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原文標(biāo)題：【漫話茶山】悠悠歲月，漫漫茶香——勐庫冰島
撰文︱王韋濤
編輯︱Candylan
圖片︱技術(shù)中心
漫話茶山
云南的氣候環(huán)境獨(dú)特，
地理位置特殊、地形復(fù)雜，
加上部分茶種與生長(zhǎng)型態(tài)各異，
各茶山茶菁茶質(zhì)，
都有著明顯的不同。
喝杯下關(guān)普洱茶，
看漫話茶山跟你娓娓道來。
普洱茶界的皇后-冰島
勐庫冰島（當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”）是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。
冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。其位于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)。六十年前人們說的冰島就是冰島老寨的茶，而今天的冰島是一個(gè)行政村即冰島村委會(huì)。下轄5個(gè)村民小組，即冰島、地界、南迫、壩歪、糯伍。從地理位置來分：冰島老寨、地界老寨、南迫老寨位于勐庫西半山；壩歪老寨和糯伍老寨在東半山，五個(gè)寨子所產(chǎn)茶風(fēng)格各異，唯冰島村民小組的古樹茶為正宗冰島茶，與之茶氣相近的是南迫古樹茶。冰島古樹茶年代久遠(yuǎn)，老樹新芽，所以品質(zhì)特優(yōu)，故冰島茶被譽(yù)為云南普洱的“皇后”。
冰島茶的歷史變遷
冰島茶的歷史悠久，有文字記載的時(shí)間為明朝（1485年前后），而無文字記載的傳說卻早于明。對(duì)冰島茶的來歷有不同說法：一為當(dāng)?shù)赝了尽鞍婕{古茶山引入”說，一為其他地方引入說。
明成化二十一年（1485年），雙江縣勐勐鎮(zhèn)傣族土司派人到云南省西雙版納引入茶籽200余粒，在冰島培育成功150余株茶樹。后來，冰島古茶園的茶種籽在勐庫鎮(zhèn)境內(nèi)繁殖，形成了勐庫大葉種群體品種。清乾隆二十六年（1761年）雙江傣族十一代土司罕木莊發(fā)的女兒嫁給順寧（今云南省臨滄市鳳慶縣）土司，送茶籽數(shù)百斤作為嫁妝，在順寧繁殖變異后，形成了鳳慶大葉種群體品種。再后來，勐庫大葉種茶傳入臨滄縣（今云南省臨滄市臨翔區(qū)）邦東鄉(xiāng)后，最終形成了邦東黑大葉種茶群體品種。1980年考察時(shí)，冰島茶尚存第一批種植的茶樹30余株。
冰島的地理氣候
冰島老寨在勐庫邦馬山脈北段的半山腰上，緊靠北回歸線北側(cè)，海拔1400-2500米，年平均氣溫18-20℃，年降水量1,600毫米，具有獨(dú)特的區(qū)域性地理氣候優(yōu)勢(shì)。從冰島老寨可俯瞰南勐河。勐庫干濕季明顯，在干旱的季節(jié)，茶樹必須把根扎的很深，才能獲取足夠的水分，茶樹根扎得深自然獲取的養(yǎng)分也更多，且冰島土地多數(shù)呈紅、黃壤，天然有機(jī)質(zhì)及氮、磷、鉀等元素含量豐富。
冰島老寨的優(yōu)勢(shì)品種
