“攸樂山”被列為古六大茶山之首,喝普洱,不可不知攸樂茶。茶湯特點(diǎn):香氣高揚(yáng)、湯水柔和。
很多人提到普洱茶,都會(huì)以為產(chǎn)地是在普洱市。但其實(shí),在古代普洱只不過是普洱茶的交易地,而普洱茶真正的產(chǎn)地則在西雙版納。瀾滄江以北的六大茶山,都在其中。除攸樂茶山現(xiàn)屬景洪外,其它五座茶山都在勐臘縣。倚邦、莽枝、革登、蠻磚在象明鄉(xiāng),曼撒在今易武鄉(xiāng)。今天我們要講述的茶山就是攸樂,這座歷史悠久的基諾人之山。
茶山由來:攸樂茶山又名基諾山。攸樂是明清以來文獻(xiàn)典籍中對(duì)基諾山專用名字和對(duì)基諾族的稱呼。新中國成立以后,攸樂族名改為基諾。
基諾人尊奉諸葛亮為茶祖,并自認(rèn)孔明后裔。相傳三國時(shí)期,蜀相諸葛亮南征孟獲到此,部分士兵因貪睡遺留攸樂。為了這些士兵的生存,諸葛亮賜以茶種,讓其以茶為生,并讓照他帽子的樣式來建造房屋,以避滇南瘴氣。清朝《普洱府志》記載說:“六茶山遺器俱在城南境,舊傳武侯遍歷六山,留銅鑼于攸樂?！?/p>
茶山地理:攸樂茶山地處無量山脈的山區(qū)地帶,東西長75公里,南北寬50公里,海拔位于575米-1691米之間。東北與革登茶山為鄰,西南接小勐養(yǎng)、勐罕、勐寬三個(gè)壩子,面積在古六茶山中較廣大,是云南大葉茶的中心產(chǎn)地。年平均氣溫在20’C左右,年降水量為1400毫米左右,氣候溫暖濕熱,酸性紅壤土層深厚,有機(jī)質(zhì)含量高,是大葉種茶樹理想的生長地。
茶山影響:攸樂茶山曾位居“六大茶山”之首。在普洱茶的發(fā)展歷程中,江北、江外的每一座古茶山都曾占據(jù)了重要角色,只是因?yàn)楦髯缘臍v史原因興衰交替,那種彼此碰撞,交替引領(lǐng)的盛狀令人瞠目結(jié)舌。
據(jù)元代李京的《云南志略》載:“‘六大茶山’,一攸樂、二莽枝、三革登、四倚邦、五蠻磚、六曼撒”,攸樂就赫然被列為六大茶山的首位。不過六大茶山的地位在歷史上主要取決于茶山的產(chǎn)茶量,產(chǎn)量越多,相對(duì)其影響力也越大,大多因此劃分座次。據(jù)史料記載,攸樂茶山在其鼎盛時(shí)期,年產(chǎn)茶葉達(dá)2000擔(dān)以上,這在生產(chǎn)工藝落后的古代是一個(gè)驚人的數(shù)字。
茶葉貿(mào)易:一千多年前,攸樂人便開始在補(bǔ)遠(yuǎn)江(小黑江)兩岸種茶。唐代攸樂一帶所產(chǎn)的茶葉主要銷往洱海地區(qū);宋元明三代以來,滇南所產(chǎn)茶葉集中在思茅、普洱等地進(jìn)行貿(mào)易。至清代,攸樂成為遠(yuǎn)近聞名的普洱茶生產(chǎn)基地。在攸樂茶山興盛時(shí)期,龍帕寨一度設(shè)立茶場,成為當(dāng)?shù)氐闹撇柚行?攸樂茶葉也一度被列為貢茶。清雍正七年(1729),清政府由于攸樂茶山的地理位置的特殊以及其茶葉重鎮(zhèn)的緣故,在攸樂設(shè)立一個(gè)維護(hù)茶山治安和管理茶山茶事的機(jī)構(gòu)“攸樂同知”,這也折射出攸樂山茶葉生產(chǎn)在當(dāng)時(shí)的興盛景況。
攸樂茶山悠悠千余年,歷經(jīng)了大大小小的興衰與波折,大片古茶園卻仍保留到至今。聯(lián)想到巴達(dá)山1700年的茶王樹,不由覺得這是上天對(duì)攸樂人民的眷顧。好茶易逝,后來之人應(yīng)珍惜此時(shí)。
我是個(gè)特別喜歡喝普洱茶的人,說不上為什么喜歡,就像愛喝酒的人一樣,對(duì)好酒沒有免疫力,這種心情不喜歡普洱茶的人是理解不了的。
寫這篇帖子也是有感而發(fā),為什么呢?喝了十來年普洱茶,竟然因?yàn)橐淮尾枭叫胁琶靼走^來,以前喝的那些普洱茶都是假的,心里咯咯愣愣的。為什么這么說呢?
