何為普洱茶？官方定義是以云南省一定區(qū)域內(nèi)曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶又分為“普洱生茶”和“普洱熟茶”兩種類型。
1、普洱生茶：是指以云南大葉種茶葉為原料的新鮮，經(jīng)日凋（曬青）直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱，不壓制的稱曬青毛茶。
2、普洱熟茶：是指以云南大葉種茶葉為原料的新鮮，經(jīng)日凋（曬青）再經(jīng)過渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。渥堆發(fā)酵過程中的結(jié)晶塊叫茶頭。
3、喬木型茶樹：有明顯的主干，分枝部位高，通常樹高在3～5米以上，也稱大樹茶。
4、灌木型茶樹：沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小，通常為1.5～3米。
5、半喬木型茶樹：在樹高和分枝上都介于喬木型茶樹與灌木型茶樹之間。
6、野生茶樹：指沒有被人類栽培馴化、可大量利用的茶樹，存在于天然林和開發(fā)過的天然林中已有成百上千年之久遠與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。
延伸閱讀：如何分辨栽培型與野生茶？“野生茶”是從非人工栽培的茶樹上采摘下來的幼嫩芽葉(茶青)，經(jīng)加工制成的成品或半成品。相應(yīng)的，在人為培養(yǎng)種植的茶樹上采摘幼嫩芽葉(茶青)加工成的成品或半成品，稱為“茶”。野生茶和栽培茶，是對茶樹種性特征和不同生育環(huán)境的表述。“野生茶”可以被人工馴化變成“栽培化”，栽培茶也能丟荒、荒蕪而變?yōu)椤耙吧琛?。野生茶形成的原因有二：一是“原始野生茶”在自然繁衍過程中，范圍不斷擴大，并產(chǎn)生新的變異體，這類茶樹較多保留了原始茶樹的形狀。野生茶可能是野茶(即種性野，也可能是栽培型的茶。二是早年為人工栽培，后被荒蕪的“荒野茶”，這類茶大多是地方性很強的“地方性”(特產(chǎn))品種，多生長在人類活動區(qū)域內(nèi)，它的種性并不是“野”的。
7、臺地茶：泛指最近幾年或幾十年由政府推廣種植的茶樹，多密植于較低矮平緩的茶園，茶樹較矮，種植密度高，相對茶葉的產(chǎn)量也高。臺地茶因為集中種植，可節(jié)省人工，相對較好管理，如修剪、施肥、噴藥等在臺地茶管理過程中很常見。
8、古樹茶：普遍認為樹齡在百年以上的茶樹的茶葉都可稱作“古樹茶”，八九十年左右的稱為“老樹茶”。
9、山頭茶：以某個特定山頭或村寨命名，所以也叫村寨茶，比如老班章、冰島、昔歸、易武等山頭或村寨。
10、大樹和小樹：在普洱茶知名的山頭或村寨中，當?shù)夭柁r(nóng)一般根據(jù)茶樹的大小，也就是樹的高低和主干的粗細來分為大樹和小樹。通常大樹樹齡長，鮮葉價格高；小樹低矮，樹齡較短，鮮葉價格自然相對便宜。大樹茶和小樹茶都屬于山頭茶，但不屬于臺地茶。
11、生態(tài)茶：茶樹生長在良好的無污染的生態(tài)環(huán)境里，按照綠色食品的標準全程控制生產(chǎn)過程的茶葉叫做生態(tài)茶，喝之對人體無害的。
12、有機茶：是一種無污染、純天然的茶葉。按有機農(nóng)業(yè)的方法進行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（LFOAM）標準，經(jīng)有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。（荒坡茶、無公害茶、綠色食品茶略）
13、大葉種茶：是在云南特殊生態(tài)環(huán)境條件下生長繁衍的具有自身獨特個性的栽培品種，分為喬木、小喬木等類型。代表性品種可以分為群體種、無性系品種兩個大類。“群體種”主要是：鳳慶種、勐庫種、勐海種?！傍P慶種”：以臨滄市鳳慶縣為中心，主要分布在云縣、永德、鎮(zhèn)康、臨滄、昌寧、保山、騰沖、龍陵、德宏等地。“勐庫種”：以臨滄市雙江縣為中心，主要分布在雙江、臨滄、滄源、耿馬、瀾滄、墨江、孟連、西蒙、景谷、景東、鎮(zhèn)源等地。“勐海種”：以西雙版納勐?？h為中心，主要分布在西雙版納、思茅市。云南大葉種的另一類代表性品種，以無性繁殖方式選育出來的云南大葉種的后代，主要有：云抗43號、長葉白毫；云抗10號、云抗14號：云梅、云瑰、矮豐等；云選9號、云抗37號。（中葉種茶，小葉種茶略）
14、普洱春茶：根據(jù)二十四節(jié)氣立春至立夏期間所采摘加工茶為定義。春茶有“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”之分。
延伸閱讀：明前茶是指清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，統(tǒng)稱早春茶。明前茶分有頭綱茶和二綱茶?！耙痪V茶”是一年中第一次萌發(fā)第一次采制的春茶，“二綱茶”是第二次抽芽后采制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”節(jié)以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶葉，叫“春尾茶”。
15、普洱夏茶：根據(jù)二十四節(jié)氣立夏后至立秋前所采摘加工茶為定義。普洱夏茶是用云南大葉種曬青毛茶，在二十四節(jié)氣芒種至小暑期間采制的夏茶。滋味濃厚，又稱“細黑條”。因夏天高溫，光線照射強，茶樹生長快，有利于茶葉碳代謝的進行，生成大量帶苦澀味的茶多酚。一般夏茶適合制發(fā)酵茶，它有充分的茶多酚轉(zhuǎn)換為茶黃素、茶紅素和茶褐素。夏茶外形一般都是葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長，對夾葉多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯。
16、普洱秋茶：是二十四節(jié)氣立秋至白露之間采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、外形類似夏茶，白毫纖細富光澤，葉條色微黃，內(nèi)質(zhì)較夏茶為佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。
17、普洱冬茶：是在二十四節(jié)氣白露以后所采制茶葉統(tǒng)稱為冬茶，又叫“底茶”。白毫光亮，葉條枯黃少油潤，多宿葉，內(nèi)質(zhì)滋味較淡薄。舊時很少采摘。云南除低熱地區(qū)有少量采摘外，大部分茶區(qū)幾乎不產(chǎn)冬茶。普洱冬茶茶樹主要生長部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲藏了許多營養(yǎng)成分；在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細密，葉緣鋸齒不明顯。
18、純料茶：古樹純料的概念，須建立在是古樹的前提下才能稱為“純料”（臺地茶是沒有純料可言的），主要有8種方式存在。
第一種純料，不同山頭的古樹茶。這種“純料”茶的特點就是只要是古樹茶，不管是哪個山頭的，也不管是春茶還是秋茶，只要是沒有一根臺地茶成分，那就是純料。
第二種純料，同一個山頭或者是同一個寨子里的古樹茶，不分茶樹年紀不分批次。這種純料不分茶樹的年紀大小，也不分批次，只分季節(jié)，也就是說只分春茶，秋茶和雨水茶（夏茶）。
第三種純料，同一片茶園的古樹茶，不分批次，不分茶樹年紀大小。這種純料茶的特點就是同一片茶園，而不是同一個山頭或者是寨子，但是也是不分采摘批次的。雖然茶樹上出的茶葉口感相似，但是不同批次采摘下來的茶葉口感差異還是很明顯的，而且還不分茶樹的年紀大小，（一般認為茶樹年紀大的口感好于茶樹年紀小的），這樣采摘下來的茶葉混到一起壓餅上市。
