那些年 普洱茶的非主流嘜號
計劃經(jīng)濟時代云南普洱茶的主要銷售地是香港，某種程度上，那個時代的普洱茶好賣與否都由香港茶商說了算。
然而喜好重口味的香港人并不喜歡太清淡味道的普洱茶，使得那些年有一些用料級別高，芽頭多，可惜滋味偏淡的普洱茶還沒來得及在舞臺上綻放光芒，就匆匆下場了，只有節(jié)目單上那漸漸褪色的名字留給后人懷念。
與當時占據(jù)主流市場的普洱茶相比較，它們成為了那些年的非主流。然而，盡管驚鴻一瞥，也還留下了屬于他們的印記。。
替補隊員：從7452到7572
縱觀過去勐海茶廠出品的普洱茶，如同一個足球賽場，同一時期出場的球員很多，有的并肩作戰(zhàn)，有的紅牌罰下，有的調(diào)整戰(zhàn)略選用替補人員。與7542同一時期比較出名的，當屬熟茶7572。7542和7572，一生一熟，像一對黃金搭檔，成了同為75嘜號的明星球員。根據(jù)原云南省茶葉公司特種茶部經(jīng)理昌金強回憶，“從7572開始生產(chǎn)、出口，直到1977年我接手時，7572的量已經(jīng)非常大了。盡管整個勐海茶廠每年生產(chǎn)的主力是散茶，可7572和7542的生產(chǎn)比例已經(jīng)達到了3:1。這意味著每生產(chǎn)1噸7542，就要生產(chǎn)3噸7572?！?/p>
在7572之前，勐海茶廠還生產(chǎn)了7452這款熟茶。從嘜號上看，7452和7542看起來似乎穿著情侶裝，更像關(guān)系親密的伙伴。然而雷同的嘜號也意味著7452選料的級別很高。7452早在1974年就試制出來了，作為熟茶，選用5級茶作為綜合原料等級確實太高了?！?452，是1974年的配方，當年發(fā)酵工藝還不太穩(wěn)定，不僅用料過高，茶味偏淡，香港人不喜歡這樣的味道?！辈饛娬f。
如果普洱茶原料等級過高，價格也會跟著增高。原料等級高茶湯口感也會相對淡薄一些，日本人正好喜歡這樣的茶品。由于7452在香港的市場銷量一般，出口量一直不大，后來，出了一部分到日本，由于生產(chǎn)量實在太小，現(xiàn)在市場上也是芳蹤難覓。
1975年，隨著發(fā)酵工藝日趨穩(wěn)定，勐海茶廠決定做7572。確定了配方之后上報省公司。省公司批準之后開始正式生產(chǎn)，以7級茶作為綜合原料等級。當7572逐漸被香港市場接受之后，7452的地位就岌岌可危了。沒多久7572就占據(jù)了大部分香港市場份額，最后取而代之。7452最終與7572完成了賽場的替換程序。
從此，7452每年會根據(jù)日方所下的訂單生產(chǎn)一些?！?452一直生產(chǎn)到80年代中期，每年就10到20噸，1988年就直接不做了。我接手了以后倉庫還見過一些，量實在太少，市場上基本見不到，所以也沒有什么影響力。”
隨著7452的退場，7572叱咤風(fēng)云的時代正式到來。7572和7542的價格是差不多的，從外包裝上看不出區(qū)別，只有一張大票才能驗明正身，分清生熟?！?572當年在香港，在海外，整體銷量實際上比7542大多了。7542加上7572，同時期就這兩款一生一熟。用竹筐裝起來之后，就一個大票寫著7572，凈重30公斤。1975年以前香港還沒有云南發(fā)酵的熟茶，他們只有去公海上買泰國、越南的茶葉原料，自己做發(fā)酵。7572出來后，到了香港就可以馬上進入飲用環(huán)節(jié)，7542還要存在倉庫里一段時間才能銷售，發(fā)過去的7572基本上當年就消耗殆盡，在香港非常受歡迎?！辈饛娀貞浀馈，F(xiàn)在若想找出當年的老的7572也是難上加難，這款茶至今已成為熟茶的經(jīng)典標桿性產(chǎn)品。
昌金強拿出了自己收藏的一片1986年的7572，打開與7542一樣的八中茶綠字棉紙包裝，里面有個中英文說明書。內(nèi)飛上面很清晰標明：西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品。他說：“老的7572目前市面上極難見到，都被喝完了。我都好不容易才找到一片，還是破損的，從茶餅的餅面上來看，能看到所選用料是非常好的，金色芽頭撒面鋪滿整個茶餅，茶的背面就明顯是相對粗老的原料?！?/p>