還得從一年前說起,我和朋友非常喜愛普洱茶,而且我們家里存的各式各樣的普洱茶也不少,終于有機(jī)會(huì)我們來到了普洱茶的古樹區(qū)——攸樂山,話說第一次這么老遠(yuǎn)的跑到一個(gè)陌生的大山,心里有一點(diǎn)興奮和擔(dān)心,還好遇到了老班長一家。
(在景洪市上)
(去基諾鄉(xiāng))
(攸樂山老班長家的樹房)
熟悉后,與老班長一家聊的很投機(jī),我拿出隨身帶的冰島古樹普洱給老班長家的老楊叔看,老楊叔也拿出自家的茶讓我喝喝看。
喝了十來年冰島,我自信還是很懂普洱茶的,自己帶的冰島也是之前在多家茶店比較過后,才買的正宗冰島古樹茶,口感不錯(cuò)。老楊叔也喝了一下我?guī)У谋鶏u,說這個(gè)茶還算可以,但不是真正的古樹料,口感苦澀度比較高,回甘一般,應(yīng)該是拼配茶或者樹齡比較小。與她家的古樹茶差別還挺大的。
我一聽很生氣,心想自己賣普洱茶的夸一下自己就行了,怎么能說別人家的茶不好呢,自己的就是再好,也不要說別人的不好吧,我這個(gè)人性子比較直,忍不住還是問了。
我說,我喝了這么多年的古樹普洱茶,也對(duì)比過多家,一向比較謹(jǐn)慎,怎么會(huì)買到假的?
老班長的阿爸大老楊說,先不急,先嘗嘗他家自己做的古樹茶。說完給我倒了一泡的茶。我喝了后頓時(shí)無話可說了,太好喝了,特別是第一口,那種香氣說不出的美妙,頓時(shí)驚艷到了我,可以說刷新了我對(duì)古樹茶的認(rèn)識(shí),這才是正宗的澀苦甘甜“潤”,一口茶人生百態(tài)!我有點(diǎn)不自信了,不親自對(duì)比是不知道,確實(shí)不怪人家這么說。
(品老班長家的老茶-8年珍藏古樹茶)
(品老班長家的淺發(fā)酵古樹茶)
老班長的阿爸大老楊說,現(xiàn)在大批機(jī)制茶,都是臺(tái)地茶,機(jī)器采摘方便、省時(shí),成本低,產(chǎn)量也大,適合機(jī)制。但是化肥殘留和農(nóng)藥殘留比較高,口感苦澀化不開,喝完會(huì)舌尖發(fā)麻,有鎖喉感。
我問,現(xiàn)在外面宣傳的茶有真正的攸樂山古樹茶嗎?老班長說,很多本地茶農(nóng)沒有外銷的途徑,而外界買到真正的攸樂山古樹普洱的人也不多,網(wǎng)上很多包裝印的是古樹普洱,賣價(jià)低廉,而用料根本不是真正的古樹的料,只有“普洱”這兩個(gè)字是真的,常喝對(duì)身體肯定是有害無利的!
