很多茶友在第一次拿到普洱茶的時候，都會發(fā)現(xiàn)幾乎所有的普洱茶都是用紙包裝的，然后此紙非彼紙，普洱茶包裝的紙選用的是綿紙。
商場里賣的茶葉一般都是使用錫箔紙或者塑料小袋包裝起來的，相比于華麗包裝的茶，普洱茶的包裝顯得樸素且淡雅。
為什么普洱茶總要用一層綿紙包裝呢？
綿紙究竟有什么過人之處呢？
棉紙是什么呢？
其實綿紙是云南少數(shù)民族自己特別的造紙術(shù)加工出來的，普洱茶從很早起就已經(jīng)是使用棉紙來包裝，普洱茶存放的過程就相當于它的“第二次生命”，能否在“第二次生命”中更好的轉(zhuǎn)化和升華，就得依賴存放條件和環(huán)境。
透氣性強
普洱茶與其他茶葉有一點區(qū)別，云南普洱茶是后發(fā)酵茶類，需要與空氣有一定的接觸，讓茶葉在時光中慢慢的自然陳化，所以不能使用密封的塑料包裝袋。
因此，普洱茶并不需要與空氣隔絕，所以它與其他茶對密封性要求高是有所不同的。要與空氣接觸，那就要有具透氣性的包裝工具。
棉紙，成為了最佳的選擇。棉紙生產(chǎn)的原料是山區(qū)里面特有的構(gòu)樹皮、野生植物皮、植物膠等，在生產(chǎn)工藝上完全沿用了古代的手工作坊，二十一道工序特制加工，制作成的紙張纖維長。茶餅用棉紙包裝，可以不大面積接觸空氣，又能不密封。
吸附異味
茶葉的吸味性十分的強大，特別是對雜味格外敏感，很容易就會吸收其他的味道。
而茶餅上的棉紙有很強的吸附性，能夠一定限度地將異味隔絕在外，保持茶餅內(nèi)部的清潔，保護茶防止被異味侵蝕。
耐儲存
普洱茶有一個特點，就是越陳越香。
長期存放普洱茶，既不能完全密閉；也不能放在金屬罐子里，金屬罐子存放時間過長會引起氧化，氧化后的金屬罐容易發(fā)生化學反應，會對普洱茶產(chǎn)生不好的影響。因此，具有經(jīng)久耐的棉紙給與了普洱茶茶餅最貼身的呵護。
傳統(tǒng)七子餅茶，七餅為一筒，外部用天然的筍殼包裹，創(chuàng)造了理想的陳化空間；而內(nèi)部棉紙，猶如人體的貼身內(nèi)衣，不僅舒適，還可以自由地呼吸。在適宜的儲藏環(huán)境下，假以時日，定會綻放歲月賦予普洱茶的魅力。
市場上不乏被包裝精美絕倫的茶，一味注重外包裝的豪華，忽略了茶的特性，往往本末倒置，大大影響了茶的香氣與品質(zhì)。
指腹下不甚光滑質(zhì)感的的紙張卻包裹著流經(jīng)歲月風霜的味道，一張綿紙將整個普洱茶的香氣完整地收斂起來，決不允許異味的染指，比起花里胡哨的包裝和艷麗的紙張，綿紙顯得沉穩(wěn)又內(nèi)斂。正如六大茶山，我們追求的不只是口碑，還有始終如一的品質(zhì)和細節(jié)，不追求華麗的包裝，只是恰到好處地為每一餅普洱茶尋找最適合的包裝和色彩。
高品質(zhì)的茶，勢必每一個細節(jié)都認真講究，才能保有茶味與香氣。
龍井茶的“色、香、味、形”，主要依靠的是手工炒制工藝，其關(guān)鍵是：
1.手工炒制過程中的不同火候鍋溫；
2.手工炒制的基本動作、手法和手勢，并靈活運用，俗話說“熟能生巧”，在意的是“巧”手功夫。
西湖龍井茶的炒制工藝
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主要是鮮葉攤放、青鍋、回潮、二青葉分篩、輝鍋、干茶分篩、挺長頭、歸堆、貯藏收灰等9道工序。
鮮葉攤放
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“攤放”是炒制西湖龍井茶不可輕視的一道重要工序。茶鮮葉會在攤放過程中內(nèi)質(zhì)發(fā)生一系列有利于西湖龍井茶品質(zhì)形成的理化反應。如減少青草氣、水分蒸發(fā)、葉子柔軟利于做形、減少苦澀使茶湯甘醇鮮美。
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青鍋
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西湖龍井茶的“青鍋”目的是殺死酶的活性，散失水分，初步整形做色，為接下來的“輝鍋”打基礎。
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茶百科人連續(xù)多年在杭州西湖區(qū)產(chǎn)茶地行走了解，每次“青鍋”時投葉量一般越是特級茶越投放量少，級別低些的茶投放量相應增加，一般是100克~150克，稍低檔的茶一般是150克~200克。鍋溫也是隨茶葉等級降低而鍋溫增高。
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炒制“青鍋”過程時，手法靈活運用，開始是輕“搭”，然后逐漸加重用力與鍋溫配合。開始的輕，避免茶葉過早的被做“熟”而色澤暗和悶。
回潮
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青鍋炒好后的茶葉稱為“二青葉”。
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青鍋過后，一般是多鍋集中在一起，茶百科在龍井村會見到用清潔布蓋好“回潮”，而在龍塢鎮(zhèn)卻少見到這樣做法，這也是師傅們自己根據(jù)不同山頭、樹種、季節(jié)的鮮葉經(jīng)驗積累而靈活使用。目的在使芽、葉、莖各部分水分重新均勻分布，以便做形，減少斷碎，保持芽鋒，有利于成品茶色澤和干度一致。
