?? ? ?問：信陽(yáng)毛尖哪里產(chǎn)的好？信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地在哪里？
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? ? ? 答：一杯好的信陽(yáng)毛尖茶，需要有好的產(chǎn)地，只有好的產(chǎn)地才能夠生產(chǎn)的內(nèi)質(zhì)豐富的信陽(yáng)毛尖茶，信陽(yáng)毛尖茶還需要經(jīng)過炒制才能做成茶的。所以說需要兩者結(jié)合，我們方能做一杯好的信陽(yáng)毛尖茶葉。
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對(duì)于我們不懂的茶友們可以泡一杯信陽(yáng)毛尖茶嘗一嘗，好的信陽(yáng)毛尖茶喝著滋味比較的淡，但是回甘是很甘甜的，爽口。滿口生津，唇齒留香?；匚队崎L(zhǎng)的。這個(gè)要跟茶葉的產(chǎn)地和采摘炒制時(shí)間有關(guān)系了。
浉河港官網(wǎng)? 是我們信陽(yáng)浉河區(qū)的信陽(yáng)毛尖批發(fā)采購(gòu)平臺(tái)，對(duì)我們浉河區(qū)這邊還是比較的了解的。無(wú)論是從品質(zhì)還是從價(jià)位上來講，浉河港的信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)是比較好的，同樣的價(jià)位也是最高的。
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品質(zhì)好就好在部分山區(qū)海拔比較的高，同樣的高山地區(qū)的空氣溫度光照等自然氣候也有一定的關(guān)系，因?yàn)樯皆礁?，它的空氣就比較稀薄，氣壓比較大，茶樹的中層作用加快。就形成了一種抵抗素，這種抵抗素是茶葉當(dāng)中寶貴的芳香油。
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在一個(gè)就是說高山地區(qū)云霧彌漫，漫射光多光照較弱，茶樹受到紫光射的時(shí)間短正好適合茶樹的耐陰習(xí)性。這個(gè)就是說，受短光波照射后，有利于茶葉芳香物的合成，所以說一般大山茶的話香氣比較濃。
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上次海拔越高的話，它的氣溫晝差比較大，這對(duì)于茶樹的生長(zhǎng)也是比較有利的，因?yàn)椴铇渖L(zhǎng)的比較慢，有利于參與當(dāng)中的成分的積累，比如說糖類單寧等物質(zhì)的積累。
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在最后說到信陽(yáng)毛尖哪里產(chǎn)的比較好？其實(shí)猜的品質(zhì)自然環(huán)境有關(guān)系之外還得靠后天的茶園管理以及炒制技術(shù)保存沖泡等也有非常大的關(guān)系。所以說我們喝到一杯好的正宗信陽(yáng)毛尖茶才是好的茶。
首先浉河港官網(wǎng)?講一講什么是野生毛尖茶，關(guān)于野生毛尖茶是由自然生長(zhǎng)的，或者是幾十年的茶園由于沒有人打理被遺棄的茶山上生長(zhǎng)的茶樹。如果長(zhǎng)遠(yuǎn)沒有進(jìn)行打理的話，就會(huì)長(zhǎng)滿雜草，有很多的茶樹就會(huì)被欺死，這樣就存在一個(gè)優(yōu)勝劣汰的情況，因?yàn)樽匀簧L(zhǎng)情況下沒有人為的干預(yù)，多年也沒有被采摘，所以說它的內(nèi)質(zhì)比較好，茶味兒比較好，但是產(chǎn)量比較少。
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我們?cè)谑忻嫔峡吹降模彩?span target="_blank">毛尖茶，一般都是條形比較松散，蓬松松大的。或者滋味比較的濃郁，回單也特別好，也就是說喝的勁兒比較大。特別的耐沖泡，就是條形不好看。
那么有的茶友們就會(huì)問了，野生毛尖價(jià)格多少錢一斤呢？其實(shí)這個(gè)也是要看，什么時(shí)間段兒采摘的鮮葉？什么等級(jí)的？一般情況下價(jià)位是在200元到900元之間一斤的。
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那么哪里可以買到野生毛尖茶呢？其實(shí)在我們浉河港官網(wǎng)?這里就能夠買到野生的正宗的，野生毛尖新茶。
信陽(yáng)吃的好，這里是魚米之鄉(xiāng)、美食之鄉(xiāng)，山珍水味、南北大菜一應(yīng)俱全；豈不知喝的更好，喝的是茶，是舉世聞名的信陽(yáng)毛尖茶。
毛尖茶到底貴在哪？好喝在哪里？
信陽(yáng)毛尖到底有啥好喝的？
信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是河南省著名特產(chǎn)之一，也是中國(guó)十大名茶之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)（原信陽(yáng)市）、平橋區(qū)（原信陽(yáng)縣）和羅山縣。
民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
1915年信陽(yáng)毛尖在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽(yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。
