毛澤東與茶
——毛澤東在杭州采茶軼事
毛澤東一生追求真理，博覽群書，知識淵博。他非常熟悉我國茶的歷史，知道茶最早產(chǎn)于中國，是中國人民用智慧培植出來的，故認為“這也是中國人對世界做的貢獻”。他在一次談話里，曾引經(jīng)據(jù)典地講到“茶可以益思、明目、少臥、輕身，這些可是藥學祖師爺李時珍說的”?；趯Σ枞~歷史、文化和茶的營養(yǎng)、保健功能的深刻認識，所以毛澤東一生中除吸煙之外，最大的嗜好就是喝茶。他無論在戰(zhàn)爭年代還是和平建設(shè)時期，無論在國內(nèi)生活還是出國訪問，每天都離不開茶，他不僅自已喝茶，還宣講飲茶的好處，大力倡導飲茶，可謂一生都與茶結(jié)下了不解之緣。
解放戰(zhàn)爭初期，毛澤東曾率領(lǐng)黨中央機關(guān)撤離延安，開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)陜北，領(lǐng)導西北和全國的解放戰(zhàn)爭。1947年8月他策劃了對西北戰(zhàn)局具有決定意義的沙家店戰(zhàn)役。戰(zhàn)役打響后，毛澤東廢寢忘食地指揮戰(zhàn)爭，在持續(xù)三天二夜的激戰(zhàn)中，他一直不出屋、不上床、不合眼。為了提神，他煙一支接一支地抽，茶一杯接一杯地喝。據(jù)說，他先后抽掉六包香煙，喝掉幾十杯茶。這一仗全殲號稱國民黨王牌“鐵軍”第36師，俘敵6000余人。茶為贏得沙家店戰(zhàn)役的勝利作出了貢獻。
1949年12月16日至1950年3月4日，毛澤東第一次出訪蘇聯(lián)。莫斯科的早餐通常是牛奶、煮雞蛋、面包、魚子醬、黃油。其它食品毛澤東都能接受，就是不喜歡喝牛奶，仍按他的老習慣，來一杯熱茶。
據(jù)毛澤東身邊的工作人員介紹，他每天醒來并不急于起床，而是先用毛巾擦擦手臉就開始飲茶，這樣一邊喝茶一邊翻閱報紙。一般要過個把小時才起床。就連開國大典這天也不例外。
我國是世界上茶類豐富、名茶眾多的國家，但毛澤東最深為喜愛的便是西湖龍井茶。他視杭州為第二故鄉(xiāng)，他曾說過：“杭州這個地方環(huán)境好，不嘈雜。適合工作，適合休息”，故一生經(jīng)常到杭州來。據(jù)統(tǒng)計，從1953-1975年的22年間，毛澤東曾40多次到杭州工作、休養(yǎng)，每次大都住在位于龍井茶區(qū)的劉莊。因他認為“西湖得天下山水之獨厚，劉莊占西湖風光之靈秀也”。劉莊三面瀕湖，一面依山，景色分外宜人。毛澤東曾在這里主持起草了新中國的第一部治國大綱——憲法，曾在這里撰寫了《人的正確思想是從哪里來的》和《送瘟神》等許多光輝的哲學著作和詩篇，工作和寫作經(jīng)常通宵達旦。
在劉莊時，毛澤東于緊張、繁忙的工作間隙，也常抽身出來散步、游泳、爬山，他的足跡幾乎遍及龍井茶區(qū)。毛澤東生前曾5次登臨北高峰。1954年的一天，他從錢江果園上山，翻五云山，過龍井獅峰，茶區(qū)風光使他留連忘返，到天竺時己是暮色蒼茫。最后，警衛(wèi)人員便向當?shù)剞r(nóng)民買了一根竹竿給毛澤東做手杖，他們才摸黑下山。
1955年5月的一天，毛澤東在劉莊把浙江省警衛(wèi)處處長伍一叫到身邊對他說：“我們國家現(xiàn)在還很窮，你看這么多空地，荒著多浪費，應該多種些蔬菜、果樹等經(jīng)濟作物，不但能觀賞，還可以有經(jīng)濟收入，這一舉兩得的好事何樂而不為呢?”后來，警衛(wèi)處的干警就把劉莊一進大門的80畝荒地開墾出來，種上茶樹和果樹。幾年后的春暖花開時節(jié)，毛澤東又一次來到了劉莊，一進大門看到原來雜草叢生、砂礫遍地的荒地已是茶果滿園，一片郁郁蔥蔥，十分高興。
