人們常說(shuō)品茶要心靜，這是品茶人極為重要的心態(tài)。茶的性格如水，清幽、儒雅、雋永，如高山之霧，七月巧云，清池碧波。每與茶相伴，就應(yīng)該要平心靜氣，一小口一小口地抿，讓茶香潤(rùn)澤口齒之間，再緩緩咽下，于是兩頰舌間頓覺(jué)溢溢生津，回味悠長(zhǎng)。
有科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯茶，對(duì)健康有極大的益處。這些益處在很大程度上歸功于茶葉中豐富的類黃酮類化合物，這類物質(zhì)具有抗炎、防感染、減少血栓、促進(jìn)血管功能、幫助限制血管垃圾等作用。
剛開(kāi)始喝茶的人要遵循 “適量、長(zhǎng)期”的原則，即逐漸開(kāi)始、少量飲茶、長(zhǎng)期堅(jiān)持，才會(huì)有好的效果。茶葉中含咖啡堿、茶堿、可可堿、揮發(fā)油、維生素C、槲皮素、鞣質(zhì)等，對(duì)降低血脂和促進(jìn)新陳代謝都很有益處。適合各種肥胖癥者飲用。
茶葉是世界三大飲品之一，除了口感清香外，其中蘊(yùn)藏的豐富物質(zhì)也是人們喜歡飲茶的原因之一。眾所周知，茶葉里面富含茶多酚。茶多酚是抗氧化物質(zhì)，具有很好的抗氧化功能，可以消除有害自由基、抗衰老、抗輻射、抗菌殺菌等。
但是常喝茶真的能夠延緩大腦衰老進(jìn)程嗎?中國(guó)學(xué)者給你答案，針對(duì)當(dāng)前存在的問(wèn)題，他們進(jìn)行大量的數(shù)據(jù)分析，得出了更為可靠的數(shù)據(jù)結(jié)論。
2023年11月21日，四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院趙星教授團(tuán)隊(duì)在國(guó)際著名期刊《柳葉刀》子刊" The Lancet Regional Health-Western Pacific "(IF=7.1)上在線發(fā)表了一篇題為" Tea consumption and attenuation of biological aging：a longitudinal analysis from two cohort studies "的研究論文。結(jié)果表明，經(jīng)常喝茶可以減緩衰老進(jìn)程，每天喝大約3杯茶或6-8克茶葉可能提供最顯著的抗衰老效果。
在這項(xiàng)研究中，有13929名參與者，包括中國(guó)多民族隊(duì)列(CMEC)中7931名30-79歲之間的參與者，和 UKB 數(shù)據(jù)庫(kù)中5998名37-73歲的參與者，調(diào)查茶的種類包括綠茶、花茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶等，飲用頻率包括不喝茶、每周1-2天、每周3-5天、每天喝，每杯茶200毫升，還收集了參與者每天消耗的茶葉克數(shù)。
在 UKB 隊(duì)列中，同樣收集了參與者的飲茶情況，包括頻率、消費(fèi)杯數(shù)等。
在這兩個(gè)隊(duì)列中，根據(jù)基線和第一次隨訪調(diào)查之間茶消費(fèi)狀況的變化，參與者被分為四類：不喝、不喝到喝、從喝到不喝、習(xí)慣性喝。(CMEC 隊(duì)列平均隨訪了1.98年，UKB 隊(duì)列平均隨訪了4.5年)
01
喝茶比不喝茶的人衰老的速度慢
分析結(jié)果顯示，在兩個(gè)隊(duì)列中，喝茶均與延緩生物衰老相關(guān)。
