原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

勐海的歷史

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布朗山 南糯山 勐海的輝煌與挑戰(zhàn)

茶,是源于山野的生命,而普洱茶更是如此,長(zhǎng)山大水給普洱茶的生命增加了厚度,不僅讓茶葉的特性和品質(zhì)突出,更為重要的是它還成為了山野間人們的生活來(lái)源和幸福指標(biāo)。

一直以來(lái),與當(dāng)?shù)厣蠲芮邢嚓P(guān)的茶山在歷史進(jìn)程中占據(jù)著微妙而關(guān)鍵的地位,它們的栽培、收獲、運(yùn)輸、加工等一系列過(guò)程無(wú)可置疑地改變著當(dāng)?shù)氐娜丝诜植?、?jīng)濟(jì)模式和資源分配等。

早些年剛接觸普洱茶,翻看茶餅的信息時(shí),發(fā)現(xiàn)大多產(chǎn)地或制造商都和一個(gè)叫“勐?!钡牡胤接嘘P(guān)。如今明白,勐海是名副其實(shí)的茶之城,如果誰(shuí)自稱是做普洱茶的人,勐海是繞不開(kāi)的地方。

茶、糧、糖是勐海的優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè),如今種植面積依次為 90.72萬(wàn)畝、70萬(wàn)畝和23.09萬(wàn)畝,茶對(duì)于勐海來(lái)說(shuō),不僅是種植面積第一的經(jīng)濟(jì)作物,還有其他更多意義。近年來(lái),新六大茶山興起,其中五座在勐海轄區(qū)內(nèi);而屬于勐海的不僅只是茶山,還有一切圍繞各大茶山與名寨不斷匯聚碰撞、融合升級(jí)的資本,通過(guò)普洱茶,拉動(dòng)著當(dāng)?shù)夭惋嫛⒆∷?、旅游等產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展,茶山經(jīng)濟(jì)聚落的力量往四周不斷輻射去,觸動(dòng)著參與其中的每一個(gè)人。

勐海茶 何以興

每年春茶季,其他茶類的繁忙多在茶園,只有在做普洱茶的人口中才會(huì)聽(tīng)到:“又該上茶山了?!?對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō),山頭概念化的古樹(shù)茶,一直持久而透徹地演繹著經(jīng)濟(jì)學(xué)中的稀缺性概念。普洱茶山頭概念的興起,一定程度上源于消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)普洱茶品質(zhì)追求的升級(jí)迭代。因此,那些在品質(zhì)、口感綜合表現(xiàn)更優(yōu)的山頭在各種資本力量的推動(dòng)下更容易脫穎而出。

普洱茶如今已成為勐海的一個(gè)重要標(biāo)簽,而略顯單一的標(biāo)簽容易消耗人們對(duì)事物全面客觀認(rèn)知的心力,面對(duì)勐海,往往忽略了推動(dòng)勐海走到如今產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段的,正是諸如布朗山、南糯山、老班章和老曼峨等為代表的名山、村寨。同時(shí),這也讓那些聚焦名山、名寨的茶商茶企們?cè)谀菚r(shí)得到了普洱茶時(shí)代紅利。在云做茶十余年的老林告訴我不久后,他的公司將進(jìn)駐勐??h工業(yè)園區(qū)。老林看好勐海原因有四:在勐海,各方資本的輸入不斷激活茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,帶來(lái)嶄新的觀念、眼界;以茶為基,勐海吸引著各地方的人來(lái)做生意,無(wú)論參與到產(chǎn)業(yè)集群中的哪個(gè)部分,都有立足的空間;得益于勐海特有的微生物環(huán)境以及熟茶發(fā)展的沿革,在勐海發(fā)酵熟茶如今也逐漸成為一大市場(chǎng)趨勢(shì);物流體系發(fā)達(dá),幾大物流龍頭都在勐海入駐,以勐海為核心向各個(gè)方向延展去,四五個(gè)小時(shí)車程內(nèi)都能抵達(dá)主要的產(chǎn)區(qū),交通非常方便。

上個(gè)世紀(jì)說(shuō)勐海茶,勐海茶廠幾乎是唯一的代表,而在年復(fù)一年的發(fā)展中,勐海茶廠的光芒被更多企業(yè)的力量涌動(dòng)著輻射散開(kāi)。進(jìn)入21世紀(jì),大益、雨林古茶和陳升號(hào)等企業(yè)在勐海較早地參與到普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中,這些企業(yè)在普洱茶發(fā)展的歷史進(jìn)程中有不可忽視的推動(dòng)作用?,F(xiàn)在勐海規(guī)模以上茶企達(dá)20戶,國(guó)家級(jí)龍頭茶企2戶,省級(jí)龍頭茶企6戶,州級(jí)龍頭茶企8戶。十步一茶店,五步一茶莊,今天的勐??h,看起來(lái)像茶店搭建起來(lái)的城市,據(jù)勐海農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供的最新數(shù)據(jù)顯示,全縣注冊(cè)登記各類茶葉經(jīng)營(yíng)主體戶達(dá)6316戶,獲SC茶葉企業(yè)403家。

除了鱗次櫛比的茶店,在勐海也很容易找到各種粵菜館、湘菜館等餐館、住宿和與茶葉生產(chǎn)配套的上下游企業(yè),勐海縣每年來(lái)往的人口眾多,尤其在春茶季,仿佛有一個(gè)“勐海之約”,全國(guó)各地甚至國(guó)外的茶客、商人都會(huì)如期而至。勐??h的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)產(chǎn)生了一定的溢出效應(yīng),不斷推動(dòng)著縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展走向一波又一波的高潮。

