原標(biāo)題：雨花茶，“名茶”亟待成“名牌”
雖躋身“中國名茶”，卻在外聲名不顯
南京雨花茶是“中國十大名茶”之一，因其獨(dú)特的“松針”葉型和清香高雅的口感，贏得許多喝茶愛好者追捧，為綠茶炒青中的珍品。
不過，與老牌名茶蘇州碧螺春、受市場追捧的溧陽白茶等“新貴”相比，走出江蘇，普通大眾對已有60年歷史的南京雨花茶認(rèn)知和接受度似乎還不高。今年南京雨花茶市場表現(xiàn)如何？小小雨花茶，如何成長為大品牌？
梅茶間作，形成獨(dú)特花香
地處南京鐘山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的中山陵茶廠，是南京雨花茶的創(chuàng)始地。5月26日上午記者走進(jìn)茶廠茶園，近千畝茶樹已完成剪接，工作人員告訴記者，目前已進(jìn)入淺耕養(yǎng)護(hù)環(huán)節(jié)。
“雨花茶里還真是有‘花’的。”中山陵茶廠廠長李峰告訴記者，中山陵茶園將茶樹種植于梅花之間，在全國首創(chuàng)“梅茶間作”模式——早春梅林花枝繁茂，形成恰到好處的遮擋。梅花怒放時，正值茶芽萌發(fā)，茶葉通過吸附梅花香氣形成獨(dú)特的花香。梅花凋謝后，又為土壤增添了養(yǎng)料。
李峰說，今年茶廠計(jì)劃在高淳和溧水開辟兩座新基地，盡管茶廠越來越好，但采茶工、制茶工相對不足。茶葉采摘必須在清明前后，采茶的時候要求一芽一葉，這些必須手工操作。3月20日春分當(dāng)天，鐘山雨花茶正式開采。近千畝茶園，每人每天采茶10小時，最多能采4兩鮮葉，夠炒制1兩雨花茶。受疫情影響，今年只招了100名采茶工，最多時達(dá)到180人。
與采茶同樣辛苦的制茶環(huán)節(jié)又多了一層技術(shù)門檻。“雨花茶炒制，每個步驟都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)?！敝猩搅瓴鑿S老員工、省級非遺項(xiàng)目雨花茶炒制技藝代表性傳承人鄭素芬向記者演示說，鮮葉要先攤晾兩個小時充分“萎凋”，然后放入180℃左右的炒鍋中“殺青”，通過不斷翻搓、與鍋均勻接觸，讓鮮葉散發(fā)掉水分，去除青澀味。然后揉捻，先輕后重再輕，使茶葉結(jié)塊成型。最難的是抓條，要把一個軟軟的葉子抓成針形。炒一斤茶葉起碼要三四個小時。
2000年前后，機(jī)器炒茶已代替手工，但機(jī)器無法實(shí)現(xiàn)高端的手工技藝。雨花茶炒制技藝傳承至今已有六代，已退休的鄭素芬現(xiàn)在仍忙著帶徒弟。不久前舉行的南京市雨花茶手工炒制大賽上，云集了25家雨花茶生產(chǎn)企業(yè)的50多名制茶高手。入行6年、29歲的制茶師舒爽感慨，現(xiàn)場很多炒茶師傅從業(yè)時間比他年紀(jì)都大。
產(chǎn)量有限，基本上在本地消化
每年新春，“第一鍋”雨花茶價格總是會受到外界關(guān)注，數(shù)年前曾經(jīng)炒到上萬元一斤，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最近幾年價格已逐步回歸理性。
李峰介紹，由于去年干旱，今年雨花茶總產(chǎn)量有所下降，但對茶葉質(zhì)量本身影響不大，同時價格跟往年持平。翻看中山陵茶廠的報價表，既有400克3000多元的“珍品雨花”，也有500克200元的普通茶。電商京東，一級“鐘山牌”南京雨花茶200克禮盒裝要660元。網(wǎng)店客服說，這個價格已維持了幾年。
走進(jìn)南京云錦路的天福茗茶店，記者獲知，本地人還是非常認(rèn)可雨花茶的。店主說，春茶根據(jù)采摘時間不同，清明節(jié)前采摘的叫“明前茶”、谷雨時節(jié)前采摘的叫“雨前茶”。相對而言，老茶客會選擇“雨前茶”，“‘雨前茶’茶葉內(nèi)含物積累比較豐富，茶味更濃，也更耐泡，性價比更高。”
