說(shuō)起臨滄茶，有茶友很不屑，他們對(duì)臨滄普洱茶的認(rèn)知通常是，有名有姓的茶莊鮮有耳聞，沒(méi)有大名鼎鼎的貢茶，興旺繁榮的茶市不知在哪里，叫得響的普洱茶廠知之不詳，至于茶，印象中拿得出手的似乎只有冰島和昔歸!
茶友們對(duì)一個(gè)地區(qū)茶葉的認(rèn)知，往往是從它的產(chǎn)品開始的，由產(chǎn)品追溯到茶廠，由茶廠溯源到產(chǎn)地。比如易武，由一片宋聘號(hào)老茶，追溯到老字號(hào)茶莊，追溯到古六大茶山，再溯源到貢茶之鄉(xiāng)的易武茶區(qū);再比如勐海茶，由一片歷史上經(jīng)典的7542七子餅，追溯到勐海茶廠，再由勐海茶廠溯源到中國(guó)普洱茶第一縣的勐海茶區(qū)。
那么，臨滄歷史上有沒(méi)有這樣經(jīng)典的普洱茶呢?
有!那就是兩款普洱沱茶——銀毫沱和健身沱!
銀毫沱和健身沱，是臨滄茶廠生產(chǎn)的兩款經(jīng)典老茶，又是兩款說(shuō)不清道不明的普洱茶，原因在于年代不明、商標(biāo)模糊、廠家混亂。
一、先說(shuō)銀毫沱與臨滄茶廠
對(duì)銀毫沱茶，目前市場(chǎng)上爭(zhēng)議較大的有兩點(diǎn)：
一是它的年份，有的說(shuō)最早的一批是是70年代生產(chǎn)的(如鄧時(shí)海的《普洱茶》一書)，有的說(shuō)是80年代生產(chǎn)的。關(guān)于年份，曾任云南茶葉進(jìn)出口公司總經(jīng)理，云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的鄒家駒在其著作《漫話普洱茶·普洱茶辯偽》中有詳細(xì)的說(shuō)明，大意是“87年以前不可能有銀毫沱的出現(xiàn)”。
二是它的廠家，茶包裝上落款有“臨滄茶廠”、“臨滄雙江外貿(mào)公司”、“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司”、“云南茶苑集團(tuán)臨滄分公司”等等，這又是怎么回事兒呢?
看來(lái)，我們有必要梳理一下臨滄茶廠的歷史了。
1956年完成對(duì)私營(yíng)茶葉企業(yè)的社會(huì)主義改造，實(shí)現(xiàn)了茶葉全行業(yè)公私合營(yíng)，擴(kuò)大紅茶產(chǎn)區(qū)，由原來(lái)鳳慶、勐海兩縣擴(kuò)展到昌寧、云縣、雙江和臨滄四縣，籌建臨滄茶廠以適應(yīng)紅茶產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大、產(chǎn)量增長(zhǎng)、加工任務(wù)增大的需要。
1957年雙軌評(píng)茶計(jì)價(jià)法在鳳慶試行。即：收購(gòu)紅毛茶按內(nèi)質(zhì)外形分別定級(jí)，各半計(jì)價(jià)的方法?！笆〔杷尽敝睂俚镍P慶、勐海、下關(guān)和臨滄茶廠的人事管理權(quán)下放到專州、縣分級(jí)管理。省農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)局滇會(huì)財(cái)辦電報(bào)通知：“省茶司”下屬思茅、臨滄及昭通支公司，由采購(gòu)系統(tǒng)移交給合作系統(tǒng)管理。
原進(jìn)岀口公司臨滄分公司，茶苑集團(tuán)臨滄分公司經(jīng)理?xiàng)钏剂x(中)
可見，1987年以前，這個(gè)時(shí)間段臨滄的茶廠通稱臨滄茶廠，87年以后，臨滄歷史上先后出現(xiàn)過(guò)兩個(gè)茶廠，臨滄縣茶廠和臨滄地區(qū)茶廠：
1、臨滄縣茶廠
成立于1987年。自1980年云南茶界商標(biāo)覺(jué)醒之作——“吉幸”牌商標(biāo)后，自主商標(biāo)成為潮流。著名的有臨滄茶廠生產(chǎn)的“銀毫”牌商標(biāo)沱茶和南澗茶廠生產(chǎn)的“土林”牌商標(biāo)的沱茶。