勐海茶與昨日世界

勐海茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在意料之外,但又在情理之中。一直以來(lái),與當(dāng)?shù)厣蠲芮邢嚓P(guān)的茶山在歷史進(jìn)程中占據(jù)著微妙而關(guān)鍵的地位,它們的栽培、收獲、運(yùn)輸、加工等一系列過(guò)程無(wú)可置疑地改變著當(dāng)?shù)氐娜丝诜植?、?jīng)濟(jì)模式和資源分配等。在和勐??h茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)閆風(fēng)亭聊天時(shí),他提到,勐海茶葉的貿(mào)易格局,大概率是從清朝時(shí)期的邊貿(mào)打開(kāi)的。

勐海原名佛海,在李拂一的《獻(xiàn)廷賢契》中,他曾這樣回憶到:清光緒末年(1908),石屏商人張?zhí)碾A由磨黑井馱鹽到佛海、車?yán)锝?jīng)商,將售鹽所得購(gòu)散茶運(yùn)至思茅銷售,后來(lái)成立“恒春號(hào)”,逐漸拉開(kāi)了佛海茶業(yè)的序幕。在李拂一的回憶中,詳細(xì)記錄著自“恒春號(hào)”后,“廣源利”“三益祥”“洪記茶莊”“可以興茶莊”“恒盛公”以及后來(lái)誕生在各小茶莊聯(lián)合自力外銷并將所得作建設(shè)地方、福利社會(huì)之用背景下的“佛海茶業(yè)聯(lián)合貿(mào)易公司”,抗戰(zhàn)物資匱乏時(shí)期將精制紅茶綠茶運(yùn)昆作與美國(guó)易貨之需的“中茶公司佛海茶廠”等陸續(xù)走上佛海茶業(yè)發(fā)展舞臺(tái)的茶商茶企。在當(dāng)時(shí)佛海茶區(qū)(佛海、南橋、寧江三縣局及車?yán)锏哪吓瓷?、勐?的生產(chǎn)情況中,李拂一提及初制散茶多數(shù)集中佛海,再制為圓茶、磚茶及緊茶,分銷香港、仰光、越南等地,少數(shù)運(yùn)銷給思茅各號(hào)茶莊。

勐海茶輝煌的歷史發(fā)展有時(shí)看起來(lái)占據(jù)了它自身太多的篇章,再加上如今以老班章為代表的富起來(lái)的村落,很容易讓人忽略,勐海也是國(guó)家集中連片特殊困難滇西邊境縣。我們所說(shuō)的普洱茶名山布朗山,多居住著布朗族;南糯山,多居住著哈尼族;在勐宋一帶,則主要居住著哈尼族、傣族和拉祜族等。這些少數(shù)民族中,大多都過(guò)著世世代代刀耕火種的生活,這片幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)經(jīng)受著貧窮、落魄與遺忘的土地上,在喧鬧的世界中根本沒(méi)有一絲聲音,難以想象的落后社會(huì)形態(tài)讓他們中大多數(shù)成為今天的“直過(guò)民族”。就像大家所說(shuō)的,當(dāng)時(shí)代的塵埃落在個(gè)人的身上,就是一座大山;同樣,當(dāng)時(shí)代的某種紅利落在個(gè)人的身上,或許就是命運(yùn)的顛覆,尤其對(duì)于生活在偏遠(yuǎn)的邊疆地區(qū)的少數(shù)民族群眾來(lái)說(shuō),可以說(shuō)是茶山帶領(lǐng)他們告別了昨日的世界。外面的世界因茶而進(jìn)入勐海,隨之而來(lái)的無(wú)形力量也在改變著勐海,這種改變藏于經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)之后,隱于縣城繁忙之間。

自行制造 自行出口 則盈利慨在地方

在普洱茶的幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)中,勐海的特點(diǎn)是其茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效益,其他地方主要還集中在原料階段。比如臨滄鎮(zhèn)康、永德以及易武等周邊地區(qū)的茶都會(huì)發(fā)到勐海進(jìn)行加工。

云南省社會(huì)科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)研究所副所長(zhǎng)韓博來(lái)自內(nèi)蒙古,普洱茶的稀缺性、價(jià)值投資屬性和本身健康、口感特殊的雙重屬性讓他接觸普洱茶已有十余年的時(shí)間。韓博認(rèn)為,如果從勐海茶產(chǎn)業(yè)整個(gè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈和經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來(lái)看,勐海的茶山,尤其是那些真正的古樹(shù)茶,已經(jīng)充分滿足了稀缺性的根本要求,而轄區(qū)內(nèi)遍布的初制所、精制廠和以工業(yè)園區(qū)為具體體現(xiàn)的初加工、深加工等環(huán)節(jié)也基本產(chǎn)生了規(guī)模效益。產(chǎn)業(yè)集群化對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展已經(jīng)展現(xiàn)了明顯的作用。