第四種純料，同一片茶園的古樹茶，分批次，不分茶樹年紀。這種純料茶的特點就是不分茶樹的年紀，但是分批次。如頭春的第一批，頭春的第二批，但是第一批中會有不同年紀的茶樹。例如100年到300年的古樹或者是300年到500年的古樹，不同年紀的茶樹采摘下來得茶葉混到一起，頭春茶是一個批，二春茶是一批，等等。不會有300年的古樹頭春茶，或者是500年的古樹頭春茶等等，只會有頭春茶，二春茶等，或者說是明前茶，明后茶等。
第五種純料，同一片茶園的古樹茶，分茶樹年紀，不分批次。這種純料古樹茶采摘是按茶樹的年紀來分類的，但是不分采摘批次，如分為100年的古樹、200年古樹，在100年的古樹里有頭春第一批、第二批等。
第六種純料，同一片茶園里的古樹茶，分茶樹年紀，分批次。這種分法就比前面的嚴謹多了，這樣的純料必須是同一批采的而且樹齡也必須是一樣的，因此這樣的純料量相對較少。
第七種純料，單株。指在單一古樹上的茶，這樣的茶被行內(nèi)稱為“純料至尊”，這算是最純的純料古樹茶了。
第八種純料，茶樹王茶。這種純料就是那些被定為茶樹王的茶樹上出的茶葉，這樣的茶樹基本上都被國家保護起來了，采摘的茶葉是不分批次的，一般就前2批次，而且是絕對不會拼配的，量那是絕對絕對的少。
19、拼配茶：又稱混合調(diào)配茶、調(diào)配茶、混合調(diào)制茶等，是為了保持茶葉風味與品質(zhì)的穩(wěn)定，而將幾種不同的茶葉按一定比例混合而成的茶。用以拼配的可以是不同茶園、不同產(chǎn)地、不同國家的同一種茶，或是不同種類的茶，多為紅茶。普洱茶熟茶的拼配是根據(jù)茶葉各花色等級的質(zhì)量要求，將不同級別、不同篩號、品質(zhì)相近的茶葉按比例進行拼和，使不同篩號的茶葉相互取長補短、調(diào)劑品質(zhì)、提高質(zhì)量，保證產(chǎn)品合格及全年產(chǎn)品質(zhì)量的相對穩(wěn)定。
20、螃蟹角：是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物。它的顏色是綠色（但采摘曬干后變成棕黃色），形狀像螃蟹的腳。有股濃濃的梅子香，它含有多種有機物，營養(yǎng)價值很高，可做藥用，用于消炎、治療胃病、糖尿病效果較好。
21、古六大茶山：易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂。
22、六大茶山（新）：布朗、巴達、南糯、南嶠（勐海）、勐宋和景邁。
23、日凋：也稱日光萎凋，俗稱曬青，即茶葉剛采摘下來，在陽光下曬干到一定程度。近代也有用熱風萎凋的。
24、攤涼：散失鮮葉中一部分水分。在走水過程中有一些香氣物質(zhì)形成，部分大分子酯容性糖水解為小分子可容性糖。
25、殺青：普洱生茶的加工原料是云南大葉種曬青毛茶。曬青毛茶多采用鍋炒殺青，因大葉種含水量高，殺青時必須悶抖結(jié)合，使茶葉失水均勻，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。蒸發(fā)一部分水分，利于揉捻成條。
26、揉捻：破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。揉捻要根據(jù)原料老嫩靈活掌握，嫩葉輕揉，時短；老葉重揉，時長。掌握揉至基本成條為宜。
27、曬干：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，最大程度的保留了茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì)。而其曬干的茶葉表面細胞孔隙最大，有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。
28、蒸壓：把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形。
29、干燥：把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
30、普洱緊茶：普洱緊茶是按照后發(fā)酵方法，有“生普洱”（即制成曬青并進而制成緊壓茶后令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化者，如“青餅”）和“熟普洱”（即將曬青以高溫、高濕加速發(fā)酵者，如“熟餅”）之分，其品味以“生普洱”為佳。此外，“普洱茶”按照其制作階段的不同，分為初制茶和精制茶兩種；按其制作工藝不同，又分功夫茶和機制茶兩種。
31、普洱綠茶：普洱綠茶的品質(zhì)特點為清湯綠葉，其制法經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻；殺青的方法，目前有手工殺青和機械殺青兩種。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質(zhì)容易泡出；揉捻時，根據(jù)輕→重→輕和老葉熱揉、嫩葉冷揉的原則，使之通過揉捻達到條索緊、勻、細、直的要求。其干燥方法有炒干、烘干、曬干三種，并依此干燥方法不同將綠茶分為炒青、烘青、曬青三種。干燥的目的，是蒸發(fā)水分、緊結(jié)條索，透發(fā)香氣，增進色澤。精制后的綠茶，經(jīng)過再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶磚（青）、普洱餅茶（青）。
32、普洱紅茶：普洱紅茶制作經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質(zhì)得以固定。其品質(zhì)特征是紅湯紅葉，從其外形與品質(zhì)分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。
33、普洱曬紅：是指用云南大葉種鮮葉作為原料，用曬紅工藝制作而成的紅茶。
延伸閱讀：曬紅工藝經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵（偏重于有輕氧發(fā)酵，可長期儲存）、曬干是日光自然干燥，保留活性物質(zhì)，未失活的茶多酚等物質(zhì)。普洱曬紅產(chǎn)品具有普洱茶后期陳化的屬性，最大特點是苦澀不顯，香甜滑，回甘強。
34、普洱青茶：普洱青茶為輕發(fā)酵茶，其制作經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點在于做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。
35、普洱黃茶：普洱黃茶為輕發(fā)酵茶，其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶制作的主要特點，通過揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質(zhì)，其品質(zhì)特點是黃湯黃葉。
36、普洱黑茶：普洱黑茶為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃?。其品質(zhì)特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶（熟）。
37、普洱白茶：普洱白茶為重萎調(diào)，輕微發(fā)酵的云南大葉種茶，其品質(zhì)特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經(jīng)過萎凋后，采取風干的方法進行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。如月光白，工藝上不屬于普洱茶，但很多茶商會把它歸為普洱茶來賣。
