普洱茶的形態(tài)很多，磚茶就是其中一種經(jīng)典的形態(tài)。經(jīng)典到什么程度呢？會(huì)讓一些“門外漢”們以為，所有磚茶都是普洱茶！
?
說(shuō)到磚茶，我們也說(shuō)點(diǎn)普洱磚茶的歷史。其來(lái)歷要追溯到清朝光緒年間，普洱磚茶是為了滿足當(dāng)時(shí)的運(yùn)輸條件而出現(xiàn)的。最早出現(xiàn)的磚茶，其壓制法極為簡(jiǎn)單，一般都是人工壓制。從光緒四年(1878)以后，磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機(jī)和蒸汽機(jī)加工，這種制造磚茶方法快捷且有效?？梢哉f(shuō)西方的先進(jìn)工業(yè)技術(shù)最早在我國(guó)出現(xiàn)，就是因?yàn)椴枞~貿(mào)易帶來(lái)的！
普洱磚茶之所以這么有名，除了歷史悠久以外，跟當(dāng)中出現(xiàn)過(guò)不少好茶品也脫不開(kāi)關(guān)系。受到茶人追捧的磚茶，不少都來(lái)自于勐海茶廠——說(shuō)到這，益友們可能立馬就會(huì)想起九二方磚、7562等經(jīng)典產(chǎn)品。今天我們就來(lái)一起講講大益的磚茶，除了這兩款經(jīng)典茶品以外，還會(huì)介紹其他幾款熱門磚茶……現(xiàn)在，你的手指趕緊往下拉啊！
?
磚茶界的巨星，光芒耀眼1
金孔雀普磚（熟）
銀孔雀普磚（生）
?
大益「孔雀」系列產(chǎn)品充滿傳奇色彩，一直為益友們津津樂(lè)道。而勐海茶廠于2005出品的“金/銀孔雀普磚”，則是「孔雀」系列產(chǎn)品中比較少見(jiàn)的磚茶。
▲金/銀孔雀普磚的規(guī)格均為1000g/磚，“高大上”體型對(duì)應(yīng)了它作為一套高檔青熟套裝禮品磚茶的產(chǎn)品定位。
其中，金磚為熟茶稱金孔雀，外形勻整，條索緊結(jié)，顯金毫，香氣純正，湯色紅亮，滋味醇濃；
銀磚為生茶稱銀孔雀，外形勻整，芽頭肥壯，顯白毫，香氣濃郁，湯色黃亮，滋味鮮濃。是品賞、收藏、送禮之佳品。
?
?
九二方磚（生）
九二方磚名氣之大，被茶友們奉為100g普洱方磚的代表，是勐海茶廠的傳世佳作。
▲當(dāng)年勐海茶廠出產(chǎn)的方茶中，部分包裝盒上貼有一張卷標(biāo)。
有趣的是，九二方磚的經(jīng)典包裝盒上也貼有這種卷標(biāo)，它不但見(jiàn)證了國(guó)家食品規(guī)章制度的演進(jìn)，也述說(shuō)了當(dāng)時(shí)勐海一地電話、電掛等資料，以及從四碼向五碼演進(jìn)的過(guò)程。九二方磚不但是一款優(yōu)質(zhì)好茶，更是活生生的歷史文物。
▼2011年，大益集團(tuán)經(jīng)典再現(xiàn)九二方磚。
這款生茶精選勐海地區(qū)高山茶，采用當(dāng)年的經(jīng)典配方，經(jīng)過(guò)幾年自然醇化原料于2011年壓制而成。
▲批次為<101>的九二方磚保留100g/磚的體型，外形小巧精致；色澤黃綠油潤(rùn)，白毫顯露；前幾泡開(kāi)湯湯色黃濃，后幾泡慢慢變淺黃，口感醇正、柔和，滋味濃厚飽滿，回甘快，陳香馥郁，純正持久！
?
?
經(jīng)典66青磚茶（生）
大益經(jīng)典66系列，系勐海茶廠在2006年為了紀(jì)念茶廠創(chuàng)立66周年而特制的紀(jì)念茶，推出了包括茶餅，茶磚及沱茶幾種茶款。茶身重量每片為660克，寓意六六大順。
▲所以，經(jīng)典66青磚茶也擁有660g的“獨(dú)特身材”。大益經(jīng)典66系列是對(duì)勐海茶廠66年嘔心瀝血制茶的滄桑風(fēng)雨之完美總結(jié)，兼具高品質(zhì)與重要紀(jì)念意義的經(jīng)典66青磚茶，長(zhǎng)期受到市場(chǎng)的追捧！
經(jīng)典66青磚生茶采用生態(tài)喬木大茶樹(shù)茶菁蒸壓而成，肥壯芽頭撒面、蓋底，中壯茶葉為里，湯色黃亮，香氣純正，滋味鮮爽，回味持久，葉底活性十足，彰顯勐海茶廠大樹(shù)青餅之風(fēng)味。
?
