在茶圈，普洱茶豐富深厚的文化早已為大家所熟知。而在文化圈，普洱茶則是那些知名文化學(xué)者的日常心水。外交部長王毅曾盛贊過大紅袍，他也點贊過普洱茶。“一方山水一方人，四季如春四季景”，獨特宜人的地理氣候、多樣豐富的生物資源，優(yōu)美如畫的自然風(fēng)光、絢麗多彩的民族文化，孕育了種類繁多、品質(zhì)優(yōu)越、中外皆宜的云南特色產(chǎn)品，正是這些承載著云南形象的“云南制造”，在日益增進的經(jīng)貿(mào)交往和商品流通中，與時俱進“驚艷”世界，傳遞著讓“世界共享”的無限魅力。
著名的文化學(xué)者余秋雨先生除了擁有文化史學(xué)家和散文家的身份外，在業(yè)界還有一個稱號，“普洱老茶品鑒專家”。
余秋雨在自己的著作《極端之美》里詳細解說了書法、昆曲和普洱茶，稱三者是中國舉世獨有的三項文化極品，也是中國文化暗藏的“命穴”和“胎記”。
在他眼里，“如果普洱茶的好處僅僅是讓身體輕盈健康，那它也就成了保健藥物了。但它最吸引茶客的地方，還是口感。要寫普洱茶的口感很難，一般所說的樟香、蘭香、荷香等等，只是一種比擬，而且是借著嗅覺來比擬味覺。”
他還強調(diào)，世上那幾種最基本的味覺類型，與普洱茶都對不上……普洱茶在陳釅、透潤的基調(diào)下變幻無窮，而且，每種重要的變換都會進入茶客的感覺記憶，慢慢聚集成一個安靜的“心理倉貯”。說來也巧，余秋雨和普洱茶結(jié)緣，大概緣起于自己的妻子馬蘭。她是個地地道道的普洱茶迷，長期藏茶、品茶、玩茶，耳熏目染下，近墨者黑，近朱者赤，讓余秋雨也近茶者香，夫妻倆甚至還出過一款叫“蘭雨一品”的紀念茶。
風(fēng)靡兩岸的臺灣學(xué)者、耶魯大學(xué)歷史學(xué)博士鄭培凱先生對云南是情有獨鐘。在他眼里，麗江是最適合喝茶的地方。鄭培凱說，云南茶很早就有，云南人也應(yīng)該很早就喝茶，但缺乏文獻記載和文物佐證。早期中原史料記載的云南大多是跟政治有關(guān)，沒有細講到生活，隨著明朝中后期有大批文人學(xué)者、高僧進入云南，關(guān)于云南生活的細節(jié)才被中原所知。因此，我們現(xiàn)在所能看到的普洱茶記載也基本都在明清以后?？梢钥隙ǖ氖?，普洱茶在近百年來影響力越來越大，特別是進入21世紀后，云南的普洱茶已經(jīng)成為中國人喝茶的重要選擇之一。
另一位香港文化名人蔡瀾，更是一位癡迷的普洱茶發(fā)燒友。提到蔡瀾，美食圈的朋友們無人不知，他與金庸、黃霑、倪匡并稱為“香港四大才子”，有“食神”美稱。蔡瀾在新浪微博的活躍度堪稱高產(chǎn)，他用iPhone發(fā)微博，曬各種美食和普洱茶圖片，引來眾多粉絲互動，是一個親和力非常高的作家、美食家、旅行家和電影人。對于喝的方面，蔡瀾沒有選擇酒，而是選擇了普洱茶。他曾于1995年在《一周刊》上發(fā)表過一篇文章，名叫《普洱頌》。該文在闡述了香港人愛喝普洱茶緣由之后，筆鋒一轉(zhuǎn)，如此寫道："普洱茶已成為香港的文化，愛喝茶的人，到了歐美，數(shù)日不接觸普洱茶，渾身不舒服。”
在香港，阮福所述：“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”，應(yīng)當(dāng)改為：“港人尤重之”了。普洱茶發(fā)源地在云南，然而將普洱茶以藏放轉(zhuǎn)陳舊方式來品飲卻是廣東省一帶，尤其是香港的傳統(tǒng)。普洱茶不但作為港人的日常飲料，同時大量出口到東南亞、歐洲及美洲各地，所以香港一地可以說是陳舊普洱茶的推廣地。
蔡瀾認為，普洱茶越泡越濃，但絕不傷胃，去油膩是此茶的特點。他甚至自己DIY，加入玫瑰花芯及藥草，創(chuàng)成一款“暴暴茶”，這是一種調(diào)飲普洱茶，名字新鮮響亮。
蔡瀾風(fēng)趣地解釋：“暴食暴飲也不怕??！所以叫‘暴暴茶’！”除了加入花草藥，他又參考了明代人的處方，煎了解酒和消滯的草藥噴上去，烘過，再噴，再烘，結(jié)果就做出一種克服暴飲暴食壞習(xí)慣的茶來。
