蒙頂紅茶葉

　名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會秘書長、市茶葉流通協(xié)會副秘書長、省茶葉行業(yè)協(xié)會理事鐘國林

　　鐘國林是土生土長的茶鄉(xiāng)名山人，從20多歲就開始與茶行業(yè)打交道，30余年間，他見證并參與了蒙頂山茶面積的擴(kuò)大、企業(yè)發(fā)展，更見證并參與了蒙頂山茶品牌的崛起。30余年間，鐘國林致力于產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和文化研究，盡自己的最大的努力，以文化和品牌的力量，助推著蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　鐘國林現(xiàn)任名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會秘書長，市茶葉流通協(xié)會副秘書長鐘國林、省茶葉行業(yè)協(xié)會理事。他從事茶專業(yè)工作，從茶葉基地建設(shè)、茶葉質(zhì)量安全、蒙頂山茶品牌壯大、蒙頂山茶文化挖掘整理等方面傾注了大量心血，付出了巨大的精力，取得了顯著成績，為名山、雅安爭得了榮譽(yù)，完全履行了一個茶葉科技工作者和蒙頂山茶文化研究者的職責(zé)。

　　愛上茶產(chǎn)業(yè)，傾情于茶文化與品牌

　　1987年，中專畢業(yè)后的鐘國林就回到原名山縣農(nóng)業(yè)局工作，還負(fù)責(zé)著原蒙山茶場的管理與協(xié)調(diào)相關(guān)工作。1993年，在眾多茶人的努力下，當(dāng)年的蒙頂山茶還獲得了國際金獎。

　　與茶接觸的過程中，鐘國林漸漸喜歡上了茶，學(xué)習(xí)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的他，就開始思考著茶葉的發(fā)展。他認(rèn)為，名山的茶葉產(chǎn)業(yè)"大有可為"，應(yīng)該大力培育茶產(chǎn)業(yè)。1990年在萬古鄉(xiāng)紅草村任社教工作隊(duì)工作員，力主大力發(fā)展茶園，與力主發(fā)展其它種植業(yè)的負(fù)責(zé)人發(fā)生嚴(yán)重分歧，雖然該當(dāng)年發(fā)展茶園近百畝，但年終不評先進(jìn)。

　　1997年，鐘國林主要起草名山農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的《九五規(guī)劃》，他提出的茶產(chǎn)業(yè)"產(chǎn)品質(zhì)量與品牌建設(shè)兩個重點(diǎn)"第一次寫進(jìn)了規(guī)劃，當(dāng)時他已進(jìn)入了縣茶辦，起草了縣委政府系列促進(jìn)茶園面積發(fā)展、茶葉加工銷售方面的鼓勵和考核辦法，"十五規(guī)劃"起草更是將茶葉地位提到了第一。

　　2003至2005年鐘國林抽調(diào)到縣茶文化"一會一節(jié)"辦公室，主要參與了第八屆國際茶文化研討會、雅安建設(shè)和申報中國優(yōu)秀旅游區(qū)等工作，參與名山萬畝生態(tài)觀光茶園建設(shè)、蒙頂山建設(shè)等工作，特別是參與組織籌辦從第一屆至今年的十六屆蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)。2006年，他來到了剛剛新建不久的縣茶業(yè)發(fā)展局，全身心投入到茶葉工作來。

　　擔(dān)任局辦公室主任的同時，2008至2011年，鐘國林還擔(dān)任了四川省名山茶樹良種繁育場場長，一直致力保護(hù)品種和實(shí)施《四川省茶樹品種種質(zhì)資源項(xiàng)目》，開墾平整荒地20畝，引進(jìn)川農(nóng)大品種15個，省茶科所品種12個，建立品比園22畝。后到農(nóng)工委后仍然在參與茶樹品種的選育和良種的推廣，在區(qū)內(nèi)外力特別是在躍華茶業(yè)、卓霖茶廠、旭雅茶業(yè)等公司推薦栽種名山白毫131、蒙山9號等品種?？疾靺^(qū)內(nèi)外野生茶樹地6處，從名山本地采集有優(yōu)良性狀茶樹3支進(jìn)入項(xiàng)目區(qū)作觀察試驗(yàn)。