在中英兩個(gè)隊(duì)列中，與從不喝茶的人相比，不喝到喝的參與者衰老速度明顯變緩，兩個(gè)隊(duì)列中分別減緩0.319年(CMEC：β=-0.319，95% CI：-0.620~-0.017)和0.267年(UKB：β=-0.267，95% CI：-0.831~0.297);相反，與經(jīng)常喝茶的人相比，從喝到不喝的參與者衰老速度增快(CMEC：β=-0.165，95% CI：-0.487~0.158;UKB：β=0.164，95% CI：-0.428~0.756)。所以，想要“活得久”，不妨試試喝茶。
02
每天喝2~3杯的人抗衰老效果最佳
在兩個(gè)隊(duì)列中，研究結(jié)果顯示，每天喝大約3杯茶時(shí)，衰老速度最低，之后趨于穩(wěn)定。與不喝茶的人相比，每天喝2~3杯的人抗衰老效果最佳(CMEC：β=?0.453，95% CI：?0.815~?0.090;UKB：β=?0.454，95% CI：?0.788~?0.121)。
03
綠茶抗衰老作用最佳
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基，達(dá)到抗衰老的效果。
04
酒可能會(huì)減弱茶的抗衰老作用
進(jìn)一步的研究數(shù)據(jù)表明，與喝酒的參與者相比，不喝酒的參與者喝茶產(chǎn)生的抗衰老作用更加明顯，尤其是從不喝茶到喝茶的過(guò)渡。
綜上所訴，研究不僅證明“喝茶養(yǎng)生”的正確性，而且提供了更加科學(xué)的喝茶方式。但是“怎么喝”、“什么時(shí)間喝”、“喝什么茶”還需要進(jìn)一步研究。
希望大家都可以用茶水點(diǎn)綴生活，擁有健康身體。
來(lái)源：茶頻道
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“茶有益、茶有大益”這句廣為流傳的廣告語(yǔ)，不僅開(kāi)啟了大眾對(duì)“大益”這個(gè)品牌的認(rèn)識(shí)，更是益友對(duì)于“茶”對(duì)健康價(jià)值的認(rèn)可。
上個(gè)月，“大益正念茶修與心理健康高峰論壇”在大益莊園舉辦，重量級(jí)嘉賓——醫(yī)學(xué)碩士、正念減壓導(dǎo)師高旭濱副教授，長(zhǎng)期從事環(huán)境適應(yīng)、心血管病防治及康復(fù)、睡眠障礙防治等研究，他就“普洱茶與健康”這個(gè)話題接受了益信君的采訪。
站在大益巴達(dá)基地的茶山上遠(yuǎn)眺，一望無(wú)際的云霧將群山連接成海，耳邊是知了歡快的歌唱、目之所及皆是蔥郁的茶樹(shù)，高教授隨手摘取茶葉細(xì)細(xì)品味……據(jù)高教授介紹，長(zhǎng)期飲茶可以減少心血管疾病、癌癥的發(fā)生；1天喝茶2到3杯，就會(huì)帶來(lái)明顯的好處?！安琛笔侵袊?guó)人體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的主要來(lái)源，選用天然水泡茶來(lái)喝，會(huì)對(duì)身體所需的鈣有補(bǔ)充作用。
您在正念、醫(yī)學(xué)方面都有深入的研究，并且是心血管方面的專家，請(qǐng)您介紹一下喝茶對(duì)人體健康有哪些促進(jìn)作用？
“柴米油鹽醬醋茶”開(kāi)門7件事，茶是我們中國(guó)人生活中必不可少的。“水”是人體所需的營(yíng)養(yǎng)中最重要的一部分，也是需求量最大的，茶有一個(gè)最大的作用就是“飲品”，所以說(shuō)，茶在生活中，是所有人都需要的。
茶蘊(yùn)含著很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康有一定的功效，茶多酚是抗氧化作用的主要物質(zhì)來(lái)源。在國(guó)外的研究中，西方人體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的主要來(lái)源是“咖啡”；在中國(guó)，茶的普及程度很高，也是國(guó)人體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的主要來(lái)源。
