勐庫(kù)茶是指以云南勐庫(kù)云南大葉種新葉為原料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝加工制作而成的普洱茶。勐庫(kù)種特色：葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、勁揚(yáng)，不若六大茶區(qū)湯質(zhì)滑柔；舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿(mǎn)，口感刺激性稍高。
勐庫(kù)是云南省臨滄市雙江縣下屬一個(gè)鎮(zhèn)的名字，也是一個(gè)茶葉品種的名字。同時(shí)也是臨滄最主要的茶區(qū)，分布的范圍也比較大。說(shuō)起雙江可能大家印象不深，可說(shuō)到勐庫(kù)大家都有所了解，只因這里有茶友們喜愛(ài)的品質(zhì)優(yōu)異的古樹(shù)茶。下文就是生茶張對(duì)此做了詳細(xì)介紹。
什么是勐庫(kù)茶？
勐庫(kù)茶是指以云南勐庫(kù)云南大葉種新葉為原料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝加工制作而成的普洱茶。勐庫(kù)茶是云南大葉茶勐庫(kù)茶種，作為普洱茶的原產(chǎn)茶種，深受廣大普洱茶愛(ài)好者的追捧。
雙江勐庫(kù)大葉茶是全國(guó)優(yōu)良茶葉品種之一，勐庫(kù)大葉茶為有性品茶，茶樹(shù)籽種純度高達(dá)80%，是國(guó)內(nèi)茶葉品種資源少有的。
在勐庫(kù)西半山的邦馬大雪山里有一片野生茶園，面積超過(guò)1200畝，其中分布著大量野生茶，設(shè)施世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的密度最大、分布最廣、保存最完整的野生古茶樹(shù)群落。
勐庫(kù)茶葉有著怎樣的歷史？
“茶”第一次以文字的形式出現(xiàn)在勐庫(kù)歷史上，是成化二十一年（1485年）。文獻(xiàn)記載，罕廷法派困角屬地冰島巖信、巖莊、散琶、尼泊等5人，到西雙版納茶山引回茶籽，在冰島村培育成活150余株。這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，距今近600年，很多當(dāng)?shù)厝烁嬖V我們，當(dāng)?shù)胤N茶的時(shí)間其實(shí)比這個(gè)時(shí)間更長(zhǎng)。
在很長(zhǎng)的一段時(shí)期，西南邊地動(dòng)蕩，邊城勐庫(kù)也不太平，在歷史起伏的過(guò)程中，茶樹(shù)種在了荒山上，人心也逐漸平靜下來(lái)。今天我們回望歷史，可以斷言如果沒(méi)有茶葉參與，這個(gè)區(qū)域的歷史將呈現(xiàn)出完全不同的模樣。望向未來(lái)，勐庫(kù)茶將繼續(xù)改變這片土地，以及那些勐庫(kù)茶飄香的地方。
勐庫(kù)與眾不同的景象，你可知？
在勐庫(kù)東西半山，都存在這樣一個(gè)現(xiàn)象，越靠近村寨，樹(shù)越大，茶樹(shù)大小以村落為中心分布。養(yǎng)護(hù)得最好的茶樹(shù)也在村寨周邊，離開(kāi)周邊，養(yǎng)護(hù)力度就稍微弱一些。
無(wú)論是東半山，還是西半山，茶園最好的村寨，又集中在拉祜族村寨，比如東半山的小村，在幾個(gè)漢族村寨包圍中，其他漢族村寨都沒(méi)有像小村這樣的村內(nèi)茶園。
在懂過(guò)，出村就是大片茶園，但村內(nèi)茶園，跟與懂過(guò)毗鄰的拉祜族寨子的磨烈相比，就不那么顯眼了。到了磨烈，先看到的是茶園，才看到屋子。這是一片非常大的古茶樹(shù)園，大部分古茶樹(shù)直徑都在15厘米左右，精明的商家在茶園外立了牌子。在茶園邊上的拉祜族人家正在蓋新房子，老宅是土基房，房梁已經(jīng)完全被煙熏出了包漿，在光線下閃閃發(fā)光。
勐庫(kù)茶區(qū)具有什么特點(diǎn)？
勐庫(kù)人民有悠久的種茶歷史，創(chuàng)造了獨(dú)特燦爛的茶文化。由于勐庫(kù)有適宜茶葉生長(zhǎng)的氣候和土壤條件，所以勐庫(kù)轄區(qū)內(nèi)實(shí)生了優(yōu)良的勐庫(kù)大葉茶樹(shù)群體品種。
勐庫(kù)茶樹(shù)品種是以大黑葉、大綠葉為主體的大葉茶樹(shù)群體品種。茶株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，主干明顯，芽葉茸毛多而肥壯，內(nèi)含物質(zhì)多，茶葉產(chǎn)量高，是人們公認(rèn)的優(yōu)良品種。