磚茶界的中流砥柱，經(jīng)久不衰2
?
7562（熟）
?
作為大益勐海茶廠熟茶代表之一，7562絕對(duì)是普洱磚茶界的中流砥柱。7562號(hào)屬于一款熟磚茶產(chǎn)品，茶品起源于1976年，時(shí)值文化大革命剛剛結(jié)束，與文革磚茶形成了文革一前一后的代表產(chǎn)物。
最早的7562采用簡(jiǎn)單的包裝紙封裝，以蓋有“7562”字號(hào)的印章而出名。80年代中期以后，由于海外經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以及國(guó)內(nèi)的改革開(kāi)放，為了順應(yīng)國(guó)外市場(chǎng)提高普洱茶產(chǎn)品檔次的要求，大益對(duì)7562進(jìn)行了重新的包裝改版，使這款普洱磚茶得以長(zhǎng)足發(fā)展。多年的積累，7562這個(gè)產(chǎn)品早已成為可以批量化生產(chǎn)的中高端普洱磚茶產(chǎn)品，受到越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者的青睞。
▲7562磚茶屬于適度發(fā)酵但稍偏輕的熟茶，規(guī)格為250g/磚。采用較幼嫩茶菁精制而成，芽頭肥壯，帶有淡淡的荷香，壓力適度，磚面上芽條清晰，活靈活現(xiàn)。適度偏輕的發(fā)酵方式，使得茶磚沖飲時(shí)湯色紅亮，口感醇厚，微甜順滑，葉底彈性十足，是輕發(fā)酵茶的代表產(chǎn)品。
?
老茶頭（熟）
老茶頭普磚于2006年研制成功，是精選存放多年的熟茶茶頭，采用國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄“大益茶制作技藝”拼配、發(fā)酵而成的熟磚茶?！熬o結(jié)濃縮歷史，蒸壓再鑄輝煌”的制作理念，使得該茶品一推向市場(chǎng)，就受到業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)和茶人的追捧。
大益老茶頭也是市場(chǎng)上經(jīng)久不衰的磚茶代表之一，其在2006年面世后，陸續(xù)在2007至2012年推出不同批次、規(guī)格為250g/磚的茶品。
▲2014年的時(shí)候，大益推出了批次<1401>的新版老茶頭，全新包裝，規(guī)格為100g/磚。
▲接著又在2016年推出批次<1601>、規(guī)格為280g/磚的老茶頭茶品。
那么，老茶頭這個(gè)名字是怎么來(lái)的呢？
原來(lái)，在勐海茶廠發(fā)明了熟茶發(fā)酵技藝后的日子里，渥堆師發(fā)現(xiàn)，普洱茶在發(fā)酵過(guò)程中，常常會(huì)出現(xiàn)緊結(jié)在一起的團(tuán)塊茶，又稱“疙瘩”——它們就是“普洱茶頭”。這些“疙瘩”形成的原因一般多為嫩度高、體型小、條索緊結(jié)的茶葉受潮水后，因?yàn)槠鋬?nèi)質(zhì)柔軟、茶體之間透氣較小，在發(fā)酵過(guò)程中又經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻動(dòng)，便會(huì)大量分泌出果膠，果膠較為甘甜粘稠，最后便自然粘結(jié)成團(tuán)塊。這些“疙瘩”看似其貌不揚(yáng)，但因?yàn)槠涫馨l(fā)酵較為充分加之果膠質(zhì)含量很豐富，拿來(lái)沖泡以后，焦糖香濃郁，茶湯醇厚粘滑，湯色赤紅澄亮，香甜可口，令人驚艷。它就這樣演化成了大益的老茶頭。
▲所以老茶頭磚的特點(diǎn)就是面茶沱塊均勻，松緊適度。湯色淺紅。香氣顯糖香。滋味醇和，甜明顯。葉底紅褐，沱塊狀。
?
狂吸流量 磚茶界新勢(shì)力來(lái)了！3
琥珀方磚（熟）
鉑金方磚（生）
?
