據(jù)36氪昨日報道，新茶飲品牌—未來茶浪（WILLCHA）在2020年初完成數(shù)千萬元天使輪融資，投資方為北京小罐茶業(yè)有限公司和福建品品香茶業(yè)有限公司。該品牌產(chǎn)品理念為“零負擔(dān)，更自由”，專注健康精品茶飲，主要是創(chuàng)始團隊看好基于消費升級帶來的健康茶飲需求。時隔1年后，“小罐茶”董事、原聯(lián)合創(chuàng)始人徐海玉，以“未來茶浪”創(chuàng)始人接受36氪采訪，并向外界官宣3點：品牌經(jīng)營理念、1年前完成天使輪融資和尋求新一輪融資消息。
注：該茶飲品牌天使輪融資概況
筆者查詢工商信息發(fā)現(xiàn)，未來茶浪品牌隸屬于北京青春朝露茶飲有限公司。該公司法定代表人和持有股份比例最大（68.50%）的股東皆為李桂香，而李桂香系原小罐茶聯(lián)合創(chuàng)始人徐海玉配偶。
該茶飲品牌線下門店經(jīng)營現(xiàn)狀如何呢？
目前，該品牌線下開業(yè)門店僅有1家店，主要是進行產(chǎn)品研發(fā)、測試、迭代等工作。春節(jié)后，可能會在北京合生匯、朝陽大悅城之類人流量大的優(yōu)質(zhì)商圈開設(shè)店鋪，
從美團點評資料來看，該門店位于北京市大興區(qū)亦莊開發(fā)區(qū)朝林廣場。門店經(jīng)營主體的工商注冊時間為2020年5月，線下開業(yè)時間為2020年10月。
該品牌主打產(chǎn)品為原葉茶、奶茶、水果茶和氣泡茶，消費者要掏多少錢才能享用1杯飲品？
原葉茶（花茶、紅茶、普洱熟茶、東方美人、單叢、白茶），28元；奶茶（大紅袍珍珠奶茶、膠原玫瑰奶茶、阿膠姜糖奶茶），22—28元；鮮果茶（玫瑰多肉葡萄、膠原芒果甘露、膠原悅顏石榴、超級奇異牛油果），27—38元；氣泡茶（海鹽檸檬、石榴、鳳梨百香），20元。
其中，商家招牌產(chǎn)品為膠原芒果甘露、膠原玫瑰奶茶、玫瑰多肉葡萄、超級奇異牛油果、阿膠姜糖奶茶、石榴氣泡茶。
目前該店綜合評分為4.12，其中口味評分4.14、環(huán)境評分4.06、服務(wù)評分4.06。雖然門店已開業(yè)近半年，精選評論數(shù)僅有18條，且網(wǎng)友評論時間趨于集中，評論分數(shù)代表性稍弱。
注：willcha 門店圖
除了這個新茶飲品牌，小罐茶還進行了哪些產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)布局？
02?小罐茶的產(chǎn)業(yè)生態(tài)
小罐茶，品牌隸屬于北京小罐茶業(yè)有限公司，公司法定代表人和持有股份比例最大（51.879%）的股東皆為杜國楹。
檢索公開工商信息，筆者查詢到11家與小罐茶品牌關(guān)聯(lián)的公司。
注：公司排序以持股比例，注冊資本單位為元人民幣
從持股比例來看，有4家為100%持股，這4家公司分布在安徽黃山、云南鳳慶和廣西橫縣，小罐茶品牌經(jīng)營的底盤在這里。持股比例最少的為行業(yè)自媒體“咖門”，該筆投資主要是輔助型作用。
值得注意的是，小罐茶老板杜國楹對2位原小罐茶聯(lián)合創(chuàng)始人的持股支持方式差別。
其中，仙桂食品（北京）有限公司由小罐茶老板杜國楹持股，支持原小罐茶聯(lián)合創(chuàng)始人于進江創(chuàng)立新中式精品點心“于小菓”；北京青春朝露茶飲有限公司由小罐茶公司持股，支持原小罐茶聯(lián)合創(chuàng)始人徐海玉創(chuàng)立新中式茶飲品牌“未來茶浪.willcha”。此外，工商信息顯示徐海玉仍為小罐茶董事。
從經(jīng)營情況來看，11家公司，有1家已經(jīng)注銷。其為黃山新安紅茶業(yè)有限公司，公司由小罐茶聯(lián)合福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司、黃山市新安源有機茶開發(fā)有限公司。該公司工商注冊時間為2016年3月，簡易注銷公告時間為2018年11月。正山堂沒給小罐茶面子？
從注冊資本來看，注冊資本≥1億元的有4家，這4家公司分布在安徽黃山、云南鳳慶和福建安溪。其中，安溪小罐茶業(yè)有限公司非全資控股，合資股東為福建省高建發(fā)茶業(yè)有限公司合資，即小罐茶-安溪鐵觀音產(chǎn)品合作大師的控制企業(yè)。