在經(jīng)濟(jì)學(xué)家陸銘的《大國(guó)大城》中認(rèn)為:“農(nóng)村的老齡化、空心化是城市化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然成果?!钡@種必然似乎不適用于普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶產(chǎn)區(qū)普遍有很明顯的一個(gè)特點(diǎn):基本沒(méi)有出現(xiàn)空心村的情況,年輕的勞動(dòng)力基本都留在了家鄉(xiāng)。比如勐海算“沒(méi)什么名氣”的曼哈村,但村中幾乎家家戶戶都建好了嶄新的傣式樓房,村民巖罕說(shuō),曼哈年收入大概1000多萬(wàn),大部分都和普洱茶相關(guān),比如春茶季務(wù)工、賣毛茶等。村里的年輕人要想外出務(wù)工,勐??h是首選,不像其他地方,得到東部沿海城市那么遠(yuǎn)的地方。

但這還不夠。正如李拂一所言:“那年我辭掉云南省建設(shè)廳主辦之‘群益’消費(fèi)合作社經(jīng)理職務(wù)……乃建議土司刀良臣組織一茶葉合作社……自行制造,自行出口,則盈利慨在地方,可以推進(jìn)地方建設(shè)事業(yè)。”到1938年左右,加入“聯(lián)合貿(mào)易公司”的緊茶數(shù)量有二萬(wàn)多馱,因而有力量成立“近代圖書館”“音樂(lè)會(huì)”“佛海醫(yī)院”,修路、修橋、修建商會(huì)大樓、學(xué)堂……

有時(shí)候,歷史總是在模仿它自己。作為一位學(xué)者,韓博也表示希望今天的普洱茶產(chǎn)業(yè)能把產(chǎn)值盡量多地留給當(dāng)?shù)氐睦习傩?。“茶山?jīng)濟(jì)聚落也好,產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展也罷,初衷應(yīng)是通過(guò)發(fā)展核心地區(qū),把利潤(rùn)、資本留在當(dāng)?shù)?,帶?dòng)當(dāng)?shù)乩习傩崭黄饋?lái),并輻射到周邊地區(qū)?!?/p>

本文節(jié)選自

《布朗山 南糯山 勐海的輝煌與挑戰(zhàn)》

作者丨葩佛

來(lái)源:普洱雜志

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人類的歷史,儼然是一部茶葉發(fā)展史

普洱茶已經(jīng)成為許多人日常生活中不可或缺的一部分。普洱茶的發(fā)展史,儼然就是一部跌宕起伏的個(gè)人成長(zhǎng)史,數(shù)次打擊,數(shù)次復(fù)興,普洱茶非但沒(méi)有衰落,反而越來(lái)越被人所知。普洱茶是如何變?yōu)榧矣鲬魰缘娘嬈返哪兀恳黄饋?lái)回顧一下吧。 初期:瑞貢天朝時(shí)代 

明代初期,云南已經(jīng)開(kāi)始向中央政府上貢茶葉,在普洱也設(shè)了專門管理茶葉貿(mào)易的官員。明代人喝普洱茶普遍形成一種風(fēng)氣,明代方志學(xué)家謝肇淛所著《滇略》中記載:“士庶所用,皆普茶也。”這也是“普茶”(即普洱茶)一詞首次見(jiàn)諸文字。

普洱茶極盛時(shí)期是在清朝。據(jù)考證,歷史上普洱茶運(yùn)銷量號(hào)稱10萬(wàn)擔(dān)以上,清順治十八年(1661年),僅僅是從普洱運(yùn)銷到西藏的茶葉就有三萬(wàn)馱(每馱120市斤)。也是在這一時(shí)期,普洱茶成為貢茶的大宗。故宮內(nèi)現(xiàn)存的“人頭貢茶”是對(duì)那個(gè)時(shí)代最好的見(jiàn)證。
 國(guó)營(yíng)茶廠時(shí)期:云南茶進(jìn)入工業(yè)大格局時(shí)代 上世紀(jì)二三十年代,隨著異地資本進(jìn)入勐海,商人們?cè)谶@片寶地上發(fā)現(xiàn)了一片片綠色葉子下潛藏的商機(jī),紛紛來(lái)到勐海制茶販茶。據(jù)著名茶文化學(xué)者楊凱所著的《號(hào)級(jí)古董茶事典》中記載:1939年,勐海已經(jīng)有20多家茶莊,整個(gè)西雙版納茶葉產(chǎn)量接近四萬(wàn)擔(dān)。1939年—1941年是勐海的黃金時(shí)代,茶葉加工和運(yùn)輸量達(dá)到了歷史最高,這些茶大多數(shù)通過(guò)緬甸、印度運(yùn)進(jìn)西藏,少量運(yùn)往內(nèi)地或通過(guò)內(nèi)地運(yùn)往西康地區(qū),部分銷往泰國(guó)、香港等地區(qū)。 佛海茶廠(即勐海茶廠前身)、鳳慶茶廠(后演化成滇紅集團(tuán)和云南白藥紅瑞徠)等知名云茶大廠也在這一時(shí)期相繼創(chuàng)建。 1949年之后,中國(guó)茶葉總公司選出了云南最好的四家大廠作為主要的普洱茶生產(chǎn)基地,昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠,分別以編號(hào)1、2、3、4來(lái)代表四個(gè)茶廠。云南茶自此進(jìn)入到工業(yè)大格局時(shí)代。