雨花茶的名氣為何在外地就沒有那么大了呢？李峰認(rèn)為，一方面雨花茶與龍井、碧螺春相比，還算“年輕”；另一方面，南京雨花茶畢竟產(chǎn)量有限。全市原產(chǎn)地保護(hù)單位有30多家，做雨花茶的有100余家，產(chǎn)量在本地基本就能消化掉。
南京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜園藝處處長李麗介紹，受疫情、天氣等因素影響，今年雨花茶茶葉產(chǎn)量比往年約減產(chǎn)兩成，產(chǎn)量在600噸左右。但今年銷售情況非常好，目前已賣完九成，“除了高檔茶，我們要求各大茶園做一些中檔茶、低檔茶，讓普通老百姓也能買得起、喝得起?！?/p>
品牌化發(fā)展，變“名茶”為“名牌”
茶產(chǎn)業(yè)已是南京都市農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。目前，南京茶園面積已達(dá)12萬畝?！澳暇┦袊@‘雨花茶’做文章，持續(xù)開展茶園綠色防控、標(biāo)準(zhǔn)化和高效特色茶園建設(shè)，采用手工生產(chǎn)引領(lǐng)、全程智能化機(jī)械生產(chǎn)跟進(jìn)，組織舉辦雨花茶文化節(jié)、雨花茶質(zhì)量擂臺賽等活動，推動南京雨花茶從‘名茶’向‘名牌’邁進(jìn)?！崩铥愓f。
品牌化，是雨花茶必須走的產(chǎn)業(yè)方向。目前，雨花茶正在申報國家級非遺，同時還向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部申報國家級農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志?！叭绻暾埑晒Γ昊ú璨粌H能享受到更多政策上扶持，還能更好地走上品牌化發(fā)展之路。”省茶葉學(xué)會相關(guān)人士介紹，已獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的“天目湖白茶”，早在2018年，當(dāng)?shù)夭杵缶徒M成“天目湖白茶集聚區(qū)”，做大做強(qiáng)天目湖白茶品牌。
目前，南京市雨花茶加工企業(yè)眾多，但生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)參差不齊。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，既需整合資源，形成品牌合力，也需建立規(guī)?；悄芑庸ぶ行?，促進(jìn)全市優(yōu)質(zhì)鮮葉的市場流通?！拔覀兿Ｍㄟ^扶持龍頭企業(yè)，打造出年產(chǎn)值億元的茶企，發(fā)揮‘領(lǐng)頭雁’效應(yīng)，讓雨花茶這張‘南京名片’走得更遠(yuǎn)、打得更響。”李麗說。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在雨花茶產(chǎn)量有限、短期不會大面積擴(kuò)產(chǎn)的現(xiàn)狀下，叫響南京雨花茶品牌，還需通過“文旅+”，聚合一條更長、更高附加值的雨花茶產(chǎn)業(yè)鏈。將茶文化與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合。江寧的黃龍峴茶文化村、高淳青茶空間最美茶園，都是很好的例證。
注：文來源中國江蘇網(wǎng)，作者付奇，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
今年的第一杯春茶你喝了嗎?每年清明前后，都是春茶采摘旺季。3月31日上午，記者走進(jìn)南京高淳淳青茶園，看青翠欲滴的新芽，體驗(yàn)采茶過程，品春天第一杯茶。
茶園
一提一摘，嫩綠新芽收入簍中
茶樹在春風(fēng)輕柔呼喚中舒雅吐翠，嫩綠的新芽擠上茶樹枝頭。丘陵之上，梯田式的茶園林帶環(huán)抱，層巒疊嶂，像是大地泛起的陣陣漣漪。茶農(nóng)們腰系茶簍，巧手在茶樹間翻飛，嫩芽快速被收入簍中。這里被評為“中國30座最美茶園”，也是江蘇首個“中國最美茶園”。