真正的古樹普洱茶都是被野放的,漫山遍野的生長,特別是有些荒野茶因?yàn)樯絼蓦U(xiǎn)峻、沒有連成片,很多采摘成本太高,就放棄采摘了。應(yīng)該還有些在人煙稀少的地方還沒被發(fā)現(xiàn),這也是為什么野生茶珍貴的原因。
接著說,我和普洱茶打了一輩子交道,現(xiàn)在卻越來越困惑了!我們都是把新茶自己存,存上個(gè)十幾年存成老茶沒人能識(shí)貨,那些做舊的劣質(zhì)茶卻被哄搶!市面上動(dòng)不動(dòng)就是藏了十幾年的乃至幾十年的老普洱,99元包郵!更有甚者打著各種名山古樹茶的旗號(hào)賣的天價(jià)!憑良心說,普洱茶的市場都是被這些無良茶商給攪亂了。我真的希望用最良心的價(jià)格,把高品質(zhì)的好茶,給到那些真正愛茶懂茶的茶友。古樹大山茶農(nóng)采摘古樹鮮葉辛苦工費(fèi)12.5元一斤,6斤古樹鮮葉炒一斤茶(古樹鮮葉炒雞蛋,800年古茶樹80元一斤鮮葉,那是一道美菜,人間美味),大師傅手工炒茶4小時(shí)一斤茶(工錢140元),古茶山除草養(yǎng)護(hù)也需要不少人力,由此可見古樹茶成本。
老班長和他阿爸帶著我們?nèi)ゲ枭絽⒂^了他家的茶樹,終于見識(shí)了真正的普洱古樹,雖然是比較偏僻的攸樂山大山里,但是環(huán)境天然無公害,空氣非常的清新,茶樹肆意的生長著。
(一覽攸樂山山寨)
(老班長家的古茶樹)
然后又去了老班長家的初制所,才見識(shí)到了古樹普洱的純手工制茶全過程,這樣的手法保留了普洱茶最原始的香氣,能將普洱的韻味發(fā)揮的淋漓盡致。老班長說,現(xiàn)在到處都是機(jī)器加工,機(jī)器加溫萎凋容易損傷茶質(zhì),普洱茶的口感就會(huì)短三分,尤其是隨著年份增加,普洱茶獨(dú)特的口感更會(huì)失色很多。
(茶農(nóng)正在采摘鮮葉)
(鮮葉萎凋中)
(殺青)
(揉捻)
(曬茶)
(挑黃葉)
(茶餅晾干中)
普洱茶最主要的就是原料,工藝以及后期的存儲(chǔ),老班長的阿爸大老楊講到,普洱茶最主要的就是殺青的工藝,茶香以及后期的存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化的好不好,都跟殺青的手藝有很大的關(guān)系,殺青殺得要恰到好處,炒的輕香氣出不來,炒的重后期轉(zhuǎn)化空間小。
通過和老班長的聊天我徹底服了,后來我從他這里拿了幾提當(dāng)年的新茶,雖然相對(duì)貴一點(diǎn),還是覺得很值。心想這下好了,終于能解決我喝不到正宗古樹普洱茶的難題了。跑了幾千公里這趟總算沒有白來,終于能圓我放心喝上真正古樹普洱茶的夢(mèng)想了。
(在老班長家買的茶)
我們都知道普洱茶由于其茶樹品種的特殊性，再加上樹型種類不同、各個(gè)茶區(qū)山頭氣候條件、海拔等的差異性，都共同造就了普洱春茶發(fā)芽，特別是古樹茶的發(fā)芽時(shí)間比較晚的特點(diǎn)。
根據(jù)歷年春茶采摘的時(shí)間點(diǎn)來看，通常為三月中下旬，若是當(dāng)年雨水充沛，則春茶發(fā)芽時(shí)間會(huì)略微提前一周左右，反之則會(huì)推遲至3月底或四月初，甚至是四月中下旬——五月初都有可能。
一年四季中，春茶經(jīng)過一個(gè)冬天的儲(chǔ)藏。貯存在茶樹根部的茶氨酸和谷氨酰胺等養(yǎng)分比其他季節(jié)積累的都高，使春茶的刺激性、飽滿度、香氣、回甘、韻味、生津、回甜、喉韻等均為最佳。這個(gè)季節(jié)天氣轉(zhuǎn)暖，茶葉生長狀態(tài)最好。那么2022年普洱春茶價(jià)格貴不貴？
