天剛亮，山間的霧還沒(méi)散盡，黃邦明已經(jīng)踏上了茶園的小徑。作為蕉城區(qū)赤溪鎮(zhèn)大壇村的支部書記、村民主任，以及多家農(nóng)業(yè)合作社與企業(yè)的掌舵人，他的每一天都從這片綠意盎然的土地開(kāi)始。他是一位深耕田野的企業(yè)家，也是蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的“十佳人才”，不僅在茶葉種植、生產(chǎn)、制作等多個(gè)領(lǐng)域取得了顯著成就，更在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮方面做出了諸多努力。
學(xué)習(xí)深造定決心，政策助力奠基石
“創(chuàng)業(yè)初期的我遇到很多困難，也曾想過(guò)到是否要再做茶葉，在福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶葉專業(yè)研究班的學(xué)習(xí)讓我堅(jiān)定了做好茶的決心……”談起創(chuàng)業(yè)初期的經(jīng)歷，黃邦明感慨萬(wàn)千，做茶的頭三年，僅憑著兩臺(tái)設(shè)備和一股沖勁走上了做茶之路，但沒(méi)工藝、沒(méi)技術(shù)、沒(méi)市場(chǎng)，黃邦明虧得一塌糊涂。慶幸的是，在政府政策幫助下，他參加了新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，三年學(xué)習(xí)過(guò)程中，他對(duì)茶葉的認(rèn)知更加深入，不僅學(xué)到了如何種好茶、做好茶，也學(xué)到了如何銷售、如何宣傳包裝，還創(chuàng)立了“香如蘭”的品牌，這次培訓(xùn)為黃邦明在做茶之路上走得更好更遠(yuǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
“倔”脾氣鑄匠心，創(chuàng)新茶香獲殊榮
黃邦明有著一股與生俱來(lái)的“倔”脾氣，自從做茶開(kāi)始，他就想著做出一款獨(dú)一無(wú)二的茶葉，做青、搖青、揉捻、烘干...他廢寢忘食地在各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行改良，做壞了5000斤茶葉，終于在2016年，黃邦明創(chuàng)新了一款花香型紅茶成功獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。
在此之后，黃邦明的茶葉之路一帆風(fēng)順，2017年，他提供的花香白茶、花香紅茶成為中國(guó)首屆外貿(mào)互聯(lián)網(wǎng)資本化高峰論壇500人大會(huì)唯一指定飲品，品牌知名度和宣傳曝光度得到大幅提升;2018年，奪得“閩茶杯”紅茶金獎(jiǎng)、蕉城區(qū)“天山白茶”斗茶賽白茶金獎(jiǎng)，榮獲“金牌制茶師”稱號(hào)；2019年評(píng)為國(guó)家二級(jí)評(píng)茶師、寧德市“能工巧匠”高技能人才、蕉城區(qū)“農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)帶頭人”；2022年被評(píng)為高級(jí)茶葉加工工，并入選成為蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)“十佳人才”、福建省鄉(xiāng)村振興“頭雁”項(xiàng)目帶頭人……通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)與創(chuàng)新，黃邦明成為了蕉城區(qū)茶葉種植、生產(chǎn)、制作的學(xué)習(xí)榜樣。
矢志興茶富民，共繪鄉(xiāng)村新篇
“咱們不僅要種出好茶，更要讓大家的日子越過(guò)越好?！边@是黃邦明常常掛在嘴邊的話，也是他矢志不渝的追求。2018年，黃邦明承擔(dān)了國(guó)家有機(jī)肥替代化肥實(shí)驗(yàn)實(shí)施點(diǎn)，為群眾免費(fèi)提供了300多噸的有機(jī)肥用于改善茶園土質(zhì)，此外，他通過(guò)高價(jià)收購(gòu)的方式，引導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)行品種改良，更新?lián)Q代，提升茶葉的品質(zhì)，并在茶葉栽種、施肥、管理等方面給予指導(dǎo)，共帶動(dòng)農(nóng)民150多戶，有效帶動(dòng)全村茶葉增產(chǎn)增收，為助推蕉城區(qū)鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。
黃邦明還積極探索村企共建的發(fā)展思路，與專業(yè)團(tuán)隊(duì)合作對(duì)大壇村進(jìn)行資源規(guī)劃，提出打造以蘭花為主題的“世外桃源”特色旅游文化打卡地的發(fā)展策略。通過(guò)環(huán)境整治、打造“花的世界”、多層次協(xié)同發(fā)展模式以及開(kāi)發(fā)休閑娛樂(lè)項(xiàng)目等措施，他致力于將大壇村打造成為一個(gè)集休閑、觀光、采摘、餐飲、民宿、科普教育于一體的鄉(xiāng)村旅游勝地。
黃邦明一路走來(lái)，以茶為媒，以農(nóng)為根，他不僅在茶葉事業(yè)上取得了顯著的成就，更在鄉(xiāng)村振興的道路上留下了堅(jiān)實(shí)的足跡。在他的故事里，我們見(jiàn)證了一位對(duì)土地充滿深情、勇于開(kāi)拓新時(shí)代的典范：他既是土地的守護(hù)者，也是時(shí)代的先行者，用智慧和汗水書寫著屬于自己的輝煌篇章。
