為深入貫徹習(xí)近平總書記視察貴州重要講話和對技能人才工作的重要指示精神，落實中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強新時代高技能人才隊伍建設(shè)的意見》精神和“技能中國行動”戰(zhàn)略部署，加強新時代高技能人才隊伍建設(shè)，都勻市委市政府扎實推進“技能貴州”行動，大規(guī)模、系列化、持續(xù)性開展茶業(yè)技能人才和專項能力培訓(xùn)，提升都勻毛尖茶技能人才的質(zhì)量和數(shù)量，全力打造“都勻毛尖技工”特色勞務(wù)品牌，助推都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
素有“千年貢茶、百年金獎”之美譽的都勻毛尖是“全國綠色農(nóng)業(yè)十佳茶葉地標(biāo)品牌”，為推動毛尖茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，都勻市找準(zhǔn)發(fā)展路徑，著眼新時代高技能人才培養(yǎng)，健全技能人才培養(yǎng)、使用、評價、激勵制度，從高位統(tǒng)籌、示范引領(lǐng)、政校合作、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、營造氛圍等五個方面打造“都勻毛尖技工”勞務(wù)品牌，把提升技能含量作為推動都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑之一。
都勻市把打造“都勻毛尖技工”技能人才品牌作為重要工作來抓，列入“一把手”工程，制定出臺《“都勻毛尖技工”系列培訓(xùn)工作實施方案》，市四家班子領(lǐng)導(dǎo)率先垂范，帶頭參加茶葉審評技能培訓(xùn)；全市重點茶葉企業(yè)、合作社的法人帶領(lǐng)行業(yè)人員，主動參加茶葉加工專項能力提升培訓(xùn)。形成了領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)、干部和涉茶人員跟著學(xué)的示范引領(lǐng)格局，大力營造人人懂茶、人人知茶、人人愛茶、人人說茶的濃厚氛圍。
“都勻毛尖技工”形象代言人、國家級非遺傳承人、高級評茶員張子全進行毛尖茶加工實操示范黃浩東攝
2022年5月11日，“都勻毛尖技工”系列培訓(xùn)班開班，此次系列培訓(xùn)是都勻市近十年來第一次針對都勻毛尖茶組織的系統(tǒng)性、多層次、全覆蓋培訓(xùn)，涉及人數(shù)最多、涉及范圍最廣。
6月12日，在“都勻毛尖技工”2022年第一期培訓(xùn)班(都勻市領(lǐng)導(dǎo)干部茶葉審評技能提升研修1班)上，學(xué)員們跟隨老師認真學(xué)習(xí)評茶基本操作、綠茶品質(zhì)特征與審評、都勻毛尖茶品質(zhì)特征與審評等知識點，殺青、揉捻、做形、提毫、烘焙……首期培訓(xùn)班學(xué)員結(jié)束全部課程并順利通過評茶員（五級）職業(yè)技能等級認定，圓滿完成茶葉審評技能提升培訓(xùn)。
6月26日，“都勻毛尖技工”2022年第二期培訓(xùn)班（茶葉加工專項能力高級工匠班）順利結(jié)業(yè)。在第二期培訓(xùn)班上，茶葉種植戶蒙有元學(xué)得十分認真，“雖然我60歲了，還是想多學(xué)一些種茶技術(shù)，才能把自家100畝茶園管理得更好，種植好茶葉也能帶動鄉(xiāng)親一起發(fā)展增加收入?！泵捎性錆M信心的說。
都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展（集團）有限公司職工陳佳麗學(xué)員說：“通過培訓(xùn)讓我更加了解關(guān)于毛尖茶發(fā)展歷史及基本情況，讓自己對毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿信心，干勁十足。同時每次培訓(xùn)還從茶葉加工的各個環(huán)節(jié)進行細致的實操學(xué)習(xí)及操作，提升了自己的茶葉加工技能，通過培訓(xùn)后我不僅是一名茶葉加工人，更是一名都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)能人”。