　　多年來，鐘國林在茶鄉(xiāng)都從事著與茶產(chǎn)業(yè)有關(guān)的事情，他特別重視茶葉基地建設(shè)和茶葉質(zhì)量安全上，所以每到一個茶葉企業(yè)，他都會向茶企講自己的理念。"蒙頂山茶茶葉的質(zhì)量和安全是品牌提升的前提。"從2009年開始，鐘國林就一直在抓茶葉產(chǎn)業(yè)的管理，特別是搞好"蒙頂山茶"品牌管理。協(xié)會定期受理、審查、簽訂"蒙頂山茶"地理標(biāo)志品牌《授權(quán)使用合同》，每年審核相關(guān)企業(yè)履行合同情況，對存在問題進(jìn)行指導(dǎo)改正。授權(quán)使用企業(yè)從2009年起的15家達(dá)到目前的69家。2010年起至2020年，連續(xù)11年，鐘國林收集資料向中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心申報相關(guān)基本情況，為"蒙頂山茶"區(qū)域公用品牌價值評估從2010年的9.9億元，上升到如今的37.14億元。

　　特別是2017年，鐘國林負(fù)責(zé)申報資料并全程參與了蒙頂山茶的申報工作，蒙頂山茶被評為"中國十大茶葉區(qū)域公用品牌"，這是自1959年評選中國十大名茶后又一官方主辦評選的中國十大茶葉公用品牌，既是對各地多年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果的最高認(rèn)定，又是對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌建設(shè)及促進(jìn)，意義重大、影響深遠(yuǎn)。

　　品牌建設(shè)，使蒙致力頂山茶金字招牌更加閃亮

　　鐘國林還編制了2009至2017年名山縣申報中國茶葉重點(diǎn)產(chǎn)茶縣全部申報材料，主要參與申報蒙頂山茶著名商標(biāo)，馳名商標(biāo)。成功申報2015"中國美麗鄉(xiāng)村建設(shè)示范縣"稱號，2017年4月"茶祖故里茶文化風(fēng)情游"被中國茶葉流通協(xié)會評為全國首批10條"2016年度全國茶鄉(xiāng)之旅特色路線"，參與蒙頂山國家茶葉公園建設(shè)，并申報成功。2017年10月，名山區(qū)被中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會授予"2016全國特色茶旅資源區(qū)"榮譽(yù)稱號；2017年10月24日，在第十二屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會上，名山區(qū)被中國茶葉流通協(xié)會評為"2016年度全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣"，授予"2016年度中國十大最美茶鄉(xiāng)"稱號，參與中國農(nóng)業(yè)重要文化遺產(chǎn)申報，2018年"世界茶源——茶文化茶經(jīng)濟(jì)生態(tài)走廊體驗(yàn)路線"獲2018年度全國金牌旅游路線，2019多年來參與蒙頂山、牛碾坪建設(shè)，編寫《中國至美綠道觀光旅游解說詞》。2020年2月負(fù)責(zé)編制《月亮湖省級示范農(nóng)業(yè)主題公園申報書》成功獲四川省農(nóng)業(yè)廳命名。

