地處北緯30度的四川省雅安市名山及蒙頂山，是最宜茶葉生長(zhǎng)的地區(qū)，是茶葉的原生地之一，也是有文字記載人工植茶最古老的茶區(qū)。蒙頂山貢茶歷史悠久，是朝貢不斷、品種豐富、地位極高的茶葉，從唐天寶年間至清末，1169年從未間斷，在中國(guó)貢茶史上絕無(wú)僅有，在中國(guó)茶葉史上書(shū)寫(xiě)下濃墨重彩的篇章。
1 千年不斷的蒙頂山“五朝貢茶”
西漢甘露三年(公元前51年)，名山本地人吳理真在蒙頂山移栽馴化野生茶樹(shù)，開(kāi)創(chuàng)了人工植茶的先河。東漢《巴郡圖經(jīng)》云：“蜀雅州蒙頂茶受陽(yáng)氣全，故芳香。”晉朝樂(lè)資著《九州志》載：“蒙山者，沐也，言雨露常蒙，因以為名。山頂受全陽(yáng)氣，其茶芳香?！眱?yōu)質(zhì)而有名奠定了蒙頂山茶成為貢茶的基礎(chǔ)。
(一)唐代貢茶。唐代是蒙頂山茶發(fā)展的黃金時(shí)期。李肇在《唐國(guó)史補(bǔ)》載：“風(fēng)俗貴茶，茶之品名益眾，劍南有蒙頂石花，或小方、或散芽，號(hào)為第一?！边_(dá)官顯貴不惜重金爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，使蒙頂山茶身價(jià)百倍。唐睿宗時(shí)期，出現(xiàn)了一名法力神奇的道士葉法善，曾在蒙山修道，對(duì)蒙頂山茶頗為了解。他暗中保護(hù)李隆基，并助其登皇位。公元712年，李隆基正式登基，后來(lái)下旨廣泛征集天下方士和長(zhǎng)生不老之物，蒙頂茶作為仙草、仙方正式入貢皇室?！把胖萏J山郡……土貢有麩金、茶、石菖蒲、落雁木”，其中所指“茶”即名山蒙頂茶，在唐玄宗的鐘愛(ài)下，年年進(jìn)貢，名冠天下。當(dāng)時(shí)進(jìn)貢長(zhǎng)安的有雷鳴、石花、鳥(niǎo)嘴、白毫等散茶類(lèi)，也有龍團(tuán)、鳳餅等緊壓茶類(lèi)。裴汶著《茶述》點(diǎn)評(píng)貢茶：“今宇內(nèi)為土貢實(shí)眾，而顧渚、蘄陽(yáng)、蒙山為上?！?/p>
至唐憲宗，進(jìn)貢數(shù)量超過(guò)全國(guó)許多貢品名茶。宰相李吉甫在《元和郡縣志》載：“蒙山在縣西十里，今每歲貢茶，為蜀之最。”唐代有17個(gè)郡有貢茶，名目40余種，蒙頂茶獨(dú)占鰲頭。《四川通志》載蒙頂茶：“因其品質(zhì)優(yōu)異，自唐朝起，即列為貢茶，專(zhuān)供皇帝祀天祭太廟之用。”石花每年入貢，列入珍奇寶物，收藏?cái)?shù)載其色如故。
《名山縣志》載：“每歲孟夏，縣尹筮吉日，朝服登山，率眾僧僚，焚香拜采?！辈柚坪煤螅糟y盒盛裝，黃絹封裹，糊以白泥，蓋上紅印，遣專(zhuān)使晝夜兼程送往京城。詩(shī)人劉禹錫《西山蘭若試茶歌》吟詠道：“何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵?！本褪敲鑼?xiě)唐代蒙頂茶入貢的情形。
(二)宋代貢茶。宋代承襲唐代貢茶制度，蒙頂貢茶續(xù)貢，但數(shù)量減少。五代毛文錫《茶譜》：“蒙頂有研膏茶，作片進(jìn)(貢)之，亦作紫筍茶?！毖懈嗖杓礆⑶嗪髩褐虿粔褐雸A?；蚍侥：娓沙尚偷牟?。蒙頂山也生產(chǎn)萬(wàn)春銀葉和玉葉長(zhǎng)春貢茶?！跺\繡萬(wàn)花谷續(xù)集》中寫(xiě)道：“萬(wàn)春銀葉自宣和二年(1120年)，正貢四十片(一片即一餅)，玉葉長(zhǎng)春自宣和四年(1122年)正貢一百片?！必暺冯m不多，但采摘、制作更精細(xì)，外形包裝更講究。進(jìn)貢時(shí)，“籍以青蒻，裹以黃羅，封以朱印，外用朱漆小匣鍍金鎖，又以細(xì)竹絲織笈貯之”。
宋代歐陽(yáng)修《新唐書(shū)·地理志》中提及“雅州蘆山郡：蒙頂貢茶”，肯定了蒙頂貢茶的地位;作詩(shī)寫(xiě)道“積雪猶封蒙頂樹(shù)”，希望蒙頂“入貢宜先百物新”。
