遵友人囑，寫一篇介紹易武的，如下：
引言
2014年，云南茶市重新登頂，山腳熱，山上更熱，每個(gè)山頭寨子都可以看到密密麻麻的收茶客，林總在易武花了1500萬巨款收茶，這是易武在沉寂多年后，又迎來的一個(gè)大資金。
這次收茶算是創(chuàng)下了幾個(gè)第一，第一次有規(guī)模性廠家進(jìn)入易武，第一次有規(guī)模性的資金收購古樹春茶，第一次不是砸向固定資產(chǎn)而是流向收茶。
第一次大規(guī)模收購易武古樹春茶？
很多人會(huì)奇怪我這樣說，我也奇怪，我只能這樣說，絕大部分消費(fèi)者喝到的只不過是足夠“性價(jià)格比高”的“純料古樹”而已。
也許大家聽到的、看到的，都是廠家開著浩浩蕩蕩一長串皮卡車，到處進(jìn)寨子，到處收茶葉，然而，事實(shí)上呢？。。。。
有時(shí)候，真金白銀收古樹，卻是未必。至少現(xiàn)實(shí)是有理想未必能變現(xiàn)，林總也一樣吃了大虧才下山的。
不知道是不是這一次事件的影響，這之后，收鮮葉而不收干茶成為易武茶山常態(tài)，這股風(fēng)從易武刮到古六山，再刮到勐海，直至席卷全省，至于現(xiàn)在，收古樹必收鮮葉，已經(jīng)成為一種固定的流程。
至于茶山上流行的跳過中間商取利、江城當(dāng)易武、老撾當(dāng)高桿、彎弓當(dāng)薄荷塘更是家常便飯。
有茶客言，這都是由于易武人太聰明了。
易武人祖上絕大部分是紅河州的石屏人，據(jù)說現(xiàn)在的易武話也不是版納話，是石屏話，或者是基因里就有做生意的血統(tǒng)。
之一
從景洪到易武，有兩個(gè)半時(shí)的車程，一半是高速，一半是國道，過了勐醒就一直是爬山，都是盤山道，如果習(xí)慣平原地區(qū)開車的，最好還是不要自駕，安全起見，打一張車上山，我記得大約是3、400塊。
易武茶比較復(fù)雜，小山頭眾多，細(xì)分嚴(yán)重，產(chǎn)量小，不像老班章一個(gè)寨子就有足夠的量，所以，老班章的廠家多，茶商多，玩家也多，而易武不是，玩家的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過廠家。
易武茶出名早，這和李師程會(huì)長有關(guān)，1993年的時(shí)候，思茅開了一個(gè)普洱茶的會(huì)議，以前云南茶產(chǎn)業(yè)開會(huì)都是由省茶葉公司代表省政府主持，屬于典型的行業(yè)會(huì)議，這次不同，是云南茶從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型市場經(jīng)濟(jì)的一次標(biāo)志性的會(huì)議。
李師程時(shí)任地委書記，思茅也是當(dāng)時(shí)最大的茶葉產(chǎn)區(qū)，李書記是易武人，祖上開過茶莊，易武茶自然就引發(fā)了市場的重視，會(huì)議之后，政府組織了一系列恢復(fù)圓茶制作，挖掘易武老茶莊歷史的工作，易武茶也就宣傳了出去。
之二
去易武必得去古鎮(zhèn)，圍繞這個(gè)古鎮(zhèn)有很多歷史故事，有真有假，只不過，這些現(xiàn)在都不重要了。
古鎮(zhèn)是真的古鎮(zhèn)，不像現(xiàn)在國內(nèi)很多地方是新建的古鎮(zhèn)，已經(jīng)沒有了古鎮(zhèn)的味道，古鎮(zhèn)的建筑則都是建國前的老建筑，窄巷子里的每個(gè)房子每個(gè)細(xì)節(jié)都值得深深的琢磨，你要探頭進(jìn)去望，那就是悠遠(yuǎn)的歷史了。
古鎮(zhèn)就在易武鎮(zhèn)旁邊，從鎮(zhèn)中心的電影院那里有條路上去即到，以前這一段是石板路，不知何故，現(xiàn)在改成了水泥路。
古鎮(zhèn)在2014年之前還很少有新房，大部分都是民國時(shí)候的建筑，從古鎮(zhèn)的底部向上看整個(gè)古鎮(zhèn)，層層疊疊，不亞于任何一座古鎮(zhèn)的風(fēng)景。
