喝茶，已經(jīng)伴隨著人們生活的方方面面。
作為世界上著名的三大飲料之一，茶葉的種類較多，包括綠茶、烏龍茶、黃茶、紅茶、黑茶以及白茶等。
這些茶葉含有較多兒茶素、葉酸、咖啡堿，以及維生素、氨基酸、茶多酚等多種營養(yǎng)元素，不僅能夠起到提神醒腦、促進人體新陳代謝，而且還能增強心臟的功能。
也正因如此，很多人利用喝茶來達(dá)到養(yǎng)生治療與保健的效果。
82年的茶葉，還能喝嗎？
有些粉絲們私下跟小康醫(yī)生咨詢，說自己的茶葉放了好久，能喝嗎？有些人甚至還發(fā)現(xiàn)幾年前的茶葉，看上去顏色有些暗淡，但沒有任何發(fā)霉跡象，也不知道能不能喝。
但事實上，茶葉比較容易變質(zhì)。
與其他食物相比，茶葉的吸附性很強，若沒有密封，空氣中的水分很容易被吸收到從而受潮，同時茶葉也能吸附周圍的“異味”。
再加上茶葉本身多種成分，比如茶多酚、茶氨酸等，這些成分都并不穩(wěn)定，在存放過程中就會逐漸發(fā)生變化。
不過有趣的是，這些不同成分的變化，對于風(fēng)味的影響也是不同。
比如人之所以喜歡茶葉帶來的“鮮爽”，主要是茶葉中的茶氨酸的緣故。但這種成分在存放過程中會轉(zhuǎn)化分解，導(dǎo)致茶的鮮爽味也逐漸下降。
比如兒茶酚等茶多酚這類成分，會在存放過程中逐漸氧化，導(dǎo)致茶黃素并不那么澀，尤其是茶黃素還能夠跟咖啡因結(jié)合，還可以降低咖啡因的苦味。
茶葉的保質(zhì)期，到底能放多久？
茶葉的種類不同，保質(zhì)期也就會有所不同。
比如最常見的綠茶，保質(zhì)期越新鮮越好，在常溫下一般保存一年左右的時間，而普洱茶、黑茶保質(zhì)期可以達(dá)到10年到20年之間，但前提是要保持在溫度25度左右、濕度在70%左右、通風(fēng)的環(huán)境中。
而且在保存的時候，最少三個月翻動一次茶葉，這樣才能夠達(dá)到10年或20年的保質(zhì)期，一旦茶葉過了保質(zhì)期，會出現(xiàn)發(fā)霉的味道，茶湯變色口感，失去茶葉的香味，變得又澀又苦。
所以這就是為什么，綠茶如果在常溫下存放，風(fēng)味的變化發(fā)生比較明顯。
不過如果茶葉能夠密封好，而且放在低溫條件下（比如冰箱冷凍室），這樣條件下，茶葉并不會受潮，各種化學(xué)反應(yīng)速度也很慢。
因此，即便放了5年多，同樣也能“還能喝”，只是味道可能有些差。
既然口感差，那么過期的茶葉就只能丟了？
若真的這樣做，那只能說你太不會持家了。
當(dāng)茶葉過期之后，可以用來做成茶葉包，放在鞋子里，以及鞋柜，衣柜中，能夠吸收里面的異味，另外還可以做成茶葉枕頭，有著促進睡眠的效果。
另外過期的茶葉可以用來泡腳，尤其是對于患有腳臭的人群來說，用茶葉泡腳有著去除腳臭的作用，但也只是改善，而不是根治腳臭。
既然茶葉容易變質(zhì)，為何有人說茶葉“越陳越香”？
茶葉要能“越陳越香”，最重要前提是----合適的保存條件和時間。
尤其是那些白茶、黑茶以及普洱生茶，這些茶葉在存放過程中轉(zhuǎn)化得更加好喝，所以經(jīng)常被拿來營銷和傳播。
但事實上，要想更好喝，還需要有合適的保存條件以及適當(dāng)?shù)臅r間。
畢竟茶是一種日常消費品，若將它作為一種收藏品，未免也太可笑了吧？
想一想，若數(shù)量少、保存條件差，而且也沒有明確評品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，僅僅只是放得年長較長，但真的就能好喝嗎？
正山小種過期還能喝嗎？茶葉本質(zhì)上就是一種農(nóng)產(chǎn)品，具有保質(zhì)期，只是不同的茶保質(zhì)期不同。而過期或者變質(zhì)的茶葉，里面含有營養(yǎng)物質(zhì)很少，口感、湯色會發(fā)生變化，此時飲用沒有什么營養(yǎng)價值，還會對身體健康造成不利的影響。因此，正山小種過期之后就不建議飲用了。以下內(nèi)容分享僅供參考：
正山小種保質(zhì)期
正山小種屬于完全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度比較高，假如密封做得好，正山小種是可以保留至少兩年時間，一般保質(zhì)期是可以達(dá)到3年的。真正的正山小種是保留越久，口感越香醇的。
怎么判斷正山小種是否過期？
1、看包裝
通常茶葉的包裝上都會注明保質(zhì)期是多久，但是普洱茶除外，很多普洱茶的外包裝上都不會標(biāo)明保質(zhì)期是多久，只是說明如何存儲，茶葉包裝上沒有標(biāo)明保質(zhì)期的，要問清楚商家。