2022年普洱春茶價(jià)格貴不貴
冰島老寨、老班章這樣的名山，一線的明星產(chǎn)區(qū)的普洱春茶，熱度較高，備受大家關(guān)注，每年的茶產(chǎn)量少、品質(zhì)精、名氣大，還沒從樹下摘下來，頂級(jí)玩家，商家早就虎視眈眈。古樹茶一公斤大幾千塊，上萬塊，冰島老寨的一類古樹茶，甚至達(dá)到了6萬一公斤。這么高的價(jià)格，定價(jià)的是茶農(nóng)，而茶農(nóng)，是在去年茶葉價(jià)格的基礎(chǔ)上，看市場行情定今年的價(jià)格。2022年大范圍降價(jià)的可能性，幾乎沒有。冰島老寨6萬一公斤的價(jià)格已經(jīng)很夸張了。就算市場推著茶價(jià)漲，也不能再漲了，適當(dāng)?shù)亟狄稽c(diǎn)也是可以的。最好就是維持穩(wěn)定。下面先來看看這些基本穩(wěn)定，價(jià)格很難下跌的名山一線參考價(jià)格。
名山一線古樹春茶參考價(jià)格
冰島老寨古樹：20000~35000元/公斤；冰島老寨中樹：8000~15000元/公斤；冰島老寨小樹：3000~6000元/公斤；臨翔區(qū)昔歸古樹：3500~6000元/公斤。
老班章古樹：8000~15000元/公斤；新班章古樹：3000~5000元/公斤。
倚邦曼松古樹：30000~60000元/公斤；倚邦背陰山古樹12000~25000/公斤。
易武刮風(fēng)寨茶王樹：5000~6000元/公斤；易武刮風(fēng)寨冷水河古樹：3500~4500元/公斤；易武刮風(fēng)寨白沙河古樹：3300~4000元/公斤；易武刮風(fēng)寨茶坪古樹：1800~2500元/公斤；易武薄荷塘：15000~20000元/公斤；易武丁家寨瑤寨彎弓古樹：3500~5000元/公斤；易武丁家寨漢寨白茶園古樹：3500~5000元/公斤；易武同慶河古樹：4500~5500元/公斤；易武麻黑古樹：2500~4000元/公斤。
那卡大/古樹頭春:3000~5000元/公斤
困鹿山古樹：5000~12000元/公斤
二線山頭普洱春茶參考價(jià)格
二線山頭寨子的春茶，由于山頭眾多，大大小小的二線山頭上百個(gè)，很多茶商都不一定能分清楚，但二線的春茶價(jià)格卻不低，這讓很多茶人都尷尬，價(jià)格高，名氣受眾度相對(duì)低，所以利潤較低，個(gè)別山頭在春茶季臨時(shí)炒作硬拉價(jià)格，這種做法只是一時(shí)，不會(huì)長久，當(dāng)消費(fèi)者看清其門路，也就沒什么好炒的了。利潤低，知名度不夠，價(jià)格自然會(huì)有所下降。
冰島老寨古樹：20000~35000元/公斤；冰島老寨中樹：8000~15000元/公斤；冰島老寨小樹：3000~6000元/公斤；臨翔區(qū)昔歸古樹：3500~6000元/公斤。
老班章古樹：8000~15000元/公斤；新班章古樹：3000~5000元/公斤。
倚邦曼松古樹：30000~60000元/公斤；倚邦背陰山古樹12000~25000/公斤。
易武刮風(fēng)寨茶王樹：5000~6000元/公斤；易武刮風(fēng)寨冷水河古樹：3500~4500元/公斤；易武刮風(fēng)寨白沙河古樹：3300~4000元/公斤；易武刮風(fēng)寨茶坪古樹：1800~2500元/公斤；易武薄荷塘：15000~20000元/公斤；易武丁家寨瑤寨彎弓古樹：3500~5000元/公斤；易武丁家寨漢寨白茶園古樹：3500~5000元/公斤；易武同慶河古樹：4500~5500元/公斤；易武麻黑古樹：2500~4000元/公斤。
勐海勐宋山那卡大/古樹頭春:3000~5000元/公斤