楊正菊和丈夫張文標(biāo)在外務(wù)工多年，本著想鄉(xiāng)照顧家庭的想法，幾年前，夫妻二人回到毛尖鎮(zhèn)種茶。隨著毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越好，他們成立了小河文標(biāo)茶葉合作社，目前，合作社基地總種植面積達200多畝，合作社有20多名員工。今年，他們合作社的員工通過參加茶葉技能培訓(xùn)收獲不小?！拔覀兒献魃绲膯T工通過參加都勻毛尖技工培訓(xùn)，學(xué)會了種茶、采茶、炒茶這些方面更專業(yè)的一些技能，回來后他們把新學(xué)到的技能和大家一起分享，現(xiàn)在我們的員工更專業(yè)了，對我們合作社的發(fā)展有很大的幫助?！睏钫招χf。
楊正菊與丈夫張文標(biāo)在廠房制茶
目前，都勻市現(xiàn)有茶園面積37.83萬畝，產(chǎn)業(yè)帶動近10萬群眾就業(yè)增收。通過把參加“都勻毛尖技工”技能培訓(xùn)和鑒定評價后的茶葉企業(yè)、合作社從業(yè)人員，引導(dǎo)就近從事茶樹種植、茶園管理、茶葉采摘、茶葉加工、產(chǎn)品營銷等工作，全面推進基地產(chǎn)業(yè)化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營品牌化的進程，加快向“全年采摘、全樹利用、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展”目標(biāo)發(fā)展。
手工炒制都勻毛尖茶肖偉攝
同時，針對當(dāng)前“都勻毛尖技工”人才技能培訓(xùn)的實際，都勻市探索“政校合作”的新路子，與貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院簽訂“都勻毛尖技工”培訓(xùn)合作協(xié)議，依托高校資源優(yōu)勢，聘請省內(nèi)茶學(xué)界知名專家、教師、非遺傳承人等專題授課，開發(fā)“都勻毛尖技工”茶葉審評、茶藝表演、茶葉加工、都勻毛尖茶文化等課程56個，構(gòu)建“理論名師+實訓(xùn)能手+行業(yè)工匠”的師資建設(shè)體系，采取理論+實操、線上+線下的方式，打造茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)基地。參訓(xùn)學(xué)員可以隨時隨地進行線上課程學(xué)習(xí)，也可以現(xiàn)場請省內(nèi)茶學(xué)界知名專家、教師給學(xué)員現(xiàn)場釋疑解惑、問診開方，不斷提高“都勻毛尖技工”技能水平。
截止目前，都勻市已開展“毛尖技工”培訓(xùn)8期，培訓(xùn)滿意率達100%，全市“都勻毛尖技工”人數(shù)達7422人。
通過打造“都勻毛尖技工”勞務(wù)品牌，都勻毛尖茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，2022年全市春茶產(chǎn)量達3042噸、產(chǎn)值16.84億元，夏秋茶產(chǎn)量達7768噸、產(chǎn)值10.84億元，與2021年同期相比分別增長15.67％，19.93％。
今年7至8月，“都勻毛尖技工”勞務(wù)品牌在第五屆“中國創(chuàng)翼”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽貴州省選拔賽中榮獲一等獎，并在全國選拔賽中以90.44分晉級全國總決賽；8月，榮獲黔南“天眼技工”職業(yè)培訓(xùn)品牌稱號。
都勻市堅持線上、線下宣傳相結(jié)合，通過與各級主流媒體合作，積極宣傳“都勻毛尖技工”事跡，講好都勻毛尖人才故事。以都勻毛尖技能人才作為宣傳使者，通過舉辦都勻毛尖國際茶人會、采茶技能競賽、斗茶大賽、毛尖茶沖泡大賽評選等系列活動20余項，大力推動“茶+文化”“茶+旅游”“茶+影視”活動，讓茶葉進景區(qū)、進酒店、進高速公路服務(wù)區(qū)，茶文化進機關(guān)、進學(xué)校、進企業(yè)、進網(wǎng)絡(luò)，不斷提升都勻毛尖的品牌影響力和市場占有率。