茶祖吳理真所植七株茶樹(shù)在五代時(shí)期以前被傳說(shuō)為“仙茶”，作為貢茶之重點(diǎn)。宋淳熙十五年(1188年)，吳理真被封為“靈應(yīng)甘露普慧妙濟(jì)菩薩”;上清峰茶被列為正貢茶，并修建石欄維護(hù)，被賜名“皇茶園”。
(三)元代貢茶。元代貢焙制度日漸式微，規(guī)模沒(méi)有唐宋時(shí)期大。元代統(tǒng)治者皆為蒙古族，食以牛羊?yàn)橹鳎矏?ài)經(jīng)過(guò)發(fā)酵的藏茶即西番大茶。毛文錫《茶譜》載：“又有火番餅，每餅重四十兩，入西番、黨項(xiàng)重之。如中國(guó)名山者，其味甘苦。”火番餅，即名山、雅安等地茶區(qū)，采割茶成熟枝葉經(jīng)殺青、發(fā)酵、揉捻、制餅、烘干而成的餅茶。發(fā)酵不深即半發(fā)酵，其味甘苦?！豆蕦m貢茶圖典》記載：“元代較為著名的貢茶有武夷白雞冠茶和蒙頂茶。”
李德載《贈(zèng)茶肆》：“金芽嫩采枝頭露，雪乳香浮塞上酥。我家奇品世上無(wú)。君聽(tīng)取，聲價(jià)徹皇都?！?/p>
(四)明代貢茶。明代除官貢外，凡產(chǎn)茶之處，有茶必貢。洪武二十四年(1391年)“九月，上以勞民力，罷龍團(tuán)，唯采芽茶以進(jìn)”。從此，蒙頂貢茶改為炒青、烘青散茶，進(jìn)貢主要是仙茶、陪茶等，品目有甘露、黃芽、雀舌、芽白。萬(wàn)歷年間，名山知縣張朝普說(shuō)：“蒙山為仙茶之所，每歲必職?！鄙锨宸濉盎什鑸@”的七株仙茶為正貢茶。清初的王士禎在《隴蜀余聞》中記載：“每茶時(shí)葉生，智矩寺僧報(bào)，有司往視，籍記葉之多少，采制才得錢(qián)許。明時(shí)貢京師僅一錢(qián)有奇。”明代王象晉《群芳譜》(1621年)：“近世蜀之蒙山，每歲僅以兩計(jì)。蜀之雅州蒙山頂有露芽、谷芽，皆云火前者，言采造于禁火之前也?；鸷笳叽沃！泵鞔段鲄抢镎Z(yǔ)》稱(chēng)貢茶中 “蒙頂?shù)谝唬欎镜诙薄?/p>
(五)清代貢茶。清代沒(méi)有設(shè)官貢，全為土貢。名山進(jìn)貢制度隨中央集權(quán)的不斷加強(qiáng)而日益完善，由政府統(tǒng)一管理，僧人、僧會(huì)、錫匠分工承擔(dān)種茶、制茶、制瓶等工作。清朝早中期，以“皇茶園” 仙茶為正貢，專(zhuān)用于皇室祭祀太廟;園外“圍繞大巖石，另有數(shù)十株茶”所產(chǎn)茶葉為副貢和陪貢。副貢為皇帝享用，陪貢分與妃嬪及受寵之人。菱角峰下茶為“菱角灣茶”，多用于賞賜貴族、臣下、外藩各部、外國(guó)使臣以及宴會(huì)飲用。清吳振棫《養(yǎng)吉齋叢錄·進(jìn)貢物品單》(卷二十四)記載：“任土作貢，古制也。各省每年有三貢者，有二貢者。其物亦屢有改易裁減。今所見(jiàn)近日例進(jìn)者，匯錄于后。”“四川總督年貢：仙茶二銀瓶，陪茶二銀瓶，菱角灣茶二銀瓶，春茗茶二銀瓶，觀音茶二銀瓶，名山茶二銀瓶，青城芽茶十錫瓶，磚茶一百塊，鍋焙茶九包?！薄叭倭~外，并采菱角峰下凡種，揉制成團(tuán)，曰顆子茶，另貯十八錫瓶陪貢入京，天子御焉?！鼻濉睹娇h志》載有貢茶經(jīng)費(fèi)具體額度，光緒三十二年(1906年)，知縣曾發(fā)布規(guī)范貢茶的通知。可見(jiàn)最遲到這時(shí)，名山仍有貢茶。蒙頂山貢茶可謂與清朝相始終。
民國(guó)建立，蒙山茶停貢。但在初年，名山縣知事仍照舊珍采，或?yàn)榭h內(nèi)重大祭祀之用，或?yàn)轲佡?zèng)上司之用。1915年，蒙頂山茶獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)后因戰(zhàn)亂逐漸沉寂。新中國(guó)成立后，蒙頂山茶作為當(dāng)?shù)刈罹咛厣拇硇援a(chǎn)品來(lái)接待貴客、饋贈(zèng)上賓。1958年，毛澤東主席專(zhuān)門(mén)指示，“蒙山茶要發(fā)展，要與廣大群眾見(jiàn)面，要與國(guó)際友人見(jiàn)面!”
