云霓中的秘境倚邦
當我又一次在夜晚，獨自喝完一泡18年麻黑后，細膩的花香和充滿包裹感的茶湯把那些游走在六大茶山的時光再次鮮活無比地閃耀在眼前。當六大茶山已經成為傳奇，除了一次又一次地行走其間，再也找不出更好的辦法，去感受它們。
張信剛教授在《大中東行紀》反復強調一個觀點：地理決定歷史！
老曼峨古茶園的茶葉
換成普洱茶，我想這句可以再稍微擴展一點：地理決定風味，風味成就歷史！尤其在你反復走進那些山頭，才會理解“一山一味”的力量會有多頑強。
當我再一次走進風味的秘境，六大茶山又會給我怎樣的回饋？
因為文章太長，又不想分開發(fā)，心想：好的風景和風味都需要“沉浸”。為了便于大家閱讀，做了一個小小的目錄導航，一次看不完，那就慢慢看。
普洱的如夢之夢：易武
易武之行，從老街開始！
每次的易武之行，都是從老街開始。老街街頭，是一個廣場，停滿鎮(zhèn)上百姓抑或前來易武尋茶的小轎車。廣場左側，拾階而上，有一間并不宏偉的易武茶文化博物館，易武茶無比躁動的歷史都藏在里面。據易武文化站站長楊建平老師介紹，博物館里有200多件珍貴文物。車里宣慰司管轄六大茶山時期記載易武茶葉生產經營的石刻執(zhí)照，完整詳盡地訴說著易武茶的過去。
去易武的路上，遇到馬幫
永遠逛不膩的七村八寨
七村八寨的概念，已經深入鐘愛易武茶的茶人心中，村稍大一點，寨則稍小。從鎮(zhèn)上出發(fā)，最經典的七村八寨之旅，一般都是從曼秀進，高山村出。一個小環(huán)線，蘊含大風景，幾個代表性的村寨都在環(huán)線內：曼秀、落水洞、麻黑、丁家寨（漢）、丁家寨（瑤）、張家灣、高山村。
易武七村八寨分布圖
路過曼秀村極其氣派的牌樓，不多時就到了落水洞村。云南有許多地方都叫落水洞，大概因為村子地勢較低，有一個類似于小型水簾洞的地方，常年落水而得名。落水洞的古茶園就在路邊，村子四圍都是被人精心編好號的古茶樹。沿著古茶園修好的石階走下去，落水洞村安靜地落在山坳里。
編號為021的落水洞古茶樹
對于茶區(qū)而言，茶樹包圍村莊，是再正常不過的事情。落水洞的古茶樹，都不大，根部直徑有個八公分左右，就算蠻氣派。整體上，易武的茶樹，都不算粗大。也許是因為易武茶大部分是中葉，其“香揚水柔”的風格非常受人喜愛。
落水洞古茶樹，木架方便采摘
麻黑的新老茶王樹
落水洞逛完，都不用挪車，就可以走到麻黑。麻黑和落水洞，僅一山之隔，茶的風味也比較接近。麻黑的古茶園，古茶樹較為密集，樹齡都在百年以上。沿著半坡的小徑，走進古茶園，約莫半百米左右，一個鋼架結構建筑出現在眼前：這是為死去的麻黑茶王樹而建的。如同豐碑式的人物需要豐碑式的紀念，死去的茶王樹，終于佇立成供人憑吊的宮殿。
麻黑死去的茶王樹
幾乎每個山頭都有茶王樹，好像不立一個“王”或“后”出來，總不夠神氣?！巴跷弧痹u選的標準，一般來講是樹齡最老抑或樹形最為魁偉。稱王稱后之后，這些茶王樹的身價自此一飛沖天，直上云霄。然而，中國有句古話，昭示著亙古不變的規(guī)律“樹大招風”。許多山頭的茶王樹，在當上“王位”后的不多時，就被不遠千里前來朝拜的熙熙攘攘的茶客給“看死了”。
在麻黑古茶園，眺望易武群山
麻黑的這一棵，因為靠近路邊，死后還要被人圍而觀之，實在有些“鞠躬盡瘁”的意思。站在麻黑茶王樹前的平臺上，遠眺易武的遠山，只見一片莽莽的翠綠接著另一片翠綠，延綿起伏。民謠歌手小河，有一首樸實無華的歌《森林里的一棵樹》，里面有一句這么唱到“森林里的一棵樹，不知道自己是一棵樹”?？v然如此，總不免還是有些傷感：易武這么多樹，為什么偏偏你被選中了？
麻黑古茶園的茶花
沿著茶王樹旁的小徑，往里走去。半坡上的麻黑古茶園里，茶樹長勢頗好，繁茂的枝葉把本就不寬的小路幾乎要遮蓋起來。麻黑的古茶樹，整體上比落水洞要稍粗一點，許多茶樹的根部樹干上包裹著青苔，生態(tài)環(huán)境極好。
去看麻黑新茶王的路
古茶園看完，原路返回，在路的右側有一條岔開的土路，是前往新的“麻黑”茶王樹的路。約莫走個二十來分鐘，爬一小段山，就能一睹它的風姿：半坡上，一棵根部直徑有15公分朝上，樹高五六米的高桿古茶樹，被木頭搭成的采茶架圍了起來。木架正面，掛了一個木牌，寫著麻黑茶王樹和它主人的信息。
麻黑新茶王樹，胡家的
新老麻黑茶王樹，是來易武必須要觀摩的。一來是因為交通便利容易抵達，二來是因為麻黑是易武非常重要的一個小產區(qū)，產量位居七村八寨首位。麻黑茶整體比較協(xié)調，細膩的花香下又有醇和的湯感，奠定了易武茶的風味底色。
麻黑村，也是易武尋茶重要的一個分界點！到達麻黑村界碑后，分叉路口往右拐，去往大名鼎鼎的刮風寨。往左呢，則是去往大漆樹、丁家寨的方向。
漢文、傣文、拼音并用的大漆樹路牌
彎弓人家的午餐
不多時，抵達丁家寨。丁家寨分為漢族和瑤族兩個寨子，漢族的古茶樹要更多一些。丁家寨的大部分村民，是從彎弓大寨搬出來的。而彎弓的名字，熟悉易武茶的茶友聽到一定都會眼睛泛光。
每次來丁家寨，都是中午時分，吃飯是頭等大事。自從去年來易武，闖進李大哥吃了頓印象深刻的午餐后，午餐的事，自此有了著落。提前和李大哥打好招呼，一桌堪稱豐盛的茶山午餐早就準備好了。吃完午餐，正事是喝茶，在丁家寨隨處一個茶農家能喝到什么好茶呢？
丁家寨李大哥家的午餐
首先丁家寨是肯定可以喝到的，因為李大哥的房子建在被茶樹包裹著的半山坡上，屋前屋后都是茶樹。喝完丁家寨后，如果覺得還不過癮，不妨大聲問李哥一聲：“李哥，有彎弓么？”聽完，憨厚的李哥，就會走進茶室旁邊的小房間里，找出一個塑料袋，里面裝著所剩無幾的彎弓。李哥說，彎弓就只有這么多了，自己留著喝的。
在易武，端起的每一杯茶都有驚喜
和麻黑相比，彎弓花香更加細膩，湯感清甜可人，頗受茶客喜愛。彎弓喝完，如果還不過癮，不妨再問李哥一句：“李哥，還有啥好茶？薄荷塘有么？”
一茶難求的薄荷塘
這個可把李哥問倒了，老實的李哥停頓幾秒后，說“薄荷塘是沒有噶，白茶園有！“
最近幾年薄荷塘火熱起來后，一茶難求。高桿動不動幾萬塊一公斤的價格，讓薄荷塘封神。封神后的怪現象是，街上哪里都有薄荷塘賣，都有薄荷塘喝。明白人都知道，哪有那么多薄荷塘呢？而李哥呢，沒有就是沒有，也絕不拿別的茶來冒充薄荷塘。在薄荷塘還沒有像今天這般炙手可熱的時候，彎弓的名氣更大。許多薄荷塘，被用來當彎弓賣。不過幾年光景，薄荷塘火了，不少彎弓又紛紛當作薄荷塘賣！