從注冊時間來看，小罐茶最早一筆對外投資為2016年3月，對外合資黃山新安紅茶業(yè)有限公司，該公司現(xiàn)已經(jīng)注銷。
拋開這家已注銷企業(yè)，注冊時間最早為黃山小罐茶業(yè)有限公司，2016年4月；最晚為橫縣小罐茶業(yè)有限公司，2020年12月。
黃山小罐茶是工廠大本營所在地，自然重要。到廣西橫縣去注冊企業(yè)為何？小罐茶應(yīng)該是想重新布局茉莉花茶產(chǎn)業(yè)，意味著現(xiàn)有大師合作出現(xiàn)裂隙或者需要優(yōu)化升級現(xiàn)有茉莉花供應(yīng)鏈，具體情況只有看后續(xù)披露~
小結(jié)
目前，小罐茶品牌除了高端小罐茶，還在內(nèi)部孵化多泡裝和茶周邊。對外投資這塊，小罐茶茶布局供應(yīng)鏈+茶食品+新茶飲投資，還有其多次宣傳的茶葉生產(chǎn)智能工廠。這樣的布局，確實能體現(xiàn)出杜國楹的產(chǎn)業(yè)格局。
但格局是需要企業(yè)市場表現(xiàn)來支撐，鍋多了，鍋蓋有可能不夠用。
受到輿論風(fēng)波和疫情對高端消費影響，小罐茶主業(yè)經(jīng)營挑戰(zhàn)較大，還持續(xù)投入巨資（多家媒體報道數(shù)據(jù)為15億）打造智能化工廠，還搞產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，是否會出現(xiàn)現(xiàn)金流困難？
2位跟著杜國楹多年的老將，小罐茶聯(lián)合創(chuàng)始人先后離開小罐茶，開拓新業(yè)務(wù)，這又意味著小罐茶品牌有哪些新的商業(yè)信號？
你怎么看小罐茶未來發(fā)展？
味獨珍茶業(yè)位于世界茶文化圣山——蒙頂山麓，是集茶葉種植、加工、銷售、對外貿(mào)易于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，中國茶葉行業(yè)百強企業(yè) 、四川省著名商標、四川省電子商務(wù)示范企業(yè)。
品牌：味獨珍之魂 品質(zhì)：味獨珍之魄
味獨珍茶業(yè)主要生產(chǎn)經(jīng)營“蒙頂山茶”系列產(chǎn)品，打造出甘露、石花“早春”品牌，高端黃茶（蒙頂黃芽）、開拓蒙頂山紅茶先驅(qū)（金玫瑰、玉玫瑰）、打造雅安本土花茶品牌“花仙子”,開發(fā)專利產(chǎn)品新“茶樹花”。
歷史名茶品牌化，創(chuàng)新產(chǎn)品專利化。
在蒙頂山1200米的高山上，1000多畝的綠色生態(tài)茶園源源不斷地為味獨珍提供最優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，這是“制作最優(yōu)質(zhì)蒙頂山茶”第一道天然屏障。
味獨珍茶業(yè)擁有30余枚注冊商標，10余項國家專利，并與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了校企合作協(xié)議，未來將更加努力運用科技力量，使產(chǎn)品品質(zhì)更加優(yōu)異和穩(wěn)定，為品牌成長奠定堅實的質(zhì)量基礎(chǔ)。“制作最優(yōu)質(zhì)的蒙頂山茶”,不僅是味獨珍茶業(yè)的信念，還是味獨珍追逐市場競爭浪潮的“尚方寶劍”。
一路走來，味獨珍茶業(yè)以“讓億萬網(wǎng)民喝到蒙頂山茶，為人類健康作出貢獻”為目標和宗旨，將持續(xù)以‘互聯(lián)網(wǎng)+蒙頂山茶’為驅(qū)動，推動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，強化互聯(lián)網(wǎng)思維，全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)，也成就企業(yè)的新價值。
奧運五環(huán)茶。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承者。
填補蒙頂山茶紅茶空白。
變廢為寶，富農(nóng)贈收。
打造甘露早春品牌。
打造石花早春品牌。
有一種茉莉花茶叫花仙子。
荷花奶茶，是什么味道?