1973年,云南普洱熟茶誕生。那一年,云南省茶葉公司在廣交會(huì)上了解到,香港客戶需要發(fā)酵的普洱茶,這種茶在廣東有生產(chǎn),他們決定組織人去廣東學(xué)習(xí)??疾煨〗M學(xué)習(xí)歸來(lái)后,開(kāi)始在昆明茶廠大規(guī)模實(shí)驗(yàn),但起初實(shí)驗(yàn)不是很順利,究其原因是照搬黑茶工藝,沒(méi)有因地制宜,經(jīng)過(guò)調(diào)整、拼配,這批發(fā)酵熟茶產(chǎn)品制成并出口到了香港。因其“耐泡”、“好喝”、“實(shí)惠”、“刮油”、“消食”等特點(diǎn),普洱茶在中國(guó)港臺(tái)地區(qū)積累了大量愛(ài)好者。
 
可以說(shuō),1973年普洱熟茶的出現(xiàn)是云南普洱茶發(fā)展中的一座里程碑。它將過(guò)去不規(guī)范的半自然、半人為的發(fā)酵,變?yōu)楝F(xiàn)代的快速后發(fā)酵,使普洱茶變?yōu)榭诟懈鼫睾?,可以速飲的消費(fèi)品,同時(shí)也豐富了普洱茶的內(nèi)涵和外延,將普洱茶推入了快銷時(shí)代。 

但這一時(shí)期的普洱茶(熟茶)幾乎不對(duì)內(nèi)開(kāi)放銷售,而是主要銷往中國(guó)香港、澳門(各大酒樓)、東南亞(主要消費(fèi)者為華僑),所以,普洱茶在云南市場(chǎng)流通中有一段較長(zhǎng)的空白期。
 曾在昆明茶廠任職的現(xiàn)云南茶協(xié)監(jiān)事方可回憶,上世紀(jì)八九十年代,在云南市場(chǎng)上,只有經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的滇青茶才能被稱為是普洱茶,也就是說(shuō),當(dāng)時(shí)市面上銷售的普洱茶其實(shí)都是熟茶,還沒(méi)有普洱生茶一說(shuō)?!霸颇喜枞~公司約定俗成地將渥堆熟茶產(chǎn)品稱為普洱茶,而傳統(tǒng)的普洱茶生茶則是根據(jù)后期工藝,將散茶叫做滇青(與綠茶稱為滇綠有區(qū)別),餅茶則很少在外包裝上寫普洱茶的字樣?!?/span> 上世紀(jì)九十年代:“越陳越香”與山頭茶嶄露頭角期 經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑。上世紀(jì)八九十年代,中國(guó)香港、臺(tái)灣的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,這種發(fā)展很快對(duì)茶文化各個(gè)方面產(chǎn)生了影響,并推動(dòng)?xùn)|南亞、香港喝老茶的傳統(tǒng)進(jìn)行整理和提升,賦予普洱茶“越陳越香”更多的精神內(nèi)涵。在內(nèi)地,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也逐漸被帶動(dòng)開(kāi)始關(guān)注普洱茶。在這其中,于1993年舉辦的第一屆中國(guó)普洱茶葉節(jié)具有重要的突破點(diǎn)作用。 1993年,第一屆中國(guó)普洱茶葉節(jié)暨普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)在思茅召開(kāi),來(lái)自香港、臺(tái)灣的茶客和茶專家第一次得以有機(jī)會(huì)深入原產(chǎn)地探究普洱茶。正是在此次會(huì)議上鄧時(shí)海提交了《論普洱茶越陳越香》文章,為1995年正式出版的《普洱茶》一書奠定重要基礎(chǔ)。

也是因?yàn)檫@次會(huì)議,臺(tái)灣茶人循著號(hào)級(jí)茶之路回到易武,回到古六大茶山,尋找歷史的蛛絲馬跡,力圖拼湊出一副完整的普洱茶地圖。“真淳雅”的出現(xiàn),重開(kāi)七子餅先河,也讓越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注普洱茶。
 曾經(jīng)的塵封記憶頓時(shí)被打開(kāi),世界一下子被普洱茶吸引了視線。臺(tái)灣人、日本人、韓國(guó)人、馬來(lái)西亞人,甚至是法國(guó)、美國(guó)學(xué)者紛紛前來(lái)調(diào)查。通過(guò)考察及電視、報(bào)刊、雜志的宣傳報(bào)道,古六大茶山又紅火了起來(lái)。

