蒙古茶文化

　　綜合各類文獻(xiàn)、史料和已經(jīng)開展的相關(guān)研究結(jié)論，筆者認(rèn)為，在西藏進(jìn)行民主改革之前，茶葉從傳人西藏到在西藏受到全面認(rèn)可，融人日常生活，并實現(xiàn)最大范圍的文化傳播，其過程和重要的環(huán)節(jié)可分為四大階段。

　　一、第一階段，755年以前

　　第一階段，茶葉在很早的時候從內(nèi)地傳播到西藏，并作為“靈藥”和內(nèi)地珍稀貴重物品存在于極少人的手中。這一階段從茶葉傳播至西藏到赤松德贊繼承吐著王朝神普之位，即755年以前。

　　阿里地區(qū)的故如甲木寺考古發(fā)現(xiàn)，這些極少的人應(yīng)包括從事宗教活動的人。這階段持續(xù)了相當(dāng)長的時間。文成公主、金城公主嫁人吐蕃也未對這一-階段的整體情況產(chǎn)生太多影響。但此時，佛教在吐蕃得到了一定的發(fā)展，尤其松贊干布贊普并不排后佛教，在其支持下，大昭寺、小昭寺、昌珠寺等一些佛殿經(jīng)堂建成。這為茶葉的大柳模飲用和流行打下了特定的社會文化基礎(chǔ)。

　　目前發(fā)現(xiàn)的最早的較系統(tǒng)的介紹涉及西藏茶葉和茶碗等文化內(nèi)容的藏文史料是《漢藏史集:賢者喜樂贍部洲明鑒》。該書是由達(dá)倉宗巴.班覺桑布(梵文名釋迦嘎年施利甫迪跋扎，簡稱葉如達(dá)倉巴)于明宣德九年(1434)撰于達(dá)納屯孜，全書分上下兩篇。上篇敘述印度、于闐、漢地、木雅和吐蕃王以及佛教歷史和著名人物事跡，下篇介紹有關(guān)法王、萬戶、望族和大德歷史及教派傳承。尤其對薩迦派的歷史，元朝在西藏的軍事、賦稅、驛站的設(shè)立、法律、本欽的委任以及元朝與西藏的關(guān)系方面有詳細(xì)記載，被學(xué)術(shù)界視為有重要價值的史料，列入重要史籍之中。陳慶英先生根據(jù)1983年7月北京影印本和四川民族出版社1985年6月鉛印本翻譯成漢文，并由西藏人民出版社于1986年正式出版。該書中記載的茶葉、茶碗的故事和內(nèi)容發(fā)生于第三任吐蕃王朝贊普都松芒布支在位期間(676--704)，但故事中體現(xiàn)出的主要信息表明:故事主人公及相關(guān)人物是把茶葉作為“漢地的妙藥”加以對待的，還沒有發(fā)展到把茶作為日常生活中生津解渴的必需飲料的程度。

　　該書寫道:“買茶葉的、賣茶葉的以及喝茶的人數(shù)目很多，但是對于飲茶最為精通的是漢地的和尚，此后噶米王向和尚學(xué)會了烹茶，米札袞布向噶米王學(xué)會了烹茶，這以后依次傳了下來。”*這里的“買茶葉的、賣茶葉的以及喝茶的人數(shù)目很多”描述的應(yīng)為唐朝“漢地”情況，而不能理解為當(dāng)時吐蕃的飲茶情況。

　　二、第二階段，755-797年

　　第二階段，此階段飲茶群體出現(xiàn)，飲茶活動達(dá)到一-定規(guī)模，部分群體中的飲茶風(fēng)氣基本形成。這一-階段基本可劃定為吐蕃王朝的赤松德贊贊普在位期間，即從755年至797年。

　　有幾項重要的信息應(yīng)值得關(guān)注:第一，至781年，赤松德贊自己收藏了很多內(nèi)地好茶，說明39歲的赤松德贊是愛茶之人。第二，同一年，赤松德贊見到常魯公并看到了唐朝當(dāng)時的烹茶方法，對茶葉如何“使用”有了進(jìn)一步了解。第三，赤松德贊后期，經(jīng)過了-系列戰(zhàn)爭，吐蕃疆域東部已經(jīng)到了今陜西、甘肅交界處，南面抵達(dá)了印度中部恒河帶。版圖的打張使吐著的各類人群對唐朝文化和其他文化的接觸大量增切。第四，赤松德贊大力支持佛教發(fā)展，與唐朝僧人、天竺僧人接觸增多，他于781年邀請?zhí)瞥U宗名僧摩河衍到邏些傳教，這成為西藏飲茶流行的最重要事件之一。

　　當(dāng)時，赤松德贊依據(jù)佛法來制定法律，這在相關(guān)史書和傳記中都有-定程度的記載。《蓮花遺教》第67章中記載的當(dāng)時赤松德贊制定的法律包含三個層次:佛教法律、下法和家法，佛教思想均融人其中，這也標(biāo)志著佛教地位的確立。在《本生傳》中寫道...依照三藏經(jīng)記載：僧人渴飲奶與茶/食用糧食和糖果/蜂蜜酥油與糕點/衣紫袈波住廟宇/不許喝酒戒淫欲.....”9表明當(dāng)時僧人飲茶已經(jīng)得到了較高的認(rèn)可。