14年做古樹，古鎮(zhèn)的農(nóng)戶都發(fā)了財(cái)，大部分都翻修成了鋼筋水泥房，之前的景色不再。
古鎮(zhèn)的最高處即是茶馬古道的始發(fā)地，據(jù)說之前馬幫（或者說牛幫更準(zhǔn)確）運(yùn)送茶葉都是從此地出發(fā)，由易武到昆明是一條線，到下關(guān)，到越南等等。這個(gè)地點(diǎn)很好找，至今也有幾顆高大的老槐樹，一說上千年，我不是植物學(xué)家，不知道樹齡準(zhǔn)確與否，只不過，每年上易武，我必定會(huì)到參天的古樹下發(fā)發(fā)呆。
今年去，有兩個(gè)小姐姐做直播，兩個(gè)小姐姐不太好看，軟軟的普通話很好聽，我坐在比較遠(yuǎn)的地方抽煙，始發(fā)點(diǎn)是個(gè)巨大橢圓的平臺(tái)，好像有種回聲筒的作用，兩個(gè)人的聲音很清晰，她們在介紹易武茶：茶湯金黃，茶色油亮，口感飽滿，中正柔和，香氣高揚(yáng)帶蜜香，回甘持久。
我邊抽煙邊在想，茶湯金黃，回甘持久，大家都這樣講，到底有沒有用，能不能賣掉茶呢？
無論怎么說，還是祝福她們，都是在宣傳易武茶，宣傳云南茶，我希望她們生意好，參天大樹之下必有好運(yùn)氣。
之三
從鎮(zhèn)子出來，到了易武的牌坊往右拐三四公里的國道，再左拐爬坡往上走就是高山寨，高山寨是最早出名的一批寨子茶，其茶細(xì)膩柔順，很有特點(diǎn)。這里保留了一片相對來說樹形完整的古茶園，80年代古茶樹其實(shí)也是砍過的，只是砍過一次后就再也沒有砍，版納的生態(tài)實(shí)在是很好，三四十年茶樹長得又高又粗。
以前概念沒有這么多，一邊走到麻黑，一邊走到高山寨，就算是進(jìn)入核心產(chǎn)區(qū)了。
從高山寨寨門前的國道往前走，沿途是薄荷塘、楊家寨這些寨子，茶地則是在離寨子很遠(yuǎn)的原始森林深處。茶客若要理解“生態(tài)”二字，必得去這些地方。
只是這幾年森林公安管的嚴(yán)，茶季是不允許游客進(jìn)入的。
以前每到收茶季，易武漫山遍野都是密密麻麻的收茶客，這兩年不準(zhǔn)上山，游客的數(shù)量在急劇減少。游客少，銷量也直線下降，茶客看不到茶樹，是不敢收茶的。
茶客不守樹，茶葉想收又不敢收，雖然大小樹發(fā)芽時(shí)間有先后，大部分明前茶都是小樹茶，然而，上到茶山的茶客誰又愿意拿自己的資金和看不到的鮮葉去對賭？
這幾年，茶葉大發(fā)展，易武的原始森林種下了無數(shù)的小樹茶，采收量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大樹茶的。
有一年，易武一個(gè)小山頭炒作茶王樹，被當(dāng)?shù)卣浦梗浦沟脑虼蟾旁谟谏址阑?、生態(tài)破壞這些問題。但是，從市場層面來理解，酒香也怕巷子深。
好多人，拼命標(biāo)新立異，不還是怕市場忘記？
易武茶區(qū)在李書記退休以后，推廣都是在逐年遞減?；謴?fù)易武圓茶制作，記錄老茶莊歷史，集中幾十家作坊共同拿到一個(gè)QS，易武博物館，這是事件都是老書記牽頭，每一件都是可圈可點(diǎn)的易武推廣大事件。
如今政府層面的廣告在減少，民間的炒作被制止，方向到底往何處去，估計(jì)誰也弄不清。
之四
國道邊第一個(gè)寨子是曼灑村，此曼灑非彼漫撒，曼灑周圍是小樹茶，并沒有古樹。
漫撒其實(shí)是古名，指的是現(xiàn)在普洱茶核心的古茶區(qū)，并沒有一定準(zhǔn)確的地理意義，只是收茶客把易武周圍的幾個(gè)村的茶葉都劃歸到易武，而更遠(yuǎn)的(大致)刮風(fēng)寨、丁家寨、楊家寨、馬趴寨等等劃歸到漫撒。
所以，有時(shí)候收茶客對消費(fèi)者說易武茶區(qū)，漫撒茶區(qū)，大家都還有點(diǎn)莫名其妙。從地圖上看，最近的是落水洞，一條直線下去，高山、丁家寨、楊家寨、茶王樹、濫田、彎弓、薄荷塘、多依樹、一扇磨，最遠(yuǎn)的是天門山，都在一條直線上，也都是好茶集中的區(qū)域。