茶價(jià)飆升繼而引發(fā)了各界關(guān)于「越陳越香」的討論。老茶、越陳越香裹挾在一起,讓本是消費(fèi)區(qū)域的喜好轉(zhuǎn)而開(kāi)始影響產(chǎn)地的審美。而后各方的介入又把昔年在緊壓茶、邊銷茶、七子餅茶才出現(xiàn)的陳香字眼,嫁接給了熟茶?!冈疥愒较恪怪饾u成為普洱茶的核心價(jià)值之一,也是普洱茶文化的核心概念之一。 普洱茶的獨(dú)特魅力很快被內(nèi)地商家發(fā)現(xiàn),此時(shí)正好遇上時(shí)代背景——國(guó)家的“統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷”政策取消,市場(chǎng)放開(kāi),大量茶業(yè)國(guó)企倒閉,為私人茶商帶來(lái)了良好機(jī)會(huì)。從2000年開(kāi)始,在當(dāng)?shù)刂苯邮召?gòu)、用春茶料、用大樹(shù)料的私人定制茶開(kāi)始出現(xiàn),現(xiàn)在人們熟知的99綠大樹(shù)、大白菜、孔雀系列產(chǎn)品,都屬于定制茶。由定制茶,人們知道了老班章、易武正山,這一批茶代表了那個(gè)年代的最高標(biāo)準(zhǔn)。山頭茶的出現(xiàn),為大眾提供了一個(gè)認(rèn)知普洱茶的全新視角,同時(shí)又極大豐富了普洱茶的審美情趣,這樣的審美至今仍然影響著普洱茶界。
與之相伴的,還有普洱茶的品飲方式產(chǎn)生的變革。產(chǎn)區(qū)的沖泡方式從傳統(tǒng)悶泡到茶水分離,讓古樹(shù)茶品質(zhì)有了明顯區(qū)分,從“燒水壺”到“口缸”到“蓋碗”,宛如革命性的一步,讓諸如老班章這樣擁有頂尖古樹(shù)茶的村寨脫穎而出。蓋碗的精細(xì)與云南的有性系茶樹(shù)結(jié)合,有了“一山一味,再逐次細(xì)分,便產(chǎn)生了單株。
“越陳越香”與“一山一味”成為兩股纏繞在一起的普洱雙螺旋,推動(dòng)普洱茶市場(chǎng)飛速上升。  2000-2007:普洱茶行業(yè)初發(fā)展與崩盤 2000年前,普洱茶鮮有人知;2001年,開(kāi)始有了初步發(fā)展,許多普洱茶的書籍出現(xiàn),星星點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)始有人議論普洱茶。 2004年,勐海茶廠改制,普洱茶文化開(kāi)始復(fù)興。此后,隨著市場(chǎng)對(duì)普洱茶的追捧急劇升溫、《普洱茶云南省地方標(biāo)準(zhǔn)》的實(shí)施等多方面影響下,普洱茶市場(chǎng)快速膨脹,價(jià)格一路直上。期間雖然有2005年諸如“豬圈發(fā)酵普洱”的負(fù)面新聞爆發(fā),但對(duì)于市場(chǎng)的挫傷只停留了短暫數(shù)月。2005年的馬幫進(jìn)京,是普洱茶界迄今為止最成功的策劃,伴隨著全國(guó)各路媒體的報(bào)道,一掃負(fù)面新聞?dòng)绊?,引發(fā)全國(guó)性普洱茶熱潮。到了2006年,市場(chǎng)上繼續(xù)涌入了許多無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)品牌的茶品,形成全民熱炒普洱茶風(fēng)潮,只要聲稱是普洱茶,便有人買入進(jìn)行投資;茶才從廠里出貨,未到昆明就被搶光,這一上漲趨勢(shì)一直持續(xù)到了2007年春季。
2007年4月,有“普洱茶的華爾街”之稱的廣東芳村茶葉市場(chǎng)發(fā)生“崩盤”,以下關(guān)茶廠甲級(jí)沱、大益7542為首的茶品開(kāi)始跳水,接下來(lái)整個(gè)市場(chǎng)發(fā)生全線崩盤。 據(jù)《號(hào)級(jí)古董茶事典》中記載:“作為標(biāo)桿的勐海茶廠的普洱茶(生茶)7542每件(30公斤)漲到兩萬(wàn)多元?!?/span>2007年,7542從每件兩萬(wàn)多元下降到了六、七千元,在這場(chǎng)崩盤中無(wú)數(shù)茶商、茶客遭受重創(chuàng),甚至血本無(wú)歸。此后幾年中,普洱茶經(jīng)營(yíng)慘淡,許多商家、企業(yè)關(guān)門。
風(fēng)波過(guò)后,大浪淘沙。雖然有無(wú)數(shù)商家倒閉,但市場(chǎng)回歸理性,人們對(duì)普洱茶的消費(fèi)開(kāi)始有了更加理性認(rèn)識(shí),普洱茶的價(jià)格也在一定范圍內(nèi)保持了穩(wěn)定,又回到了常態(tài)的起起落落中,更重要的是人們發(fā)現(xiàn),經(jīng)此一役,喝普洱茶的人也越來(lái)越多了,刨去熱炒,普洱茶的健康和品飲價(jià)值依然受到認(rèn)可。2009年,普洱茶品飲市場(chǎng)開(kāi)始回升。大家意識(shí)到一定要有品牌,能流通的普洱茶,才能在市場(chǎng)上立足。 2013——至今古樹(shù)茶時(shí)代開(kāi)啟,品牌意識(shí)覺(jué)醒 2009年后,隨著人們?cè)絹?lái)越追求品質(zhì),品飲升級(jí),喝古樹(shù)茶的人逐漸多起來(lái)。它以前所未有的沖擊度走進(jìn)普通人的視野,成為當(dāng)下最值錢、也是漲速最快的“樹(shù)葉”。茶商們看到市場(chǎng)需求和趨勢(shì),開(kāi)始不斷加大對(duì)古樹(shù)茶的宣傳和炒作,最終導(dǎo)致古樹(shù)茶概念被無(wú)限放大。 “不以規(guī)矩,不能成方圓?!惫艠?shù)茶也是一樣,沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn),便不成好茶。在高利潤(rùn)的驅(qū)使之下,茶商生產(chǎn)的古樹(shù)茶的“純度”全憑良心。不乏一些商販采取拼配的方式來(lái)以次充好,降低成本,提高價(jià)格,從中牟利。再加上大多數(shù)茶客并無(wú)專業(yè)知識(shí),不會(huì)區(qū)分真假,古樹(shù)茶市場(chǎng)魚龍混雜,真假難辨。
大浪淘沙,去偽存真。古樹(shù)普洱茶市場(chǎng)的混亂,催生了真正做茶的古樹(shù)茶品牌。2013年,雨林古樹(shù)茶出現(xiàn),顛覆性的制定了古樹(shù)茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),打破行業(yè)亂象。在2013年以前,行業(yè)稱呼100年以上的茶樹(shù)有叫大茶樹(shù)、老茶樹(shù),雨林古茶坊真正開(kāi)啟了古茶樹(shù)時(shí)代,從“大茶樹(shù)”到“古茶樹(shù)”,小小一個(gè)字,推動(dòng)行業(yè)前進(jìn)一大步。