　　在此階段，苯教被壓制和打壓，佛教快速發(fā)展和興盛，在赤松德贊的支持和主持下不僅排除了反佛勢力，而且修建了第一-座真正意義上的佛教寺廟桑耶寺，大力翻這佛經(jīng)，樹立起了佛教的主體地位。在此過程中，吐蕃與唐朝、天竺之間的僧侶流動大大增加，尤其唐朝禪宗的傳人產(chǎn)生了巨大的作用。

　　在晉朝(265-420)的飲茶者中，禪僧已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)拿麣??！恫杞?jīng).七之事》中記載的晉朝茶事中有“武康小山寺釋法瑤”。釋法瑤是東晉至南朝宋齊間著名涅檠師，著有《涅架》《法華》等。唐朝佛教大興，佛禪與茶之間已經(jīng)形成了密切的關(guān)系，并以其提神醒腦、飽腹消食、清淡寡欲的特點受到推崇。皎然(730-799是唐科茶僧中的代表人物之一，他創(chuàng)作了大量與茶禪相關(guān)的詩作，其中不乏千古流傳的名旬，比如“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱...(皎然，《飲茶歌誚崔石使君》)茶圣陸羽在不斷成長的過程中，也受到了寺院茶文化的重要影響。780年，陸羽的《茶經(jīng)》問世，茶葉消費之風(fēng)得到了大力推動，普及力度進(jìn)步加大，茶文化也逐步走向多元化的繁榮。781年，摩訶行受赤松德贊之邀入吐蕃，受到了當(dāng)時吐蕃僧俗眾人的致歡迎，信徒弟子紛來投。結(jié)合當(dāng)時的情況，可以推測，名僧摩河行到西藏傳法成為當(dāng)時唐朝茶飲之風(fēng)在吐著廣泛傳播的重大契機和重要推動力，并極大地促進(jìn)了西藏當(dāng)?shù)靥厣栉幕某霈F(xiàn)和傳播。

　　在此階段，飲茶活動應(yīng)主要集中于佛教的僧人中，雖然在“漸頓之爭”中，以摩河行為代表的頓門巴失利，但并沒有影響飲飲茶習(xí)慣的傳播。同時，隨著佛教地位的不斷提升，攜事活動也增多起來，飲茶活動逐漸超出個人活動范疇，進(jìn)入僧侶群體性的活動之內(nèi)，比如酒經(jīng)、群經(jīng)、法會等。另外，由于赤松德贊喜愛茶、藏茶、泡茶，因此當(dāng)時吐暮的政治系統(tǒng)內(nèi)已經(jīng)開始推崇飲茶，而且一定程度E上開始在中高級官像中流行。在帶動和影響下，基層官吏開始追求茶葉并向往飲茶行為。統(tǒng)治者和僧侶們的茶的影響越來越大，推崇茶葉、向往茶葉，并以飲在這樣的斯圍中，民間各類群體受到茶的影響越來越大，推崇茶葉、向往茶葉，并以飲茶為一種榮耀，所以在民間許:農(nóng)群體中飲茶行為和風(fēng)氣也有了一定程度的傳播，但范圍很小，主要集中于奴隸主、貴族群體。

　　三、第三階段，797-13世紀(jì)40年代

　　第三階段，此階段飲茶行為進(jìn)一步向民間傳播，飲茶之風(fēng)進(jìn)步融入吐著中心的階層、群體的社會生活之中，西藏的茶葉需求量大幅度增加，滿足程度也大大提升。時醫(yī)，質(zhì)群體的茶葉消費量總體還很低。西藏特色的飲茶方式基本形成，并開始被廣泛接受。西藏茶文文化性質(zhì)發(fā)生了徹底改變。這一階段從赤松德贊之后至西藏正式白2元朝的前身蒙古汗國，即從797年至13世紀(jì)40年代。

　　唐朝時已經(jīng)出現(xiàn)與周邊少數(shù)民族地區(qū)政權(quán)或部落的茶馬相易現(xiàn)象，雖然偶爾為之.但卻促進(jìn)了茶葉的對外傳播，已逐步形成取代貢賜形式之勢。五代十國時期，雖然受到戰(zhàn)亂影響，迪茶馬互市仍得到了一-定的發(fā)展，《五代會要》中有一定記載。宋朝茶馬互市得到了很大發(fā)展。宋真宗咸平元年(998)置“估馬司”以定馬價，專門負(fù)責(zé)接受獻(xiàn)馬和回賜茶葉之事。熙寧七年(1074)宋朝廷派李杞、蒲宗閔等人蜀，專門負(fù)責(zé)博馬之事。從熙寧七年十二月至熙寧八年五月的六個月間，宋僅通過熙河路買馬數(shù)達(dá)到了14600余匹，主要形式是以茶易馬?？傮w而言，宋朝官方的互市地點主要集中于西北甘肅一帶，四川榷茶為輔助。宋、西夏、金并立時期，貿(mào)易主要通過榷場開展，西北地區(qū)的茶馬貿(mào)易也相當(dāng)繁榮。