1963年4月28日下午，毛澤東在劉莊散步，看到警衛(wèi)戰(zhàn)士正忙著采茶，他也便走進茶園，興致勃勃地采起茶葉來，還爽朗地笑著說：“種瓜得瓜，種豆得豆，我們是種茶葉得茶葉嘍!”第二天，警衛(wèi)處就把包含毛澤東自已親手采摘的鮮茶葉在內(nèi)的茶葉都加工成龍井茶，送來給他品嘗。他抓了一些茶葉放在手上仔細觀賞，又聞聞香氣，然后送進嘴里咀嚼起來，并滿懷深情地說：“龍井茶泡虎跑水，天下一絕!”他還特別指出：“浙江資源很豐富，出龍井茶、高山茶，都是有名的茶葉，你們要管好。”
毛澤東不但珍視西湖龍井茶，還把它們作為饋贈外賓的珍貴禮品。他認為，“禮品不在多，要能代表一個國家的特征，這樣的禮品肯定受歡迎。”五十年代初期他訪問蘇聯(lián)時所帶的禮品中就有西湖的龍井茶。從而把西湖龍井茶第一次提高到代表中華人民共和國國家特征的外事禮品的地位。
為了緬懷毛澤東對西湖龍井茶的深切關(guān)懷，1997年杭州西湖龍井茶葉公司在龍井茶區(qū)修建了“嘉木清芬”的紀念碑亭，原浙江省委書記江華揮毫提詞碑文。亭畔還植了當年毛澤東親手采摘過的茶樹，供國內(nèi)外游客瞻仰、觀賞。
【摘自2015年第2期《吃茶去》雜志;作者：沙平(云南南澗)】
眾所周知，偉大領(lǐng)袖毛澤東主席嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶，曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。他有一個雷動不動的習慣，每天睡覺醒來洗臉后就開始喝茶，一邊喝茶一邊看報，接待國內(nèi)外客人和朋友也是以茶相待。這樣一位偉大的無產(chǎn)階級革命家、戰(zhàn)略家、理論家、軍事家、大詩人、大書法家，與蒙頂山茶有著兩段不得不說的情緣。
一、 毛澤東主席生平與國際影響
毛澤東主席（1893年－1976年），字“潤之”，湖南湘潭人，是黨的第一代中央領(lǐng)導集體的核心，也是領(lǐng)導中國人民徹底改變自己命運和國家面貌的一代偉人。他畢生最偉大的貢獻，就是領(lǐng)導黨和人民找到了新民主主義革命的正確道路，完成了反帝反封建的任務(wù)，建立了中華人民共和國，確立了社會主義基本制度，并從中國實際出發(fā)探索走出了一條社會主義建設(shè)的道路，為古老的中國趕上時代發(fā)展潮流、闊步走向繁榮昌盛創(chuàng)造了根本前提，奠定了堅實理論和實踐基礎(chǔ)。他對馬克思列寧主義的發(fā)展、軍事理論的貢獻以及對共產(chǎn)黨的理論貢獻被稱為“毛澤東思想”，且被尊稱為“毛主席”。毛澤東主席被視為現(xiàn)代世界歷史中最重要的人物之一，《時代》雜志將他評為20世紀最具影響100人之一。
二、毛澤東主席的茶情
喝茶，是毛澤東主席除吸煙之外的又一大嗜好，他常對身邊的人說：“我的生活里有四味藥：吃飯、睡覺、喝茶、大小便。能吃、能睡、能喝、大小便順利，比什么藥都好。”他還引經(jīng)據(jù)典：“茶可以益思、明目、少臥、輕身，這些可是你們的藥學祖師爺李時珍說的?！泵?/span>澤東主席非常重視茶葉在外交中的作用，出訪時常把茶作為重要禮品。他也常用茶招待朋友，如“飲茶粵海未能忘”的詩人柳亞子先生、名畫家齊白石先生等。毛澤東主席外出開會視察時總是自帶茶葉，喝過地方上提供的茶葉后也都會付錢。