勐海茶區(qū)包括哪些山頭

　　臨滄地區(qū)是云南省主要茶區(qū)之一，云南省的三大國家級群體良種（勐庫大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種）就有兩個源自于臨滄。臨滄地區(qū)北部是鳳慶大葉種分布的、早已鼎鼎大名的“滇紅”紅茶之鄉(xiāng)。南部就是目前主產(chǎn)普洱茶、名聲鵲起的勐庫大葉種的主要分布地。

  

  

  

  

  

　　提到普洱茶，我們不得不說到山頭這個問題，因為地域因素，普洱茶也隨之形成了明顯的地域特征，比如我們熟悉的易武茶，最大的特征就是香揚水柔，老班章則茶氣強(qiáng)烈，有王者風(fēng)范。此外，普洱茶還有許多有特色的山頭，那么分別是哪些呢？我們可以從普洱茶三大產(chǎn)區(qū)說起。普洱茶有三大產(chǎn)區(qū)，分別如下：

　　1、西雙版納茶區(qū)

　　主要是勐海茶區(qū)：包括布朗山（大名鼎鼎的班章、賀開、廣別老寨、班盆、帕沙、老曼峨等都在布朗山上）、南糯山、勐宋茶區(qū)

　　易武茶區(qū)：位于西雙版納勐臘縣，包括“七村八寨”，“七村”即麻黑、高山、落水洞、曼秀村、三合社、易比、張家灣；“八寨”即刮風(fēng)寨、丁家寨（瑤族）、丁家寨（漢族）、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼撒、新寨

　　版納茶區(qū)總體特點：茶性強(qiáng)、香氣揚、苦弱澀強(qiáng)。

　　2、臨滄茶區(qū)

　　臨滄茶區(qū)包括：滄源、雙江（勐庫大雪山所在地，冰島位于大雪山東半山）、鳳慶、云縣等地。

　　最出名的山頭：勐庫十八寨

　　西半山（10個寨子）有冰島、壩卡、懂過、大戶賽、公弄、幫改、丙山、護(hù)東、大雪山、小戶賽；

　　東半山（8個寨子），有忙蚌、壩糯、那焦、幫讀、那寨、東來、忙那、城子

　　總體特點：和版納相比，整體苦弱澀強(qiáng)，在口感表現(xiàn)上稍硬，湯質(zhì)剛強(qiáng)，口感較窄，葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、勁揚，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，刺激性稍微高。

　　3、普洱茶區(qū)

　　哀牢山和無量山兩大山系（困鹿山和板山）

　　哀牢山在茶界著名，與邦崴山的情況大致相同，得益于九甲鄉(xiāng)千家寨著名的、樹齡達(dá)2700多年的野生大茶樹，是目前發(fā)現(xiàn)的最古老的野生茶樹，位于上壩平地邊的坡腳，海拔2450米，喬木樹型，樹姿直立，分枝較稀，樹高25.6m。

　　困鹿山：無量山余脈

　　代表茶區(qū)：景邁（包括瀾滄縣景邁村和芒景村）、邦葳、景谷、鎮(zhèn)沅、江城

　　山頭茶一直是普洱茶愛好者關(guān)注的熱點，隨著市場需求量的不斷增加，很多茶區(qū)其實都出現(xiàn)了過度采摘的現(xiàn)象，山頭茶品質(zhì)也有一定的下降，這是不爭的事實，從而一些小產(chǎn)區(qū)也在逐漸崛起，比如薄荷塘、銅箐河，近期也是聲名大噪。

  

普洱茶，以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，由漢族茶農(nóng)采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。

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近年來，云南普洱茶在國內(nèi)、國際舞臺上都正大放異彩，越來越多的茶友對普洱茶興致濃厚，茶山行、茶山游活動越來越頻繁，可以說，凡是較出名的普洱茶山頭，每到春茶采摘季節(jié)，必是車水馬龍，一派繁榮景象。

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那云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)有哪些？云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)有：普洱（原思茅）茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、保山茶區(qū)、臨滄市茶區(qū)；除了這幾大茶區(qū)以外，普洱茶產(chǎn)地隨著其繁榮而不斷擴(kuò)大至昆明、大理等。

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普洱茶區(qū)

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普洱地處云南省西南，與西雙版納相鄰，處于北回歸線上，居住有十多個少數(shù)民族。普洱茶因普洱府得名，古普洱府的辦公地點設(shè)在現(xiàn)在的普洱所管轄的寧洱縣。普洱茶區(qū)廣大，普洱地區(qū)分布著千家寨、景邁、邦崴等八大茶區(qū)，是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。

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普洱茶區(qū)包括景邁、景谷、景東、邦威、南橋、無量山南、哀牢山、苦竹山等山頭。該茶區(qū)的茶具有稻谷花香，為甜苦茶區(qū)，其茶品一開始很香，有蜜味，茶氣高揚，茶清甜。茶底多為苦底，存放久了茶水易淡薄。

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普洱冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候溫和，“東邊日出西邊雨”、“一山有四季，十里不同天”是普洱突出的氣候特點，這些造就了茶樹生長的極佳的氣候環(huán)境條件，該區(qū)有著豐富的茶樹種質(zhì)資源，有保存完好的景邁山古茶、困鹿山古茶園等。

