馬來(lái)西亞茶業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉俊光
作為世界文明古國(guó)，中國(guó)對(duì)于茶的文獻(xiàn)記載最早可以追溯到兩千多年前，《詩(shī)經(jīng)》中就有多處關(guān)于茶的記載。到了唐代，士大夫飲茶之風(fēng)盛行，茶葉也開(kāi)始走入尋常百姓家。作為世界上最早關(guān)于茶的專(zhuān)著，陸羽編寫(xiě)的《茶經(jīng)》不僅介紹了茶葉生產(chǎn)技術(shù)，同時(shí)闡述了飲茶文化功能，從此喝茶成為了中國(guó)文化中不可或缺的組成部分。
在之后的數(shù)百年里，中國(guó)茶業(yè)繼續(xù)發(fā)展，茶葉制作工藝日益復(fù)雜，茶葉品種也越來(lái)越多。到了明清時(shí)期，中國(guó)茶風(fēng)靡世界，受到了歐洲貴族的追捧，把喝茶看成一項(xiàng)高雅的社交活動(dòng)。當(dāng)時(shí)的中國(guó)獨(dú)霸了整個(gè)世界茶葉市場(chǎng)，直到19世紀(jì)英國(guó)東印度公司才將茶樹(shù)帶到了印度，從而改變了世界茶葉貿(mào)易史。
雖然英國(guó)的加入打破了中國(guó)對(duì)于茶葉的壟斷地位，卻也間接促進(jìn)了茶文化在世界范圍內(nèi)的流行。另外，在晚清到民國(guó)時(shí)期，大批華人移民東南亞和美洲，這些遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的華人也把自己家鄉(xiāng)的茶文化帶到了海外。
隨著"一帶一路"倡議的提出，越來(lái)越多的中國(guó)茶葉廠商開(kāi)始走向國(guó)際市場(chǎng)，那么東南亞茶葉市場(chǎng)有著怎樣的特點(diǎn)？現(xiàn)在市場(chǎng)趨勢(shì)又如何呢？近日，《財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)》專(zhuān)訪了馬來(lái)西亞茶業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉俊光，并對(duì)采訪內(nèi)容進(jìn)行了整理，希望讀者能從中得到啟示。
馬來(lái)西亞茶業(yè)商會(huì)內(nèi)景
《財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)》：馬來(lái)西亞茶葉市場(chǎng)總體情況如何？
劉俊光：馬來(lái)西亞人均茶葉消費(fèi)量有九百多克，世界排名第十三位。在1998年，馬來(lái)西亞茶葉總消費(fèi)量是1萬(wàn)噸，到2008年則達(dá)到了1.7萬(wàn)噸，這10年間上漲了70%，2018年這個(gè)數(shù)字就已經(jīng)到了3萬(wàn)噸。目前這邊超過(guò)80%的消費(fèi)量來(lái)自拉茶（Teh Tarik）帶動(dòng)的紅茶市場(chǎng)，其他類(lèi)型的茶占比則較小。
拉茶在馬來(lái)西亞受到所有族群（馬來(lái)人、華人和印度人）的喜愛(ài)，所以紅茶（制作拉茶的主要原料）市場(chǎng)比較大。其他種類(lèi)的中國(guó)茶主要由華人消費(fèi)，這里華人總共只有七百多萬(wàn)，而且也不是每個(gè)人都有每天喝茶的習(xí)慣，所以量會(huì)比較少。
另外，馬來(lái)西亞茶葉消費(fèi)主要依靠進(jìn)口，去年從印尼、越南、斯里蘭卡、印度、美洲以及東非等十幾個(gè)國(guó)家進(jìn)口了2.7萬(wàn)噸的茶葉，馬來(lái)西亞本地產(chǎn)量?jī)H有3000噸左右。