薄荷塘一類樹第19號
話說回來，能用彎弓當薄荷塘賣的，都算有良心的。市場上那么多薄荷塘，是哪里的薄荷？又是哪里的塘呢？
易武最好的味道，是森林
薄荷塘沒喝到，白茶園也是極好的。相比彎弓，白茶園就要更醇厚一些，不變的是共同的山野氣息。為什么彎弓、白茶園、薄荷塘，這么令人著迷呢？凡是來過易武的人，都會有一個共同的感慨，生態(tài)環(huán)境太好了。相較于大規(guī)模的茶園，易武的茶樹都是散狀分布在森林里。而薄荷塘這些頂級小產區(qū)，則更是潛藏著人跡罕至的國有林里面。
薄荷塘春茶鮮葉，香啊～
如同武夷巖茶正巖產區(qū)一樣，最好的口感來源于最極致的生長環(huán)境，而這種環(huán)境是無法復刻的。易武茶的好，是易武茂密原始的森林植被賦予的！來自山野秘境的茶香，每一口都是自然的氣息。
航拍的易武群山
茶樹都隱匿在里面
白茶園喝完，終于和李大哥作別。盤山公路下山，抵達前往江城方向的省道時，右拐直奔張家灣。
恍若隔世的張家灣
張家灣位于中老邊境上，算是易武相對較遠的村寨。從寨子里出發(fā)，還要開十幾公里土路，才能抵達張家灣在邊境線上的茶園。盤山公路兩旁，不時有幾戶木頭搭建的房子，里面居然還有人住。和村里一棟棟的現代二層小樓相比，這里恍若是另一個世界。外面的文明，似乎和這里毫無關系。
中老邊境的張家灣
恍若隔世留守住戶
給我們帶路的另一個李哥說，很早以前不少張家灣的村民都是住在上面的，后面陸續(xù)搬了下去，繼續(xù)留在山上的不多。約莫半個來小時，終于抵達了李哥家在張家灣的茶園。從路邊的山坡往下走，穿過半個山谷的茶園，來到一片空地上。李大哥在荒草里，指著一塊翻出的青石板，告訴我們這里清末是一個當地有名茶號的舊宅。順著李哥手指的方向，我們大概用視線丈量了一下老宅的大小，面積總在300平米以上。
張家灣古茶園，夕照下的茶香
很難想象，今天如此難以抵達的邊境線上，曾經還有這樣的榮光。而所有的榮光，都是易武茶給予的！
易武的云海，好想在上面睡個覺
去往張家灣的路
易武之行，是無法結束的
從張家灣返回易武鎮(zhèn)時，已經是傍晚了。迷人的晚霞把易武的遠山整個罩住。從任何一個方向，向遠處眺望，我們都無比確定延綿起伏的群山密林里面，藏著普洱茶的如夢之夢！
易武騎摩托車才能到的茶園
易武，是一個每一次喝到都會興奮的產區(qū)，更是每次抵達都會有新收獲的地方。易武茶的價值，早已經被歷史證明！我們唯一所需要做的，唯有靜靜感受它，然后傳誦它！
每次離開易武，都覺得沒有逛夠。易武之行，是永遠沒有辦法結束的！怎么辦呢？只好經常來咯！
圖片
云霓中的百年茶香：倚邦
倚邦曾是古六山的中心
要想去倚邦，先要到象明。從易武鎮(zhèn)出發(fā)，前往象明鄉(xiāng)，無論車技多好，蜿蜒的山路怎么都要開一個小時！我們常說的古六大茶山，也稱之為江內六山，分別為攸樂、革登、蠻磚、莽枝、倚邦和易武（古漫撒茶山），其中有四個在象明鄉(xiāng)。清朝末年，易武茶興盛起來前，六大茶山最熱鬧的當屬倚邦。
古六大茶山分布圖
雍正三年（1725年），雍正皇帝擢升鄂爾泰為廣西巡撫，赴任途中，又改任為云南巡撫。鄂爾泰到了云南后的首件大事，就是“改土歸流”，即逐步取消土司世襲的制度，改用朝廷選用的流官，負責屬地的管理，加強中央對西南的控制。古六山地界改土歸流后，為了方便普洱茶的產制運銷，把倚邦作為古六大茶山的管理中心。從雍正年間開始，倚邦開始了100多年的繁榮時光，直到清末攸樂人攻打倚邦，一把戰(zhàn)火燒掉百年繁華。
倚邦老街的石板路
以上這些，都是古六山的陳年往事，現在的許多人已經沒有那么關心了。但是歷史就是歷史，永遠無法磨滅，更不應該被忘記，因為其中隱著一根完整的脈絡：云南普洱茶在清朝的繁榮，和政府的直接管理有關，倚邦是第一個中心，清末轉到易武，民國時至勐海。
永遠無法忘卻的云海
穿出濃厚的普洱茶史，今天吸引我們來到倚邦的，或許僅僅因為“貓耳朵”就夠了。而從象明鄉(xiāng)出發(fā)，一早前往倚邦尋找“貓耳朵”的途中，遇見了最為夢幻的茶山云海！
這是什么？這是倚邦的云海！
前往倚邦的路，并不好走。依著山勢修的水泥路，像是一條長龍。我們尋著長龍的身骨，穿梭在倚邦的群山之間。不多時，一個急轉彎后，視線豁然開朗，眼前出現一片云海。云南拂曉的陽光，透過云縫瀑布一般地灑下來，正好落在云海上。不多時，太陽高升，云海溫柔翻滾起來，把群山整個裹住。朝任何一個方向看過去，總會好奇云海下藏著什么：是又一個好看的寨子？還是又一片充滿茶香的茶園？
請允許我重復一遍：倚邦的云海！
就在這樣的云海中，穿梭了將近一個小時：倚邦到了！
貯藏進歷史的倚邦
現在的倚邦并不大，曾經繁榮的老街也稍感蕭條。倚邦老街大概只剩下幾百米的長度，幾分鐘就可以走完。而只要稍稍了解一點倚邦的過去，就會立刻明白，這幾分鐘走完的是倚邦將近300年的芳華。
倚邦去往思茅的茶馬古道
整個老街仍然是青石板鋪地，臺階處還留有當年的車輪痕跡。老街兩旁不少房子的屋腳，刻有麒麟瑞獸圖案的石雕，以及規(guī)格甚高的石柱，都昭示著房子主人曾經的顯赫身世。老街中段還保留著，曾經茶號馬幫出發(fā)前往思茅的茶馬古道，幾乎也全是石板鋪就，厚重的歷史呼之欲出。
倚邦老街的精美石雕
倚邦從雍正年間就開始管理六大茶山，繁盛一時，而今在翻騰的云海中守望歷史。近年，倚邦憑借好喝的萌物“貓耳朵”再次出圈，被許多茶友捧為心頭好。那么，貓耳朵在哪里呢？
一只貓有兩只耳朵，喝掉它們
上曼拱，擼貓兒去
離倚邦老街不遠的曼拱村，是最佳的尋覓處。進入曼拱村后，當地茶農帶我們去看了貓耳朵茶王樹。這棵茶樹，在云南眾多山頭的茶王里，算是個頭小的，就生長在村里的小路邊。其實“貓耳朵”的叫法，也是近十年才有。倚邦茶大多樹形不高，葉子較小，也被稱作“倚邦細葉茶”。而倚邦細葉茶中，有不少變異。有些的葉片呈細長型，形似雞嘴，便取名“雞嘴殼”；而那些呈橢圓型，不到拇指指甲那么大的，因為形似貓耳，就被叫作“貓耳朵”。
貓耳朵茶樹開花了
可能由于貓比雞更受寵，漸漸貓耳朵這個名字就叫開了，越叫越響！貓耳朵的名氣喊出去了后，茶價陡然上升。而真正的貓耳朵產量又極其有限，一“貓”難求。一棵茶樹上，即使是茶王樹那棵，大部分葉子并不是圓形的。倚邦人慣常說的“純純的貓耳朵”，產量不過幾十斤，可謂是普洱茶界的“小熊貓”。
