原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

馬正和茶城里的茶葉公司

找到約2條結(jié)果 (用時(shí) 0.006 秒)

為中國茶代言| 年度收官大戰(zhàn),全國總冠軍花落誰家?


弘揚(yáng)中國茶道精神

呈現(xiàn)中國茶藝之美

堅(jiān)定中華文化自信



從選茗擇水到烹茶獻(xiàn)藝

茶香幽幽,琴音裊裊

2018年,茗星茶藝之美席卷全國

?誰能摘得茗星茶藝師全國總冠軍桂冠?

12月15日

“坦洋工夫杯”

茗星茶藝師第五屆全國評(píng)選大賽年度總決賽

茗星茶藝師?為中國茶代言

等你觀戰(zhàn)!



2014年起

華巨臣已連續(xù)舉辦五屆茗星茶藝師

由首屆“最美茶藝師”更名到現(xiàn)在

5000人以上選手參賽

2000 余家政府機(jī)關(guān)、學(xué)院高校、

茶企茶城、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)鼎力支持

150場以上的專業(yè)賽事舉辦

100余名茶界知名大咖現(xiàn)場評(píng)選

18個(gè)省市賽區(qū)全國聯(lián)動(dòng)


粵港澳、新疆、太原、

大連、長春、西部(西安)、

青島、云南、河北、

東盟(南寧)、勐海茶山游學(xué)、

深圳年度總決賽.....

為你打造一場中華茶藝的璀璨盛會(huì)


<< ?滑動(dòng)查看下一張圖片 ?>>

(部分場次回顧)


他們本著對茶最真摯的體會(huì)

完成了一場對茶的儀式

與茶有關(guān)的故事都融在茶湯里

故事不同

茶也有著別樣的滋味~


張延?湖北分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:習(xí)茶喝茶,茶就像我的人生,用心泡好每一杯茶,用心對待自己的人生。


余梓謙(中國澳門)粵港澳分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:茶有道,藝無涯,不斷的修煉只為更完善自己,泡出一杯茶的真味,一杯包含著感恩、包容、分享、傳承的茶。


沈瑜?河南分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:學(xué)茶是一種修行,它引導(dǎo)人們?nèi)プ非笠环N更有意義、更有價(jià)值和更有情趣的人生。


胡小方?北京分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:以茶修心,以茶正心。


黃莉麗?濟(jì)南分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:在習(xí)茶過程中,我發(fā)現(xiàn)藝術(shù)是相通的,無論是做陶藝還是習(xí)茶都需要:用心、專注。


李心意?沈陽分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:茶香中,一顆心慢慢沉靜下來。浮躁世界紅塵滾滾,惟愿內(nèi)心清風(fēng)朗月。


劉霜霜?重慶分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:人就像茶一樣,越泡越有味道,越泡越出其精華,耐人尋味。


王海南?山西分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:很幸運(yùn)自己能遇到茶,坐在茶臺(tái)旁,靜神觀看杯中那沉浮的茶葉,放松一下身心,看著茶葉在杯中上下翻騰,茶色由淺變深、飄出淡淡清香,香氣好似深谷幽蘭,若隱若現(xiàn),啜一口,體悟著,品味著人世的苦樂、炎涼。品茶猶如品人生!


王韻然?大連分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:茶若人生。沉?xí)r坦然。浮時(shí)淡然。拿得起放得下。我愿做一名茶人,用茶香浸潤人生。與你一起品讀一片樹葉的前世今生。


李君?西安分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:習(xí)茶的這些年 ,泡一杯茶湯,寄一方山水之味,從飲茶習(xí)慣到行茶之修,使我變得心疼平靜淡然,身體也隨之強(qiáng)健起來,把習(xí)茶、推廣茶文化作為了自己的每日之事!


劉秋妍?河北分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:靜坐一杯茶,閑看花葉落地,享受日光流溢的芬芳,讓心氤氳于裊裊茶香,一鴻清泉旁邊安暖,不為塵世的喧囂蠱惑。


耿立薇?云南分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:從小自茶香中長大,希望在習(xí)茶的道路上繼續(xù)探索,繼續(xù)成長!


陳清莊 (越南)

Tr?n Thanh Trang?東盟分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:習(xí)茶,讓我感受了到心如止水。我想,這也是中國傳統(tǒng)文化的魅力所在。


王潔?新疆分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:習(xí)茶,修身,做最好的自己,遇見最好的你。


鄭海玲?福安分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:習(xí)茶過程既是洗滌心靈的過程,也是做人感悟的過程,茶有苦與甜、濃和淡、厚或薄,茶所容納的是每個(gè)人這一生里全部的體驗(yàn)。


曹爽?長春分賽區(qū)冠軍

習(xí)茶感悟:茶是自然的恩物,是生活中與我清心養(yǎng)性的知音摯友,也是課堂上伴我傳道授業(yè)的曼妙精靈。


動(dòng)一動(dòng)你的手指

給這些選手們投上寶貴的一票吧

誰才最有氣質(zhì)和實(shí)力當(dāng)選全國年度總冠軍?

您寶貴的一票是對她們的認(rèn)可和鼓勵(lì)

能將你心動(dòng)的選手推上冠軍的寶座!



坦洋工夫杯·茗星茶藝師第五屆全國評(píng)選大賽

年度總決賽


總決賽獎(jiǎng)項(xiàng)

?“茗星茶藝師”冠軍:10000元獎(jiǎng)金+獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)牌+榮譽(yù)證書

(茗星茶藝師2019年年度形象大使榮譽(yù)、有機(jī)會(huì)成為茶產(chǎn)區(qū)城市茶旅代言人)


?“茗星茶藝師”亞軍:6000元獎(jiǎng)金+獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)牌+榮譽(yù)證書

(華巨臣簽約選手、有機(jī)會(huì)成為茶產(chǎn)區(qū)城市茶旅代言人)


“茗星茶藝師”季軍:3000元獎(jiǎng)金+獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)牌+榮譽(yù)證書

(華巨臣簽約選手、有機(jī)會(huì)成為茶產(chǎn)區(qū)城市茶旅代言人)


“茗星茶藝師”年度魅力獎(jiǎng):獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)牌+榮譽(yù)證書+茶博會(huì)指定茶禮


“茗星茶藝師”年度創(chuàng)新獎(jiǎng):獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)牌+榮譽(yù)證書+茶博會(huì)指定茶禮


“茗星茶藝師”年度風(fēng)采獎(jiǎng):獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)牌+榮譽(yù)證書+茶博會(huì)指定茶禮


“茗星茶藝師”年度人氣獎(jiǎng):獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)牌+榮譽(yù)證書+茶博會(huì)指定茶禮


“茗星茶藝師”年度優(yōu)秀獎(jiǎng):獎(jiǎng)牌+榮譽(yù)證書+茶博會(huì)指定茶禮


有獎(jiǎng)競猜,年度總冠軍到底會(huì)花落誰家?