2019年初，在不斷探索的道路上，下關(guān)沱茶成立了品質(zhì)資源調(diào)查團(tuán)隊(duì)，深入各主產(chǎn)區(qū)名山古寨進(jìn)行調(diào)查。在冰島，勐庫大葉種的群體范圍內(nèi)，可以明顯分辨的就有七八個(gè)品種。其中葉型偏大、葉色偏黑的那一類我們稱其為黑大葉種，在品質(zhì)上極有特色。該品種水解類單寧等活性物質(zhì)含量豐富，在理想工藝下，新茶階段就可以展現(xiàn)出極深的喉韻。由于冰島的勐庫黑大葉種特征最有代表性，冰島的相關(guān)品種又被稱為冰島黑大葉種。
冰島黑大葉種被當(dāng)?shù)厝朔Q為牛肋巴茶和大馬臉茶，因?yàn)槿~片隆起凹凸不平很像牛的肋巴那種紋理。而牛肋巴茶又可以進(jìn)一步分為大牛肋巴茶和小牛肋巴茶。在《云南茶樹遺傳資源卷》里收錄的勐庫黑大葉種就是葉型偏圓，茶多酚含量低，氨基酸高的那一個(gè)品種，而它所描述的這個(gè)品種就是小牛肋巴茶，正因?yàn)樗牡筒瓒喾?、高氨基酸含量化學(xué)品質(zhì)決定了它鮮爽甘甜的品質(zhì)特征。相較于小牛肋巴茶，大牛肋巴茶的葉型要更大，故而其滋味要更為厚重。
在當(dāng)?shù)厝说慕榻B下，大牛肋茶對(duì)應(yīng)大雪山11號(hào)古樹，也就是從大雪山第11號(hào)古樹上采摘茶種種植（稱為有性繁殖），或斷枝扦插（稱無性繁殖），經(jīng)過數(shù)代訓(xùn)養(yǎng)，將老樹基因完全遺傳下來，形成良種茶樹。枝葉寬大的是66號(hào)古樹喬木大葉種茶樹，俗稱大馬臉茶，對(duì)應(yīng)13號(hào)母樹。
冰島茶品質(zhì)特征
冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪，色澤油潤褐黑色；香氣柔和，以花果香為主，冰糖香馥郁，湯色呈蜜黃色，生津回甘迅猛，喉韻明顯，齒頰留香，葉底油潤柔軟。
注：部分內(nèi)容來自《百年沱茶》及網(wǎng)絡(luò)
漫話茶山
云南的氣候環(huán)境獨(dú)特，
地理位置特殊、地形復(fù)雜，
加上部分茶種與生長(zhǎng)型態(tài)各異，
各茶山茶菁茶質(zhì)都有著明顯的不同。
普洱茶界的皇后
——冰島
勐庫冰島（當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”）是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。
冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。其位于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)。六十年前人們說的冰島就是冰島老寨的茶，而今天的冰島是一個(gè)行政村即冰島村委會(huì)。下轄5個(gè)村民小組，即冰島、地界、南迫、壩歪、糯伍。從地理位置來分：冰島老寨、地界老寨、南迫老寨位于勐庫西半山；壩歪老寨和糯伍老寨在東半山，五個(gè)寨子所產(chǎn)茶風(fēng)格各異，唯冰島村民小組的古樹茶為正宗冰島茶，與之茶氣相近的是南迫古樹茶。冰島古樹茶年代久遠(yuǎn)，老樹新芽，所以品質(zhì)特優(yōu)，故冰島茶被譽(yù)為云南普洱的“皇后”。
冰島的地理氣候
冰島老寨在勐庫邦馬山脈北段的半山腰上，緊靠北回歸線北側(cè)，海拔1400-2500米，年平均氣溫18-20℃，年降水量1,600毫米，具有獨(dú)特的區(qū)域性地理氣候優(yōu)勢(shì)。從冰島老寨可俯瞰南勐河。勐庫干濕季明顯，在干旱的季節(jié)，茶樹必須把根扎的很深，才能獲取足夠的水分，茶樹根扎得深自然獲取的養(yǎng)分也更多，且冰島土地多數(shù)呈灰褐、黃壤，天然有機(jī)質(zhì)及氮、磷、鉀等元素含量豐富。
