民國(guó)普洱元寶

八七年底，普洱茶開始直接地進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)。八八年，臺(tái)灣茶藝界組團(tuán)到云南考察，帶回來(lái)了樣品，但以青沱、青餅及七子餅為主，這一趟并未掀起很大漣漪，但卻是一個(gè)開端的萌芽，較多文獻(xiàn)、信息進(jìn)入寶島。當(dāng)時(shí)對(duì)普洱茶稱謂，大體上仍以遠(yuǎn)年普洱、陳年普洱、不知年普洱等稱呼，市場(chǎng)受香港影響很大。香港九七大限前夕，港人開始大清倉(cāng)，做后續(xù)移民等動(dòng)作，造成大量老茶不斷涌現(xiàn)。呂禮臻、何健、周渝、鄧時(shí)海等從香港搜到不少老茶餅，有些雖有內(nèi)票、內(nèi)飛等注明出處，但更多也不知其所以然;那時(shí)是在一片狐疑中，掰開每片老餅，用力的喝，不斷的試、不停的比，呂禮臻等更是用力的賣...

    歷史的普洱，是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在昔日有其風(fēng)光的一頁(yè)，由文獻(xiàn)古籍，可見(jiàn)一斑;本文受限于時(shí)間及文長(zhǎng)，就以現(xiàn)今普洱發(fā)展始末，做切入點(diǎn)，以一位過(guò)來(lái)人初淺的經(jīng)歷，論述走在茶馬古道上一步一腳印的心路旅程。全世界普洱茶發(fā)燒、發(fā)熱，約是六、七年前開始，但對(duì)一群茶瘋子而言，早在公元一九八0年已開始展開一陣接著一陣毫無(wú)間斷的追逐骨董普洱茶風(fēng)。近廿多年光陰如梭，但也扎扎實(shí)實(shí)地見(jiàn)證普洱茶由黑翻紅的傳奇。

    時(shí)間回溯到公元一九八七年底，海峽兩岸關(guān)系緩和，普洱茶開始直接地進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)，在公元一九八八年(民國(guó)七十七年)，臺(tái)灣茶藝界就已組團(tuán)到云南考察，帶回來(lái)了樣品，但以青沱、青餅及七子餅為主，這一趟并未掀起很大漣漪，但卻是一個(gè)開端的萌芽，亦是較多文獻(xiàn)、信息進(jìn)入寶島時(shí)刻。當(dāng)時(shí)的臺(tái)灣、香港及東南亞普洱茶世界中，仍呈現(xiàn)傳統(tǒng)的喝普洱茶方式，尤其是香港、澳門等主要在茶樓飲茶、喝普洱茶，只有少數(shù)幾家有較專業(yè)的各式普洱，對(duì)普洱茶稱謂，大體上仍以遠(yuǎn)年普洱、陳年普洱、不知年普洱等稱呼，一般市場(chǎng)上受香港影響很大，入倉(cāng)的普洱味道特殊，因此“臭曝茶”稱謂不脛而走。

追尋普洱茶根源萌芽期，約過(guò)了二、三年的蟄伏，接著是黎明前暗濤洶涌期。

    先是遠(yuǎn)年的下關(guān)沱茶，接著紅印、綠印甲、乙級(jí)(香港人稱藍(lán)印)、香菇頭(鼎興末代緊茶)、福元昌、同興、同慶等大量地從香港出倉(cāng)，讓這群瘋子感受到一股新的旋風(fēng)正在吹拂著。此時(shí)正是香港九七大限前夕，港人開始大清倉(cāng)，做后續(xù)移民等動(dòng)作，造成一些不知名的茶餅，不斷地涌現(xiàn)，臺(tái)灣茶人大部分只接觸到紅印、綠印、黃印及沱茶，最早應(yīng)是宋聘、雙獅等，其余則是一知半解。