38、普洱紫芽茶：紫芽茶是由于葉片長時間受紫外線照射，花青素含量過高產(chǎn)生的變異。芽葉一般呈紫色。普洱紫芽茶特指利用普洱茶工藝制作而成的茶品。
39、普洱紫鵑茶：是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種，芽、葉、莖都是紫色，外形色澤紫黑，茶湯紫色，滋味醇厚香氣特殊。普洱紫鵑茶特指利用普洱茶工藝制作而成的茶品。
40、云南巖茶：特指以馬臺、邦東為核心茶區(qū)的古茶樹與巖石共生的環(huán)境下按普洱茶工藝制作而成的產(chǎn)品。
延伸閱讀：云南巖茶特征，一奇是根深葉茂的古茶樹與巖石混生共存；二奇是高山海撥，奇山險峻，云遮霧罩；三奇是原野花香、爽口甜美、滋味醇厚。
41、普洱茶膏：由云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。
延伸閱讀：茶膏三奇，一是原料奇：清宮御茶房嚴格執(zhí)行原料制辦細規(guī)，除指定茶山、制定茶樹外，并將采摘細分為“天葉”(古喬木最上端的葉片)、“地葉”(古喬木移栽的矮樹葉片)、“大葉”（“古喬木中端的葉片”)。也有稱“天普”“地普”“良普”。二是工藝奇：正宗的普洱茶團需經(jīng)八十六道工序，而普洱茶膏則需一百八十六道工序。加工周期長達七十二天。三是品質(zhì)奇：湯色--寶石紅(濃)、玫瑰紅(淡)口感--潤滑、厚重、入口即化；香氣--沉香、味薄。
42、渥堆：是普洱茶熟茶制作過程中的發(fā)酵工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點，是指將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70cm左右）后灑水，上覆麻布，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干。經(jīng)過渥堆后的茶葉，隨著渥堆程度的差異，顏色已經(jīng)由綠轉(zhuǎn)黃、栗紅、栗黑，在學(xué)術(shù)上被歸類為黑茶類。
43、渥堆發(fā)酵：是形成和奠定普洱熟茶特殊品質(zhì)的關(guān)鍵工藝。普洱茶“渥堆發(fā)酵”必須選用云南大葉種曬青毛茶。優(yōu)質(zhì)普洱茶最基本質(zhì)量前提是：外形條索粗大肥大，完整，色澤褐紅（豬肝色）或帶灰白色”。就內(nèi)質(zhì)而言“湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，水浸出物含量大或等于38%”要達到“條索粗壯肥大”，“水浸出物含量大或等于38%”這兩項關(guān)鍵性質(zhì)量指標加工普洱熟茶的原料，必須是品質(zhì)上乘的云南大葉種曬青毛茶。
44、撒面：簡單講就是為使茶餅、茶磚、沱等的賣相更漂亮而在表面上撒上一層等級較高的茶葉原料；一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。
45、黑點：鮮葉在殺青過程中產(chǎn)生的糊片，經(jīng)揉念后形成糊點碎末，亦說“黑螞蟻”。
46、干倉普洱茶：干倉普洱茶是指長期存放于周圍通風、干燥、溫度適中、濕度小于80%的倉庫環(huán)境里的普洱茶。這種普洱茶的陳化轉(zhuǎn)變方式能最大程度保存茶葉的本質(zhì)特征：條索緊結(jié)、色澤光潤，茶香馥郁，湯色金黃或紅濃，茶氣足，帶果香，生津回甘，口感厚重富層次感，經(jīng)久耐泡，茶底富彈性。是專業(yè)茶倉、帶抽濕設(shè)備庫房以及中國西北、華北、東北等氣候干燥地區(qū)的常見倉儲。
47、濕倉普洱茶：濕倉普洱茶是指長期存放于周圍相對封蔽、溫度偏高、濕度大于80%的倉庫環(huán)境里的普洱茶。這種倉儲的普洱茶陳化轉(zhuǎn)變速度快，但茶葉內(nèi)的有效物質(zhì)容易受到破壞，以致條索松散、色澤暗淡，表面發(fā)白，有陳泥或霉味，湯色醬濃，茶水薄、茶氣弱，水味重，鎖喉異樣感明顯，如退倉時間足夠，口感也可以順滑，可出現(xiàn)各種藥香、木香，卻仍不經(jīng)泡，茶底偏黑或軟爛，活性弱。濕度大的地窖、防空洞、土房等倉庫的典型倉儲，也是中國華南、港澳等氣候濕潤地區(qū)的一種倉儲。
48、自然倉普洱茶：介于上述干倉普洱茶和濕倉普洱茶之間倉儲的普洱茶稱為自然倉普洱茶。是中國南方各地商家、藏家最常見的倉儲。經(jīng)自然倉陳放后多年的普洱茶，品相自然，烏黑柔亮，茶香明顯，湯色紅濃厚滑，口感順暢，回甘生津，茶底帶彈性。
49、入倉普洱茶：將茶品儲存于某一倉儲環(huán)境，而企圖以人工方式改變自然環(huán)境，例如增濕、增溫、不通風、添加藥劑等等，以利茶品快速陳化，稱之為“入倉普洱茶”。
50、未入倉普洱茶：儲存于一般人可以長期居住之環(huán)境，沒有經(jīng)過人工方式控制環(huán)境，隨著四季溫濕度轉(zhuǎn)變陳化，稱之為“未入倉普洱茶”。
51、松緊度：緊壓茶的松緊度會直接影響到普洱茶陳化的品質(zhì)，不宜蒸壓過緊。茶品蒸壓得過于松散，對茶品的陳化并無影響，但容易變形，茶葉脫落后如同散茶；反之，蒸壓過緊，則會放緩陳化的速度，沖泡時的口感，香氣均受影響。
52、勻整：緊壓茶的形狀勻整，指外形端正，棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，模紋清晰，條索整齊緊結(jié)。色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。
53、茶性：專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強、弱”來形容。
54、茶氣：是由茶葉中有機鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
55、茶質(zhì)：指茶湯入口后，湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”來表達。
56、香氣：鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生，主要由茶葉中游離型兒茶素產(chǎn)生。在口腔中，上顎、舌面、舌下、兩頰、咽喉間感覺明顯。
57、苦、澀：苦是一種味道，澀是一種感覺。苦是由茶葉內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現(xiàn)。
58、回甘：指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程。
59、生津：指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出。
60、收斂性：品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。
61、甘韻、甜質(zhì)：是甘于甜的表達方式。
62、水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
63、層次感：層指重疊之象，次指先后順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。
64、立體感：指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。如高揚、下沉、內(nèi)斂等。
65、喉韻：品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、燥。
66、飽滿：指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實感。