冰島老寨的
優(yōu)勢(shì)品種
2019年初，在不斷探索的道路上，下關(guān)沱茶成立了品質(zhì)資源調(diào)查團(tuán)隊(duì)，深入各主產(chǎn)區(qū)名山古寨進(jìn)行調(diào)查。在冰島，勐庫大葉種的群體范圍內(nèi)，可以明顯分辨的就有七八個(gè)品種。其中葉型偏大、葉色偏黑的那一類我們稱其為黑大葉種，在品質(zhì)上極有特色。該品種水解類單寧等活性物質(zhì)含量豐富，在理想工藝下，新茶階段就可以展現(xiàn)出極深的喉韻。由于冰島的勐庫黑大葉種特征最有代表性，冰島的相關(guān)品種又被稱為冰島黑大葉種。
冰島黑大葉種被當(dāng)?shù)厝朔Q為牛肋巴茶和大馬臉茶，因?yàn)槿~片隆起凹凸不平很像牛的肋巴那種紋理。而牛肋巴茶又可以進(jìn)一步分為大牛肋巴茶和小牛肋巴茶。在《云南茶樹遺傳資源卷》里收錄的勐庫黑大葉種就是葉型偏圓，茶多酚含量低，氨基酸高的那一個(gè)品種，而它所描述的這個(gè)品種就是小牛肋巴茶，正因?yàn)樗牡筒瓒喾?、高氨基酸含量化學(xué)品質(zhì)決定了它鮮爽甘甜的品質(zhì)特征。相較于小牛肋巴茶，大牛肋巴茶的葉型要更大，故而其滋味要更為厚重。
在當(dāng)?shù)厝说慕榻B下，大牛肋茶對(duì)應(yīng)大雪山11號(hào)古樹，也就是從大雪山第11號(hào)古樹上采摘茶種種植，經(jīng)過數(shù)代訓(xùn)養(yǎng)，將老樹基因完全遺傳下來，形成良種茶樹。枝葉寬大的是66號(hào)古樹喬木大葉種茶樹，俗稱大馬臉茶，對(duì)應(yīng)13號(hào)母樹。
冰島茶品質(zhì)特征
“冰島”茶的條索肥厚、芽峰顯豪，色澤油潤黑亮；香氣柔和，以花果香為主，冰糖香馥郁，湯色呈蜜黃色；滋味醇厚爽滑，生津迅猛，回甘持久，喉韻明顯，齒頰留香，葉底肥厚柔亮。
圖片|Silence、ZERO 整理編輯|柒月
2019年10月31日，作為勐庫知名茶企，豐華茶廠受邀參加勐庫冰島茶小鎮(zhèn)開工典禮。
世界茶源 茶尊冰島
響應(yīng)國家建設(shè)特色小鎮(zhèn)的發(fā)展戰(zhàn)略，融入“一帶一路”的偉大規(guī)劃，貫徹“綠水青山就是金山銀山”的綠色發(fā)展理念，云南勐庫立足特色產(chǎn)業(yè)，賦能區(qū)域經(jīng)濟(jì)，探索變革路徑，踐行“千億云茶”的省域產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，建造世界最頂級(jí)普洱茶主題小鎮(zhèn)——冰島茶小鎮(zhèn)，并于2019年10月31日隆重開工。
勐庫是現(xiàn)存生態(tài)最良好、歷史最悠久的大葉種茶萌芽地，擁有世界第一的古茶樹群落。世界茶源，茶尊冰島。冰島茶小鎮(zhèn)的規(guī)劃建設(shè)與未來投入使用，將肩負(fù)大葉種茶的文化傳承、精神傳承、財(cái)富傳承、品牌傳承的歷史責(zé)任。通過以茶帶旅，驅(qū)動(dòng)全域發(fā)展；通過構(gòu)建認(rèn)證體系，提升品牌價(jià)值；通過帶動(dòng)本地旅游，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。冰島茶小鎮(zhèn)將承載高端古樹茶核心產(chǎn)區(qū)的未來，并奮力邁向頂級(jí)普洱茶品牌。