他非常重視茶葉生產(chǎn)，上世紀50年代，把茶葉生產(chǎn)訂入《全國農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》，使其正式列入黨和各級政府農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要議事日程。1958年9月，毛澤東主席視察安徽舒城人民公社時，察看了公社茶葉初制廠，作出了“以后山坡上要多多開辟茶園”的指示，從而全國掀起了波瀾壯闊的建設(shè)茶葉生產(chǎn)基地的熱潮，我國茶葉生產(chǎn)從此開始了飛躍發(fā)展。1958年，中國茶園面積僅524萬畝，到1976年接近1500萬畝。中國茶葉能如此快速發(fā)展，毛澤東主席功不可沒。
三、毛澤東主席的蒙頂山茶情
（一）紅軍長征時喝過蒙頂茶膏
雅安是革命老區(qū)，也是紅色熱土。1935年5月至11月，紅軍一、四方面主力軍先后在這里開展革命活動達半年之久。強渡大渡河、翻越第一座大雪山、百丈關(guān)大戰(zhàn)、建立中共四川省委等長征故事均發(fā)生在這里。毛澤東、周恩來、張聞天、王稼祥、劉少奇、陳云、鄧小平、李先念、楊尚昆等黨和國家領(lǐng)導人在長征期間，都在雅安留下了光輝的足跡;共和國十大元帥中的朱德、彭德懷、林彪、劉伯承、羅榮桓、聶榮臻、葉劍英、徐向前等八位元帥都在雅安指揮過戰(zhàn)斗。紅軍長征在雅安是長征史上非常重要的光輝篇章，是中國革命史和中國共產(chǎn)黨歷史上極其重要的一頁。
紅軍在雅安開展革命活動時，能偶爾喝到蒙頂茶膏（藏茶膏）是他們感覺很幸福的事情。蒙頂茶膏從精神上激勵著紅軍將士在血雨腥風中不畏艱苦勇敢戰(zhàn)斗。據(jù)與徐特立、董必武、林伯渠和何叔衡一同被譽為“蘇區(qū)五老”之一的謝覺哉的夫人、已故老紅軍王定國回憶，1935年，紅四方面軍到達雅安，首先由三十一軍試熬蒙頂茶膏，成功后在四方面軍中推廣。部隊開拔時，每位紅軍將士分發(fā)五斤茶膏。老紅軍王定國還在回憶中說，長征時，她去看望挨著周恩來副主席住的毛澤東主席，毛主席用藏民的木頭碗泡蒙頂茶膏招待大家。當時茶樹上最好的嫩尖芽做茶葉，老葉子做茶磚，剩余的筋筋絡(luò)絡(luò)搗碎后熬制成茶膏。長征路上，毛澤東主席也只有一點兒茶膏喝，可見當時紅軍生活條件很艱苦。在進軍途中，這些蒙頂茶膏不僅解決了個人的需要，而且還靠它向少數(shù)民族同胞換取糧食和搞好軍民關(guān)系，所以蒙頂茶膏對紅軍翻雪山過草地起到了很大作用。因此，我們說，蒙頂山茶是為中國革命作出過卓越貢獻的紅色之茶、生命之茶。
（二）對蒙頂山茶發(fā)展作出過重要指示
1958年春，毛澤東主席到四川視察，并在成都召開了“成都會議”。會議休息時，四川省委的領(lǐng)導向毛主席提到了蒙山茶，因為蒙山茶品質(zhì)好，歷代作為貢茶，學識廣博的毛主席當然知道蒙山茶在歷史上的地位。加上，紅軍長征時在雅安生活過一段時間，對蒙頂茶膏印象很深，便主動提出要品一下蒙山茶。據(jù)知情者回憶，當時中共中央西南局書記李井泉的辦公室人員給時任名山縣委書記姚清打來電話，說：“參加中央工作會議的領(lǐng)導要嘗嘗蒙山茶，請幫買一點，送到會務(wù)上來?！泵娇h委賡即把剛生產(chǎn)的蒙頂新茶派專人送到成都金牛壩賓館，提供給毛主席等中央領(lǐng)導品嘗。毛主席品茶后對蒙山茶的品質(zhì)贊不絕口。