《財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)》：東南亞其他國(guó)家的茶葉市場(chǎng)有什么特點(diǎn)？
劉俊光：東南亞每個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者都有自己的偏好。比如在印尼，瓶裝茶飲非常受歡迎，特別是茉莉花茶。印尼全國(guó)有十幾個(gè)瓶裝茶工廠，每個(gè)工廠每天可以生產(chǎn)上千萬(wàn)瓶，這足以說(shuō)明瓶裝茶受歡迎的程度。而在緬甸，70%以上的茶葉都是加工用來(lái)吃的，所以消費(fèi)量也比較大。（注：緬甸有把茶葉腌制，然后做成沙拉的飲食習(xí)慣。）
馬來(lái)西亞茶業(yè)商會(huì)內(nèi)景
《財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)》：中國(guó)茶葉產(chǎn)品在走向海外的過(guò)程中需要注意什么？
劉俊光：茶葉文化的推出可以提高消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)茶的認(rèn)識(shí)，從而增加銷(xiāo)量。以馬來(lái)西亞為例，以前都是喝六堡茶和烏龍茶比較多，但是在鄧時(shí)海教授出版《普洱茶》一書(shū)后，普洱茶現(xiàn)在成為了馬來(lái)西亞最暢銷(xiāo)的（中國(guó)）茶。
為了深入促進(jìn)茶貿(mào)易并推廣茶文化，馬來(lái)西亞茶業(yè)商會(huì)還不定期的組織茶文化旅游。今年4月還帶茶商以及茶文化愛(ài)好者到廣西梧州參觀六堡茶生產(chǎn)基地，觀察茶樹(shù)以及茶葉的整體生產(chǎn)過(guò)程，這樣有利于加深對(duì)于茶文化的理解。
《財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)》：對(duì)于想要出海的中國(guó)茶葉廠商，有什么建議？
劉俊光：相比其他東南亞國(guó)家，馬來(lái)西亞市場(chǎng)更容易接受中國(guó)茶葉。馬來(lái)西亞是"21世紀(jì)海上絲綢之路"上的重要樞紐，可以幫助中國(guó)企業(yè)輻射整個(gè)東盟6億多人口。除此以外，還可以借由馬來(lái)西亞打開(kāi)廣大的穆斯林市場(chǎng)。
后記：馬來(lái)西亞茶業(yè)商會(huì)最早成立于1956年，長(zhǎng)期致力于茶葉貿(mào)易以及文化的推廣?！?/p>
馬來(lái)西亞國(guó)際茶與咖啡博覽會(huì)將在十月份舉辦
據(jù)悉，馬來(lái)西亞茶業(yè)商會(huì)將于今年10月10至13日在馬來(lái)西亞國(guó)際貿(mào)易展覽中心（MITEC）再次舉辦馬來(lái)西亞國(guó)際茶與咖啡博覽會(huì)，不少來(lái)自中國(guó)、印度、以及日本等國(guó)的國(guó)際展商也將出席，成為各國(guó)茶文化的交流推廣平臺(tái)。本次活動(dòng)將與第三屆雪蘭莪國(guó)際商務(wù)高峰論壇同步舉行。
? ? ? ?（編輯：曉林）
? ? ? ?來(lái)源：財(cái)經(jīng)時(shí)報(bào)? ?讀茶記? ? 北京茶世界
我們是一群扎根在普洱茶原產(chǎn)地的年輕人，常年在茶山游走。徒步走過(guò)40多公里的泥濘山路，見(jiàn)識(shí)到30多米的高桿古樹(shù)，也因?yàn)橥诰虻讲槐话l(fā)現(xiàn)且保護(hù)完好的古茶園而激動(dòng)不已......