據(jù)1977年到昆明茶廠工作的薛梅回憶，國(guó)務(wù)院下文后，臨滄茶廠為爭(zhēng)奪市場(chǎng)，開始制作沱茶，臨滄沱茶，分為生、熟沱茶，習(xí)慣稱臨滄銀毫沱。1985年，臨滄茶廠用1984年的一級(jí)茶菁做了生茶，1987年用1985年用三級(jí)為主的原料做了熟茶，皆為100克。并為兩款茶設(shè)計(jì)了一個(gè)獨(dú)特的六角型的小包裝。生茶的包裝以綠色為主，熟茶的包裝則以褐紅色為主。因銀毫沱用料和工藝較考究，1987年后臨滄銀毫沱名聲漸起，成為與下關(guān)沱和勐海沱齊名的沱茶。以后，臨滄銀毫沱投入大量生產(chǎn)，在包裝上用五個(gè)一筒的簡(jiǎn)包裝。精包裝的銀豪沱再也未生產(chǎn)。
這段時(shí)間的銀毫沱，應(yīng)該就是臨滄縣茶廠生產(chǎn)的，雖然有的包裝上未落款，有的包裝上用的是“臨滄茶廠”。“銀毫”牌商標(biāo)的最早使用時(shí)間未確定，但根據(jù)以上資料可以推測(cè)是在1985年以后。當(dāng)然，使用“銀毫”商標(biāo)的還有后來(lái)的臨滄地區(qū)茶廠和臨滄銀毫茶廠(04年創(chuàng)辦)。
銀毫茶廠
臨滄縣茶廠1997年破產(chǎn)后，臨滄當(dāng)?shù)夭枞嗽S曉紅在原臨滄茶廠老工程師楊兆飛等支持下又重新創(chuàng)建了老臨滄茶廠有限公司，即沿用了“銀毫”商標(biāo)，也使用“環(huán)山”商標(biāo)。
2、臨滄地區(qū)茶廠
1991年成立，使用兩個(gè)品牌，分別為“銀毫”和“健身”，1998年至2001年間稱：“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司”，01年至04年為“云南茶苑集團(tuán)臨滄分公司”，位置在臨滄茶科所，04年改制后，當(dāng)時(shí)有茶廠合伙人楊智潔，自己新辦臨滄市銀毫茶廠，“銀毫”商標(biāo)沿用至今。
臨滄地區(qū)茶廠遺留下的老設(shè)備
二、再說(shuō)健身沱的離奇經(jīng)歷
銀毫沱的光輝歷史講完，小編已經(jīng)繞暈了，別急，咱先吃口茶，咱再說(shuō)說(shuō)更曲折的健身沱的故事。
98年健身沱(茶苑集團(tuán))
前文所述，健身沱是由臨滄地區(qū)茶廠最先使用的，1998年至2001年間健身沱包裝上的落款應(yīng)為：“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司”，但有較真的茶友拿了一個(gè)落款為“云南茶苑集團(tuán)臨滄分公司”的健身沱來(lái)懟，說(shuō)這是98年的，為啥落款不一樣?我瞬間懵了，又不敢貿(mào)然說(shuō)這是假茶，本著學(xué)習(xí)和求真的態(tài)度，走訪了98健身沱茶(生沱)的創(chuàng)始人，普粹茶廠的普國(guó)忠先生，終于弄清楚這款茶的來(lái)龍去脈。
1993年至2003年這期間，普國(guó)忠先后任國(guó)營(yíng)勐庫(kù)華僑農(nóng)場(chǎng)茶廠廠長(zhǎng)、臨滄地區(qū)茶葉公司副經(jīng)理、臨滄地區(qū)茶葉加工試驗(yàn)廠廠長(zhǎng)、云南茗香茶葉制品有限公司總經(jīng)理、云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司副經(jīng)理、云南茶苑集團(tuán)股份有限公司臨滄分公司副經(jīng)理。2003年11月公司改制下崗后，次年創(chuàng)辦“臨翔區(qū)健身茶葉加工廠”,經(jīng)過(guò)兩年艱苦奮斗，2005年“健身”牌獲得“云南省著名商標(biāo)”稱號(hào);2006年成立“臨滄普粹茶葉有限公司”在國(guó)企與私企擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)的過(guò)程中，他先后打造出兩個(gè)茶葉著名商標(biāo)——“健身”與“普粹”。這份擺資歷在眼前，相信沒(méi)有人能比他更能說(shuō)得清健身沱了!