胡蘇陽(yáng)
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烏龍茶是福建省傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)品，總產(chǎn)值占50%以上。烏龍茶香氣清高、花果香顯、滋味濃醇，其加工比其他茶類更加復(fù)雜，且受加工技術(shù)的影響較大，因此，關(guān)于烏龍茶加工技術(shù)相關(guān)的研究也較多。
安溪鐵觀音是閩南烏龍茶的代表，因其獨(dú)特的“蘭花香”“觀音韻”深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞，目前鐵觀音精制茶包裝形態(tài)主要分為大包裝(散裝)茶和小包裝茶，出口茶和工業(yè)用茶以大包裝為主，內(nèi)銷零售以小包裝為主。由于鐵觀音外形卷曲緊結(jié)，形狀不規(guī)則，在包裝過(guò)程中易斷碎，同時(shí)由于包裝過(guò)程中主要依賴人工，難以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化，勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低，不能適應(yīng)快速發(fā)展的企業(yè)需要，必須通過(guò)自主研發(fā)破解技術(shù)難題，利用科技力量實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)需要。
八馬茶業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)在前幾代烏龍茶精制加工生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，利用工藝優(yōu)化與裝備升級(jí)相結(jié)合，融合智能化、信息化、自動(dòng)化技術(shù)，建立最新鐵觀音自動(dòng)化精制生產(chǎn)流水線和包出貨生產(chǎn)線，運(yùn)用設(shè)備單體接駁方式實(shí)現(xiàn)全過(guò)程連續(xù)化、自動(dòng)化、清潔化。
01
鐵觀音自動(dòng)化精制流水線裝備優(yōu)化及創(chuàng)新點(diǎn)
鐵觀音精制工藝流程為：毛茶→揀?！Y分→風(fēng)選→勻堆→靜電揀雜→拼配→烘焙→成品茶檢驗(yàn)→成箱。
針對(duì)規(guī)?；F觀音精制加工，目前大部分企業(yè)采用的機(jī)器色選揀剔、平面圓篩機(jī)篩分、機(jī)器風(fēng)選、烘干機(jī)烘焙，設(shè)備與工藝都相對(duì)成熟，但在茶葉勻堆工序、茶葉除雜去塵工序、自動(dòng)化控制系統(tǒng)等方面存在一定缺陷。
改進(jìn)升級(jí)的自動(dòng)化鐵觀音精制生產(chǎn)線如圖1，茶葉通過(guò)機(jī)器色選揀剔，上料至勻堆裝置;采用滾筒搖擺與定點(diǎn)邏輯控制模式完成智能勻堆運(yùn)動(dòng);利用輥筒摩擦靜電除雜，將茶葉中雜質(zhì)剔除;新增全自動(dòng)紅外光電技術(shù)，精準(zhǔn)識(shí)別次品，通過(guò)高速噴嘴剔除次品;采用新一代金屬探測(cè)除雜技術(shù)，進(jìn)一步對(duì)茶葉雜質(zhì)進(jìn)行自動(dòng)檢測(cè)并剔除;最后進(jìn)行烘焙、成品茶檢驗(yàn)、稱量和裝箱，整線采用全覆蓋負(fù)壓式作業(yè)環(huán)境有效回收茶末防止異物落入，并配置智能集散操控系統(tǒng)通過(guò)工業(yè)無(wú)線路由器，實(shí)現(xiàn)“一機(jī)全控”的功能，達(dá)到流水線連續(xù)自動(dòng)清潔化、信息化和智能化。
1、改變傳統(tǒng)勻堆運(yùn)動(dòng)方式
針對(duì)原有的滾筒勻堆機(jī)定向轉(zhuǎn)動(dòng)，滾筒內(nèi)茶葉攪拌均勻程度受限的問(wèn)題，通過(guò)新增滾筒搖擺與滾筒定點(diǎn)邏輯控制模式，使原料勻堆更均勻融合，并降低茶葉破碎率和設(shè)備能耗。
2、改變傳統(tǒng)輥筒靜電除雜方式
原有靜電除雜裝備采用高壓靜電，但由于高壓靜電容易產(chǎn)生電火花，不宜用于茶葉精制。以摩擦靜電替代高壓靜電，利用摩擦起電的原理，使茶葉沿著輥筒下方傾斜的振動(dòng)篩面跳躍式向前運(yùn)動(dòng)，經(jīng)過(guò)6次的靜電吸附基本可將茶葉中的毛發(fā)、纖維、灰屑等雜質(zhì)剔除。
3、改變傳統(tǒng)茶葉色選方式
采用紅外光電技術(shù)，根據(jù)物料光學(xué)特性的差異，利用紅外光電技術(shù)將茶葉原料中的異色、異形等非茶類的異物進(jìn)行自動(dòng)分揀;定量通過(guò)皮帶供給原料，在傳輸過(guò)程中通過(guò)6組每組64個(gè)通道2個(gè)InGaAs(銦砷化鎵)紅外相機(jī)進(jìn)行雙面識(shí)別，精準(zhǔn)識(shí)別次品，然后用新式4 mm小口徑高速噴嘴(1500次/秒)射出壓縮空氣剔除次品。工藝創(chuàng)新應(yīng)用了三段式的多次選別，得到高品質(zhì)成品。
4、改變傳統(tǒng)金屬探測(cè)除雜方式