“采茶不能掐，一提一摘是比較標(biāo)準(zhǔn)的采摘手法。”江蘇省茶文化講師丁旖告訴記者，“如果用指甲掐，會在茶葉上留下劃痕，可能造成氧化。”只見丁旖用拇指食指捏住嫩芽，輕輕往上一提，一個完整的芽頭就被采摘了下來。
采摘
“茶園已經(jīng)陸續(xù)開采，目前主要采摘單芽和一葉一芽的鮮葉，用來制作高檔的明前雨花茶和碧螺春?！贝厩嗖鑸@負(fù)責(zé)人趙建明說，茶園現(xiàn)有種植面積近5000畝。“每年春天，很多游客都慕名前來茶園踏青游玩。游客可以走進(jìn)茶園體驗(yàn)采茶、制茶，觀看茶藝表演等?！?/p>
像這樣的采茶體驗(yàn)，在南京還有不少。比如，溧水晶橋鎮(zhèn)芮家村茶園基地的雨花茶文化園里，不僅有采摘茶園，還有雨花茶文史資料、制作器具展示館、炒茶區(qū)、品茗區(qū)等。游客可以在這里聽一場雨花茶講座，體驗(yàn)茶農(nóng)的汗流浹背，炒一鍋茶葉，把自己親手炒的茶帶回家。
去江寧區(qū)黃龍峴采茶踏青，最近成了很多家長“遛娃”的好去處。漫山遍野的茶樹，深吸一口氣還能聞到淡淡的茶香。一邊遛娃，一邊還能帶著孩子親近自然，了解茶文化。
茶樹
越來越多人把對茶文化的喜愛變成職業(yè)
俗話說，茶有三次生命，一次是長在樹上，一次在制茶師手里，一次在茶藝師手里。
茶樹上采摘下來的鮮葉被倒進(jìn)200℃的熱鍋里，和著氤氳一陣清香撲鼻，這個步驟是“殺青”。正在炒茶的唐月英，創(chuàng)辦了自己的工作室，把愛好變成了職業(yè)。她告訴現(xiàn)代快報記者，一般而言，鮮葉變成綠茶需要經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻、搓團(tuán)、干燥這幾個步驟?！耙诲伇搪荽涸?5分鐘左右，雨花茶則可能要1個多小時。這些工序在同一鍋內(nèi)一氣呵成，炒制特點(diǎn)可以總結(jié)為‘手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成’。”
土生土長的高淳淳溪人唐月英，2012年開始研究茶。為了學(xué)習(xí)制茶、品茶，她基本跑遍了中國的主要茶葉產(chǎn)地，比如福建武夷山，安徽祁門、黃山等地。2018年她走向南京的田間地頭，實(shí)踐所學(xué)，樂此不疲。
炒制
丁旖原本的工作是在醫(yī)院做草藥劑師，因?yàn)橐恢睂χ袊鴤鹘y(tǒng)文化感興趣，2010年回到家鄉(xiāng)淳溪鎮(zhèn)做了一名茶文化講師。“起初是覺得做茶藝師很‘仙’，后來發(fā)現(xiàn)茶文化博大精深，便一頭扎了進(jìn)去。”
丁旖泡茶前，先邀請記者賞茶、溫杯潔具，再用85℃左右的溫開水，順著杯壁，沖泡茶葉?！暗谝慌莶栉遁^淡，品嘗有生津回甘之感。第二泡茶香味更濃，有花香果香，湯色也更加明亮。”
像丁旖這樣的茶藝師，憑借著一股熱愛，讓中國的茶文化越來越出圈。去年的熱播劇《夢華錄》，讓點(diǎn)茶技藝走進(jìn)了大家的視野，一時之間，掀起了線上線下體驗(yàn)點(diǎn)茶的熱潮。
而且，茶文化在以更日常的方式融入生活，比如受年輕人追捧的“圍爐煮茶”。
攤晾
江蘇的茶文化，一口品不完
喝春茶，是為了那一口茶葉氨基酸的鮮。在江蘇，除了南京的雨花茶，還有很多好茶。儀征捺山，是揚(yáng)州本地茶的大本營。本地人稱之為“捺山茶”，就是外地人熟知的“綠楊春”。綠楊春的特點(diǎn)，就是茶葉殺青殺得老，茶滋味足，取一茶一葉。
產(chǎn)于蘇州市吳中區(qū)太湖洞庭山的碧螺春，集形美、色艷、香濃和味醇于一身，外形條索纖細(xì)，呈螺形卷曲，披滿茸毫，色澤銀綠隱碧，當(dāng)?shù)厝朔Q“銅絲條，螺旋形，渾身毛;一嫩三鮮自古少”。
