春風(fēng)吹拂，萬(wàn)物競(jìng)春，放眼望去，皆是一派春意盎然，生機(jī)勃勃的樣子。而對(duì)于喝茶的一些朋友，在此時(shí)也格外關(guān)注春茶的情況。盼望著第一時(shí)間喝到春天的賜予。
而要說(shuō)中國(guó)哪里的茶多而好，想必很多人第一個(gè)想到的就是安徽。
安徽茶之有名，除了自身品質(zhì)的優(yōu)秀，也有徽商的助力。徽商，是我國(guó)歷史上的三大商幫之一，明朝后期到清代初期，徽商進(jìn)入全盛期，將當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)銷(xiāo)往四方，其中茶葉也是一項(xiàng)重要商品，今天的許多茶葉老字號(hào)都是徽商開(kāi)創(chuàng)，讓安徽茶聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
別的不說(shuō)，中國(guó)十大名茶，安徽獨(dú)占其四：黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門(mén)紅茶。
而安徽好茶，何止這四個(gè)，說(shuō)句玩笑，可能是安徽謙虛，要是爭(zhēng)取一下，可能十大名茶的大半壁江山都要?dú)w安徽了。
那安徽除了四大名茶以外還有哪些好茶葉呢?
像干茶翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠的岳西翠蘭;色重、香重、味重的松蘿茶;色翠湯清，蘭香甜韻的桐城小花;其芽葉色澤翠綠，白毫滿(mǎn)披似雪的敬亭綠雪;三黃隱綠，香清味醇的廣德黃金芽;蘭花形、蘭草色、蘭花香的舒城小蘭花......
因?yàn)榘不詹枵娴氖遣粍倜杜e，小編也就不一一列舉了。安徽好茶至少幾十種，很多茶在別的地方應(yīng)該也可以大放異彩，可是這些茶如果不能在安徽艷壓群芳那就只能郁郁寡歡不得志，畢竟就像尖子生進(jìn)了都是尖子生的重點(diǎn)班，光芒只能被瓜分。如此看來(lái)，安徽可能是茶葉圈里很“卷”的存在了，而對(duì)于廣大愛(ài)茶的人來(lái)說(shuō)，也算是一件好事，可以嘗嘗安徽里相對(duì)小眾的茶，少花了銀子，卻不少滋味!
來(lái)源：徽茶
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再貴的好茶，被隨隨便便地泡，除了苦，估計(jì)沒(méi)別的了。其實(shí)但凡稍微注意些細(xì)節(jié)，哪怕最普通的茶葉，都能最大程度泡出杯好茶。
1.一杯茶應(yīng)該泡多久？
一杯茶泡上一天這肯定不可取，主要是還有很多人特別喜歡用下面（如下圖）這種杯子喝茶！蓋子一蓋，茶葉在里面悶一天，苦味兒全出來(lái)了，還要喝到?jīng)]味道味道才罷休；還可能喝一口茶要吐半口的茶葉……
茶友聽(tīng)好：
長(zhǎng)時(shí)間久泡，加上蓋子悶泡，茶葉濃度越來(lái)越濃，口感苦，不好喝。
紅茶 久泡益健康
紅茶泡得時(shí)間越長(zhǎng)，越有益健康。美國(guó)塔夫斯大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授杰弗里·巴倫博格表示，時(shí)間長(zhǎng)有利于其中有益健康的黃酮類(lèi)物質(zhì)充分溶解，最好泡夠5分鐘。
碧螺春 先倒開(kāi)水再放茶
碧螺春芽葉小而細(xì)嫩，如沖泡時(shí)間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。如泡得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅湯色會(huì)變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時(shí)，先倒開(kāi)水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
龍井 少量開(kāi)水先浸泡
沖泡龍井、黃山毛峰前，先給杯子里倒點(diǎn)開(kāi)水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡的清香后，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個(gè)時(shí)間，茶葉口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的時(shí)候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半時(shí)就加滿(mǎn)水，這樣可以保持濃郁的口感。
普洱茶 重點(diǎn)在洗茶
普洱茶一般泡5分鐘，香味就出來(lái)了，與茶餅相比，散茶更容易出味。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn)。也正因如此，沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì)把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)，而且更香醇。
總之，不管使用杯泡還是壺泡，能泡出最佳的香與味，還是使用茶葉與水分離的方法泡。要不然5000塊一斤的茶，一個(gè)下午浸下來(lái)，生生能被您泡成50塊一斤的。
2、放多少茶葉合適？
有些人泡茶估計(jì)是為了表示自己的熱情吧，在大茶缸里放了三分之二的鐵觀音！足足3個(gè)人量！
當(dāng)客人覺(jué)得茶很燙就放涼了會(huì)，等口渴的時(shí)候把杯子一拿起來(lái)，活生生一缸咸菜湯……喝吧，也就能喝兩口的樣子，不喝吧，對(duì)不起一缸子的茶葉。唉，茶葉就這樣浪費(fèi)了。
茶葉種類(lèi)繁多，茶類(lèi)不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。
一般來(lái)說(shuō)，茶、水的比例隨茶葉的種類(lèi)及嗜茶者情況等有所不同。嫩茶、高檔茶用量可少一點(diǎn)，粗茶應(yīng)多放一點(diǎn)，烏龍茶、普洱茶等的用量也應(yīng)多一點(diǎn)。對(duì)嗜茶者，一般紅、綠茶的茶、水比例為1：50至1：80，即茶葉若放3克，沸水應(yīng)沖150至240毫升;對(duì)于一般飲茶的人，茶與水的比例可為1：80至1：100。喝烏龍茶者，茶葉用量應(yīng)增加，茶與水的比例以1：30為宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶葉3克沖開(kāi)水250毫升;一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，沖開(kāi)水150毫升。