67、湯氳：指茶湯湯面上白色的“霧氣”。
68、陳韻：經(jīng)時間陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。
69、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜；刺激性不強，沒有澀味，口感舒服。回甘是指茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
70、煙熏味：由人工烘焙時產(chǎn)生，并非指不好的氣味，有火香味，隨時間陳化，會揮發(fā)轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生其它香味。
71、紅茶味：茶葉鮮葉采摘后沒有及時攤涼，造成部分紅葉紅莖，所產(chǎn)生的類似橙花氣味。
72、水悶味：茶葉鮮葉殺青后沒有及時曬干所產(chǎn)生的被捂過的不新鮮氣味。
73、霉味：茶葉保存不好發(fā)霉所產(chǎn)生的氣味。
74、異雜味：茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。
75、果酸味：品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的酸果味。
76、酸味：在揉捻后未及時曬干，壓制時所含水分過高而產(chǎn)生。
77、水味：在儲藏中產(chǎn)生，帶有植物腐爛的氣味。
78、青味：殺青溫度不夠或時間不足而產(chǎn)生氣味。
79、鎖喉：品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感，人會覺不安、煩躁等。
80、嘜號：1976年，為出口需要，云南省茶葉公司規(guī)范普洱茶嘜號，餅茶為4位，頭兩位為該茶創(chuàng)制年份，第三位為茶料等級，第四位為茶廠編號（昆明“1”、勐?！?”、下關(guān)“3”、普洱“4”）。散茶用5位，第三、四位為茶料等級，其他同上。如7542、7536等數(shù)字。
81、內(nèi)飛：1950年之前的“古董茶”內(nèi)通常都有一張糯米紙，印上名稱，就是“內(nèi)飛”。一般印有生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)廠家徽記。
82、內(nèi)票：包在綿紙內(nèi)的大一點的那張。一般印有該茶的介紹、生產(chǎn)廠家。
83、支飛：普洱餅茶一般7餅包為一筒，12筒包為一籃。稱為一支。每支外面印有嘜號、重量、生產(chǎn)廠家、出廠日期的那張紙。
84、印級茶：也就是包裝紙上，“茶”字以不同顏色標示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。
85、號級茶餅：為辨別茶餅、茶葉年代、級別、出產(chǎn)廠的編號，如：8582餅為（前兩位數(shù)86、為85年出品，第三位數(shù)8為8級茶，最后一位數(shù)2為勐海茶廠的代號），茶廠代號：1、昆明茶廠，2、勐海茶廠，3、為下關(guān)茶廠。
87、鐵餅：壓制得比較厚實、堅硬的茶餅叫鐵餅，和相應(yīng)的“火燒餅”等同為工藝流程上的名稱。
88、中茶牌：茶餅的外紙正面標志為8個“中”字圍繞著“茶”字，為中國土產(chǎn)畜牧進出口公司云南茶葉分公司商標。
89、大益餅：云南西雙版納勐海茶廠商標，“大”字中間有個反白色的“益”字，根據(jù)不同級別和年限分有不同顏色的商標，如“紅印”“藍印”“黃印”等。
90、餅茶：普洱緊壓茶的一種，呈餅狀。普洱茶的中級、上級品以沱茶及餅茶居多。如七子餅茶，外形扁平圓盤狀，每塊凈重357克，每七個為一筒，每筒重2500克，故名七子餅。
91、磚茶：普洱緊壓茶的一種，外形是長方形或正方形，如普洱黃片磚。
92、沱茶：普洱緊壓茶的一種，呈碗形。小金沱是沱茶的一種，時尚攜帶、網(wǎng)絡(luò)最為流傳，重量2克，堪稱是世界最小普洱茶。
93、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。
94、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名“千兩茶”。
95、香菇緊茶：壓制成香菇狀的普洱茶，重量約在250克之間。
96、柱茶：壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。
97、老茶頭：老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結(jié)成塊，形成了茶頭。
98、廣云貢餅：除云南省外，廣東省也出產(chǎn)少量的普洱茶，有部門所用的茶青挑唆自云南省，而部門則是廣東省所出產(chǎn)的茶青，也稱之為“廣東餅”。大部門廣東餅的普洱茶，在60年代后都是用廣東的茶青或云南茶青和廣東的茶青拼配后制成餅，故名“廣云貢”。
99、紀念餅：為紀念某個事件所特別制作的小批量茶葉，帶有相應(yīng)編號和證書，較有名氣的如：西雙版納傣族自治州成立50周年紀念茶。
100、普洱茶竹筒茶：云南特產(chǎn)名茶，是采用云南大葉種茶樹經(jīng)殺青、揉捻后裝入生長一年的嫩甜竹筒內(nèi)用文火烘烤制成的茶品。云南西雙版納的傣族同胞常飲此茶。
6月26—28日，“中茶杯”第十二屆國際鼎承茶王賽春季賽茶樣審評環(huán)節(jié)在位于杭州的中國茶葉學(xué)會和位于昆明的云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所同時舉行。由茶行業(yè)一批知名權(quán)威專家組成的審評專家組，分別在云南昆明、浙江杭州對全國范圍內(nèi)各茶企選送來綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶、黃茶、普洱茶、特種茶、再加工茶等多類型茶葉樣品進行審評鑒定。在激烈的角逐之下，經(jīng)過嚴苛審評，優(yōu)中選優(yōu)，“茶王”正式誕生!
本次茶王賽由中國茶葉學(xué)會作為指導(dǎo)單位，由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣國際會展集團有限公司主辦。
昆明審評專家組。
杭州審評專家組。
鼎承茶王賽春季賽于3月29日正式啟動，覆蓋六大茶類，輻射全國18個產(chǎn)茶區(qū)，吸引了320余家企業(yè)報名參賽，收集了600多個審評茶樣，規(guī)模較往年增長114%，再創(chuàng)新高。其中紅茶、綠茶尤甚，占收樣總量的55%左右。此外，大賽以密碼審評的方式(審評前統(tǒng)一編號)，從茶樣條索、色澤、勻凈度、香氣、湯色、滋味、葉底等各個方面，對茶葉樣品進行專業(yè)審評。
據(jù)了解，“中茶杯”被譽為“中國茶界奧斯卡”;“鼎承茶王賽”，是華巨臣傾平臺之力打造的賽事品牌，是茶行業(yè)最具專業(yè)性的高規(guī)格標桿賽事?！爸胁璞迸c“鼎承茶王賽”強強聯(lián)合，優(yōu)勢疊加，以最權(quán)威的機構(gòu)、最專業(yè)的審評、最嚴格的檢測、最強勢的宣傳，打造茶行業(yè)頂尖年度評選賽事，樹立行業(yè)茶葉審評標桿。十一年深耕，“中茶杯”國際鼎承茶王賽影響力輻射全國18個產(chǎn)茶省71個縣市。
大賽秉承“公平、公正、科學(xué)、嚴謹”的原則，匯聚行業(yè)頂尖之力，選拔優(yōu)質(zhì)茶葉，力求以賽為媒，弘揚工匠精神，精化產(chǎn)業(yè)市場，樹立產(chǎn)業(yè)標桿，指引市場消費，推動茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展!