冰島茶區(qū)1700米海拔、松軟的土壤和半坡西照的天然優(yōu)勢(shì)，鐘靈毓秀的依山傍水之勢(shì)，讓冰島產(chǎn)品有著得天獨(dú)厚無可比擬的產(chǎn)品口感和特性。豐華·拉佤布傣創(chuàng)始人張華先生，早已前瞻性地看到了冰島茶的發(fā)展前景，早于90年代初便建立冰島茶體系，并于2005年即推出上市首款冰島緊壓產(chǎn)品，如今拉佤布傣冰島產(chǎn)品體系豐富，趨于成熟，為眾多茶友帶來不同的冰島產(chǎn)品，展示冰島茶豐富多彩的魅力。
作為張氏家族三代傳承的茶產(chǎn)業(yè)，豐華茶廠前身是1979年的雙江勐庫茶葉試驗(yàn)站，在勐庫“毛料大王”張華先生的帶領(lǐng)發(fā)展下，成為目前擁有520畝自有茶葉基地，3300平方自有生產(chǎn)廠房的現(xiàn)代化茶企。40年漫漫茶路，只因懷揣“只做一杯靠譜好茶”的信仰，做讓消費(fèi)者信賴和喜愛的茶品牌，挖掘和繼承傳統(tǒng)民族茶文化精髓，弘揚(yáng)和推動(dòng)民族茶文化走向世界。
40，是人生的黃金年代，豐華茶廠成立40周年，在茶葉之路上走得更成熟持重，通達(dá)內(nèi)斂。其深耕的冰島產(chǎn)品體系，有一口冰島純，純粹冰島味的“冰島純”；也有薄薄茶餅，厚厚年味的手撕薄餅“賀歲冰島”；更有教科書級(jí)的冰島五寨產(chǎn)品合集，讓你一次領(lǐng)略冰島五個(gè)寨子的不同風(fēng)情；當(dāng)然還有來自五個(gè)寨子經(jīng)典合成一款的“冰島王”，可謂五寨天成，王者風(fēng)范；最優(yōu)特點(diǎn)的莫過于品牌歷史上的第一代冰島熟茶，一杯等待了十三年的“冰島熟”；最新的冰島產(chǎn)品則是如豐華的品牌一般俞老彌珍的“冰島老茶頭”。
拉佤布傣的冰島系列產(chǎn)品不僅僅是一件件舌尖珍品，更是時(shí)間以及傳承技藝而凝練的藝術(shù)品。它們不僅讓你感受大自然最純正的味道，更像時(shí)間的見證者，勐庫大葉種、冰島發(fā)展史的見證者,關(guān)于冰島的一切，且聽一盞一盞向你娓娓道來。
40年來豐華茶廠深耕冰島民族茶園和傳承民族古法技藝，將一批一批的冰島茶送出勐庫，讓更多人喝上冰島茶，更為冰島茶及民族文化走向世界做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。為保護(hù)冰島茶源環(huán)境，為深入研究和解讀一個(gè)真正的冰島，讓民族文化傳承的目標(biāo)更進(jìn)一步，豐華拉佤布傣已舉辦了3季“尋找真正冰島味”大型活動(dòng)，秉承不變的尋味初心和不變的靠譜品質(zhì)，保留不變的忠實(shí)記錄，傳承不變的民族文化。
共同探尋 真正冰島味
值此冰島茶小鎮(zhèn)動(dòng)工建設(shè)之際，豐華茶廠愿與之共圖發(fā)展，共同探尋真正冰島味。不忘初心，保護(hù)古茶樹生長(zhǎng)環(huán)境，控制開發(fā)干擾；不忘傳承，保有冰島茶匠人精神，演繹少數(shù)民族文化；不忘反哺，拓展科研合作，構(gòu)建頂級(jí)普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。堅(jiān)持誠意和決心去真正做好民族茶源產(chǎn)品，讓人們得以了解、感受真實(shí)的民族文化，更好地傳承民族茶源，共創(chuàng)屬于冰島茶文化的未來。