　　宋朝全力發(fā)展的茶馬互市傳播了茶葉的名聲，各民族地區(qū)政權(quán)和部落也積極響應(yīng)和參與到互市之中，比如皇通二年(1142)之后，金在陜西秦、鞏、洮、鳳翔府等地置榷場與宋開展貿(mào)易。這一現(xiàn)象表明了茶葉已經(jīng)與各民族地區(qū)的生活方式發(fā)生了有效融合，飲茶的諸多好處被發(fā)現(xiàn)和廣泛認(rèn)可，茶葉需求量大幅度增加。

　　總體而言，茶馬貿(mào)易活動極大地促進(jìn)了茶葉的輸出和對周邊少數(shù)民族地區(qū)茶葉需求的滿足，也促進(jìn)子不同地區(qū)，不同民族之間的社會互動和文化交流。

　　此階段的前期，吐蕃王朝的最后兩任贊普對茶葉消費的群體變化和擴展產(chǎn)生了重要影響。贊普赤祖德贊把佛教推至幾乎無以復(fù)加的高度，僧侶的政治地位、社會地位、經(jīng)濟(jì)地位達(dá)到了極高的程度。當(dāng)時，赤祖德贊有兩位國師(缽南布)，娘.定埃增和物測如，貝吉允丹。命令七戶供養(yǎng)一名僧人，實行“七戶養(yǎng)僧制”，吐瓷僧倡人數(shù)急劇地加，并形成了有著特殊地位的僧侶階層。最后位贊普朗達(dá)瑪?shù)俏缓?，對佛教進(jìn)行殘酷廢禁，大量僧人被迫還俗，成為屠夫、獵人等當(dāng)時的社會地位低等人群。這種對佛教先展度推崇再殘膩廢禁的政策，使已經(jīng)廣泛存在于寺院和僧相中的體茶之風(fēng)隨著著寺院和僧侶地位和身份的變化向社會中下階層，尤其是在社會底層快速傳播。但對當(dāng)時的奴隸們而言，飲茶的概念和行為更多停留在意識認(rèn)同上，實際消費很少。

　　842年，贊普朗達(dá)瑪被在邏些近郊修行的僧人刺死后，吐蕃統(tǒng)治集團(tuán)內(nèi)部分化，王室分裂，平民、奴隸爆發(fā)起義，吐蕃王朝分崩離析。這種分散割據(jù)狀態(tài)為藏傳佛教的發(fā)展提供了政治和社會空間，大量教派出現(xiàn)，佛教影響進(jìn)一步提升和擴大。此期間，政教勢力與大家族相結(jié)合的模式占據(jù)主導(dǎo)，比如薩迦派創(chuàng)立于11世紀(jì)，其教主祖師在昆氏家族內(nèi)傳承;噶舉派創(chuàng)立于12世紀(jì)，13世紀(jì)初政務(wù)大權(quán)由朗氏家族掌控。這種模式進(jìn)一步鞏固了統(tǒng)治勢力、宗教勢力和貴族勢力對茶葉的壟斷，同時再次強化和拓展了寺院與茶的關(guān)系:除了已有的對茶葉的直接消費之外，茶葉貿(mào)易活動和布施活動得到發(fā)展和強化，并逐漸形成定制，寺院中的司茶僧和司茶職位漸成規(guī)范，在一些大寺院中逐漸出現(xiàn)了用于專門儲存茶葉的“茶庫”。由于處于割據(jù)狀態(tài)，所以不同區(qū)域內(nèi)的統(tǒng)治勢力、宗教勢力和貴族勢力對茶葉消費和茶文化的影響是不同的，這樣就相應(yīng)形成了特定區(qū)域內(nèi)的飲茶方式、用茶規(guī)范和茶文化內(nèi)容與模式。所以此時飲茶風(fēng)俗呈現(xiàn)出地域性的多元化，茶文化也呈現(xiàn)出相應(yīng)的多元特征。

　　此階段，西藏的奴隸社會逐步向封建農(nóng)奴制社會過渡，土地占有形式、經(jīng)營方式、階級關(guān)系發(fā)生變化，大部分奴隸和部分平民轉(zhuǎn)化為農(nóng)奴，以剝削農(nóng)奴為主導(dǎo)的封建生產(chǎn)方式占據(jù)主導(dǎo)。藏文史書記載，11世紀(jì)，在阿里布扎朗地方已經(jīng)出現(xiàn)了豁卡(封建莊園)。到13世紀(jì)初，在吐蕃本土，這種封建農(nóng)奴制的生產(chǎn)方式普遍形成。隨著封建農(nóng)奴制的形成，農(nóng)奴主占據(jù)了絕大部分生產(chǎn)資料，農(nóng)奴在人身關(guān)系上依附于農(nóng)奴主，農(nóng)奴們不但要無償為農(nóng)奴主耕種土地，而且要服各種勞役，并上繳絕大部分勞動產(chǎn)品，成了領(lǐng)主的附屬品。農(nóng)奴主們利用這種人身依附關(guān)系，對農(nóng)奴們實行殘酷的壓迫和剝削。隨著農(nóng)奴主群體中茶葉消費量的增加和飲茶之風(fēng)的日益濃郁，農(nóng)奴們接觸到茶葉的機會越來越多，并逐漸產(chǎn)生了消費需求，但是這種需求的滿足基本處于空白或極少的狀態(tài)。