參與方式:

評(píng)論下方留言,選出你認(rèn)為最有可能奪得冠軍的選手姓名,并為其支持打氣??倹Q賽揭曉冠軍選手,同時(shí)評(píng)論點(diǎn)贊數(shù)在前十名的選手,將送出由福建農(nóng)墾茶業(yè)有限公司送出精品坦洋工夫紅茶“冠軍紅”,還等什么,選出你心目中的年度總冠軍吧!



決賽時(shí)間:

2018年12月15日??10:00--18:00?


決賽地點(diǎn):

深圳會(huì)展中心6號(hào)館茶文化活動(dòng)區(qū)

(全國總決賽)


活動(dòng)負(fù)責(zé)人:楊經(jīng)理17688893779



賽事技術(shù)指導(dǎo)單位:

中國茶葉學(xué)會(huì)


特別支持單位:

福安市茶業(yè)管理局


主辦單位:

深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)

深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司


協(xié)辦單位:

普洱市茶葉與咖啡產(chǎn)業(yè)局

勐??h文化體育廣播電視和旅游局


活動(dòng)指定茶器:

銅川市觀唐陶瓷有限公司


大賽指定茶禮:

福建農(nóng)墾茶業(yè)有限公司


大賽指定茶服:

招募中


大賽指定茶桌:

招募中


大賽指定化妝、造型:

招募中


大賽指定攝影:

招募中


大賽指定茶席:

招募中



一方空間,一席茶臺(tái),一套茶具,纖纖素手,款款步伐,靜若處子,行如流水。12月15日深圳會(huì)展中心6號(hào)館,她們期待與你的相遇!


特別鳴謝

?

電視臺(tái):

河南電視臺(tái)《中華茶韻》、湖南電視臺(tái)茶頻道、福建電視臺(tái)《說茶》湖北電視臺(tái)、河南電視臺(tái)、浙江電視臺(tái)、山東電視臺(tái)、山西電視臺(tái)、云南電視臺(tái)、遼寧電視臺(tái)、吉林電視臺(tái)、陜西電視臺(tái)、福建電視臺(tái)、廣西電視臺(tái)、深圳電視臺(tái)、重慶電視臺(tái)、大連電視臺(tái)、青島電視臺(tái)、杭州電視臺(tái)、濟(jì)南電視臺(tái)、太原電視臺(tái)、長春電視臺(tái)、西安電視臺(tái)、南寧電視臺(tái)等


新媒體:

新浪網(wǎng)、中新社、今日頭條、深圳新聞網(wǎng)、深港在線、深圳本地寶、深圳熱線、深圳之窗、騰訊大粵網(wǎng)、國際在線、深圳全接觸


電臺(tái):

中央廣播電臺(tái)、河南交通廣播、山東交通廣播、山東新聞廣播、遼寧交通廣播、陜西交通廣播、廣西私家車廣播、深圳交通廣播、深圳音樂廣播、深圳新聞廣播、重慶交通廣播、重慶都市廣播、大連交通廣播、青島交通廣播、楚天交通廣播、杭州經(jīng)濟(jì)交通廣播、濟(jì)南音樂廣播、太原交通廣播、長春交通廣播等


報(bào)刊雜志類:

《茶和文化》(韓國)、《茶藝·普洱·壺藝》(臺(tái)灣)、《tea茶》(臺(tái)灣)、《三聯(lián)生活周刊》、《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》、《茶道》、《普洱》、《茶訊》/茗邊頭條、《茶道新生活》、《中國茶商》、《中國茶業(yè)用品》、《云南普洱茶》、《茶情報(bào)》、《亞太茶業(yè)》、《中國茶葉》、《中國茶葉市場》、《茶博覽》、《安化黑茶》雜志、《中華茶文化》、《茶行天下》、《徽茶》/華夏徽茶網(wǎng)


行業(yè)網(wǎng)站:

中國茶網(wǎng)、第一茶葉網(wǎng)、中華名茶網(wǎng)、茶葉新資源、中國黑茶網(wǎng)、伴夏茶網(wǎng)、新茶網(wǎng)、中國茶廠網(wǎng)、茶情報(bào)、茶訊網(wǎng)、如茶網(wǎng)、華夏茶葉網(wǎng)、中國黑茶品牌網(wǎng)、茶多網(wǎng)、貢品網(wǎng)、中國茶博匯、第一展會(huì)網(wǎng)、中國制造網(wǎng)、茶文藝網(wǎng)、茶點(diǎn)西西、興茶網(wǎng)、茶VV、第一食品網(wǎng)(以上排名不分先后)


特別鳴謝評(píng)委

(以下排名不分先后)


湖北分賽區(qū)

初賽評(píng)委:

陳玉瓊 ??華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系專業(yè)教授、湖北茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長、中國茶業(yè)學(xué)會(huì)與科技工作者

馬曉丹 ?武漢茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、武漢茶藝館行業(yè)協(xié)會(huì)顧問、馬曉丹名師創(chuàng)新工作室主理人

肖林梅 ??國家一級(jí)評(píng)茶技師、湖北省茶藝高級(jí)督導(dǎo)員、湖北省陸羽茶文化研究會(huì)常務(wù)副秘書長

決賽評(píng)委:

曾亮???人力資源與社會(huì)保障部-職業(yè)技能競賽裁判(茶藝師)、中國茶葉學(xué)會(huì)科普專家、中國茶葉學(xué)會(huì)女科技工作者委員會(huì)委員、重慶市茶葉學(xué)會(huì)理事

陳玉瓊??華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系專業(yè)教授、湖北茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長、中國茶業(yè)學(xué)會(huì)與科技工作者

馬曉丹 ?武漢茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、武漢茶藝館行業(yè)協(xié)會(huì)顧問、馬曉丹名師創(chuàng)新工作室主理人

孫海燕 ?湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 農(nóng)學(xué)院“茶藝與茶葉營銷”專業(yè)講師、國家一級(jí)茶藝師、湖北省陸羽茶文化研究會(huì)宜昌分會(huì)常務(wù)副會(huì)長,

肖林梅 ?國家一級(jí)評(píng)茶技師、湖北省茶藝高級(jí)督導(dǎo)員、湖北省陸羽茶文化研究會(huì)常務(wù)副秘書長肖林梅老師

?

河南分賽區(qū)

初賽評(píng)委:

李靜 ??河南省茶葉商會(huì)茶藝講師,平頂山學(xué)院特聘茶藝講師,濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘茶藝講師,國家級(jí)高級(jí)茶藝技師,國家茶藝競賽裁判員,國家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員?

張寶峰 ??鄭州茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長

談書暢 ??國家一級(jí)高級(jí)茶藝技師/評(píng)茶技師

決賽評(píng)委:

郭桂義 ?信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長、二級(jí)教授、一級(jí)茶藝技師,中國茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、茶葉感官審評(píng)與檢驗(yàn)專業(yè)委員會(huì)副主任委員;教育部高等學(xué)校教學(xué)名師獎(jiǎng),全國技術(shù)能手?