采用最新一代的數(shù)字信號(hào)處理(DSP)技術(shù)和德國(guó)自動(dòng)濾波技術(shù)(相位調(diào)節(jié)技術(shù))，茶葉原料通過(guò)電磁波感應(yīng)自動(dòng)檢測(cè)并剔除鐵(φ≥0.8 mm)、不銹鋼(φ≥1.5 mm)、銅(φ≥1.2 mm)等金屬物質(zhì);金屬探測(cè)機(jī)設(shè)于工序末端發(fā)揮最后一道食品安全檢測(cè)作用，防止摻雜金屬物質(zhì)的茶葉流出，以此滿足SC食品安全生產(chǎn)要求。
5、改變傳統(tǒng)茶末回收凈化方式
茶葉精制過(guò)程容易產(chǎn)生粉末，工藝創(chuàng)新設(shè)計(jì)71個(gè)凈化點(diǎn)，含有密封罩29.5 m2，12臺(tái)(10組1.5 kw風(fēng)機(jī)、40組5 μm滌綸)除塵器，全線新增防塵密封裝置304不銹鋼封閉設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)精制工序全線覆蓋負(fù)壓式作業(yè)環(huán)境，有效回收茶末的同時(shí)防止異物落入。
6、配置智能集散操控系統(tǒng)
控制系統(tǒng)采用西門子PLC(可編程邏輯控制器)作為下位機(jī)，直接控制設(shè)備運(yùn)行;采用現(xiàn)場(chǎng)觸摸屏實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的顯示和設(shè)定，監(jiān)測(cè)設(shè)備狀態(tài)，檢修控制與報(bào)警，具有極強(qiáng)的可操作性;上位機(jī)采用工控機(jī)，對(duì)西門子下位機(jī)等進(jìn)行組態(tài)整合，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線的連續(xù)控制以及流程監(jiān)控;項(xiàng)目新配置了移動(dòng)終端操控系統(tǒng)通過(guò)工業(yè)無(wú)線路由器，分配給所有連接到網(wǎng)絡(luò)的移動(dòng)終端，實(shí)現(xiàn)“一機(jī)全控”的功能。
02
鐵觀音自動(dòng)化小包裝生產(chǎn)流水線技術(shù)集成
鐵觀音小包裝工藝流程主要為：精制成品茶→小泡裝(抽真空)→裝盒(罐)→成箱→出貨，如圖2所示。
對(duì)傳統(tǒng)鐵觀音小包裝生產(chǎn)流水線改進(jìn)升級(jí)，如圖3所示。
A-B區(qū)，結(jié)合應(yīng)用茶葉包裝機(jī)組與防塵供料裝置，由原來(lái)的茶葉包裝單機(jī)加料生產(chǎn)方式改為10臺(tái)/組的自動(dòng)加料收料方式，泡袋茶物料傳輸方式采用AGV(無(wú)人搬運(yùn)車)和泡茶立庫(kù)緩存裝置，分裝工作站要料信號(hào)發(fā)出后，RCS(機(jī)器人調(diào)度系統(tǒng))接收并發(fā)出調(diào)度指令，立庫(kù)指派物料出貨，AGV取料送料，工作站收料下料，人工取料裝罐，AGV取空筐回送，完成指令一系列的連動(dòng)邏輯來(lái)完成茶葉物料轉(zhuǎn)運(yùn)。
C區(qū)人工將內(nèi)罐分裝至禮盒后輸送至稱重噴碼集成設(shè)備，合格品上傳系統(tǒng)重量后傳輸至三維覆膜機(jī)，不良品剔除，該區(qū)域集成機(jī)組、噴碼頭、同步帶傳輸調(diào)寬裝置、制袋組件等關(guān)鍵部件，全部配備三軸伺服/步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動(dòng)方式，實(shí)現(xiàn)配方保存、一鍵快速轉(zhuǎn)型等功能來(lái)達(dá)到柔性生產(chǎn)的目的;線體還配備了實(shí)時(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù)看板系統(tǒng)如圖4，實(shí)時(shí)更新工序關(guān)鍵參數(shù)(線體稼動(dòng)率、生產(chǎn)合格率、故障明細(xì)、工作站點(diǎn)在席信息等)并上傳至數(shù)據(jù)庫(kù)，便于管理者全方位監(jiān)控線體運(yùn)行狀況。
該流水線在茶葉分裝領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)AGV智能協(xié)作機(jī)器人的運(yùn)用，全自動(dòng)智能搬運(yùn)模式替代了傳統(tǒng)流水線輸送方式，貨到人的設(shè)計(jì)理念，降低勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)也解決了傳送帶、鏈?zhǔn)絺鬏斣O(shè)計(jì)占地空間大的缺點(diǎn)。整線可兼容多種規(guī)格產(chǎn)品，包括禮盒、方盒、圓罐，以此實(shí)現(xiàn)柔性自動(dòng)化生產(chǎn)模式，并引入實(shí)時(shí)看板系統(tǒng)以便于企業(yè)管理者全方位監(jiān)控各制程產(chǎn)品品質(zhì)以及設(shè)備運(yùn)行狀況，更加全面地提升了企業(yè)制造需求。
03
結(jié)論與展望
通過(guò)對(duì)自動(dòng)化鐵觀音散裝茶精制生產(chǎn)流水線、小包裝流水線關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，以及采用茶葉自動(dòng)化綜合柔性包裝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)從原料預(yù)處理到包裝出貨全過(guò)程自動(dòng)化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化，可提高生產(chǎn)效率150%以上，每條生產(chǎn)線小包裝產(chǎn)能可達(dá)900盒/小時(shí)，產(chǎn)品優(yōu)良率達(dá)99.5%以上，車間茶末凈化率可達(dá)99.5%以上，能耗節(jié)省30%以上，為提高我國(guó)茶葉精加工科技水平提供參考。