日常里蔡瀾的消費觀比較樸實。他在香港九龍城的“茗香”茶莊買的茶，都是中價錢，買普洱茶一般選三百塊一斤的，一斤可以喝一個月，每天花十塊錢喝茶，不算過分。在他看來，一直喝太好的茶，就不能隨街坐下來喝普通的茶，人生就少了許多樂趣。“茶是平民的飲品，我是平民，這一點，我一直沒有忘記?！?/p>
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普洱茶走紅多年，其醇厚的滋味和獨特的香氣讓很多人欲罷不能，且有養(yǎng)生、減肥、滋補等保健功效，因此，普洱茶如今在茶界依然引領(lǐng)風(fēng)騷，深受廣大茶友的歡迎，普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，飲用方法十分豐富，既可清飲，也可混飲?；蛟S很多人還不了解，一向“樸實親民”的普洱茶，混飲起來也是清爽又時尚，你有普洱茶混搭嗎?現(xiàn)在我們就來看看，那些和普洱茶“意氣相投”的小伙伴吧!
普洱茶+陳皮 茶香遇上柑果香
陳皮從宋代開始已經(jīng)入食入藥。在藥用上，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，常用于治療消化不良，疏肝理氣，化痰健脾;在入食里，廣東人早已將它運用于粵菜調(diào)味、湯羹燉品、糖水、粥品之中，用以去腥提鮮，增添滋味，也早已成為海派保健文化的名片。
如今，柑普茶的熱度持續(xù)，特別是“小青柑”以其時尚清新的形象深受好評，成為茶友們的“小心肝”。柑普茶本身將新會陳皮和云南熟普進行了有機結(jié)合，在口感方面有獨到之處，將柑橘的果香融入到傳統(tǒng)的普洱熟茶中，甜潤、醇滑、香氣清而馥郁，適口度高，各類人群都容易接受，融入了熟普陳香的柑果香多了幾分醇和，熟普因為柑果的精致也多了幾分青春，看似迥然不同的兩個個體，結(jié)合起來最終卻散發(fā)出迷人的魅力。熟茶給了柑“紅顏”，柑給了茶“心肝”，兩者可以說是強強聯(lián)合。
陳皮與普洱茶聯(lián)合，不論是外表還是內(nèi)在，均渾然天成，可謂一絕。在功效上，普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂、抗衰抗輻射、保護心血管的作用，配上新會陳皮理氣健脾、消積化滯、燥濕化痰、疏肝潤肺、疏通五臟等作用，加上陳皮“遇升則升，遇降則降”性能，保健功效十分顯著，堪稱日常飲用的保健佳品。
普洱茶+檸檬 酸酸甜甜好滋味
將新鮮檸檬提汁融于普洱茶之中，不僅增強了茶葉的鮮爽口感，還含有豐富的維生素C，使茶味更為清甜鮮爽，果香濃郁。在飽餐之后、需要消食時飲上一杯檸檬普洱那是再適合不過了。
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。檸檬和普洱茶搭配可以更好的滲透人體細胞，清除代謝廢物。還可以使人頭腦清晰，思路敏捷，是日常飲用之佳品。
普洱茶+牛奶 愛上純真質(zhì)樸
別以為奶茶只可以用紅茶來做，其實普洱熟茶制出來的奶茶口感醇和潤滑，滋味也十分美妙。普洱奶茶不妨添加蜂蜜飲用，甜蜜溫潤，可熱可溫可冷，放在夏天，別有一番滋味。
同時，普洱奶茶運用熟茶制作，可以起到養(yǎng)胃、護胃的作用，不僅對腸道無刺激，還可以刮油解膩，促進消化，對于消化積食、清理腸胃更是有著十分明顯的效果。
普洱茶+各類花 綻放的浪漫
好茶配好花，當(dāng)百花百草遇到普洱茶，就開啟了一段美妙的旅行，每一種花草和普洱茶的搭配，都將帶來完全不一樣的普洱茶世界。