2 豐富的貢茶品類(lèi)
蒙頂山貢茶的名稱(chēng)隨朝代變更和朝廷要求有所變化：
唐代：蒙頂石花，或小方、散芽、露芽、谷芽。(《唐國(guó)史補(bǔ)》《本草綱目》)
宋代：萬(wàn)春銀葉團(tuán)茶、玉葉長(zhǎng)春團(tuán)茶、蒙頂石花、露芽、仙茶、研膏茶或紫筍茶。(《錦繡萬(wàn)花谷續(xù)集》)
元代：萬(wàn)春銀葉團(tuán)茶、玉葉長(zhǎng)春團(tuán)茶、仙茶、蒙頂石花、西番茶。
明代：萬(wàn)春銀葉散茶、玉葉長(zhǎng)春散茶、仙茶、陪茶(露芽、谷芽)、蒙頂石花。
清代：仙茶、陪茶、菱角灣茶、蒙山茶、名山茶(顆子茶)、春茗茶、觀音茶以及故宮所存的陳蒙茶。
3 貢茶的五大用途
清代宮廷茶文化集養(yǎng)生、愉情、輔助國(guó)事政務(wù)、教化安邦的作用為一體，因而貢茶有五個(gè)功能用途：
一是日常飲用，包括喝清茶飲、奶茶飲和果茶飲等。乾隆皇帝喜茶擅詩(shī)，每年正月初二至初十便選擇吉日在重華宮舉行茶宴，由乾隆親自主持。皇帝命題定韻，出席者賦詩(shī)聯(lián)句，而后飲茶，詩(shī)品優(yōu)勝者，可得到御茶及珍物的賞賜。這種品茗與詩(shī)會(huì)的茶宴活動(dòng)持續(xù)了半個(gè)世紀(jì)，稱(chēng)為“重華宮茶宴”，傳為清宮韻事。中國(guó)第一歷史檔案館藏檔：宮中雜件第2088包，物品類(lèi)，食品茶葉。(清光緒十三年閏四月十一日)“小太監(jiān)李文泰傳，上要去仙茶小銀瓶四瓶，聯(lián)陪茶小銀瓶四瓶，菱角灣茶小銀瓶四瓶，春茗茶小銀瓶四瓶，觀音茶小銀瓶四瓶?！鼻』实劾碚笃凡柘沧鳌杜胙┋B舊作韻》：“石鐺聊復(fù)煮蒙山，清興未與當(dāng)年別。”用石鐺煮蒙山茶品飲，沒(méi)有失去未當(dāng)皇帝之前的那種清雅興致。
二是賞賜，包括例行賞賜、不定期賞賜。清宮檔案記載：“賞賜妃嬪、公主和朝廷重臣的是蒙頂仙茶，共計(jì)一百五十六瓶，奉旨‘賞妃嬪公主等位，大小銀瓶茶一百四十三瓶，賞阿桂，和珅……每人蒙頂仙茶六瓶’。”賞賜阿哥的是觀音茶，賞賜其余宮廷服務(wù)人員的是春茗茶。這表明身份等級(jí)越高，受賞賜的茶葉越珍貴。
三是宴會(huì)飲用。如各類(lèi)節(jié)日、常朝、凱旋、會(huì)射、日講、經(jīng)筵、恩榮宴、會(huì)試等。
貢茶中陪茶、菱角灣茶、蒙山茶、名山茶主要為上述三個(gè)用途。
四是藥用，茶葉最早是作為藥材使用的。據(jù)記載，“嘉慶二年一月十二日，劉進(jìn)喜請(qǐng)得嬪藿香正氣丸三錢(qián)，仙藥茶二錢(qián)一服、兩服?！薄凹螒c二年九月十八日，王欲清得嬪仙茶二錢(qián)、兩服。”
五是祭祀。“仙茶”是祭天之品，這也是史料文獻(xiàn)中記述專(zhuān)用于祭天的貢茶。故宮專(zhuān)家萬(wàn)秀鋒《清代貢茶研究》在其著作中寫(xiě)道：“宮廷中用作祭祀品的茶葉大都是由皇帝精心挑選的。”“祭祀的茶葉也主要集中在蒙頂茶、蓮心花茶、普洱茶等幾類(lèi)，在這些茶葉中蒙頂仙茶采摘數(shù)量極少，以稀有之物供獻(xiàn)祖先也代表了皇帝的仁孝之心?！薄睹娇h志》：“自是相沿迄清，每歲孟夏，縣尹筮吉日朝服登山，率僧僚焚香拜采……采三百六十葉，貯兩銀瓶貢入帝京，以備天子郊廟之供?！边@與蒙頂七株仙茶神奇的傳說(shuō)、儒釋道三家皆尊奉、唐宋元明清“五朝貢品”的身份有關(guān)。
4 蒙頂山貢茶在北京故宮
2010年、2017年，故宮博物院有關(guān)專(zhuān)家到名山考察蒙山皇茶進(jìn)貢歷史。2014年故宮出版社出版的《清代貢茶研究》一書(shū)中詳細(xì)記載了清代蒙山貢茶的史實(shí)。2022年又出版《故宮貢茶圖典》，全面介紹了清宮貯藏的貢茶，其中，錄入的茶葉必須是有茶、有名、有記載，與地方志書(shū)記錄相吻合的共44個(gè)茶，蒙頂山茶占8個(gè)，占總數(shù)的18.2%，占四川貢茶11個(gè)中的72.7%。清宮檔案中記錄內(nèi)容與清代的《名山縣志》《雅州府志》《四川通志》完全一致。
2023年9月2日至11月30日，北京故宮在午門(mén)城樓舉辦“茶·世界——茶文化特展”，分四個(gè)主題展出555件代表性茶葉、茶文化文物，其中貢茶“仙茶”“陪茶”“菱角灣茶”“蒙山茶”“名山茶”“春茗茶”“觀音茶”和當(dāng)代“蒙頂黃芽”“殘劍飛雪”在第四單元“茶韻綿長(zhǎng)”中展出。本次特展以市縣為單位，蒙頂山茶品類(lèi)是最多的，充分體現(xiàn)了蒙頂山貢茶的悠久歷史、豐富品種和地位之高。
作者系四川省雅安市名山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師，名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)
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舌是一種茶名，因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨(dú)特濃郁，是以嫩芽焙制的上等茶。有很多種茶葉都以雀舌為名，但他們之間卻是不同的品種，但是絕大多數(shù)的雀舌茶都是綠茶，獨(dú)有武夷山的雀舌是烏龍茶。
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雀舌分類(lèi) ? ??