成果的產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用凝聚了茶人的智慧和經(jīng)驗(yàn)，是茶葉科學(xué)技術(shù)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的豐碩成果。面對(duì)烏龍茶主產(chǎn)區(qū)的茶葉設(shè)備半自動(dòng)化、效率和品質(zhì)跟不上等卡脖子問(wèn)題，成果的實(shí)施推廣實(shí)現(xiàn)了烏龍茶現(xiàn)代化、規(guī)?；?、智能化加工的技術(shù)革新，有效提高了產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)率。
保證產(chǎn)品不落地生產(chǎn)，創(chuàng)新性引入茶葉分裝領(lǐng)域機(jī)器人，是茶葉在品控方面做的一個(gè)新的嘗試，既節(jié)約了人力成本，也降低因人為因素造成的品控問(wèn)題。大大提高茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。與此同時(shí)，八馬茶業(yè)作為行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，將持續(xù)提供技術(shù)咨詢及參觀學(xué)習(xí)，為烏龍茶現(xiàn)代化加工技術(shù)起到示范推廣的作用，對(duì)于推動(dòng)茶行業(yè)技術(shù)改革創(chuàng)新具有里程碑的意義。
林榮溪
高級(jí)農(nóng)藝師，制茶高級(jí)工程師，杰出中華茶人，中國(guó)制茶大師，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泉州站站長(zhǎng)，安溪高層次人才促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，八馬茶業(yè)股份有限公司總工程師。
具體內(nèi)容詳見(jiàn)《中國(guó)茶葉加工》雜志，2022年第3期文章《鐵觀音自動(dòng)化精制包裝生產(chǎn)線的升級(jí)與創(chuàng)新》，頁(yè)碼：65-68 ,77，作者：林榮溪，吳忠霖，周灼能，林金俗，林榮川，佐明興。
來(lái)源： 中國(guó)茶葉加工
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10月27日—28日，粵黔協(xié)作工作隊(duì)珠海駐遵義工作組、遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湄潭縣人民政府主辦，湄潭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心協(xié)辦，珠海市設(shè)計(jì)中心承辦的貴州茶葉高質(zhì)量出海論壇暨黔茶高質(zhì)量出海研究院?jiǎn)?dòng)儀式在“中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣”第一名遵義市湄潭縣舉行。
貴州茶葉高質(zhì)量出海論壇暨黔茶高質(zhì)量出海研究院?jiǎn)?dòng)儀式在湄潭縣舉行（攝影記者漢曉）
貴州省人大原副主任、貴州省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)祿智明，貴州省茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬瑛，遵義市人民政府黨組成員、副秘書長(zhǎng)、珠海駐遵義工作組組長(zhǎng)趙亮，遵義市種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任田維祥，湄潭縣委常委、縣委辦主任楊懋舜，湄潭縣委常委、縣人民政府副縣長(zhǎng)鄭竹青，湄潭縣人大常委會(huì)副主任楊秀軍，湄潭縣政協(xié)副主席徐才忠，湄潭縣人民政府黨組成員陳代強(qiáng)，遵義市商務(wù)局辦公室副主任、粵黔協(xié)作工作隊(duì)遵義工作組成員王棟，湄潭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任楊冬，珠海市設(shè)計(jì)中心副主任俞彬，澳門國(guó)際青年智庫(kù)理事長(zhǎng)、2020迪拜世博會(huì)中華文化館中華茶文化（茶產(chǎn)業(yè)）專委會(huì)秘書長(zhǎng)徐浩，澳門國(guó)際青年智庫(kù)執(zhí)行主席張瑜，中國(guó)國(guó)際工程咨詢協(xié)會(huì)國(guó)別咨詢委員會(huì)秘書長(zhǎng)、聯(lián)合國(guó)貿(mào)發(fā)會(huì)議全球特殊經(jīng)濟(jì)區(qū)聯(lián)盟專家委員會(huì)主任任以鋒，全國(guó)供銷總社濟(jì)南果品研究所黨委委員、副所長(zhǎng)和法濤，雨林聯(lián)盟大中華區(qū)首席代表胡新艷，正高級(jí)工程師、廣東三茶健康科技研究院院長(zhǎng)高林瑞，SHC認(rèn)證副總經(jīng)理張濤，中英茶文化專家、北京服裝學(xué)院設(shè)計(jì)學(xué)院助理教授、中央美術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)學(xué)博士張弛，澳門國(guó)際青年智庫(kù)研究員宋漢曉，澳門國(guó)際青年智庫(kù)副秘書長(zhǎng)、廣東三茶科技研究院辦公室主任、2020迪拜世博會(huì)中華文化館副秘書長(zhǎng)閆洪綱，廣東三茶健康科技研究院研究員陳丹丹等相關(guān)專家學(xué)者出席啟動(dòng)儀式。