2013年、2014年大益連續(xù)出品琥珀方磚和鉑金方磚，60g/磚的便捷式磚茶，小巧緊致，小小身材卻有十足滋味。
其中，琥珀方磚為熟茶，采用大益?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝，選用稀缺原料拼配而成，取一小塊與水相融，即刻呈現(xiàn)一番美妙的和解，極富品鑒觀賞之美感。
原料選取最近兩三年間每個(gè)熟茶發(fā)酵堆中篩選出來(lái)的嫩芽，適當(dāng)拼配當(dāng)年新料而成，是一款非常少見(jiàn)難得的大益高等級(jí)熟茶。
▲琥珀方磚形狀周正，松緊適度，條索緊結(jié)，顯金毫。
鉑金方磚則為生茶，采用大益?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝，選用稀缺原料拼配而成，便捷式磚型，小巧緊致，猶如鉑金打造的首飾，每個(gè)細(xì)節(jié)都是完美締造，處處彰顯著稀缺，高貴的氣質(zhì)。
精選云南大葉種曬青毛茶中細(xì)嫩茶菁為原料，精工制造香氣清揚(yáng)。茶磚方正緊實(shí)易掰，水到渠成不必費(fèi)力撬開(kāi)，就像美好的愛(ài)情輕輕澆灌便會(huì)茁壯成長(zhǎng)。
?▲鉑金方磚形狀周正、松緊適度、厚薄均勻，條索細(xì)，短碎，顯白毫（小芽），嫩度稍高，色澤略陳（黃）。
?
歲月（熟）
光陰（生）
?
歲月和光陰是大益2014年推出、具有紀(jì)念價(jià)值的經(jīng)典茶品。它們是見(jiàn)證大益改制10周年的茶品，背面加蓋“甲午馬年制”的印章，體現(xiàn)勐海茶廠悠久歷史中的制茶精髓。
輕品如煙歲月，小酌光陰醇香。品飲一杯陳年普洱茶如同領(lǐng)略一段消逝的歷史，見(jiàn)證并詮釋了現(xiàn)代普洱茶發(fā)展的歷史。
▲歲月精選云南大葉種曬青毛茶為優(yōu)質(zhì)原料，采用傳統(tǒng)普洱茶磚工藝，手工研制，經(jīng)獨(dú)特發(fā)酵技術(shù)和成熟的拼配的方法，精心加工而成。茶磚色澤烏潤(rùn)，金豪細(xì)嫩撒面，茶湯紅濃明艷，茶韻豐富，醇香醇正自然，入口柔美順滑，醇厚飽滿，有回甘。
?
▲光陰精選云南大葉種曬青毛茶為優(yōu)質(zhì)原料，采用傳統(tǒng)普洱茶磚制作工藝，手工研制。湯色呈橙黃色，清澈透亮，入口微澀，煙香充滿整個(gè)口腔，柔綿而不張揚(yáng)，韻致境深。
?
?
老茶磚（生/熟）
?
老茶磚是大益在2018年推出的一款磚茶，也是西安大益品藝園王木犢劇場(chǎng)特供茶。有一生一熟兩款，規(guī)格均為250g/磚。“古法新制，西北專享。”
茶馬古道經(jīng)典傳承，發(fā)酵茶之健康尊選，具備高海拔無(wú)污染優(yōu)勢(shì)。老茶磚經(jīng)入選“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的大益茶拼配技藝研配，精制而成。
▲其中，老茶磚（生茶）選5至8年陳茶菁拼配，磚形方正，厚薄均勻，條索粗壯，松緊適度；湯色橙黃透亮；果甜香顯著滋味醇和香甜，甜韻持久。
?
▲老茶磚（熟茶）選用陳年壯實(shí)茶菁發(fā)酵拼配而成，磚形方正，厚薄均勻，松緊適度，茶磚色澤烏潤(rùn)，金豪顯；湯色褐紅明亮；顯糖香和棗香；滋味醇和順滑。
?
?
喲吼，聽(tīng)益信君一口氣說(shuō)了這么多款茶，是不是讓你很有沖動(dòng)，現(xiàn)在就去“搬磚”？只不過(guò)你搬的不是工地的磚，而是大益茶磚，款款都是好茶，這種“搬磚”讓人羨慕啊！
今天就和大家說(shuō)到這，益信君現(xiàn)在就要去撬磚泡茶，品飲起來(lái)了！
有人說(shuō)“無(wú)勐海，不普洱”，也有人說(shuō)“改制之后，再難有地道勐海味”。被萬(wàn)千資深老茶友心心念念的“勐海味”究竟是什么？
我們來(lái)聽(tīng)一下老茶友們內(nèi)心的聲音。
勐海味的特點(diǎn)就是“濃”！
——東莞茶友周先生
勐海味是指勐海茶區(qū)的滋味和以原國(guó)營(yíng)勐海茶廠工藝生產(chǎn)的茶品的滋味。
——安徽茶友劉先生
勐海味給人一種很香很迷人的感覺(jué)，你真讓我說(shuō)它是什么，我好像也說(shuō)不出來(lái)，但只要一喝進(jìn)嘴里，我立馬就知道是不是它?？傊?，勐海味是一種我說(shuō)不清，但能清晰感受到的韻味。
——海南茶友王女士
勐海味——愛(ài)茶人心中無(wú)可替代的標(biāo)桿滋味！