2014年,電商時(shí)代開(kāi)啟。思普雙11銷量破千萬(wàn)。各家普洱茶進(jìn)入電商爭(zhēng)奪戰(zhàn)。2019年,大益天貓旗艦店雙11銷售額破億元,繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè),普洱茶開(kāi)啟多元化時(shí)代。許多品牌迎來(lái)自己的成人禮(十年),普洱茶也正式進(jìn)入了品牌時(shí)代。文:王娜、羅安然
編輯:李姝琳

全中國(guó)茶人的節(jié)日:讓世界愛(ài)上普洱茶·戀上勐海味!

       

       云山霧海,古木遮天。

  民族融合,歌舞蹁躚。

  特色佳肴,香飄滿園。

  茶鄉(xiāng)勐海,普洱之巔。

  勐海作為“普洱茶發(fā)祥之地”

  有世界最古老的野生茶樹(shù)王

  世界最大面積的百年以上栽培型古茶群落

  最古老的少數(shù)民族種茶村寨

  我國(guó)最早種茶、制茶、飲茶的先民之一

  最早成立的最專業(yè)、最權(quán)威的普洱茶研究機(jī)構(gòu)

  全球保存最多的茶樹(shù)基因保存圃

  最厚實(shí)的普洱茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

  ······

  勐海記錄了普洱茶跌宕曲折的發(fā)展歷程

  也承載著普洱茶的探索與陣痛,光榮與夢(mèng)想

  從養(yǎng)在深閨到名揚(yáng)世界,綻放異彩

  勐海孕育了普洱茶的神話

  勐海因茶而生,是普洱古樹(shù)茶的伊甸園

  這里土壤肥沃,雨量充沛

  得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境構(gòu)成了天然的凈化系統(tǒng)

  這里茶樹(shù)品種優(yōu)良、豐富

  造就了濃厚悠長(zhǎng)、淳樸厚實(shí)的勐海茶·勐海味

  9月28日-10月7日,“讓世界愛(ài)上普洱茶·戀上勐海味”,第十一屆勐海(國(guó)際)茶王節(jié)將于“普洱茶圣地”——勐海隆重舉行。

  本屆勐海(國(guó)際)茶王節(jié),為期十天,從“勐海茶·勐海味”、“魅力勐?!っ褡屣L(fēng)情”、“鄉(xiāng)村振興·獻(xiàn)禮新中國(guó)成立70周年”等角度開(kāi)展系列活動(dòng),通過(guò)深度挖掘勐海特色民族茶文化和故事,充分展示“中國(guó)普洱茶第一縣”——勐海不可復(fù)制的資源優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特魅力,讓更多人認(rèn)識(shí)勐海、戀上勐海、傳播勐海。

  勐海茶·勐海味

  勐海得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)與豐富多姿的茶樹(shù)基因,造就了獨(dú)特神秘的勐海茶。勐海茶葉品質(zhì)優(yōu)良,有機(jī)含量高,它獨(dú)特的醇厚回甘滋味與馥郁香氣,被茶人稱為“勐海味”。

  為助力“勐海茶·勐海味”這張城市名片的打造與傳播,本次勐海茶王節(jié),通過(guò)舉辦第十一屆勐海(國(guó)際)茶王賽、首屆勐海(國(guó)際)普洱茶拼配大賽、第二屆西雙版納州采茶制茶大賽以及萬(wàn)人“茶山行”等系列活動(dòng),從工藝原料、標(biāo)準(zhǔn)特色、滋味口感、地理風(fēng)貌等方面,解讀“勐海茶·勐海味”;通過(guò)組織、發(fā)動(dòng)在全國(guó)茶博會(huì)大聯(lián)展上以“勐海茶·勐海味”為主題的品鑒活動(dòng),傳播“勐海茶·勐海味”;通過(guò)第三屆勐海普洱茶可持續(xù)發(fā)展高峰論壇暨中國(guó)普洱茶(倉(cāng)儲(chǔ))產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、勐海茶與建水紫陶發(fā)展論壇、第三屆普洱茶對(duì)話葡萄酒論壇,探尋“勐海茶·勐海味”發(fā)展方向。

  魅力勐?!っ褡屣L(fēng)情

  勐海世居著傣、哈尼、拉祜、布朗等少數(shù)民族,是一個(gè)民族文化的大觀園,這里民族服飾美不勝收,特色佳肴顛覆想象,傣族姑娘能歌善舞,風(fēng)情文化濃郁熱烈。

  本屆茶王節(jié)圍繞民族文化、飲食、服飾、風(fēng)土人情等各方面充分展現(xiàn)勐海魅力,通過(guò)打造一生一世“勐??倦u”音樂(lè)節(jié)暨千人“長(zhǎng)街宴”、“茶旅云南·尋味勐?!辈枭讲杪没顒?dòng)、“勐海·讓世界愛(ài)上普洱茶”開(kāi)幕式主題晚會(huì)、勐海香米暨農(nóng)特產(chǎn)品展等系列活動(dòng),匯聚民族美食,打造民族茶旅路線,集中展現(xiàn)勐海風(fēng)土人情,承包勐海之行的吃喝玩樂(lè)!

