說(shuō)起明前茶，大家或多或少都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，那么雨前茶呢，您聽(tīng)說(shuō)過(guò)么？
如果說(shuō)明前茶喝的是一個(gè)“鮮”字，那這個(gè)鮮應(yīng)該是鮮甜，帶著小清新的感覺(jué)。那么，與之對(duì)應(yīng)，雨前茶也能夠喝出一個(gè)“鮮”字，這個(gè)鮮則是鮮爽。
清明已去，谷雨初至，小編就帶大家一起探討下雨前茶。
什么是雨前茶？
清明時(shí)節(jié)，東風(fēng)寒食，氣清景明，萬(wàn)物皆顯。茶應(yīng)季而生，在早春之際綻放新芽。
明前茶，價(jià)格相對(duì)較貴，喝的是清淡鮮香。它帶些許初春的寒意，稍顯高冷，卻十足有讓人驚艷的本事，香氣噴薄而出，舌尖感觸更香甜醇滑。
谷雨時(shí)節(jié)，雨生百谷，追隨節(jié)氣，受雨水滋潤(rùn)，沐微曦陽(yáng)光，這是茶葉最得意的時(shí)光。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō)，「清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中」。清明后谷雨前所產(chǎn)茶，稱「雨前茶」。
雨前茶，才是性價(jià)比高，喝的是鮮爽回甘。它是春天濃烈的氣息，勝在鮮爽，一口下去，內(nèi)蘊(yùn)十足，對(duì)口腔是更劇烈的攔擊，回甘似波浪層層疊涌。
雨前茶好在哪兒？
爽口，中國(guó)人的味蕾按摩。
這個(gè)“爽”字，最是雨前茶的精華。中國(guó)人，飯前必點(diǎn)的涼拌菜，多數(shù)是為了吃“爽口”的這個(gè)感覺(jué)。雨前茶帶給我們的這個(gè)爽爽的感覺(jué)，大抵如此。
谷雨前生長(zhǎng)的茶葉，由于光照適宜、水分充沛，所含的茶多酚與茶氨酸含量的比例是諧調(diào)。茶多酚與茶氨酸的比例諧調(diào)，正是茶葉喝起來(lái)“爽口”的重要原因。
滋味濃厚，口感強(qiáng)，耐泡。
喝“明前茶”，就是淡雅；喝“雨前茶”，更有茶味兒。
喝明前茶，可能你會(huì)覺(jué)得淡如水，那么你應(yīng)該試試雨前茶，雨前茶入口香高而味醇。此時(shí)的茶葉中，茶多酚含量相對(duì)明前茶更高，內(nèi)含物質(zhì)也更豐富。
苦盡甘來(lái)，回甘濃烈。
回甘，這個(gè)甘字怎么解釋？比如苦瓜和蓮子是只苦不甘，而甘草的滋味是甘而不苦。如此一來(lái)，你就會(huì)懂了。
雨前茶，因其滋味濃烈，喝茶少的茶友往往認(rèn)為是“苦”，但是喝茶后再喝一杯水，就會(huì)明顯覺(jué)得嘴里甜甜的。此時(shí)的茶葉，幾乎都會(huì)符合這樣的特點(diǎn)?？啾M甘來(lái)的茶，是好茶。
雨前茶為什么更受歡迎？
人們偏愛(ài)著雨前茶，雨前茶更有春天的感召，認(rèn)為那春意盎然、百花齊放的肆意綻放才是生命的本意。
雨前茶更有滋味。
經(jīng)過(guò)冬天的休養(yǎng)，雨前季節(jié)時(shí)，茶樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分還是非常充分的，配上適宜的氣候條件，此時(shí)的茶樹(shù)生長(zhǎng)最茁壯，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚。茶葉內(nèi)質(zhì)含量相當(dāng)豐富，隨之而來(lái)，相匹配的就是茶喝起來(lái)更有滋味。
產(chǎn)量豐富，價(jià)格實(shí)惠。
物以稀為貴，所以明前茶很貴。雨前茶，得益于良好的天時(shí)，產(chǎn)量更為豐富，價(jià)格也變得更實(shí)惠。
無(wú)炒作成分，公道實(shí)在。
雨前茶往往不像明前茶那樣受到炒作的影響。雨前茶是真正人人喝得起的茶，也是人人在喝的茶。少了炒作因素的影響，雨前茶品質(zhì)不錯(cuò)，價(jià)格更優(yōu)，是人們最適合入手的茶。
“明前茶”，早且嫩，好看；“雨前茶”，好喝，還有味。
來(lái)源：神州茶韻，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
明前茶預(yù)定開(kāi)啟啦！
與吳裕泰來(lái)一場(chǎng)“鮮爽”之約！
縱觀古今，素有“明前茶，貴如金”之稱的明前春茶，引得不少茶友趨之若鶩。明前春茶歷經(jīng)了嚴(yán)冬的蟄伏，等待春的喚醒，長(zhǎng)途跋涉帶著清香來(lái)到你面前。那一杯清澈的茶湯里，有著冬日初雪的甘甜，藏著春日柔風(fēng)的鮮爽，怎能不叫人折服。
圖片僅供參考
吳裕泰明前春茶正式開(kāi)啟預(yù)訂，各位茶友，快隨老吳一起在春風(fēng)之中，尋味早春最為誘人的 “鮮爽”滋味！
西湖龍井
圖片僅供參考 產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)