    呂禮臻、何健、周渝、鄧時(shí)海等從香港搜到不少老茶餅，有些雖有內(nèi)票、內(nèi)飛等注明出處，但對(duì)云南地形實(shí)在不熟悉，也不知其所以然;有些則甚至出現(xiàn)法文，到底來(lái)自何處，根本查不到數(shù)據(jù)(后才知道來(lái)自越南河內(nèi)的圓茶)，那時(shí)是在一片狐疑中，掰開每片老餅，用力的喝，不斷的試、不停的比，因?yàn)槌鰻t的老茶餅、緊茶，比喝的速度還快，呂禮臻等更是用力的賣，讓更多人都有首度接觸了骨董普洱茶的機(jī)會(huì)，以他們的職業(yè)敏感度感受到這是“千載難逢”，這股推廣之風(fēng)，也造就了飲古董普洱茶另一股旋風(fēng)港人受茶樓飲茶風(fēng)氣影響，對(duì)熟成的普洱較有興趣，這些陳年的老普洱就一堆又一堆的進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)及搜藏家手中。

    直到公元一九九三年四月，云南省思茅舉辦首屆的中國(guó)國(guó)際普洱茶學(xué)術(shù)研討會(huì)，這群研究熱絡(luò)的瘋子那會(huì)錯(cuò)失這種良機(jī)，風(fēng)塵仆仆地飛往參與這場(chǎng)盛會(huì)，與來(lái)自云南省各主要茶業(yè)機(jī)構(gòu)、研究所及云南大學(xué)教授、北京中國(guó)茶葉公司等大陸的茶葉產(chǎn)、官及學(xué)界共同首度面對(duì)面的探究普洱茶。但由與會(huì)各專家學(xué)者及業(yè)界提出的論文、會(huì)中討論的內(nèi)容，加上會(huì)場(chǎng)四周及茶葉街逛覽，發(fā)現(xiàn)所呈現(xiàn)的云南普洱茶，干篇一律是新茶，少數(shù)商店可買到渥堆的普洱茶磚，請(qǐng)了李松青、張順高、王郁鳳等喝咖啡，但我們談的是陳年普洱茶，愈陳愈香的東西，他們卻完全停留在綠茶普洱茶概念中，大有“雞同鴨講”感慨，不過(guò)，鄧時(shí)海帶來(lái)的一顆末代緊茶，給曾經(jīng)在云南做過(guò)茶，移居美國(guó)的樓楊丹桂女士相當(dāng)大震撼，她家昔日就是云南古老的茶商，她這次也提出了“新茶路考”的論文，而王郁鳳的論文，亦提及清宮普洱等論證讓臺(tái)灣來(lái)的尋根茶人感受到異中有同的觀念。

    包括王郁鳳的《普洱茶與清皇朝》，一位云南大學(xué)年輕講師溫一波提出他走訪的茶馬古道記實(shí)，這些概念在日后追查普洱茶歷史中，均發(fā)揮相當(dāng)大的魅力，但當(dāng)時(shí)并不被大會(huì)所重視，有些論文如茶馬古道即使后來(lái)出論文集仍未收錄，但這也是促成我卻追尋茶馬古道的根源，利用研討會(huì)空檔，立即驅(qū)車趕赴普洱府，走了一段[茶庵鳥道]，走在崎嶇的石板上，正值夕陽(yáng)西下，一輪夕陽(yáng)高掛，遙想當(dāng)時(shí)普洱茶還未興盛狀況，真的頗有[夕陽(yáng)無(wú)限好，只是盡黃昏]的感觸。

    第一年的這一趟，也到了歷史名城普洱府及普洱茶廠走一遭，當(dāng)時(shí)普洱茶廠廠長(zhǎng)認(rèn)為他們最好的茶是“普洱綠海白毫”，不賣，可是也大方送每人一百公克做紀(jì)念。當(dāng)時(shí)為了爭(zhēng)普洱茶的原鄉(xiāng)，繼思茅之后，西雙版納也在首府景洪配合每年的潑水節(jié)盛會(huì)接續(xù)舉辦[茶王節(jié)]活動(dòng)，并展示了一些古老普洱茶照片，一點(diǎn)一滴的蛛絲馬跡，都成為臺(tái)灣茶人曰后尋根的主要線索之一，從點(diǎn)、線進(jìn)而面，逐漸的串連起來(lái)，這亦是后記。