貓奴和貓耳朵茶王
如果拿普洱茶國標“大葉種”的硬指標來說，倚邦的茶樹鮮葉甚至都不具備成為制成普洱茶的資格。那么，為什么在倚邦會出現比江南茶區(qū)中小葉種還要小的茶樹呢？
貓耳朵和大葉種對比
對于這個問題，有兩個推測的答案。其一，明清時期，云南茶馬貿易的興盛，吸引力部分江西、四川等外人的遷入，也許他們帶來了小葉種的茶樹種子。其二，云南茶界的老專家張芳賜教授認為，小葉種其實是云南大葉種群落中的成員，特定的地理環(huán)境和氣候土壤讓它發(fā)生了變異。據曼拱村人講，他們曾經把革登、蠻磚茶山的標準喬木型大葉種茶樹茶籽引種到倚邦，發(fā)現長大后也會遠不及它們在革登高大，葉子也變小了。
倚邦古茶樹的寄生植物
倚邦，真是一片神奇的土地！回到開始的那句“地理決定風味，風味成就歷史！“，倚邦就是很好的例證！
貓耳朵喝完，倚邦的云海終于散去了，遠山和遠山都疏朗開來，倚邦的過去和今天，也在腦中清晰起來。
倚邦，這份云霓中的百年茶香，我穿云霓而過！
圖片
貢茶的應許之地：曼松
到了倚邦，曼松是不得不去的！
曼松作為貢茶的歷史，在《普洱府志》里有清晰的記載：“清雍正十三年，普洱茶由倚邦土千總負責采辦，定倚邦山曼松所產之茶為貢茶，年解貢茶百擔”。鄂爾泰雍正三年開始改土歸流，僅僅十年后，曼松就被采辦為貢茶，其中的殊榮不言自明。
貢茶之源：曼松
時至今日，一泡曼松古樹，仍然隨時穩(wěn)坐普洱茶第一梯隊，茶價相比冰島老寨也是不分伯仲。曼松，何以成為貢茶的應許之地？
不進曼松，是讀不懂那些傳說的
從象明鄉(xiāng)出發(fā)，前往曼松，約莫半小時就到了。車子穿過寫著“貢茶之源”的氣派牌樓，進入曼松的小路，一時還沒有意識到自己走進了怎樣的一個世界。
曼松村，裸露的部分都是紅色
抵達曼松后，總感覺眼前明晃晃的，像是大地在閃爍一般。定睛環(huán)顧四周，慢慢確定一件事實：周圍的山石和腳下的泥土，都是紫紅色的。前往曼松王子山的路，尚未鋪水泥，像是一條紅色的長龍搖曳著龍尾。難道，曼松被選定為貢茶，是因為這漫天的紫紅，充滿皇家貴氣？
曼松獨特的紫紅色土質
曼松古樹，真小真貴真好喝
在喝完一杯曼松小樹后，我跟隨曼松村小羅來到他的茶園。小羅說：這里的土都是紅色的，種什么莊稼都長的慢，茶樹更是如此。同樣的茶樹，種在曼松后，十多年也沒太大變化。即便是曼松王子山的古茶樹，也并沒有特別粗大。頭春的曼松古樹，據說每年只有40來公斤，自是一泡難求。
王子山曼松古樹
茶園看完，回到小羅家，他終于拿出了一泡今年春茶古樹。之前在喝小樹的時候，已經明顯感覺出曼松的細膩的花香，加之甜潤的口感。曼松的小樹價格，比一般山頭的古樹還要高不少，古樹更是動輒五六萬一公斤。
曼松小樹鮮葉
我們十多個人，圍坐在小羅家的茶室里，每個人都捧著自己的品茗杯，靜靜看著小羅，像是等候皇帝“恩賞”一般：古樹終于開泡了。頭兩泡下去，只感覺柔滑、淡雅、清甜。越喝到后面，湯感越來越醇和，卻又總有著“春風化雨”般的溫柔。一泡古樹喝了半個來小時，到后面竟然感覺茶室慢慢消失了，也不知道自己身在何處。
曼松古樹茶湯，哇～
恍兮惚兮，今夕何夕？
紅土地的皇家味道
喝完曼松古樹后，我們立刻明白，曼松能被選為貢茶的原因，只能是一個：好喝！這種細膩柔滑又馥郁清甜的茶，誰能不愛呢？如果拿濃烈霸氣的老班章，許多皇宮貴族第一口未必喝得習慣。曼松茶外形上也舒直挺拔，神氣十足！
曼松紫紅色土壤和茶樹
曼松紫紅色的沙礫土壤，含鋅量比較豐富，遇水成泥，干后成石，成就了曼松茶獨特的氣韻。即使春尾的原料，隨意制成白茶，也比其他山頭的原料更加甜潤。鐘愛普洱茶的茶友，都熟悉一句話“一山一味，百山百味”，所有的味道，最終都是山頭自然的味道，而自然是無可替代和復制的！
曼松靜候綻放的花骨朵
喝完曼松古樹，還沉浸在它的美好中不能自拔的我們，趁著夜色到來前，離開了曼松。剛剛駛離村子，紫紅色的世界不見了，重又復歸土黃。
紫氣東來，紅瑞祥和，貢前御品，唯有曼松！
陽光普照：布朗山
離開被厚重歷史和原生雨林裹住的古六山，來到勐海這個如今的中國普洱第一縣，布朗山是不得不去的。
老曼峨一棵碩大的古樹，挺拔精神
布朗，是一座山脈的名字，也是一個民族的名字，還是一款茶的名字。布朗族，歷史記載是云南最早種茶的民族之一，古稱“濮”人。整個布朗族，信奉茶為信仰。而布朗山，也是全國唯一的布朗族鄉(xiāng)，位于中緬邊境上。制霸普洱茶圈的老班章，就在布朗山上。
時代在布朗山種茶的布朗族
苦盡甘來的老曼峨
出發(fā)去布朗山尋茶，有兩條路，一條從賀開上，一條從賀開下，形成一個環(huán)線。從勐?？h城出發(fā)，穿過大益基地，和勐混鎮(zhèn)壩卡囡、壩卡龍兩個寨子，一路山路盤桓中抵達布朗山名寨老曼峨。下車的那一刻，明晃晃的烈日下甚至有些睜不開眼?；叵肫鹪谝孜涓呱酱?，陽光穿過茂密的森林，斑駁的蔭翳下散狀分布的茶樹，眼前的布朗山真是陽光普照，只能張目對日！
老曼峨牌樓
老曼峨是布朗山脈歷史最早的寨子，有1400多年歷史，是一個典型的布朗族寨子。老曼峨有苦茶和甜茶兩種，而老曼峨以“苦”聞名?；旧?，普洱茶里苦味的極限，以老曼峨為標桿。純料的老曼峨古樹，一口下去，苦若黃連，不少人喝得齜牙咧嘴。但是幾秒后，這種極限的苦，就轉為甘甜，從喉嚨底部涌上來。這種品飲體驗，被許多人用來比喻人生“苦盡甘來”！
老曼峨古樹葉片
有標桿的口感，就會被人銘記，老曼峨就是如此。作為世界上最早種茶的民族，布朗族人會把茶樹種在寨子周圍，世代以茶為生，被茶哺育滋養(yǎng)。正因為此，抵達老曼峨后，去往茶王樹的路，一點也不遠。從老曼峨大佛寺的側后方往上走，幾分鐘就能找到茶王樹。
老曼峨佛寺
在朝見茶王樹的路上，會穿過老曼峨古茶園。這個標準的喬木型大葉種古茶園里，每一棵古茶樹每一個葉片都有手掌大小，葉片肥厚黑亮，葉脈隆起，鋸齒清晰，一派氣宇軒昂舍我其誰的氣勢。置身在老曼峨古茶園，感覺每一棵古茶樹都在向我發(fā)出挑戰(zhàn)：有本事，過來?。?/p>
老曼峨古茶園
古茶樹上的寄生植物
老曼峨茶王
被搭起木架保護和方便采摘
老曼峨看完，上老班章
那布朗山山頂的味道在哪里呢？
老班章古茶園