當了解到蒙山茶的生產(chǎn)狀況，得知蒙山茶產(chǎn)量很小時，他說：“蒙山茶要發(fā)展，要和廣大群眾見面，要與國際友人見面。” 根據(jù)該指示，名山選拔了800名青壯年在蒙頂山上安營扎寨，掀起了一場開荒種茶的群眾運動。據(jù)記載，當年響應號召上山開荒種茶的群眾達800余人。經(jīng)過近半年的努力，開荒1129畝，復墾荒茶、新種茶地338畝，掀起了解放后蒙頂山茶發(fā)展的第一個高潮。隨后，成立了原名山縣蒙山茶葉培植場，蒙頂山茶由此恢復。1963年，省政府批示將原雅安專區(qū)茶葉生產(chǎn)場并入蒙山茶葉培植場，直屬四川省農(nóng)林廳領(lǐng)導，并更名為“四川省國營蒙山茶場”。之后，在老茶農(nóng)和眾多專家的努力下，蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙頂甘露、萬春銀葉、玉葉長春等蒙頂山五大傳統(tǒng)歷史名茶陸續(xù)得到恢復和發(fā)展。1959年，“蒙頂甘露”被評為“中國十大名茶”，從此，蒙頂山茶逐步煥發(fā)出她昔日貢茶的光輝。因此，毛主席對蒙頂山茶的恢復和發(fā)展是起了關(guān)鍵作用的。
作者簡介
陳開義，男，47歲，現(xiàn)任四川省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級調(diào)研員（先后擔任過名山縣文體局長、名山區(qū)文聯(lián)主席、雅安市茶辦副主任、名山區(qū)政協(xié)文化文史和學習委主任）。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國茶葉市場》、《中國茶業(yè)》、《走遍中國》、《徽茶》、《星星詩刊》、《四川日報》、《四川農(nóng)村日報》、《四川人大權(quán)力報》、《四川政協(xié)報》、《圭臬詩刊》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學》、《四川旅游》、《四川畫報》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟》、《茶緣》、《四川水利報》、《深圳特區(qū)報》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、網(wǎng)易、快資訊、一點資訊、名茶網(wǎng)、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機搜狐網(wǎng)、手機新浪網(wǎng)、茶友網(wǎng)、茶旅世界、四川茶報等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評傳》、《豐碑》等著述，有作品入選《2019四川詩歌年鑒》、《雅雨清風——雅安70年文學作品精選集》、《蒙山雅韻》、《蒙山春來早》、《茶祖故里行》等專輯,著有個人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級征文比賽中獲獎，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日報．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》刊。
按：12月26日，是中國人民的偉大領(lǐng)袖毛澤東主席125周年誕辰。謹轉(zhuǎn)發(fā)《毛澤東的茶情》，表達緬懷。