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普洱茶區(qū)海拔高度1200-1800米，年均溫17.8℃，年有效積溫4500-7500℃，年降雨量1000-2000毫米，雨熱同季，光照條件好，土壤為磚紅壤，PH值在4-6左右，茶樹在一年四季都能生長，且品質(zhì)四季都相差不大，是茶樹生長最適宜區(qū)的I類地區(qū)。

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西雙版納茶區(qū)

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西雙版納位于中國云南省南端，與老撾、緬甸山水相連，與泰國、越南近鄰。該區(qū)茶園主要分布在海拔800-1800米，海拔地區(qū)終年無霜，年降雨量1300-1800毫米的山地，土壤為赤紅壤、磚紅壤為主，土層深厚，自然肥力高。生態(tài)植被良好，以橡膠林和闊葉林為主，植被覆蓋率50%以上，非常適宜茶樹的生長，茶樹種質(zhì)資源非常豐富。

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其中易武茶區(qū)包括攸樂、革登、莽枝、蠻磚、倚邦、易武這六大山頭，也叫做六大古茶山。易武茶區(qū)的茶具有蜜味蘭香，其古樹茶具有木味蘭香，存放久之后，逐漸出現(xiàn)樟香、松木香、檀香、沉香等氣息。它屬于甜茶區(qū)，其古樹茶茶品是從淡雅、柔和向茶氣強(qiáng)烈沉穩(wěn)，湯質(zhì)醇厚、細(xì)柔轉(zhuǎn)變。前期微澀，從淡到厚的過程。
　　勐海茶區(qū)包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴達(dá)、景洪等山頭。勐海茶區(qū)的茶的特點是具有野菊花香，它屬于甜苦茶區(qū)，其茶品的變化是從濃烈、苦澀轉(zhuǎn)化為湯質(zhì)飽滿，香氣高揚，茶氣濃烈，微苦，長期存放從濃到平和的過程。其古樹茶存放之后，茶品是從野菊花香轉(zhuǎn)化為樟香、木味的過程。長期以來，勐海茶廠主要采用該產(chǎn)區(qū)的茶進(jìn)行拼配。

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該區(qū)古茶樹、古茶園分布區(qū)域達(dá)12萬畝，百年以上古茶園共82234畝。如此保存完好的古茶園、古茶樹，具有稀缺性、壟斷性的特點，是研究茶葉歷史的珍貴資源，又是生產(chǎn)高檔普洱茶的優(yōu)質(zhì)資源。設(shè)置在西雙版納茶區(qū)的勐海縣的省茶葉研究所，利用境內(nèi)豐富的栽培性和野生茶樹種質(zhì)資源，開展茶樹育種，先后育種出了云抗10號、云抗14號、矮豐、長葉白毫、云抗27號、云抗9號等云南大葉茶種無性系良種。

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臨滄茶區(qū)

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臨滄地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間，年平均氣溫17.5℃，年降雨量1400毫米，北回歸線從境內(nèi)穿過，全區(qū)氣候溫和，光照充足，低緯度、高海拔，水資源豐富，土壤紅壤，PH值偏酸，最適宜茶樹的生長。同時，海拔高的地區(qū)，茶葉的生長周期較長，茶葉的品質(zhì)也就相對較好。

臨滄茶區(qū)包括勐庫、冰島、昔歸、鳳慶、雙江、永德等山頭。臨滄茶區(qū)的茶的香味不是很穩(wěn)定，以板栗香為主，屬于苦茶區(qū)，其茶品性烈，厚重，香氣楊。其基調(diào)為苦底，存放久了，香氣豐富，但茶底多為苦而不化。

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這里的茶園大多在溫暖濕潤、云霧繚繞的茶樹原產(chǎn)地瀾滄江兩岸的深山密林中，遠(yuǎn)離污染源，是天然優(yōu)質(zhì)的無公害茶，土層深，落葉層厚，土壤有機(jī)成分含量高，土壤肥沃，透氣性好，空氣濕熱，十分有利于茶葉的生長，茶樹資源非常豐富。生產(chǎn)出來的茶葉品質(zhì)十分卓越。

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臨滄是云南第一產(chǎn)茶大市，是普洱茶原料的最大產(chǎn)地、勐庫大葉種茶的原生地，還是聞名中外的“滇紅之鄉(xiāng)”。臨滄茶園大都分布在海拔1500-2000米之間。

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保山茶區(qū)

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保山茶區(qū)，地處云南省西部，地勢北高南低，怒江由北而南貫穿，瀾滄江通過東部，在云南四個主要產(chǎn)茶區(qū)中，緯度最高、平均海拔最高、氣溫最低、雨量最少。轄區(qū)保山市、昌寧、騰沖、龍陵、施甸等地，都有大面積的茶葉生產(chǎn)。保山境內(nèi)自然條件優(yōu)越，適宜茶樹生長，茶樹品種資源豐富，是云南“滇紅”及普洱茶的重要產(chǎn)地，1986年至1987年，昌寧、騰沖、龍陵三縣被列為全國首批優(yōu)質(zhì)茶基地縣和國家出口紅茶商品基地。

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保山茶區(qū)包括保山、騰沖、龍陵、昌寧等地方的一些山頭。保山茶區(qū)比較靠北，大部分茶原料被制成滇紅、滇綠以及一些普洱散茶，只有少部分做成普洱餅茶。保山茶區(qū)的茶屬果香型，為苦茶區(qū)。

@摘自云茶大典，感謝作者辛苦付出，好文共享！