信陽(yáng)毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。唐朝時(shí)期，信陽(yáng)已成為著名的“淮南茶區(qū)”，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)上乘，列為貢品。北宋時(shí)節(jié)蘇東坡謂：“淮南茶信陽(yáng)第一?！?/span>
說信陽(yáng)茶好，主要是因?yàn)樾抨?yáng)對(duì)茶樹生長(zhǎng)具有得天獨(dú)厚的自然條件。信陽(yáng)是北國(guó)江南、江南北國(guó)，地處中國(guó)的南北分界線上，南方的熱氣流和北方的冷空氣在這里交匯形成云霧，特別適合茶葉的生長(zhǎng)。
而且，相對(duì)于四川、湖南等南方省份，這里氣溫低，是產(chǎn)茶最北的地區(qū)，茶葉生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，生長(zhǎng)期越長(zhǎng)它品質(zhì)就越好。猶如到街上買肉，都愿意買長(zhǎng)得慢的笨豬肉。
加之信陽(yáng)山區(qū)的土壤，多為黃、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖質(zhì)含量較多，肥力較高。這里山勢(shì)起伏多變，森林密布，植被豐富，雨量充沛，云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，特別適合茶葉的生長(zhǎng)。
酒能亂性，茶則寧神。酒與茶，一個(gè)使人迷亂與張狂，一個(gè)使人靜心與思遠(yuǎn)；一個(gè)使人迷糊，一個(gè)使人醒腦。如果說古今的酒客是在酒精的水與火中亂懷與癲狂，那么天下的茶客則是在裊裊的茶香里寧?kù)o或儒雅了。
人力最貴，采茶工難找
“有茶清待客，無(wú)事亂翻書”是我心中理想的幸福生活。聽說有些茶商經(jīng)營(yíng)困難要轉(zhuǎn)行；一是聽說有些茶農(nóng)要退茶還林，說種茶賠錢。究其原因主要是因?yàn)榉N茶季節(jié)性強(qiáng)，人工成本高。
每年的三、四月份，清明和谷雨前后是采茶旺季，需要大量的采茶女工，她們大部分來自駐馬店、漯河、南陽(yáng)等周邊地區(qū)。
現(xiàn)在人員是越來越少，年輕人多數(shù)進(jìn)廠上班，田間勞作也不愿意干，老年人在家?guī)O子出不了門，人工費(fèi)用升高，還經(jīng)常雇不到人，雇不到人你就是有再大的茶山也是白搭。
一個(gè)采茶工一天可以采2、3斤濕茶，1斤濕茶50到60元不等，4斤濕茶炒制1斤干茶，這樣算來1斤茶葉的采茶人工費(fèi)在200元以上，如果再加上種地、肥料、炒制加工、經(jīng)銷、管吃管住等費(fèi)用，成本在400元以上。
可是這個(gè)價(jià)格在市場(chǎng)賣的時(shí)候已經(jīng)顯貴了，當(dāng)然有些高檔茶可以賣到2000元以上，但那畢竟是少量，所以茶農(nóng)經(jīng)營(yíng)困難，茶商舉步維艱。
一次是前幾天見一個(gè)中年婦女買了一大框上好的笨雞蛋，一塊多一個(gè)，我又問買那么多干啥？她說給炒茶師傅吃。那種表情上流露的虔誠(chéng)讓我感動(dòng)。
還有就是媒體整天報(bào)道采茶缺人，采茶季茶農(nóng)高興不起來，說有一戶茶農(nóng)有200畝茶山，需要80個(gè)人，現(xiàn)在只來了20個(gè)人，急得哭了……
親身體驗(yàn)才明白貴在哪里
近幾年變了，政府鼓勵(lì)發(fā)展茶葉生產(chǎn)，茶山多了，采茶工反而少了……眼前最關(guān)鍵的是盼望老天爺趕快下雨，下了雨茶葉才能長(zhǎng)得快，采茶工能采到茶才能留住人，我們才能有收成。
采茶有那么多講究:第一，采的茶葉要求細(xì)嫩，采一芽一葉或一個(gè)單芽（又稱純芽或芽頭），茶青從萌芽到采摘，時(shí)間控制在48個(gè)小時(shí)，確保茶葉的嫩度。有一句話叫“早采一天是寶、晚采一天是草”說的就是這個(gè)意思。
第二，無(wú)芽茶青不采，茶樹在營(yíng)養(yǎng)充足的情況下會(huì)萌發(fā)茶芽，而在營(yíng)養(yǎng)條件不好或環(huán)境不好的情況下，會(huì)直接生長(zhǎng)出葉片。
一般來說，營(yíng)養(yǎng)豐富的茶芽香度更高，口感更純正，外形也更美觀。要求采純芽、一芽一葉，甚至一芽?jī)扇~，而不采無(wú)芽的葉片。
第三，老葉，小腳葉不采。老葉是已經(jīng)生長(zhǎng)很長(zhǎng)時(shí)間的大青葉，小腳葉為茶芽萌發(fā)是保護(hù)茶芽的外面的一層小的包葉片。
第四，陰雨天不采。陰雨天采的茶因?yàn)榭諝鉂穸忍啵瞥傻母刹桀伾灼?，同時(shí)陰雨天采的茶香度和口感都不足。
第五，采后避光、即刻加工。否則，茶青容易發(fā)蔫，也會(huì)影響口感和滋味。
主家說：“你還是沒有干過，干習(xí)慣就好了，我們一天干十幾個(gè)小時(shí)，一斤濕茶上萬(wàn)個(gè)芽頭，一天采兩斤濕茶需要彎腰上萬(wàn)次，手都磨出了繭子；”
“炒茶也不容易，也是個(gè)辛苦活，不但要有技術(shù)，還要能吃苦，手在熱鐵鍋里不停地揉捻，像練鐵砂掌……”，“誰(shuí)知杯中茶，片片皆辛苦”。
屋外，春雨聲淅淅瀝瀝，像極了一首悅耳的田園交響曲，讓我陶醉和欣喜，感到有一股濃濃的茶香撲鼻而來……
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