當(dāng)下，江浙滬正在流行荷花茶飲， 嘿糖連上了4款，荷花茶底搭配牛乳、西瓜、檸檬等，收獲了不少好評。
茉沏、親又親茶等茶飲品牌，也都上了荷花系列飲品。
今年品牌都在“追香”，山茶花之后，“荷花茶飲”有機會成為爆款嗎?
“荷花奶茶”，江浙正在流行
杭州荷花咖啡火了之后，荷花茶飲也掀起一陣熱潮。
這段時間，嘿糖先后推出了4款荷花茶，分別是荷花茶純茶素顏荷花茶、荷花牛乳茶心機白蓮茶;還有用西瓜、生椰、香水檸檬等元素搭配出的芙蓉西瓜椰、一盞心檸夏，價格10元~18元不等。
嘿糖研發(fā)告訴我，這4款飲品都使用了荷花茶底“青烏龍荷花”調(diào)香。入口有荷花香，尾端茶感鮮亮。
再輔助荷花花瓣、荷花糕等荷花元素，從視覺上，更加直觀地讓消費者感受到荷花的存在。
荷花牛乳茶中加入的木蓮凍，是江浙地區(qū)不少人的兒時回憶，在風(fēng)味上有類似于薄荷的涼感，讓飲品的整體口感也變得更加清爽。
前段時間，茉沏也上新了3款荷花飲品：
荷戲蓮葉間，在泰國香椰水中加入綿密的菱角泥、芋圓和蒟蒻凍(魔芋凍)，再點綴上銅錢草和玫瑰花瓣，入口滿滿江南味。
曲水浮蓮葉和蓮葉醒山茶分別把茶底換成生椰乳+鮮牛乳和山茶碧螺春+厚乳，加上菱角泥和芋圓，細膩不厚重，又凸顯荷花元素，很適合夏天。
揚州本土茶飲品牌親又親茶也推出了綠波芙蕖、粉荔芙蕖甘露等荷花飲品。
“江南夏天的浪漫屬實被拿捏了!”小紅書上，網(wǎng)友們好評不斷，抖音上#荷花奶茶話題已經(jīng)有157萬次播放量。
以往，市面上其實不乏荷花相關(guān)產(chǎn)品，但更多都是注重外觀的構(gòu)造，比如之前大火的“荷花咖啡”，頂部用荷葉和荷花點綴，下面是“泥土色”的咖啡和蓮子泥。
這次，品牌們開始在茶底上做文章，將荷花風(fēng)味融入茶底中，讓消費者能更直接感受到荷花。
今年春天，山茶花風(fēng)潮席卷茶飲圈，很多品牌都做出了自己的熱賣款;荷花入茶，是不是做夏季爆款的好思路?
理性分析：
荷花茶底有爆火的潛質(zhì)嗎?