馬哲峰 ?河南省茶文化研究會(huì)副秘書長

張寶峰 ?鄭州茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長??

談書暢 ?國家一級(jí)高級(jí)茶藝技師/評(píng)茶技師

路銀芷 ?河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院副教授,茶藝技師,茶藝師考評(píng)員,第三屆全國職業(yè)技能競賽茶藝師大賽河南代表隊(duì)指導(dǎo)教師

?

濟(jì)南分賽區(qū)

初賽評(píng)委:

邵鈺杰???茶子書院院長

徐圓圓???禾境茶書院

李曉東???省人社廳茶葉審評(píng)命題組成員

林愛萍???清音閣閣主

李穎???濟(jì)南茶藝師協(xié)會(huì)會(huì)長

馬鳳周???冠六清茶學(xué)院創(chuàng)始人

黃曉琴???山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授

孔青青???青墨文化傳媒有限公司總經(jīng)理

?

決賽評(píng)委:

黃曉琴???山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教授

張麗娜???山東女子學(xué)校教授

鮑懷敏???濟(jì)南大學(xué)美術(shù)學(xué)院副教授

冷雪???雅雪精舍創(chuàng)始人

張悅???山東旅游職業(yè)學(xué)院

五位大眾評(píng)審:

周立華???山東省茶文化協(xié)會(huì)辦公室主任

邵鈺杰???茶子書院院長

李學(xué)明???濟(jì)南市燕翔職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校茶藝教學(xué)部主管

孔青青???青墨文化傳媒

宗凝慧???濟(jì)南嘉木茶苑??


成都分賽區(qū)

徐金華????碧潭飄雪創(chuàng)始人、成都花茶研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長、四川省茶文化協(xié)會(huì)副會(huì)長、四川省茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事

鐘國林???國家一級(jí)評(píng)茶師、雅安市名山區(qū)茶葉領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、雅安茶文化專家

魏自建????國家級(jí)高級(jí)茶藝技師、重慶江風(fēng)茶道創(chuàng)始人兼掌門、巴渝茶人“茶蟲老光”

李敏???重慶信睦茶文化傳播有限公司、重慶國際茶文化研究會(huì)黨支部書記兼副會(huì)長,國家高級(jí)茶藝師考評(píng)委、國家高級(jí)評(píng)茶員考評(píng)委、國家高級(jí)茶藝技師

唐蜜??成都電視臺(tái)王牌茶間新聞《深夜快遞》主持人、電視欄目《法制直通車》主持人


北京分賽區(qū)

初賽評(píng)委:

王夢石???高級(jí)茶藝技師、首屆中華茶文化傳播優(yōu)秀工作者、天津市茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事兼茶文化專業(yè)委員會(huì)主任、天津市范增平茶藝中心發(fā)展中心理事長

田立平???國家人力資源和社會(huì)保障部茶藝師職業(yè)資格考試評(píng)委、國家職業(yè)院校茶藝師技能大賽優(yōu)秀裁判員、高級(jí)茶技師、高級(jí)評(píng)茶師

張舒卿???和靜茶修學(xué)堂負(fù)責(zé)人,和靜茶修優(yōu)秀講師

決賽評(píng)委:

陸堯???中國社科院工經(jīng)所茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心原主任

于良子???中國茶葉學(xué)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)秘書長

郭耿珠???河北省茶文化學(xué)會(huì)副會(huì)長

賈寧燕???天津市茶葉學(xué)會(huì)茶學(xué)專業(yè)委員會(huì)主任

李青蔓???茶藝師聯(lián)盟創(chuàng)始人

特邀評(píng)委:

王瓊???中國茶道專業(yè)委員會(huì)指定茶道教師;中國茶藝師評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)制定者之一;和靜園企業(yè)創(chuàng)始人;和靜茶修學(xué)堂創(chuàng)始人


沈陽分賽區(qū)

初賽評(píng)委:

黨慧軍???春雨茶學(xué)堂創(chuàng)始人、國家一級(jí)評(píng)茶師、高級(jí)茶藝師、國家級(jí)茶藝比賽裁判員、全國茶藝與茶文化類專業(yè)骨干教師

關(guān)樂???全國茶藝實(shí)訓(xùn)師、國家級(jí)茶藝技師、國家級(jí)高級(jí)評(píng)茶員、沈陽職業(yè)資格鑒定中心考評(píng)員、政府首屆茶藝師公益培訓(xùn)項(xiàng)目特聘講師、沈陽荼十學(xué)苑創(chuàng)始人

齊何龍???全國金獎(jiǎng)茶藝師、全國技術(shù)能手、國家級(jí)茶藝技師、愛新覺羅六藝雅賞茶藝首席講師

決賽評(píng)委:

郭寶泉???首席講師、沈陽和靜茶修學(xué)堂堂主郭寶泉女士

愛新覺羅毓葉???中皇集團(tuán)(中國)控股有限公司董事長、國家一級(jí)茶藝師、國家一級(jí)評(píng)茶員

陳新萍???高級(jí)茶藝師、評(píng)茶師、國家職業(yè)技能鑒定高級(jí)評(píng)考員陳新萍女士

王亞萍???天津市茶葉學(xué)會(huì)副秘書長、國家一級(jí)茶藝師

鄧晗???秦皇島市茶文化研究會(huì)擔(dān)任副會(huì)長、河北省茶文化協(xié)會(huì)理事


重慶分賽區(qū)

初賽評(píng)委:

趙仲???重慶市政府部門首席資深茶葉專家、重慶市茶葉學(xué)會(huì)秘書長

魏自建???國家級(jí)高級(jí)茶藝技師、重慶江風(fēng)茶道創(chuàng)始人兼掌門、巴渝茶人“茶蟲老光”

劉小紅???高級(jí)講師、茶藝技師、茶藝師考評(píng)員,市級(jí)首席茶藝技能大師工作室領(lǐng)銜人

決賽評(píng)委:

童華榮???西南大學(xué)茶學(xué)教授

魏自建???重慶江風(fēng)茶道創(chuàng)始人

周密???資深媒體人

朱澄???國家一級(jí)評(píng)茶師

劉小紅???市級(jí)首席茶藝技能大師

特邀嘉賓:

劉勤晉???重慶市古茶研究院院長教授


粵港澳分賽區(qū)

初賽評(píng)委:

鄧 ?婷: 廣州茶文化促進(jìn)會(huì)副秘書長、職業(yè)技能鑒定所副所長

許 ?玫:華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)習(xí)副研究員

劉星星:深圳心馨茶學(xué)堂創(chuàng)辦人

溫建平:香港鳳凰衛(wèi)視時(shí)事評(píng)論員

駱韻霏:深圳市沉香協(xié)會(huì)秘書長/副會(huì)長

決賽評(píng)委:

郭桂義???信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長、二級(jí)教授、一級(jí)茶藝技師,中國茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、茶葉感官審評(píng)與檢驗(yàn)專業(yè)委員會(huì)副主任委員;教育部高等學(xué)校教學(xué)名師獎(jiǎng),全國技術(shù)能手

徐南眉???中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員

溫建平???香港鳳凰衛(wèi)視時(shí)事評(píng)論員

余文心???文博軒茶藝師兼主理人

陳佩蘭 ???澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會(huì)會(huì)長高級(jí)茶藝師

邵曙光???華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)理事長

?