健身沱生沱創(chuàng)始人，臨滄普粹茶葉有限公司總經(jīng)理普國(guó)忠
以下是現(xiàn)場(chǎng)采訪普國(guó)忠先生的內(nèi)容：
刀：普廠長(zhǎng)，請(qǐng)問(wèn)臨滄健身沱茶最早是什么時(shí)候生產(chǎn)的?
普：據(jù)我所知，“健身”商標(biāo)的注冊(cè)時(shí)間是1994年，當(dāng)時(shí)模仿了風(fēng)靡一時(shí)的飲料健力寶，之前用這個(gè)商標(biāo)的有可能是一些小試驗(yàn)廠，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候人們對(duì)商標(biāo)的意識(shí)不全，大量加工是因省茶司下單后才做的。
刀：您最早做的是哪一批?
普：98年的健身沱。之前的健身沱，做的都是熟茶，97年，有個(gè)湖南茶商找我做生沱，要求做得像下關(guān)沱茶一樣，技術(shù)難點(diǎn)是里面有個(gè)特殊馬蹄印記，我們用了很多辦法，試驗(yàn)了好多次才成功。到98年時(shí)，才開始使用“健身”牌商標(biāo)，可以說(shuō)，第一批健身牌的生沱就是98年這一批。
刀：98健身沱當(dāng)時(shí)用的是哪里的原料?
普：用的是臨滄料，我們有一個(gè)專門的配方，有臨翔區(qū)、勐庫(kù)和鎮(zhèn)康的料，具體的配方就不公開了。
刀：最后一批的健身沱是哪年?
普：最后一批是06年，因?yàn)檫x料上乘，工藝也比較成熟，我認(rèn)為是最好的一批健身沱了。
刀：健身茶廠又是怎么回事?
普：最早命名的就是我之前的廠，叫臨翔區(qū)普粹健身茶葉加工廠(2004年)，就是我這個(gè)廠的前身，位置被高速公路征用了，后來(lái)我把商標(biāo)還給他們(臨滄茶科所)后，他們才成立了臨滄市健身茶葉有限公司 (2006年)
臨滄市健身茶葉有限公司
刀：98年的這個(gè)版本，為什么有的是“云南茶苑集團(tuán)臨滄分公司”，有的落款為“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司”，哪一個(gè)是真的?
普：進(jìn)出口公司在先，茶苑集團(tuán)在后。進(jìn)岀口公司為真正98沱茶，上面有類似下關(guān)沱"G"字型印記，共生產(chǎn)20噸，以后生產(chǎn)的也就沒(méi)有印記了，茶苑集團(tuán)的確不是98成立的，你接觸的可能是98年料，成立集團(tuán)分公司后壓制的，從這個(gè)意義上說(shuō)，也是真的。
98健身沱(“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司臨滄分公司”)
98健身沱(“云南茶苑集團(tuán)臨滄分公司”)
感謝普國(guó)忠先生的答疑解惑，終于讓我們弄明白了臨滄健身沱這曲折迷離的身世。真假老茶的鑒別，必須有依據(jù)，但面對(duì)似是而非的歷史資料，您真有可能會(huì)迷失，不忽視客觀背景，不違背基本常識(shí)，才有可能接近真相，探明真實(shí)歷史。
普洱茶歷史上，沱茶曾占有重要的地位，一段時(shí)期和餅茶、磚茶分庭抗禮平分秋色。而沱茶歷史上影響力大的有下關(guān)沱茶、南澗鳳凰沱茶，以銀毫沱和健身沱為代表的臨滄沱茶也曾閃亮登場(chǎng)，與下關(guān)沱、南澗沱共同上演一時(shí)瑜亮的好戲，合力推動(dòng)著云南普洱茶的朝蓬發(fā)展。
銀毫沱和健身沱，堪稱臨滄普洱茶的絕代雙驕，可以說(shuō)銀毫沱和健身沱的歷史，就是臨滄茶廠的歷史，也是半部臨滄茶葉史!之所以說(shuō)是半部，是因?yàn)橘F為天下茶尊的臨滄，還有很多可以說(shuō)道：無(wú)以倫比的巨量古樹資源、舉世無(wú)雙的香竹箐古樹茶王，歷史悠久的鳳慶茶廠、馳名海內(nèi)外的滇紅、驚鴻一瞥的蒸酶…這些，我們將在臨滄茶史的下一篇幅中詳盡呈現(xiàn)。
來(lái)源：刀哥說(shuō)茶
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
20201117茶界新聞一覽！了解更多詳情請(qǐng)點(diǎn)擊標(biāo)題或鏈接~
1、2020年1-9月我國(guó)茶葉進(jìn)口數(shù)據(jù)
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2020年1-9月，我國(guó)茶葉進(jìn)口3萬(wàn)噸，同比上升7.84%，金額1.25億美元，平均單價(jià)4086美元/噸，同比分別下降7.32%和14.06%。在茶葉進(jìn)口市場(chǎng)中，位居前五名的是斯里蘭卡、印度、越南、中國(guó)臺(tái)灣和印度尼西亞。
http://qijiukeji.cn/news/80388/