“都勻毛尖技工”勞務(wù)品牌已然成為都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有力“助推器”。
作者：龍汛
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為了更好地帶動和推進都勻市社會科普事業(yè)的發(fā)展，更好地發(fā)揮科普基地在科普宣傳教育方面的作用，都勻融媒體自今日起開設(shè)《走進科普基地》專欄，陸續(xù)帶領(lǐng)大家走進都勻市各個科普基地。今天，我們?yōu)榇蠹医榻B的是黔南職院毛尖茶科普教育基地和都勻市圖書館科普教育基地。
黔南職院毛尖茶科普教育基地
黔南職院毛尖茶科普教育基地位于黔南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院景區(qū)內(nèi)，占地面積779920平方米，建筑面積500平方米，展示開放面積779920平方米，以都勻毛尖茶省級開放實訓(xùn)基地和大師工作室為基礎(chǔ)，以8個茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)群實訓(xùn)平臺為依托(茶葉加工實訓(xùn)室、茶葉審評實訓(xùn)室、茶藝實訓(xùn)室、茶葉質(zhì)量檢測實訓(xùn)室、電子商務(wù)實訓(xùn)平臺、旅游管理實訓(xùn)平臺、植物組織培養(yǎng)實訓(xùn)室、測土配方施肥實訓(xùn)室)，將生態(tài)茶園、品種園、科普館與省級都勻毛尖茶制作技藝“非遺”傳習(xí)基地進行整合，建成“種植—采摘—加工—審評—茶藝—營銷—科普—觀光”全產(chǎn)業(yè)鏈茶旅研學(xué)科普體驗中心。
除了全面多樣的基礎(chǔ)硬件設(shè)施以外，茶旅研學(xué)科普體驗中心充分運用學(xué)院茶旅專業(yè)精品在線開放課程、省級職教名師團隊、“雙師型”團隊、1個教師工作站，根據(jù)教師豐富的教學(xué)經(jīng)驗和堅實的理論知識制定科普內(nèi)容和活動內(nèi)容，充分調(diào)動參與者的興趣與積極性，讓游客在研中學(xué)、學(xué)中游、游中知，充分體驗和感受茶文化的魅力。
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信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長郭桂義教授團隊2020年春季結(jié)合信陽毛尖茶生產(chǎn)加工實際情況，對信陽毛尖的生產(chǎn)情況和消費需求進行了調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研報告發(fā)表，供大家參考。
摘要：為了了解不同人群對信陽毛尖茶的消費需求，通過對終端消費者、茶葉中間商、茶葉生產(chǎn)者三種不同的人群進行了網(wǎng)上市場調(diào)研，從三種不同的角度，對信陽毛尖的嫩度、條型、加工方式、香氣、湯色、滋味等進行調(diào)查分析，共收集551人的調(diào)查問卷（終端消費者395人、茶葉中間商79人、茶葉生產(chǎn)者77人）。根據(jù)不同地區(qū)、不同職業(yè)、不同收入人群的消費者，進行信陽毛尖喜好的對比，結(jié)果顯示：消費者更為喜愛緊條形、湯色則較喜歡清澈、滋味偏向于鮮爽、香氣清香型略高于高火功，純手工加工茶葉仍然是消費者更喜歡的方式，一芽一葉最受消費者喜愛。同時，也簡要分析了茶葉中間商的喜好和茶葉生產(chǎn)者的生產(chǎn)情況。
關(guān)鍵詞：信陽毛尖茶；市場調(diào)研；茶葉；消費者。
