勐海之春開(kāi)湯

找到約7條結(jié)果（用時(shí) 0.008 秒）

濃釅鮮爽——大益08青沱開(kāi)湯

　　大益的價(jià)錢不和諧，前一段SJ有活動(dòng)進(jìn)了一沱~250克的大沱。08年的茶到現(xiàn)在也算陳化過(guò)了，周末開(kāi)湯看看效果。個(gè)人感覺(jué)這茶不錯(cuò)，雖說(shuō)不能算高端大氣上檔次，也算低調(diào)有內(nèi)涵了~很足的勐海味。茶評(píng)見(jiàn)下~

　　大益標(biāo)志，怎么辨真?zhèn)危?/p>

　　沱面看上去條索分明，仔細(xì)觀察沒(méi)有濕倉(cāng)現(xiàn)象

　　近距離觀察，小破相機(jī)有點(diǎn)虛~

　　沱底

　　撬茶大概7克這樣，投入230ML的小熊貓壺~沱壓得不是特別實(shí)~

　　洗茶兩道~10秒出湯，杯子中是第一道。第一道茶幾乎沒(méi)有苦澀味，這和下關(guān)的沱差別很大。我喝下關(guān)06年的甲沱其實(shí)也轉(zhuǎn)化的很好的，但是第一道茶還是有煙味和淡淡的苦澀。這個(gè)只有仔細(xì)品才能微弱的感受到。第一道茶充分體現(xiàn)了“鮮”和“爽”兩字。茶入口很順，伴有淡淡的茶香。舌頭感覺(jué)到茶浸潤(rùn)的柔和感。湯色雖然老黃色，但味道不重，我還懷疑是不是我投茶少了~好戲還在后面

　　公道中是二三道茶混合，這時(shí)喝慢慢感覺(jué)出這茶的精妙之處。此茶生津發(fā)汗效果比較明顯，入口感覺(jué)非常好，茶在口中始終有厚實(shí)的茶香味。連續(xù)品幾口后感覺(jué)到綿長(zhǎng)的回甘，然后口中就充斥這濃濃的勐海味。至于什么是勐海味我也說(shuō)不上來(lái)。我喝過(guò)的大益生茶有限，無(wú)非就是7542，勐海之春這類入門(mén)貨，但是感覺(jué)大益的生茶確實(shí)有一種獨(dú)有的氣息，此茶也有，姑且稱之為勐海味吧。喝完后呼吸，感覺(jué)口中回甘持久，雖不猛烈，但卻綿綿無(wú)盡期。感覺(jué)很棒！

　　這應(yīng)該是第五道茶湯了，依舊很濃厚。此茶的“濃”不是體現(xiàn)在苦澀上，而是體現(xiàn)在茶的氣息。這茶我一直從下午泡到晚上，依舊穩(wěn)定，大概前后喝了12道，后面我都泡的比較狠。茶味依舊，口中效果依然出色。

　　七八道茶，悶泡了一會(huì)。此時(shí)喝充分感受到“濃釅鮮爽”的特點(diǎn)。在口中的感覺(jué)一直穩(wěn)定，一下午口中都是茶的香氣。

　　葉底沒(méi)拍，有時(shí)間今天補(bǔ)上。感覺(jué)此上雖說(shuō)價(jià)格上不太和諧，但是喝喝確實(shí)不錯(cuò)，可以集郵作為高級(jí)口糧，僅供參考，大家輕拍！

　　來(lái)源：下關(guān)沱茶吧作者：南來(lái)北往的貓哥

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開(kāi)湯茶文 | 一款色香味俱佳的熟茶

早接觸潤(rùn)元昌的茶，是幾年前的事了。

初喝普洱，為了找到一款性價(jià)比高的茶，天天混跡于貼吧，偶爾一次，在茶友的介紹下進(jìn)入到了潤(rùn)元昌的吧，發(fā)現(xiàn)還可以參加活動(dòng)獲得品鑒機(jī)會(huì)，還有這等好事?