現(xiàn)代生活中，我們吃了很多的紅肉、動(dòng)物油，運(yùn)動(dòng)不夠，體力勞動(dòng)越來(lái)越少。人體內(nèi)合成的不利于健康的脂類——膽固醇，就會(huì)增加，喝茶有利于降低不好的膽固醇。普洱茶在發(fā)酵過(guò)程中，把一些纖維素、多糖轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄陨攀忱w維，它可以把腸道中的膽固醇進(jìn)行結(jié)合，通過(guò)大便排出體外。
茶還有一個(gè)很重要的作用，就是它會(huì)在精神、心理、行為層面影響我們。茶文化使得我們?cè)陲嫴璧倪^(guò)程中，心情趨于平和、寧?kù)o，在現(xiàn)代喧鬧的世界中，有益于緩解壓力或者是情緒困擾，養(yǎng)成了飲茶習(xí)慣以后，如暴飲暴食、過(guò)多的喝酒、抽煙等不利于健康的行為會(huì)減少。
從醫(yī)學(xué)角度來(lái)講，一般人每天喝茶或者喝水，應(yīng)該喝多少？怎么喝對(duì)心血管更有益處？
有長(zhǎng)期飲茶習(xí)慣的人，心血管的健康狀態(tài)優(yōu)于那些不飲茶、或飲茶很少的人，這是有臨床研究證實(shí)的，國(guó)內(nèi)外的研究結(jié)果都是一致的。從統(tǒng)計(jì)學(xué)上來(lái)講，喝茶會(huì)減少心血管疾病、癌癥的發(fā)生，一天喝2到3杯（比普通品茗杯大一點(diǎn)的杯子）以上，就會(huì)有明顯的效用。
不過(guò)，根據(jù)研究統(tǒng)計(jì)，每天喝茶超過(guò)4杯以上，它的好處并沒(méi)有明顯的增加，但是低于1杯，很難從茶中得到益處。當(dāng)然，如果勞動(dòng)量較大、消耗的體力大，需要的補(bǔ)充水量增大，可以多喝一些水或茶，不會(huì)有壞處。
網(wǎng)絡(luò)上的一些說(shuō)法，說(shuō)喝茶喝多了會(huì)導(dǎo)致鈣流失、加重腎的負(fù)擔(dān)，從醫(yī)學(xué)的層面來(lái)講，這些說(shuō)法有依據(jù)嗎？
人的腎臟或者是身體在調(diào)節(jié)方面，其實(shí)有很強(qiáng)的能力的，在一定范圍內(nèi)，多喝一些水，通過(guò)腎臟就排泄掉了，不會(huì)帶來(lái)更多的問(wèn)題。
茶里面所含的一些物質(zhì)是否會(huì)減少鈣的吸收？我們所喝的茶，如果不是過(guò)濃、投茶量過(guò)大，不是和含鈣物質(zhì)一起飲用的話，我想影響并不大。中國(guó)人的飲食習(xí)慣中，奶的需求量不是很多，人體內(nèi)鈣的重要補(bǔ)給是含有礦物質(zhì)的天然水，大家在泡茶的時(shí)候往往喜歡選用天然水來(lái)泡茶，這種水中所含的鈣反而是對(duì)我們身體所需的鈣有補(bǔ)充作用。
在此次采訪中，高旭濱副教授從人體健康、精神、心理、行為習(xí)慣4個(gè)層面，給我們細(xì)致科學(xué)地講解了喝茶對(duì)人體健康的益處，以及如何喝茶更有益。如果你還想了解更多有關(guān)“茶與健康”的知識(shí)，可以在喜馬拉雅搜索“大益FM”關(guān)注“普洱茶與健康”欄目，主播小姐姐將為大家?guī)?lái)更多精彩的講解，帶領(lǐng)益友們將那些長(zhǎng)期橫行網(wǎng)絡(luò)的“偽科普”逐一粉碎！
撰稿：張瑋、李垚垚
攝影：張玉杰 責(zé)編：曾婧雅