信陽毛尖茶是我國傳統(tǒng)名茶之一，素來以“細、圓、緊、直、多白毫，香高、味濃、色綠”的獨特風(fēng)格而飲譽中外，早在1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1959年被譽為中國十大名茶之一，1982、1986、1990年連續(xù)三次被全國供銷合作總社（商業(yè)部）評為全國名茶，1985年榮獲國家質(zhì)量獎銀質(zhì)獎，1990年榮獲國家質(zhì)量獎金質(zhì)獎，1999年在昆明世界園藝博覽會上榮獲金獎。2007年在日本靜岡舉行的世界綠茶大會上，4家企業(yè)的信陽毛尖茶榮獲最高金獎[1]，2017年被中國國際茶葉博覽會組委會授予“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”。由浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中茶所《中國茶葉》雜志等聯(lián)合開展的“2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”課題評估結(jié)果，信陽毛尖以68.86億元品牌價值排名第三。歷史上信陽毛尖主要產(chǎn)于現(xiàn)在的信陽市浉河區(qū)（原信陽市、原信陽縣部分）、平橋區(qū)（原信陽縣部分）和羅山縣，1994年擴大到信陽市全市[1]。目前信陽毛尖茶加工大體有三種：傳統(tǒng)手工炒制、半手工半機械制加工和機械化加工[1-2]。近年來，信陽毛尖茶外形有緊條型和松條型兩種，香氣有高火功（香氣較高，滋味一般不太鮮爽）和清香型（部分可能帶青氣），湯色有較混和清澈，滋味有鮮爽（稍淡）和濃（生產(chǎn)季節(jié)和工藝不同），鮮葉嫩度有純芽和一芽一葉等。為了了解不同人群對信陽毛尖茶的喜好與需求，為信陽毛尖茶的生產(chǎn)與銷售提供參考，設(shè)計問卷在網(wǎng)絡(luò)上進行了調(diào)研。
一、調(diào)查方法
于2020年春季的4月26日～2020年5月2日，自行設(shè)計問卷在網(wǎng)絡(luò)上進行市場調(diào)研[3]，主要為朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)、QQ轉(zhuǎn)發(fā)、好友群等社交媒體進行問卷調(diào)查，本次問卷采用關(guān)聯(lián)的型式，根據(jù)他們選擇不同的身份，問卷彈出來不同的問題，終端消費者問卷內(nèi)容主要包括他們的基本信息（性別、年齡、職業(yè)、收入等），以及對信陽毛尖的喜好狀況（湯色、香氣、嫩度、加工方式、滋味、外型、購買目的等）和消費頻率、包裝方式的喜好。茶葉中間商調(diào)查問卷主要以中間商的身份來調(diào)查對信陽毛尖的喜好狀況（也包括湯色、香氣、嫩度、加工方式、滋味、外型）與消費者進行對比，確定兩者是否有很大的差異。生產(chǎn)者問卷主要涉及生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)偏好，是否與市場需求接軌，廠家-中間商-消費者一個完整的供應(yīng)鏈，從三個不同的角度去了解信陽毛尖的消費需求。
二、調(diào)查對象基本情況
調(diào)查對象的基本情況及分布受訪者共計551人（表1）。終端消費者395人，省內(nèi)230人(58.23%)，主要城市有信陽135人(34.18%)、鄭州42人(10.63%)、商丘14人(3.50%)、其他39人(9.87%)；省外165人(41.77%)，主要省份有安徽45人(11.39%)、江蘇14人(3.54%)、新疆13人(3.29%)、山東8人(2%)、其他省份85人(21.52%)。男性227人（57.47%）、女性168人（42.53%）。
茶葉中間商79人，省內(nèi)51人(64.56%)，主要城市有鄭州25人(31.65%)、信陽14人(17.72%)、洛陽4人(5.06%)、其他城市8人(10.13%)；省外28人(35.44%)，其中廣東4人(5.06%)、新疆4人(5.06%)、江蘇4人(5.06%)，四川2人(2.53%)、其他省份14人(17.72%)。