新疆分賽區(qū)

初賽評(píng)委:

魏萍???國家一級(jí)茶藝技師、高級(jí)評(píng)茶員、新疆職業(yè)鑒定中心茶藝師考評(píng)員、兩屆新疆茶行業(yè)全技能大賽評(píng)委之一

田雨???新疆首位茶道茶藝專家,國家一級(jí)茶葉審評(píng)師、中國茶葉研究院特聘金牌講師、國家茶藝師考評(píng)評(píng)委、田雨茶道研修中心創(chuàng)始人

潘曉妹???中國茶葉學(xué)會(huì)科普委員會(huì)委員、2016“綠寶石”杯第三屆全國茶藝職業(yè)技能競賽總決賽仲裁委員、新疆茶葉商會(huì)秘書長

胡藝璇???烏魯木齊市第十二國家職業(yè)技能鑒定所業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人,烏魯木齊市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校茶藝課程開創(chuàng)人

決賽評(píng)委:

魏自建 ? 國家級(jí)高級(jí)茶藝技師、重慶江風(fēng)茶道創(chuàng)始人兼掌門、巴渝茶人“茶蟲老光”

林治???中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)藥膳食療研究專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、《中華茶通典》(養(yǎng)生典)副典長、陜西省茶文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長、青海省茶葉協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、西安六如茶文化研究院院長

朱澄???云南省民族茶文化研究會(huì)副會(huì)長

?

?

特別鳴謝單位

?

福安:

福安市茶業(yè)管理局

?

湖北:

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢交通職業(yè)學(xué)院、湖北省旅游學(xué)校、武漢市財(cái)貿(mào)學(xué)校、一職教中心、馬曉丹名師創(chuàng)新工作室、密小華技能大師工作室、湖北省茶藝師聯(lián)盟、云初茶藝工作室、楚天茶道中心、宜紅茶業(yè)、普洱藏家、瓦庫茶館、貴緣堂、繁一閣

?

河南:

中共鄭州市金水區(qū)委、鄭州市文廣新局、鄭州文化館、河南電視臺(tái)《中華茶韻》、信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院、鄭州升達(dá)經(jīng)貿(mào)管理學(xué)院管理學(xué)院 、河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院、行知茶文化講習(xí)所、莫道茶事培訓(xùn)、河南城墻根茶文化傳播公司、開封豐厚源茶文化傳播中心 、遠(yuǎn)山堂茶書院、茶三里培訓(xùn)中心、登封十方修茶、泓佳茶城、中原茶仙子茶文化培訓(xùn)中心、鄭州鳳凰茶城 、鄭州創(chuàng)佑文化傳播有限公司


濟(jì)南:

濟(jì)南市供銷社、濟(jì)南茶葉集團(tuán)(第一茶市)、茶子書院、冠六清茶學(xué)堂、儒世茶緣(貢府)茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、濟(jì)南市漢唐茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、冷雪?雅學(xué)精舍、濟(jì)南三千茶農(nóng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、黑虎泉清音閣茶舍、禾境茶書院、陸羽會(huì)茶文化體驗(yàn)中心、濟(jì)南市燕翔職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、嘉木茶苑、濟(jì)南正和茶業(yè)、暖世暖茶、濟(jì)南茶文化協(xié)會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)山東分會(huì)、全國星級(jí)茶館山東秘書處、日照市茶行業(yè)協(xié)會(huì)、日照市德潤職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、有朋茶業(yè)集團(tuán)有限公司、泰安市茶葉科技學(xué)會(huì)、濟(jì)寧茶文化協(xié)會(huì)、濟(jì)南市茶藝協(xié)會(huì)、尚泉茶韻、大愛幼兒國學(xué)館、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東女子學(xué)院、齊魯工業(yè)大學(xué)、山東旅游職業(yè)學(xué)院、濟(jì)南茶文化協(xié)會(huì)、濟(jì)南市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南市漢唐茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、濟(jì)南市茶藝協(xié)會(huì)、嘉木茶苑、青墨茶文化


成都:

徐公茶文化研究所、四川省茶館協(xié)會(huì)、四川茶藝術(shù)研究會(huì)、四川華夏茶藝培訓(xùn)學(xué)校、正鴻茶道、龍門茶藝、成都市茶樓行業(yè)協(xié)會(huì)、天下茶友網(wǎng)、浣月茶美學(xué)、成都芙蓉門、中華蒙山派、悅茶記

?

北京:

北京茶業(yè)企業(yè)商會(huì)、北京唐密茶道文化交流中心、北京茗儒文化有限公司、北京小煮茶圜傳統(tǒng)文化咨詢有限公司、茶藝師聯(lián)盟、承德市眾茗齋茶道生活館、蓮語學(xué)堂、秦皇島市茶晟文化傳播有限公司、泰元坊茶藝培訓(xùn)中心、天津市茶葉學(xué)會(huì)、天津草木人職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、和靜茶修學(xué)堂、三沁坊文化藝術(shù)傳播有限公司、旺和達(dá)(天津)文化傳播有限公司、北京春潮茶文化發(fā)展中心

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢交通職業(yè)學(xué)院、湖北省旅游學(xué)校、武漢市財(cái)貿(mào)學(xué)校、一職教中心、馬曉丹名師創(chuàng)新工作室、密小華技能大師工作室、湖北省茶藝師聯(lián)盟、云初茶藝工作室、楚天茶道中心、宜紅茶業(yè)、普洱藏家、瓦庫茶館、貴緣堂、繁一閣


沈陽:

本溪雲(yún)水茶堂、春雨茶學(xué)堂、凝昕堂茶事美學(xué)空間、天月茶生活、遼陽蓮語學(xué)堂、沈陽七弦文化、沈陽蓮語學(xué)堂、沈陽愛新覺羅六藝雅賞學(xué)堂、沈陽愛新覺羅皇家博物館、沈陽市和平區(qū)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校、十方洛香舍·阜新蓮語學(xué)堂、玄壺茶坊—妙景學(xué)堂


重慶:

信睦茶文化傳播有限公司、重慶茶藝師協(xié)會(huì)、 井楊子茶藝培訓(xùn)、 禪茗茶文化傳播、薈茗茶藝培訓(xùn)、重慶女子茶學(xué)堂、一木茶藝培訓(xùn)、天月茶書院、井禮源茶藝培訓(xùn)、蘊(yùn)茶文化?、 問香茶藝培訓(xùn)、 華儒茶文化、小雅茶藝(茶間集)、重慶市巴山渝水茶業(yè)有限責(zé)任公司


