天目湖茶葉研究所是江蘇省第一家民營茶葉研究所，地處溧陽伍員山茶場，上圖為茶場今年春茶采制期間對專車接運來的外地的采茶工進行核酸檢測。
疫情讓越來越多的行業(yè)陷入困局，茶業(yè)在其中，蘇茶尤甚。
據(jù)日前了解，溧陽一茶企春茶銷售量幾近腰斬，宜興一知名茶企銷售量降3成，蘇州碧螺春一茶企以銷定產(chǎn)，限產(chǎn)三分之一，揚州一茶企銷售量減少20%。以上為極簡數(shù)據(jù)，疫情影響可見一斑。
江蘇茶企又有自身特點，一是全年只生產(chǎn)單季春茶，春茶市場決定全年收益。二是采茶工95%以上來自外地，甚至河南、河北，這一條在疫情形勢下大幅度墊高了成本。三是蘇茶主要是禮茶，業(yè)內(nèi)叫名優(yōu)茶，價格高，品相好，沒有交往就沒有禮茶，疫情管控下，人員交往大幅度減少，禮茶失禮，蘇茶受傷更重。
疫情傷害是表象。疫情對所有企業(yè)來說是個常數(shù)。一個事實許多人沒有談及，即使沒有疫情，蘇茶的日子也不好過。
實際上，江蘇茶企的困局最少已延續(xù)10年以上，而江蘇茶業(yè)從頂點開始下滑差不多有20年了。
改變也在發(fā)生，但總體籠罩的氣氛是，蘇茶仍然沉浸在往日的優(yōu)越感下，迷惘而徘徊，沒有深刻的改變。疫情放大了這種迷惘，使人看的更清晰一些。
揚州聚源春茶業(yè)合作社積極打造現(xiàn)代化茶莊園
這次疫情或許對蘇茶是個好事兒。所有的茶企應該坐下來，泡上一杯茶，好好想想蘇茶的前途了。
好漢不提當年勇，尋覓出路時還要回顧一下歷史才好。
蘇茶曾是中國茶業(yè)的領跑者，大約領跑了20年。
中國的名優(yōu)茶和名優(yōu)茶市場是蘇茶開辟的。1980年代，蘇茶推出了一大批名優(yōu)綠茶，茅山長青、金壇雀舌、溧陽四大名茶、無錫毫茶、太湖翠竹、綠楊春等，加上之前的洞庭碧螺春、海州云霧茶、南京雨花茶，以及之后的天目湖白茶、金山翠芽等，江蘇名優(yōu)茶在全國占比超過20%，而種植面積只有百分之一強。
何等的牛氣沖天。
想當年，買蘇茶的人的“長隊”像現(xiàn)在做核酸的人，排到了南京、上海，甚至北京。煙花三月，無數(shù)人等著江蘇的茶葉出鍋。
蘇茶不夠，江蘇開始發(fā)生技術輸出、人才輸出的現(xiàn)象。大批制茶師傅、種茶能手散開到浙江、安徽、兩湖，云貴川，江蘇人無意中幫助中國的名優(yōu)茶遍地開花，
外地的名優(yōu)茶開始以江蘇茶的模樣反向進入江蘇市場，西部海拔2000米的茶，采茶工低廉的價格，對江蘇茶企的壓迫越來越顯現(xiàn)。在著名的溧陽蘇浙皖邊界市場，如今滿目都是掛著江蘇區(qū)域品牌的客茶。
蘇茶開始向一種怪異的市場轉(zhuǎn)向，政府采購、政府政策、集團消費。這，是西部茶農(nóng)無論如何也沾不上邊的優(yōu)勢?？傊?，蘇茶與政府的聯(lián)系越來越多，越來越廣泛，幾乎所有的有點規(guī)模的茶企都和政府采購和公款消費聯(lián)系在一起。當時，政府采購和公款消費還處于放任的狀態(tài)，茶企的日子過得很滋潤，這使蘇茶錯過了第一次轉(zhuǎn)型的時機，而且習氣日深。
2012年以后，“八項規(guī)定”出臺，蘇茶開始遭受第二次沖擊，蘇茶還是沒有覺醒，還有民企的集團消費，而此時的國內(nèi)茶業(yè)日新月異，突飛猛進，隨著客茶鋪天蓋地涌入江蘇市場，許多人不得不發(fā)出感慨：好茶太多了!江蘇名優(yōu)茶的優(yōu)勢已是明日黃花。
當此之時，江蘇茶樹幾十年更新緩慢，品種單一，老化，無性系茶樹的比例越來越低，甚至滑到全國平均數(shù)以下。
經(jīng)營思想陳舊，長期依賴政府采購和集團消費，使經(jīng)營思想和技術路線被一種莫名其妙的優(yōu)越感捆住，許多茶企根本沒有銷售人員，只有會計，等著人上門買茶仿佛是天經(jīng)地義的事情。
疫情使蘇茶遭遇又一次強烈沖擊，但還有茶企等待政府的支撐動作，這是一種習慣使然。
江蘇鑫品茶業(yè)打造的新業(yè)態(tài)—茅山茶海
蘇茶有改變，有創(chuàng)新，但總是帶著一種無形的鎖鏈。有茶企開始直接面向市場，在江蘇茶界開先河，但不知不覺又是踏上通過政府和有政府背景的社會組織的看似寬闊實則偏僻的小路。
茶旅融合是個新方向，但是一番拳腳，發(fā)現(xiàn)建設容易，經(jīng)營難，經(jīng)營難難在吸引人流，這個事政府也無所措手。還有一些企業(yè)吃政府優(yōu)惠政策飯，創(chuàng)新仍然不是面向市場。再看技術手段，江蘇茶企制茶機械化也是兩向極端，不習慣實事求是，要么追求設備的高大上，要么就是大講茶文化，以手工茶抵擋機器茶，錯把文化當產(chǎn)業(yè)。