　　演員趙亮公益行尋茶走進(jìn)蒙頂山

　　醉心研究茶文化，讓茶文化賦能蒙頂山茶品牌

　　再好的茶，也需要品牌建設(shè)和推廣。鐘國林搜尋著蒙頂山茶歷史寶貴財富，在前人的基礎(chǔ)上繼續(xù)挖掘整理，取得了可喜的成績。

　　30余年來，鐘國林執(zhí)筆起草名山茶葉產(chǎn)業(yè)"十五"、"十一五"發(fā)展規(guī)劃、《"蒙頂山茶"證明商標(biāo)使用管理手冊》、《蒙頂山茶文化簡明知識讀本》等，撰寫《四川飲茶方式與器具發(fā)展變化》、《蒙山仙茶考》、《世界植茶始祖——吳理真實(shí)至名歸》、《建設(shè)以茶文化為核心的中國西部文化強(qiáng)縣》、《蒙頂茶唐代入貢并奉為天下第一的四個關(guān)鍵人物》《整體推進(jìn)基地建設(shè) 強(qiáng)力推動茶業(yè)發(fā)展》、《蒙頂山禪茶溯源及精神內(nèi)涵》、《說長道短話老茶》、《茶葉的美》等40篇文章發(fā)表在《四川茶葉》、《中國茶葉》、《茶博覽》等專業(yè)雜志。他先后主要參與撰寫《名山茶業(yè)志》、《名山茶經(jīng)》、《蒙頂山茶文化史料》、《蒙頂山茶文化知識讀本》、《茶葉加工工（中級）》等書。2019年10月，鐘國林與茶葉專家王云編著《蒙頂山茶當(dāng)代史況》專著，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行。

　　在30多年與茶打交道的過程中，鐘國林一直鐘情茶文化的研究。他專題研究蒙頂山茶文化、中國茶具，愛好古代茶具收藏，現(xiàn)有存漢、晉、唐、宋、元、明、清、民國茶具1000件。

　　在2017年的第三屆四川茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會上，鐘國林獲得了"2017年四川省茶葉行業(yè)十大年度人物"稱號。2018年獲四川十大茶文化傳承人，2019年獲名山區(qū)首屆蒙頂山十大茶人稱號。

　　現(xiàn)在，鐘國林還繼續(xù)行走在茶鄉(xiāng)里，收集整理著相關(guān)歷史資料，新的專著《蒙頂黃芽》即將問世。他說，要讓蒙頂山茶文化更具內(nèi)涵，讓蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)越做越強(qiáng)，為蒙頂山茶這個富民富區(qū)產(chǎn)業(yè)付出有意義！

來源：四川省茶葉行業(yè)協(xié)會

公元前53年，植茶始祖吳理真手植七顆茶樹于蒙山之巔，開啟人工植茶先河，茶文化從這里孕育并走向世界。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

《亞太茶業(yè)》全媒體訊：2021年是實(shí)施“十四五”規(guī)劃和全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的開局之年。為貫徹落實(shí)彭清華書記來雅調(diào)研雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神和省委、省政府《關(guān)于全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略開啟農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)新征程的意見》要求，4月24-25日，由雅安市總工會、雅安市名山區(qū)人民政府、四川省茶葉流通協(xié)會主辦的 2021年雅安市“建功‘十四五’·奮進(jìn)新征程”“蒙頂皇茶”杯蒙頂甘露制茶大師大賽，在雅安市名山區(qū)蒙頂山皇茶大酒店隆重舉行。

出席比賽領(lǐng)導(dǎo)有：雅安市總工會黨組書記、常委副主席何衛(wèi)平，重慶市江津區(qū)總工會黨組書記、副主席萬鳳華，中國茶葉流通協(xié)會副會長、四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記王云，雅安市名山區(qū)委常委總工會主席陳曦，雅安市名山區(qū)人民政府副區(qū)長陳曉沖，蒙頂山黃茶公司董事長衛(wèi)建勇等。

圖：雅安市名山區(qū)人民政府副區(qū)長陳曉沖

圖：選手宣誓

圖：裁判宣誓

圖：雅安市總工會黨組書記、常務(wù)副主席何衛(wèi)平

此次大賽旨在促進(jìn)雅安茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)現(xiàn)蒙頂山茶品牌發(fā)展“蒙頂甘露”單品突破戰(zhàn)略，全面普及推薦蒙頂甘露的制作技藝，推動全市茶葉生產(chǎn)職工制作技能提升，增強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)工人“建功‘十四五’·奮進(jìn)新征程”的本領(lǐng)，將雅茶打造為川茶排頭兵，確保實(shí)現(xiàn)“十四五”的良好開局，以優(yōu)異成績慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年。

大賽依據(jù)《蒙頂山茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》《蒙頂山茶第1部分：基本要求》及《蒙頂山茶 第2部分：綠茶》三項(xiàng)行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)以及國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄——蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝，涵蓋本專業(yè)所需理論知識和主要技能。其中，24日晚舉行了理論考試，25日上午舉行手工制茶和樣茶評審兩個環(huán)節(jié)，開展技能競賽。