7532，印刷也浪漫
雪印、黃印、紫印、水藍印……歲月變遷，曾經(jīng)普通的普洱老茶被賦予了傳奇的色彩，披上了浪漫的外衣。經(jīng)年累月，它們已經(jīng)身價不菲，然而由于時間久遠，這些老茶的資料難免出現(xiàn)失真，再加上一些刻意為之的商業(yè)行為，這些老茶的錯誤信息流傳坊間，一些謬誤甚至因為流傳的廣度與時間反而被奉為真理。
據(jù)昌金強介紹，在1996年以前，出口香港的勐海茶廠出品的七子餅茶，包裝上的“中茶”LOGO都是紅色“八中”配綠色“茶”，無論生熟茶，無論什么嘜號，都是一樣的，直到1996年以后才開始出現(xiàn)各種顏色的“茶”字。一方面是由于統(tǒng)購統(tǒng)銷政策取消，勐海茶廠開始接受各地茶商的訂單，茶廠會根據(jù)客戶的需求改換包裝紙，另一方面是省茶葉公司內(nèi)部改制，各個部門都可以自己找工廠做茶，外包紙上也就有了各種顏色的“茶”字，被俗稱為“公司部門茶”，其最大特點就是內(nèi)飛上不再是“西雙版納傣族自治州勐海茶廠出品”而改為“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司出品”。
1998年的7532青餅
在1996年以前，還有一款非主流產(chǎn)品，就是嘜號為7532的七子餅，坊間稱為“雪印”，很浪漫的名字。
7532以三級茶為綜合原料等級，原料較7542高一個檔次?！?532也是1975年定了配方之后正式生產(chǎn)，直到1996年，就沒有再出口了。只有內(nèi)銷了。當時很難賣，手頭上好多貨出不去。香港人嫌滋味太淡，霸氣不足且價格太高。7532在80年代中后期，每年就生產(chǎn)30到50噸。包裝和7542也差不多，價格比7542高一點，7542當時最高賣到18塊港幣，7532賣到20元港幣。要這茶的香港人太少了，后來就走日本，主要在日本神戶銷售，那邊的中國人比較多。日本人就喜歡了，也因此增加了一些產(chǎn)量，最多時候增加到每年60噸?！辈饛妼?532印象深刻，但是問起此茶緣何稱之“雪印”，是不是特別做的?他就笑了起來?！罢嫦嗑褪前b紙上的‘茶’字印刷效果不好，上墨不均勻，產(chǎn)生了露白點現(xiàn)象(印刷業(yè)稱‘脫墨’)，像飄了雪的圣誕樹，于是被臺灣某茶商美其名曰‘雪印’”。
在過去，沒有人會過多關(guān)注包裝，所采用的包紙也沒有規(guī)定，一般進貨進到什么紙就用什么紙。每一個批次所采用的紙張不同。“早期是手工造紙，紙張薄如蟬翼，非常柔軟，能夠看出紙漿的紋理不均勻，還有很多纖維，后期是機制紙，紙張偏厚，紋理均勻。”談話間，昌金強拿出一提1998年的7532，一樣的八中綠茶字，紙張比88青相比偏厚，看不到手工造紙的紙張纖維，打開包裝，茶餅撒面細嫩，一些芽頭已經(jīng)變成金黃色了。
1996年之后，云南省茶葉公司實行部門承包制改革，各個部門在不同的茶廠生產(chǎn)了各式各樣的的普洱茶，還會應(yīng)客戶需求，做一些記號。棉紙包裝上的“八中茶”LOGO，“茶”字的顏色也變得五彩斑斕。左為黃印紅絲帶，右為紫印。
73厚磚和文革磚真相
1975年之前，云南還沒有正式生產(chǎn)普洱熟磚，生磚的生產(chǎn)主力是下關(guān)茶廠、昆明茶廠，勐海茶廠輔助。市場上有“文革磚”的說法，昌金強表示，以1966~1976年的“文革”十年來算，文革磚應(yīng)該大部分都屬于邊銷磚，且為生磚。因為云南有相對成熟的熟茶產(chǎn)品出口已經(jīng)是1975年以后的事情了，而且初期的產(chǎn)量都很小，到了香港很快就被消耗掉了，能留到今天的可能性很小。