蒙山雀舌
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四川雅安名山蒙頂山的一種，別稱(chēng)“石花”， 蒙山雀舌茶被列為貢茶，當(dāng)時(shí)我國(guó)西南諸域凡以一芽一葉初綻原料制作的散茶，以形命名都統(tǒng)稱(chēng)為“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名為“石花”以貢。
蒲江雀舌
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蒲江雀舌
巴山雀舌
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“蒲江雀舌”系產(chǎn)自四川蒲江縣境內(nèi)，采摘早春鮮嫩茶芽為原料，茶區(qū)擁有世界上面積最大天然馬尾松林，還享有“早市名茶”的稱(chēng)號(hào)。
蒲江雀舌秉承千年獨(dú)特工藝精制加工而成，茶葉扁平挺直，形似鳥(niǎo)雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的獨(dú)特品質(zhì)特征。
2008年10月，“蒲江雀舌”經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審查合格，獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，2009年12月,“蒲江雀舌”入選“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)”。
貴州雀舌
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白毛尖雀舌
湄潭雀舌
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貴州雀舌又稱(chēng)湄潭雀舌也叫湄潭翠芽，產(chǎn)于貴州省湄潭縣萬(wàn)里茶海茶園，湄潭縣萬(wàn)里茶海是中國(guó)面積最大、產(chǎn)量最高的茶園，貴州雀舌在2011年世界綠茶評(píng)比中榮獲最高金獎(jiǎng)。湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。
金壇雀舌
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金壇雀舌
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金壇雀舌產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場(chǎng)。以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。為江蘇省新創(chuàng)制的名茶之一。2013年，金壇雀舌茶正式成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
金壇雀舌成品有著明顯的特征：其外形扁平挺秀、狀如雀舌；茶條勻整、色澤綠潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣清高、栗香明顯持久、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底嫩勻；并且在質(zhì)量品質(zhì)上也有著優(yōu)于一般茶葉的理化指標(biāo)。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素含量較高。
浙江雀舌
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浙江雀舌，跟四川的蒙頂和蒲江雀舌相類(lèi)似，產(chǎn)于浙江省杭州西湖龍井茶區(qū)境內(nèi)地中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所茶葉試驗(yàn)場(chǎng)。1980年開(kāi)始研制1984年正式投產(chǎn)。
鮮葉選用優(yōu)良品種龍井43號(hào)，采摘標(biāo)準(zhǔn)為單芽，其每個(gè)芽長(zhǎng)短、輕重、大小要求均勻一致。經(jīng)攤放殺青抖篩風(fēng)選等工序加工而成。
成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤綠潤(rùn)；香高鮮爽，湯色嫩湯清澈，滋味醇和；葉底成朵、嫩綠明亮。
武夷雀舌
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武夷雀舌，因形狀小巧似雀舌而得名，古時(shí)為貢茶中上品。色澤褐綠接近黑色，果香味濃厚，湯色橙黃澈亮，茶湯入口順滑，隨著沖泡的次數(shù)的不同茶湯各有不同的層次，回喉巖韻濃厚。
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中國(guó)人說(shuō)：靠山吃山，靠海吃海。這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應(yīng)自然的中國(guó)式生存之道。從古到今，在這個(gè)四面環(huán)山的地方，人們發(fā)揮著自己的智慧，精心開(kāi)辟了一條條出川的古道，用以物品交易和對(duì)外交流，作為交易主要物品的茶葉便也成了這道上的主角。古時(shí)的茶馬古道、攀西古道、荔枝古道一直傳遞著四川濃濃的茶味，而今的這些古道仍舊煥發(fā)著勃勃生機(jī)，綿延著醇釅民生。