25日，全省１０個重點(diǎn)產(chǎn)茶縣經(jīng)過前期推薦、培訓(xùn)、選拔賽,共有十支隊(duì)伍３０人進(jìn)入決賽。最終,經(jīng)過理論考試與實(shí)驗(yàn)操作激烈角逐,來之名山隊(duì)文維奇榮獲一等獎。歷時兩天的技能大賽,凝聚了蒙頂甘露制茶技藝技術(shù)能手的智慧和力量,形成了上下聯(lián)動、一體推進(jìn)的強(qiáng)大合力,大賽為各位制茶師提供了展示精湛技藝的最佳平臺,激發(fā)了全社會了解技能、掌握技能、投身技能的積極性。這對于提高雅安，乃至整個四川制茶行業(yè)從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能,加強(qiáng)茶行業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè),提高企業(yè)綜合競爭能力,促進(jìn)茶行業(yè)的科學(xué)發(fā)展具有積極的推動作用和重大意義。

圖：中國茶葉流通協(xié)會副會長、四川茶葉流通協(xié)會會長、四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記王云點(diǎn)評

據(jù)了解，蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝入選文化和旅游部第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。蒙山茶始于西漢，唐天寶元年開始入貢。清代成為皇室祭天祀祖專用之茶?！侗静菥V目》記載：“真茶性冷，惟雅州蒙山出者溫而主疾……”由此蒙山茶集藥用、飲品、貢品、祭品、商品五大功能于一體，在中國茶葉史上實(shí)屬罕見。蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)膩，工序講究，形成了色、香、味、形兼具的特質(zhì)。歷史上蒙山茶主要有“貢茶”和“青毛茶”，后來品種逐漸增多，成為中國眾多名茶中唯一多品類茶，包含蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花、萬春銀葉、玉葉長春等五種代表性茶品，其中以“紅鍋殺青，三炒三揉”為技藝核心的“蒙頂甘露”極具盛名。品質(zhì)獨(dú)特、工藝精湛、外形娟秀，載入史冊。

據(jù)悉，名山區(qū)是四川省茶業(yè)十強(qiáng)縣之一。該區(qū)是有文字記載人工種茶最早的地方，享有“中國茶文化之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，境內(nèi)的蒙頂山茶文化系統(tǒng)是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。名山區(qū)依托35萬畝茶園綠色資源底蘊(yùn)，大力推動茶業(yè)由農(nóng)業(yè)資源向文化資源、旅游資源、康養(yǎng)資源、平臺資源、招商資源轉(zhuǎn)化，建成全國唯一以茶為主題的蒙頂山國家茶葉公園，建成86公里“中國至美茶園綠道”，打造7大茶鄉(xiāng)組團(tuán)，茶葉收入結(jié)構(gòu)從單一的鮮葉收入轉(zhuǎn)變?yōu)橐欢a(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶來的復(fù)合性多元化收入。先后獲全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)、全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)、四川省鄉(xiāng)村旅游強(qiáng)縣榮譽(yù)，入選天府旅游名縣候選縣；深入實(shí)施“旅游+”戰(zhàn)略，牛碾坪、月亮湖創(chuàng)建為國家4A級旅游景區(qū)，百丈湖至牛碾坪茶旅融合旅游公路全面建成，建成特色民宿24家；自2017年以來，蒙頂山茶已連續(xù)五年入圍中國茶葉區(qū)域公用品牌十強(qiáng)。據(jù)評估數(shù)據(jù)顯示，2021蒙頂山茶品牌價值達(dá)40.99億元，比2020年的37.14億元凈增3.85億元，同比增長10.37%，持續(xù)穩(wěn)居四川茶葉第一品牌。近年來，該區(qū)不斷加大蒙頂山茶宣傳推廣力度，蒙頂山茶也越來越受到消費(fèi)者的熟知及認(rèn)可。全區(qū)茶葉產(chǎn)量產(chǎn)值、良種化率、機(jī)械化率名列全國前茅，全區(qū)茶園面積達(dá)35.2萬畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)5.16萬噸，居全國第二，綜合產(chǎn)值達(dá)65億元，在全國264個茶葉主產(chǎn)縣中，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合實(shí)力居全國第四、四川第一。