普洱茶區(qū)困鹿山古樹：5000~12000元/公斤
三線山頭普洱春茶參考價(jià)格
三線山頭的春茶，大多是被當(dāng)做原料來收購的，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)有回落，因?yàn)榇蟛鑵^(qū)收茶，一般有囤貨，加上行情不好，收茶更加謹(jǐn)慎。此外，大廠收茶，通常不會(huì)在春茶茶價(jià)最高的時(shí)候，總是先持觀望態(tài)度，等價(jià)格有所回落再出手。具體的價(jià)格情況還得根據(jù)市場的現(xiàn)狀來看。
冰島南迫寨小樹600~1200元/公斤；冰島地界寨小樹600~1200元/公斤；冰島壩歪寨小樹600~1200元/公斤；冰島糯伍寨小樹600~1200元/公斤；勐庫大戶賽小樹500~1000元/公斤；勐庫公弄古樹800~1200元/公斤；勐庫邦改古樹800~1200元/公斤；勐庫邦罵古樹800~1200元/公斤；勐庫小戶賽小樹600~1000元/公斤；勐庫忙蚌古樹800~1500元/公斤；勐庫邦讀古樹800~1200元/公斤；勐庫那賽（含小村）古樹800~1500元/公斤；臨翔區(qū)邦東巖茶古樹800~1500元/公斤；臨翔區(qū)昔歸小樹600~1200元/公斤；永德忙肺古樹800~1500元/公斤；鎮(zhèn)康古樹600~1000元/公斤。
西雙版納茶區(qū)
倚邦（曼松、背陰山、曼拱）
倚邦背陰山小樹800~1200元/公斤；倚邦曼拱小樹800~1000元/公斤。
曼撒（易武）
易武高山寨400~800元/公斤；易武麻黑小樹500~800元/公斤；易武張家灣古樹800~1500元/公斤；易武張家灣小樹300~800元/公斤；易武一扇磨小樹300~800元/公斤；易武香椿林小樹400~800元/公斤；漫撒小樹600~1000元/公斤。
攸樂（龍帕、巴來）
攸樂山小樹300~600元/公斤
莽枝（秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、竜奪）
莽枝小樹400~800元元/公斤
革登（老寨、孔明山）
革登小樹600~1000元/公斤
蠻磚
蠻磚小樹600~1000元/公斤
南糯山
半坡老寨古/大樹800~1500元/公斤
帕沙
帕沙小樹300~600元/公斤
賀開
邦盆老寨小樹600~1200元/公斤
巴達(dá)
巴達(dá)小樹400~800元/公斤
勐海勐宋
大曼呂小樹300~600元/公斤
普洱茶區(qū)
景邁小樹400~1000元/公斤；鎮(zhèn)沅千家寨古樹800~1800元/公斤；景東無量山一帶古樹頭春800~1200元/公斤；景東哀牢山一帶古樹600~1200元元/公斤；景谷古樹500~1200元/公斤；江城古樹400~1000元/公斤；營盤山古樹500~1200元/公斤。
其他茶區(qū)
保山古樹300~1000元/公斤；大理南澗古樹300~1000元/公斤；紅河古樹200~600元元/公斤。
2022年普洱春茶怎么選購
立春一過轉(zhuǎn)眼普洱茶界一年一度的春茶盛事馬上就要到了。很多茶友早已經(jīng)按捺不住激動(dòng)的心顫抖的手，想要一睹春茶的風(fēng)采，搶“鮮”品嘗這一口鮮美。不過，還是得提醒茶友們稍安毋躁，拿捏好了普洱春茶的上市時(shí)間、多多留意購買誤區(qū)，才能避免買茶踩雷。
茶友們?cè)谫徺I春茶時(shí)，若是想買到口感滋味最佳的，可以認(rèn)準(zhǔn)頭春第二波春茶（一般采摘自4月中下旬，芽葉肥碩，條索美觀、茶滋味更為濃郁飽滿）。