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)雨花茶制作技藝傳承人陳盛峰，和雨花茶打交道20多年。他說，現(xiàn)在越來越多的年輕人加入了茶文化的圈子?！笆畮啄昵?，我們都不太好招徒弟?，F(xiàn)在，懂茶愛茶的人越來越多，徒弟不愁招。不少茶藝師都主動找上門來學(xué)，他們不僅會茶道，更想從制茶開始學(xué)起。”
來源：現(xiàn)代快報、北京茶世界
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雪花球是什么茶？
彩云紅是什么茶？
碧潭飄雪又是什么茶？
……
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凡此種種文雅又不失風(fēng)度的茶葉命名，往往使許多茶客一臉茫然，這些茶到底是什么茶，這些茶的名字如何得來？
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中國是世界上茶葉最多的國家，中國茶的命名方式可謂是千奇百怪相當(dāng)復(fù)雜，有的因?yàn)椴枞~外觀命名、有的因?yàn)楣に嚸⒂械囊驗(yàn)楫a(chǎn)地命名、還有因?yàn)椴栉幕奈难哦〉膭e致的品名，茶葉命名是茶葉分類的重要程序之一，如果搞不懂其茶葉的命名則無法判斷茶葉的種類，進(jìn)而無法進(jìn)行專業(yè)的茶葉審評。
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每種茶類都有其審評的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說我們不能用紅茶的審評標(biāo)準(zhǔn)來定義綠茶、紅茶、黑茶等茶類的好壞，要進(jìn)行一個茶葉的審評必須先確認(rèn)此種茶葉的分類，面對千奇百怪的命名如何判斷茶葉的種類，下面我們就來看看茶葉然后分類命名方法有些什么吧。
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我國茶葉的命名方法十分復(fù)雜，有以產(chǎn)地、顏色命名的、有以形狀、加工方法命名的、有以生長的自然環(huán)境和采制的時間命名的、也有以民間傳說和佛教名詞命名的等等。這些命名既復(fù)雜，又富于詩意，具有鮮明的特征。
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? ?根據(jù)茶葉外形色澤或者湯色命名?
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例如:紅茶、綠茶、白茶、紅茶、黃茶等。也有將外形色澤與形狀結(jié)合而命名，如“銀毫”、“銀針”、“銀筍”“銀峰、“玉針”、“雪芽”、“雪蓮”等。
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福建｜福鼎白茶
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? ?以茶葉的產(chǎn)地山川名勝命名的 ?
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例如：綠茶中的龍井茶、蒙頂甘露、西山茶、惠明茶、雨花茶、碧螺春等，都是以茶葉產(chǎn)地山川名勝而命名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井，蒙頂甘露產(chǎn)于四川的蒙頂山，西山茶產(chǎn)于廣西佳平的西山，惠明茶產(chǎn)于浙江省云和縣較木的惠明寺附近，雨花茶產(chǎn)于南京雨花臺和中山陵。緊壓茶中的六堡茶，產(chǎn)于廣西蒼梧縣的六堡鄉(xiāng)。
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西湖｜龍井茶
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? 以茶葉的形狀命名的 ?