湄潭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、經(jīng)貿(mào)局、稅務(wù)局、投促局、茗城農(nóng)商旅、縣茶產(chǎn)業(yè)中心負(fù)責(zé)人，各鎮(zhèn)（街道）、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人，及蘭馨茶業(yè)、栗香茶業(yè)、陽(yáng)春白雪茶業(yè)、盛興茶業(yè)、七味茗香、越崎茶業(yè)、京貴茶樹花、琦福苑、畫春茶業(yè)、和泰茶業(yè)、匯恒達(dá)茶業(yè)、春水堂茶業(yè)、逅唐茶業(yè)、德越閩黔等茶企負(fù)責(zé)人100余人出席會(huì)議。
貴州省原人大常委會(huì)副主任、貴州省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)祿智明致辭（攝影記者漢曉）
河北省政協(xié)常委、澳門科技大學(xué)副校長(zhǎng)唐嘉樂(lè)視頻致辭（攝影記者漢曉）
唐嘉樂(lè)先生表述，非常榮幸能夠見(jiàn)證此次論壇的圓滿舉辦，和黔茶高質(zhì)量出海研究院的成功啟動(dòng)。志和者，不以山海為遠(yuǎn)，非常開(kāi)心看到粵澳與貴州因茶“手牽手，心連心”。茶產(chǎn)業(yè)是貴州的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)也是特色產(chǎn)業(yè)，澳門雖然不生產(chǎn)茶葉，但自古以來(lái)有著豐富的飲茶文化，更是中國(guó)茶葉走向世界的起點(diǎn)港口和重要節(jié)點(diǎn)。2019年《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》明確指出，在充分發(fā)揮澳門世界旅游休閑中心的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)推動(dòng)中國(guó)與葡語(yǔ)國(guó)家的經(jīng)貿(mào)合作服務(wù)平臺(tái)功能，發(fā)揮澳門區(qū)位優(yōu)勢(shì)，制度優(yōu)勢(shì)，以澳門所長(zhǎng)服務(wù)國(guó)家所需。隨著粵黔攜手共建《黔茶高質(zhì)量出海研究院》，希望我們能在茶文化引領(lǐng)、茶科技驅(qū)動(dòng)、茶產(chǎn)業(yè)支撐的思想框架下，用好澳門在橫琴深合區(qū)和粵港澳大灣區(qū)的戰(zhàn)略定位，助力貴州的茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的提升。用科技賦能鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)茶葉的高質(zhì)量轉(zhuǎn)型。為遵義乃至貴州出海茶企的合作搭建橋梁，在推動(dòng)黔茶優(yōu)品高質(zhì)量走出去的同時(shí)，也讓茶產(chǎn)業(yè)能夠成為澳門產(chǎn)業(yè)多元化探索道路上的堅(jiān)實(shí)一員。
中國(guó)果蔬貯藏加工技術(shù)研究中心主任、全國(guó)供銷總社濟(jì)南果品研究所黨委書記、所長(zhǎng)，吳茂玉院長(zhǎng)視頻致辭（攝影記者漢曉）
吳茂玉通過(guò)遠(yuǎn)程視頻表示，今天我們?cè)谶@里探討黔茶的高質(zhì)量出海，必然繞不開(kāi)茶葉的科技進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新。努力提升黔茶的科技含金量，才是推進(jìn)黔茶高質(zhì)量發(fā)展讓干凈黔茶品牌做響全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)的重要手段和必然要求。無(wú)論是過(guò)去還是未來(lái)，澳門都是中國(guó)茶葉走向世界的橋頭堡，借助此次活動(dòng)的契機(jī)，真誠(chéng)的希望能有機(jī)會(huì)可以讓我們單位的技術(shù)、澳門的平臺(tái)和珠海的協(xié)作融合起來(lái)，為黔茶高質(zhì)量出海貢獻(xiàn)一份力量，一起將“科技黔茶、綠色黔茶、質(zhì)量黔茶、品牌黔茶”打造成中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際品牌最亮的名片之一！
由左至右是徐浩、高林瑞、祿智明、趙亮、田維祥、徐才忠，共同為研究院?jiǎn)?dòng)揭牌（攝影記者漢曉）
領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓合影（攝影記者漢曉）