建議茶友們?cè)谫徺I春茶時(shí)，結(jié)合自己的購買意圖來考慮，看是購買散茶、還是緊壓茶。如果只是出于嘗鮮的目的，建議少量購買散茶，以避免因存儲(chǔ)不當(dāng)或存儲(chǔ)時(shí)間過長等導(dǎo)致茶葉變質(zhì)散味。
名山茶，到了終端市場，水已經(jīng)變得很渾了。茶客要喝幾萬塊一公斤的名山古樹，最好去茶園里看著做。不能去茶山的茶客，選擇一些偏遠(yuǎn)山頭的古樹，有品質(zhì)，也有性價(jià)比。
以上的價(jià)格是2022年云南普洱茶各山頭的春茶毛料價(jià)格情況，2022年來，有茶友反饋消息說，在云南普洱市江城地區(qū)，部分臺(tái)地茶已經(jīng)有開采了，版納茶區(qū)少數(shù)地方的臺(tái)地茶發(fā)芽早的也在開始采摘，普洱古樹茶發(fā)芽較晚些，但也冒出了零星的芽頭，其他地區(qū)估計(jì)要到3月底方可采摘。以上的數(shù)據(jù)不一定都是正確的，如果有不靠譜的地方，請(qǐng)看到的網(wǎng)友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2022年普洱春茶的最新價(jià)格，可以通過關(guān)注【中國普洱茶網(wǎng)：puercn88】微信公眾號(hào)或者添加個(gè)人微信號(hào)（zhencha100）聯(lián)系我們，我們會(huì)根據(jù)大家提供的價(jià)格信息及時(shí)更新，讓大家第一時(shí)間了解今年的普洱古樹春茶價(jià)格情況！如果您是關(guān)心普洱茶價(jià)格行情的朋友，也可以通過以上方式及時(shí)跟進(jìn)了解今年普洱春茶價(jià)格。
說起勐樂山的標(biāo)桿熟茶，無人不知紅印。
2013年，勐樂山紅印誕生。從珠江流域，一直火到了長江以北，成為市場暢銷經(jīng)典款。知勐樂山者，必知觀復(fù)紅印。其棗之韻，茶之香，味之醇，廣受茶友歡迎，好評(píng)與熱度居高不下。
觀復(fù)五大印，紅藍(lán)綠黃金。紅印，是勐樂山五大印級(jí)的“開山第一印”。紅印普洱圓茶始于1942年，時(shí)光是茶葉品質(zhì)最好的證明。紅印，是品質(zhì)與內(nèi)涵的象征。凡稱為紅印者，皆為普洱茶中的上乘之品。
紅印，生于勐海，儲(chǔ)藏于勐海。每一芽、每一葉，均在早春時(shí)節(jié)采摘。7.6的發(fā)酵度，回甘、生津、喉韻均佳。后期轉(zhuǎn)化潛力巨大，具有相當(dāng)?shù)氖詹貎r(jià)值。
一年采茶在于春。秋冬二季時(shí)，茶樹處于斂藏狀態(tài)，因此早春時(shí)節(jié)采收的春茶，儲(chǔ)存了豐富的內(nèi)含物，為全年上品。勐樂山紅印，精選150年以上、一芽二葉的古樹春茶為原料，茶葉在香氣、滋味、茶韻方面達(dá)到最佳的平衡。
紅印的原料，要先經(jīng)過6個(gè)月以上的存放，再緊壓成餅。所成茶餅外觀油潤，芽頭明顯，條索肥壯。沖泡時(shí)茶湯棗香顯著，茶味純凈，湯色橙紅明亮，濃厚順滑。其香不盡，其味無窮。
2016年，勐樂山做出了一項(xiàng)驚人之舉。以3倍的價(jià)格，回購2013年的紅印。等于說紅印在3年時(shí)間之內(nèi)，價(jià)格翻了整整三倍。其陳化潛力之大、升值空間之闊，可見一斑。
百年觀復(fù)，逐年出新。
藏茶不是兩天三天的事情，是一年接一年、十年二十年的事情。
假如2013，2014，2015，2016，2017，你都有收藏紅印，
我們保證2018年的紅印絕不會(huì)令你失望。
假如你從未收藏過紅印，那2018年的紅印，你絕不能錯(cuò)過。