但凡對普洱茶有些了解的茶友，都聽過老班章。稍微進階一點后，大抵都喝過若干；資深茶客呢，或多或少都藏有一些老班章。頂級發(fā)燒友對于老班章，則是如數家珍，每年不惜重金買老班章的頭春古樹已經是例行公事一般。對于老班章的熟悉，可以精確到幾號人家，哪片茶地，甚至哪幾棵古茶樹。對于茶葉經營者，尤其以普洱鎮(zhèn)店的，沒有老班章，生意怎么開得下去？
老班章茶農老班章，作為真正的茶王，已經高度符號化了，變得異常抽象。許多人都在談論一件事情的時候，這件事情的本真面貌，反而不容易看得清，即便你到了老班章村也一樣。
豪氣十足的老班章
抵達老班章村，氣派高大的大門，像是在迎接所有遠道而來的茶客，又像是在宣示著什么。畢竟這是老班章的大門，還是新近又翻修過的。
中國普洱茶第一村：老班章
進入老班章村，村口有一個銀行，銀行旁邊是陳升號的初制所。許多人介紹老班章時，一定都要提到這個銀行。大致的說辭是：老班章山頭熱門后，現金交易巨大，為了保障資金安全便捷，專門建了個銀行，儼然一座現代的財神廟。接著往老班章村的中心走去，更是感受到這里“都是錢的味道”：一棟比一棟大的豪宅，從村里的各個角度拔地而起。許多房子一層的建筑面積就有好幾百平米，然后好幾層疊上去，城堡一般。而這樣的房子，只是老班章村一百多戶人家中的一戶而已。
村口有財神坐鎮(zhèn)
老班章舊貌換新顏
穿梭在這些豪宅之間，你需要不時仰起脖子，來“欣賞”每一棟豪宅的風采。有的大理石鋪滿所有墻面，有的弄些羅馬式的柱子立于門前，有的則在三樓四樓修起碩大的陽臺…據說有建筑工程隊專門駐扎在老班章村，幫村民蓋房子，一直生意興隆。
老班章拔地而起的豪宅
都是老班章的茶葉帶來的
老曼峨布朗族的恩典
成就這一切的，當然還是因為老班章出名了。而這里的老班章古茶樹，最早屬于布朗族的老曼峨所有。老班章是一個哈尼族的寨子，大概500多年前從靠近南糯山的地方搬過來。300多年前，應哈尼族人的請求，老曼峨布朗族先民把老班章村周圍的山地、林木、田壩以及已有數百年樹齡的大茶樹一并出讓給了哈尼族人。為此，老班章哈尼人自建寨先民直至上世紀九十年代末，歲歲年年向老曼峨寨奉獻谷種及牲畜，以示世代不忘布朗族的恩典。
布朗山，一直是布朗族的布朗山。現在，又不完全是了！
老班章是布朗山的哈尼族村寨
老班章村的哈尼族人，后來又在老曼峨留下的茶地基礎上，種下了更多的茶樹。終于，口感霸氣回甘迅猛花香馥郁的老班章茶，逐漸征服了越來越多的普洱茶愛好者。嶄新的故事開始了，老班章村舊貌換新顏，一騎絕塵。
身價幾乎都是茶王的老班章
老班章的古茶園面積大概4000多畝，產量幾十噸。在頂級的普洱山頭里面，老班章的茶園面積和產量都是不低的。而其越來越高的身價，讓老班章的產量還在以“各種方式”增長。其中的紛繁復雜，折射出普洱茶近20年的巨大變化。
老班章古樹春茶迎著光生長
老班章的每一棵古茶樹，都價值不菲，身價幾乎都是茶王。那老班章的茶王樹呢，更是茶王樹中的茶王樹。老班章茶王樹離村子不遠，走個十多分鐘就可以到。到了老班章村，除了品一杯老班章，打卡茶王樹也是所有茶客必備項目之一。于是，茶王樹成了熱門景點，游人絡繹不絕，拍照留念有時都需要排隊。
最近幾年，老班章的茶王樹長勢不怎么好，也許跟每年高價承包它的人過度開采有關系，也許是訪客太多，接待太過疲憊?？傊?，王侯將相，都沒那么好當的！
老班章茶王樹和茶后樹
看完茶王樹，沿著兩旁都是古茶樹的水泥路往村中走，不禁想起幾百年前最早在這里種下茶樹的布朗族人，和后面遷徙到這里定居的哈尼族人，他們對這些茶樹，有著怎樣的期待？在種茶賣茶滿足生計之余，是否能想到若干年后這些茶樹，可以攪動整個普洱茶市場的風云！
回到開始的那句話：“地理決定風味，風味成就歷史”。布朗山山脈，平均海拔在1500米以上，日照充足的古茶樹所制成的普洱茶，風味濃烈厚重，回味持久。喝過，就會難忘！
老班章古樹，每一棵都是茶王的身價
離開老班章，經過班盆、賀開，就回到了勐?？h城。班盆的古樹茶也非常好喝，花香細膩，湯感又不失厚重。賀開呢，則有萬畝古茶園，著名的西保4號就在賀開！
陽光普照下，整個布朗山脈，都無比璀璨！
茶王朝見錄：南糯山
如同一般游客到了西雙版納，必須要去告莊夜市和野象谷游覽一翻，幾乎所有的茶友到了勐海后，一定要上一趟南糯山，看一看茶王樹。
晨起，南糯山
茶王的概念，從南糯山開始
茶王樹的概念，應該最早發(fā)源于南糯山。1951年，南糯山發(fā)現了樹齡達到800年以上的古茶樹，樹形魁梧高大（1961年調查時，樹高5.48m，樹幅10.9mX9.8m，主干徑139.4cm，屬于普洱茶種（C.sinensis var. asssamica）——虞富蓮《中國古茶樹》），蔚為壯觀。這棵茶王樹的發(fā)現，為證明云南是世界茶樹發(fā)源地提供了有利支撐。后來還是因為年代久遠，樹干中部枯朽，這棵茶王樹在各種保護措施中還是于1994年“仙逝”了，只留下粗大的樹根供人瞻仰。
《中國古茶樹》里老南糯山大茶樹記載
1990年12月，時年83歲的趙樸初老先生，赴勐海時，還專程到南糯山考察，看完茶王樹后，欣然寫下“南行萬里拜茶王”的名詩：“問年已達兩千歲，黛色參天百丈強；坐看子孫滿天下，南行萬里拜茶王！”
趙樸初的題字
朝代更迭的戲碼，中國人幾千年來司空見慣。老茶王“駕崩”后，新茶王“登基”，南糯山仍有茶王樹。于是，大家還是每到勐海，必來打卡，美其名曰“茶王朝見”?？吹娜嗽絹碓蕉嗪?，“茶王”的概念愈發(fā)深入人心。繼而云南各地，乃至其他茶區(qū)，一眾“茶王”紛紛被“冊立”。如果把全國的茶王樹，召集在一起開會，估計也是浩大的一個陣勢。很好奇茶王們聚在一起，會聊些啥呢？
冰島茶王樹
其實各地“茶王”熱所反應出的，是我們對于古茶樹和大茶樹的迷戀。帶著這種迷戀，到了勐海后，直奔南糯山。
南糯山除了那棵茶王樹，關于茶的看點還是頗多。南糯山，還有一個別稱，叫做孔明山。據說當年諸葛亮南征，路過南糯山，士兵水土不服，生了眼疾。諸葛亮用手杖插入土種，化為茶樹，摘下葉子煮水給士兵服用后就好了。其實當年諸葛亮南征，是沒有到達滇南的。諸葛亮教大家種茶的傳說，卻在云南許多地方都有，可見云南人對于諸葛亮的熱愛。
南糯山，也稱孔明山