相比之下，那些茶城、茶市、茶葉店，都是客商、客茶，他們沒有門路，只能面向市場，用茶說話?？筒柙絹碓胶?，品種豐富，價格低廉，新品層出不窮。蘇茶仿佛置身于如今直播網(wǎng)紅美女叢林中的民國名媛，旗袍裹身，手執(zhí)絲繡團扇，頭上帶著一朵老舊的花，越來越顯得不合時宜。
蘇茶的經(jīng)營者普遍老化，獨立行走的新一代茶人少，很少，非常少!
從80年代鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，到90年代外向型經(jīng)濟，江蘇已成國際制造業(yè)和服務業(yè)重鎮(zhèn)，再到00后時代的城市化浪潮，年輕一代遠離茶園而去。眼看著蘇茶難以為繼。
犯愁!
溧陽一壺春茶業(yè)在黔南開發(fā)的茶園，海拔1380米。據(jù)了解，一壺春目前又開始在四川、云南布局種植、生產(chǎn)基地。下圖是一壺春茶業(yè)在黔南基地大面積種植的黃化茶。
固守沒有前途，變法或有轉(zhuǎn)機
在疫情背景下一片慘淡的愁云中，蔣慶松的目光別具一格。
溧陽一壺春茶業(yè)是江蘇較早另尋新路的茶企，經(jīng)過10多年的默默探索，如今，蔣慶松在黔南開發(fā)了5000畝茶園，潛心研究國內(nèi)六大品類茶葉的生產(chǎn)工藝，以紅茶為主，儲備多種茶品，直面市場需求和新興銷路。
蔣慶松說，江蘇只做一季春茶，風險極大。我現(xiàn)在用貴州的茶，做長三角的市場，用江蘇的技術和精細化管理。疫情的沖擊肯定有，但沒有那么嚴重，春茶在我這里比重不大，影響有限。在江蘇我只能做一個月的茶，現(xiàn)在我能做全年。今年不行還有明年，明年不行還有后年，總之，喝茶的人越來越多。
月有陰晴圓缺，跳出江蘇的模式天地寬。搞銷售起步的蔣慶松思路開闊，表達出當前少有的輕松和信心。
蔣慶松是蘇茶轉(zhuǎn)型的一種類型。實際上蘇茶近年來的各種變化還是有目共睹的。
江蘇茶業(yè)近年出現(xiàn)一些新事物，一是在組織管理上出現(xiàn)一個現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術體系，對蘇茶改造和生態(tài)改良作用明顯，使蘇茶的發(fā)展和管理向現(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)型，這是以前江蘇沒有過的新資源。二是茶旅融合發(fā)展較快，茅山茶海就是鑫品茶業(yè)新近打造的新業(yè)態(tài)。三是茶莊園，在揚州儀征，聚源春茶業(yè)依托揚州世界園藝博覽園，精雕細刻經(jīng)營出一個內(nèi)涵豐富的綠楊春茶葉莊園，以綠楊春茶栽培生產(chǎn)為重心，聚合品牌、科技、觀光、茶文化等多種元素，成為寧鎮(zhèn)揚的一個網(wǎng)紅打卡地。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，茶莊園、茶空間或許能成為蘇茶轉(zhuǎn)型發(fā)展的新載體。這與江蘇人流密集、農(nóng)業(yè)空間狹小、長三角都市圈等區(qū)域特征相適應。其未來發(fā)展或許成為跨區(qū)域聯(lián)系整合西部茶葉主產(chǎn)區(qū)和東部市場資源的一個新載體、新業(yè)態(tài)。
也只有聚合城市和鄉(xiāng)村、東部與西部、消費和娛樂、科技和文化，內(nèi)涵物質(zhì)豐富的新型組織業(yè)態(tài)，才能吸引和網(wǎng)羅新新人類和有志青年變身蘇茶的經(jīng)營主體，蘇茶也才能打開主流年輕消費者群體的廣闊空間。(完)
來源 ：蘇茶七君子
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【聚焦】
消費定制讓茶產(chǎn)業(yè)品出“新滋味”
眼下正是春茶采收時節(jié)。環(huán)宇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司茶葉生產(chǎn)基地彌漫著濃濃的茶香。據(jù)了解，該公司新推出了“消費定制”模式，茶葉價格要高出市場價格好幾倍，且不愁銷路。
環(huán)宇生態(tài)公司負責人王春清說起茶葉行情，臉上樂開了花：“春茶還沒開采，我就接到了第一筆茶葉訂單，北京一家公司一口氣訂了400斤、價值40萬元的‘中茶108’新茶?！?/span>
王春清對筆者說，今年春茶比去年提前了約一周時間，但鮮葉品質(zhì)和產(chǎn)量都比往年有很大提高。目前，環(huán)宇生態(tài)公司已銷售定制茶葉5000斤，銷售額逾600萬元。最近兩年，環(huán)宇生態(tài)公司先由消費者預訂，提出要求，公司再按照消費者的要求進行種植，期間從原料選擇到制作技法，消費者可進行全程監(jiān)督，從而保證了茶葉的質(zhì)量和安全。