林清玄在品菊花普洱茶時曾感嘆：“第一位把菊花加在普洱茶里的人一定是生活藝術(shù)家。”菊花跟普洱可謂是花與茶中的最佳拍檔，普洱茶濃，菊花清淡;普洱含蘊內(nèi)斂，菊花香氣清揚;普洱仿若大戶人家的厚墻高瓦，菊花則是墻內(nèi)變化萬千的花園景致。據(jù)《本草綱目》記載：菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散風(fēng)去熱的功效，是很好的保健飲品;普洱茶茶性溫和，滋味平淡，香氣低沉，以菊花入普洱茶，能破其陳、益其香、滋其味、化其俗，于養(yǎng)生也大有裨益。值得一提的是，菊花普洱茶尤其適合熱性體質(zhì)的茶友。
桂花對美容、護膚有良好的作用，對胸悶氣急，煩躁不安、食欲不振有一定的療效。桂花普洱茶可以提神醒腦、生津止渴、消暑、解毒、通便，能夠調(diào)節(jié)腸胃，恢復(fù)正常功能。
《本草綱目拾遺》有言，玫瑰純露氣香而味淡,能和血平肝,養(yǎng)胃散胸郁。玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，紓發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效。
茉莉花具有理氣、開郁、辟穢、和中之功效，搭配普洱茶則能排毒、養(yǎng)胃、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥。
在普洱茶葉中添加玫瑰花、茉莉、桂花、薰衣草等花茶，共同沖泡。效果是在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時，更增休閑溫馨的氣氛。注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的茶友，在陽光燦爛的午后，泡上一杯普洱花茶，豈不美哉?
本文節(jié)選自
《普洱的混搭之美》
作者丨薇薇
原文刊載《普洱》雜志
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普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，可清飲，可混飲。夏天天氣炎熱，學(xué)會正確的普洱茶混飲方法，讓您的身體更舒爽。下面我們一起來學(xué)習(xí)下吧!
冰鎮(zhèn)普洱
普洱茶變冷后也風(fēng)味十足，可將泡好的普洱茶冷卻，置入冰箱冷藏，取出飲用時，口感清涼醇和，加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰鎮(zhèn)后效果更為顯著，在出門的時候您一定要帶上一點哦!
菊花普洱
用普洱茶葉和貢菊，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時飲用，性能調(diào)和功效倍增。值得一提的是：菊花普洱茶尤其適合熱性體質(zhì)的茶人朋友!
枸杞普洱
在普洱茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗輻射的功效，兩者同時飲用，效果更佳。枸杞普洱適合學(xué)生、白領(lǐng)以及長期面對電腦的朋友們。
檸檬熟普
在沖泡好的普洱熟茶中滴入檸檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，檸檬與普洱茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配效果就更為顯著了。您在飽餐之后、需要消食時飲上一杯檸檬熟普那是再適合不過了。
普洱花茶
在普洱茶葉中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同沖泡。效果是在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時，更增休閑溫馨的氣氛。注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的您，不想來上一杯嗎?