于是積極參與，獲得了不少很符合自己興趣的品鑒罐，很是開(kāi)心。慢慢也就對(duì)其產(chǎn)生了興趣，對(duì)它的產(chǎn)品也有了越來(lái)越多的了解與感受，如其最出名的小青柑，最具有特色的大美之春，還有景邁竹筒、潤(rùn)元一號(hào)、宮廷普洱、巴達(dá)之春等等，自己都一一試過(guò)，感覺(jué)對(duì)味的，也多多少少買一餅，進(jìn)行集郵式的留存。

不過(guò)在我喝過(guò)的潤(rùn)家茶里，記憶最深刻的還是大紅柑，那種煮后的濃稠柑香、飽滿甜潤(rùn)，直到現(xiàn)在還是念念不忘。

今天主角

昨日收到了潤(rùn)家的春意陶然，這款茶采用2015年的原料，2017年壓制成餅，至今已經(jīng)歷經(jīng)5年陳化，且具有老生茶風(fēng)格，讓人很是期待。

隨性而書(shū)

產(chǎn)品信息

品牌：潤(rùn)元昌

分類：普洱茶 - 熟茶

廠家：勐海潤(rùn)元昌茶廠

規(guī)格：357克/餅，7片/提，4提/件

凈重：357克

工藝：熟茶

形狀：餅茶

年份：2017

原料：云南大葉種曬青毛茶

保質(zhì)期：越陳越香

外觀

外包裝正面白底黑字為主，背景圖案為春葉春花為主，配有春燕，再加上流暢自然的“春意陶然”四個(gè)大字，很有春意陶然的的感覺(jué)與意境。右側(cè)是潤(rùn)家的LOGO，并標(biāo)注了原料與壓制時(shí)間，紅色的印鑒則標(biāo)明了潤(rùn)家茶的特色“春茶發(fā)酵”，同時(shí)在右下標(biāo)明了其老生茶的風(fēng)格。

其背面基本和其它產(chǎn)品類似，不再贅述。

干茶

打開(kāi)單層棉紙包裝，茶餅餅型圓整規(guī)矩，餅窩自然緊實(shí)，餅面褐銅交織，條索清晰，整體呈現(xiàn)出一種健康而豐滿的深銅色。葉梗芽均清晰可見(jiàn)，絨面細(xì)觀也極為清晰。輕嗅之下，花蜜香隱隱而來(lái)，陳香較淡，無(wú)堆味。

試飲

小城西華，這些天天氣基本上是陰天，氣溫在10-20°C之間，無(wú)艷陽(yáng)。為了真實(shí)的拍照，試茶地點(diǎn)選在了陽(yáng)臺(tái)上，拍照用品為華為手機(jī)，無(wú)任何修飾，雖然沒(méi)有陽(yáng)光，但有些綠植和多肉，春意不減，依然陶然。喝潤(rùn)家的茶，就用潤(rùn)家的杯吧。

取茶

從茶餅背面撬取茶塊8.1克。用家用自制純凈水。溫水潤(rùn)茶一次，濕醒3、5分鐘。潤(rùn)茶時(shí)聞壺內(nèi)有很清新的香氣，陳香中帶著蜜香，陳香輕而蜜香重。

第1泡，水溫100℃左右，秒出湯。湯色瞬間讓我驚艷，是那種酒紅，紅中透潤(rùn)，如玉石般的溫潤(rùn)感，輕聞茶香入湯，有鮮爽之感，入口已有溫潤(rùn)感，無(wú)堆味，香甜可口。

第2、3泡：秒出湯。湯色深度稍加，稍重的酒紅色，并且顯得通透，茶湯很干凈，透出一種迷人的紅潤(rùn)，蜜香與甜香淡淡而來(lái)，確有老生茶的感覺(jué)。入口醇綿，是醇綿，不是那種厚重，口感鮮潤(rùn)柔順，很是舒適。