在江南，無荷不成夏。
清朝年間，沈復(fù)所著的《浮生六記》中記載，蘇州有用荷花熏茶的民間工藝。
我和眾多研發(fā)聊了聊，他們都認為，荷花和山茶花一樣，都是“有故事的花”。
提起山茶花，人們會想起香奈兒的標志性logo(一朵白色的山茶花)，顏值之上，品牌又注入了美好、時尚的基因，所以山茶花茶底一上市，獲得了很強的認知度。
而荷花本身有“花中仙子”之稱，可以打造“有民間煙火氣，但不落俗套”的產(chǎn)品定位;荷花制茶的傳統(tǒng)，也為荷花茶帶來了一定的故事感和歷史底蘊。
故事記憶點有了，我們再來看味道。
我問了身邊很多小伙伴和消費者，發(fā)現(xiàn)大家對荷花香氣“說不清道不明”，總體下來就一個字，“淡”。逅唐華東區(qū)負責(zé)人張宇告訴我，這也意味著在香氣打造上，品牌研發(fā)的發(fā)揮余地更大。
張宇描述，鮮荷花的味道有點類似嫩黃瓜，清新微甜，有淡淡的蓮子香氣，不像山茶、玫瑰等花香一樣濃郁，而是更具有親和力。
所以，不少研發(fā)都認為，荷花十分適合當(dāng)作夏季“短打產(chǎn)品”差異化用茶，用夏日核心IP帶動顧客打卡和嘗鮮，賦予飲品情緒價值。
但是，人們?nèi)鄙賹苫ㄏ銡獾恼J知，也是荷花茶底出圈難的一個原因。
今年以來，品牌們都在做“高香”，讓顧客一口記住產(chǎn)品的、清晰高揚的香氣，是高香茶底的特點，荷花味淡，在高香上不具備優(yōu)勢。
正值全國高溫，消費者在短期內(nèi)很容易因好奇心驅(qū)使嘗試荷花飲品，但想被消費者記住，在競爭激烈的夏季脫穎而出，還需要品牌方主動去創(chuàng)造一些“意外感”，講好荷花的產(chǎn)品故事。
下半年，還有什么“花”容易出圈?
那么，什么樣的花適合做花香茶底?下半年又有什么花香茶底容易出圈?
我和多位研發(fā)討論后，總結(jié)了爆火花香茶底要具備的4個特點。
1、貼近普通人生活，花香辨識度高
圓真真研發(fā)荊樺總結(jié)，市面上持續(xù)火爆的花香茶底，有一個共同特征：貼近普通人的生活，且有明確的風(fēng)味記憶。
比如，茉莉花、梔子花等香味，天然接受度就很高，應(yīng)用到產(chǎn)品中，能真正讓消費者喝到自己熟悉的風(fēng)味，同時做到“唇齒留香”。
同時，日常能接觸到的花香，也有一定的受眾基礎(chǔ)，只要平衡好茶香與花香，很容易就能長久留在消費者心中。
2、自然型香氣，“久喝不悶”
再好的人工香氣，也比不過大自然的鬼斧神工。
觀察市面上被長期使用的花香茶底，其花香都是天然香氣，這不僅給消費者一種“純天然”的心理感受，同時香氣穩(wěn)定不易出錯，因此更加耐喝。
人工打造的概念性花香，因每個人接受度不同，口感偏好差異大，往往難以經(jīng)受長久的市場檢驗，“久喝不悶”的茶，才是好茶。
在今年秋冬季，有極高受眾基礎(chǔ)的桂花和玫瑰風(fēng)味，有成為爆款的可能性。
3、文化、民俗、潮流，至少要有一個傳播潛質(zhì)
在傳播端，花香茶底也需要有出圈的特質(zhì)。
比如上半年火出圈的山茶花，其背后所代表的古典精致，早已在消費者心中形成穩(wěn)定認知，這不僅是展現(xiàn)品牌調(diào)性的一種方式，在營銷上，也能不斷挖掘新的傳播點。
在微博等社交媒體，與山茶花有關(guān)的話題經(jīng)常霸屏，有話題，產(chǎn)品才能維持一定的熱度。
此次的荷花茶底，其“夏日記憶”的定位、荷花文化本身的魅力，也能讓品牌有故事可講，讓消費者有拍照傳播的動力。
4、與當(dāng)下流行水果、元素適配
好的花香茶底，需要平衡好自身香氣和搭配材料的風(fēng)味。
濃郁的花香可能掩蓋其他材料原本的風(fēng)味;花香過淡，其風(fēng)味可能會受到其他元素的影響，搭配的可能性就少了很多。
所以在花香的選擇上，需要考慮與當(dāng)下流行元素的適配度。
“秋天第一杯奶茶”即將到來，新茶飲又將迎來擁抱“新花型”的契機。
什么花香茶底會在下半年賣火?歡迎留言討論。
來源：咖門
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