    首度參與普洱茶盛會(huì)，臺(tái)灣共有十五人與會(huì)，聲勢(shì)相當(dāng)浩大，事后證明亦是推廣普洱茶最有力的生力軍。當(dāng)時(shí)在街上買到了《版納文史資料選輯4》這本書，經(jīng)過(guò)影印后傳閱，成為來(lái)年，也就是公元一九九四年進(jìn)軍古六大茶山之一易武重要的線索。這本選輯可貴之處，在于集結(jié)了許多散佚的古六大茶山資料，包括易武的斷案碑、老茶莊照片、倚邦茶山的歷史傳說(shuō)回憶憶(是由已故倚邦最后一位土司曹仲益記錄的)，另外，還有云南省農(nóng)科院茶葉研究所第一任所長(zhǎng)蔣銓的古六大茶山訪問(wèn)記，上面名列了我們手上有的老茶餅，包括同興、同慶、同昌等，上面的資料注明是在易武街。

    來(lái)年再度上路，由當(dāng)時(shí)的中華茶藝聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂禮臻領(lǐng)軍，先出席在昆明舉辦的國(guó)際茶文化節(jié)活動(dòng)，與勐海茶廠老茶廠等亦是漏夜長(zhǎng)談，一陣的追問(wèn)，另一重點(diǎn)鎖定在易武，當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)貙?dǎo)游根本沒(méi)聽到這個(gè)地方有什么可游之處，還不解的罵我們神經(jīng)病，到荒郊野外去干什么，易武實(shí)在地處偏僻，無(wú)旅館等，第一夜選擇了最近的孟侖，睡一間小旅舍，我、何健、吳芳洲摸黑進(jìn)入頗具規(guī)模的植物園，發(fā)現(xiàn)一間宿舍亮燈，竟然不分青紅皂白闖進(jìn)去，沒(méi)想到是找到寶了。當(dāng)時(shí)的主人是一位研究員，工作之余靠搜集蝴蝶標(biāo)本增加收入，在聊天中，他告訴了我們其家人是易武人，早期制餅完全是手工，有木模和石模，日后何健找到老的“揉茶石”，和這次的夜訪偶遇有很大關(guān)聯(lián)。t

就在那一天，踏入易武老街的那一剎那，我被震撼住了。

    或許，這一天應(yīng)該是改變歷史的一天，一行共計(jì)十九人，共同見(jiàn)證了歷史的時(shí)刻。有人為文指出，這十九人當(dāng)中，包括黃教添、陳炳敘及謝木池等，這是錯(cuò)誤的，實(shí)際上除了我們幾個(gè)研究者外，大部分是茶藝圈的業(yè)者。

    當(dāng)時(shí)易武鄉(xiāng)公所的小鄭(鄭軍民，十多年后今天，已高升為易武鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長(zhǎng)。當(dāng)時(shí)及之后幾年，他對(duì)我們幫助相當(dāng)大，帶著我們出入落水洞等地，為人熱誠(chéng)，又毫無(wú)怨言，對(duì)他心中只有感激)看到一群“蕃仔”來(lái)到，他抱怨說(shuō)，這些居民飯都吃不飽，您們是來(lái)干什么的。

    就在公元一九九四年八月，由時(shí)任易武鄉(xiāng)黨委書記兼鄉(xiāng)長(zhǎng)吳正金，副鄉(xiāng)長(zhǎng)李家能等人被這群不速之客也驚擾到，不到百人的村民更是以相當(dāng)驚訝的眼光，看著這群[猴子]到底在玩什么把戲?(如今，這群猴子，卻是孫悟空的金棒七十二變，將易武變成繁華小鎮(zhèn)，這恐怕是當(dāng)初這些居民想都沒(méi)法想的，造化弄人，卻也從此改變命運(yùn)，成為一個(gè)普洱新市集)。