據(jù)悉，茶產(chǎn)業(yè)是遵義鄉(xiāng)村振興助農(nóng)增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，截至目前，全市茶葉種植面積200萬(wàn)畝，位居全國(guó)地級(jí)市第二位，茶葉年產(chǎn)量15萬(wàn)噸，年產(chǎn)值超160億元。湄潭縣連續(xù)三年蟬聯(lián)“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”第1名。自珠遵東西部協(xié)作開(kāi)展以來(lái)，兩地黨委政府高度重視遵義茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，珠海累計(jì)投入?yún)f(xié)作資金7946萬(wàn)元，從金融、設(shè)計(jì)、文旅、科技等多個(gè)維度賦能遵茶一二三產(chǎn)融合發(fā)展。為解決茶企融資難題，2022年在湄潭等地試點(diǎn)開(kāi)展“茶葉擔(dān)保貸”項(xiàng)目，利用1499萬(wàn)協(xié)作資金成功撬動(dòng)1.12億“金融活水”，幫助當(dāng)?shù)?0余家重點(diǎn)茶企開(kāi)拓市場(chǎng)、做大做強(qiáng)，有效助力湄潭縣茶葉出口額實(shí)現(xiàn)十倍增長(zhǎng)，達(dá)到5600萬(wàn)美元，占全省80%。
遵義市人民政府黨組成員、副秘書長(zhǎng)，珠海駐遵義工作組組長(zhǎng)趙亮在會(huì)上致辭（攝影記者漢曉）
遵義市人民政府黨組成員、副秘書長(zhǎng)，珠海駐遵義工作組組長(zhǎng)趙亮表示，接下來(lái)，還將積極扶持春水堂、逅唐等新式茶飲優(yōu)質(zhì)企業(yè)，幫助遵義茶產(chǎn)業(yè)拓展新賽道，帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收致富。與此同時(shí)，還將充分發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，積極推動(dòng)遵義“土特產(chǎn)”品牌化營(yíng)銷，創(chuàng)新開(kāi)展“設(shè)計(jì)券”制度及設(shè)計(jì)師駐地等項(xiàng)目，以“設(shè)計(jì)賦能珠遵協(xié)作”為目標(biāo)，發(fā)起并運(yùn)營(yíng)“設(shè)計(jì)券補(bǔ)貼計(jì)劃”及“設(shè)計(jì)師駐地計(jì)劃”，推出“設(shè)計(jì)品牌賦能珠遵協(xié)作”服務(wù)包，以設(shè)計(jì)綜合服務(wù)解決鄉(xiāng)村振興中的痛點(diǎn)難點(diǎn)。截至目前，已吸納來(lái)自全國(guó)各地的優(yōu)秀設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)達(dá)40家，累計(jì)補(bǔ)貼25個(gè)遵義企業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目，幫助提升當(dāng)?shù)夭枞~等“土特產(chǎn)”品牌和包裝130余款，協(xié)議金額近400萬(wàn)元。
珠海市設(shè)計(jì)中心副主任俞彬介紹設(shè)計(jì)賦能珠遵協(xié)作的情況（攝影記者漢曉）
珠海市設(shè)計(jì)中心副主任俞彬表示，珠海市設(shè)計(jì)中心持續(xù)打造設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)，整合全國(guó)優(yōu)秀設(shè)計(jì)資源。全力打造以“設(shè)計(jì)券補(bǔ)貼計(jì)劃”、“設(shè)計(jì)品牌賦能服務(wù)包”和“設(shè)計(jì)師駐地計(jì)劃”為核心的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的“遵義模式”，鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)灣區(qū)力量。在剛剛結(jié)束的第28屆澳門國(guó)際貿(mào)易投資展覽會(huì)（MIF）上，珠海市設(shè)計(jì)中心攜手珠海橫琴和天下茶科技平臺(tái)及澳門國(guó)際青年智庫(kù)共同啟動(dòng)的“珠遵協(xié)作賦能科技黔茶高質(zhì)量出海”項(xiàng)目，獲頒“中國(guó)茶出海先鋒集體獎(jiǎng)”。該項(xiàng)目旨在通過(guò)用好用足澳門區(qū)位優(yōu)勢(shì)為遵義乃至貴州茶企出海搭建橋梁，以茶為媒，向世界講好中國(guó)故事。
澳門國(guó)際青年智庫(kù)理事長(zhǎng)徐浩表示，2023年，由珠海市設(shè)計(jì)中心牽頭，協(xié)同澳門國(guó)際青年智庫(kù)及和天下茶科技平臺(tái)在遵義展開(kāi)了為期3個(gè)月的深度調(diào)研，對(duì)“遵義地區(qū)后發(fā)酵茶加工”“夏秋茶高效利用”“正安白茶茶氨酸提取”等課題進(jìn)行了專門的實(shí)驗(yàn)和技術(shù)攻關(guān)，取得了可喜成果。作為珠遵東西部協(xié)作工作的又一創(chuàng)新舉措，貴州茶葉高質(zhì)量出海論壇的召開(kāi)及“黔茶高質(zhì)量出海研究院”在湄潭縣正式掛牌，旨在發(fā)揮智庫(kù)作用，群策群力，為黔茶高質(zhì)量出海聚眾智、合眾力、開(kāi)新局。