聞香走天府，品茶到四川。四川是我國(guó)重要的茶葉產(chǎn)地，四川省現(xiàn)有產(chǎn)茶縣120多個(gè)，重點(diǎn)產(chǎn)茶縣30多個(gè)，約有500萬(wàn)畝茶場(chǎng)，面積占全國(guó)第二。現(xiàn)有茶葉企業(yè)5000家、茶葉作坊6000家、茶農(nóng)300萬(wàn)名，年產(chǎn)茶30萬(wàn)噸，茶產(chǎn)量占全國(guó)10%。無(wú)論從茶農(nóng)到茶園到茶企，稅收都發(fā)揮著重要的作用。四川省稅務(wù)系統(tǒng)始終把茶葉作為特色產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)服務(wù)，依靠稅收政策調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，憑借稅收優(yōu)惠助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持扶貧攻堅(jiān)帶動(dòng)脫貧奔康。小小金葉惠及大大民生。據(jù)了解，四川已初步形成以“天府龍芽”省級(jí)區(qū)域品牌為引領(lǐng)，蒙頂山茶、峨眉山茶、巴山富硒、宜賓早茶為支撐的多層級(jí)品牌體系;年銷(xiāo)售額1億元以上的企業(yè)增加到23家，川茶的影響力和市場(chǎng)占有率不斷提升。
東經(jīng)101°，茶馬古道銅鈴響
揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶。春分時(shí)節(jié)，在茶馬古道上的四川省雅安市蒙頂山，當(dāng)茶園中有5%左右的茶芽萌發(fā)，就到了開(kāi)園采摘的時(shí)刻。
“小時(shí)候，就對(duì)茶葉很好奇，現(xiàn)在能讓更多的人品嘗到蒙頂茶是我?jiàn)^斗的目標(biāo)”。在蒙頂山土生土長(zhǎng)的張強(qiáng)，其父母為上世紀(jì)60年代知青，響應(yīng)上山下鄉(xiāng)號(hào)召來(lái)到蒙頂山種茶、制茶。正是蒙頂山悠久的種茶歷史和獨(dú)特的蒙頂黃芽，養(yǎng)育了一代又一代茶農(nóng)，奠定了蒙頂山世界茶文化發(fā)源地的歷史地位。
面對(duì)疫情沖擊，蒙頂茶也在茶馬古道上散淡了它的香味，采摘難、加工難，銷(xiāo)售更難。
“茶葉發(fā)展，要靠政策。面對(duì)困難，僅上半年，我們就享受了包括增值稅農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)項(xiàng)加計(jì)扣除、研發(fā)費(fèi)用稅前加計(jì)扣除等一系列稅收優(yōu)惠政策2.6萬(wàn)元。目前，公司線下線上的訂單量明顯增多，逐步克服疫情影響恢復(fù)到了往年同期水平?！彼拇身斘丢?dú)珍掌門(mén)人張強(qiáng)表示。
蒙頂味獨(dú)珍公司僅是四川企業(yè)享受稅收優(yōu)惠的一個(gè)縮影。據(jù)統(tǒng)計(jì)，四川2020年上半年由稅務(wù)部門(mén)征收的稅收和非稅收入累計(jì)新增減稅降費(fèi)269.6億元。現(xiàn)在，作為“蒙頂黃芽”省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)唯一傳承人，他沐浴著政策春風(fēng)，緊跟時(shí)代步伐，正加強(qiáng)電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)，用“互聯(lián)網(wǎng)+蒙頂山茶”把高山上的茶葉和文化輸送到了世界各地。
在四川，流傳著一句“春天，從一杯竹葉青開(kāi)始”，對(duì)于“峨眉味道”的感知和定義，既起自于茶，又超越了茶。也就是說(shuō)，能夠真真切切地感覺(jué)到峨眉之“味”的，不僅是我們所品嘗到的竹葉青，還包括這茶里的故事。
在唐先洪的人生軌跡里，竹葉青劃出了它的品牌文化和價(jià)值。1998年，時(shí)值28歲的唐先洪接管了竹葉青茶廠，從此竹葉青的原料始終堅(jiān)持選擇峨眉海拔800-1500米高山茶園明前嫩芽，近5萬(wàn)顆茶芽只能選出500克竹葉青茶。
品牌是核心競(jìng)爭(zhēng)力，品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)，擔(dān)當(dāng)是企業(yè)對(duì)社會(huì)的責(zé)任。面對(duì)疫情，竹葉青茶廠緊急向中國(guó)紅十字基金會(huì)捐贈(zèng)200萬(wàn)元現(xiàn)金，援助醫(yī)療前線。除了現(xiàn)金援助外，公司還向社會(huì)無(wú)償捐獻(xiàn)竹葉青峨眉高山綠茶。2月13日，第一批100萬(wàn)元的峨眉高山綠茶捐贈(zèng)給四川華西援鄂醫(yī)療隊(duì)伍，之后第二批160余萬(wàn)元的茶葉又陸續(xù)送達(dá)四川大學(xué)華西醫(yī)院等醫(yī)療機(jī)構(gòu)。