“邊銷磚用料不僅非常雜，還很粗老。一般選擇7~8級甚至一些茶梗，碎茶來拼配壓制。用牛皮紙四片一捆包裝，一公斤一捆，是沒有單片獨立包裝的。景谷茶廠也出邊銷磚茶，由用料更粗老，果膠含量不夠，壓制后會反彈，茶磚就會很厚，市場稱為“厚磚”。景谷磚茶的量不多，每年國家下達的任務(wù)也就幾十噸。在紅茶制作過程中，篩分中會出現(xiàn)一些紅碎茶，也會部分拼進磚茶里面，這些復(fù)雜成分也構(gòu)成了邊銷磚特有的味道?！?/p>
市場上大名鼎鼎的“73厚磚”究竟是什么呢?昌金強解釋道：“歷史上是沒有‘73厚磚’的叫法的，是臺灣人取的名字。在我印象中，1984年臺灣商人經(jīng)香港轉(zhuǎn)口過一批茶磚，因為那時大陸與臺灣還不通商，包裝上不能有簡體中文字和大陸生產(chǎn)的相關(guān)信息，我們原本想把昆明茶廠生產(chǎn)的7581賣給他們，可是7581已經(jīng)包裝好了，換包裝非常麻煩，于是就將景谷茶廠和勐海茶廠選用低等級原料所做的厚磚出口給他們。臺灣人從香港拿到貨后，將包裝換掉，用白紙包成無字的中性包裝，然后從泰國買了泰國的原產(chǎn)地證明書，做成由香港轉(zhuǎn)口的泰國產(chǎn)品?！?/p>
上圖：1992年昌金強到越南考察茶葉生產(chǎn)。
下圖：1994年云南省茶葉公司一行在日本福崗考察日本市場。
供圖|昌金強
“這批泰國身份的厚磚茶到達臺灣之后，無字無標識就沒法銷售。解決辦法就是仿造7581做一個包裝，然后要起個名字，最好能說明是哪一年生產(chǎn)的。當時是民國73年，公元1984年，此茶磚又比7581厚，于是命名為‘73厚磚’”。
實際上，香港有很多茶都會銷往臺灣，臺灣人沒有香港消耗量大，后來普洱茶火熱起來之后，香港賣完的貨又會去臺灣找。于是，臺灣人又將這些茶反流回香港?！?3厚磚”出來之后，很多不了解這段歷史的人，就會認為這批茶是1973年生產(chǎn)的厚磚。
那些非主流的普洱老茶其實是最初真的，非常單純，包裝也同樣質(zhì)樸，傳統(tǒng)簡潔，沒有太多講究。除了厚磚，這些非主流的普洱茶都有著共同的特點，那就是用料級別過高，滋味偏淡，價格偏高，不適合當時普洱茶主銷市場：香港的需求。如果現(xiàn)在能夠重新復(fù)刻，能夠真正還原當年真實的滋味，對于那些熱愛普洱茶的人們而言，該是幸事一件吧。
原文刊載《普洱》雜志
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在普洱茶的年份里，有幾個特殊意義的年代需要去探討與了解。筆者整理出一些數(shù)據(jù)，出現(xiàn)的年代意義與坊間所強調(diào)的年份多有沖突之處，可讓讀者加以思考。普洱茶品茗的愛好者中，絕大多數(shù)未曾參與或見過這些茶品的制作，而在戰(zhàn)亂的年代里，文獻的取得更加困難。尤其經(jīng)過文化大革命的浩劫，就算是云南省國營制茶廠所留下的資料也多是在1980年以后。在這之前的文獻多有缺漏，廠志的完成，許多都是依賴老制茶人的記憶以及廠內(nèi)殘篇斷簡所編撰?，F(xiàn)代市場所談及的普洱茶年份，從百年前到當年新制茶都有，而在1980年以前有多少茶商真正去過云南，且能了解其使用茶菁與制茶程序？多數(shù)普洱茶人都未存在于那些老茶當時在云南制造的時空，年份的真實性如何得知，尤其那些在1956年就已經(jīng)完全消失的民間私人制茶廠？本文針對市場占有率最高的勐海、下關(guān)茶廠的歷史文化背景加以陳述討論，摘錄其廠志以及一些國營廠的老茶人的記憶，綜合整理出一些較具爭議的數(shù)據(jù)。至于其它廠方之歷史或茶品，則稍加著墨，讓普洱茶的愛好者參考。
勐海茶廠
1938～1966
1938年民國政府令中國茶業(yè)公司派專員鄭鶴春與技師馮紹裘來滇。經(jīng)調(diào)查，云南有發(fā)展茶葉事業(yè)之經(jīng)濟價值。于當年12月16日成立「云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司」。1944年改名「云南中國茶葉貿(mào)易公司」，此名稱沿用至1950年。