　　13世紀(jì)初，蒙古族崛起于漠北地方。成吉思汗完成了統(tǒng)蒙古各部的大業(yè)，建立了蒙古汗國。吐薯王朝分崩離析后，西藏地方-直處于漫長的分散割據(jù)中，并形成了幾大政教勢力和分散的世俗統(tǒng)治勢力。薩迦派創(chuàng)立于1世紀(jì)。1247年初，薩迦派第四代祖師薩班，貢噶堅贊(1182-1251)應(yīng)邀與闊端(蒙古汗國窩闊臺汗的次子，率兵駐扎河西走廊，治所設(shè)于涼州，負(fù)責(zé)對當(dāng)?shù)氐逆?zhèn)戍和對藏區(qū)的經(jīng)營)在涼州會談，商議西藏歸屬蒙古汗國事宜，并由薩班從涼州向西藏各地僧俗首領(lǐng)發(fā)出信件，說明歸附、納貢、任職、造報清冊等事，此舉得到了西藏各地僧俗首領(lǐng)的積極響應(yīng)。此事成為西藏正式歸屬中央政府的重要標(biāo)志。

　　西藏正式歸屬元朝前身蒙古汗國，使內(nèi)地向西藏的茶葉供給性質(zhì)發(fā)生了改變:在中華民族多元-體格局下，由原來的中原華夏政權(quán)與周邊少數(shù)民族政權(quán)之間的茶葉往來，轉(zhuǎn)換為中央政府統(tǒng)屬范圍內(nèi)不同地方、區(qū)域內(nèi)的貿(mào)易和文化往來。此時，西藏的茶葉貿(mào)易性質(zhì)發(fā)生了改變，西藏的茶葉消費完全轉(zhuǎn)換為中國內(nèi)部茶葉消費的重要組成部分，在此之后，通過茶葉，西藏與四川、云南、甘肅、湖南等地在加強區(qū)域聯(lián)系、強化文化紐帶、鞏固民族情結(jié)、維護(hù)國家統(tǒng)一以及抵御外部侵略等方面共同書寫了不可磨滅的歷史。

　　四、第四階段，13世紀(jì)40年代至西藏民主改革之前

　　第四階段，此階段西藏茶文化已經(jīng)十分普及，并深深與西藏地理、氣候、經(jīng)濟(jì)、社會、文化等各個方面深度結(jié)合，茶文化在不斷普及過程中又不斷豐富和演化?，F(xiàn)在西藏的茶飲特點與主要的茶文化要素定型和發(fā)展于此階段。處于社會最底層的農(nóng)奴和奴隸的茶葉需求處于極度被壓制狀態(tài)，他們的茶葉消費狀況反映了他們受到的殘酷壓迫和剝削，反映了他們的悲慘生活。這-階段從13世紀(jì)40年代至西藏民主改革之前。

　　17世紀(jì)50年代初，五世達(dá)賴?yán)飶恼馨鏊聠⒊坛濉?653年1月，五世達(dá)賴?yán)镏辆?，順治帝出京城與其相見于京郊皇家獵場南苑。5月，清朝以滿漢藏三種文字的金冊、金印對五世達(dá)賴?yán)镞M(jìn)行了冊封，同時以滿漢蒙三種文字的金冊、金印冊封固始汗。對二者的冊封，正式確定了清朝對西藏的統(tǒng)屬關(guān)系。1779年藏歷六月十七日，六世班禪從扎什倫布寺啟程為乾隆帝祝七十壽辰，1780年7月抵達(dá)承德，并于避暑山莊覲見了乾隆帝。11月，六世班禪因病圓寂于黃寺，乾隆帝到黃寺進(jìn)行吊唁，并于四年后在黃寺西側(cè)建成六世班禪的衣冠冢“清凈化城塔”，乾隆帝親撰七百多字的“清凈化城塔記”，用滿漢藏蒙四種文字鐫刻。以五世達(dá)賴?yán)锖土腊喽U入清朝覲和祝壽為代表，這種大規(guī)模的政教高層互動極大地帶動和促進(jìn)了地區(qū)之間互動的力度和頻率，各種各樣的互動既包括官方的，也包括非官方的。這些互動極大地促進(jìn)了地區(qū)間經(jīng)濟(jì)、社會和文化的交流，特別是極大地促進(jìn)了文化的交往交流和交融，茶文化就是其中最重要的組成之一。

　　在此階段，“人藏熬茶”的存在和流行使西藏茶文化與青海、內(nèi)蒙古自治區(qū)(簡稱內(nèi)蒙古)、新疆等地的文化元素進(jìn)一一步接觸、融合，并向這些地區(qū)廣泛傳播?！叭瞬匕静琛笔且圆枞~為紐帶的一種宗教活動和文化現(xiàn)象，大約起源于16世紀(jì)末，隨著藏傳佛教格魯派在各地的傳播而日漸興盛，也逐漸成為藏傳佛教獨有的一種宗教儀式?！叭瞬匕静琛贝嬖谟诙嗟貐^(qū)和多民族之中，主要地區(qū)包括西藏、青海、新疆和內(nèi)蒙古等廣大藏傳佛教信仰地區(qū)，主要民族包括藏族、蒙古族、土族、納西族等眾多信仰藏傳佛教的民族。集體茶事活動是“人藏熬茶”的核心活動之一，而在各種各樣的茶事活動過程中，不同地域、不同民族間的相互影響得到了進(jìn)一步強化，茶文化表現(xiàn)尤其突出。