沿國道過曼灑、曼乃，過了倮德村就是江城地界了，一直傳說的用江城茶替換易武茶的大通道就在此。
這幾年，易武茶保護(hù)的意識(shí)逐漸提高，畢竟這是自毀身家的事情，除非客戶出價(jià)實(shí)在太低，比如香港客商要求是100元一公斤的“易武茶”，還得按芽尖是芽尖，二梭是二梭的做，那就只能是用江城茶葉了。
從易武鎮(zhèn)的上段走刮風(fēng)寨方向，一路經(jīng)過曼秀、落水洞、麻黑、大漆樹，這幾個(gè)寨子相連，相距也不遠(yuǎn)，不過一兩公里的距離。
從麻黑分路出去到刮風(fēng)寨就比較遠(yuǎn)了，約有十多公里遠(yuǎn)，這段路一直是毛路，道路爛、窄不說，有一段特別陡峭，這十來年我每年都去茶山，刮風(fēng)寨也僅僅去過三四次。
之五
易武街頭上，今年開始一些小山頭小寨子的廣告牌被摘除，原因據(jù)說是很多古樹茶都是屬于自然保護(hù)區(qū)，茶樹采摘權(quán)屬于國有還是私有說不清，只是管理權(quán)屬于茶農(nóng)。
把小山頭去除，這只是茶農(nóng)這個(gè)環(huán)節(jié)做得到，市場則無法控制，市場到處可見薄荷塘，多依樹，天門山，彎弓這一類小山頭的名字。
2010年，借著茶市翻紅，易武茶逐漸開始復(fù)蘇，12年之后易武茶最早開始裂變小山頭，今天市場流傳的薄荷塘、多依樹、一扇磨、天門山、蟒蛇箐等等小山頭，都是這時(shí)期之后細(xì)分，甚至遲到2016年、2018年還在不斷細(xì)分。
細(xì)分的結(jié)果是易武茶反而又處于一個(gè)尷尬的境地了，要說好茶，遍地皆是，要是談量，一個(gè)山頭也沒有，資本進(jìn)不來，大資金來了也無處使力。
和老班章不同，老班章由眾多農(nóng)戶控制資源，易武現(xiàn)在細(xì)分的小山頭有些就是幾戶茶農(nóng)所有，甚至就是一個(gè)家族所有，這在很大程度上掐滅了大資本進(jìn)入的途徑。
當(dāng)然，有利有弊，“純凈度”更容易保持。
前兩年有個(gè)古樹坊品牌在薄荷塘拍了幾張照片，然后在茶博會(huì)造勢，結(jié)果一個(gè)茶農(nóng)的朋友圈曝光，根本就沒有收購。一個(gè)茶農(nóng)的朋友圈就可以刷爆全中國，一個(gè)朋友圈足以毀滅一個(gè)大品牌。這就是現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的現(xiàn)實(shí)。
這還不像老班章，大一點(diǎn)的茶廠用稅收就可以說服當(dāng)?shù)卣畯棄骸?/p>
易武絕大部分都是做毛茶，做初制，即使精制，聯(lián)合茶農(nóng)成立合作社就可以解決稅收的問題，可以這樣說，易武茶再出名，當(dāng)?shù)卣w粒無收。
沒有收入，也就沒有管理，也就沒有服務(wù)，這是福還是禍？
之六
易武茶好，這是公認(rèn)的好，你要翻歷史書，書中都會(huì)告訴你，易武茶為代表的古六山就是清代的“國標(biāo)茶”，普洱茶就是古六山茶，這在清代是有嚴(yán)格的法律規(guī)定的。
但是，易武茶好喝不好賣，要論名氣，前有班章后有冰島，兩者的名氣現(xiàn)在都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越易武，甚至曼松茶也蓋過了從前的老大。要論價(jià)格，不上不下，要說貴，不如老班章、冰島茶，要說價(jià)廉物美，又根本談不上。
從渠道上來分析，正是因?yàn)橥婕叶啵瑢?dǎo)致推廣的渠道遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于勐海廠家的渠道，兩者完全不是一個(gè)量級，任何人都知道的道理，量變到質(zhì)變，易武茶又如何追？