茶葉生產(chǎn)者77人，信陽本地企業(yè)70家(90.91%)，外地企業(yè)7家(9.09%)，為了保證信陽毛尖的純正性及數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，刪除外地企業(yè)問卷，只保留本地企業(yè)問卷。
1.終端消費者樣本人口統(tǒng)計特征
對終端消費者人口統(tǒng)計特征進行了調(diào)查[4]，不包含茶葉中間商和生產(chǎn)者，調(diào)查的基本特征如表（2）所示。消費者樣本的年齡集中于18～45歲，職業(yè)以學(xué)生、教師、公司職員、公務(wù)員為主，也包含一定的高層管理者和自由職業(yè)者，其中92.40%受到過高等教育，由于調(diào)查問卷在網(wǎng)上發(fā)布，不同的收入階層都有涉及，以0～8000元（月收入）為主，符合當(dāng)代社會中普通群眾的收入情況，對于了解大眾人群對信陽毛尖的認識有一定的幫助。
2.消費者對于茶葉的認知及消費行為
調(diào)查表明（如表3），茶葉作為中國最常見的飲品之一，茶葉市場擁有非常大的需求，幾乎不喝與從不喝茶的人數(shù)僅僅占6.59%，有飲茶習(xí)慣的占93.41%，其中75.70%他們的家人有喝茶的習(xí)慣，對于茶葉本身的了解，87.34%的人群很了解或有點了解，不了解茶葉的僅占4.56%。相較于便攜式（36.71%）包裝，消費者平時更傾向于簡約式（58.23%）的茶葉包裝。
消費者購買茶葉的主要目的是自己消費（表4），用來送禮的只占了14.94%。自己消費，對茶葉內(nèi)質(zhì)和價格最為看重，分別占36.09%和18.82%，對茶葉包裝重視程度較輕，僅占7.37%。而送禮時則更注重茶葉內(nèi)質(zhì)與茶葉包裝，分別占24.10%和20.42%。加工方式的注重程度最少，僅僅為9.83%。
3.不同地區(qū)消費者對信陽毛尖的喜好
為了了解不同地區(qū)消費者（表1）對信陽毛尖的喜好，將消費者（395人）分為河南省省內(nèi)230人(58.23%)、省外165人(41.77%)兩個大區(qū)域，在河南省內(nèi)挑選了信陽毛尖茶產(chǎn)地信陽和信陽毛尖茶主要銷區(qū)鄭州市2個地區(qū)做主要分析，省外挑選了安徽省作為比較。
結(jié)果如表（6）所示，信陽毛尖條型，消費者對于緊條形的喜愛，省內(nèi)（79.57%）略高于省外（76.36%），但安徽地區(qū)（82.22%）略高于信陽（80.78%）與鄭州（78.57%）；滋味，消費者更偏愛于鮮爽（73.42%），以鄭州（76.19%）最為突出；加工方式以純手工加工最受歡迎，以信陽本地（62.22%）最受歡迎，整體而言，半手工半機械也較多人喜歡占（38.23%）；嫩度方面，整體一芽一葉（62.03%）最受歡迎，以鄭州（69.05%）最高；香氣以清香型（53.42%）略高于高火功（46.58%），但信陽本地消費者對高火功茶的喜愛（53.33%）略高于清香型（46.67%），鄭州方面喜愛清香型（61.90%）明顯高于高火功（38.10%）；湯色方面，大部分喜愛湯色清澈的（71.39%），明顯高于喜愛湯色稍混的（28.61%），省內(nèi)喜愛湯色清澈的（73.04%）高于省外（69.09%），以信陽（77.04%）最高。
4.茶葉中間商與終端消費者對信陽毛尖的喜好比較
茶葉中間商（表8），他們對于信陽毛尖的喜好，其中73.42%的人對于緊條型信陽毛尖更為偏愛，69.62%的人認為信陽毛尖一芽一葉的嫩度為最好。加工方式中喜歡全機械加工的僅有5.06%，人們普遍喜歡純手工和半人工半機械加工。對于信陽毛尖的滋味，喜歡鮮爽占75.95%，明顯高于喜歡濃的；香氣方面，則較為均衡，喜歡高火功的占50.63%，清香型的占49.37%；湯色方面，喜歡湯色清澈（62.03%）的高于湯色稍混（37.97%）的。
終端消費者對于信陽毛尖的喜好如（表8）所示，78.23%的人喜歡緊條型的信陽毛尖，62.78%的人喜歡一芽一葉的信陽毛尖，但加工方式而言，55.70%則更偏向于純手工加工，與中間商的喜好不同，關(guān)于滋味，73.92%的人喜歡鮮爽；香氣，喜歡高火功（45.32%）略微低于清香型（54.68%），喜歡湯色清澈的（71.65%）遠高于湯色稍混（28.35%）。