“年度茶王”究竟花落誰家?獲獎茶品又有哪些呢?接下來我們?yōu)榇蠹乙灰唤視?排名順序不分先后。
白茶組
福建鼎白茶業(yè)有限公司
鼎白牌白毫銀針
福建鼎白茶業(yè)有限公司
鼎白牌白牡丹
福建順茗道茶業(yè)有限公司
順茗道白毫銀針
福建水木年生態(tài)茶業(yè)有限公司
水木年 白牡丹
普洱生茶—純料組
雙江勐傣茶業(yè)有限公司
冰島古樹春尖
廣州貴群號茶業(yè)有限公司
麻黑（普洱茶）古樹生茶
綠茶組
納雍縣山外山有機茶業(yè)開發(fā)有限責任公司
彝嶺苗山牌雪芽
貴州納雍金蟾山茶業(yè)發(fā)展有限公司
“高山?！备５摬?/span>
紅茶組
廣東翔順象窩禪茶有限公司
象窩紅茶
四川大觀梁生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司
高觀茗香—紅茶
黑茶組
西鄉(xiāng)縣巴山春雨生態(tài)農(nóng)林科技發(fā)展有限公司
“巴山春雨” "西牛春”牌硒香黑茶
特別金獎
黃山市清溪茶業(yè)有限公司
黃山松太平猴魁
長興豐收園茶葉專業(yè)合作社
大岕峰牌長興紫筍茶
納雍縣山外山有機茶業(yè)開發(fā)有限責任公司
彝嶺苗山牌雪芽
貴州省綠羽茶業(yè)發(fā)展有限公司
貴御春仙竹
紫金縣沐林聽風生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
沐林聽風—沐林綠茶
長興水口龍山梅茶塢茶場
顧渚岕茗牌長興紫筍茶
鎮(zhèn)巴縣明玉生態(tài)農(nóng)林開發(fā)有限責任公司
巴眉牌漢中仙毫
南鄭縣漢山茶業(yè)有限公司
“漢緣”牌漢中仙毫
浦江縣興檀茶葉專業(yè)合作社
心檀牌毛尖
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
武隆高山茶—仙山有茗
漢中山花茶業(yè)有限公司
張騫牌漢中仙毫
安吉縣黃杜瑞云茶場
瑞良 安吉白茶
安吉茗盛遠茶業(yè)有限公司
茗盛遠牌 安吉白茶
江西贛都生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
神脈溪牌都昌皇金芽
浙江安吉玉爾茶文化有限公司
玉爾安白安吉白茶
長興大唐貢茶院文化發(fā)展股份有限公司
大唐貢茶院紫筍茶
寶羅（廣東）農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
寶羅香茗
陜西舞龍尖茶業(yè)股份有限公司
舞龍尖白河春燕
都昌縣觀音山茶業(yè)家庭農(nóng)場
鄱茗牌都昌白茶
貴州納雍金蟾山茶業(yè)發(fā)展有限公司
“高山?！备５摬?/span>
白河縣五峰生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
田灣云霧茶白河春燕
陜西紫陽春富硒茶業(yè)有限公司
紫陽春+紫陽春雨
浮梁茶開發(fā)（集團）有限公司
浮梁茶綠茶特級
景德鎮(zhèn)市瑜見農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司
瑜見浮梁綠茶
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
武隆高山茶—野放冰花
謝裕大茶葉股份有限公司
謝裕大·黃山毛峰·裕大貢茶
金獎
黃山市田園徽州精致農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
田園徽州黃山銀毫
雷山縣全都茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展有限公司
雷公山金球茶
陜西瓊熙生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
瓊熙牌漢中仙毫
霍山縣楊鄭茶業(yè)有限公司
品六緣牌六安瓜片
陜西鵬翔茶業(yè)股份有限公司
鵬翔漢中仙毫
陜西漢唐茶業(yè)科技有限公司
漢瀅牌漢中毛尖
三江縣御香茶業(yè)有限公司
三江早春茶
紫金縣泰銘農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司
泰銘坤綠—綠茶
貴州省余慶縣鳳香苑茶業(yè)有限責任公司
竹韻清雅
紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司
武頓山牌—武頓山綠茶
河南五尖山茶業(yè)有限公司
五尖山信陽毛尖
四川省鼎茗茶業(yè)有限責任公司
＂玉頂山＂牌大竹白茶
寧強縣鳳源茶業(yè)有限責任公司
“鳳源”牌漢中仙毫
重慶浙農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司
金佛貢茗牌白葉一號綠茶
樂昌市沿溪山茶場有限公司
霧翔牌沿溪山白毛尖
畢節(jié)七星太極古樹茶開發(fā)(集團)有限公司
七星太極古樹茶
黔南州貴天下茶業(yè)有限責任公司
貴天下牌都勻毛尖
德清縣莫干山鎮(zhèn)石頤茶場
石頤牌莫干黃芽
寧強縣羌韻農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
羌儺牌漢中仙毫
三江縣邊侗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
八協(xié)紅系列江口春
湘西高崎山黃金茶種植專業(yè)合作社
矮寨小興寨高崎山 + 湘西黃金茶
平利縣田珍茶業(yè)有限責任公司
田珍茶業(yè)+女媧銀峰
吉首市湘雅秋黃金茶有限公司
湘西黃金茶（2）號
四川云鼎雪玉農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司
云鼎雪玉白茶
信陽云尖茶葉有限公司
五云村信陽毛尖
海南天然茶葉有限公司
隕坑茶牌綠茶
深圳市羽師科技有限公司
羽師湄潭毛峰
寧強縣千山茶業(yè)有限公司
青木川牌漢中仙毫
黃山六百里猴魁茶業(yè)股份有限公司
六百里太平猴魁
南鄭縣干龍洞茶業(yè)有限公司
干龍洞牌漢中仙毫
陜西盛華茶葉發(fā)展有限責任公司
栗鄉(xiāng)緣象園霧芽
廣西昭平縣將軍峰農(nóng)業(yè)科技有限公司
將軍峰牌有機綠茶
江西峻嶺茶業(yè)綜合開發(fā)有限公司
峻嶺劍綠
上猶縣冰芽高山茶開發(fā)有限責任公司
“古樹冰芽”綠茶
柳城縣國營伏虎華僑農(nóng)場茶廠
伏僑牌伏虎茗珍
納雍縣山外山有機茶業(yè)開發(fā)有限責任公司
彝嶺苗山牌雪芽
陜西東裕生物科技股份有限公司
“東”牌漢中仙毫
利川市霧洞茶業(yè)有限責任公司
霧洞綠峰
紫金縣青林峰茶業(yè)有限公司
青林峰+紫金綠茶
上猶縣齊云峰茶廠
卷曲型毛尖
江西華農(nóng)綠歡食品開發(fā)有限公司
綠歡緣廬山云霧茶
廣西凌云一尖茶業(yè)有限公司
尖牌凌云白毫茶白毫王
重慶市秀山縣鐘靈茶業(yè)有限公司
鐘靈毛尖
白河縣淙溪茶業(yè)有限公司
白河春燕珍品
江西省上猶縣油石嶂農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司
油石嶂銀針茶
安吉梅溪碧玉茶場
逸芳澤安吉白茶
貴州沿河洲州茶業(yè)有限責任公司
白葉一號
吉首市新田農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司
湘西坊湘西黃金綠茶
陜西安康草木青農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司
馬頂山牌綠茶
湖南云半野農(nóng)業(yè)有限公司
雲(yún)半野野生綠茶