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二青葉分篩
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此工序階段一般很多師傅會因為制作時間考慮而節(jié)省掉。
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盡管茶采摘要求精細，但難免由于茶葉生長的不一致性、芽葉大小不夠均整，再加上“青鍋”階段會有茶葉斷碎，因此二青葉分篩能更好的使茶葉分檔，多是分為兩檔或大中小三檔。再利用軟簸箕除去片、末，更利于接下來的“輝鍋”成形美觀。
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有了二青葉的分篩，也更加利于師傅靈活做茶，大的“輝鍋”時做小一些，小的“輝鍋”時做得大一點，這樣外形更整齊，更好的品質(zhì)。
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輝鍋
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西湖龍井茶的炒“輝鍋”，是整個茶的炒制技術(shù)的關(guān)鍵。這就是為什么茶友們在源頭見到西湖龍井茶炒制時殺青鍋時多能用機械代替了人工，而“輝鍋”階段目前基本還全是手工的原因。
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此“輝鍋”階段，炒制師傅們會靈活運用“十大炒制手法”，進一步做形、固色、干燥，使成品茶達到平、扁、光、直、滑、色澤好、含水率達到6%左右的品質(zhì)要求。
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干茶分篩
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“分篩”的好壞直接影響成品茶的茶葉質(zhì)量。而目前大多茶商、炒制賣茶師傅也把它省略了，節(jié)省時間、減少損耗、快速銷售變現(xiàn)。
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炒好的干茶經(jīng)過攤晾，用等級不同孔徑的茶篩分出3~4檔不同茶。
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茶百科人龍井村、龍塢鎮(zhèn)各村等了解所見多分三檔，最長一檔次的叫長頭、篩頭；二檔稱中篩；三檔的稱為三篩。
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西湖龍井茶特級和高級茶一般較短小勻凈，因此分篩后篩頭少，中篩多，底篩也少。
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干茶經(jīng)分篩后，還要根據(jù)不同檔次情況分別再“輝鍋”復炒，稱為“挺長頭”。
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挺長頭
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由于很多茶商、炒制師傅把“干茶分篩”工序省略了，自然茶友們也很少聽到這個詞語或見不到此炒制工序了。
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目的是進一步整形、達到干燥程度及統(tǒng)一色澤。特、高級別茶中要挺篩頭，中、下級別的茶一般中篩茶也要挺，三篩(底篩)茶百科人基本沒有見到挺的。
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挺長頭過的茶，經(jīng)過攤晾，然后再復篩，這樣逐步使茶整齊，只篩分出很小部分特別大的和底篩的片末，如此，剩下的中篩成品茶的品相就更統(tǒng)一完整美觀了。
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歸堆
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把各級各篩號茶按同級篩號的歸在一起，并分別標示清楚，如加工日期、等級、茶數(shù)量等信息。
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一般多是連續(xù)幾日炒制后，將同一等級的茶歸堆后的干茶拌均勻，即“勻堆”后才是炒制完成的成品茶，即“商品茶”。
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雖然此時已經(jīng)是“商品茶”了，并不是說就能立即銷售、上市、品飲了。還有一個很重要很重要且常被忽略的工序。
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收灰
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把成品茶(“商品茶”)放在專用的貯存缸或鐵桶內(nèi)，用茶葉與生石灰之比為5:1的比例，把生石灰用棉紙、牛皮紙兩層包住，外面再套上棉布袋，放于茶缸或茶鐵桶中間，此為“收灰”工序。