從每年茶客的流向也看得出，勐海由于廠家集中，每到春茶季，茶客無數(shù)，雖然絕大部分人都會(huì)來易武轉(zhuǎn)一圈，然而，都是游玩的興致大過于采購。
現(xiàn)在的茶價(jià)透明，茶樹資源透明，做真茶，價(jià)格高了山下接受不了，做假茶，茶農(nóng)沒說好，茶農(nóng)第一關(guān)就過不去。
雖然燈下黑的案例也不少，只是現(xiàn)在喝茶人口感刁鉆，思維敏捷，能上到易武的茶客都非等閑之輩，哪里又是前十年的光景了。。。
文章來源：吳疆 吳疆說普洱 （非常感謝原創(chuàng)分享文章，好文章貴在分享）
和你一起享受飲茶時(shí)光，這里是思妃說茶。
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題記：通過對易武古六山的歷史經(jīng)濟(jì)文化分析，希望能找到普洱茶發(fā)展的蛛絲馬跡，通過總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，給我們更多一些產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟發(fā)。
從古至今，從國內(nèi)到國外，從宮廷到民間，易武古六大茶山的普洱茶可謂是出盡了風(fēng)頭，給無數(shù)的普洱茶愛好者留下了無盡的夢幻。歷史上易武古六山曾經(jīng)歷了三次大興衰，但霸主的地位都未曾被取代，哪怕是在最低迷的時(shí)候，也沒有更強(qiáng)者出現(xiàn)，也就是說：“古六山衰退，其他山更衰落”。而長達(dá)數(shù)百年的普洱茶貿(mào)易中心地位，在近幾十年為何會(huì)易主呢？相信很多茶友都有過這樣的疑問，并且也會(huì)嘗試思考。難道是勐海的茶或臨滄的茶比易武茶好喝嗎？當(dāng)然這只是主觀的想當(dāng)然。接下來我先介紹易武古六山的三次興衰，通過歷史數(shù)據(jù)分析原因，找出答案。
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易武古六山的第一次衰落和興起
衰落：清朝中后期，清政府不斷加重農(nóng)民的負(fù)擔(dān)，使農(nóng)民不堪重負(fù)，茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益因此受到了很大的損害，茶商也無利可圖，許多茶商和馬幫只好另走他途，茶農(nóng)們紛紛丟棄茶園另謀生路，六大茶山的茶葉產(chǎn)量逐年下降。到了清朝末年，由于地方混亂，盜匪蜂起，交通阻塞，商旅畏途，茶葉經(jīng)營無銷路，制茶商號(hào)紛紛倒閉，過去那種茶商云集、馬幫絡(luò)繹不絕的景象已經(jīng)不復(fù)存在，六大茶山的茶葉貿(mào)易也一蹶不振。
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興起：到了民國二年(1913年)，內(nèi)地的漢族商人又逐漸進(jìn)入茶山購買茶葉運(yùn)至越南的萊州銷售，運(yùn)輸全靠馬幫和牛幫，牛幫運(yùn)送一次需要一個(gè)月的時(shí)間。隨著茶葉銷量的逐年增加，六大茶山茶葉才慢慢開始復(fù)蘇，過去的一些茶號(hào)又開始恢復(fù)了茶葉加工。
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易武古六山的第二次衰落
衰落：在倚邦，除了過去已經(jīng)有的慶豐號(hào)、慶豐益號(hào)、元昌號(hào)、恒盛號(hào)等老茶莊外，又新增加了園信公號(hào)、惠民茶莊、升義祥號(hào)、鴻昌號(hào)等茶莊。但是，老茶園沒有完全得到恢復(fù)，茶號(hào)雖多，但產(chǎn)量有限，每年只有兩千擔(dān)左右，茶號(hào)之間相互搶購毛茶，一些茶農(nóng)為了眼前利益，乘機(jī)制造了部分假茶，銷路再次受到了極大的影響。