　　頻繁出現(xiàn)的“人藏熬茶”體現(xiàn)了當(dāng)時藏傳佛教產(chǎn)生的廣泛影響，格魯派信眾不斷壯大，同時也體現(xiàn)了佛事活動和茶事活動的深度結(jié)合，表明當(dāng)時西藏的“熬茶”方式和集體飲茶文化已經(jīng)有了非常廣泛的影響。此時，西藏整體的熬茶方法、飲茶方式和茶文化模式在更廣泛深入的政治、經(jīng)濟(jì)、社會和文化互動與交流中進(jìn)一步鞏固，內(nèi)容也在不斷增加，文化特征表現(xiàn)得愈加突出。

　　西藏正式歸屬元朝前身蒙古汗國，使西藏茶葉的貿(mào)易和和消費性質(zhì)發(fā)生了改變，西藏茶葉貿(mào)易成為中國茶葉貿(mào)易的有機組成部分，西藏的茶葉消費成為中國茶葉內(nèi)部清費的一部分，這些特征一直保持和延續(xù)下來，作為鐵般的證據(jù)證明著西藏是中國不可分割的一部分的事實。19世紀(jì)末20世紀(jì)初，英印茶葉人侵西藏，并以此對中國邊境進(jìn)行蠶食侵略，中國官員、百姓和西藏僧俗力量都積極投入到抵御英印茶葉人侵的偉大斗爭之中，自覺保衛(wèi)西藏茶葉市場，維護(hù)國家統(tǒng)和領(lǐng)土完整。

　　此階段，以茶葉為紐帶的地區(qū)間、民族間的交往交流交融不斷深化，茶馬古道的繁榮既是這一現(xiàn)象的直接后果，也是反作用于這一現(xiàn)象，進(jìn)一步促進(jìn)這一現(xiàn)象的最重要的紐帶和動力。有學(xué)者認(rèn)為，茶馬古道的興起經(jīng)歷了不同的原始形態(tài)，包括直立人古道、早期智人古道、晚期智人古道、新石器古道、民族古道、鹽運古道和馬幫古道，這些原始形態(tài)的古道成為茶馬古道興起的基石。10大約在唐朝時已經(jīng)形成了川藏茶馬古道、滇藏茶馬古道的前期形態(tài)。整體而言，茶馬古道正式形成并傳播于唐宋，興盛于明清，20世紀(jì)2040年代再度興盛。茶馬古道的縱橫綿延造就了沿邊特色鮮明的城(村)鎮(zhèn)文化，大大促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)與社會文化的發(fā)展。瀘定、康定、德格、甘孜、巴塘、中甸、昌都等比較著名的高原城鎮(zhèn)就是隨著茶馬古道的形成、繁榮而相繼出現(xiàn)并逐步發(fā)展的。同時也刺激了西藏及其他藏區(qū)商業(yè)貿(mào)易經(jīng)濟(jì)的形成與發(fā)展，帶動了漢藏各族物資交流的興盛,使各民族各地區(qū)在經(jīng)濟(jì)上形成了互通有無、互相依賴、互相支接的不可分割的整體。茶馬古道以縱橫交錯的網(wǎng)絡(luò)狀穿越云貴高原和青藏高原，那里世居著藏族，傣族、苗族、錄頗族、拉祜族、彝族、白族、回族、納西族，傈傈族、佤族等民族，古道的形成和發(fā)展對中國各民族的團(tuán)結(jié)與發(fā)展發(fā)揮了巨大的作用，通過人口流動、通婚等形式各民族之間的相互依存度大大提高。另外，茶馬古道在漢族，藏族。納西族、白族，回族等諸多民族中發(fā)揮的強大的潤滑劑作用，促進(jìn)了各地區(qū)、各民族之間的文化的交流與融合。

　　此所段，正處于西藏的封重衣奴相下，這種制度是以封建土地所有制和農(nóng)雙對改奴主的依附關(guān)系為基礎(chǔ)的黑暗，野蠻的社會制度。在西意，該制度于13世紀(jì)管酒理立，15959年的西藏民主改革中和底度除。封建農(nóng)奴制下。三大領(lǐng)主地方封2政府、貴族和寺院)及其代理人殘酷地對奴隸(約占地方總?cè)丝诘?%)和農(nóng)奴(約占地方總?cè)丝诘?0%)進(jìn)行壓榨、壓迫和剝削。在該制度下，農(nóng)奴、奴隸等社會最底層