整體對比而言，茶葉中間商喜歡的加工方式與消費者有著明顯的不同，消費者相較于其他更喜歡純手工加工（55.70%），中間商則更喜歡半手工半機械的加工方式（56.96%）；香氣喜好略微不同，中間商喜好高火功的占50.63%，消費者則占45.32%；其他喜好程度上大體相似。
5.信陽毛尖生產(chǎn)者的生產(chǎn)傾向
茶葉生產(chǎn)者所在的茶企生產(chǎn)信陽毛尖時的情況如表9所示，其中松條型與緊條型的傾向一致，均為50%，生產(chǎn)中以一芽一葉為主（65.71%），94.29%的企業(yè)選擇用全機械或半人工半機械的加工方式進行茶葉加工，生產(chǎn)過程中更傾向于鮮爽滋味（61.43%），香氣中的高火功（55.71%）稍高于清香型（44.29%），湯色清澈（85.71%）的遠遠高于湯色稍混（14.29%）的。
三、討論與建議
對茶葉中間商、終端消費者、茶葉生產(chǎn)者三種人群調(diào)查的結(jié)果表明，茶葉在國內(nèi)有著非常大的需求空間，信陽毛尖作為中國名茶之一，也有著極大的市場。值得注意的是，消費者在購買信陽毛尖茶時，不太信任商場﹑超市和茶葉市場，45.82%的人更愿意驅(qū)車自己去產(chǎn)地購買茶葉，茶葉市場中間商需要進一步加強營銷，增強誠信意識。58.23%的消費者傾向于簡約式的茶葉包裝，所以企業(yè)應(yīng)該避免過度包裝。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，不同職業(yè)、地區(qū)、收入的人群都對信陽毛尖中的緊條形更為喜愛，湯色則較喜歡清澈的，但在茶葉生產(chǎn)過程中，二者很難兼得，過于追求外形緊細，揉捻重，湯色容易渾濁，希望生產(chǎn)者和消費者都不要片面追求外形緊細，保證湯色清澈。滋味大部分喜歡鮮爽。香氣，消費者喜歡高火功（45.32%）略微低于清香型（54.68%），希望生產(chǎn)者把握火功要適當(dāng)，不要高火，也不能太低而有青氣。
純手工加工茶葉仍然是消費者更喜歡的方式，中高端消費者對于純芽頭和純手工加工及高火功的喜好程度較高，但整體來看半手工半機械也具有很大的市場，全機械加工是最不受消費者喜愛的加工方式，因此，生產(chǎn)者可以考慮保留一定的手工炒制信陽毛尖，滿足部分消費者需求。所有消費者對于一芽一葉的傾向度最高，喜愛一芽二葉的消費者整體不足10%，茶葉生產(chǎn)者應(yīng)在采摘茶葉時注意此問題。
茶葉中間商與消費者對信陽毛尖的喜好整體相似，但在加工方式喜好上存在較大差異（表9），消費者更喜歡純手工加工（55.70%），這應(yīng)該僅僅是一種心理需求，中間商則更喜歡半手工半機械的加工方式（56.96%），更接近生產(chǎn)實際。但茶企在生產(chǎn)中的傾向與市場需求有所不同，主要在于信陽毛尖條型的問題，78.23%的消費者和73.42%的中間商更傾向于緊條型的信陽毛尖，而茶企在生產(chǎn)中對于信陽毛尖兩種條型的生產(chǎn)較為平衡，均為50.00%。茶企在生產(chǎn)中應(yīng)注意此問題，并引導(dǎo)消費者與中間商，普及信陽毛尖生產(chǎn)知識，對于追求外形方面要適當(dāng)，應(yīng)綜合信陽毛尖其他品質(zhì)。
本次調(diào)查，由于時間略有倉促，調(diào)查人數(shù)不足，其次在設(shè)計問卷的時候，考慮有所不周，部分問題選項設(shè)計不太合理，如在信陽毛尖的喜好選項中應(yīng)添加“更傾向哪類”、“兩者皆可”或者“無所謂”等。對于茶葉生產(chǎn)者所在地應(yīng)更明確，此問卷茶葉生產(chǎn)者選用填空題，導(dǎo)致搜集的茶葉生產(chǎn)者所在地不明確，無法進行信陽各縣區(qū)生產(chǎn)信陽毛尖時的傾向?qū)Ρ?。這些都有必要進一步調(diào)研。
參考文獻：
文/郭桂義 徐亞朋 王杉 楊轉(zhuǎn)
來源：信陽市茶文化協(xié)會，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