愛(ài)心不掉線，政策作后盾?！皣?guó)家政策是我們的最大底氣。從增值稅征收率從3%下調(diào)到1%再到社保費(fèi)減免，企業(yè)開(kāi)復(fù)工以來(lái)，政策的利好消息接踵而至。目前公司已享受增值稅及其附加稅費(fèi)31.7萬(wàn)元，預(yù)計(jì)還會(huì)享受增值稅、企業(yè)所得稅、房產(chǎn)稅、土地使用稅以及社保、醫(yī)保等相關(guān)稅費(fèi)減免300余萬(wàn)元?！碧葡群榻又f(shuō)。
稅收助力“茶籃子”變成“錢(qián)袋子”。隨著銷(xiāo)售鏈條的打通，四川茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)也逐步邁上了正軌。疫情對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇，倒逼了川茶科技研發(fā)的支撐作用，在補(bǔ)短板、完善產(chǎn)業(yè)鏈和形成產(chǎn)業(yè)集群等方面積極開(kāi)展招商引資和投資促進(jìn)，不斷做出新嘗試、新規(guī)劃。這背后是系列稅收優(yōu)惠政策加快企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、助推四川經(jīng)濟(jì)快速?gòu)?fù)蘇的縮影，也是加快新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的推力。四川省上半年經(jīng)濟(jì)總量是西部唯一GDP突破2萬(wàn)億元的地區(qū)，經(jīng)濟(jì)增速實(shí)現(xiàn)了正增長(zhǎng)。
東經(jīng)102°，攀西古道茶味長(zhǎng)
茶馬古道從雅安蜿蜒伸向西南，馬蹄噠噠，停在攀西。同在這條古道上的攀枝花市鹽邊縣，孕育著遠(yuǎn)近聞名的國(guó)勝茶。
今年51歲的蔣師傅和10余名當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，他們?cè)邴}邊縣百靈山茶業(yè)有限責(zé)任公司實(shí)現(xiàn)了家門(mén)口就業(yè)的愿望。
據(jù)了解，每年的春茶采摘季，是人手最緊俏的時(shí)候，該公司都會(huì)聘用10余名當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，滿足企業(yè)用工需求的同時(shí)，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，為農(nóng)民工增加收入來(lái)源。自去年增值稅稅率調(diào)整以來(lái)，企業(yè)累計(jì)享受減稅6萬(wàn)余元，對(duì)公司聘用人員減輕了資金壓力。
“我們聘用的人員都是當(dāng)?shù)厝?，讓他們?cè)诩议T(mén)口上班，既能增加收入來(lái)源，又能照顧家庭和農(nóng)作物。今年，雖然受疫情影響，但我們沒(méi)有減少用工人數(shù)，這也是一個(gè)企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人周蓉說(shuō)。
伴隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)程加快，鹽邊縣許多公司生產(chǎn)、銷(xiāo)售回歸正常軌道，發(fā)票用量逐步增加。為滿足企業(yè)用票需要，鹽邊縣稅務(wù)部門(mén)根據(jù)納稅人需要將增值稅發(fā)票單份最高開(kāi)票限額上調(diào)，并提供免費(fèi)“送票上門(mén)”服務(wù)，保障了企業(yè)的用票需求。
據(jù)了解，四川稅務(wù)推出“非接觸式”辦稅服務(wù)，幫助暢通線上銷(xiāo)售渠道，納稅人繳費(fèi)人通過(guò)電子稅務(wù)局足不出戶即可辦理216項(xiàng)業(yè)務(wù)，發(fā)票通過(guò)免費(fèi)寄遞在家門(mén)口即可領(lǐng)取。深化稅收領(lǐng)域“放管服”改革，精簡(jiǎn)各項(xiàng)資料30%以上，真正降低了辦稅繳費(fèi)成本。
近年來(lái)，四川依托特色資源稟賦優(yōu)勢(shì)，以茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展為紐帶，通過(guò)實(shí)施“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“專(zhuān)合社+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+專(zhuān)合社+農(nóng)戶”等茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，多措并舉做好鮮葉收購(gòu)、茶葉加工、品質(zhì)提升、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等工作，不斷優(yōu)化茶葉產(chǎn)業(yè)效益，提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的韌性與活力，切實(shí)保障了茶農(nóng)收益和市場(chǎng)供應(yīng)。