  鄉(xiāng)村振興·獻(xiàn)禮新中國(guó)成立70周年

  勐海因茶而生,因茶而興,一片東方樹(shù)葉,帶動(dòng)一方百姓繁榮富強(qiáng),而這正是勐海給新中國(guó)成立70周年最好的獻(xiàn)禮。

  值此新中國(guó)成立70周年之際,勐海茶王節(jié)以“鄉(xiāng)村振興”為主線,通過(guò)獻(xiàn)禮新中國(guó)成立70周年成果展、魅力勐海攝影展、文藝晚會(huì)暨頒獎(jiǎng)晚會(huì)等系列活動(dòng),向新中國(guó)成立70周年獻(xiàn)禮。

  具體活動(dòng)內(nèi)容如下:
  系列賽事

  1.第十一屆勐海(國(guó)際)茶王賽

  暨愛(ài)心拍賣活動(dòng)

  時(shí)間:2019年9月28日

  地點(diǎn):活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)中心舞臺(tái)

  一場(chǎng)國(guó)際化權(quán)威的產(chǎn)區(qū)普洱茶專業(yè)審評(píng)賽事,國(guó)內(nèi)外頂級(jí)專家齊聚,現(xiàn)場(chǎng)審評(píng);一次勐海年度茶王巔峰之戰(zhàn),30余座名山古樹(shù)純料及優(yōu)質(zhì)企業(yè)成品茶角逐,茗戰(zhàn)茶王。同時(shí),現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)有參賽茶品品鑒以及獲獎(jiǎng)茶品愛(ài)心拍賣等互動(dòng)環(huán)節(jié),帶您一起品飲茗茶,踐行公益。

  2.首屆勐海普洱茶拼配大賽

  時(shí)間:2019年9月27日(選手選拔)

  2019年9月29日(專業(yè)審評(píng))

  地點(diǎn):活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)中心舞臺(tái)

  以賽代訓(xùn),通過(guò)搭建切磋交流平臺(tái),讓茶人在比拼中相互學(xué)習(xí),共同成長(zhǎng),進(jìn)而推廣普洱茶拼配理念,推動(dòng)普洱茶拼配技藝水平的發(fā)展提升,助力普洱茶拼配師專業(yè)隊(duì)伍的建設(shè),打造勐海茶·勐海味特色茶品。

  3.第二屆西雙版納州采茶制茶技能大賽

  時(shí)間:2019年9月29日

  地點(diǎn):大益莊園

  勐海人民以茶為生,在長(zhǎng)期的種茶、制茶、飲茶、貿(mào)茶活動(dòng)中,創(chuàng)造了多姿多彩的民族茶文化。采茶、制茶大賽不僅可以讓廣大茶農(nóng)于賽程中相互學(xué)習(xí),提高采茶、制茶的技能水平,也集中體現(xiàn)了勐海人民的生活狀態(tài),讓觀眾在觀看比賽的同時(shí),深度了解勐海的民族茶文化,走進(jìn)勐海人民的多彩生活。

  4.第二屆中國(guó)勐海茶沖泡技藝大賽

  時(shí)間:2019年9月29日

  地點(diǎn):活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)中心舞臺(tái)

  以“沖泡技藝”為主題,對(duì)勐海茶立足品飲市場(chǎng)進(jìn)行觀念革新與技能升級(jí),更為勐海茶的正確滋味傳播,特色口感普及之路培育一大批優(yōu)秀茶師與行業(yè)精英。

  系列論壇

  5.第三屆勐海普洱茶可持續(xù)發(fā)展高峰論壇

  暨中國(guó)普洱茶(倉(cāng)儲(chǔ))產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

  時(shí)間:2019年9月28日

  地點(diǎn):勐巴拉雨林小鎮(zhèn)

  匯聚政府、協(xié)會(huì)、專家學(xué)者、知名茶企、媒體等各界人士,以“主題演講+圓桌論壇+原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)茶葉品鑒”的融合形式,就原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)展脈絡(luò)、未來(lái)規(guī)劃及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、傳遞產(chǎn)業(yè)細(xì)分、開(kāi)放共享理念等話題,探討普洱茶之茶倉(cāng)儲(chǔ)的可持續(xù)發(fā)展新格局。

  6.勐海茶與建水紫陶發(fā)展論壇

  時(shí)間:2019年9月29日

  地點(diǎn):勐巴拉雨林小鎮(zhèn)

  普洱茗茶舉世無(wú)雙,建水紫陶名揚(yáng)天下,兩張?jiān)颇系某鞘忻嘤?,共話產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)。本次論壇圍繞勐海普洱茶與建水紫陶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展融合、產(chǎn)品品牌聯(lián)合推廣等角度,探索云南特色茶陶文化發(fā)展道路。