茶鮮森在易武國(guó)有林
然而，當(dāng)我們回望茶葉市場(chǎng)，才發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)簡(jiǎn)直亂象叢生。許多人連茶樹(shù)長(zhǎng)什么樣子都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，就開(kāi)始吆喝賣(mài)茶，而茶的質(zhì)量更是參差不齊。
為此，我們從云南的茶葉市場(chǎng)一直逛到了廣州芳村，只為讓大家知道如何分辨真假普洱茶，最終買(mǎi)到自己心儀的好茶。
茶鮮森在茶山
茶鮮森在香港探尋老茶
茶鮮森在深圳請(qǐng)教前輩
這一程最重要的收獲
終于搞清楚了市場(chǎng)上所謂的真假茶
真 假 茶
其實(shí)普洱茶本身就是非標(biāo)品，所以假這個(gè)概念就顯得有點(diǎn)虛了。
首先需要討論清楚什么是假，如果假是指
以次充好
以臺(tái)地茶充古樹(shù)茶
以新茶充老茶
以低端茶冒充大品牌老茶
那么，普洱茶確實(shí)有假茶。
如果假是指，以非茶植物冒充茶，或者以非云南茶冒充普洱茶，這種情況幾乎是沒(méi)有的。
首先，云南的茶葉種植面積和產(chǎn)量非常的大，所以是沒(méi)有必要用非茶植物，或者非云南產(chǎn)的茶來(lái)冒充普洱茶。
其次，以次充好這個(gè)現(xiàn)象是比較嚴(yán)重的，很多新入茶圈的朋友，并不能分辨一款茶的好壞，因此很容易被某些商家誤導(dǎo)，用很高的價(jià)格卻買(mǎi)不到與之對(duì)應(yīng)的茶。
再次，以臺(tái)地茶冒充古樹(shù)茶，也是常見(jiàn)現(xiàn)象之一，古樹(shù)茶的產(chǎn)量在整個(gè)普洱茶的產(chǎn)量中占比非常小，同時(shí)，價(jià)格相比臺(tái)地茶卻高出上百倍。
最后，以低端茶冒充大品牌高端茶，也是常見(jiàn)現(xiàn)象。因?yàn)楹芏啻笃放?、老字?hào)的老茶在市場(chǎng)上價(jià)格非常昂貴，而大部分消費(fèi)者是沒(méi)有能力去辨別這些茶的真假，因此老茶市場(chǎng)往往魚(yú)龍混雜，初學(xué)者建議謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
那么，我們?cè)撊绾畏直婧貌枘兀?br>
分辨好茶的方法
1、高溫悶泡法?？梢杂酶邷亻L(zhǎng)時(shí)悶泡的方法來(lái)鑒別茶葉的加工好壞，一般采用此法泡出來(lái)的茶，如果沒(méi)有特別奇怪的異味，如酸，麻，霉等，就說(shuō)明這款茶基本的加工和倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題不大。
2、看干茶茶餅。古樹(shù)茶一般條索比較細(xì)，顏色比較偏黑，臺(tái)地茶一般外觀比較好看，條索更為粗壯，芽毫更顯。
3、品滋味。臺(tái)地茶喝到嘴巴里的清爽度一般沒(méi)有古樹(shù)茶好。
總之，喝茶一定要記住，買(mǎi)茶不能盲目，最重要的是遵從自己的口味。
喝茶千萬(wàn)杯，真茶第一杯。
高價(jià)買(mǎi)假茶，無(wú)言?xún)尚袦I。
關(guān)于我們
茶鮮森團(tuán)隊(duì)，來(lái)自云南西雙版納勐海，勐海是中國(guó)普洱茶第一縣。源于父輩做茶的原因，我們從小就在制茶、喝茶的氛圍里長(zhǎng)大。源于對(duì)生我養(yǎng)我的這片土地的熱愛(ài)，所以這幾年來(lái)，我們探尋好茶的步伐，一直沒(méi)有停息。從布朗山的名山古寨，到易武原始國(guó)有林深入，從游客如織的景邁山，到被人遺忘的老撾緬甸邊境古茶園。
對(duì)于古樹(shù)熟茶的探索，我們從最開(kāi)始的用普通布朗山古樹(shù)春茶實(shí)驗(yàn)發(fā)酵，越玩，膽子越大。
去年，我們更是直接和老班章茶農(nóng)合作，用老班章春茶發(fā)酵熟茶，走在了整個(gè)行業(yè)的前面。
如果您也是熱愛(ài)普洱茶的茶友，如果您正在尋找一位靠譜的商家，那么請(qǐng)加入我們，讓我們一起探尋最真實(shí)的古樹(shù)茶世界！
回顧一周茶界大事件
就在
最近，2019年度國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目的申請(qǐng)工作正在如火如荼地進(jìn)行著，不少茶界科研人員參與其中。這背后，與新鮮出爐的《2019年度國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目指南》中的一個(gè)變化，有著密切的關(guān)系——