深圳:

香港茶學(xué)會(huì)、澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會(huì)、深圳市茶閱世界商業(yè)管理有限公司、深圳市茶道協(xié)會(huì) 、深圳市茶行業(yè)同業(yè)公會(huì)、深圳市國際茶藝協(xié)會(huì)、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、中山市茶葉流通協(xié)會(huì)、佛山市茶葉協(xié)會(huì)、河源市茶行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市羅湖區(qū)茶行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市南山區(qū)茶文化研究會(huì)、廣州市芳村茶業(yè)商會(huì)、廣州市番禺茶葉協(xié)會(huì)、深圳心馨時(shí)尚女子茶堂、深圳市習(xí)馨茶文化傳播有限公司、珠海市沁恩工作室茶學(xué)堂中心、深圳和琳楚韻茶學(xué)院、深圳市陸子茶道、深圳瀞心茶道、清荷探茗茶藝培訓(xùn)、深大茶藝社


新疆:

新疆維吾爾自治區(qū)第三十八職業(yè)技能鑒定所、新疆維吾爾自治區(qū)第四職業(yè)技能鑒定所、新疆維吾爾自治區(qū)茶葉商會(huì)、新疆田雨茶道研修中心、絲路明珠爐院茶城、絲路古韻茶府-瀾滄古茶專營店、新疆北方職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校、烏魯木齊德康職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、新疆青沫浮生藝術(shù)工作室、天下茶客茶文化交流中心 、普悅·山水時(shí)光茶藝培訓(xùn)、烏魯木齊古和茶坊


山西:

山西省茶業(yè)協(xié)會(huì)、山西省茶業(yè)商會(huì)、山西省茶文化研究會(huì)、山西沐心文化藝術(shù)有限公司、善緣茶藝茶文化培訓(xùn)中心、臨汾【雨禾佳?茶學(xué)堂】、山西樂茶學(xué)堂、依瀾茶學(xué)堂、華夏晉道商貿(mào)有限公司、悅雅龍舫

?

大連:

正山堂、林飛應(yīng)白茶、一清文化·茗心慧語文化會(huì)館、大連市茶業(yè)協(xié)會(huì)、萬和祥茶文化空間、博碩學(xué)校、慧見十方茶修學(xué)堂、大連市中山區(qū)鶴鳴文化服務(wù)中心、一舍茶工作室、如龍茶學(xué)院、大連樂知堂書軒

謙元學(xué)堂、大連泓福茗緣文化咨詢有限公司、大連寬耕堂茶文化傳播有限公司 、皇茶苑金州總代理、六閱茶學(xué)堂

?

長春:

長春市婦女聯(lián)合會(huì)、長春市人力資源與社會(huì)保障局、長春市婦女兒童活動(dòng)中心、長春市職業(yè)技能指導(dǎo)鑒定中心、吉林省茶文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、長春歐亞新生活購物廣場

?

西安:

陜西省茶文化研究會(huì)、陜茶網(wǎng)、西安市茶藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校、陜西省茶文化研究會(huì)茶館分會(huì)、陜西省茶文化研究會(huì)茶藝師分會(huì)、渭南市茶文化協(xié)會(huì)、西安開放職業(yè)技能鑒定站、素業(yè)茶院|西安分院、西安金領(lǐng)女子書院、大唐茶文化研究院、六如茶藝培訓(xùn)中心、妃玲茶藝、六乙茶空間、潤三才茶文化培訓(xùn)學(xué)校、清和堂·卉茗苑生活美學(xué)館、小茶人教育 、曦和茶文化培訓(xùn)中心、茶林學(xué)堂

?

青島:

青島市黃島區(qū)茶文化協(xié)會(huì)、青島市茶藝師協(xié)會(huì)、嶗陳茶學(xué)堂、青島李滄區(qū)博愛國學(xué)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、青島廣播電視大學(xué)、青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、康成女院、萬里江茶修學(xué)堂、凝暉堂茶文化工作室、茶子書院、道元昕茶學(xué)堂、青島府新大廈茗悅堂茶室、日照市德潤職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

?

河北:

河北省茶文化學(xué)會(huì)

?

南寧:

廣西金磚茶城、南寧茶業(yè)商會(huì)、柳州市茶業(yè)協(xié)會(huì)、全國茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)南寧秘書處、柳州市茶文化研究會(huì)、桂林茶葉協(xié)會(huì)、桂林市茶文化研究會(huì)、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、柳州市城市職業(yè)學(xué)院、柳州茶城、瀾滄古茶有限公司、10+1茶葉交易市場、鄭玉茶事生活館、順景茶文化培訓(xùn)中心、老房子茶空間、萬仟茶院、覃聰聰技能大師工作室、自修堂茶文化工作室、廣西正啟茶文化傳播有限公司、巴馬百年、三江縣仙池茶業(yè)有限公司、柳州市侗天湖你要生態(tài)旅游投資有限責(zé)任公司、柳州市真然品電子商務(wù)有限公司

?

云南:

云南省民族茶文化研究會(huì)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院、云南財(cái)經(jīng)大學(xué)煮泉閣、云南旅游職業(yè)學(xué)院 、品院、云茶堂茶道生活館、十方茶藝工作室、盛世茶典茶館文化雙創(chuàng)空間、 水易茶談、昆明市西山區(qū)美力職業(yè)學(xué)校、云南易佑茶葉有限責(zé)任公司、云南遠(yuǎn)聲書院、金石教育、納禧茶空間(以上根據(jù)賽區(qū)排名,排序不分先后)



躍上千億產(chǎn)值,看云茶如何做精做強(qiáng)?

西雙版納傣族自治州勐??h南糯山村委會(huì)姑娘寨村民小組里,兩層觀景民居別致精美,茶農(nóng)們激情澎湃投身茶產(chǎn)業(yè),記憶中簡陋的村舍,留守老人守著茶園的場景已經(jīng)成為過去。日益壯大的茶產(chǎn)業(yè)鋪就了鄉(xiāng)村振興路。

2020、2021連續(xù)兩年,云南茶葉綜合產(chǎn)值均邁過千億元臺(tái)階,實(shí)現(xiàn)了“千億云茶產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)。云南有茶農(nóng)600萬人,涉茶人口1100萬人,茶產(chǎn)業(yè)富民強(qiáng)省的任務(wù)位于“綠色食品牌”十大產(chǎn)業(yè)之首。接下來,云南要從產(chǎn)茶大省邁向產(chǎn)茶強(qiáng)省,進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

根據(jù)云南省“十四五”打造“綠色食品牌”發(fā)展規(guī)劃,到2025年,云南茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值將達(dá)到2000億元,云南要成為世界普洱茶之都、全球規(guī)模最大的茶樹種質(zhì)資源中心、中國有機(jī)茶第一省、民族生態(tài)茶旅融合示范區(qū)。就此,本報(bào)記者走入茶園和茶企,聚焦云茶產(chǎn)業(yè)鏈,探訪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之機(jī)。

曬云茶家底 優(yōu)勢突出但差距尚在?

云茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢突出。2021年全省茶葉種植面積740萬畝,總產(chǎn)量49萬噸,綜合產(chǎn)值1071億元,在全國排名第二。

云南種茶歷史悠久,茶葉種質(zhì)資源豐富,茶葉產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢突出。各茶產(chǎn)區(qū)致力打造生態(tài)茶園、綠色茶園、有機(jī)茶園。目前,全省生態(tài)茶園占茶園總面積的51.6%;綠色茶園占全省茶園總面積的7.4%;有機(jī)茶園占全省茶園面積的14.3%,有機(jī)茶園認(rèn)證面積及獲證產(chǎn)品連續(xù)八年均居全國之首。

云茶已具品牌基礎(chǔ)。2020年與2021年,“普洱茶”公用品牌價(jià)值連續(xù)兩年居全國第二,“滇紅工夫茶”品牌位居全國第19位。

云茶產(chǎn)業(yè)鏈完整,企業(yè)量多也有“濃度”。云南省有茶企91525家,數(shù)量位列全國第三,占全國7.5%。其中,國家級(jí)龍頭茶企8家、省級(jí)龍頭茶企75家,銷售收入達(dá)億元以上的企業(yè)25家。

云茶要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,也需加緊補(bǔ)齊短板。在種植端,基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后。全省有五分之一的茶園還屬于中低產(chǎn)、低效茶園,畝產(chǎn)值為全國平均水平的三分之二;全省1萬多個(gè)茶葉初制所,半數(shù)以上廠房、設(shè)備陳舊老化,機(jī)械化水平低;從業(yè)人員尤其茶農(nóng)實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)欠缺,初精加工企業(yè)中技術(shù)人員和專業(yè)技工不足10%。云南特色的茶樹良種效益沒有凸顯,古茶樹保護(hù)工作壓力大,茶樹良種推廣率低,特色品種資源的優(yōu)勢未充分發(fā)掘利用。

在加工端,全省有7000多家普洱茶精制廠,80%為中小茶企,技術(shù)力量和經(jīng)濟(jì)實(shí)力較弱,“品名”多“品牌”少,茶產(chǎn)業(yè)鏈短,綜合效益低,茶葉功能性新產(chǎn)品研發(fā)尚未系統(tǒng)挖掘,深加工產(chǎn)值不到茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的5%。

在市場端,云茶文化雖底蘊(yùn)深厚但引領(lǐng)缺位,功能拓展還不夠,沒有形成一批知名茶山景區(qū)和茶文化品牌。質(zhì)量監(jiān)管體系也不完善,存在以次充好,以普通茶冒充名山茶等影響普洱茶產(chǎn)業(yè)整體品牌形象的濁流。

“對比我國茶葉第一強(qiáng)省福建,云南的茶葉種植面積2021年為740萬畝,福建只是370萬畝,但福建的茶葉產(chǎn)值為1400億元,將云南的1071億元甩到身后?!笔∞r(nóng)科院茶葉研究所所長何青元介紹,云南茶農(nóng)人均收入去年達(dá)到5000元,福建已經(jīng)突破2萬元。

云南茶產(chǎn)業(yè)必須加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)。近年來,按照省委、省政府打造新時(shí)代千億普洱茶大產(chǎn)業(yè)和“綠色食品牌”的發(fā)展思路,以及建設(shè)高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的總體部署,茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊緊圍繞茶種資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、產(chǎn)品特色、民族文化和產(chǎn)業(yè)規(guī)模等優(yōu)勢,按下快進(jìn)鍵。

精耕“第一車間”優(yōu)化云茶品種

云南種茶歷史悠久,且是最早的茶文化發(fā)祥地之一。豐富的古茶樹資源不僅為茶葉科學(xué)的研究利用提供了廣闊的物質(zhì)基礎(chǔ),也為茶樹育種和品種改良創(chuàng)造了豐厚的條件。

“全世界的茶有31種和4個(gè)變種,云南特有種有26個(gè),形成了云茶一山一韻、百山百味的特色?!焙吻嘣榻B,1983年,云南省在西雙版納州勐海縣云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所建起國家種質(zhì)大葉茶樹資源圃,成為我國最大的大葉茶種質(zhì)遷地保護(hù)基地,通過茶樹種質(zhì)資源發(fā)掘創(chuàng)新,省農(nóng)科院茶葉研究所育成34個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的茶樹新品種,促進(jìn)了云南茶樹良種化。

迄今為止,云南省科研人員所育茶葉品種占全省無性系良種種植面積的90%,應(yīng)用面積200多萬畝;申報(bào)認(rèn)定的國家有性系良種(勐庫大葉種、勐海大葉種、鳳慶大葉種)應(yīng)用面積300多萬畝,占全省近二分之一。云抗10號(hào)、紫娟等一批具有特色的良種得到推廣利用,促進(jìn)了茶葉品種的大幅提升。何青元表示,云南省將繼續(xù)抓住產(chǎn)業(yè)科技的制高點(diǎn)——品種,不斷加強(qiáng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種的研發(fā),打造不同名山、不同地區(qū)當(dāng)家的茶樹品種。

清晨的布朗山萬畝有機(jī)茶園基地云霧繚繞、美不勝收,茶園中一張張黃色的誘蟲板和太陽能滅蟲燈十分顯眼,被籠罩在香樟、小葉楨楠等樹陰里的茶芽頗為壯實(shí)?;乩镳B(yǎng)殖的蜜蜂正和茶農(nóng)一起辛勤勞作?!安铇湎碴帲x種一些合適的樹木套種,可以遮陰促進(jìn)茶葉生長。養(yǎng)蜂并不是茶園的新產(chǎn)業(yè),而是通過蜜蜂讓茶園生態(tài)整體均衡,抑制細(xì)小蟲類。近兩年,通過一系列科技手段,茶園在穩(wěn)定產(chǎn)量的同時(shí)也做到了質(zhì)量明顯提升?!辈祭噬饺f畝有機(jī)茶園基地副總經(jīng)理李文順說。

臨滄市臨翔區(qū)馬臺(tái)鄉(xiāng)平掌村同春農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司古茶園基地里,150余畝茶園在茶葉科技人員建議下與堅(jiān)果樹套種?!疤追N不僅增加了收入,澳洲堅(jiān)果長成后還起到遮陰的效果,進(jìn)一步保持茶葉中的水分,提高了茶葉的品質(zhì)。茶葉怎么采摘、茶樹怎么修剪,我們都進(jìn)行了科學(xué)規(guī)范的管理和操作。茶廠還安裝了成套的環(huán)保設(shè)備,確保無環(huán)境污染,茶葉完全無公害?!蓖汗矩?fù)責(zé)人告訴記者。

