梅子箐茶園位于臨滄市永德縣小勐統(tǒng)鎮(zhèn)西面的梅子箐村境內(nèi)，屬亞熱帶濕潤氣候區(qū)，海拔1800多米，降雨量1400多毫米，年平均氣溫16.8℃，四季分明，氣候溫和，雨水充沛，日照充足，適宜茶樹生長。該村種茶歷史悠久，目前，茶葉種植面積1621畝，為云南大葉種喬木型古茶樹，部分有類似藤條茶的寬葉長梗，采用茶籽育苗方法由人工種植而成，距今約有100多年的歷史，四周有茂密的森林，植被豐富，云霧繚繞，是永德縣內(nèi)種植年限最長的古茶園之一。
梅子箐茶樹屬于種植型茶樹，古茶樹樹齡均在200年以上，因其獨特的地理位置和土壤環(huán)境，造就了梅子箐茶優(yōu)良的品質(zhì)。沒有污染物的侵害，高海拔的原生態(tài)環(huán)境鑄就了梅子箐茶的自然原味。獨特的花香型和飽滿的質(zhì)感，加上通透的湯色和厚實的葉底，讓其具有很穩(wěn)定的口感與湯色，喝起來有一種梅子淡雅的幽香，甘甜中伴隨一絲果酸，有綿綿的生津感。
贈英雄，香茗配佳人”。梅子箐春古茶沒有花嬌艷，沒有水純粹，其獨特的冰冰涼馥郁梅香卻比花更清新，比水更有韻味。當(dāng)茶中的靈氣隨著茶湯流進心底，那滿滿的梅香之味頓時充盈著整個口腔，就像沉睡于高海拔的原生態(tài)冰甜美人，浮沉舞蹈，千姿百態(tài)。梅子箐的梅子香氣是其最為獨特的個性，其條索壯碩肥大，白毫顯露，色澤墨綠，沖泡后湯色明黃透亮，花香濃郁，入口清新香甜、 鮮爽，湯質(zhì)潤滑細膩，滋味飽滿醇厚，喉韻通透，生津不斷，喝起來能感受到茶湯中蘊含著的清新馥郁的梅子香，厚實的湯感在口腔中晃蕩，甜蜜的滋味在舌尖回蕩，只覺得喉韻綿長，令人驚艷不已。
品茗必品梅子箐，一起來看看茶友們品鑒的真實感受吧。
以上僅部分茶友對梅子菁的好評，屏幕前的你有沒有想一品為快呢?其實梅子箐作為一款小眾獨特的古樹茶，知之者相對較少，但品過梅子箐的茶友，對其評價可謂是“一品鐘情，再品傾心”。
老茶頭的特點：甜度高，口感順滑，沖泡后茶湯入口陳香會慢慢地在滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。另外，老茶頭極其耐泡，能夠泡20道水以上，有些年份的老茶頭耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶頭不會散開，還是黏稠在一起，發(fā)酵程度由外到內(nèi)一目了然。
沖泡老茶頭，掌握這4個要點更好喝！
1.洗茶必不可少
茶友們可根據(jù)泡茶習(xí)慣，洗茶1-2道都可。
2.水溫要高
水溫對老茶頭的沖泡極為重要，只有當(dāng)水溫足夠高，才能更好地激發(fā)它的茶香茶味。建議以100℃的沸水沖泡。
3.可悶泡
因老茶頭為熟茶發(fā)酵的副產(chǎn)物，經(jīng)發(fā)酵后茶葉本身無苦澀，再加上茶葉本身壓制較為緊實，因而可適當(dāng)進行悶泡。無論是洗茶還是正常沖泡過程中，都可以比泡熟茶時的出湯速度略慢一些；泡老茶頭的器具可選擇壺類用具或悶燒壺。
4.宜先泡后煮
泡飲滋味適中，適合一些新茶友飲用，煮飲滋味濃郁，茶友可根據(jù)個人飲茶偏好決定；正如梅子箐老茶頭，先泡后煮，一方面能將老茶頭的茶味充分釋放出來，物盡其用，另一方面也可使滋味濃郁，飲之糯滑香甜，溫潤暖心。
老茶頭煮著喝還是泡著喝好
第一種：老茶頭的煮飲方法
1、首先將老茶頭放入沸水中進行煮沸，差不多保持在三分鐘左右即可。
2、當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)老茶頭的湯色變得濃稠的時候，而且茶香又十分濃郁，那么在這個時候就可以飲用了，煮老茶頭相對來說也是比較簡單的。
第二種：老茶頭的沖泡方法
1、老茶頭在沖泡以前必須經(jīng)過洗茶這一步，一般而言，干凈的老茶頭快洗一次就行。新茶頭，建議大家重手洗20秒左右，或者10秒的時間洗2次就可以。有些年份的老茶頭雖然在多次沖泡后并不一定會散開，但至少條索還是很清晰的，而且發(fā)酵程度一目了然，如果大家看到的是紅泥狀顏色的葉底，又或者湯色極度渾濁，建議大家不要喝！
2、老茶頭在沖泡時最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，茶具在泡茶之前最好要用開水沖燙一下，這樣的目的：既能把茶具清洗干凈，又能讓茶具溫度升高，然后再把準備好的老茶頭放入到茶具中，接著沖入開水洗茶，讓茶葉溫潤把茶葉表面的浮塵洗掉。有年份老茶頭可以洗一遍，新茶頭建議洗兩遍就可以。
3、老茶頭是一種耐泡性特別強的普洱茶，所以平時在沖泡時水溫一定要高，最好使用高燒開的100度的沸水來沖泡，沖水以后要蓋好茶具的蓋，讓它在水中悶泡一分鐘即可，我們就能發(fā)現(xiàn)茶湯已經(jīng)變成了暗紅色，然后把茶湯倒入公道杯，分茶即可飲用。
一、測評地點
云南?昆明
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二、測評時間
2020年10月15日15：00?多云
三、茶品介紹
? ?品名：紅韻青餅 普洱茶（生茶）緊壓茶
① 規(guī)格：400g/餅，7餅/提，2提/件
② 年份：2014年.