王春清說：“好茶葉還要有嚴格的茶園管理。有了采摘標準，后續(xù)的生產(chǎn)加工損耗就會減少，無形中降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品吸引力。”
來源：農(nóng)民日報
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【關注】
天下徑山千年禪茶 第18屆中國茶圣節(jié)開幕
4月20日，由余杭區(qū)人民政府、杭州市文化廣電旅游局主辦的“天下徑山·千年禪茶”第十八屆中國茶圣節(jié)暨2019“醉美春日”杭州戶外休閑促消費活動啟動儀式在大徑山鄉(xiāng)村國家公園盛大舉行。
本屆茶圣節(jié)通過精致的禪茶特色文創(chuàng)、精品旅游產(chǎn)品介紹等方式，展示大徑山的旅游特色和人情風貌。同時20位通過線上評選出的“徑山茶仙子”也在開幕式上集體亮相，營造出一場美麗的文化盛宴。在本屆茶圣節(jié)上，杭州市文化廣電旅游局還對2019杭州文旅特潛行業(yè)“四季休閑”促消費活動進行啟動，進而不斷豐富杭州文化旅游產(chǎn)品有效供給，擴大文化旅游市場消費。
來源：浙江新聞
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【關注】
臨安區(qū)第八屆茶俗文化旅游節(jié)啟動
4月21日，以“文旅融合茶旅共興—茶文化讓人們生活更美好”為主題的第八屆茶俗文化旅游節(jié)在臨安博物館舉行啟動儀式。
現(xiàn)場，兩百名茶文化志愿者集體宣誓為茶文化事業(yè)做貢獻，宣告茶文化志愿者隊伍成立。隨后，臨安2019年茶文化旅游線路發(fā)布，國際留學生被贈予書和茶，青島茶文化游學團作體驗分享，中間穿插茶藝表演“洪嶺問茶”、瑜伽、國際留學生樂隊演奏等節(jié)目。除了啟動儀式，茶俗文化旅游節(jié)還有不少分會場活動，地點有山林、湖泊、古鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村和各茶藝館，內(nèi)容涵蓋探茶、游學、茶療、茶會、茶課等。
來源：今日臨安
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【關注】
茶為國飲 品味茶香—2019北京春茶節(jié)暨全民飲茶日隆重啟幕
4月20日，由中國茶葉流通協(xié)會、北京市茶業(yè)協(xié)會等單位聯(lián)合主辦的“2019北京春茶節(jié)暨全民飲茶日”活動，在北京金源新燕莎隆重舉行。受中國茶葉流通協(xié)會王慶會長委托，梅宇秘書長出席開幕式并致辭。
本屆活動以“茶為國飲品味茶香”為主題，以弘揚“健康飲茶、科學飲茶、享受生活”為核心理念，旨在倡導健康的品飲方式，引導消費者識茶、懂茶。京城四十余家茶企參與活動，筠連縣政府、安化縣政府也在開幕式現(xiàn)場進行了推薦。據(jù)悉，“北京春茶節(jié)”活動至今已連續(xù)成功舉辦了十五屆。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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【協(xié)會】
新華傳媒智庫專家聚焦句容茶產(chǎn)業(yè) 打造“福地名城”助推鄉(xiāng)村振興
4月21日，以“福地句容·茅山長青·茶香下蜀”為主題的2019中國句容茶文化論壇在句容市舉行。
句容市提出“一福地四名城”的城市定位，打造“長三角最令人向往的山水田園福地”，建設具有最優(yōu)營商環(huán)境的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)名城、具有最佳人居環(huán)境的宜居宜游名城、具有最美生態(tài)環(huán)境的養(yǎng)生養(yǎng)老名城和最有味道的歷史文化名城。作為句容五大優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)之一，茶產(chǎn)業(yè)已成為該市實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加快“福地名城”建設、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑。近年來，句容茶葉生產(chǎn)實現(xiàn)產(chǎn)量型向質(zhì)量型、安全型、特色型轉(zhuǎn)變，屢獲“江蘇省名牌產(chǎn)品”稱號，擁有省著名商標3個，其中茅山長青品牌價值達11.21億元。