南糯山，以哈尼族為主，哈尼族在云南的種茶歷史也十分悠久。羅馬不是一天建成的，南糯山也不是一天種成的。幾百年來，南糯山的哈尼族人種下了大量的茶樹，據統(tǒng)計有1.2萬畝之多，就這樣為南糯山贏得了另外一個被外人津津樂道的頭銜——“全球古茶第一村”。
全球古茶第一村
茶王朝見，經典半日游
從半坡老寨往上再走一點，就到了朝見南糯山茶王樹的入口。從村旁邊一條不時看到幾顆樹番茄的窄窄的小路，穿進去，就會看到一個中英文表示小木牌，上面寫著“距茶王樹2000多步”。一路往里走，又一個小牌子出現，赫然寫著“距茶王樹1500步”。從這個無比精確的“步行導航”，也可以看出，每年來看南糯山茶王樹的人，必然不在少數。
半坡寨，是朝見茶王的入口
步行導航，精準到步數
威武南糯山新茶王
相較于1994年死掉的老茶王，新茶王的根部直徑要短105cm，氣場上還是要遜色不少。然而新王已立，南糯山的萬畝古茶樹都要聽他號召，所有的茶客也受到召喚，前來朝見！
來回五千余步，穿過千年時光，沐浴濃郁茶香，感念“朝代更迭”，這就是漫游南糯山之——茶王朝見錄！
時光博物館：勐宋保塘
離勐?？h城不遠的勐宋，作為新六大茶山之一，雖然名氣沒有布朗大，但是占著絕對的地利——西雙版納的最高峰滑竹梁子（海拔2429m），就在勐宋。
版納離月亮最近的地方版納之巔，保塘味道
去往滑竹梁子的路上，會經過保塘老寨。保塘老寨是一個漢族寨子，往上海拔更高的地方，還有善做竹筒茶的拉祜族居住！
保塘舊寨的拉祜族
與茶共生的拉祜族老人
保塘老寨的古茶園里，也是遠近聞名。粗大的古茶樹分布集中，樹形魁梧，錯落有致，看點十足。著名的西保8號和西保9號，都在保塘。兩棵保塘老寨的大茶樹，相聚不過幾百米。其中西保8號，樹高約為9.2米，樹冠直徑7.2米，基圍2.1米。從任何指標來看，兩棵大茶樹，都是茶王樹的級別。當你看過老班章茶王樹和南糯山茶王樹之后，再到保塘看到西保8號，會覺得之前兩棵也不過如此。
西雙版納保護大茶樹，9號
許多人都知道保塘有古茶樹，且不止一兩棵，是成片的古茶樹，于是紛紛來看。漸漸地，保塘的古茶園，有了一個響亮的名號：“古茶樹自然博物館”！
保塘王子的古茶園
那么，為什么保塘的古茶樹會如此集中，又如此粗壯高大呢？重回勐宋再上保塘后，發(fā)現了答案。
保塘古茶園入口
當我們再一次走進保塘的古茶園，一棵又一棵古茶樹，宛如博物館藏品一般，依次陳列在小徑的兩側。我們的向導，是保塘的茶山王子小胡，一個有些靦腆卻質樸動人又帥氣的95后制茶人。他對這一片從小生長的茶地，特別熟悉。
保塘小胡，是王子沒錯了
王子帶我們上山尋茶
一路上山的過程中，小胡告訴我們，保塘的大茶樹，并不是每一棵都特別好喝。好喝的幾棵，每年都會被大茶廠的老板整棵承包下來，價格不菲。當我們問到，為什么有些大茶樹沒有那么好喝呢。小胡說：有些大茶樹是“野茶”，沒有“家茶”好喝！
滑竹梁子的大理種
“野茶”是什么？荒野的茶么？當我們走進一棵小胡家一棵粗大的“野茶”前，摘下樹上碩大的茶花，撥開黃色的花蕊，看見五個柱頭后，立刻有了答案：這是一棵野生大理種大茶樹！
保塘的大理種大茶樹
大理種茶花和葉片和普洱茶種對比
我們大部分時候談起普洱茶時，都是在山頭、樹齡、年份等維度，作無盡的周旋。鮮有人知道，或者愿意花時間去了解，云南作為世界茶樹的發(fā)源地，茶樹的分類有多復雜。我國著名的植物學家張宏達教授，在1998年出版的《中國植物志》里，把茶組植物分成4個系，31個種4個變種。
小胡所說的“野茶”，是茶樹進化上更為原始的品種，一般含有更多的子房（室）和柱頭。保塘的野茶，有五個柱頭，屬于五柱茶系里的大理種（C.taliensis）。保塘老寨上面的森林里，還有樹形更為高大的茶樹，生活在滑竹梁子的村民都知道那是野茶。而虞富蓮《中國古茶樹》（P226）里，也記錄了一棵滑竹梁子的古茶樹。這棵古茶樹編號為滇319號，生長在海拔2391米的滑竹梁子，屬于野生型大理種，樹高10.5m，基部直徑達65.3cm，幾乎是南糯山茶王樹（34cm）的兩倍。
《中國古茶樹》里對滑竹梁子大茶樹的記載，大理種
茶樹的演變，是一場時光之旅
但是野生型茶樹，口感并沒有那么好。在后面的漫長歲月里，漸漸演化為更加好喝的普洱茶種，也就是阿薩姆種（C.asssamica）。而古代的先民在引種茶樹的時候，也會更加優(yōu)先選擇栽培好喝的普洱茶種。所以在布朗山、南糯山，上千年來就有布朗族人和哈尼族人世代種茶的地方，大量的古茶樹都是普洱茶種。在西雙版納之巔的保塘老寨和滑竹梁子，野生型大理種萬年前就已經存在了。
過渡型古茶樹
在演化的過程中，“家茶”和“野茶”又會不斷雜交演變。一般來講，野生型大理種的古茶樹，可以長得更加高大。臨滄鳳慶縣香竹箐的那棵錦繡茶尊，就是大理種。故而，我們隨后在保塘古茶園里，還發(fā)現了4個柱頭的茶樹，就是大理種（5個柱頭）和普洱茶種（3個柱頭）結合的產物。這棵茶樹，正好是小胡家的。下山后，喝完一泡后，有種說不太清楚的味道。相比于大理種，這棵有4個柱頭的茶口感清甜不少，但是香氣又沒有普洱茶種豐富。真是介乎兩者之間，頗為神奇。
撥開花蕊，4個柱頭
保塘老寨的古茶樹，為什么整體上十分粗大，和滑竹梁子的森林里有大理種有密切關系。重新回看保塘，發(fā)現了更加原始的茶樹基因密碼，也讓我對這個“古茶樹自然博物館”有了全新的感受：這是一個真真切切的古茶樹“時光博物館”！
斗轉星移，保塘還有哪些時光故事，尚未被挖掘和講述？
山音太古：景邁
景邁的故事，要從千年前的一樁婚事說起?，F在的景邁，是一個以布朗族為主的山頭，隸屬普洱市瀾滄縣管轄。而更早的時候，景邁是歸版納傣族土司所有。傣族土司的第七公主，嫁給景邁首領叭巖冷時，把整個景邁作為公主的嫁妝，送了出去。
景邁翁基老寨
這么大的“嫁妝”，真是古今少有！
景邁茶祖的兩個故事
叭巖冷非常能干，知道茶是好東西，于是號召景邁山的布朗族人大力種植茶葉，死前留下了遺訓：“到我死后，留下金銀終有會用完之時，留牛馬牲畜，也終有死亡時，留下這寶石和茶葉給你們，可保布朗人后代有吃有穿！”這個遺訓，讓景邁山的布朗族人千年來以種茶為生，至今尤甚。后來，叭巖冷在景邁被奉為茶祖，芒景村里還設有供奉叭巖冷的廟宇和七公主亭。
景邁山古茶園
景邁的這兩個故事，也更進一步說明，布朗族（古濮人）種茶歷史的悠久，以及對茶的珍視，千年以后，世代種茶的景邁布朗人，依舊以茶為生！
連綿起伏的景邁山
布朗族烤茶