茶友們，泡茶不要蓋上蓋子，會(huì)把茶悶壞的。
綠茶需要洗嗎？尤其是那種幾千塊一斤的龍井，到底洗不洗？其實(shí)也就是用開(kāi)水沖一沖第一泡，然后倒了！根本沒(méi)啥技術(shù)可言……
但！不是每一種茶都需要洗茶的！
1.綠茶的第一泡是精華，千萬(wàn)別給倒了！
2.如果是春天明前采的茶，芽頭肥壯、細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，第一泡茶湯最養(yǎng)人。且喝且珍惜吧！
3.茶葉中的農(nóng)殘，光靠洗是洗不掉的！
4.鐵觀音、普洱茶等第一泡需要倒掉，不是為了洗，是為了醒茶，醒茶有利于茶湯后期滋味的浸出。
各位茶友們知道了吧，喝茶前，用熱水燙熱杯子是對(duì)的。但那些開(kāi)口動(dòng)不動(dòng)就說(shuō)“洗茶”的，咱以后悄悄地，不要再這樣講了喲。
好啦，各位茶友們，希望您今后喝的每一泡茶都是濃濃的、香香的，換一個(gè)喝法真的會(huì)喝出不同的味道來(lái)哦！
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一杯茶應(yīng)該泡多久？
?一杯茶泡上一天這肯定不可取，主要是還有很多人特別喜歡用下面（如下圖）這種杯子喝茶！蓋子一蓋，茶葉在里面悶一天，苦味兒全出來(lái)了，還要喝到?jīng)]味道味道才罷休；還可能喝一口茶要吐半口的茶葉……
茶友聽(tīng)好：
長(zhǎng)時(shí)間久泡，加上蓋子悶泡，茶葉濃度越來(lái)越濃，口感苦，不好喝。
紅茶 : 久泡益健康
紅茶泡得時(shí)間越長(zhǎng)，越有益健康。美國(guó)塔夫斯大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授杰弗里·巴倫博格表示，時(shí)間長(zhǎng)有利于其中有益健康的黃酮類(lèi)物質(zhì)充分溶解，最好泡夠5分鐘。
碧螺春 : 先倒開(kāi)水再放茶
碧螺春芽葉小而細(xì)嫩，如沖泡時(shí)間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。如泡得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅湯色會(huì)變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時(shí)，先倒開(kāi)水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
龍井 : 少量開(kāi)水先浸泡
沖泡龍井、黃山毛峰前，先給杯子里倒點(diǎn)開(kāi)水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡的清香后，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個(gè)時(shí)間，茶葉口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的時(shí)候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半時(shí)就加滿(mǎn)水，這樣可以保持濃郁的口感。
普洱茶：重點(diǎn)在洗茶
普洱茶一般泡5分鐘，香味就出來(lái)了，與茶餅相比，散茶更容易出味。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn)。也正因如此，沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì)把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)，而且更香醇。
總之，不管使用杯泡還是壺泡，能泡出最佳的香與味，還是使用茶葉與水分離的方法泡。要不然5000塊一斤的茶，一個(gè)下午浸下來(lái)，生生能被您泡成50塊一斤的。
放多少茶葉合適？
有些人泡茶估計(jì)是為了表示自己的熱情吧，在大茶缸里放了三分之二的鐵觀音！足足3個(gè)人量！
當(dāng)客人覺(jué)得茶很燙就放涼了會(huì)，等口渴的時(shí)候把杯子一拿起來(lái)，活生生一缸咸菜湯……喝吧，也就能喝兩口的樣子，不喝吧，對(duì)不起一缸子的茶葉。唉，茶葉就這樣浪費(fèi)了。
茶葉種類(lèi)繁多，茶類(lèi)不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。
?一般來(lái)說(shuō)，茶、水的比例隨茶葉的種類(lèi)及嗜茶者情況等有所不同。嫩茶、高檔茶用量可少一點(diǎn)，粗茶應(yīng)多放一點(diǎn)，烏龍茶、普洱茶等的用量也應(yīng)多一點(diǎn)。對(duì)嗜茶者，一般紅、綠茶的茶、水比例為1：50至1：80，即茶葉若放3克，沸水應(yīng)沖150至240毫升;對(duì)于一般飲茶的人，茶與水的比例可為1：80至1：100。喝烏龍茶者，茶葉用量應(yīng)增加，茶與水的比例以1：30為宜。家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶葉3克沖開(kāi)水250毫升;一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，沖開(kāi)水150毫升。
綠茶需要洗嗎？尤其是那種幾千塊一斤的龍井，到底洗不洗？其實(shí)也就是用開(kāi)水沖一沖第一泡，然后倒了！根本沒(méi)啥技術(shù)可言……
但！不是每一種茶都需要洗茶的！
1.綠茶的第一泡是精華，千萬(wàn)別給倒了！
2.如果是春天明前采的茶，芽頭肥壯、細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，第一泡茶湯最養(yǎng)人。且喝且珍惜吧！
3.茶葉中的農(nóng)殘，光靠洗是洗不掉的！
4.鐵觀音、普洱茶等第一泡需要倒掉，不是為了洗，是為了醒茶，醒茶有利于茶湯后期滋味的浸出。
各位茶友們知道了吧，喝茶前，用熱水燙熱杯子是對(duì)的。但那些開(kāi)口動(dòng)不動(dòng)就說(shuō)“洗茶”的，咱以后悄悄地，不要再這樣講了喲。
換一個(gè)喝法真的會(huì)喝出不同的味道來(lái)哦。
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