來源：新華報業(yè)網(wǎng)－新華日報 作者：李先昭 譚紅軍
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【關注】
湖南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會茶文化專業(yè)委員會正式成立
為弘揚湖湘茶文化，推進茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，4月21日，由湖南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦的第四屆全民品茶周·湖南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會茶文化專業(yè)委員會成立大會在長沙召開。
會議宣讀了湖南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會茶文化專業(yè)委員會的籌備工作報告、協(xié)會章程等，以舉手表決的方式選舉產(chǎn)生了茶文化專業(yè)委員會主任、副主任、秘書長及副秘書長，并為新當選的成員頒發(fā)了聘書。
來源：紅網(wǎng)
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【關注】
日照大力實施母子品牌戰(zhàn)略
4月21日，日照市茶葉協(xié)會召開日照市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃座談會暨日照市茶葉協(xié)會會員大會。會議邀請了中國農(nóng)科院茶葉研究所姜仁華書記、經(jīng)濟研究室專家，日照市委農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長徐桂華、日照市科學技術協(xié)會、日照市市場監(jiān)督管理局等部門有關領導參與座談，各區(qū)縣茶葉主管部門負責人，茶葉協(xié)會會員參加會議。
大會由第一階段日照市茶葉協(xié)會會員大會和第二階段日照市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃座談會兩部分組成。在第一階段會議中，日照市茶葉協(xié)會常務副秘書長馬世洪向會員們做了協(xié)會成立以來工作報告。第二階段會議中，日照市茶葉協(xié)會工作人員宣讀日照綠茶“母子品牌”使用管理辦法實施細則。對于日照綠茶的未來發(fā)展計劃，姜仁華書講話并提出建議。
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來源：大眾網(wǎng)日照·海報新聞
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【預告】
首屆“衡山論茶”活動將在南岳舉行，打造全球茶人品茶論茶平臺
“茶讓生活更美好?！?月23日，記者從2019年“衡山論茶”新聞發(fā)布會上獲悉，“衡山論茶”系列活動將于5月4日至6日在衡陽市南岳區(qū)舉辦。南岳將以此次活動為契機，進一步深度挖掘衡陽茶文化，打響“南岳云霧茶”這一市級區(qū)域公用品牌。
據(jù)了解，活動期間，以中國工程院院士陳宗懋為代表的中國茶業(yè)界專家、以小罐茶創(chuàng)始人杜國楹為代表的茶業(yè)界知名企業(yè)家及全國各知名茶企代表將結(jié)合“茶與健康”“2018年度茶產(chǎn)業(yè)報告”“論衡陽茶”“南岳茶旅融合與品牌營銷”四個重點內(nèi)容，進行不同思想、不同維度地溝通和交流。
來源：湖南日報 作者：王梅
2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果
品牌價值
（億元）
1均基于茶葉區(qū)域公用品牌持有單位提供相關數(shù)據(jù)及其它公開可得信息，且運用浙江大學CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心茶葉區(qū)域公用品牌數(shù)據(jù)。
注：本評估所涉的品牌，只包括在中國內(nèi)地注冊的茶葉區(qū)域公用品牌。
在收藏界，流行一句經(jīng)典話語：“好藏品自己會說話”。那么，好的茶葉藏品，自己會說什么話呢？
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1.茶葉收藏的“績優(yōu)股”
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在我國六大茶類中，黑茶是公認的最具收藏價值的品類，堪稱茶葉收藏中的“績優(yōu)股”。代表性品種有：云南普洱熟茶、湖南安化黑茶、廣西大堡茶。