普洱茶古老的種植方式,如今正在被科技重新定義。近年來,云南省引入科技手段,助力古茶樹的有效保護(hù)與合理利用。西南林業(yè)大學(xué)教授、古茶樹保護(hù)與可持續(xù)利用國家創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長藍(lán)增全介紹,西南林業(yè)大學(xué)云南省古茶樹資源保護(hù)與利用研究中心已經(jīng)搭建起古茶樹科研平臺(tái),以茶樹大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)、古茶樹研究為基點(diǎn),構(gòu)建古茶樹大數(shù)據(jù)平臺(tái)和茶紋鏈追溯平臺(tái)、開放的中國古茶樹大數(shù)據(jù)(可視化)平臺(tái)和重點(diǎn)古茶樹實(shí)時(shí)監(jiān)測系統(tǒng),改善了古茶樹研究的科研基礎(chǔ)條件。

在基本摸清古茶樹資源量和分布規(guī)律的基礎(chǔ)上,團(tuán)隊(duì)受國家林業(yè)和草原局委托編制的《古茶樹》國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),年內(nèi)可望頒布實(shí)施。今年,中心正受委托起草《云南省古茶樹保護(hù)條例》,古茶樹資源保護(hù)與利用正走向科學(xué)與法治軌道。

在種植端,對古樹茶的保護(hù)和利用規(guī)范也在茶農(nóng)中推廣。利用生物多樣性手段進(jìn)行茶園保護(hù),增加古茶園物種豐富度,推行標(biāo)準(zhǔn)化采摘,例如要求茶農(nóng)對新萌發(fā)的新葉,一芽四葉只能采三葉,必須留下一片葉子進(jìn)行光合作用,避免古茶樹衰老死亡。

工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化  提升云茶工藝

從傳統(tǒng)的師傅手藝支撐到在傳承中創(chuàng)新升級(jí),普洱茶的加工環(huán)節(jié)正在致力于標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)化發(fā)展。

“消費(fèi)者認(rèn)可了這餅茶,企業(yè)就要在不同年份、不同自然因素下,保證統(tǒng)一風(fēng)味,這是個(gè)技術(shù)活。簡而言之,就是從種植到加工都要追求標(biāo)準(zhǔn)化。建廠之初,我們擬定了40年發(fā)展計(jì)劃。現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了第一階段——農(nóng)業(yè)普洱,目前處于第二階段——品牌普洱。農(nóng)業(yè)工業(yè)化中我們將實(shí)現(xiàn)科技普洱的第三階段,最后還要實(shí)現(xiàn)文化普洱的目標(biāo)?,F(xiàn)階段,我們將引進(jìn)智能工廠?!臂潞j惿枞~有限公司總經(jīng)理陳柳濱說。如今,云南頭部茶企已經(jīng)在生產(chǎn)制作環(huán)節(jié),將打造標(biāo)準(zhǔn)化工廠、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品作為發(fā)展方向,力求云茶走進(jìn)更廣闊的市場。

勐海七彩云南慶灃祥茶業(yè)有限公司擁有制藥標(biāo)準(zhǔn)級(jí)茶葉工廠、200多個(gè)古茶山初制所、全國首個(gè)智能普洱茶醞化中心,還有院士專家站共同研發(fā)、包裝原料表產(chǎn)地年份公開透明等企業(yè)制勝的法寶。

大益集團(tuán)微生物研發(fā)中心擁有博士后工作站和院士科研工作站,是大益保密級(jí)別最高的技術(shù)研發(fā)中心。作為中國茶行業(yè)的領(lǐng)軍者,大益集團(tuán)在發(fā)展中,除了不斷對大益茶制作技藝中的研配和發(fā)酵進(jìn)行革新,還引入高精尖科技,探索從勐海茶廠時(shí)期以來,積累了40多年的普洱茶酵池的秘密。

如今,大益揭示了普洱茶渥堆過程中的微生物群落組成及其消長規(guī)律;掌握了適宜微生物生長的環(huán)境因子如溫度、濕度、溶氧等參數(shù);實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢共性有益微生物的可培養(yǎng),并創(chuàng)制成功“微生物制茶法”,將一批具有優(yōu)勢、有益和共性的普洱茶微生物“在握”,實(shí)現(xiàn)了大益在微生物制茶領(lǐng)域的商業(yè)量產(chǎn)和可推廣。

云茶在“十四五”期間的發(fā)展規(guī)劃明確,以西雙版納傣族自治州、普洱市、臨滄市、大理白族自治州、昆明市等州市為普洱茶重點(diǎn)區(qū)域,以臨滄市、保山市、德宏傣族景頗族自治州等州市為滇紅茶重點(diǎn)區(qū)域,做大做優(yōu)做強(qiáng)加工龍頭,分類打造普洱茶、紅茶、綠茶等各類茶加工聚集區(qū)。全面提升茶葉初制廠(所)規(guī)范化建設(shè),推進(jìn)茶葉精制和深加工設(shè)備升級(jí),擇優(yōu)確定重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)分類建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;⒓s化加工基地,打造云茶產(chǎn)業(yè)集群。

想要云茶走更遠(yuǎn),就要以更主動(dòng)的姿態(tài)去滿足更廣大市場的需求。

何青元認(rèn)為,在此過程中,應(yīng)大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化工程,全面推進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智慧化,提高茶葉精深加工水平,發(fā)展茶飲料、茶保健品、茶日化品等茶葉高附加值深加工產(chǎn)品,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,扶持打造“高端云南茶品牌”。用好大數(shù)據(jù),將數(shù)據(jù)采集融入種植、采摘、加工、倉儲(chǔ)、銷售和產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管等過程中,推進(jìn)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化、智能化發(fā)展。實(shí)現(xiàn)茶園管理的“機(jī)器代人”,加工環(huán)節(jié)的“無人加工”,質(zhì)量控制的實(shí)時(shí)在線。形成以大企業(yè)為主導(dǎo),大中小企業(yè)合理分工、協(xié)調(diào)發(fā)展的茶葉加工格局。

根據(jù)規(guī)劃,到2025年,云南省將打造產(chǎn)值億元以上茶企50戶左右、規(guī)模以上茶企200戶以上、茶葉初制所標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)全部達(dá)標(biāo),全省茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)加工產(chǎn)值730億元左右,將云南茶葉深加工的步伐向前推進(jìn)。

推動(dòng)茶旅融合  升華云茶文化

云南有著深厚的民族茶文化內(nèi)涵,疊加產(chǎn)茶區(qū)獨(dú)特的自然風(fēng)光、民族風(fēng)情、民居民食等元素,茶香綻放之地,也是茶旅融合的好去處。