東經(jīng)108°，荔枝古道采茶忙
“請(qǐng)喝那個(gè)一杯喲巴山茶，巴山那個(gè)新茶喲噴噴香……”嘹亮的采茶歌在20000余畝交錯(cuò)縱橫的大大小小茶園上空遙相呼應(yīng)，回蕩著萬(wàn)源人的好客。
清明時(shí)節(jié)，荔枝古道上的四川萬(wàn)源，八臺(tái)披新綠，雀舌發(fā)新芽。張慶豐夫婦正抓緊時(shí)間，趕在谷雨之前采摘當(dāng)年的新貴——巴山富硒茶。
一片感恩葉，脫貧奔小康?！爸按謇锏暮芏嗤恋囟剂袒牧?，野草長(zhǎng)得很深，現(xiàn)在村里發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)后，我們有了更多的收入，不僅能脫貧，還能把這些撂荒的土地利用起來(lái)。”張慶豐說(shuō)，他之前是村里的貧困戶，種地也種不出個(gè)所以然來(lái)，看天吃飯是常態(tài)。
綠水青山就是金山銀山。四川茶葉高山茶占比較大，高山上空氣清新，日照充足，土壤肥沃，云蒸霧繞，高山茶屬于有機(jī)生態(tài)型農(nóng)產(chǎn)品，因天然環(huán)保、口感清香而深受的青睞。同時(shí)，茶農(nóng)也是高山地區(qū)扶貧的主要對(duì)象。為幫助貧困戶精準(zhǔn)脫貧，萬(wàn)源市稅務(wù)局積極解決茶產(chǎn)業(yè)“工難開(kāi)、人難找、茶難收”的困境，把發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)聚焦到脫貧攻堅(jiān)的主戰(zhàn)場(chǎng)，立足“生態(tài)、富硒、創(chuàng)新”三大優(yōu)勢(shì)，幫助茶企聯(lián)系轄區(qū)內(nèi)人力資源行業(yè)，征集到大量因疫情滯留本地的技術(shù)工人與采摘工人，并組織黨員干部幫助采摘鮮葉，幫助茶企開(kāi)具農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)發(fā)票，培訓(xùn)使用電子稅務(wù)局進(jìn)行“非接觸”式辦稅幫助180余戶次納稅人進(jìn)行非接觸式辦稅，在線申請(qǐng)發(fā)票寄遞業(yè)務(wù)1200余份。通過(guò)一系列扶小微、強(qiáng)龍頭、謀長(zhǎng)遠(yuǎn)、促創(chuàng)新的措施，堅(jiān)持育強(qiáng)茶業(yè)企業(yè)，變綠水青山為金山銀山，以茶業(yè)振興促進(jìn)脫貧奔康。如今，“清明巴山雀舌甜”的歌聲已在川蜀大地響起。
如今，在風(fēng)景秀麗的八臺(tái)山下，忙碌的巴山雀舌富硒茶廠旁，茶旅融合的扶貧新模式正悄然開(kāi)啟。大巴山茶文化小鎮(zhèn)，古意盎然，茶韻醇釅，絡(luò)繹不絕的城市居民陸續(xù)到茶場(chǎng)體驗(yàn)采茶，在茶室沖泡新茶，在清香中回味人生的愜意。小鎮(zhèn)的崛起，帶動(dòng)了以大巴山茶文化小鎮(zhèn)為代表的茶旅行業(yè)融合，增加了茶農(nóng)的收入。據(jù)統(tǒng)計(jì)，萬(wàn)源市稅務(wù)局助力當(dāng)?shù)卣脰|西部扶貧協(xié)作幫扶資金建成高標(biāo)準(zhǔn)茶葉基地2.55萬(wàn)畝，涉及貧困村20個(gè)，撬動(dòng)社會(huì)資本1.78億元，給當(dāng)?shù)刎毨魩?lái)直接收益近2300余萬(wàn)元，輔射帶動(dòng)8600戶貧困戶26000余人實(shí)現(xiàn)增收脫貧。
據(jù)報(bào)道，2019年我國(guó)軟飲料市場(chǎng)規(guī)模約為6768億元，茶葉行業(yè)基本形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，上游種植采摘、中游生產(chǎn)加工、下游銷(xiāo)售市場(chǎng)、以及向后延伸的市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年8月，四川茶葉種植開(kāi)票金額7500余萬(wàn)元，較第一季度增長(zhǎng)增長(zhǎng)39%。隨著增值稅農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)項(xiàng)加計(jì)扣除、研發(fā)費(fèi)用稅前加計(jì)扣除、增值稅降率等稅收優(yōu)惠政策的持續(xù)加力，有助于茶葉行業(yè)集中資金資源整合上下游,形成全產(chǎn)業(yè)鏈，增加茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值，積極推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)朝著綠色化、有機(jī)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化轉(zhuǎn)型。