云量頗豐的景邁山
一早從勐海出發(fā)，去景邁尋茶，經惠勐公路和219國道，需要將近三個小時才能抵達景邁山。到了景邁山腳下，已經將近中午，沒想到還在觀景臺看見了壯闊的翻騰云海。同樣是云海，倚邦的是晨曦時的山林吐納；而景邁呢，則是陽光下的水霧蒸騰。常說一山一味，百山百味，后面似乎還可以加一句：一山一云海！
一山一味，一山一云海
看完云海，繼續(xù)上山！從景邁山腳下，一直往上到翁基大寨和景邁古茶園，都是小方石板鋪就的盤山路。石板路兩旁，歸置整齊干凈明亮，一路神清氣爽。景邁古茶園里，行人步行的石板路和古茶樹，也被用竹柵欄小心翼翼得隔開，連垃圾桶都是竹筐編就，古樸自然。古茶林里面的許多古茶樹，還有大量寄生植物生在茶樹上，生態(tài)環(huán)境保持得非常好！沿著小路，看著古茶園，可以一直走到佛寺。
景邁的云，好像永遠不會散
我想，景邁的甜，有一半是直到中午才散去的云海所賦予的！
凝固時間的糯干老寨
喝完茶后，來到景邁的糯干老寨，瞬時覺得時間像凝膠一般緩慢。糯干老寨，是一個有著上千年歷史的傣族老寨，據說仍然保留著母系社會的組織架構。女人不是嫁出去而是“娶男人”進來，如果不喜歡還可以休了丈夫。
遁入景邁，只覺山音太古，瞬時已過千年！
漫游后記
文章名為“六山漫游”，也并沒有完全把古六大新六大走完。六山，已經深化為一個代號，代表遠山的呼喚。這種呼喚，數百年來一直在那里！
寫這篇文章，只是對那段漫游其中難忘時光的記錄，其中關于茶山歷史風味等介紹不準確的地方，望大家多指正！
最后，感謝所有云南老師、朋友的幫助！沒有你們，無法走完這段旅程，也沒有這篇記錄！謝謝！寫完后，又好想重走一遍，還是從易武開始，七村八寨里穿梭，好過癮啊，有一起的么？可以加我 ，咱們約一波，嘻嘻～
四月四月想起你時時路遇櫻花作者簡介
胡冬財，江西景德鎮(zhèn)人，畢業(yè)于江西師范大學廣告學專業(yè)，曾因木心先生而留在烏鎮(zhèn)工作三年，期間參與世界互聯網大會與烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)接待，后在祁紅博物館任主管/經理，現為北京草木行（茶旅）合伙人。
來源：四月四月
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倦鄉(xiāng)佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯。
靜夜不眠因酒渴，沉煙重撥索烹茶。
卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹。
曹公愛茶，一部千古《紅樓夢》，
120回，幾乎每一回都有茶的影子。
從漱口到清飲，從婚嫁到薄祭……
無論是家常茶、敬客茶、藥用茶、
還是伴果茶，都非常講究。
今天以茶為線，
云上君帶諸位品一品，
這茶香里的紅樓。
楓露茶
出處：《紅樓夢》第78回
《紅樓夢》中有三大名茶，
楓露茶、暹羅茶和體己茶。
楓露茶第一個登場。
“寶玉吃了半盞，忽又想起早晨的茶來，
問茜雪道：‘早起沏了碗楓露茶，
我說過那茶是三四次后才出色，
這會子怎么又斟上這個茶來?”
楓露茶具體是什么茶已難以考據，
學者們根據賈寶玉的描述——
早起沏的茶，晚飯后想了起來，
還說泡幾次才會出顏色，
推測應是普洱一類的黑茶。
這類茶，有促進消化、溫養(yǎng)脾胃的功效。
要知道普洱產自云南地區(qū)，
盡管有著名的茶馬古道，
但運力有限，因此在當時，
它非常名責。
在清代時，普洱也是貢品級單品。
《紅樓夢》里的楓露茶
不僅是責族生活的組成，
還是人物命運的載體。
脂硯齋最先對此點評，
說“楓露茶”與“千紅一窟”遙映。
“楓”是紅色，“露”是朝露。
太虛幻境里“千紅一窟”茶為仙茗，
對應人間則是“楓露茶”。
所謂“金風雨露一相逢，
便勝卻人間無數”，
晴雯死后，賈寶玉作
《芙蓉女兒誄》祭奠時，
再次提到了這杯“楓露茶”。
他如此寫道：“謹以群花之蕊，
冰鮫之縠，沁芳之泉，楓露之茗：
四者雖微，聊以達誠申信，
乃致祭于白帝宮中撫司秋艷芙蓉女兒之前……”
有著露珠般的清冷之味的楓露茶
祭奠晴雯真是再適合不過了。
鳳髓茶
出處：《紅樓夢》第8回
鼎新烹鳳髓香，
那堪翠罵貯瓊漿。
詩中的“鳳髓"引用自
宋朝北苑貢茶之名，正是產于建安。
《宋茶名錄》記載有蒸青團餅茶，
就名為青鳳髓。
蘇軾在《水調歌頭 嘗問大冶乞桃花茶》
也寫到：
“老龍團，真鳳髓，點將來兔毫蓋里”。
龍團鳳髓，意味著最極品的蒸青茶。
六安茶
出處：《紅樓夢》第41回
眾人吃完飯后，賈母要喝茶，
妙玉親自捧茶給賈母時，
賈母道“我不吃六安茶。”
六安茶應該是六安籃茶
(六安瓜片則更晚至清末民國初才出現)，
在清中期已經很有名。
當代劃歸它為黑茶類，
這是原產于安徽祁門一帶的茶，
湯色隨年份由橙黃到深紅，
質地并不細嫩。
六安茶，
雖然可以當作祛濕化食的“圣茶”，
卻入不得錦衣玉食賈府主人賈母的眼了。
老君眉
出處：《紅樓夢》第41回
賈母在說完“我不吃六安茶”后，
妙玉笑著說：“知道，這是老君眉?！?/p>
賈母便接了過來。
從文中可見六安茶與老君眉
在湯色或外形上有很多相似，
所以賈母才誤以為老君眉是六安茶了。
關于“老君眉”為何茶的說法有很多種解釋，
其實還是有據可查的。
“老君眉”茶名，首見
清朝郭柏蒼《閩產錄異》記載：
“老君眉，光澤烏君山亦產，
葉長味郁，然多偽……”
可見老君眉在當時名氣很大，
是清年間的名茶。
但每年產量很少，
大都被官府拿去進貢朝廷，
民間喝的“老君眉”一般都是冒名的。
《中國茶事大典》記載：
“老君眉，清代名茶，產于福建光澤……”
而在清康熙版《續(xù)纂光澤縣志》中
“烏君山”條目有“過此山愈峻，徑愈仄……
崩罕至……茶生于絕頂之上……”
清道光版《重纂光澤縣志》有記：
“茶以老君眉名，烏君山前后皆有……”
烏君山海拔1640米，山高霧重，空氣濕潤，
土壤中礦物質豐富，可謂“高山產好茶”。
當年的老君眉生長環(huán)境特別，
這才入得了妙玉的眼。
妙玉以蓋鐘來泡老君眉
‘賈母吃了半盞’便笑著遞與劉姥姥說：
‘你嘗嘗這個茶’。劉姥姥便一口吃盡，
笑道：‘好謝，就是淡些，再熬濃些更好了?！?/p>