    由副鄉(xiāng)長(zhǎng)李家能找來(lái)已退休曾任易武區(qū)區(qū)長(zhǎng)張毅，解說(shuō)易武的現(xiàn)況及所遺留昔日老茶莊輝煌年代景觀，由于他老人家當(dāng)時(shí)正在寫鄉(xiāng)志，留下了相當(dāng)豐富的數(shù)據(jù)，由其一路導(dǎo)覽，使得我們這一群雖第一次踏入被形容是“蠻荒”之地的小鎮(zhèn)，卻著實(shí)有入寶山而歸感覺(jué)。

    在老鄉(xiāng)長(zhǎng)解說(shuō)著一世紀(jì)前名揚(yáng)中外的茶莊時(shí)，又是錢利貞宋聘號(hào)、又是同興號(hào)，又是車順號(hào)，當(dāng)時(shí)已有[眾里尋他干百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處]感覺(jué)。清朝的[瑞貢天朝]匾額，就是在這一趟挖掘出來(lái)，后來(lái)在混沌年代，還有人趁機(jī)做出[朝天貢瑞]茶餅，令人啼笑皆非。

    據(jù)張毅后來(lái)自己寫的記錄如此形容著“他們邊看、邊問(wèn)、邊記，還拍照，謝謝之聲不離口，連用餐時(shí)間前幾分鐘，都不放過(guò)，問(wèn)這問(wèn)那…，曾至賢、陳懷遠(yuǎn)還把我向他們作的介紹材料，逐一的翻，四筒膠卷，全部拍完(當(dāng)時(shí)尚未流行數(shù)字相機(jī))，帶回臺(tái)灣又用計(jì)算機(jī)打印出來(lái)，這成為他們這次考察最大收獲。不錯(cuò)，就是這份數(shù)據(jù)，光是用計(jì)算機(jī)打字，就花了我二個(gè)多星期時(shí)間，后來(lái)所有普洱茶書的資料，都是來(lái)自我搜集及不眠不休漏夜打的這份資料，可惜，均未向他們收取費(fèi)用，否則應(yīng)可收回一些成本，畢竟這是相當(dāng)大心血，而大部分引用的人卻連一聲感謝都沒(méi)有，讓人有遺憾的感慨!這次破冰之旅，揭開了易武三大老茶莊宋聘、同興及同慶神秘面紗，同時(shí)也將同昌黃記的老武將房等給曝光了，更點(diǎn)出許多當(dāng)時(shí)作餅茶的老故事，而一條茶馬古道歷史的傳述及追尋，也逐漸被揭露及受到各界重視。

后來(lái)拍攝茶馬古道影集及茶馬古道進(jìn)京北京，都是在這種歷史沖擊下成形。我為“斷案碑”拓文，也成為重要史料，因?yàn)楹髞?lái)它不幸“斷裂成兩半”，‘十足的“斷”案碑。

    當(dāng)時(shí)的易武，實(shí)在是荒涼，兩條街，一條是老街，一條是讓主要干道，一間小吃店，幾家雜貨店，幾乎無(wú)外人沓至，有著茶人胸懷的呂禮臻、何健等感慨萬(wàn)千，他站在街頭遙望著黃沙滾滾的昔日老街、茶馬古道，心中許了一個(gè)愿望，那就是重新恢復(fù)傳統(tǒng)七子餅茶的制作方式，讓易武有第二春。現(xiàn)在到易武逛覽，猶如普洱茶風(fēng)起云涌般，已是相當(dāng)繁榮，但您覺(jué)得很難想象，當(dāng)初易武的模樣，當(dāng)時(shí)落腳這個(gè)小鎮(zhèn)，晚上是沒(méi)電燈的，還要點(diǎn)燭火挑燈夜戰(zhàn)，洗澡更是只是利用三更半夜，穿著短褲，躲在古井邊，迅速以類似軍火戰(zhàn)斗澡方式解決，生活及交通等不方便，比起現(xiàn)在真是不可同日而語(yǔ)。