喝茶，是毛澤東除吸煙之外的又一大嗜好。他常常睡覺醒來后并不起床，濕毛巾擦過手臉就開始喝茶，一邊喝茶一邊看報，過一小時才起床、吃飯，然后開始一天緊張忙碌的工作。他愛喝綠茶，尤喜龍井，身邊工作人員每年都要代他向杭州定購西湖龍井茶葉。
毛澤東也是把茶作為“藥”來看待的，他曾對他的保健醫(yī)生徐濤這樣說：“我的生活里有四味藥：吃飯、睡覺、喝茶、大小便。能睡、能吃、能喝、大小便順利，比什么別的藥都好?！彼€引經(jīng)據(jù)典：“茶可以益思、明目、少臥、輕身，這些可是你們的藥學祖師爺李時珍說的?！?/span>
毛澤東喝茶，有個特殊的習慣：不但要濃、要熱，一天要換幾次茶葉，而且每次換茶葉時，把泡過的茶葉放進嘴里吃掉。
1957年初春，中南海菊香書屋。毛澤東伏在辦公桌上批閱文件。值夜班的衛(wèi)士封耀松輕輕走過來，準備給毛澤東的茶杯里續(xù)水。照規(guī)律，一個小時左右要續(xù)一次水?？删驮谶@時，毛澤東伸出左手端起了茶杯。糟糕，杯里沒水了。毛澤東眼皮耷拉著，目光順著鼻梁而下，往杯子里望去。他右手放下那支紅藍鉛筆，忽將三個指頭插入茶杯，一摳，杯里的殘茶進了他的嘴巴。他順勢用手背擦了一下沾濕的嘴角，嘴咀嚼起來。
這一連串的動作自然熟練，象個老農(nóng)。封耀松目瞪口呆，趕緊拿起空杯出去換茶。封耀松把這事小聲報告衛(wèi)士長。跟隨毛澤東多年的衛(wèi)士長李銀松對此似乎司空見慣，根本不當回事，說：“吃茶葉怎么了？在陜北就吃。既然能提神，扔掉了不是浪費？”吃茶葉是毛澤東的一個習慣，每天不論換幾次茶葉，殘茶必然摳到嘴里吃掉，他認為茶葉象青菜一樣也有營養(yǎng)，全吃下去是理所當然的事。
毛澤東喝茶還有一個習慣，就是睡前喝的那杯茶不倒掉，起床后加點開水再喝。現(xiàn)在人們都說喝隔夜茶有害，可毛澤東不管那么多，照喝不誤。
毛澤東重視茶葉在外交中的作用。在出訪時把茶作為重要的禮品。如1949年底至1950年初他訪問蘇聯(lián)時贈送禮品就包括西湖龍井和各地名茶一噸，贈蘇方保衛(wèi)和服務(wù)人員兩盒龍井、兩瓶茅臺、兩條湘繡被面。1960年11月，毛澤東在中南海接見古巴革命領(lǐng)導人切·格瓦拉時用清茶招待，受到客人的贊賞。1976年2月，在接見美國前總統(tǒng)尼克松時，以茶代酒為他干杯。毛澤東也用茶招待朋友，如“飲茶粵海未能忘”的詩人柳亞子先生、名畫家齊白石先生等。
毛澤東重視茶葉生產(chǎn)。上世紀50年代，把茶葉生產(chǎn)訂入《全國農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》，使其正式列入黨和各級政府農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要議事日程。1955年，在杭州劉莊毛澤東勉勵警衛(wèi)戰(zhàn)士利用荒地種茶樹和果樹，幾年后，毛澤東再去劉莊時，看到原來雜草叢生的荒地已茶果滿園，非常滿意。1958你9月，毛澤東視察安徽舒城人民公社時，察看了公社茶葉初制廠，作出了“以后山坡上要多多開辟茶園”的指示，使我國的茶葉生產(chǎn)有了飛躍的發(fā)展。
毛澤東外出開會視察時總是自帶茶葉，喝過地方上提供的茶葉后也都會付錢?！睹珴蓶|遺物展》中顯示，他的生活賬記載，1968年3至5月，毛澤東（包括江青）先后購買了6斤綠茶，其中西湖龍井茶5斤。
來源：浙江在線-紹興縣報