貴州省余慶縣鳳香苑茶業(yè)有限責任公司
雪寶石
婺源縣華源茶業(yè)有限責任公司
婺牌天子芽玉婺源綠茶
江西綠之葉生態(tài)茶業(yè)有限公司
正山野狗牯腦綠茶
湖北省鶴峰縣翠泉茶業(yè)有限公司
翠泉荊楚留香
上猶縣光菇山茶業(yè)有限公司
光菇山云片
嵐皋縣硒博士農(nóng)業(yè)科技有限公司
御口韻—南宮翠芽
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
武隆高山茶—雙鳳石花
江西峻嶺茶業(yè)綜合開發(fā)有限公司
峻嶺茗毫
安康市漢濱區(qū)星廬農(nóng)業(yè)發(fā)展科技有限公司
星廬 極品貢芽
江西遂川湯湖茶業(yè)有限公司
湯湖狗牯腦
安吉隱將農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
隱將細芽牌安吉白茶
會昌縣永隆鄉(xiāng)佛云山茶場（普通合伙）
＂贛南高山茶＂“佛雲(yún)山”牌佛云山毛尖
平利縣沃源美創(chuàng)新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
安康富硒茶+平利女媧茶
信陽市大別山佳茗茶文化有限公司
融心牌信陽毛尖（蘭若）
白河縣宋家鎮(zhèn)水洞溪茶廠
水洞溪牌 白河蘭韻茶
秀山縣尖山農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司
尖霖牌秀山毛尖
利川市臨江茶業(yè)有限責任公司
臨江綠毫貢芽
貴州印江宏源農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司
凈團牌梵凈山翠峰茶
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
武隆高山茶—雙鳳云霧
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
武隆高山茶—天生雪錦
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
武隆高山茶—千年烏江—野化茶
特別金獎
利川市硒紅茶業(yè)有限責任公司
騰龍洞·利川紅
利川市鑫嶼茶葉專業(yè)合作社
藍田夢利川紅
安康閩秦茶業(yè)股份有限公司
閩秦 紫陽紅茶
紫陽秦硒生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
秦禧春 紫陽紅茶
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
仙女紅—野化西周
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
仙女紅—仙女禮茗
壽寧縣夢之鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司
下鄉(xiāng)的味道高山紅茶
金劍
浙江七葉集農(nóng)業(yè)有限公司
銀屏茶 高山野放紅茶
浮梁茶開發(fā)（集團）有限公司
浮梁茶紅茶特級
浙江省諸暨綠劍茶業(yè)有限公司
綠劍牌古越紅茶
廣東齊民農(nóng)林科技有限責任公司
煙竹紅杏仁香
福建上茶初品茶業(yè)有限公司
上茶初品牌天山花香紅茶
紫金縣龍窩鎮(zhèn)興才種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社
雙云峰紫金蟬茶（紅茶）
廣西金秀瑤族自治縣新元茶業(yè)有限公司
瑤緣牌金山紅韻
貴州納雍金蟾山茶業(yè)發(fā)展有限公司
“高山?！兵櫢２?/span>
上猶縣猶江五指茶業(yè)有限公司
上洞牌金針紅茶
三江侗族自治縣仙池茶業(yè)有限公司
侗美仙池牌三江紅
江西省太陽紅茶業(yè)有限公司
紗坦太陽紅牌 紗坦寧紅野生有機紅茶
廣東翔順象窩禪茶有限公司
象窩紅茶
重慶市秀山縣鐘靈茶業(yè)有限公司
鐘靈工夫紅茶
浮梁茶開發(fā)（集團）有限公司
浮梁茶紅茶一芽一葉
浙江龍泉地陽紅生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
地垟紅牌金牡丹紅茶
金獎
利川市硒韻茶業(yè)有限公司
夷水麗川牌利川紅～星斗野
湖北貓灣生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
武陵貓灣利川紅
利川市硒潤茶業(yè)有限公司
三尖壩 利川紅
利川星斗山紅茶有限責任公司
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利川市臨江茶業(yè)有限責任公司
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利川市奇景家庭農(nóng)場
利川市冷后渾
南鄭縣漢山茶業(yè)有限公司
“漢緣”牌漢中紅茶
陜西紫陽春富硒茶業(yè)有限公司
紫陽春 紫陽紅茶
陜西安康草木青農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司
馬頂山牌紅茶
白河縣淙溪茶業(yè)有限公司
白河春燕特級
陜西原生富硒工夫茶業(yè)有限公司
安康富硒茶《金陜紅》牌紅茶
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
仙女紅—仙女功夫
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
仙女紅—仙女特茗
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
仙女紅—野化1950
重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
仙女紅—茶游1號
浙江浦江唯高茶業(yè)有限公司
金玉紅牌高山紅茶
湖南云半野農(nóng)業(yè)有限公司
雲(yún)半野野生紅茶
遂昌遂紅茶業(yè)廠
遂紅牌紅茶
紫金縣青林峰茶業(yè)有限公司
青林峰+紫金蟬茶（紅茶）
廈門菲博科商貿(mào)有限公司
潤初霖正山小種
贛州華歌茶業(yè)有限公司
華歌茗高山紅茶
上猶縣南峰峻茶葉廠
南峰峻牌紅茶
紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司
武頓山牌—武頓山蟬紅
婺源縣華源茶業(yè)有限責任公司
婺牌文公芽玉婺源紅茶
上猶蘭溪田園生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
猶蘭紅茶
福建水來香茶業(yè)有限公司
水來香 壽寧高山古樹紅茶“叢味品過”
浙江景寧慧明紅實業(yè)發(fā)展有限公司
慧明紅牌惠明茶
廣西昭平縣將軍峰農(nóng)業(yè)科技有限公司
將軍峰牌有機紅茶
三江縣雨露農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
七彩侗魅牌雨露紅
遂昌縣天堂源農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社
夏鴻牌紅茶（小金叢）
揭西縣云頂茗茶葉專業(yè)合作社
高山英紅九號
重慶小喬商貿(mào)有限公司
王氏小喬
紫金縣敬梓客家皇茶場
紫金蟬茶&椪風蟬茶—紅茶
貴州正山堂普安紅茶業(yè)有限責任公司
正山堂普安紅 錦·普安紅茶
紫金縣高坑龍嶺種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社
萱梓綠紅茶