在貴州茶葉高質(zhì)量出海論壇上，來(lái)自全國(guó)各地的專家學(xué)者分別從茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三個(gè)方面為遵義茶產(chǎn)業(yè)出海開(kāi)拓了新思路，在企業(yè)運(yùn)營(yíng)及產(chǎn)業(yè)升級(jí)上指明了更多新的方向，提供了更多的發(fā)展可能性，讓與會(huì)者獲益良多。遵義茶企與專家積極交流，表達(dá)了在設(shè)計(jì)提升、科技研發(fā)和產(chǎn)品認(rèn)證等方面的合作意向。
任以鋒、徐浩、和法濤、胡新艷、高林瑞、陳丹丹、張濤、張弛分別以《與參贊同行，貴州茶葉的出海新方式》《在世界與中國(guó)之間，貴州茶葉的再思考與再定位》《技術(shù)創(chuàng)新——中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌高質(zhì)量出海的核心驅(qū)動(dòng)》《國(guó)際市場(chǎng)的敲門磚——可持續(xù)茶葉認(rèn)證與貴州準(zhǔn)備》《當(dāng)夏秋茶遇到微生物——微生物物科技時(shí)代背景下貴州茶的價(jià)值再造》《夏秋茶開(kāi)發(fā)——貴州茶葉資源價(jià)值再造》《國(guó)際Halal認(rèn)證簡(jiǎn)介》《從中英茶文化交流兼論新飲茶時(shí)代的全球化設(shè)計(jì)》進(jìn)行授課。
中國(guó)國(guó)際工程咨詢協(xié)會(huì)國(guó)別咨詢委員會(huì)秘書長(zhǎng)、聯(lián)合國(guó)貿(mào)發(fā)會(huì)議全球特殊經(jīng)濟(jì)區(qū)聯(lián)盟專家委員會(huì)主任任以鋒（攝影記者漢曉）
任以鋒表示，全球140個(gè)國(guó)家是中國(guó)第一大貿(mào)易伙伴，中國(guó)茶作為強(qiáng)文化載體再揚(yáng)帆啟航恰逢其時(shí)。且飲茶與健康息息相關(guān)。他舉例說(shuō)，2021年，全球有5.29億糖尿病患者，年齡標(biāo)化患病率為6.1%。預(yù)計(jì)到2050年，全球預(yù)計(jì)有13.1億糖尿病患者。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院研究團(tuán)隊(duì)近日發(fā)表的最新研究結(jié)果顯示：與不喝茶的人相比，每天喝黑茶（如普洱茶、茯磚茶）的人2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)可大幅降低，且紅茶、綠茶、烏龍茶也有類似效果。就黔茶出海，他建議要通過(guò)科技的力量，創(chuàng)新引領(lǐng)新賽道，擁抱時(shí)尚擁抱市場(chǎng)，盡快建立健全從產(chǎn)品定位（+文化）、品牌、科技創(chuàng)新到分銷模式、包裝、推廣等完整體系，實(shí)現(xiàn)黔茶“航母”出海。
澳門國(guó)際青年智庫(kù)理事長(zhǎng)、2020迪拜世博會(huì)中華文化館中華茶文化（茶產(chǎn)業(yè)）專委會(huì)秘書長(zhǎng)徐浩（攝影記者漢曉）
徐浩詳細(xì)分析了在中國(guó)茶葉新全球化的貴州機(jī)會(huì)與可能。他建議黔茶要從“七新七大三面向”（新技術(shù)-大發(fā)酵、新功能-大健康、新形態(tài)-大抹茶、新價(jià)值-大文化、新視覺(jué)-大設(shè)計(jì)、新裝備-大認(rèn)證、新國(guó)際-大市場(chǎng)，面向未來(lái)生活、面向未來(lái)健康、面向美好世界）入手推動(dòng)黔茶實(shí)現(xiàn)規(guī)模立得起、生態(tài)穩(wěn)得住、技術(shù)沉得下，文化立得起、技術(shù)穩(wěn)得住、產(chǎn)業(yè)沉得下，技術(shù)立得起、品質(zhì)穩(wěn)得住、品牌沉得下，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的良性發(fā)展路子。
全國(guó)供銷總社濟(jì)南果品研究所黨委委員、副所長(zhǎng)和法濤（攝影記者漢曉）
和法濤表示，近年來(lái)，我國(guó)茶園面積增幅穩(wěn)步收窄，盲目擴(kuò)張趨勢(shì)已得到扭轉(zhuǎn)。中國(guó)茶葉出口呈現(xiàn)出“量增價(jià)跌總額減”的態(tài)勢(shì)。但貴州省多年來(lái)重點(diǎn)拓展中檔名優(yōu)茶市場(chǎng)，致力打造“干凈黔茶”名片，取得較好的出口銷售。針對(duì)茶類農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定、技術(shù)支撐不足等問(wèn)題。他建議要加快新技術(shù)、新產(chǎn)品架構(gòu)、新加工標(biāo)準(zhǔn)的推廣應(yīng)用，筑牢優(yōu)質(zhì)茶原料基礎(chǔ)；加大目標(biāo)市場(chǎng)與人群調(diào)研：把握好傳承與創(chuàng)新、品飲與健康、標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化；發(fā)揮中國(guó)茶飲的品類優(yōu)勢(shì)，做好茶產(chǎn)品市場(chǎng)資源的全球配置。
雨林聯(lián)盟大中華區(qū)首席代表胡新艷（攝影記者漢曉）