    只是，當(dāng)時(shí)小鎮(zhèn)給我們這批南方客是熱情，是坦誠(chéng)相見(jiàn)，所看到所拍攝的都是樸實(shí)的古老村莊模樣;如今，發(fā)達(dá)后，那種人情味早已消失的無(wú)影無(wú)蹤。當(dāng)初海峽兩岸茶人等共同為重塑易武第二春的那種傻勁，也完全被抹煞的，有的是爭(zhēng)誰(shuí)是領(lǐng)導(dǎo)流行的?爭(zhēng)誰(shuí)是開強(qiáng)辟土的功臣?甚至誰(shuí)做了第一塊傳統(tǒng)的元寶茶，都被扭曲掉，功利?名祿?自古以來(lái)，恐怕都是如此罷!一個(gè)歷史的偶然，成就了“普洱茶”，但也來(lái)之不易，誠(chéng)心的期待它再回復(fù)當(dāng)初秉持的永續(xù)經(jīng)營(yíng)，那時(shí)歷史才會(huì)再記錄一筆，茶馬古道也會(huì)再馬鈴聲聲慢，一直吹響永遠(yuǎn)的茶山號(hào)角。

易武茶自古至今在普洱茶歷史上都是一個(gè)無(wú)法磨滅的歷史印記，清道光年間，倚邦、莽枝逐漸衰退之際，易武茶山借此機(jī)會(huì)迅速崛起，并成為六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地成為茶馬古道之源頭，自此，易武茶山的崛起開創(chuàng)了普洱茶的另一番天地。

易武茶山（漫撒）位于西雙版納勐臘縣，緊接老撾邊境，是普洱茶六大茶山之一。易武每年產(chǎn)野生茶約60噸，臺(tái)地茶300噸，所產(chǎn)”元寶茶”(圓茶)遠(yuǎn)近馳名，暢銷國(guó)內(nèi)外。乾隆年間(1736—1795)，用傳統(tǒng)方法制作的“七子餅茶”成為貢茶，乾隆六十年（1796)易武、曼臘茶山所產(chǎn)的團(tuán)茶(砣茶)也定為貢茶。因盛產(chǎn)大葉種茶，唐時(shí)就被稱為“利閏城”。易武既是普洱六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地,也是滇藏茶馬古道之源頭。

為什么易武慶豐號(hào)產(chǎn)品越來(lái)越受到市場(chǎng)的認(rèn)可和追捧呢？究其什么原因呢？原來(lái)追根朔源，易武慶豐號(hào)始創(chuàng)于光緒元年（公元1875年），是易武正山傳統(tǒng)百年老字號(hào)，遵循“以德制茶、表里如一”的理念，在復(fù)雜多變的今天任然堅(jiān)持古法制茶，傳承清朝貢茶老字號(hào)的文化精髓，發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神，遵循普洱精品制作工藝，潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀，脈絡(luò)清晰，永世留香的易武普洱茶。

其次、易武慶豐號(hào)牢牢抓住了易武茶區(qū)的特點(diǎn)和特色，堅(jiān)持建初制所掌控好第一手原料，以古六大茶山為核心，積極推進(jìn)普洱茶生產(chǎn)工 藝中遇到的各種疑難問(wèn)題，在不斷的生產(chǎn)中積累經(jīng)驗(yàn)，為轉(zhuǎn)化生產(chǎn)力提供堅(jiān)實(shí)的依據(jù)，認(rèn)真改良和研發(fā)每款產(chǎn)品，讓愛(ài)茶人再也不用擔(dān)心買不到稱心如意的產(chǎn)品，讓易武愛(ài)茶人士多一個(gè)選茶的好去處。