1940年創(chuàng)建佛海實驗茶廠，由范和鈞先生擔(dān)任廠長。
1941年秋，完成基礎(chǔ)廠房，試驗生產(chǎn)第一批滇紅。“……綠茶銷印度78箱，銷緬甸56箱，七子餅茶銷泰國462擔(dān)……”
1942年持續(xù)建廠，因應(yīng)第二次世界大戰(zhàn)太平洋戰(zhàn)役爆發(fā)，中茶公司下令所有職員撤退至昆明。職工一周內(nèi)快速完成建廠任務(wù)，但機房通電后隔日立即拆遷。所以當時佛海茶廠應(yīng)并未制茶，而所生產(chǎn)的緊茶及圓茶并非由廠方自制，而是“扶助茶農(nóng)茶工自產(chǎn)自銷，凡自愿經(jīng)營緊茶業(yè)務(wù)的，皆可由我廠出面擔(dān)保，向當?shù)馗坏徙y行貸款，制成緊茶后，交由我廠驗收，合格者由我廠統(tǒng)一運銷……”（范和鈞口述）。
1944年一度復(fù)業(yè)又立即停業(yè)，“恢復(fù)生產(chǎn)紅茶43擔(dān)，收購當?shù)厮缴叹o茶3268馱”。
1950年「中國茶業(yè)公司云南省公司」創(chuàng)立，簡稱「省茶司」。
1951年9月14日中國茶葉總公司注冊「中茶牌」。
1952年佛海茶廠再次復(fù)業(yè)。7月19日中國茶葉總公司通告所屬系統(tǒng)內(nèi)統(tǒng)一啟用「中茶牌」，「注冊商標統(tǒng)一為中茶牌，開始是紅印中茶牌，就是中茶的茶字是紅色的，到了50年代末期改為綠印。」
1964年省茶司改名為「中國茶葉土產(chǎn)進出口公司云南茶葉分公司」，期間也更改過多次名稱。
1966年6月文化大革命開始。
1972～
1972年6月省茶葉進出口公司合并省土畜產(chǎn)進出口公司，才正式成立『中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南茶葉分公司』。
1976年省公司召開全省普洱茶生產(chǎn)會議，要求昆明、勐海、下關(guān)三個廠加大生產(chǎn)普洱茶（渥堆熟茶），并決定茶品嘜號。勐海茶廠為74、75開頭，末尾為2。
1976～79年勐海茶廠外銷出口多以麻袋與紙箱包裝的散茶為主，緊壓茶只有7452及7572二種熟茶餅。
1979年以后外銷出口開始出現(xiàn)多樣化拼配的茶品嘜號，如7542、7532、7582等。
1981～1982年間省茶司接受香港茶商訂單，由勐海茶廠制作為一一批7572青餅。
1985年香港南天貿(mào)易公司開始向省茶司訂制8582青餅，由勐海茶廠制作。茶品大票由省公司之直式大票，改為各廠方署名之橫式大票。
1990年中國茶葉公司通知茶廠停止使用「中茶牌」商標，勐海茶廠應(yīng)與下關(guān)茶廠1991-92年間同時啟用大益牌與松鶴牌商標，。
1994年開始籌備股份制公司化。
1995年3月22日以西雙版納勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司正式注冊「大益牌」商標。開始生產(chǎn)大益牌七子餅茶。
1996年正式改制成立為西雙版納勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司。
1999年省公司營運不善，茶廠自行大量接受茶商訂單，茶品規(guī)格包裝多樣化。
下關(guān)茶廠
1941年（民國三十年）蒙藏委員會派任桑澤仁與云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司（省茶司）商定，共同合資于大理下關(guān)創(chuàng)辦康藏茶廠，也就是下關(guān)茶廠的前身。主要加工緊茶、餅茶銷西藏地區(qū)，加工沱茶銷四川。至目前為止，緊茶與沱茶仍然是下關(guān)茶廠主要的特色產(chǎn)品。1942年加工的緊茶銷往西藏、四川，及云南省當?shù)厣贁?shù)民族地區(qū)，注冊商標為「寶焰牌」。1949年停止生產(chǎn)。