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茶葉的形狀各異，命名的方式也多種多樣。例如：綠茶中有“信陽毛尖”，產(chǎn)于河南信陽地區(qū)，外形挺秀，形狀似條，遍布茸毛，有緊、細(xì)、直、園、光的特點(diǎn)，因而取名“毛尖”。“君山銀針茶”，產(chǎn)于洞庭湖群山小島上，茶條纖秀，茸毛覆蓋，全身金黃，故以“銀針”冠之。“六安瓜片”產(chǎn)于安微六安縣，此茶形狀似瓜子，所謂“片”是指此茶既不同于“毛峰”，也不同于“銀針”，它是不帶芽和嫩莖的葉片制成的，叫“片茶”，故以“瓜片”命名之。
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安微｜六安瓜片
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“五蓋山米茶”，產(chǎn)于湖南郴州的五蓋山。因茶重實(shí)似米，相傳“一升茶有一升米重”，故有“米茶”之稱。
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“婆源茗眉茶”，產(chǎn)于江西省婆源縣，茶纖纖如仕名秀眉，葉底芽壯肥厚，嫩黃柔亮，故以“茗眉”命之。
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湖南｜君山銀針茶
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“神農(nóng)奇峰茶”，產(chǎn)于湖北省的神農(nóng)架，茶葉卷如雀舌，芽成朵，似蘭花瓣，外形扁而不寬，平而不滑，色澤翠綠，尖削如劍，形似奇峰，而神農(nóng)架奇峰登起，故以“奇峰”命名。
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福建｜武夷巖茶
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? 以茶葉的加工方法命名的 ?
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例如：“緊壓茶”一般用比較粗大的葉片，枝梢先制成黑茶、老青茶、綠茶，再用這些茶作為原料，經(jīng)過復(fù)制，將茶葉壓成各種形狀，故名思義“緊壓茶”。
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湖南｜安化茯磚黑茶
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綠茶中的“涌溪火青茶”，原產(chǎn)于安微省徑縣的涌溪彎頭山，這種茶的加工方法是用猛火炒制，故名“火青”。
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“峨眉峨蕊茶”，產(chǎn)于四川峨眉山?！岸肴铩迸c采制技藝有關(guān)。茶葉炒成后，粒粒如“蕊”，纖秀如眉，又產(chǎn)于峨眉山，故曰“峨蕊”。
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?以茶葉采制的時間命名的 ?
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例如：“莫干黃芽茶”，此茶產(chǎn)于莫干山。從春到秋采摘不止，制茶不斷。因采茶季節(jié)不同，成茶名稱各異。清明采制的茶叫“芽茶”，初夏采制的叫“梅尖”，初秋采制的叫“秋白”，十月采制的叫“小春”，其中以“芽茶”為最佳。茶條緊細(xì)，形似蓮心，湯色澄黃，香氣清鮮，故稱之“黃芽”。
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浙江｜莫干黃芽茶
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?以茶葉生長的自然環(huán)境及自然現(xiàn)象命名的?
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例如：綠茶有“廬山云霧茶”，廬山北依長江，南臨都陽湖，終年云霧彌漫山谷，對茶樹的生長十分有利。廬山的茶樹生長在云霧籠罩之中，故名“廬山云霧茶”。其他還有“華頂云霧茶”、“天目山云霧茶”等。
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江西｜?廬山云霧茶
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? 以顏色詞和茶葉形狀共同命名的 ?
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例如：綠茶中的“顧諸紫筍茶”。此茶產(chǎn)于浙江顧諸山，因?yàn)樗念伾谧仙?，形狀像筍，所以以“顧諸紫筍茶”稱之。
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“敬亭綠雪茶”，產(chǎn)于安微宣城的敬亭山。白毫顯露，如雪花紛飛，名曰“綠雪”，清斷高雅.李白有詩稱頌之:“眾鳥高飛盡，孤云獨(dú)去閑，相看兩不厭，只有敬亭山。
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?浙江｜顧諸紫筍茶
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?以佛教名詞命名的 ?
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例如“普陀佛茶”，此茶產(chǎn)于浙江舟山群島的普陀山。普陀山是我國的四大佛山之一，山上寺廟眾多，自古有“佛國”之稱。古時候，僧侶在寺院周圍種植茶樹，采制的茶稱“佛茶”。此茶外形似圓非圓，似眉非眉，近似蟒蟻之狀，又曾稱“鳳尾茶”。
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浙江｜普陀佛茶
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? 以民間傳說命名的 ?