其三、易武茶的香揚(yáng)水柔、滋味豐富，歷史地位高遠(yuǎn)歷史老茶號(hào)集中。從口感上來(lái)看，很多老茶客都知道易武茶以香揚(yáng)水柔著稱。茶湯細(xì)膩，回甘生津，苦澀味較輕，有獨(dú)特的清香和花蜜香，入口柔和，柔中帶剛，口感獨(dú)特。

據(jù)史料記載，雍正七年（1729年），清政府在易武設(shè)置“錢糧茶務(wù)軍功司”，專門管理茶葉和糧食的購(gòu)銷，并把易武定為貢茶采辦地。自那時(shí)起，易武成為了茶人眼里的“朝圣地”。隨著茶莊、茶商的不斷發(fā)展，易武逐漸成為了茶葉生產(chǎn)、交易中心，最先形成了集種植、生產(chǎn)、貿(mào)易于一體的普洱茶市場(chǎng)區(qū)域。

古六大茶山茶莊創(chuàng)建時(shí)間不一，有清雍正、同治、光緒、民國(guó)等時(shí)期，有的開開停停，停停又恢復(fù)。清光緒年間至民國(guó)26年（1937年）抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)前，易武主要茶莊除了慶豐號(hào)外，還有同慶號(hào)、同興號(hào)、乾利真宋聘號(hào)、福元昌、同昌號(hào)、同泰昌、迎春號(hào)、慶春號(hào)、守興昌、車順號(hào)、元泰豐、君利祥、中和祥等十四家。

其四、從茶區(qū)生態(tài)環(huán)境講，易武山高霧重，土壤肥沃，溫?zé)岫嘤?，土壤在熱帶亞熱帶雨季林氣候條件下由紫色巖石和砂巖上風(fēng)化發(fā)育而成，在低緯度低海拔古樹分布區(qū)域，生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)保持較好，因此構(gòu)成了易武茶良好的生長(zhǎng)環(huán)境，這是易武茶區(qū)獨(dú)有的生態(tài)環(huán)境，是其他茶區(qū)沒(méi)有的。

其五、易武慶豐具有良好的資源優(yōu)勢(shì)，加之品牌復(fù)業(yè)期間對(duì)新老客戶的優(yōu)惠力度，在產(chǎn)品定價(jià)方面更加親民使其產(chǎn)品更加具有性價(jià)比，每年推出的產(chǎn)品都能快速的接地氣，在民間口口相傳，成為了家喻戶曉的伴手禮普洱茶，無(wú)論是自己喝還是送禮都很體面，口感更是自然的適應(yīng)著喜歡易武茶的朋友們。

鑒于綜合多種利好原因?yàn)橐孜鋺c豐號(hào)的崛起奠定了良好的基礎(chǔ)，加上易武慶豐號(hào)主人對(duì)茶葉制茶理念的謹(jǐn)慎態(tài)度，使品牌走在了更加規(guī)范正確的道路，我們始終堅(jiān)信做人是成功之本，唯有正確的人生觀、世界觀才能塑造一個(gè)優(yōu)秀的民族品牌。

港臺(tái)茶人在普洱茶復(fù)興中，做出了重要貢獻(xiàn)，作為每一個(gè)普洱茶從業(yè)者都不該否定。但在很長(zhǎng)一段時(shí)間，普洱茶文化話語(yǔ)權(quán)在很大程度上由港臺(tái)茶人主導(dǎo)，衍生出了很多以訛傳訛的說(shuō)法，其中影響較為深遠(yuǎn)一條：臺(tái)灣茶人恢復(fù)了普洱茶傳統(tǒng)工藝！對(duì)普洱茶歷史不是很了解的人，還以為是千里之外的臺(tái)灣茶人拯救了普洱茶，是云南普洱茶大救星！當(dāng)我們回顧這段歷史，才發(fā)現(xiàn)其中有很多需要糾正的地方，還原一段真實(shí)歷史！才能更加客觀公正地評(píng)價(jià)臺(tái)灣茶人對(duì)普洱茶做出的貢獻(xiàn)。