1950年改名為「中國茶業(yè)公司云南省分公司下關(guān)茶廠」，1952年中國茶葉公司所屬系統(tǒng)內(nèi)統(tǒng)一使用「中茶牌」商標，從此各國營茶廠統(tǒng)一沿用「中茶牌」至今。1955年，下關(guān)地區(qū)歷史悠久的私人制茶商號全部納入下關(guān)茶廠。期間，與勐海茶廠相同更名多次，1959年又恢復(fù)為云南省下關(guān)茶廠。1990年晉升為國家二級企業(yè)，寶焰牌（緊茶、餅茶、方茶）注冊商標正式啟用，1992年松鶴牌沱茶注冊商標正式啟用。1994年由云南省下關(guān)茶廠、云南省茶葉進出口公司、重慶渝中茶葉公司、云南省下關(guān)茶業(yè)綜合經(jīng)營公司、下關(guān)茶廠職工持股會，共同組成“云南下關(guān)沱茶股份有限公司”。1999年下關(guān)茶廠正式規(guī)范為云南下關(guān)茶廠沱茶（集團）股份有限公司。
1952~1968
1951年緊茶統(tǒng)一規(guī)格，每個238g，每筒七個，每擔(dān)30筒。
1952年中國茶葉公司所屬系統(tǒng)內(nèi)公司統(tǒng)一使用“中茶牌”。下關(guān)茶廠開始生產(chǎn)七子餅茶。進入60年代因原料調(diào)撥計劃和加工產(chǎn)品的分工，下關(guān)茶廠以沱茶與緊茶為主要產(chǎn)品，圓茶只少量生產(chǎn)，多數(shù)計劃交由猛海茶廠生產(chǎn)。
1953年茶廠通過試驗，將餅茶揉制由布袋揉成圓型后再用十八公斤重的鉛餅加壓的方法，改用鋁甑直接蒸壓的方法。
1955年經(jīng)省公司批準，緊茶規(guī)格由心臟型改為磚型，先生產(chǎn)10噸到麗江等地試銷并征求消費者意見。同年，省公司通知茶廠對出口緊茶進行人工后發(fā)酵試驗。下關(guān)茶廠七子餅茶形狀由凹型底改為平底。
1956年按股合并私營茶莊或茶業(yè)公司于國營企業(yè)，從此結(jié)束私商經(jīng)營茶業(yè)的歷史。
1958年試驗成功高溫快速人工后發(fā)酵，達到縮短發(fā)酵周期、降低成本的效果。
1960年批準量產(chǎn)250g普洱方茶。
1962年開始生產(chǎn)125g沱茶。
1963年邊銷緊茶內(nèi)包裝改用牛皮紙袋、麻繩捆渣，改變長期以糯葉包裝。
1966年因文化大革命影響，緊茶寶焰牌改為團結(jié)牌；而心臟型不利于機械加工、包裝，遂停止生產(chǎn)，1967年開始生產(chǎn)磚型緊茶，配料與加工工藝不變。
1968年為配合茶廠定量供應(yīng)的原因，沱茶重量從原來的125g改為100g。
1972～1978
1972年經(jīng)省茶葉公司批準，恢復(fù)七子餅茶的生產(chǎn)。同年六月，省茶葉進出口公司合并省土畜產(chǎn)進出口公司，正式成立“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南茶葉分公司”。經(jīng)省公司批準恢復(fù)七子餅茶生產(chǎn)。
1973年昆明茶廠吸取下關(guān)茶廠緊茶渥堆發(fā)酵的原理，再經(jīng)高溫高濕人工速成的后發(fā)酵處理，制成現(xiàn)今的云南普洱茶（熟茶）。
1975年試制普洱沱茶（熟茶），1976年批量出口沱茶（7663）專供香港天生行，由該行轉(zhuǎn)銷法國市場銷售。
1976年省公司召開全省普洱茶生產(chǎn)會議，要求昆明、猛海、下關(guān)三個廠加大生產(chǎn)普洱茶（渥堆熟茶），并決定茶品嘜號。下關(guān)廠為76開頭，末尾為3。
1978年下關(guān)茶廠原本產(chǎn)量不大的圓茶（七子餅茶），因原料調(diào)撥困難，省公司將生產(chǎn)計劃下達給勐海茶廠加工。
1979～
1979年香港天生行到下關(guān)廠參觀，1980年再偕同法國茶葉批發(fā)公司、專欄作家、醫(yī)學(xué)博士等一行人到廠參觀。