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收灰的目的是保持龍井茶的干燥，去了火氣，同時經(jīng)過此階段后，茶品質(zhì)滋味會有明顯的改善和提升。
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《1》白茶可以長期存放。
不論在廟堂之高，還是江湖之遠處，這一點都有佐證。
在民間，白茶產(chǎn)區(qū)的農(nóng)家，一直就有老白茶入藥的習俗，也流傳著“白茶，一年茶，三年藥，七年寶”的俗語。
雖然如今有了更嚴謹?shù)摹耙荒瓴?，三年寶，七年藏”，但換湯不換藥，無不為了說明白茶“適宜存放，以陳為貴”的特性。
在官方，相關(guān)的國標中，更有關(guān)于白茶可存的明確說法。
國標GB/T30375-2013《茶葉貯存》
——5.3.5溫度和濕度：“白茶貯存宜控制溫度25度以下，相對濕度50%以下?！?/p>
國標GB/T22291-2017《白茶》
——8.4貯存：“應符合GB/T30375《茶葉貯存》的規(guī)定。產(chǎn)品可長期保存?！?/p>
《2》存茶，先選好茶。
要想存出高品質(zhì)的老白茶，“根正苗紅”是根本。
換句俗語就是——龍生龍，鳳生鳳，烏雞變不成彩鳳凰。
只有原料好、工藝好的茶，才有存放的底氣。
只有好底子的茶，才有長期存放的必要和價值。
而縱觀市場上某些特殊“工藝”制作的白茶，多是現(xiàn)喝或尚可入口，略放久些就香、味全無，低質(zhì)的底色蓋都蓋不住。
若如果有人告訴你，存幾年就好喝了，那此人必然不是笨就是壞。
《3》存放不好，前功盡棄。
選對了商家，選對了茶，就可以高枕無憂，坐等魅力四射的老白茶如期而至了嗎？
非也非也。
下面幾種常見的、錯誤的白茶存放場景，你有沒有很眼熟？
場景一：展示式存放。
或基于分享，或出于虛榮，或就是恰巧尋了這一個空間可放置茶葉。
一些人會把購置的白茶（大多為餅茶）集中擺放在書架或展示柜上，方便立放規(guī)整，有的還會加上放相框常用的底座。
除了白茶餅出廠時的“貼身衣服”——兩層餅紙外，其它外包裝，那是沒有的。
殊不知，如此“展覽”，你精心淘回來的茶，已經(jīng)自動變身最天然的空氣凈化劑。
場景二：顏值即正義。
這里特指部分茶友選來用于存茶的容器。
瑩潤的青瓷，拙樸的陶缸，古雅的紫砂，豪橫的錫罐...
天然木塞做蓋兒，或藍底白花老粗布遮蓋之
不選對的，只選美的。
場景三：不管新老，無論品類，集中放置。
很多喜歡存白茶的茶友，一般都有不少存貨。
銀針牡丹壽眉各個品類的，春茶秋茶不同季節(jié)的，新茶三年陳五年陳等不同年份的，甚至于各個不同品牌的...
為了節(jié)省空間或拿取方便，索性就集中封存在一起。
《4》存放白茶的正確打開方式
①存放環(huán)境五要素：清潔、干燥、避光、防潮、無異味。
茶葉的吸附能力，堪比遇水的干燥海綿。
大家可能都聽過這樣的生活小妙招：冰箱有異味？放茶葉包；除口腔蒜味？嚼點茶葉...
怎么到了存茶的時候，就忘了呢？
書架、展示柜等不是不能放，重點是大環(huán)境一定要達標。
②存放關(guān)鍵詞：密封。
家庭中平時常喝的、較少量的散茶，取用后，茶袋及時用封口夾密封，常溫存放即可。
若是餅茶，可隨時撬取，剩下的仍用原裝的白棉紙+餅紙貼身包好，然后放進專用的鋁箔袋（茶百科的白茶在售出時額外配備的茶餅存放袋）密封保存。
打算長期存放的白茶，盡量直接保持整提、整件或整箱的原有包裝存放。
無論餅茶、還是散茶，茶百科都極力推薦采用最地道、實用和有效的三層傳統(tǒng)包裝法。（先用食品級塑料膜包裝茶葉，防潮濕、隔熱；二層包錫箔紙，錫箔紙無毒無味，還具有強大的防潮、遮光等作用；外用干凈、規(guī)整的紙箱包裝，棱角縫隙處用膠布封嚴。）
正確封裝好的茶箱，也要注意離地、離墻放置，避免受潮。
具體放置環(huán)境，參照①
③存茶容器：適合的才是最好的。
密封不夠的白茶，較多的氧化反應會讓茶變得紅褐，轉(zhuǎn)化速度加快，香氣的散失也比較厲害。
尤其是夏季，高溫高濕的大環(huán)境下，慢慢的，白茶里就可能會喝出來類似紅茶的“酵氣”，甚至一些黑茶的味道。
長期存的白茶，紙箱存放為最佳。
日常隨飲的茶，為了美觀也可以放進瓷、陶、紫砂制的茶葉罐中，但務必杜絕不加包裝且密封、直接將茶放置其中。
否則，白茶變“酵味紅茶”指日可待。
④不同的茶，分開存
之前茶百科說過，茶和人一樣，喜歡群居、喜歡團隊氛圍。
所以建議如果有條件的話，一類的茶可以盡可能多些量放一起保存最好。
注意前提是“一類的茶”。
不同品類分開存，新茶、老茶單獨放，避免香氣、滋味相互串門，才能存出各類白茶各自獨有的變化和魅力。
⑤按時檢查，及時品飲
到底存多久的白茶才最好喝？這本身就是一個偽命題。
客觀上講，白茶的一生，各個階段都有其與眾不同的滋味。
主觀上說，每個人體味到的最佳口感，也是千差萬別。
存放過程中，按時檢查，可以及時發(fā)現(xiàn)和彌補茶葉存放的不當和不足。
同時，也可以有層次的感受茶的變化。
存茶的目的，永遠是喝，我們與其糾結(jié)老白茶最好喝的那個“點”，不如來把握它的“適飲期”。
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