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例如：烏龍茶中的“鐵觀音”和“大紅袍”?！拌F觀音”產(chǎn)于福建南部的安溪，傳說乾隆年間，安溪的松林頭鄉(xiāng)有一個僧侶，名叫魏欽，每天清晨以一杯清茶敬獻(xiàn)觀音像前。有一天，他上山砍柴，發(fā)現(xiàn)觀音庵前石縫中長出一株奇特的茶樹。他便移到自己的庭院里種植，采茶制茶，色澤褐綠，重實(shí)如鐵，美似觀音，便稱之為“鐵觀音”。
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武夷山|大紅袍
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?以茶樹和花名命名的 ??
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例如:“鳳凰單叢茶”，此茶是廣東生產(chǎn)的烏龍茶，鮮葉采自“鳳凰水仙”單株茶樹，用烏龍茶的制作工藝加工而成，故稱之“鳳凰單叢茶”。
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又如白茶中“白牡丹”，此茶形似花朵，綠葉夾白毫，故稱之為“白牡丹”，白牡丹又分大白、小白和水仙白三種。
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廣東｜鳳凰單叢茶
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? 以其他名稱命名的 ?
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如“雁蕩毛峰茶”，原稱白云茶，產(chǎn)于浙江雁蕩山。此茶芽葉綠如玉，直立浮懸于杯中，似如峰。
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“恩施玉露茶”，此茶形狀挺直勻稱，近于松針，色澤鮮綠透藍(lán)，光亮油潤，產(chǎn)于湖北的恩施。其他還有“黃石溪毛峰”、“九華毛峰”、“蓬萊仙芝”、“文君茶”、“金水翠峰”、“永川秀芽”等茶。
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烏龍茶中還有一些富于修辭色彩的名稱，如“白雞冠”、“半天妖”、“水金龜”、“素心蘭”、“金鑰匙”、“不知春”、“不見天”、“鐵羅漢”等。
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武夷巖茶｜白雞冠
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以上茶類命名有的至今還在沿用，同時，常常出現(xiàn)同一種茶葉有十幾個名目，而茶類不同品質(zhì)相差很大但是茶名且相同也是屢見不鮮。我們要明白茶葉分類與命名是可以相互聯(lián)系的，不是毫無關(guān)系，比如工夫紅茶，前者是命名，后者是分類；又如白毫銀針或者巖茶水仙等，前者是分類，后者是命名。
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從上述茶葉名稱的分析中，我們可以看出，茶葉名稱與地理、文化、語言都有密切聯(lián)系的，但是它有自身的語言特點(diǎn)。茶葉的分類方法首先必須具備兩種條件:即一方面必須表明品質(zhì)的系統(tǒng)性，另一方面也要表明制法的系統(tǒng)性，同時要抓住主要的內(nèi)含物變化的系統(tǒng)性。
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茶葉分類應(yīng)以制茶的方法為基礎(chǔ)，茶葉種類的發(fā)展是根據(jù)制法的演變。每一茶類都有其共同的制法特點(diǎn)，如紅茶都有一個共同促進(jìn)酶的活化，使黃烷醇類(兒茶多酚類)氧化較完全的“發(fā)酵”過程，黑茶類都有共同的堆積做色過程。茶葉類型不同，主要是從制法中產(chǎn)生的，兩種茶葉品質(zhì)很相似，表明其制法也相近似。
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茶葉分類，還要結(jié)合茶葉品質(zhì)的系統(tǒng)性。如綠茶的色澤都屬綠色范圍，而君山銀針色澤泛黃，就屬于黃茶類，其制法是經(jīng)過悶黃過程，與綠茶不同，其茶類的色澤是綠泛黃的青色，如果其色澤超出青色的范圍，變?yōu)榧t色，它也就成為了質(zhì)的不同的紅茶。
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其實(shí)茶葉的命名有其規(guī)律性
猜猜文章開頭提到的茶是什么茶？
“雪花球是什么茶？
彩云紅是什么茶？
碧潭飄雪又是什么茶？”
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作者：離蘇丨弘益茶道美學(xué)編輯
責(zé)任編輯：離蘇
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
參考文獻(xiàn)：弘益大學(xué)堂國家高級評茶員課程高俊老師的課堂筆記
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