景邁山現(xiàn)有5片栽培型古茶林,當(dāng)?shù)厥谰用褡謇蒙稚鷳B(tài)系統(tǒng)為茶樹提供了良好的生長環(huán)境,形成的傳統(tǒng)林下茶種植方式延續(xù)至今。普洱市瀾滄拉祜族自治縣芒景古茶農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人南康告訴記者,古茶園每年都接待很多游客,有的并非茶客,單純被茶旅融合這種模式所吸引。張光明在瀾滄縣惠民鎮(zhèn)景邁山翁基古寨經(jīng)營了兩家客棧,“雖然是疫情期間,但兩家客棧生意都不錯(cuò)。豐富的茶資源和多彩的民族風(fēng)情都是我們吸引游客的關(guān)鍵?!睆埞饷髡f。

看準(zhǔn)“茶業(yè)+”發(fā)展前景,茶旅融合在云南多點(diǎn)開花。匠爐·南糯山酒店是一座深藏山中的“云中小筑”,哈尼族生活、農(nóng)業(yè)、植被等在地文化元素被巧妙地融入酒店的外觀和內(nèi)飾之中,“匠廬”禪悅?cè)侨藲g喜的度假氛圍也讓人眼前一亮。這個(gè)以“高端精品酒店+特色化體驗(yàn)場景+定制化旅游產(chǎn)品和線路”為標(biāo)簽的半山酒店現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)赜忻木W(wǎng)紅打卡地。

近年來,云南各茶產(chǎn)地以旅游產(chǎn)業(yè)提升茶產(chǎn)業(yè)附加價(jià)值,推動(dòng)茶旅一體化,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與特色旅游、民族風(fēng)情文化、綠色餐飲、大健康等第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,提升茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、休閑、文化和非農(nóng)價(jià)值。

“十四五”期間,云南省將打造“美麗茶園+經(jīng)濟(jì)”的茶葉休閑旅游模式,促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合繪入藍(lán)圖,計(jì)劃打造100個(gè)茶葉特色小鎮(zhèn)、茶莊園、美麗茶鄉(xiāng)、秀美茶園,10條茶旅觀光道路,把茶區(qū)建設(shè)成為最具特色魅力的康養(yǎng)休閑之地。

業(yè)內(nèi)人士表示,文化附加值能把消費(fèi)與體驗(yàn)相連,為云茶品牌增加含金量,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。茶旅融合的發(fā)展與茶文化的復(fù)興,將吸引到更多的人才、技術(shù)和資金向云南茶產(chǎn)業(yè)流動(dòng),“茶業(yè)+”的含義還有極大的想象空間。

訪談:用茶旅融合產(chǎn)品吸引更多流量

近年來,為促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)延伸,云南各茶產(chǎn)地正致力于將茶文化打造成特色旅游品牌,形成以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動(dòng)的發(fā)展局面。如何打造優(yōu)質(zhì)的茶旅融合產(chǎn)品,得到大眾喜愛,吸引更多的流量,為此,記者專訪了省農(nóng)科院茶葉研究所所長何青元。

記者:云南省提出要“擦亮普洱茶金字招牌”,我們應(yīng)該如何以“文”為魂推進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),做強(qiáng)普洱茶三產(chǎn)?

何青元:應(yīng)該繼續(xù)以市場為導(dǎo)向、品牌為引領(lǐng),加大國際國內(nèi)市場開拓力度,建立新的市場營銷體系,推進(jìn)茶旅融合發(fā)展,延長產(chǎn)業(yè)鏈、貫通流通鏈、提升價(jià)值鏈,加大宣傳力度,做活第三產(chǎn)業(yè)。

做足“普洱茶+”文章,一是大力推進(jìn)“普洱茶+旅游”,強(qiáng)化茶旅基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),擇優(yōu)打造茶旅融合示范區(qū),將茶產(chǎn)業(yè)與旅游、觀光緊密融合,讓市民在茶園住下來、游起來,參與采摘、炒茶、分揀茶梗等環(huán)節(jié)體驗(yàn),更好地享受生態(tài)茶園和青山綠水帶來的愉悅。二是大力推進(jìn)“普洱茶+教育”,開展茶葉科普、茶祭體驗(yàn)、茶俗體驗(yàn)、采茶體驗(yàn)、制茶體驗(yàn)、茶文化(茶馬古道)體驗(yàn)、茶園游學(xué)、工業(yè)旅游等活動(dòng),滿足市民近距離參與茶葉生產(chǎn)、學(xué)習(xí)普洱茶知識(shí)的需求。三是大力推進(jìn)“普洱茶+文化”,充分發(fā)揮普洱茶各類物質(zhì)與非物質(zhì)資源富集的獨(dú)特優(yōu)勢,以普洱茶博物館建設(shè)為重點(diǎn),深度挖掘云南民族茶文化內(nèi)涵,結(jié)合民族歌舞、民族服飾、民族手工藝等民族文化,按照保護(hù)與傳承同步、傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的方式,塑造普洱茶和民族文化的特色,滿足游客對文化的需求。四是大力推進(jìn)“普洱茶+康養(yǎng)”,拓展養(yǎng)生養(yǎng)老、健身運(yùn)動(dòng)的功能,讓城市退休老人到茶莊居住,感受茶園生活,享受返璞歸真的喜悅。五是大力推進(jìn)“普洱茶+節(jié)慶”,辦好茶葉節(jié)和普洱茶宣傳月活動(dòng),將采茶制茶大賽、祭茶祖等節(jié)慶活動(dòng)形成常態(tài),打造節(jié)慶經(jīng)濟(jì),擴(kuò)大普洱茶的知名度和影響力。六是充分利用“普洱茶+互聯(lián)網(wǎng)”,推動(dòng)實(shí)體店、體驗(yàn)店、網(wǎng)店并舉,線上線下齊進(jìn),加大普洱茶交易中心建設(shè),構(gòu)建普洱茶市場營銷網(wǎng)絡(luò)新格局;積極開發(fā)普洱茶類金融屬性,充分挖掘資本促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力,全面拓展普洱茶功能,提升對涉普洱茶行業(yè)(包裝、茶城、茶具、茶館、物流等)帶動(dòng)力。七是大力推進(jìn)“普洱茶+一縣一業(yè)和鄉(xiāng)村振興”,著力“一縣一業(yè)”和普洱茶產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興示范縣區(qū)創(chuàng)建,以“擦亮普洱茶金字招牌”為重點(diǎn),聚集國內(nèi)外企業(yè)的資本和先進(jìn)理念,培育新主體,做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、市場規(guī)模,加大科技隊(duì)伍建設(shè),強(qiáng)化科技支撐,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),全面增強(qiáng)普洱茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力。

來源:云南日報(bào)云南網(wǎng)

記者:王曉潔  段毅  王淑娟

攝影:趙家琦

信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除


找到約2條結(jié)果 (用時(shí) 0.002 秒)
沒有匹配的結(jié)果
沒有匹配的結(jié)果
沒有匹配的結(jié)果