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興起：越南萊州普洱茶銷售渠道的打開，古六山再次興盛。當(dāng)時(shí)越南還是被法國占領(lǐng)，中國的“普洱茶”在越南很受歡迎，一度被法國人帶往歐洲，國外市場首次被打開，更多的國外茶葉愛好者消耗普洱茶。說到這里就要注意了，勐海茶區(qū)的茶葉貿(mào)易開始嶄露頭角了，甚至一度熱火朝天的通過緬甸銷往印度、泰國、新加坡、馬來西亞，以及國內(nèi)的四川、西藏等地。時(shí)運(yùn)不濟(jì)，二戰(zhàn)爆發(fā)，國內(nèi)局勢不穩(wěn)，道路運(yùn)輸困難，極大地制約了茶葉的銷售。太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)以后，剛剛建成的佛海茶廠不得不忍痛撤離，私人茶莊多數(shù)也倒閉。盡管如此，但易武古六山的對手已經(jīng)悄然登場，代表著茶商開始尋求和建立新的普洱茶交易流通市場。
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易武古六山的第三次衰落
衰落：1949年以后，內(nèi)戰(zhàn)結(jié)束，國內(nèi)形勢趨于平穩(wěn)，各級政府對恢復(fù)老茶園，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)十分重視，多次召開專門會(huì)議進(jìn)行研究，從1952年開始，茶葉生產(chǎn)開始再次復(fù)蘇，一些老茶莊又開始了“普洱茶”的加工。到了1953年，全國進(jìn)行了工商業(yè)改造，私營茶莊實(shí)行了公私合營的運(yùn)行體制。由于受到國家計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的控制，茶葉被列為統(tǒng)購統(tǒng)銷的商品，六大茶山和勐海茶區(qū)所生產(chǎn)的“普洱茶”由政府統(tǒng)一收購，并按照上級的計(jì)劃和指令進(jìn)行調(diào)撥和銷售。私營茶莊的茶葉只能零售，不得批發(fā)。1955年農(nóng)村實(shí)行合作社，1956年底至1957年農(nóng)村紛紛成立了人民公社，六大茶山的私人茶莊被徹底解散，隨之而來的是遍及所有產(chǎn)茶區(qū)的國營茶葉收購站、初制所。1958年，茶區(qū)所有的茶葉幾乎都是用來制作綠茶和紅茶，主要供應(yīng)國內(nèi)市場，部分紅茶也出口前蘇聯(lián)和東歐國家，傳統(tǒng)工藝加工的“普洱茶”已經(jīng)很少有人問津。
興起：從20世紀(jì)60年代中期到90年代后期，易武古六大茶山古茶園在休眠了30多個(gè)春秋以后，再次煥發(fā)出了它獨(dú)有的光彩。如今的六大茶山是家家采茶，戶戶賣茶，茶商絡(luò)繹不絕，茶葉成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來源之一。
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綜上所述，易武古六山的衰落，是由市場消退、銷路受阻、人為破壞、戰(zhàn)爭與民族沖突和國內(nèi)階級斗爭等多重客觀與主觀因素所致。在經(jīng)歷了多重內(nèi)因和外因的打擊下，又加上西雙版納的交通線路改道，普洱茶經(jīng)濟(jì)中心正式轉(zhuǎn)移勐海，易武古六山累積幾百年的霸主地位開始易主，便利的交通條件和優(yōu)秀的茶葉品質(zhì)，讓越來越多的勐海普洱茶快速走向大眾視野。