江西華農(nóng)綠歡食品開發(fā)有限公司
七都紅紅茶
深圳市唐宋茗茶業(yè)文化傳播有限公司
盛棠野生紅茶
浙江省新昌縣澄潭茶廠
府燕爾天姥紅茶
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司
云南阿頗谷茶業(yè)有限公司
金絲滇紅1號
貴州祥華生態(tài)茶業(yè)有限公司
阡纖美人牌石阡苔茶
祁門縣正源茶業(yè)有限公司
祁域源香牌祁門紅茶
遂昌縣天堂源農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社
夏鴻牌紅茶（金叢）
安徽木廣茶業(yè)有限公司
木廣紅茶
霞浦縣梨花草堂農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社
梨花草堂金駿眉
貴州涼都水城春茶葉股份有限公司
涼都水城春高山紅茶
秀山縣民蕊農(nóng)業(yè)有限公司
民蕊紅牌民蕊紅茶
貴州正山堂普安紅茶業(yè)有限責任公司
正山堂普安紅 曦·普安紅茶
始興縣車八嶺茶業(yè)有限公司
車八嶺有機紅茶
四川大觀梁生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司
高觀茗香—紅茶
海南天然茶葉有限公司
隕坑茶牌紅茶
紫金縣琴江源茶業(yè)有限公司
琴江源一紫金蟬茶
祁門縣順輝茶廠
紅鼎芽十（祁紅金毫）
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司
云南阿頗谷茶業(yè)有限公司
中華紅
河南其鵬茶業(yè)有限公司
其鵬牌信陽紅
貴州沿河洲州茶業(yè)有限責任公司
洲州茶—沿河古茶
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司
云南阿頗谷茶業(yè)有限公司
古樹紅茶
秀山凱堡茶業(yè)有限責任公司
凱堡牌凱堡紅茶
上猶縣樹木園茶場
樹木園牌：上猶紅茶
龍泉市巖樟源茶葉專業(yè)合作社
磨石欄牌龍泉紅老樅
海南百圣創(chuàng)科技有限公司
叁杄二國譽禮小金芽紅茶
江西綠之葉生態(tài)茶業(yè)有限公司
正山野紅茶
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司
云南阿頗谷茶業(yè)有限公司
老樹紅茶
湖南煙溪天茶茶業(yè)有限公司
天茶村牌天茶紅
紫金縣沐林聽風生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
沐林聽風—蜜香金絲蟬茶（紅茶）
特別金獎
福鼎市八閩清音茶業(yè)有限公司
八閩清音牌白毫銀針
福建鼎白茶業(yè)有限公司
鼎白牌白毫銀針
福鼎市老茶昌號茶業(yè)有限公司
老茶昌牌白毫銀針
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荒茶林白毫銀針
福建省三山源茶業(yè)有限公司
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福鼎市春綠茶業(yè)有限公司
大濶福鼎白茶
福建鼎白茶業(yè)有限公司
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乳源瑤族自治縣華瑤茶葉有限公司
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福鼎葉鳴茶業(yè)有限公司
葉鳴茶業(yè)—貢眉
福建省白之源茶業(yè)有限公司
善源白樅小白貢眉
金獎
福鼎市八閩清音茶業(yè)有限公司
開元首采牌白毫銀針
福建省董德茶業(yè)有限公司
董德牌白毫銀針
福建省大沁茶業(yè)有限公司
大沁白毫銀針
福建順茗道茶業(yè)有限公司
順茗道白毫銀針
福建恒馨茶業(yè)有限公司
龍井崗白毫銀針
福鼎市湖林清茶葉有限公司
福鼎白茶·白毫銀針
福鼎葉鳴茶業(yè)有限公司
葉鳴 白毫銀針
福鼎市柴頭山生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
柴頭山牌白毫銀針
福建福壽長生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
帖山 白毫銀針
福建水來香茶業(yè)有限公司
水來香 壽寧高山白茶水來香牌白毫銀針
廣東齊民農(nóng)林科技有限責任公司
紅山銀刀白毫銀針
福建省隆合茶業(yè)有限公司
隆合茶業(yè)2022年白毫銀針
福建福壽長生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
帖山+白牡丹
福建順茗道茶業(yè)有限公司
順茗道白牡丹
福建省白之源茶業(yè)有限公司
善源白心夢牡丹王
福鼎市八閩清音茶業(yè)有限公司
八閩清音牌牡丹
廣東齊民農(nóng)林科技有限責任公司
紅山銀刀白牡丹王
福建省政和云根茶業(yè)有限公司
2022年白牡丹
福鼎國號茶業(yè)有限公司
國號白牡丹
福建省董德茶業(yè)有限公司
董德牌白牡丹
福建水木年生態(tài)茶業(yè)有限公司
水木年2022白牡丹
三江縣御香茶業(yè)有限公司
三江御香白茶
福建省大沁茶業(yè)有限公司
大沁·知青白牡丹餅
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司
云南阿頗谷茶業(yè)有限公司
云南大白茶
福建泰美茶業(yè)有限公司
泰美茶鎮(zhèn)貢眉
福建水來香茶業(yè)有限公司
水來香 壽寧高山白茶水來香牌貢眉
福建政和姜小白茶業(yè)有限公司
姜小白政和白茶貢眉
福鼎國號茶業(yè)有限公司
國號2022年貢眉
福鼎國號茶業(yè)有限公司
國號壽眉
福鼎太姥山畬谷幽藍茶業(yè)有限公司
太姥南麓牌白毫銀針
特別金獎
潮州市陳韻堂茶藝有限公司
錢尚家牌崠韻香
廣東翔順象窩禪茶有限公司
象窩烏龍茶
廣東百香茶業(yè)有限公司
百香 鴨屎香
六禾（武夷山）茶業(yè)有限公司
東方六禾牌坑澗肉桂
廣州茶多哩茶業(yè)有限公司
高山鴨屎香
六禾（武夷山）茶業(yè)有限公司
東方六禾牌正巖肉桂
金獎
潮州匠心茶業(yè)有限公司
甘露大師單叢茶
汕頭市金平區(qū)寶春茶行
寶春牌鳳凰單叢花香杏仁
潮州市湘橋區(qū)仙之茗茶葉店
鳳凰單叢老樅鴨屎香
潮州市潮安區(qū)大質(zhì)生態(tài)茶業(yè)有限公司
大質(zhì)牌鳳凰蜜蘭香
漳平市仕安茶廠
張士安漳平水仙
武夷山南湖生態(tài)茶業(yè)有限公司
傲凡塵牌大紅袍
汕頭市臻正茶業(yè)有限公司
三博香牌高山赤葉
汕頭市遵古工夫茶有限公司
鳳凰單叢—通天香
廣東省潮州市湘橋區(qū)東潮茶葉商行
鳳凰單叢蜜蘭香
福建探春文化發(fā)展有限公司
武夷巖茶大紅袍
潮州市湘橋區(qū)金單叢茶軒
潮茶人家牌—烏崠東方紅
廣東千庭茶業(yè)投資有限公司
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
千庭崠頂八仙
汕頭市遵古工夫茶有限公司
鳳凰單叢—宋種
特別金獎
雙江勐傣茶業(yè)有限公司
磨烈
云南臻字號茶業(yè)有限責任公司
臻字號2022年春布朗山邦盆357克餅
廣州市盟海號級茶葉有限公司
盟海號 冰島老寨
雙江勐傣茶業(yè)有限公司
大雪山
云南茶謠茶業(yè)有限公司（和飲號茶業(yè)）
壩卡
廣州鑫蕊達茶葉有限公司
鑫蕊達牌福虎班章
云南勐海普熙韻茶業(yè)有限公司
普熙韻曼松
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司、云南阿頗谷茶業(yè)有限公司
