“一生癡絕處，無夢到徽州”。茶百科人3月28日到達(dá)安徽黃山，采制黃山毛峰茶。
生態(tài)茶園。
古徽州的山水，滋養(yǎng)出安徽多種名茶，比如黃山毛峰。這次茶百科人行走安徽黃山，采摘當(dāng)?shù)氐摹巴敛琛比后w種高山生態(tài)茶園茶鮮葉，經(jīng)攤青、殺青、理?xiàng)l、初烘，復(fù)烘、木柴烘焙、揀剔等工序精制而成。
高山嫩黃明亮的茶鮮葉，一芽一二葉初展。
采摘后送加廠里，加工前先進(jìn)行攤青一段時(shí)間，加工時(shí)大多是每天的傍晚時(shí)分了。
殺青、理?xiàng)l、初烘、復(fù)烘等都是在一體機(jī)上同時(shí)進(jìn)行。
為了更好的口感，茶百科對此批明前黃山毛峰茶，專門再請多年經(jīng)驗(yàn)的師傅進(jìn)行木柴烘焙一次，更干燥、更香更甘醇順的口感，也更利于存放。
懂茶的友，都知道，好品質(zhì)的綠茶，急不得，必須充分干燥，才更好的品質(zhì)。
揀剔成品。
優(yōu)質(zhì)黃山毛峰茶，外形細(xì)扁微卷，狀雀舌。干茶綠中泛黃銀毫顯露，最大的辨識特征是金黃色魚葉，茶芽峰芒。
蘭花清甜香馥郁。湯色微黃綠清透碧澈，茶味甘鮮。
多次嘗試對比品飲，此款明前茶黃山毛峰，湯感特別的醇順滑，最可能的原因就是又進(jìn)行了一次木柴烘焙的原因。
葉底明亮嬌嫩，芽葉成朵似花盛開。
黃山毛峰屬于綠茶，也是最早徽茶的代表。以清香柔和，深受綠茶愛好者的喜愛。
黃山地區(qū)，由于山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤，“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲。除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點(diǎn)。在這樣的自然條件下，所產(chǎn)茶葉葉肥汁多，經(jīng)久耐泡，因而很適合茶樹生長，產(chǎn)茶歷史悠久。加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風(fēng)味獨(dú)具。
黃山1080米茶園據(jù)史料記載，黃山茶在400余年前就相當(dāng)著名。《黃山志》稱：“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶”。傳說這就是黃山毛峰的前身?！痘罩莞尽酚涊d： “黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶”。真正的黃山毛峰茶何時(shí)創(chuàng)制，據(jù)《徽州商會資料》記載，起源于清光緒年間（1875年前后），當(dāng)時(shí)有位歙縣茶商謝正安（字靜和）開辦了“謝裕泰”茶行，為了迎合市場需求，清明前后，親自率人到充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為“毛峰"，后冠以地名為“黃山毛峰”。
核心產(chǎn)區(qū)的黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。
黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰的主產(chǎn)地。風(fēng)景區(qū)外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。
黃山毛峰一般明前一個(gè)星期可以采摘，很多人都尤其偏愛明前黃山毛峰，很多商家也是把明前黃山毛峰采摘的毛峰作為賣點(diǎn)。正宗的黃山毛峰入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
自古好山好水出好茶，明代茶人許次紓在《茶疏》中說道：“天下名山，必產(chǎn)靈草”。黃山毛峰產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長潭一帶，其中，最核心的產(chǎn)區(qū)為富溪鄉(xiāng)。
祥源富溪茶園位于徽州區(qū)的北部，距黃山風(fēng)景區(qū)約10公里，這里氣候溫和、雨量充沛、四季分明，以山林為主，高山疊翠，常年云霧繚繞，一流的生態(tài)環(huán)境讓當(dāng)?shù)夭枞~生長具有先天優(yōu)勢。
黃山毛峰采摘細(xì)嫩芽葉，特級黃山毛峰采摘一芽一葉初展芽葉為原料；1~3級黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉、一芽二葉；一芽二、三葉。茶鮮葉經(jīng)過輕度攤放后進(jìn)行高溫殺青、揉捻理?xiàng)l、烘焙定型三道工序而成。
祥源茶2021年頭采徽茶之黃山毛峰，原料取自核心產(chǎn)地——富溪鄉(xiāng)，以黃山大葉種茶樹鮮葉為原料，芽頭肥壯，滋味濃醇厚，回甘明顯，香氣高長、持久。現(xiàn)已上市，歡迎品鑒！
商品詳情
名稱：頭采黃山毛峰
類別：綠茶
等級：特級一等
規(guī)格：80g/盒
零售價(jià)：568元/盒
品鑒細(xì)節(jié)
干茶：翠綠微黃，白毫顯露，魚葉金黃
茶湯：湯色淺綠，清澈明亮
滋味：鮮醇順滑，回味甘甜
葉底：嫩綠，芽頭肥嫩，較勻整
沖泡方法
黃山毛峰，沖泡后清香裊裊，
裹著春天的清鮮感撲面而來，
聞之似置身黃山云霧繚繞之中。
沖泡方法:
1、推薦使用透明玻璃杯，選擇優(yōu)質(zhì)純凈水或礦泉水泡茶；
2、85℃-90℃熱水，茶水比約為1:50；
3、沖泡時(shí)間1-2分鐘為宜，沖泡次數(shù)3次為宜，不宜久泡。
儲存及功效
儲存方式：密封，低溫冷藏，通風(fēng)干燥，避光避異味
保健功效：黃山毛峰，明前茶，茶多酚豐富，消炎殺菌，防輻射；豐富的維生素含量，可延緩衰老；咖啡堿可提神醒腦，助思考。
在萬物復(fù)蘇的春天，
泡一杯上好的明前黃山毛峰，
如同欣賞一幅優(yōu)美的春天畫卷，
更添春日浪漫情懷。
祥源茶2021年頭采徽茶之黃山毛峰
現(xiàn)已上市，
誠邀您品啜一期一會的好滋味！