1983年因訂單需求，向省公司申請恢復(fù)制作七子餅茶，唯量少以供應(yīng)日本外銷
訂單為主
1985年為解決廠內(nèi)的野生茶（荒野茶，又稱大樹茶）出路問題，經(jīng)抽樣送商業(yè)部杭州茶葉加工研究所檢測，結(jié)果確認屬茶科植物，可飲用。
1986年班禪參觀下關(guān)茶廠，希望恢復(fù)心臟型緊茶的生產(chǎn)，并當場訂購500擔(dān)，由下關(guān)茶廠加工后運交青海省政協(xié)；而當時亦在省內(nèi)邊銷茶區(qū)銷售一部分，但數(shù)量不多。
1987年底臺灣開放大陸探親，1988年底臺灣茶藝界一行十四人到下關(guān)茶廠參觀。
1988年為解決中檔原料過多，開始試制加工“丙級沱茶”。
1989年昆明茶廠開發(fā)出旅游微型沱茶。下關(guān)茶廠于1997年生產(chǎn)3g微型小普洱沱茶，主要出口日本。
1990年11月30日“寶焰牌”緊茶正式啟用。
1992年松鶴牌沱茶（內(nèi)銷）注冊商標正式啟用。
1993年開始生產(chǎn)“一級沱茶”。
1996年茶廠決定將廠徽圖形做為產(chǎn)品標志，壓制在甲級沱茶上，以取代原來壓制在甲級沱茶上的“甲”字。
2004年5月1日正式民營化。
厘清
依以上史料可綜合下列幾點：
一．「八中茶」注冊時間為1951年，所以坊間印級茶最早時間也應(yīng)在此時期之后，直至文化大革命之前。
二．“云南七子餅”的制作公司——中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司，通稱為“省公司”是成立于1972年，也就是說明所有云南七子餅均生產(chǎn)于1972年以后。
三．1975年以后才正式量產(chǎn)與外銷熟茶。
四．1980年以前外銷緊壓茶只有7452、7572、7663、7581四種，7542、7532、7472、7582、7682、7653等茶品是1980年以后才生產(chǎn)。而8653、8663、8582、8592等茶品則是1985年以后所生產(chǎn)，也就是從1985年開始才有署名勐海、下關(guān)茶廠的橫式大票出現(xiàn)，比如所謂的73青餅（手工蓋印、大口中）橫式大票為7542-503、506，也就是在1985年還有生產(chǎn)。
五．據(jù)下關(guān)茶廠內(nèi)資料得知，平底鐵餅?zāi)＞咂吡隳甏跗诓庞小６狼皬S長馮炎培先生口述，第一批量產(chǎn)之平底模鐵餅為七零年代末期至八零年代初期之間。二個數(shù)據(jù)都顯示，如果坊間所有平底鐵餅均確為下關(guān)茶廠所生產(chǎn)，坊間所謂美術(shù)字鐵餅（藍印鐵餅）、紅印鐵餅、七子鐵餅（中茶簡體字平底模）等生產(chǎn)時間極有可能七零年代初期以后。然而，依勐海茶廠李副廠長所言，第一臺鐵餅?zāi)檑潞２鑿S員工所研發(fā)，則藍印紅印鐵餅生產(chǎn)時間就可能在1972年以前。
六．1986年日本客戶向深圳富華公司（云南土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司茶葉分公司在深圳公司之別稱）訂制一批下關(guān)茶餅（8653、8663），后改買勐海茶廠8582。這批8653及8663直至九零年代初，因茶品過了保質(zhì)期（保質(zhì)期為三年）急需處理，最后由香港茶商來以每公斤十元，經(jīng)二三年時間才處理完畢。下關(guān)茶廠因此在1988年改變生產(chǎn)配方，規(guī)格編號為8863生產(chǎn)至今。而其中，夾雜許多中茶簡體字茶品，富華公司派人將之分開挑揀。也就是說明，坊間中茶簡體字極可能在1986年前后還有生產(chǎn)。
七．7572為勐海茶廠常規(guī)熟茶品。1981～1982年間省公司接受香港茶商訂單，由勐海茶廠制作歷史上唯一一批7572青餅。
八．1985年云南業(yè)界才了解野生茶（荒野茶，又稱大樹茶）確認屬茶科植物，可飲用；所以，在此之前使用野生茶制作茶品的機會微乎其微！