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但是，到了今天，這個(gè)具有很強(qiáng)包容和開放經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，再也不是茶區(qū)或者市場霸主的時(shí)代。既不是勐海茶區(qū)稱霸，也不是易武古六山獨(dú)裁，更不是哪一個(gè)品牌或者茶廠壟斷，一家獨(dú)大的時(shí)代早已翻篇。迎來的，而是百花齊放和百家爭鳴?？赡苣銜?huì)說勐海發(fā)酵熟茶一家獨(dú)大，但你也應(yīng)該知道易武、臨滄和景邁的熟茶已經(jīng)盛行，大部分都是在當(dāng)?shù)厝≡?，?dāng)?shù)匕l(fā)酵，品質(zhì)甚至更優(yōu)越。在當(dāng)今盛世，特別是普洱茶的天然養(yǎng)生健康功效，已經(jīng)被更多人認(rèn)知和接受，人們手里有閑錢，購買力也不斷持續(xù)增長，國內(nèi)外市場被不斷擴(kuò)大和拓寬，提高服務(wù)和茶品質(zhì)，傳播更多正能量，不做誤導(dǎo)和違法的勾當(dāng)，普洱茶這個(gè)健康產(chǎn)業(yè)就會(huì)走的更遠(yuǎn)，也就避免出現(xiàn)第四次大衰落。
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革登古茶山發(fā)展現(xiàn)狀
在易武古六山中，為何單獨(dú)談革登茶山的發(fā)展？一是受革登茶農(nóng)之托，多做下宣傳，讓更多人知道革登，喝革登普洱茶。二就是革登的重要性。我們知道古六山的倚邦、蠻磚、曼撒、攸樂和莽枝都已經(jīng)混的不錯(cuò)了，特別是倚邦、蠻磚和曼撒，交通相對便利，更有名山頭撐腰，茶農(nóng)生活還算不錯(cuò)。像攸樂，出了景洪市，2個(gè)小時(shí)能直達(dá)，生態(tài)環(huán)境好，旅游觀光團(tuán)絡(luò)繹不絕，茶農(nóng)家里都成了接待旅社。但革登，這個(gè)曾經(jīng)一度輝煌的古茶區(qū)，好像要被淹沒在時(shí)代的洪流里。沒人出品這款茶，大部分茶料是被拼配和冒充其他名山頭，所以，提到革登，你可能會(huì)一臉茫然。
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歷史上，革登最興旺的時(shí)期是乾隆年間，老寨曾有兩三百戶人家。乾隆二十年(1755年)左右革登老寨蓋過一座大廟。乾隆四十六年(1781年)革登又蓋了一座關(guān)帝廟，關(guān)帝廟蓋在革登到倚邦的三岔路口，離老寨半公里路：關(guān)帝廟占地面積一千多平方米，順坡建了三臺(tái)，臺(tái)基現(xiàn)還較完整，第二層臺(tái)基上還有一塊大碑，是建廟時(shí)捐銀的功德碑。但革登山的衰落來自于外因的波及，是躺著都中槍的無奈。咸豐年間，莽枝茶山的民族械斗波及到了革登茶山，那場戰(zhàn)亂使革登茶山人口大減，革登老寨住戶大部分遷走，到了清末民初，革登老寨已無人居住，一片荒涼和蕭條，所產(chǎn)茶葉至此無人問津。
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革登是布朗語，意思為很高的地方。在革登這個(gè)地方，土壤是很不肥沃的，云南人講叫害地。所謂害地就是貧瘠的土地，但奇怪的是，革登所產(chǎn)出的茶葉的品質(zhì)卻不會(huì)差，反而會(huì)更有特點(diǎn)。主要是因?yàn)橥恋刎汃?，茶樹的生長期更加漫長，茶的體內(nèi)就積蓄了更多營養(yǎng)成分和物質(zhì)，耐泡度也更高。這跟曼松的情況有些相似。