第4、5、6泡：3秒出湯。湯色深酒紅，晶瑩通透，蜜香與甜香交織，春意十足。入口香醇綿實(shí)，口感鮮潤(rùn)柔順，喉部回甘明顯而持久，陶然自得。

第7、8、9泡：5秒出湯。湯色酒紅，明亮通透，相比較前幾道來(lái)說(shuō)，顯得更加的純凈。茶香蜜香為主，陳香變得不再明顯，口感香甜醇爽，鮮潤(rùn)回甘，茶湯干凈順滑、活力十足，很是舒適。

第10、11、12泡：湯色變淡，但依然是酒紅色，明亮度增加，更顯晶瑩剔透，反而更討人喜歡。茶香醇正自然，蜜香稍淡，入口香甜，回甘依然。

第13、14、15泡：湯色明亮，酒紅中顯出明橙，入口清爽順利，木糖甜明顯。

最后看一看葉底，似乎還沒(méi)有完全泡透，于是煮茶一次。

第16泡：湯色淡黃，稍顯渾濁，茶香很淡，入口很甜，有弱回甘。

葉底

芽葉梗均衡，呈褐銅色，捻一下，有硬感，葉梗飽滿，有韌度，彈性十足。

小結(jié)

湯色讓人難忘，酒紅豐富，色澤明亮，始終如一。茶湯入口即感受鮮潤(rùn)，口感香甜潤(rùn)滑，并伴隨著持久的回甘，蜜香清新，味香融合，余味綿長(zhǎng)，耐泡度很好。

2017年潤(rùn)元昌巴達(dá)之春熟茶品鑒報(bào)告

一、緣起

2018年11月26日，新茶網(wǎng)發(fā)布了一個(gè)“2017年潤(rùn)元昌巴達(dá)之春熟茶357克試用評(píng)測(cè)”的信息，我看到“巴達(dá)之春”四個(gè)字，就讓我想起了“斯巴達(dá)”那個(gè)英雄，頓生好感。再仔細(xì)閱讀“巴達(dá)之春”，才知道這是一款用“巴達(dá)山”生態(tài)茶園的春茶所做的原葉茶，主要它有自己特有的“香”“甜”“鮮”。我只留了“潤(rùn)元昌，好。巴達(dá)之春，期待?！?/p>

在我心理，我還是那個(gè)英雄的情結(jié)，那“斯巴達(dá)”的影子一直去不掉。

二、收茶

在公布中茶的名單中，我看到了自己的名字。我就想，這要好好品品這個(gè)英雄的茶。12月6日，我到快遞代收點(diǎn)取到新茶網(wǎng)寄來(lái)的禮盒。打開(kāi)紙箱有一餅茶，裹著兩層氣墊泡沫。我小心拆開(kāi)氣泡紙，終于看到了一餅淺紅棉紙包裝的超薄鐵餅。

三、雪茶賦詩(shī)

收到“巴達(dá)之春”茶，我覺(jué)得應(yīng)該做做英雄，或者可以嘗試著去做一回英雄。聽(tīng)到天氣預(yù)報(bào)說(shuō)，南方大部分省份有大雪。我心靈一動(dòng)，古代不是有“烹雪煮茗”嗎？既然是英雄之茶，何不在雪里去住茶一回，也好增添些雅興。

2018年12月7日，正是天氣預(yù)報(bào)里說(shuō)最寒冷的日子，氣溫在1攝氏度左右，天空下著雨，還夾帶著雪粒，冷冷的打在臉上，讓我不寒而粟?；氐綍?shū)房，很久才緩過(guò)勁來(lái)。“新茶網(wǎng)福利群”正熱鬧，看著窗臺(tái)上的“巴達(dá)之春”，望著窗外的雪景雨景，我突然來(lái)了詩(shī)興，就來(lái)一首：大雪時(shí)節(jié)夜飄雪，天寒地凍無(wú)事求，取書(shū)獨(dú)讀欲點(diǎn)茶，炭火煮茗雪做水。正好有人接龍，我又為新茶網(wǎng)寫(xiě)了一首藏頭詩(shī)：新春過(guò)后有新情，茶樹(shù)吐芽春茶早，網(wǎng)結(jié)塵來(lái)塵網(wǎng)晴，好似歡聚聊好人。這時(shí)人更加熱鬧，接龍的詩(shī)一首跟著一首。我為網(wǎng)友們的激情也來(lái)一首：網(wǎng)絡(luò)深處有江湖，談笑風(fēng)生扯閑情。愛(ài)恨情仇用水煮，和解之時(shí)一壺茶。