2022年春小多依樹
雙江勐傣茶業(yè)有限公司
冰島春尖
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司、云南阿頗谷茶業(yè)有限公司
梅子箐
金獎
勐海吉普堂茶業(yè)有限公司
藏山613冰島老寨
云南臻字號茶業(yè)有限責任公司
臻字號2022年春曼竜357克餅
云南茶謠茶業(yè)有限公司（和飲號茶業(yè)）
冰島南迫
云南勐穎茶業(yè)有限公司
勐穎牌刮風寨
勐海吉普堂茶業(yè)有限公司
藏山603老班章
勐海華農(nóng)茶業(yè)有限公司
班章 普洱茶（生茶）
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司
云南阿頗谷茶業(yè)有限公司
2022春昔歸
深圳鑫蕊達茶葉有限公司
鑫蕊達牌?；⒈鶏u
瀾滄高山霧茗茶業(yè)有限責任公司
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
高山霧茗牌厚樸生茶
云南臻字號茶業(yè)有限責任公司
臻字號2022年春景谷山苦竹357克餅
雙江勐傣茶業(yè)有限公司
昔歸無雙
勐海普盛茶業(yè)有限公司
普盛號 班章孔雀普洱生茶
云南軒陽號茶業(yè)有限公司
御品軒陽號 倚邦皇家貢茶·五行太和
云南軒陽號茶業(yè)有限公司
御品軒陽號 犀牛塘
云南茶謠茶業(yè)有限公司（和飲號茶業(yè)）
冰島地界
云南西雙版納易武宛鑫堂茶廠
高桿古樹
勐海吉普堂茶業(yè)有限公司
藏山603藏峰
廣州貴群號茶業(yè)有限公司
2022年麻黑（普洱茶）古樹生茶
勐海遠達茶業(yè)有限責任公司
鑫遠達牌帕沙生茶
西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司
流派老爺說對味?大雪山
云南景未茶業(yè)有限公司
芒俄古樹茶
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司
云南阿頗谷茶業(yè)有限公司
冰島
普洱布凡茶葉有限公司
2022年歲俸京師迷帝貢瓜
云南農(nóng)墾集團勐海八角亭茶業(yè)有限公司
八角亭七星吉象班章
云南勐海普熙韻茶業(yè)有限公司
普熙韻虎躍
云南龍園號茶業(yè)有限公司
龍園號易武正山普洱茶緊壓茶生茶
國皓古樹茶業(yè)有限公司
【易武丁家寨】普洱生茶
勐海布有茗茶業(yè)有限公司
布有茗老班章
云南蒼海紀茶業(yè)有限公司
蒼海紀+無盡藏（普洱生茶）
西雙版納問鼎天下茶業(yè)有限公司
問鼎天下 千羽班章
深圳修享茶家文化發(fā)展有限公司
修享王子山曼松
家有名茶茶葉有限公司
大雪山古樹
特別金獎
勐海吉普堂茶業(yè)有限公司
潛山405蠻潤
昆明今雨軒經(jīng)貿(mào)有限公司
金達摩普洱茶（生茶）
勐海千羽茶葉有限公司
八角亭懿品冰島
家有名茶茶葉有限公司
邦東古韻
勐海極普號茶業(yè)有限責任公司
極普號班章孔雀
金獎
西雙版納泉海茶業(yè)有限公司
泉海 領(lǐng)五福生茶
廣州市斗記茶業(yè)有限公司
斗記普洱茶金斗
云南中茶茶業(yè)有限公司
中茶大紅印 尊享版 普洱茶(生茶)
清云鳳凰茶業(yè)有限公司
土林牌云南鳳凰沱茶甲級
廣州市斗記茶業(yè)有限公司
斗記普洱茶上斗
廣東八方茶園茶業(yè)有限公司
八方茶園蜜境冰島
云南中茶茶業(yè)有限公司
中茶藍印圓茶 普洱茶(生茶)
廣東八方茶園茶業(yè)有限公司
八方茶園老樹班章
勐海若雅軒茶葉有限公司
普洱茶
深圳市坐忘文化傳播有限公司
坐忘 正合心意
雙江勐傣茶業(yè)有限公司
碧玉天香
清云鳳凰茶業(yè)有限公司
土林牌達摩禪茶
西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司
流派老爺說對味?瀾滄味?醇甄
雙江勐傣茶業(yè)有限公司
勐傣留香
云南潤土茶業(yè)有限公司
潤土 潤藏500冰島地界普洱生茶
特別金獎
云南洪普號茶業(yè)有限公司
洪普號南糯山普洱熟茶
云南龍園號茶業(yè)有限公司
龍園號龍園九星班章普洱茶緊壓茶熟茶
深圳市坐忘文化傳播有限公司
坐忘 混沌
勐海寶和祥茶業(yè)有限公司
2022年 虎洱熟茶
勐海普盛茶業(yè)有限公司
普盛號 老班章
金獎
云南潤土茶業(yè)有限公司
貢聘號 列傳L00普洱熟茶
鎮(zhèn)沅圣潤茶業(yè)科技有限責任公司
圣潤祥和+圣潤砍盆箐之巔
勐海普盛茶業(yè)有限公司
普盛號 荷露飲普洱熟茶
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司
云南阿頗谷茶業(yè)有限公司
緬寧號
云南昆明郎韻茶葉有限公司
布朗 熟
云南軒陽號茶業(yè)有限公司
軒陽號+犀牛塘古樹熟茶
勐海永聘號茶廠
2019秘境老班章熟茶
云南勐穎茶業(yè)有限公司
勐穎牌天韻
云南龍園號茶業(yè)有限公司
龍園號龍園七子餅普洱茶緊壓茶熟茶
云南潤土茶業(yè)有限公司
貢聘號 世家S01普洱熟茶
云南潤土茶業(yè)有限公司
潤土 紫金印普洱熟茶
勐海永聘號茶廠
永聘號1901熟餅
云南滇南古韻茶業(yè)有限公司
云南阿頗谷茶業(yè)有限公司
大雪山熟
勐海龍園茶業(yè)有限責任公司
幾棵樹國石
勐海華農(nóng)茶業(yè)有限公司
班章熟餅 普洱茶
特別金獎
廣西村姑茶業(yè)有限公司
村姑16103
廣西橫縣芊茗閣茶業(yè)有限公司
芊茗閣牌花香六堡茶
金獎
廣西橫縣芊茗閣茶業(yè)有限公司
芊茗閣牌參香六堡茶
梧州市天譽茶業(yè)有限公司
熹譽牌—T19103六堡茶
祁門縣祁名順輝茶葉專業(yè)合作
蘆溪安茶
廣西凌云一尖茶業(yè)有限公司
尖牌凌云白毫茶六堡茶散茶
廣西梧州芙葉茶葉股份有限公司
芙葉 F2201
廣西村姑茶業(yè)有限公司
村姑六堡原種明前茶
廣西梧州茶船古道陳茶有限公司
花香六堡 0202花香
特別金獎
湖北山精石液茶業(yè)有限公司
楚希牌遠安黃茶
宜昌鹿林茗苑生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
古苑金貢—傳統(tǒng)工藝黃茶
遠安縣晟茗茶業(yè)有限責任公司
山南晟茗牌遠安黃茶
金獎
遠安縣鑫鹿投資開發(fā)有限公司
遠安黃茶
廣東鴻雁茶業(yè)有限公司
鴻雁牌英葟黃茶
遠安縣晟茗茶業(yè)有限責任公司
山南晟茗牌遠安黃茶(黃金芽黃茶工藝)
遠安縣晟茗茶業(yè)有限責任公司
山南晟茗牌遠安黃茶(御金香黃茶工藝)
特別金獎
廣東橘香齋大健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司
陳李濟—八年陳皮白茶茶餅
江門市新會區(qū)泓康農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
僑津/僑彤
金獎
云南潤土茶業(yè)有限公司
潤土 陳皮熟茶龍珠
汕尾市釋茶居文化傳播有限公司
金花普洱生茶磚
江門市粵寶堂茶業(yè)有限公司
粵寶堂2017年東甲圈枝陳皮二紅皮(八年樹)
云南潤土茶業(yè)有限公司
貢聘號 白珍珠陳皮白茶龍珠
深圳市天行健綠色食品有限公司
冠飲山國天馬大紅柑普洱茶
江門市新會區(qū)騰雨陳皮茶業(yè)有限公司
騰雨古茶陳皮白茶
金獎
霞浦縣梨花草堂農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社
梨花草堂茉莉銀針王
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