在那個年代碗泡、滋味又淡，
推測很可能是一款綠茶。
然而，由于老君眉生于高山之上，
獨特的生長環(huán)境在山下培育和推廣都很難。
再加上光澤歷經戰(zhàn)亂，
這古老的名茶慢慢地減少，
到今天已湮滅無聞，以至人們以為
老君眉產于湖南等等，甚為可惜。
杏仁茶
出處：《紅樓夢》第54回
元宵佳節(jié)余興之后吃宵夜，
賈母說她不吃油膩的，
鳳姐忙道：“還有杏仁茶，只怕也甜”，
賈母道，“倒是這個還罷了”。
這里提到的杏仁茶，名為茶，
實際上是一種飲料，也叫杏酪。
清初朱彝尊《食憲鴻秘》中寫道：
“京師甜杏仁用熱水泡，加爐灰一撮，
入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂凈，
再量入清水，如磨豆腐法帶水磨碎，
用絹袋榨汁去渣，以汁入調煮熟，
如白糖霜熱啖或量加個乳亦可?！?/p>
女兒茶
出處：《紅樓夢》第63回
林之孝的一行人來怡紅院查上夜，
正當寶玉怕積食還沒睡，
林之孝家的便向襲人等笑說：
“該泡些普洱茶吃”。
襲人、晴雯二人忙道：
“泡了一大缸子女兒茶，
已經吃過兩碗了。
大娘也嘗一碗，都是現成的?！?/p>
這里的女兒茶是清代的貢茶，
屬于普洱茶的一種，此處是為了消食吃的。
清代張泓《滇南新語》(1755年前后)載
“普洱茶珍品，
則有毛尖、芽茶、女兒之號。
毛尖即雨前所采者，不作團，
味淡香如荷，
新色嫩綠可愛;
芽茶較毛尖稍壯，采制成團，
以二兩四兩為率，滇人重之;
女兒茶亦芽茶之類，取于谷雨后，
以一斤至十斤為團?！?/p>
清代阮?！镀斩栌洝?1825年前后)載：
“大而圓者，名緊團茶，
小而圓者，名女兒茶，女兒茶為婦女所采，
于雨前得之，即四兩重團茶也。”
《紅樓夢》中的女兒茶，
應該是普洱團茶(重一斤至十斤)。
她因為是姑娘采摘春茶
作為嫁奩錢用的，故名“女兒茶”。
這是采自古六大茶山
倚邦等地的女兒茶，
也可見普洱茶在清朝中期已經風靡上層。
龍井茶
出處：《紅樓夢》第82回
寶玉讀書回來，
急急忙忙去瀟湘館見黛玉。
黛玉微微一笑，叫紫鵑，
“把我的龍井茶給二爺沏一碗，
二爺如今念書了，比不得里頭”。
龍井茶是尊貴的茶，
尤其在乾隆年間，
乾隆皇帝六下江南四次到杭州龍井，
龍井可謂獨領天下了。
暹羅茶
出處：《紅樓夢》第25回
王熙鳳曾打發(fā)丫頭
送茶葉給黛玉、寶玉
和寶釵等，
一日碰面，鳳姐問起：
“嘗了可還好不好?”
寶玉嫌這茶不大甚好。
寶釵說：“味倒輕，只是顏色不大好些?！?/p>
鳳姐說道：“那是暹羅進貢來的，
我嘗著也沒什么趣兒，
還不如我每曰吃的”。
暹羅即今泰國中南部，
暹羅土著有將茶樹青葉
煎沸做藥用的記載，
暹羅茶屬于蒸青綠茶。
體己茶
出處：《紅樓夢》第41回
妙玉單把釵黛二人和跟來的寶玉
招呼到耳房吃“體己茶”。
“妙玉自向風爐上煽滾了水，另泡一壺茶”
用的是深埋地下的五年前
在蘇州蟠香寺前收的梅花上的雪水。
這是一壺什么“茶”?沒說。
妙玉取出兩個杯子，
“攽瓟斝”給寶釵用;
給黛玉的是犀牛角的“杏犀喬”。
“隨之又取出一只九曲十環(huán)
一百二十節(jié)蟠虬整雕竹根大盞來”給寶玉用。
這樣的茶具，要喝什么茶呢?
還是不知道。
體己，有“親近的，貼心的”意思。
簡單理解，就是妙玉把跟自己親近的人，
單獨叫到一處，特別烹茶給他們喝。
就像“說體己話”一般。
幾個好友聚在一處安靜的地方，
喝茶聊天，好不愜意。
千紅一窟
出處：《紅樓夢》第5回
寶玉夢游太虛幻境時，
警幻仙子用“出在放春山遣香洞，
又以仙花靈葉上所帶之宿露而烹”的茶
款待他，告訴他此茶名為“千紅一窟”。
在脂批本中，旁邊批注“隱哭字”，
即表示“千紅一窟”是“千紅一哭”的諧音。
這個特別的茶，并沒有存在于世間，
以茶隱喻了高樓即將崩塌繁華
亦成悲涼了。
《紅樓夢》仿若一篇茶話自傳。
茶者，人在草木間也。
三生石畔，
她曾是汲食雨露精華的絳珠仙草，
不正是茶的化身嗎?
神瑛待者，
終日里以甘露淺灌仙草，
絳珠仙草為報澆灌之德，
才有此未了的塵緣，
演了這出“懷金悼玉”的傳說。
蘇曼殊有語“還卿一缽無情淚”。
一部紅樓，
就好像是一部在污濁的塵世里，
最潔凈的茶的輪回歷練。
盛世幻景空有色，
人間春夢了無痕。
清醒與矛盾之間，一碗碗人間茶，
便是那一澆塊壘的媒質。
只能慢慢飲慢慢品，
都言作者癡，誰解其中味呢?
來源：茶情報
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茶友網試用評測已成為茶行業(yè)品牌口碑構建、好茶分享、好內容傳播的最大平臺。下面我們就來重溫一下2021年里，那些被茶友點贊的經典茶品，同時回味一下這些產品帶來的極致味覺吧！
No1，中茶（27款121份）
2015年中茶普洱班章古樹生茶357克 8800元/餅
評測者：菩提浮葉
報告：《霸而不蠻，陳韻悠長》
地址：http://www.qijiukeji.cn/paicha/reports/5334/
【總體湯色橙黃透亮油潤，湯香濃郁，掛杯蜜香。茶湯醇厚順滑，苦顯澀輕，整體力度霸氣奔放但不野蠻，飽滿度和層次感表現不錯，陳香蜜韻在隨泡次力度線性上升被感知，中段的力度表現的爆發(fā)力很不錯，后段線性下降依然有力，無陡崖下降。生津和回甘清晰，喉韻開闊下沉，持續(xù)悠長。亮點：轉化非常好陳香蜜韻明顯，沒有異雜味表現，湯體醇厚有力，氣韻十足，茶湯口感飽滿度和層次感好，韻感開闊下沉，耐泡度優(yōu)秀。這款茶的轉化是非常驚艷的，對比自己存的六年期的茶而言，無論是轉化、口感、香氣呈現等都是兩個檔次，可見這款茶在當初選料之時應該是有過比較深層次的思考的，而且并不是當年的新料，較多的應該采用了老料，使得整體的口感更多的偏向于醇厚深沉，讓班章的霸氣更加厚重而不野蠻肆意?！?
No2，吉普號（22款94份）
2021年吉普號2022版吉熟503熟茶357克試用 1070元/餅
【香氣特別的純正優(yōu)雅馥郁，沒有一點的堆味，沒有熟茶的燥感，香氣像被提純過濾過一樣。茶湯甘醇如米湯樣稠厚，茶湯細膩如絲綢般柔滑。喉部甘潤，胃部暖暖，全身舒坦如沐冬日暖陽。不愧是吉普號扛把子的嘜號，獲獎無數，實至名歸。顛覆了我對熟茶的認知?！?