四、拆茶

打開(kāi)兩層氣墊泡沫，這餅茶的包裝紙上布滿了淺紅色的小點(diǎn)，就想淺紅色麻布。餅中心突起的部位為品牌與標(biāo)識(shí)，有一個(gè)由一棵茶芽的三片葉子組成的太陽(yáng)，稍下是毛筆書(shū)寫(xiě)的“潤(rùn)元昌”，還配有拼音的大寫(xiě)字母，再下一點(diǎn)是紅色印刷體“巴達(dá)之春”。天頂為老朱紅色是“云南勐海生態(tài)喬木圓茶”，字體比“巴達(dá)之春”還要大兩號(hào)。地角有“普洱茶（熟茶）”“凈含量357克”的標(biāo)識(shí)和“勐海潤(rùn)元昌茶廠”“云南省西雙版納”產(chǎn)地和企業(yè)名稱。左右兩邊還有自己的宗旨和宣言，左邊是“潤(rùn)元昌熟茶，春茶發(fā)酵的熟茶”，右邊是“二0一五年原料，二0一七年制作”，可以想象，這是春茶發(fā)酵的熟茶，陳化的過(guò)程就有兩年，制作好以后又有一年的時(shí)間了。

餅底有商品介紹文字，包括產(chǎn)品名稱、嘜號(hào)、配料、產(chǎn)地、凈含量、批次、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號(hào)、儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期、制造商、地址、電話/傳真、郵編、生產(chǎn)日期等。我收到的這塊巴達(dá)之春標(biāo)明的時(shí)間是“2017年7月6日”。沒(méi)有防偽標(biāo)識(shí)和商標(biāo)，直接把紙折成。

拆開(kāi)棉紙，就有一頁(yè)潤(rùn)元昌的介紹。茶葉的顏色鐵黑色，顏色均勻。茶葉為原葉，但是不是每片葉子都很完整。

五、聞茶

拆開(kāi)棉紙，我就想問(wèn)問(wèn)這餅英雄之茶的味道。最先問(wèn)道的是陳味，非常的醇厚。我再次把它鼻息邊，輕輕的吸氣，聞到的是淡淡的清爽蜂蜜味。想用茶針來(lái)拆茶，但是茶葉比較干燥，很容易撬碎，我喜歡完整的茶葉，在沖泡的時(shí)候就很少有渣滓。從邊沿拆一些茶芽，茶芽太脆，壓得太緊，拆起來(lái)比較麻煩，就扳了一塊。共6克左右。

六、雪里試茶

為了雪里試茶，我只好把茶具都搬到花園，冒著雨雪試茶。

室外的溫度為1攝氏度左右，花園是完全露天的，天空下著小雨和雪粒，地上沒(méi)有積雪，看不到白雪的樣子，這是唯一的遺憾。

用2寸口徑的小蓋碗，為了拍照方便，在泡茶過(guò)程中都不使用碗蓋。用一個(gè)內(nèi)徑2寸的內(nèi)沿米黃色和一個(gè)內(nèi)徑1.5寸的內(nèi)沿橘紅色的白底的雙茶杯品味。用純凈水器的電茶壺?zé)_(kāi)水，以便在室外保證開(kāi)水的溫度。

1.? 洗茶。作為普洱茶的熟茶，我都有一個(gè)洗茶的習(xí)慣。一是為了洗出茶的灰塵和雜質(zhì)，二是為了泡開(kāi)茶葉，讓后面正式的沖泡時(shí)茶葉快速泡開(kāi)，茶湯的顏色和茶味快速形成。