勐海味是原國(guó)營(yíng)勐海茶廠的工藝和配方所呈現(xiàn)出來(lái)的一種風(fēng)格和韻味。它是原國(guó)營(yíng)勐海茶廠幾十年制茶工藝的總結(jié)，是老一代制茶技術(shù)工人兢兢業(yè)業(yè)的制茶態(tài)度和勐海茶區(qū)原料特有風(fēng)格等方面的高度概括。
勐海味的形成離不開(kāi)勐海的陽(yáng)光、勐海的水、勐海的茶樹(shù)、原國(guó)營(yíng)勐海茶廠的技術(shù)和人。
感受正統(tǒng)勐海味，從下面這五款茶開(kāi)始！
3月20日至4月6日，雙陳普洱開(kāi)啟了“精品老茶暖春季”活動(dòng)，上市品種所包含的5款熟茶中，有4款為原國(guó)營(yíng)勐海茶廠生產(chǎn)，還有一款是傳承原國(guó)營(yíng)勐海茶廠工藝生產(chǎn)。
不經(jīng)意間，這5款熟茶組成了一個(gè)涵蓋磚餅沱三種形態(tài)的，極具正統(tǒng)老國(guó)營(yíng)勐海味的代表集合。
2002年中茶黃印7572與2004年紅大益7262，均由原國(guó)營(yíng)勐海茶廠生產(chǎn)，以勐海茶區(qū)喬木春茶為原料，體現(xiàn)著原國(guó)營(yíng)勐海茶廠的傳統(tǒng)工藝與配方風(fēng)格，讓人一喝就知道老勐海配方茶的味道。
其中，原國(guó)營(yíng)勐海茶廠的7572配方，由于其穩(wěn)定的品質(zhì)、成熟的口感，被業(yè)界譽(yù)為“評(píng)判普洱熟茶品質(zhì)的標(biāo)桿”。而7262配方作為一個(gè)高等級(jí)熟茶配方，原料的嫩度和品質(zhì)的高端屬性，使其成為原國(guó)營(yíng)勐海茶廠常規(guī)之外的力作。
2004年勐海沱茶，作為原國(guó)營(yíng)勐海茶廠生產(chǎn)的一款高檔沱茶，其選料和制作都極為精細(xì)。在國(guó)營(yíng)茶廠時(shí)期，茶葉品質(zhì)的評(píng)定不是以現(xiàn)在的特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)……為標(biāo)準(zhǔn)的，而是以甲級(jí)、乙級(jí)、丙級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)的。
2004年勐海沱茶作為一款“甲級(jí)沱茶”，代表了原國(guó)營(yíng)勐海茶廠生產(chǎn)這款茶時(shí)，在選料和工藝上所采取的最高標(biāo)準(zhǔn)。其作為一款幼嫩茶青精制的高檔沱茶，代表著原國(guó)營(yíng)勐海茶廠沱茶的超高品質(zhì)，是地地道道的老國(guó)營(yíng)勐海味。
2004年P(guān)T磚是原國(guó)營(yíng)勐海茶廠所生產(chǎn)的熟茶中非常考驗(yàn)壓制工藝的特殊熟茶。因其原料都是極為細(xì)嫩的春茶芽尖，正常的壓制方法很難將茶磚壓緊。所以，當(dāng)時(shí)的技術(shù)工人采用糯米蒸汽蒸壓的方式制作了這款難得的好熟茶。
此茶體現(xiàn)了原國(guó)營(yíng)勐海茶廠對(duì)制茶技術(shù)的鉆研和對(duì)茶品品質(zhì)的追求。如今，此茶表現(xiàn)出的明顯糯香、醇滑回甘和十足貴氣，便是對(duì)老一輩制茶匠人最好的致敬。
2007年和順以勐海茶區(qū)喬木古樹(shù)春茶為原料，使用原國(guó)營(yíng)勐海茶廠老酵池發(fā)酵，由以原國(guó)營(yíng)勐海茶廠技術(shù)工人為骨干的雙陳制茶團(tuán)隊(duì)精心制作，選料、工藝，甚至發(fā)酵所用的酵池和井水，均采用國(guó)營(yíng)時(shí)期標(biāo)準(zhǔn)。
此茶完美呈現(xiàn)熟茶順滑甜的品質(zhì)特點(diǎn)，加上13年的干倉(cāng)轉(zhuǎn)化，其老國(guó)營(yíng)勐海味已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)。
如今，這幾款老熟茶品質(zhì)已非常成熟，具有年份夠老，勐海風(fēng)味純正，性價(jià)比高的特點(diǎn)。
如果你還不知道什么是正統(tǒng)的勐海味，那就從這幾款開(kāi)始！
▲龍柱圓茶<1701>
▲7542<1801>、7572<1801>
▲紅韻圓茶<1801>
▲醇品<1801>
▲五子登科<1801>
米奇90周年 普洱熟茶禮盒