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黑茶在制作工藝上屬后發(fā)酵，在微生物、有益菌的催化下，產(chǎn)生氧化酶與茶葉中的茶多酚持續(xù)發(fā)生氧化反應，黑茶是越陳越香氣，時間越久，滋味越醇厚、甘爽，具有很高的品飲價值和收藏價值。
一些年份較早、具有品類標志性意義的茶品，如上世紀40年代生產(chǎn)的黑茶磚、五六十年代生產(chǎn)的千兩茶等等，已經(jīng)具有文物價值，經(jīng)濟價值自然不可估量。而一般由上等老茶樹為原料精制、茶齡兩到三年、品相好的普洱，若收藏存儲得當，每年平均上漲10%也是屬于非?？捎^的價值增值。
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近年來，隨著黑茶收藏熱的興起，一批游資及炒家紛紛介入，黑茶收藏市場暗流涌動。單就普洱茶來說，種類不下數(shù)十種，山頭不同，用料不同，級別不同，價格也差距甚大，每公斤產(chǎn)地收購價從三四十元到幾萬元不等。因此入手黑茶還需十足理性。
從市場需求的角度看，普洱茶還是很有投資價值的。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，經(jīng)過十多年來的發(fā)展，如今普洱茶的消費人群至少增加了10倍以上。
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不過，茶葉終究還是用來喝的，普洱茶的收藏也應該建立在這一根本屬性上，只有真正的好茶才能藏得住品質(zhì)，藏得住價值。
2.茶葉收藏的“潛力股”
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近幾年來逐漸升溫的一個茶葉收藏品種是老白茶，堪稱茶葉收藏中的“潛力股”。代表性品種有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。白茶的生產(chǎn)歷史并不算久遠，屬輕發(fā)酵茶類，采用萎凋工藝制作而成，向來有”一年為茶，三年為藥，七年為寶“的說法。
白茶的收藏價值源于三個原因。
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其一，在黑茶收藏炒得“天昏地暗”的時候，一部分市場嗅覺敏銳的藏家開始將白茶作為一個全新的投資渠道；
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其二，老白茶的收藏熱剛剛興起，歷史數(shù)據(jù)屬于空白，收藏價值沒有天花板效應，容易受到藏家的青睞和炒家的暴炒；
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其三，老白茶本身具有藥用價值的產(chǎn)品特性，非常適合于收藏。
一般來說，白茶收藏三年后，價值便會有明顯上漲，理想狀況下，到了五年可實現(xiàn)價格翻番。但是過了五年及五年以上，老白茶還能不能繼續(xù)漲，這個就不好說了。
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這主要源于白茶輕發(fā)酵的工藝特點，決定了它儲藏時間不可能像黑茶那么久，意味著收藏變現(xiàn)的周期縮短，再加上目前市場上白茶的消費群體總量其實并不特別大，因此入手白茶收藏，還需謹慎。
3.茶葉收藏的“冷門股”
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與黑茶、白茶的收藏風相比，陳年老鐵、老巖茶的收藏則屬于后起之秀，屬于茶葉收藏中的”冷門股“。究其原因，主要在于鐵觀音、巖茶以半發(fā)酵工藝制作，人們品飲習慣多追求“新、鮮、香”，一般當季或當年生產(chǎn)的茶葉，茶農(nóng)都是以盡快脫銷為第一要務。以往，年份高的陳茶基本屬于茶農(nóng)“自娛自樂”性質(zhì)的收藏，作為平時應急藥用。
不過，隨著老茶收藏風的刮起，老鐵、老巖茶的收藏價值也是不可小覷，畢竟物以稀為貴。而且陳年老鐵、老巖茶保存良好的情況下，具有很好的飲品價值。中醫(yī)理論上，老鐵或老巖茶性溫和，具有“疏肝理氣”之功效。
如今市面上真正的十五年以上的老鐵、老巖茶數(shù)量非常稀少，當屬珍品了。隨著人們生活水平的提高，未來老鐵、老巖茶收藏有可能成為茶葉收藏市場上的“黑馬”。因為，中國六大茶類中，烏龍茶的消費總量名列前茅，用戶群體數(shù)量巨大，而且每年保持了增長。