來(lái)源：浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
2、市場(chǎng)監(jiān)管總局：飲料、茶葉等11類食品不合格率有所上升
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布2020年第三季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析的通告，從食品抽樣品種來(lái)看，消費(fèi)量大的食用農(nóng)產(chǎn)品，糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽檢不合格率分別為1.81%、1.24%、2.03%、1.38%、0.31%、0.16%。與去年同期相比，方便食品、水果制品等21類食品不合格率有所降低，飲料、茶葉及相關(guān)制品等11類食品不合格率有所上升。
http://qijiukeji.cn/news/80383/
來(lái)源：證券時(shí)報(bào)
3、《當(dāng)代茶藝教育現(xiàn)狀暨未來(lái)發(fā)展報(bào)告》出爐！
茶藝教育存在的問(wèn)題：在學(xué)科教育中主要存在理論大于實(shí)操、綜合知識(shí)與產(chǎn)業(yè)融合不夠、創(chuàng)新不足的問(wèn)題；在非學(xué)科教育中的問(wèn)題則為教學(xué)師資質(zhì)量良莠不齊、教學(xué)內(nèi)容設(shè)置系統(tǒng)性不足、教學(xué)研發(fā)能力較弱。茶藝教育未來(lái)發(fā)展方向一定是在大健康、大休閑、大時(shí)尚的時(shí)代背景下，在茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合、茶產(chǎn)業(yè)在第三產(chǎn)業(yè)中比例的提升，以及六茶共舞的行業(yè)背景下不斷進(jìn)步，逐漸發(fā)展為茶藝教學(xué)內(nèi)容專題化、茶藝教師隊(duì)伍名師化、院校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)品牌化、教學(xué)方式多元化、學(xué)習(xí)人群廣泛化，使得茶藝教育更好地服務(wù)于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
http://qijiukeji.cn/news/80336/
來(lái)源：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊
4、第十六屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)主要活動(dòng)日程
第十六屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年將于11月17日至20日在云南省西雙版納州勐?？h隆重舉行。本屆經(jīng)濟(jì)年會(huì)期間，將有近2000位業(yè)內(nèi)外專家學(xué)者、政府領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)領(lǐng)袖、行業(yè)人才齊聚云南勐海圍繞“健康中國(guó)科學(xué)飲茶茶王勐海世界之戀”的主題，通過(guò)十余場(chǎng)專題會(huì)議、論壇等，展開為期3天的交流研討。
http://qijiukeji.cn/news/80225/
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
5、四川：雙十一期間宜賓網(wǎng)絡(luò)銷售逾7億元茶、酒成“爆款”
據(jù)宜賓市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“雙十一”期間，宜賓電商企業(yè)迎來(lái)了網(wǎng)絡(luò)銷售小高峰，宜賓酒、宜賓茶獲得消費(fèi)者青睞。其中，五糧液全平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)銷售2.83億元、同比增長(zhǎng)21%，宜賓新青年網(wǎng)絡(luò)銷售3100萬(wàn)元、同比增長(zhǎng)15%，川茶集團(tuán)網(wǎng)絡(luò)銷售1826萬(wàn)元、同比增長(zhǎng)11%，川紅集團(tuán)、宜賓匯采電商、宜賓路創(chuàng)商貿(mào)、蘇寧易購(gòu)宜賓館、宜賓好伙伴酒類專營(yíng)店等實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)銷售3.64億元。