沒有包裝的散茶或者自制茶可以這樣鑒別：
?。?）品嘗滋味，茶湯的濃度、收斂性，鮮爽程度，味道有沒有變味。
?。?）觀察茶葉是不是發(fā)霉，有異常味道。
?。?）看湯色，例如看看綠茶湯色有沒有變紅，變暗了。
正山小種存放不當(dāng)會導(dǎo)致茶葉發(fā)霉，變質(zhì)或受潮從而影響到口感。所以在茶葉的存放上要注意環(huán)境，氣溫以及時間。想要保持正山小種的品質(zhì)純正必須要注意以下兩點：
?。?）存放正山小種最好選擇冰箱或罐子儲存法，在使用罐子存放時，最好把茶葉先用袋子封口，袋口一定要封好哦。罐子的罐口周圍最好也是用透明膠帶封好，以防空氣進入影響了品質(zhì)，最好保持真空。同時還要避免陽光直射的地方，雖然表面有罐子隔著但可能也會被陽光入侵。
?。?）如果是使用冰箱存放的話，首先就要把茶葉用一個干燥的防潮袋裝好，再放進一個罐子里在放到冰箱的冷藏位置。如果你對自己的室內(nèi)環(huán)境條件并不是太放心的話，建議最好放進冰箱里冷藏保存哦，這樣最起碼也能保證到茶葉的品質(zhì)了。
以上內(nèi)容就介紹到這里，茶葉過期以后會變得濕潤，霉菌滋生，喝過期的茶葉，茶葉含有的營養(yǎng)元素會很少，對人體有害的物質(zhì)也會增多。所以，正山小種過期之后就不要喝了，建議最好在保質(zhì)期內(nèi)飲用完。
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茶葉過期了還能喝嗎?
茶葉過了保質(zhì)期還能喝嗎?
不是絕對的，為了最佳的品飲效果，還是建議在保質(zhì)期內(nèi)喝完最好的。我們說的“過期”，一般是指用包裝上面印刷的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來計算的。通常，綠茶和黃茶、茉莉花茶的包裝上，印刷的保質(zhì)期一般是18個月;紅茶和烏龍茶包裝上為2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上，基本上都是類似“在適當(dāng)?shù)臈l件下可長期保存”的字樣。
茉莉花茶過了保質(zhì)期就壞了嗎?
茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存，保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì)，保存得好的茶即使過期了也還能喝。也就是說過期與變質(zhì)并不能劃等號。
如何判斷茉莉花茶是否變質(zhì)?
保存茉莉花茶要注意干燥、密封、避光、陰涼。如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況，不管是否過保質(zhì)期，都不要再喝了。
1、變軟、霉變
正常的茉莉花茶摸起來是干脆的，容易折斷。如果捏起來發(fā)軟，感覺濕濕的，或聞起來有霉味，那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了，不能再飲用了。
2、出現(xiàn)異味
茶葉有很強的吸附性，茉莉花茶的窨制工藝也是基于茶葉的吸附性來實現(xiàn)的。所以如果茉莉花茶跟有異味的東西放在一起，或者放進冰箱之前沒有密封好，很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味，這樣的茶最好還是不要喝了，體驗感不佳。
3、看色澤
正常茉莉花茶的顏色是光澤油潤的，如果出現(xiàn)灰白色等類似霉點的東西，那么就說明已經(jīng)是變質(zhì)了。
此外，還可以看茶湯的顏色，正常的茉莉花茶沖泡出的湯色是黃綠明亮或者黃亮的。如果保存不得當(dāng)，出現(xiàn)變濃或變暗，就要小心了哦!
總結(jié)
① 茶葉過了保質(zhì)期不一定就不能喝了，保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì)，保存得好的茶即使過期了也還能喝。不過為了最佳的品飲效果，還是建議在保質(zhì)期內(nèi)喝完最好的。
② 保存茉莉花茶要注意干燥、密封、避光、陰涼。出現(xiàn)變軟、霉變、異味、顏色變質(zhì)的情況，最好就不要喝了。
來源：中茶湖南
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