西湖龍井，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。清代文學(xué)家袁枚先生曾在《隨園食單》中這樣稱贊明前西湖龍井：“杭州山茶處處皆清，不過(guò)以龍井為最耳”。
吳裕泰獅峰山西湖龍井茶園
吳裕泰所售的西湖龍井茶均采自最核心一級(jí)保護(hù)區(qū)獅峰山脈的龍井村、翁家山等地。那里地勢(shì)北高南低，雨量充沛，土壤肥沃，具備茶樹(shù)生長(zhǎng)的極佳條件。
成品茶色澤嫩綠，略帶糙米黃；嫩香明顯，清香持久；滋味鮮爽回甘。
碧螺春
圖片僅供參考 產(chǎn)品以實(shí)物為準(zhǔn)
自古便有“洞庭無(wú)處不飛翠，碧螺春香萬(wàn)里醉”之稱的碧螺春茶，早在唐末宋初便列為貢品，被康熙皇帝賜名“碧螺春”之前，它的名字要用吳語(yǔ)念：嚇煞人香。
吳裕泰所售的碧螺春茶產(chǎn)于正宗碧螺春原產(chǎn)地江蘇洞庭山，以“形美、色艷、香濃、味醇”四絕聞名。明前頭采碧螺春茶是茶樹(shù)芽葉頭次萌發(fā)后，最早采摘制作而成的，品質(zhì)卓越，產(chǎn)量稀少。
該茶外形條索細(xì)嫩，滿披白毫，銀綠隱翠；花果香芬芳馥郁，茶味鮮濃爽口。每500克干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)其原料之細(xì)嫩。
本文章來(lái)源自吳裕泰茶業(yè)
泡一壺明前光陰，端起來(lái)，不自覺(jué)間走進(jìn)葉雨，悵悵然，盼著哪怕一片落入杯中，與光陰融合……
正是一年春茶飄香時(shí)，也是笑看陶潛籬下時(shí)。
泡上一杯新采的春茶，帶著新綠，帶著清香，喝上一口，滿滿春天的味道。今年的明前茶，你喝上了嗎？
清明前采摘的茶，稱明前茶。
明前茶，帶些許初春的寒意，稍顯高冷，卻十足有讓人驚艷的本事，香氣噴薄而出，舌尖感觸更香甜醇滑。
清明節(jié)后，谷雨節(jié)前采摘的茶，稱雨前茶。
雨前茶，則是大大方方是春天濃烈的氣息，勝在鮮爽，一口下去，內(nèi)蘊(yùn)十足，對(duì)口腔是更劇烈的攔擊，回甘似波浪層層疊涌。
明前茶，貴如油。
春茶，特別是明前茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，香氣滋味最具茶的幽韻，芽葉形狀最好看，自然茶葉的價(jià)格也是最高。
明前茶， 身份、品味的象征。
正是明前茶的稀少與珍貴，能夠喝上往往是有身份、有品位的象征。明前茶，已經(jīng)不僅僅是一杯茶，更是對(duì)更高生活品質(zhì)的追求。
鮮，中國(guó)人的舌尖饕餮
鮮，中國(guó)人獨(dú)有的味覺(jué)體驗(yàn)。喝“明前茶”，就是嘗鮮兒。早春生長(zhǎng)的茶葉，由于氣溫低、日照時(shí)間短，所含的茶氨酸含量較高。茶氨酸，正是茶葉喝起來(lái)“鮮”的重要因子。
甜，口味淡卻更有韻味
此時(shí)的茶葉中，具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，而一些可溶性糖類和部分氨基酸含量較高，甜味在一定程度上削減了苦味，使得茶葉入口香高而味醇。
嫩，雨霧滋養(yǎng)中的吹彈可破
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，茶園濕度高，茶芽生長(zhǎng)在雨霧中，就像水分飽滿的嬰兒肌一樣嫩嫩的。此時(shí)的茶葉，具有一種妙不可言的“嫩香”。
明前茶細(xì)嫩，芽葉形美。
明前茶，原料非常金貴，因此采摘細(xì)嫩，制作精良，制成的綠茶色澤綠潤(rùn)，沖泡后如朵朵蘭花，又似片片竹葉，視覺(jué)觀賞效果好。
剛蘇醒，生長(zhǎng)慢，芽更肥。
經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，一切剛剛開(kāi)始蘇醒。加上春季氣溫低，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢，因此，發(fā)芽數(shù)量多，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚。
氣溫低，蟲(chóng)害少，污染少。
有一句諺語(yǔ)“大雪半溶加一冰，明年蟲(chóng)害一掃空?！贝翰杵陂g，一般少有病蟲(chóng)危害的發(fā)生。早春氣溫低，許多害蟲(chóng)都被凍死了，所以此時(shí)的茶園無(wú)須使用農(nóng)藥。
春茶，特別是明前茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。
所以，眾多高級(jí)名綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等，均在春茶前期采制，尤其是明前采制的茶葉，更是名優(yōu)茶中的極品。
清明前這一時(shí)期采制的茶，不早不遲，是為正也，得季節(jié)之神髓，時(shí)節(jié)之精華，是不可多得的好茶。
來(lái)源：詩(shī)詞天地（shicitiandi）
圖文來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有