美壽“紅韻”一脈相承，傳承“印級茶”經(jīng)典，與數(shù)十年前的“紅印”相比，流露著一種含蓄、內(nèi)斂。雖然在不同的環(huán)境，不同的時間制作而成，卻帶有“紅印”與生俱來的滄桑感和洗盡鉛華的樸素之美。
“紅韻”甄選易武小產(chǎn)區(qū)古樹茶箐為原料，古法制造，封倉提味，隨著時間賦予的能量，使得茶品在綿柔甘醇中層次分明，延續(xù)生命活力，蘊藏時間重量，再現(xiàn)“印級”臻味。
? ??茶餅完整，厚薄均勻，松緊適度，條索清晰壯實、油潤，芽條顯露，色澤微黃，潤度較好；干茶呈現(xiàn)蜜糖香及微微的煙香。
? ?
四、沖泡
①?投茶量：8g
②?茶具：易武美壽logo白瓷蓋碗、玻璃公杯、白瓷品茗杯
③?用水：珍茗天然山泉水
④ 沖泡方法：兩款茶品都是定點抵沖注水，用穩(wěn)定較快水流。（避免直沖茶葉，保證水溫）紅韻、黃韻均為2014年生產(chǎn)的茶品，選料均為易武地區(qū)正常采摘的一芽二三葉壯碩茶箐原料，至今6年的陳化時間，建議用100℃左右的沸水沖泡，使其滋味，香氣更好的呈現(xiàn)出來。
? ? 第1泡?：湯色淺橙黃，香氣為純凈的蜜糖香、略帶煙香，入口甜潤回甘，無其他雜味。
第2泡?：湯色還是橙黃明亮，純凈的蜜糖香及淡淡的煙香，入口第一感覺是細甜、厚潤，稍后顯苦澀，化開后回甘，喉嚨深處茶味、香氣余韻十足。
第3泡?:湯色橙黃，潤，香氣是有層次感蜜糖香，煙香、淡淡的梅子香，滋味濃醇，入口甜后回苦，帶澀感，苦能夠迅速化開轉(zhuǎn)為回甘，澀味退的稍慢，喉韻深邃。
第4泡?:湯色穩(wěn)定呈橙黃，香氣層次感較為明顯，茶湯比較綿潤，滋味濃醇厚潤，入口稍苦澀味，能夠迅速轉(zhuǎn)為回甘，余韻十足。
第5泡?：湯色橙黃透亮，香氣純凈，入口有苦澀，回甘持久，余味十足，喉韻明顯。
第6泡?：湯色橙黃明亮，香氣穩(wěn)定而純凈的，入口順滑稍有苦澀，快速化開回甘。
第7泡?：湯色橙黃明亮，茶湯濃度稍有下降，湯質(zhì)保持潤滑，入口澀較明顯，香氣繼續(xù)保持。
第8泡?：湯色開淺橙黃透亮，滋味下降，湯質(zhì)依然保持，苦、澀底明顯，蜜糖香持續(xù)，煙香、梅子香減弱。
第9泡?：湯色淺橙黃透亮，滋味持續(xù)下降，苦、澀味持續(xù)，甜感明顯，回甘生津不斷，煙香、梅子香持續(xù)減弱，喉韻清新悠長。
第10泡?：湯色淺橙黃透亮，入口明顯的甜味，回甘生津快速持久，香氣為清甜的糖香，余韻悠長。
………
第15泡?：湯色淡黃透亮，滋味淡薄，甜潤綿和，香氣為清甜的糖香，耐泡程度較好。
? ? 葉底：葉底褐黃，勻整油潤，柔軟肥厚有韌性。
? ? ? 采用傳統(tǒng)白棉雙層包裹，傳統(tǒng)版面設(shè)計，正面信息：頂部“云南七子古樹圓茶”大字，中間祥云環(huán)繞的logo及“古樹配方”印章體，下半部分為茶品基本信息，背后有茶品詳細信息及美壽logo。
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