勐庫(kù)最主要產(chǎn)茶區(qū)是東半山和西半山，大名鼎鼎的“勐庫(kù)十八寨”就分布在這里，其中有耳熟能詳?shù)谋鶏u，也有以藤條茶獨(dú)樹(shù)一幟的壩糯，還有懂過(guò)，小戶(hù)賽，南迫等非常有名的茶區(qū)。
勐庫(kù)東西半山普洱茶有何不同？
東半山的茶條索緊結(jié)顯毫，湯亮色金黃，香氣強(qiáng)烈特久，生津回甘佳，經(jīng)久耐泡。湯質(zhì)充滿(mǎn)陽(yáng)剛之氣，香氣濃郁、回甘明顯、滋味飽滿(mǎn)、口感豐富、氣足韻長(zhǎng)。
而西半山的茶口感厚重濃烈，苦澀較為平均，香氣飽滿(mǎn)豐富，持久度好，湯質(zhì)稠厚順滑是勐庫(kù)茶的特點(diǎn)，尤其是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳化，湯質(zhì)表現(xiàn)尤其好！
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普洱茶，百山締造百韻，每一座茶山都有它獨(dú)特的魅力，也有它各自的風(fēng)格所在，這片杯中茶，來(lái)自不同的產(chǎn)區(qū)，帶給我們的卻是千滋百味，品飲這杯茶，讓我們優(yōu)雅、平靜、放松、愉悅。普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)有哪些？它們有何不同？勐庫(kù)東半山與西半山茶葉特點(diǎn)有什么不同？這些問(wèn)題有可能正是你疑惑的，那就一起來(lái)看看吧，也許有收獲哦！
普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)有哪些？它們有何不同？
云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)分為三大產(chǎn)區(qū)，一個(gè)是西雙版納產(chǎn)區(qū)，一個(gè)是普洱產(chǎn)區(qū)，還有一個(gè)就是臨滄產(chǎn)區(qū)。版納產(chǎn)區(qū)再細(xì)化一下，主要是分易武產(chǎn)區(qū)和布朗產(chǎn)區(qū)。臨滄主要的就分邦東產(chǎn)區(qū)和勐庫(kù)產(chǎn)區(qū)。思茅主要還是景邁產(chǎn)區(qū)和景東、景谷產(chǎn)區(qū)。
它們各有什么不同點(diǎn)呢？
易武產(chǎn)區(qū)就是湯甜水軟，回甘很好，水路細(xì)軟，這是易武產(chǎn)區(qū)主要的一個(gè)特點(diǎn)。
布朗產(chǎn)區(qū)就是苦澀底比較重，霸氣，茶氣足。
思茅景邁產(chǎn)區(qū)的香氣比較好，香型為蜜香中帶有蘭花香，但是澀較重。
景東、景谷一線的香氣就稍稍的比景邁產(chǎn)區(qū)要弱一些，但是澀的刺激性也就稍微弱一些，景東、景谷的蜜香底會(huì)更濃一些，帶有果香味。
勐庫(kù)產(chǎn)區(qū)有一些不同，以冰島為代表就不苦不澀，甜度非常高，潤(rùn)度非常好。以小戶(hù)賽為代表就是茶氣重，苦澀相對(duì)會(huì)比較重一些，香氣也和冰島有所不同。冰島的香氣應(yīng)該是蜜香中帶有花香味兒，花香味兒很濃。小戶(hù)賽產(chǎn)區(qū)花香味兒就沒(méi)有冰島這邊的濃郁，但香氣比冰島的要高一些。
邦東產(chǎn)區(qū)以昔歸為代表，昔歸茶有一種說(shuō)法是臨滄的老班章，霸氣，香氣濃郁，香型為蜜香中帶有花香，回甘也非常的好，苦底相對(duì)來(lái)說(shuō)還是稍稍的有一些重，但是昔歸茶的澀底就很輕，化得非?？欤屠习嗾乱彩怯幸恍┫嗨?。邦東還有一個(gè)代表就是娜罕，娜罕和昔歸的香型有一些相似。但是在韻味方面，娜罕和昔歸就是兩碼事，娜罕苦澀味兒更輕，回甘和昔歸茶相比會(huì)稍稍的弱一些，但是湯水更柔一些。
這些只是一個(gè)大致的特點(diǎn)描述，并且每一個(gè)人的體驗(yàn)可能會(huì)有所不同。
勐庫(kù)東半山與西半山茶葉特點(diǎn)有什么不同？
勐庫(kù)的地形為兩山夾一河一壩，兩山指邦馬山與馬鞍山，一河指南勐河，一壩指勐庫(kù)壩。大名鼎鼎的勐庫(kù)十八寨就分布在這里，其中有冰島也有藤條茶壩糯。
東半山的茶條索緊結(jié)顯毫，湯色金黃，香氣強(qiáng)烈持久，回甘明顯，生津回甘佳，經(jīng)久耐泡。湯質(zhì)充滿(mǎn)陽(yáng)剛之氣，香氣濃郁，滋味飽滿(mǎn)，口感豐富，氣足韻長(zhǎng)。
西半山的茶口感厚重濃烈，苦澀較為平均，香氣飽滿(mǎn)豐富，持久度好。湯質(zhì)稠厚順滑是勐庫(kù)茶的特點(diǎn)，尤其是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳化，湯質(zhì)尤其好。
文 章 整 理 于（老徐談茶）
攝 ?影丨吉 星 坦 羅