九．據(jù)勐海茶廠廠方資深高階主管所言，大益牌最早使用時間為1989年。但與下關(guān)茶廠接受省公司通知停止使用“八中茶”，指示另創(chuàng)品牌時期為1990年，下關(guān)茶廠正式注冊啟用“松鶴牌”為1992年，大益牌之起始也應(yīng)于此時期。
十．新康藏茶廠曾經(jīng)采用“寶焰牌”商標，1951~1990年期間，中茶公司統(tǒng)一使用“八中茶”。1990年重新生產(chǎn)“寶焰牌”，11月30日才正式注冊，所以坊間的多數(shù)寶焰牌緊茶其生產(chǎn)年份都在此之后。
十一．下關(guān)茶廠沱茶使用“八中茶”為1951～1992年間，1992年以后注冊使用“松鶴牌”商標。1996年9月1日開始，取消沱茶凸面上的“甲”字，改用下關(guān)茶廠之廠徽。
十二．1994年底勐海茶廠開始籌備股份公司化，于1996年才正式成立“西雙版納勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司”，由此說明勐海茶廠改制后所生產(chǎn)所謂“大益牌”相關(guān)茶品最早生產(chǎn)時間在1994年以后。而坊間通稱第一批“紫大益”7542生茶餅為有限責(zé)任公司于1996年所生產(chǎn)。
補敘
一．計劃經(jīng)濟時代，也就是90年代之前，新辦茶廠必須經(jīng)過省方同意。南澗茶廠創(chuàng)辦廠長林興云1983年仍在下關(guān)茶廠擔(dān)任黨支部副書記（下關(guān)廠志），因故與廠方爭執(zhí)，遂離開下關(guān)茶廠，1983年底創(chuàng)辦南澗茶廠。1983-85年間生產(chǎn)袋裝綠茶。1985-89年生產(chǎn)沱茶，1987年5月10日注冊土林牌鳳凰商標，編號第286510號，此時間產(chǎn)量非常少，只供應(yīng)重慶地區(qū)，沒有交廣東、香港。1990-92年沒有生產(chǎn)沱茶只交毛料給其它廠方，1993年底重新生產(chǎn)沱茶，但包裝上有加蓋「茶葉公司」字體。1994年才將沱茶交廣東、香港茶商，2003年才生產(chǎn)茶餅。
二．1994年昆明茶廠關(guān)廠，此后多數(shù)昆明茶廠7581茶磚，均由下崗技術(shù)員或其它私人茶廠以昆明茶廠之名義制作販賣。
三．以“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶業(yè)進出口公司出品”或“云南省茶葉進出口公司”為內(nèi)飛，從1993年開始制作，至今。
四．昌泰茶行于1999年底開始生產(chǎn)第一批易昌號栽培型野生餅茶，2001年于景谷分行生產(chǎn)第一批昌泰號。
結(jié)語
這些歷史文獻一直都存在著，尤其《云南省茶葉進出口公司志》的初版日期為1993年12月，記載1938～1990年間云南普洱茶大小紀事；《云南省下關(guān)廠志》則于2001年2月版，記載1941～1998年間的茶事。有許多歷史背景配合卸任廠長與技術(shù)員，剛好可以彰顯出當時的普洱茶品的真確性，而不是只有茶商或坊間口述相傳、以訛傳訛的所謂見證。
從紙張、印刷、餅?zāi)?、拼配等等，能判斷出普洱茶大約年份，是少數(shù)能記載當時文化背景的茶品，是有必要對普洱茶年份加以探討，但卻不盡然與市場價格畫上等號。終究，優(yōu)質(zhì)普洱茶品除時間以外，還與茶種制程有關(guān)；更重要的，儲存環(huán)境絕對影響茶品的香氣口感。
筆者撰寫這篇文章，不是為了打擊普洱茶市場，因為現(xiàn)代信息傳遞非?？焖?，沒有這篇文章的陳述，正確的普洱茶歷史文獻信息還是會流通開來，筆者只是其中一個推手，將文獻信息加以整理而提早曝光。最后給消費者的建議，購買普洱茶品先不論年份或廠方，而應(yīng)以自己喜好為第一優(yōu)先選擇，以質(zhì)量及干凈與否來做購買的主要依據(jù)。