荔枝古道一路向南，來(lái)到大竹。在秀美的竹鄉(xiāng)，發(fā)源于浙江安吉的白茶在大竹生根發(fā)芽。位于大竹縣的四川竹海玉葉生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，滿眼新綠，生機(jī)盎然。一條條彎彎曲曲、高低不平的石頭小路貫穿著整個(gè)郁郁蔥蔥的茶園。一排排茶樹(shù)整整齊齊，錯(cuò)落有致，墨綠、淺綠層層疊翠。轉(zhuǎn)入生產(chǎn)車(chē)間，一條條生產(chǎn)線正在除雜、分揀，繁忙而有序地工作著。
好山好水出好茶，茶葉的質(zhì)量與水土質(zhì)量息息相關(guān)。今年9月1日起開(kāi)始施行的資源稅法, 有利于改變粗放型經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，更好解決經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)對(duì)資源能源消耗的依賴(lài)程度偏高，高投入、高能耗、高污染等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí),有利于形成有效的生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，修復(fù)資源開(kāi)采中遭受破壞的生態(tài)環(huán)境，建設(shè)環(huán)境友好型社會(huì)，進(jìn)一步促進(jìn)水土涵養(yǎng)。
“保護(hù)好生態(tài)環(huán)境，才能產(chǎn)出更好的白茶，我們?cè)诮ㄔO(shè)茶園和茶廠的過(guò)程中一直秉承這樣的理念，茶園有機(jī)管理，茶廠建設(shè)用料減少，制茶過(guò)程爭(zhēng)取零排放，減少污染，避免浪費(fèi)都是我們努力的方向?，F(xiàn)在又享受了白茶茶青收購(gòu)進(jìn)項(xiàng)定額扣除、增值稅附加減半征收優(yōu)惠等政策，有更多的資金投入到生產(chǎn)環(huán)境改善中去，我們一定不讓青山改容顏，不令黃土變顏色?！彼拇ㄖ窈Ｓ袢~生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人廖紅軍說(shuō)道。據(jù)了解，2020年該公司利用節(jié)約下的資金加大收購(gòu)力度，目前收購(gòu)農(nóng)戶茶葉600余萬(wàn)元，有力保障了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)收入。
人不負(fù)青山，青山不負(fù)人。疫情期間，在大竹縣稅務(wù)局等部門(mén)的幫助下，通過(guò)釘釘云直播、淘寶直播帶農(nóng)貨、支付寶區(qū)塊鏈等數(shù)字化技術(shù)，幫助企業(yè)銷(xiāo)售綠色產(chǎn)品，有機(jī)產(chǎn)品。整個(gè)4月份，大竹縣的茶葉銷(xiāo)量不僅沒(méi)受疫情影響，還比去年有了大幅提升，整體產(chǎn)值突破了1個(gè)億。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要稅收支持，更需要政府引導(dǎo)。今年1月10日，全省精制川茶產(chǎn)業(yè)培育(現(xiàn)場(chǎng))推進(jìn)會(huì)議在宜賓召開(kāi)。會(huì)議要求緊扣省委、省政府“加快精制川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、打造千億產(chǎn)業(yè)”重要部署，實(shí)施基地提升、龍頭帶動(dòng)、品牌培育三大工程，凝聚川茶合力、共謀川茶繁榮、加速川茶發(fā)展。
把四川茶產(chǎn)業(yè)建成全國(guó)最優(yōu)、農(nóng)民增收最快、企業(yè)最得益、帶動(dòng)就業(yè)最好、宣傳四川飲品文化最佳的重要產(chǎn)業(yè)，是擦亮四川農(nóng)業(yè)大省金字招牌的重要一步。如今，四川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已從分散化走向集群化，與資源稟賦、生態(tài)條件相匹配的生產(chǎn)布局逐漸形成，茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。預(yù)計(jì)到2022年，四川全省茶葉面積達(dá)到600萬(wàn)畝，產(chǎn)量35萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值超過(guò)1000億元，同時(shí)，川茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力居全國(guó)前兩位，500萬(wàn)茶農(nóng)人均茶葉收入達(dá)到5000元以上。
一方水土，一味好茶。一片綠葉，一個(gè)夢(mèng)想。生態(tài)與發(fā)展和諧輝映，清茶與人生相得益彰。在“打贏脫貧攻堅(jiān)決勝戰(zhàn)，傳好鄉(xiāng)村振興接力棒”的關(guān)鍵時(shí)刻，茶葉已成為巴蜀大地脫貧奔康的“金葉子”，在全省稅務(wù)干部的支持下，茶葉綠再添稅務(wù)藍(lán)， 川茶正以“小茶葉”撬起“大產(chǎn)業(yè)”，“小茶葉”惠及“大民生”，帶著古韻幽思，散著淡淡清香，跨越千年神話，踏著時(shí)代脈搏，闊步走向榮光!
(來(lái)源：中國(guó)網(wǎng))