http://qijiukeji.cn/news/80103/
來(lái)源：川觀新聞
16日，第十四屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)在武夷山市開幕。茶博會(huì)期間，中國(guó)白茶研發(fā)中心、國(guó)家茶葉監(jiān)督檢驗(yàn)中心福建工作站兩個(gè)政和縣茶產(chǎn)業(yè)重大項(xiàng)目在南平市重大招商項(xiàng)目簽約儀式上簽約。中國(guó)白茶研發(fā)中心項(xiàng)目由政和縣人民政府、中國(guó)供銷農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)控股有限公司與中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院三方出資建設(shè)，總投資1.05億元，欲打造成為白茶科研領(lǐng)域的創(chuàng)新高地、科技產(chǎn)業(yè)深度融合的示范區(qū)。
http://qijiukeji.cn/news/80386/
來(lái)源：中新網(wǎng)福建
11月13日，以“綠色·標(biāo)準(zhǔn)·傳承·創(chuàng)新”為主題的2020年全省秋季斗茶賽頒獎(jiǎng)儀式在貴陽(yáng)花溪舉行。本屆斗茶賽以專家評(píng)分占65%、大眾評(píng)分占35%的比例加權(quán)計(jì)算最后得分，評(píng)出本屆斗茶大賽各類獎(jiǎng)項(xiàng)。專家在《茶葉感官審評(píng)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，將外形25分調(diào)至15分，香氣和滋味分別增加5分，按照外形15分、香氣30分、滋味35分、湯色10分、葉底10分的分值進(jìn)行審評(píng)打分；大眾審評(píng)采用省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《貴州沖泡品飲指南》中“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”的貴州沖泡方法開展評(píng)分。最終共評(píng)出金獎(jiǎng)茶王4個(gè)、銀獎(jiǎng)8個(gè)、銅獎(jiǎng)9個(gè)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)16個(gè)。
http://qijiukeji.cn/news/80179/
來(lái)源：貴州茶香
8、普洱茶投資分析：雙十一的高爆發(fā)，普洱茶即將進(jìn)入電商零售時(shí)代
以大益為代表的普洱茶品牌在雙十一這樣的購(gòu)物節(jié)所表現(xiàn)出來(lái)的巨大爆發(fā)力。這也說(shuō)明，電商已經(jīng)成為大中型普洱茶企業(yè)首選的零售平臺(tái)，不過(guò)幾天的時(shí)間就能完成過(guò)去幾周甚至幾個(gè)月的零售目標(biāo)，這樣的變化恐怕誰(shuí)也沒(méi)想到。當(dāng)越來(lái)越多的茶企進(jìn)入電商，當(dāng)他們摸清了電商的規(guī)律，開始通過(guò)電商賺錢后，對(duì)于那些準(zhǔn)備進(jìn)入或是沒(méi)有進(jìn)入的同行來(lái)說(shuō)，就是榜樣般的存在。等到絕大部分茶商都涉足電商，普洱茶行業(yè)也將進(jìn)入電商零售時(shí)代。
http://qijiukeji.cn/news/80135/
來(lái)源：茶友網(wǎng)
9、立頓被棄，但中國(guó)袋泡茶的好時(shí)候剛剛開始
立頓一度引領(lǐng)行業(yè)，但現(xiàn)在除了市場(chǎng)占有率還是最大這個(gè)地位，已經(jīng)盡顯疲態(tài)。包括袋泡茶在內(nèi)的中國(guó)新式茶飲，顯然在產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、營(yíng)銷、渠道等方面，更具創(chuàng)造力、更貼近消費(fèi)者。未來(lái)五年內(nèi)，他們不僅有機(jī)會(huì)瓜分立頓的舊有市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)賽道突圍，更有機(jī)會(huì)在全產(chǎn)業(yè)鏈上突破更高的想象空間。雖然聯(lián)合利華要放棄立頓，但中國(guó)袋泡茶的好時(shí)候才剛剛開始。
http://qijiukeji.cn/news/80227/
圖/茶亦有道
來(lái)源：新消費(fèi)內(nèi)參
整理丨茶小卓