　　群體接觸茶葉的機會越來越多，他們最需要茶葉提供營養(yǎng)和能量以勉強生活下去。這樣，他們的茶葉需求在不斷被強化，但是這種茶葉消費需求卻根本得不到滿足，或者滿足量極小?？傮w而言，在整個封建農(nóng)奴社會中，農(nóng)奴們只能購買極少的最劣質(zhì)茶葉，農(nóng)奴主們把“茶渣”“茶末”“茶銹”也銷售給他們，有時他們也偶爾從“好心”的農(nóng)奴主那里得到極少的“賞賜”，也存在個別親戚給予極少的“接濟(jì)”。他們的茶葉需求處于極度被壓制狀態(tài)，奴隸們的遭遇更是如此。但越是這樣，越激發(fā)了他們獲得茶葉、消費茶葉的愿望。

　　來源于：古老藏茶

說到中國茶，大家肯定會聯(lián)想到她的歷史悠久，她的博大精深，她的種類繁多。這是從中國人自己的角度對中國茶的提煉與表達(dá)。習(xí)近平主席倡導(dǎo)文化復(fù)興，文化自信，要讓中國文化重新走向世界舞臺的中心，就是要我們轉(zhuǎn)換角度，去讓世界看中國，了解中國的文化并去共享。

習(xí)主席身體力行，在很多場合，特別是在與許多外國元首的會見中，我們都見到了中國茶的身姿，聞到了中國茶的飄香。在國際交往的舞臺上，中國茶也在用不同的形態(tài)與語言和世界進(jìn)行著對話，并被越來越多的人喜愛和推崇。

中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶葉出口大國，每年出口茶葉的數(shù)量占到全球的10%左右，但我們出口的絕大部分是中低端的原料茶，其中60%還是銷往發(fā)展中國家。在“一帶一路”倡議的大背景下，如何緊跟國家戰(zhàn)略，借船出海，改變目前出口的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)對重要國家市場的影響和覆蓋，是中國茶去重新獲得世界市場話語權(quán)亟待解決的問題。

也許我們會認(rèn)為中國本土市場已經(jīng)有三四百億的產(chǎn)值規(guī)模。每年接近250萬噸的茶產(chǎn)量，這個市場也完全能消化。但不要忘記，一個英國的立頓每年在全球的銷量就能達(dá)到我們?nèi)珖枞~總產(chǎn)值的三分之二。獲得稱霸世界的地位，立頓靠什么？靠精細(xì)科學(xué)層面上對茶的重新定義，靠對茶標(biāo)準(zhǔn)化的種植與制作，靠緊跟時代的營銷策略與模式引領(lǐng)。這些方面，立頓能，作為茶的鼻祖，作為茶文化的集大成者，我們?yōu)槭裁床荒埽?/span>

中國已經(jīng)完成了初次工業(yè)化，文化覺醒，資本充足，現(xiàn)在又提出了“一帶一路”的重大倡議，可以說具備了各方面輸出的能力，這是中國茶獲得世界話語權(quán)的宏觀背景。同時，當(dāng)人類面對肥胖、高血壓、心血管疾病等健康威脅，反思過往的飲品攝入方式的時候，中國茶無糖、無添加、無摻雜的制作與飲用方式必然會成為新的選擇。所以，我們中國茶的健康，我們中國茶的天然，我們中國茶的安全，是重新打開世界的鑰匙。

但健康、天然和安全，光靠茶農(nóng)、茶商、茶人或者茶的管理者自己來說是不夠的。在中國當(dāng)代創(chuàng)新與融合的大潮中，中國茶必須擅借擅聯(lián)他山之石，攻己這塊寶玉。說到健康，我們會聯(lián)想到空氣與植被，聯(lián)想到濕潤香甜的土壤和令人愜意的自然風(fēng)光，這既是中國茶賴以生存的根本，又是越來越龐大的旅游人口精神上的世外桃源。所以，與文旅產(chǎn)業(yè)的攜手與共同講述，是中國茶實現(xiàn)跨越升級的快車道。而貫穿其中的“健康”這個特性，無疑是茶和文旅交融合作的核心指向，也是茶和文旅共贏發(fā)展的根本依托。

現(xiàn)在的問題是，面對旅游這個相對成熟的產(chǎn)業(yè)，中國茶應(yīng)該勇于打破舊有的封閉模式，跟上時代的步伐，創(chuàng)新出能和旅游資源和旅游人群訴求契合的產(chǎn)品和服務(wù)模式。其實不妨學(xué)習(xí)一下農(nóng)夫山泉的水源地開放策略，這是基于產(chǎn)品認(rèn)知和深度旅游雙向滿足的經(jīng)典案例，中國茶根植的就是健康優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，這種生態(tài)環(huán)境本身也是價值巨大的旅游資源，與其養(yǎng)在深閨人未知，不如百年修得同船渡。這樣的思路同樣適用于茶飲，茶藝，茶禮，茶膳等茶文化領(lǐng)域，在依托本地文化，融入本地旅游格局的基礎(chǔ)上，進(jìn)行規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化，藝術(shù)化、故事化的服務(wù)輸出，多創(chuàng)造出諸如龍井蝦仁這樣的國民菜品、國民產(chǎn)品，那么中國茶通往世界的步伐一定會大大加快。