今年，“茶學(xué)”正式歸入“園藝與植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)”，獲得基金申請(qǐng)代碼“C1504”，成為園藝下設(shè)的二級(jí)學(xué)科之一，并設(shè)立三級(jí)代碼：茶樹(shù)生理生態(tài)與栽培學(xué)、茶樹(shù)種質(zhì)資源與遺傳育種學(xué)、茶葉加工與品質(zhì)。名目的確立和規(guī)范，將為今后茶學(xué)基礎(chǔ)研究在自然科學(xué)基金項(xiàng)目中的成功申報(bào)，打開(kāi)良好的局面。
興
茶
快
訊
12月27日下午，2018首屆發(fā)現(xiàn)中國(guó)好品質(zhì)高峰論壇在深圳舉行，活動(dòng)以“共建品質(zhì)消費(fèi)生態(tài)圈”為主題，由深圳市消費(fèi)者委員會(huì)、中國(guó)品質(zhì)消費(fèi)測(cè)評(píng)聯(lián)盟主辦，深圳市品質(zhì)消費(fèi)研究院(簡(jiǎn)稱(chēng)SICQ)、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院承辦，旨在傳遞品質(zhì)信任、點(diǎn)亮中國(guó)品質(zhì)。
在本次論壇上，深圳市消委會(huì)和深圳市品質(zhì)消費(fèi)研究院聯(lián)合發(fā)布《2018發(fā)現(xiàn)中國(guó)好品質(zhì)年度報(bào)告》，內(nèi)容涉及食品、化妝品、母嬰、電子電器、家居家裝等行業(yè)的25個(gè)類(lèi)別500多個(gè)商品的比較試驗(yàn)。這些比較試驗(yàn)分別由瑞士SGS、英國(guó)天祥ITS、法國(guó)必維BV、德國(guó)萊茵TUV、美國(guó)UL以及深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)院SMQ、中檢CCIC等國(guó)際國(guó)內(nèi)一流檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展檢驗(yàn)測(cè)評(píng)而得出結(jié)果。
此前，基于輿論和消費(fèi)者對(duì)中國(guó)茶的一些疑慮，SICQ曾對(duì)市場(chǎng)上的32款主流茶品進(jìn)行抽檢，為了表彰在抽檢中品質(zhì)表現(xiàn)突出的產(chǎn)品，倡導(dǎo)高品質(zhì)的消費(fèi)態(tài)度，大會(huì)舉行年度好品質(zhì)頒獎(jiǎng)盛典。
其中，小罐茶的大紅袍/滇紅茶/普洱茶榮膺“品質(zhì)優(yōu)秀獎(jiǎng)”，積慶里英紅九號(hào)紅韻、醉純靜2號(hào)烏龍茶、光照人有機(jī)鐵觀音等產(chǎn)品獲“品質(zhì)90+獎(jiǎng)”。
（部分獲獎(jiǎng)名單）
興
茶
快
訊
2019年1月4日，緬甸茶文化館在緬甸駐南寧商務(wù)聯(lián)絡(luò)處開(kāi)館。中國(guó)—東盟博覽會(huì)秘書(shū)處副秘書(shū)長(zhǎng)楊雁雁、廣西貿(mào)促會(huì)副會(huì)長(zhǎng)丁元龍、廣西國(guó)際文化交流中心秘書(shū)長(zhǎng)趙克以及相關(guān)企業(yè)代表參加了開(kāi)館儀式。
緬甸駐南寧總領(lǐng)事梭岱南指出，緬甸自11世紀(jì)就開(kāi)始種植和飲食茶葉，現(xiàn)在緬甸的茶不僅出口到日本、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)至德國(guó)等歐美國(guó)家。
緬甸茶文化館副董事長(zhǎng)介紹，緬甸茶葉產(chǎn)地主要為撣邦南部及北部地區(qū)，以生產(chǎn)腌制茶、紅茶、綠茶為主。在緬甸，茶文化盛行，每個(gè)社區(qū)、街道至少會(huì)有一家可以喝到紅茶和綠茶的茶館，而腌制茶則會(huì)大量地使用在緬甸傳統(tǒng)菜上。
緬甸茶園集團(tuán)負(fù)責(zé)人和工作人員在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備了用茶葉作為食材的緬甸傳統(tǒng)菜，其負(fù)責(zé)人談到，緬甸是少有的以茶葉為食物的國(guó)家，茶葉可以制成腌制茶和沙拉醬等，緬甸人喜歡做菜時(shí)加入。
緬甸駐南寧商務(wù)聯(lián)絡(luò)處在緬甸相關(guān)部委的許可下，自2017年第14屆中國(guó)—東盟博覽會(huì)上設(shè)立了緬甸茶文化展位展示緬甸茶文化。如今緬甸茶文化館在緬甸駐南寧商務(wù)聯(lián)絡(luò)處的開(kāi)館儀式，是緬甸茶葉努力向中國(guó)市場(chǎng)邁進(jìn)的又一步伐。