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最近一段時(shí)間，《思妃說茶》系列更新的有點(diǎn)慢，因?yàn)橐恢痹诟锏遣枭綄ぴL和談定2019春茶收購事宜。這里主要說的是，革登茶山的交通真的是太差，去年6月底去革登，遇上修路，繞道多走了3個(gè)多小時(shí)，現(xiàn)在再去革登，土路上下點(diǎn)雨，不是車載著人，要人推著車。在上文的古六山衰落中，談到交通是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本所在，本身易武茶區(qū)的山路就很繞，如果路再不好走，又有多少茶商愿意進(jìn)山收茶，那結(jié)果只能是被小商販?zhǔn)兆撸俺涿讲璩鍪?。關(guān)鍵問題是，小商小販又能收購多少原料呢。這樣，革登還是發(fā)展不起來，因?yàn)槠斩柘M(fèi)者未曾對革登有過認(rèn)知，沒有需求，又何談供應(yīng)？當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)又何談活躍？
一口喝出產(chǎn)區(qū)，是玄學(xué)嗎?跑山、喝茶十多年的小黑告訴你只要茶喝得夠多，你也可以喝出產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)分辨有訣竅
今天三招教你分辨三大產(chǎn)區(qū)
今天用一期內(nèi)容給大家分享一下，如果是作為普洱茶入門者，或者是剛開始喝生普的人，怎么通過一些通用的小技巧，進(jìn)行三大產(chǎn)區(qū)的辨別。
我們還是來到門店和欣姐一起用三個(gè)蓋碗同時(shí)沖泡臨滄、勐海、易武這三個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶。
一杯茶放到面前最先能感受到它的就是嗅覺。嗅覺就一定要強(qiáng)調(diào)是對茶湯的聞，大多數(shù)人的習(xí)慣可能的聞杯底，但是聞杯底沒用。
你聞杯底能留下來的都是花香花蜜香?；ㄏ慊巯阍跉⑶嗟卯?dāng)?shù)那闆r下，其實(shí)呈現(xiàn)出來的風(fēng)格都是差不多的。一定是要去聞茶湯本身。這里針對不同產(chǎn)區(qū)的湯香給大家?guī)讉€(gè)小帖士。
易武茶
木質(zhì)香加上輕微甜香大概率是易武茶。當(dāng)然了如果你碰到其它產(chǎn)區(qū)說持嫩度特別高的，也會(huì)帶有木質(zhì)香，但一般來說易武茶的比例會(huì)高一些。
勐海茶
只要是在勐海片區(qū)的茶，一般來講你聞上去都會(huì)有一股苦瓜的味道。
臨滄茶
臨滄茶它會(huì)帶有輕微的青味。如果你用同樣的殺青工藝在同樣的季節(jié)，青味會(huì)比較突出的是臨滄茶。其次臨滄茶茶湯的香氣中帶有絲絲甜香。
對于對比產(chǎn)區(qū)玩產(chǎn)區(qū)這件事呢，小黑成功率比較高的狀態(tài)其實(shí)是在聞的狀態(tài)。人的味覺能夠感知的就只有酸甜苦咸鮮。
所以你可以通過5種味覺去比對其實(shí)是難度很高。這個(gè)時(shí)候就一定是要靠嗅覺來進(jìn)行輔助。因?yàn)樾嵊X細(xì)胞能夠感受到的味覺因子，那就是成千上萬了。
如果你整體喝下去在你口腔里面是一團(tuán)的飽滿的，那大概率是勐?；蛘卟祭什?。
另外一種是喝下去能感受到茶湯的濃度和黏稠度很高但它不一定飽滿。那大概率是臨滄茶。因?yàn)檑潞４笕~種是全世界水浸出物最高的品種。
第三種就是喝下去能感受到茶湯細(xì)膩順滑但是濃度不是很高的，那大概率就是易武茶。
第三級就來到味覺。
入口有明顯苦底的就大概率是勐?；蛘卟祭噬讲琛?/p>
入口鮮而且味覺刺激很重，那大概率就是臨滄茶。
入口甜但是濃度不高大概率是易武茶。
其實(shí)喝茶辨別產(chǎn)區(qū)也是一個(gè)長期堅(jiān)持訓(xùn)練的過程，多喝多訓(xùn)練自己的味覺。一口喝山頭確實(shí)是玄學(xué)了，但是一口喝出產(chǎn)區(qū)，你也可以的。