當(dāng)然，在當(dāng)今的世界，中國茶要走出去，除了練好內(nèi)功，還要掌握好恰當(dāng)?shù)恼Z境和口吻，要學(xué)會用世界的語言講好自己的故事。中華文化促進(jìn)會萬里茶道協(xié)作體打造的“中國茶文化藝術(shù)展”，就是在這方面的嘗試。作為官方對外文化輸出的重要載體，“中國茶文化藝術(shù)展”近年來已經(jīng)走進(jìn)蒙古、澳大利亞、意大利等國家。更關(guān)鍵的是，“中國茶文化藝術(shù)展”并不是一個靜態(tài)的展示，而是根據(jù)各國人文的不同形態(tài)，進(jìn)行合乎其情，愜乎其意的互動演繹。例如在蒙古，我們?yōu)樽诮探?，為青年，為商業(yè)伙伴分別舉行了專場活動，用中國茶在蒙古社會生活中喜聞樂見的形式和他們進(jìn)行真誠的對話，我們還和蒙古的青年們一起發(fā)布了《中蒙青年倡議》，共同倡議用中國茶去促進(jìn)兩國青年間的人文交流與互動。經(jīng)文化和旅游部批準(zhǔn)，今年十一月份，中華文化促進(jìn)會將在澳大利亞舉辦“第二屆澳大利亞·中國文化節(jié)暨中澳茶文化產(chǎn)業(yè)博覽”。

“中國茶文化藝術(shù)展”是走出去，十月下旬在湖南安化舉辦的第五屆“中蒙俄萬里茶道市長峰會”是請進(jìn)來。本屆峰會將在文旅融合的基礎(chǔ)上加快國際化的步伐，包括世界茶葉協(xié)會在內(nèi)的國際權(quán)威茶行業(yè)組織以及重要茶消費國代表都將在中國茶與世界對話的語境下，共同探討中國茶的創(chuàng)新之路，復(fù)興之路。

中國茶的復(fù)興需要解決的另一個重要命題，是怎樣讓更多的年輕人加入到推廣中國茶的隊伍中來，他們，才是中國茶的未來。

習(xí)主席說，國之交在于民相親，民相親關(guān)鍵在于青年之間的交往。青年是國家的未來，終將接過國家間合作互通的大旗，讓青年人用自己的方式把中國茶放在世界的大格局里去發(fā)掘和創(chuàng)新，進(jìn)行青年間無拘束的對話，我想，這是時代賦予中國茶的使命。

2015年，中國的咖啡消費額已經(jīng)達(dá)到700億元，并且每年保持著15%左右的增長速度。一份12個內(nèi)陸城市的調(diào)查報告顯示，有32%的城市居民喝咖啡，其中青年男女，城市白領(lǐng)和家庭主婦占據(jù)了絕大部分。多個調(diào)查數(shù)據(jù)表明，30歲以下調(diào)查對象不經(jīng)常喝茶和極少喝茶的比例都在55%-65%之間。

我們的年輕人為什么不喜歡喝茶？他們開放、創(chuàng)新的思維為什么不能幫助中國茶在這個時代做一個轉(zhuǎn)身？

我們總在說中國茶文化厚重，在各自圈子化的空間里，在味覺驅(qū)動下講程序，講禪佛，講養(yǎng)生修行，講道德境界，仿佛只有把中國茶與眾生剝離，才能體現(xiàn)她的文化意蘊。這對于在多元文化中快節(jié)奏生活，擁有世界視野的年輕人來說，既無暇又有些無趣。

我曾兩次考察澳大利亞最成功的茶葉零售連鎖品牌T2，感觸很深。T2跳出了狹義茶的概念，立足中高端茶，打造泛茶飲概念，從茶品的多樣性上最大化滿足年輕人群的好奇心和新鮮感，同時強調(diào)定價的合理、陳列的有趣、視覺的討喜、服務(wù)的貼心、體驗的周到，營造出了變化于茶又不離茶，輕快、溫暖、時尚的品牌印象?！奥?lián)合利華”對T2的評價是，它帶動了全新的一代人去喝茶，開發(fā)了所有茶葉零售商最渴望的群體——年經(jīng)人。

我以為：喝茶者無外乎三個問題，茶葉怎么區(qū)分？如何選茶？喝茶有什么講究？ T2 用實在的價格解決了第一個問題，用咖啡因含量法解決了第二個問題，用改良創(chuàng)新又不失時尚的茶具及相關(guān)配套解決了第三個問題。基于T2模式的啟發(fā)，今年9月，我和我的團(tuán)隊在成都安仁打造了一個年輕人視野下的“萬里茶道中國茶空間”，借助互聯(lián)網(wǎng)+ 的概念，自媒體強大的覆蓋、集聚能力，讓年輕人用他們的理念、他們的方式進(jìn)入到茶的上中下游去展開創(chuàng)意。他們是這個空間的主人，可以自由地選茶、拼茶和試茶，進(jìn)行他們喜歡的裝飾和故事演繹。有口感和跨界，有陽光和自拍，有朋友和寵物，有網(wǎng)紅和正能量……做這個空間，就因為我們相信，這一代年輕人能夠用簡潔、輕快、有趣和平等詮釋中國茶的極簡主義，色感主義或者趣味主義。

我們同時也想借助這個項目讓社會各個方面，尤其是茶行業(yè)的從業(yè)者們更多關(guān)注年輕人這個龐大的群體，關(guān)注他們對中國茶的理解與需求，在他們對中國茶進(jìn)行傳承和創(chuàng)新的路上多扶一把，多送一程，讓他們做出中國茶的世界口味。