為了把這個(gè)茶洗好，拆下來(lái)的茶葉全部放入蓋碗。讓電茶壺靠蓋碗邊緣倒入三分之二碗開(kāi)水，茶比較干，茶葉及結(jié)塊的茶葉都在開(kāi)水里懸浮，沒(méi)有下沉，也沒(méi)有馬上吸水，那些碎末全部浮出，懸掛在蓋碗內(nèi)壁。我只好端起蓋碗，輕輕搖幾下，讓蓋碗里的茶水沿著蓋碗邊緣順時(shí)針旋轉(zhuǎn)幾圈，茶葉碎末被蕩開(kāi)，茶葉也周身都浸泡在開(kāi)水里。也許是水的溫度降得過(guò)快，茶葉表面還附著一些微小的氣泡，沒(méi)有完全浸濕。但是剛開(kāi)始的渾亂感逐漸清澈。我不得不等四五秒，讓茶葉表面的氣泡消失，茶葉浸濕。

2.泡茶。

第一泡。茶葉已經(jīng)全部浸濕，茶葉的顏色也成烏黑色。電茶壺與蓋碗保持3寸的距離，茶壺傾斜15度，讓開(kāi)水注入蓋碗，速度比較緩慢。開(kāi)始5秒鐘，茶湯的顏色非常淺，讓我懷疑它是熟茶，但是看了茶餅，聞了氣味，那完全沒(méi)有錯(cuò)，是熟茶的。觀察那茶葉，沒(méi)有任何的膨脹，也沒(méi)有任何的葉片舒展的情況。5秒鐘過(guò)后，茶湯的顏色有了明顯的變化，茶湯出現(xiàn)淡橘黃色，這讓我又信心，又等了3、4秒鐘，茶湯的顏色已經(jīng)是淺橘黃色。我迅速出湯，但是葉底還有了葉面下的茶湯沒(méi)有出干。我試了一口，最明顯的味道就是鮮，并且鮮味高揚(yáng)，茶味極淡，生津一般。

第二泡。電茶壺與蓋碗保持3寸的距離，茶壺傾斜15度，讓開(kāi)水注入蓋碗，速度比較快。因?yàn)橛性瓬拇嬖冢?秒鐘出湯，顏色有明顯的改觀。在蓋碗里就是橘黃色，帶一點(diǎn)點(diǎn)醬油色，倒入內(nèi)壁米黃色的茶盞中，醬油色就更加濃些。我覺(jué)得我以前的擔(dān)心是多余的，說(shuō)明發(fā)酵的時(shí)間稍微不足，茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境稍微貧瘠些，茶葉在干燥的時(shí)候稍微快樂(lè)些，內(nèi)容物跑出來(lái)的時(shí)間長(zhǎng)一些。我這次把茶湯出凈。我試了一口，最明顯的鮮味稍微下降，茶味正常，比較濃郁，生津前端較多，有股泉水涌出來(lái)的感覺(jué)。

第三泡。抬高電茶壺，電茶壺與蓋碗保持5寸的距離，茶壺傾斜45度，讓開(kāi)水快速注入蓋碗，產(chǎn)生對(duì)沖的態(tài)勢(shì)。因?yàn)闆](méi)有原湯的存在，5秒鐘，茶湯的顏色沒(méi)有第二泡的那么深，我還是照樣出湯。在蓋碗里就是淺橘黃色，倒入內(nèi)部淺米黃色的茶盞就是透橘紅色，比酒紅色要淺，要透亮。茶湯出凈。試了一口，鮮味不變，潤(rùn)滑很好，喉嚨有明顯的滑感，帶來(lái)的是爽快，茶味濃郁，生津面積擴(kuò)大，泉涌改為面涌。

第四泡。保持電茶壺與蓋碗5寸的距離，茶壺傾斜45度，讓開(kāi)水快速?zèng)_入蓋碗。沒(méi)有原湯，5秒鐘茶湯的顏色恢復(fù)了第三泡的深度，倒入內(nèi)壁淺米黃色的茶盞為橘紅色，透亮。茶湯出凈。試了一口，鮮味不變，潤(rùn)滑很好，有滑感，很爽快，茶味稍降，生津滿口。觀察茶底，沒(méi)有漲發(fā)，還是保持洗茶時(shí)的體積，葉面展開(kāi)的空間也小。