92方磚號稱“末代茶王”，具有蘭香典范。92方磚已成經(jīng)典，在這個假貨滿天飛的時代，92方磚也是眾多老茶之中最亂的品種之一，市面上假貨數(shù)量是真品的很多倍。今天小茶胡就通過此文，來給大家詳細介紹下92方磚這款老茶，方便茶友對92方磚的真假多一些辨別能力。
92方磚，是中茶（勐海茶廠）1991年到1993年初出品的100克普洱茶磚統(tǒng)稱。92方磚是當時那個年代里出品最優(yōu)質(zhì)的普洱磚茶，普洱茶當時是普通的百姓茶，當時好的原料都是生產(chǎn)了綠茶、紅茶然后才是普洱茶，92小方磚則不同，它算是“中茶”的一款振興茶，沒有沿用剩余糟茶來制作，而是采用上等原料來制作(92方磚的茶菁較嫩，采用曬青毛茶一、二級為原料)，比之前市面普洱茶都上檔次得多。
早前坊間有傳，92方磚是主要集中在1991年11月，1992年1月、2月、11月，1993年1月幾個時間段由勐海茶廠生產(chǎn)，其中1992年生產(chǎn)量最大，故名為“92方磚”。
但當時主管普洱茶生產(chǎn)的原云南茶葉進出口公司特種茶經(jīng)理昌金強否定了這一點，92方磚原來最早是1987年生產(chǎn)的，是廣交會上日本上下訂單的外銷產(chǎn)品，一直到1990年，外銷日本三年后停止出口，然后轉(zhuǎn)內(nèi)銷。
1990年正值亞運會是92方磚生產(chǎn)量最大的年份，1991年，1992年都有生產(chǎn)，但1993年就沒有下達生產(chǎn)計劃了，1993年的1月份的批次是1992年生產(chǎn)的，所以92方磚的92不是開始生產(chǎn)的年份，也不是生產(chǎn)量最大的年份，恰恰是92方磚結(jié)束生產(chǎn)的年份。
圖片來源：深邃的七子世界
92方磚本身沒有內(nèi)飛、內(nèi)票，它是一片一片由紙盒單獨包裝。紙盒正面印著“普洱方茶”以及“PuerhFangcha”的中苵文字樣，右上角則是慣有的“八中茶”圖樣，但字體有多種。
圖片來源：小茶胡92方磚實拍圖
勐海茶廠出產(chǎn)的方茶中，一部分的包裝盒上貼了一張卷標，上面注明了制造日期批號、保質(zhì)期、勐海茶廠的廠址、電話、電掛等資料，其中的制造日期批號，則用手工蓋印的方式蓋上了生產(chǎn)日期。
圖片來源：小茶胡92方磚實拍圖
重點來了，小茶胡教你如何辨別真假:
1.當時1992小方磚外包裝紙均采用250g“韓松”灰底白板紙印刷，應(yīng)為“勐海縣印刷廠”產(chǎn)品，單色油印機印刷，故盒面有些配色會有移位的現(xiàn)象。（現(xiàn)市場上假貨均為雙色印，套色很準，很漂亮，反而露餡了）
2.92方磚均用同一批盒子，只是里面標示小票不同，前三批的電話號碼為“2125-2172”，1992年11月的標示小票號碼為“22125-22127”（西雙版納勐?？h電話號碼于1992年5月份由原來的四位更改為五位），生產(chǎn)日期批號后面是藍色蓋印，標示小票貼在盒子背面。
圖片來源：某商家在售商品
3.當時92方磚整個包裝由一層玻璃紙包裹，因已過20多年，很容易碎裂。包裝盒的側(cè)面有紅色錯版印刷“凈重100公分”，勐海茶廠所以磚茶印刷僅有這四批為印刷錯版，也可斷定這四批茶為同一批包裝盒，故后面貼小標示的緣故。
4.包裝紙盒正面開出一個扇形小孔，透過小孔可以看到磚茶的局部實體。特別注意小標示保質(zhì)期，印有“18個月”，可以說明那時候根本沒有“越陳越香”的理念，大家都是現(xiàn)買現(xiàn)喝的。
5.打開包裝盒，里面方磚正面壓有“普洱方茶”四字，背面壓有“八中”包有一“茶”字。
92方磚茶正面
92方磚茶背面
根據(jù)上邊5點，基本可以排除掉市面上90%的92方磚假貨了，至于另外10%就需要更進一步的專業(yè)知識及品飲才能鑒定了，因為現(xiàn)在作假的水平也在不斷提升。
看完此文，相信茶友對真假92方磚已經(jīng)有一定判斷了。
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