中國飲茶之久，茶區(qū)之廣，茶藝之精，名茶之多，品質(zhì)之好，與社會關(guān)聯(lián)之緊密，都堪稱世界之最。從根源上說，中國茶依然是中國文化的一部分或者說是一個代表。中國文化是一種溫和，包容，講求和而不同，平等相處的文化，她有著很強的內(nèi)省、調(diào)整和自律的基因，并且善于吸收和溶解外部的文化現(xiàn)象和因素，呈現(xiàn)許多大家都能接受的文化形態(tài)。我想這是中國文化走出去，講明白，交朋友的內(nèi)在依據(jù)。具體到中國茶，也是這樣。中國正在現(xiàn)代化發(fā)展的快車道上，民眾對于相適應(yīng)的生存環(huán)境和精神生活的需求也在不斷上揚，這就對中國茶提出了更高的要求，推動著中國茶在物態(tài)、感知、規(guī)則、行為的文化四維中進(jìn)行自我調(diào)整和完善，這樣的狀態(tài)同時也為中國茶走向世界準(zhǔn)備了條件，在人群分布，飲用方式，社交功能，健康理念等方面，中國茶正在大浪淘沙，不斷梳理出自身的特點和優(yōu)勢，以更好地和這個世界交談。

我們應(yīng)該看到許多中國茶人為了種好中國茶，講好中國茶而做的努力。因為工作的緣故，在武夷山、在臨滄、在龍井山、在安化、在六安，乃至在繁華的都市，我接觸到很多以茶為業(yè)的人，他們除了完善技術(shù)，提升品鑒水平，還在密切關(guān)注和努力改善中國茶的生態(tài)環(huán)境和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，還有精準(zhǔn)新穎的文化表達(dá)，其中也包括了許多年輕人，他們經(jīng)歷了現(xiàn)代的洗禮，尊重規(guī)則，充滿著創(chuàng)新精神，這些，都是時代的鞭策和賦予。我相信，以他們?yōu)榇缘闹袊枰欢〞斋@世界的掌聲。

　　為期4天的2020第八屆中國(呼和浩特)茶產(chǎn)業(yè)博覽會今日在內(nèi)蒙古國際會展中心盛大啟幕。本屆博覽會由內(nèi)蒙古國際商會、亞泰東方會展集團(tuán)主辦;呼和浩特市國際商會、蒙古國“一帶一路”投資委員會、內(nèi)蒙古茶葉之路研究會、內(nèi)蒙古茶行業(yè)協(xié)會、內(nèi)蒙古茶藝師評茶師協(xié)會、內(nèi)蒙古草原茶路協(xié)會、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會、內(nèi)蒙古品牌協(xié)會、內(nèi)蒙古營養(yǎng)健康管理協(xié)會、內(nèi)蒙古公共關(guān)系協(xié)會、內(nèi)蒙古質(zhì)量與品牌促進(jìn)會、內(nèi)蒙古健康產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會、內(nèi)蒙古信用商會、北京大盛魁古道商貿(mào)有限公司、內(nèi)蒙古國際會展業(yè)協(xié)會、亞泰東方會展(北京)有限公司聯(lián)合主辦;內(nèi)蒙古亞太東方會展有限公司、亞泰東方會展(北京)有限公司哈爾濱分公司承辦。

　　據(jù)了解，本屆茶博會以“香茗清幽品味青城”為主題，展覽面積12000平方米，共設(shè)228個國際標(biāo)準(zhǔn)展位和20個特裝展位，參展展品涵蓋傳統(tǒng)六大茶類茶品，以及再生茶、茶食、茶服、紅木、紫砂、陶瓷、精品茶器、沉香工藝品、沉香制品、花器、文化用品、藝術(shù)品、茶具工藝品、茶機械、茶包裝設(shè)計等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，茶企一線品牌集中亮相，包括大益茶、趙李橋、吉盛祥、瀾滄、大盛魁、永香茶業(yè)、大沁茶業(yè)等，可謂是實至名歸的“茶業(yè)盛會”。

　　茶博會期間，活動現(xiàn)場精彩紛呈，“茗茶撞上奶”系列評鑒會、“茶香墨色”書畫展、“中國娃說茶”少兒茶藝表演、“文人四藝”表演、“物華天寶”拍賣大會、“茶韻芳華”年度盛典旗袍秀、唐代煎茶茶藝VS宋代茶點表演、大型蒙古服ShowVS蒙古茶藝展示、“書香內(nèi)蒙古2020草原閱讀記”、“茶顏悅色”羲謠漢服展演、系列品牌推介會都得到了首府茶愛好者的積極參與。

　　此外本屆茶博會也得到了湖南岳陽市、福建福鼎市、四川雅安市、貴州湄潭縣等地政府的高度關(guān)注，并積極組織當(dāng)?shù)囟嗉抑杵笄皝斫M團(tuán)參展，各地展團(tuán)的到來，不僅為首府茶文化愛好者提供原產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)名茶，同時也為首府青城茶文化發(fā)展起到積極的推動作用。