  7.第三屆“普洱茶對(duì)話葡萄酒”論壇

  時(shí)間:2019年9月28日

  地點(diǎn):勐巴拉雨林小鎮(zhèn)

  東方普洱茶遇上西方葡萄酒,在茶與酒的對(duì)話里,產(chǎn)地與產(chǎn)地的碰撞中,交流研討兩個(gè)行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈共性與差異,深入解讀勐海茶與法國(guó)葡萄酒的文化密碼。

  系列聯(lián)展

  8.茶業(yè)精品展

  時(shí)間:2019年9月28日-10月3日

  地點(diǎn):活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)

  勐海的茶,是勐海的味道。本次茶業(yè)精品展將集中展示勐海縣知名企業(yè)茶品、供銷社、茶農(nóng)茶企、山頭茶,勐海“全國(guó)普洱茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”的創(chuàng)建成果。在這里,來(lái)自全國(guó)各地的茶友不用遍尋茶山,便可盡情品飲勐海茶、勐海味。

  9.勐海香米暨農(nóng)特產(chǎn)產(chǎn)品展

  時(shí)間:2019年9月28日-10月3日

  地點(diǎn):活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)

  勐海香米暨農(nóng)特產(chǎn)品展,除了呈現(xiàn)勐??h產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)脫貧的成果,還將展示專業(yè)合作社農(nóng)特產(chǎn)品、地方民族小吃,讓你在品鑒好茶的同時(shí)還可品嘗美味的茶點(diǎn)心與美食。

  10.獻(xiàn)禮新中國(guó)成立70周年成果展

  時(shí)間:2019年9月28日-10月3日

  地點(diǎn):活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)

  本次成果展分為企業(yè)、院所、政府、部門、協(xié)會(huì)、扶貧等版塊,通過(guò)圖片、證書、獎(jiǎng)?wù)碌葘?shí)物,充分展示勐海在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、基礎(chǔ)設(shè)施、民生改善、市政建設(shè)、對(duì)外開(kāi)放和茶葉助力勐海脫貧攻堅(jiān)的成功做法、經(jīng)驗(yàn)與案例,于成果展中,體悟勐海的歷史與足跡。

  11.獻(xiàn)禮新中國(guó)成立70周年

  ——魅力勐海攝影展

  時(shí)間:2019年9月28日-10月3日

  地點(diǎn):活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)

  本次攝影展圍繞勐海縣政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、教育、衛(wèi)生、對(duì)外交流、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、民生保障、農(nóng)村發(fā)展、群眾生活等方方面面,全方位展示勐??h70年來(lái)各行各業(yè)取得的重大成就,魅力勐海,盡在其中。

  系列茶旅活動(dòng)

  12.一生一世“勐海烤雞”音樂(lè)節(jié)

  暨千人“長(zhǎng)街宴”

  時(shí)間:9月27日(“勐??倦u”美食節(jié))

  9月28日(千人“長(zhǎng)街宴”)

  地點(diǎn):活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)

  勐海自然資源優(yōu)渥,民族文化富饒,在勐海,除了品質(zhì)優(yōu)良的茶葉,還藏匿著豐富地道的民族美食。本次活動(dòng)以勐??倦u+長(zhǎng)街宴的名義,匯聚傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族等少數(shù)民族特色美食;以民族音樂(lè)+民族歌舞的形式,烘托如火如荼的茶王節(jié)氛圍,讓你充分感受勐海人民的熱情。

  13.“茶旅云南·尋味勐?!?/b>

  系列茶山茶旅活動(dòng)

  時(shí)間:2019年9月28日

  地點(diǎn):勐??h各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村寨為主

  茶旅云南,尋味勐海,勐海茶旅深度游,以少數(shù)民族特色茶文化為主線,走訪茶馬古道源頭,探秘古老山頭茶韻,解讀萬(wàn)畝茶園密碼,暢游中緬邊境風(fēng)情,于特色民族文化、茶文化中窺見(jiàn)不一樣的勐海。

  14.萬(wàn)人“茶山行”活動(dòng)

  時(shí)間:2019年9月30日

  地點(diǎn):勐巴拉雨林小鎮(zhèn)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)場(chǎng)、部分茶企茶廠

  素有“茶香勐海,勇者之家”之稱的勐海,擁有1700多年的野生“茶樹(shù)王”、星羅棋布的古茶樹(shù)群與多彩的茶山風(fēng)貌。萬(wàn)人“茶山行”活動(dòng)將帶你深入茶山腹地,探尋古樹(shù)秘密,感悟勐海的茶山魅力。

  勐海山頭尋茶味,精彩賽事品茶香,論壇對(duì)話談茶路,民族風(fēng)俗悟茶情。勐海是中國(guó)普洱茶的王國(guó),勐海(國(guó)際)茶王節(jié)是全中國(guó)茶人的節(jié)日,于勐海茶王節(jié)尋一杯源頭好茶,定不負(fù)君所望!

  兩節(jié)相遇,轟動(dòng)茶界,9月28日-10月7日,中國(guó)普洱茶第一縣——勐海期待您的到來(lái)!

  名稱:第十一屆勐海(國(guó)際)茶王節(jié)

  主題:讓世界愛(ài)上普洱茶·戀上勐海味

  時(shí)間:2019年9月28日-10月7日

  地點(diǎn):中國(guó)·云南·西雙版納·勐海

  合作/贊助/招商:楊經(jīng)理-17688893779 、趙經(jīng)理-18938977707。

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