胡新艷表示，在可持續(xù)的意識(shí)和體系方面，歐美國(guó)家比我們?cè)?0-30年?？沙掷m(xù)認(rèn)證是市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，是國(guó)際市場(chǎng)的通行語(yǔ)言。未來(lái)各行各業(yè)謀求最低的環(huán)境和社會(huì)代價(jià)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的模式，是大勢(shì)所趨。因此建議黔茶在戰(zhàn)略性策略方面，應(yīng)放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，提升并高度關(guān)注可持續(xù)發(fā)展，盡早占領(lǐng)制高點(diǎn)，誰(shuí)占領(lǐng)先機(jī)就更容易獲利。
正高級(jí)工程師、廣東三茶健康科技研究院院長(zhǎng)高林瑞（攝影記者漢曉）
高林瑞表示，茶葉作為一款天然健康飲料。茶葉應(yīng)由泛健康功效概念轉(zhuǎn)向開(kāi)發(fā)具有特定具象功能的產(chǎn)品——功能性含茶制品；茶葉由工夫茶品飲慢生活消費(fèi)形態(tài)轉(zhuǎn)向開(kāi)發(fā)便捷、不同消費(fèi)情景下的快節(jié)奏生活產(chǎn)品；茶葉由較為單一的原葉茶轉(zhuǎn)向開(kāi)發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品；茶葉由較為單一的品飲價(jià)值轉(zhuǎn)向茶葉工業(yè)原料開(kāi)發(fā)，使其廣泛應(yīng)用在食品，保健品、日化品，建材等領(lǐng)域。
廣東三茶健康科技研究院研究員陳丹丹（攝影記者漢曉）
陳丹丹針對(duì)黔茶附加值整體較低，很難孕育出較強(qiáng)品牌的現(xiàn)狀，建議科技賦能茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)，大力開(kāi)發(fā)挖掘夏秋茶，釋放貴州茶葉資源優(yōu)勢(shì)；提升茶葉深加工與綜合利用開(kāi)發(fā)，加大茶葉多場(chǎng)景應(yīng)用研究開(kāi)發(fā)，相信黔茶明天一定會(huì)更美好。
SHC認(rèn)證副總經(jīng)理張濤（攝影記者漢曉）
張濤表示，近年來(lái)，各國(guó)的食品制造商和加工商越來(lái)越意識(shí)到國(guó)際Halal產(chǎn)品市場(chǎng)的巨大商機(jī)。黔茶出海通過(guò)Halal認(rèn)證，可以確保經(jīng)過(guò)認(rèn)證的產(chǎn)品符合清潔度、純度和衛(wèi)生的具體標(biāo)準(zhǔn)?？梢蕴岣弋a(chǎn)品的整體質(zhì)量和安全，吸引更多的消費(fèi)者。
中英茶文化專家、北京服裝學(xué)院設(shè)計(jì)學(xué)院助理教授、中央美術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)學(xué)博士張弛（攝影記者漢曉）
張弛表示，黔茶可以通過(guò)三個(gè)方面提升自身價(jià)值：商業(yè)角度，即文創(chuàng)邏輯下的“第三空間”體驗(yàn)式新零售模式；用戶角度，制造出更容易被年輕人接受的，簡(jiǎn)化版茶葉品飲方式與當(dāng)代茶文化；渠道角度，融入商業(yè)、美學(xué)、社交、體驗(yàn)、消費(fèi)于一體的茶渠道新范式。
啟動(dòng)儀式結(jié)束后，專家們?cè)阡靥犊h委常委、縣人民政府副縣長(zhǎng)鄭竹青，以及湄潭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任楊冬的陪同下，赴興隆鎮(zhèn)小茶海及栗香茶業(yè)公司開(kāi)展調(diào)研工作。
珠海市設(shè)計(jì)中心副主任俞彬、澳門國(guó)際青年智庫(kù)執(zhí)行主席張瑜在共同接受記者采訪時(shí)表示，接下來(lái)珠海市設(shè)計(jì)中心會(huì)繼續(xù)攜手澳門國(guó)際青年智庫(kù)，幫助遵義地區(qū)引入擁有生物技術(shù)研發(fā)能力的澳門科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)，幫助貴州茶開(kāi)展新產(chǎn)品研發(fā)，開(kāi)發(fā)更多更好的功能性健康新茶飲。繼續(xù)推動(dòng)遵義地區(qū)開(kāi)展雨林聯(lián)盟認(rèn)證、國(guó)際Halal認(rèn)證等多國(guó)際認(rèn)證，豐富黔茶的國(guó)際市場(chǎng)準(zhǔn)入證。以設(shè)計(jì)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)品牌會(huì)、時(shí)尚化、潮流化，開(kāi)展跨界合作擴(kuò)展茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)用場(chǎng)景。通過(guò)參贊茶會(huì)等新方式開(kāi)展茶文化的國(guó)際交流與傳播，引入國(guó)際合作機(jī)構(gòu)拓展茶產(chǎn)業(yè)朋友圈，精準(zhǔn)開(kāi)拓別國(guó)市場(chǎng)。
與會(huì)嘉賓參觀中國(guó)茶工業(yè)博物館（攝影記者漢曉）
與會(huì)嘉賓參觀栗香茶業(yè)公司（攝影記者漢曉）
與會(huì)嘉賓參觀春水堂茶業(yè)公司（攝影記者漢曉）
來(lái)源：澳門市民日?qǐng)?bào)
本報(bào)訊（記者 漢曉）
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