No3，正皓（17款53份）
2020年正皓茶刮風寨生茶357克 1880元/餅
評測者：李凌
報告：《媲美班章稱帝后，香高韻遠皓風隨》
地址：http://www.qijiukeji.cn/paicha/reports/5377/
【該茶選料精優(yōu)，工藝精良。茶質內涵豐富，柔中帶剛。苦澀輕微，綿柔甜潤，氣韻悠長，層次豐富。甜醇飽滿中含蜜香，柔滑細膩中藏茶氣。湯質細膩柔滑，滋味平衡協(xié)調，喉韻綿延悠長。耐泡度好，茶湯表現平穩(wěn)。現飲表現不俗，后期轉化更值得期待。宜品宜藏，且喝且珍惜?！?
No4，八角亭（16款78份）
2020年八角亭班章大樹茶生茶357克 3280元/餅
評測者：青山巍峨
報告：《顏美、質勝、韻高的拳頭產品》
地址：http://www.qijiukeji.cn/paicha/reports/4497/
【此款班章大樹七子餅茶，精選班章明前頭春大樹優(yōu)質茶菁為原料，自然、顯野韻、內質豐富而鮮醇。包裝設計精致典雅亮麗，名副其實的顏美、質勝、韻高的拳頭產品。蘭香濃郁、鮮醇。茶湯金黃明亮，色澤艷麗，有霸氣濃郁的山野氣韻，苦味剛烈而入口閃化，回甘生津迅速、持久、協(xié)調。隨之而來的是飽滿的口腔留存感和悠遠舒爽的喉韻。葉底葉片肥嫩顯強革感，茶梗柔韌肥碩高彈性可拔絲，有“藕斷絲連”狀。耐泡度高。盡顯班章茶地道的獨有風味特征?！?/p>
No5，云章（16款73份）
2020年云章迎新納福熟茶357克 630元/餅
評測者：茶語清香
報告：《木質香入湯，持久耐泡》
地址：http://www.qijiukeji.cn/paicha/reports/4984/
【茶餅干凈整潔，芽頭肥碩完整，餅面清晰。茶湯整體呈血紅色，油潤光澤，無堆味。茶湯入口醇厚順滑，無焦苦味，生津回甘明顯。葉底油潤，富有彈性，芽頭肥碩完整，用料不錯。后期希望有更好的表現?！?/p>
No6，貴閣茶業(yè)（16款56份）
2018年貴閣茶業(yè)刮風寨生茶357克 3660元/餅
評測者：木華哥
報告：《茶甘酒美汲貴閣，魚肥稻香飄滿城》
地址：http://www.qijiukeji.cn/paicha/reports/5597/
【根據之前我喝過的一些刮風寨的口感，我個人更傾向于原料來自于“茶王樹”茶山。茶王樹的茶在市面上還是比較稀少的，主要表現為茶湯油潤通透，橙黃干凈，內含的物質比較豐富;茶湯滋味飽滿，苦澀易化，茶氣非常足，有明顯的山野氣息，喉韻明顯。
茶友們津津樂道的“班章為王易武為后”的要訣，說明了易武的茶素以香揚水柔著稱，而刮風寨更以陰柔見長。細細品啜，甜醇中夾帶著天然濃郁的蜜香，柔滑細膩中裹藏著強勁卻內斂的茶氣，苦澀并含蓄。喉韻綿延悠長，沁心入腹，使人有安穩(wěn)、充實、舒順的滿足感。
外行喝回甘，內行喝喉韻。刮風寨特點就在于“入口”，入口就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大，和絲絲的滑潤細膩。滿身輕利，神清智明。所謂好茶，一片足矣;一泡耐人尋味，再喝念念不忘;嘗之在口，賞之在心;生活的味道，如夢如茶?！?
No7，興海茶業(yè)（15款101份）
2021年興海茶業(yè)御品老班章生茶357克 7999元/餅
評測者：歌頌者
報告：《霸而剛中二兩柔為君沉醉又何妨》
地址：http://www.qijiukeji.cn/paicha/reports/5393/
【2021年興海茶業(yè)御品老班章生茶，云南大葉種為原料，傳承古老制茶手藝，現代化精準定位，茶人匠心，歲月中合成一餅餅茶，把一縷縷茶香，送至愛茶人心中。茶湯金黃油亮，入口苦味迷離，湯汁醇厚霸口，生津汩汩，回甘迅猛有力，蜜蘭果香和花蜜香溶織，甜潤的喉韻讓人不適想起制茶的匠人精神。啜一口茶，慢慢咽下，舌尖的苦澀在馥郁的香氣中一掠而過，取而代之的是落在心里的一份恬淡，甜潤和一絲清鮮。】
No8，涇渭茯茶（13款73份）
2018年涇渭茯茶厚茯磚茶黑茶2700克 4500元/餅
評測者：泥泥
報告：《古厚舒和、圓融樸厚》
地址：http://www.qijiukeji.cn/paicha/reports/5342/
【厚茯選用的原料，來自北緯三十二度茶區(qū)，是自然形態(tài)下中國最北緣的茶區(qū)，主料是紫硒地帶的百年老茶樹，是涇渭茯茶嚴把質量關，精心筑制的形似秦磚、胸滿金花、身帶"五連環(huán)"印章的傳承數百年的中國味道。厚茯湯色橙紅，光澤流轉，霞光璀璨。入口呈現濃郁的樟香、優(yōu)雅的藥香、沉醉迷人的菌花香，并兼顧了上揚的香氣與沉郁的底香于一身，且菌花香極具深度與穿透力。扎實的厚度，夾雜著如蜂蜜般的甜美底蘊，擁有醇厚濃強的口感，滑順柔和的質地，舒心的悠長回甘，以及甘甜清爽的徐徐生津，豐饒奢華。渾厚的醇厚度與蜂蜜般的甜美形成了鮮明的對比，鐵骨中有柔性，自然之中有包容的氣象，茯韻意蘊悠長，帶來直擊心底深處的悠韻與歡喜?！?
No9，益木堂（13款17份）
2019年益木堂江外正山那卡生茶357克 1460元/餅
評測者：歲月靜好
報告：《江左、江左，頗費思量與琢磨》
地址：http://www.qijiukeji.cn/paicha/reports/5728/
【這款茶以香稱絕?；ㄏ愀邠P高雅，但蜜香很淡很輕，幾不可察。(干茶有蜜香)它是以木香與花粉香，還有一絲絲紅薯香做底，外逸時又銜著隱隱蘭韻，雖說這蘭韻持續(xù)時間不長，但世間清品至蘭極!襯托點綴，畫龍點睛，恰到好處。說香沉入水，我們很多時候都是敷衍世故之詞。但這款茶不是，是真正的香透肌骨，香沉聚團。從一水起，便香湯一體，無需熱身。而這種狀態(tài)一直持續(xù)到九水。結合豐潤稠密的湯體，細滑細膩的口感，悠長綿遠的回甘，如泠泠七弦般的生津，多層次立體感、水窮云起般的甜，淋漓盡致地展現了它的韻致精深，茶質豐厚，風骨挺立。大成之飲，實至名歸!】
No10，老爺說不將就（12款105份）
2020年老爺說不將就不將就系列彎弓生茶200克 3100元/餅
評測者：一生清閑
報告：《至柔至美，回味無窮》
地址：http://www.qijiukeji.cn/paicha/reports/4715/
【老爺說不將就-彎弓用料上等，多以獨芽、一芽一葉及一芽二葉為主，試飲總體呈現綿綢順滑，湯色金黃透亮，十分靚麗，第二道便可感受到湯香一體，入口第一感為柔，第二感為稠，生津回甘明顯，舌根及喉部回甜明顯，持續(xù)時間長，讓人忍不住再品一杯。】
彩蛋：
年度最貴試用茶品：2015年中茶普洱班章古樹生茶357克 8800元/餅
年度最經濟試用茶品：2017年普秀甲級沱茶生茶100克 10元/沱
圖文來源茶友網
整理：茶小點
未完，待續(xù).....
