毫不夸張地說，這一次，代表了鄭四隆茶莊“鎮(zhèn)倉級”的普洱年份好茶。
畢竟，它們幾乎涵蓋了古六大茶山區(qū)域，表現(xiàn)優(yōu)異的名山頭及小產(chǎn)區(qū)等九款古樹純料茶品。最具代表性產(chǎn)區(qū)、個(gè)性最突出的：倚邦，蠻磚，革登，嶍崆村，高山寨，莽枝，以及近年來備受茶人玩家追捧的微型產(chǎn)區(qū)一扇磨。
更為準(zhǔn)確的說，這也是一次實(shí)力過硬的中期茶集萃：它們在以優(yōu)質(zhì)古樹原材為前提的基礎(chǔ)上，通過精準(zhǔn)的工藝，以及積淀了幾十年的制茶功力才得以完成。
并且，經(jīng)茶語網(wǎng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)審評，這批陳年古樹生普轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)，6—10年不等的時(shí)間將該產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)越陳越盛，是頗為難得的年份好茶。
與之相對應(yīng)的是，它們，更是鄭四隆茶莊在每一年的制茶中私藏的精品，所以每一款數(shù)量非常有限。
這也就意味著，每一款茶品也可視為孤品。
不好意思，這一次幾乎搬空了“鄭四隆”茶莊的庫房
2018年初，西雙版納，勐臘縣，易武鎮(zhèn)。
鄭必能老先生在他位于“普洱第一鎮(zhèn)”的老宅里，再一次為我們打開了“鄭四隆”的易武大倉。而，我們前去的目的，便是要從倉里中翻出一些“壓箱底”的年份好茶。以福利眾籌的形式，讓更多好茶“重見天日”。
鄭必能老先生，鄭四隆茶莊的主人，鄭老自小就在制茶氛圍中長大。
在1997年從易武鄉(xiāng)政府退休以后，與易武茶的緣分逐漸促使鄭老開始自己的制茶生涯。而，鄭四隆茶莊就是鄭老開宗立派的名字。
可以說，“鄭四隆”三個(gè)字就代表著高品質(zhì)與性價(jià)比的象征。
事實(shí)上，這并不是茶語優(yōu)選團(tuán)隊(duì)首次進(jìn)入鄭家茶倉。但，以與往有所不同的是，這一次我們幾乎搬空了鄭家倉庫。而這一批茶，皆是鄭四隆茶莊在每一年制茶過程中，私藏下來的精品之作。
對于做好易武茶，鄭老始終堅(jiān)持對品質(zhì)的嚴(yán)格把控。鄭老制茶多年，走遍云南的眾多村寨，他對每個(gè)茶區(qū)的茶樹特點(diǎn)了如指掌。
在對原料的選擇上，鄭老要求極為嚴(yán)苛，與信任熟悉的茶農(nóng)建立長期合作。
并且，要求大小樹分開采摘，每批鮮葉都親自把關(guān)，盡量做到原材的整體古樹化，也確保了茶葉品質(zhì)的優(yōu)秀。
數(shù)量極少，私人玩家的非商業(yè)體驗(yàn)
實(shí)際上，鄭老之前參與過的眾籌產(chǎn)品，均在極短時(shí)間內(nèi)銷售一空，深受茶友追捧。而，這一次，我們也將鄭家私藏多年，且為數(shù)不多的“壓箱底”，全部收入囊中。
為了讓更多茶友可以一品易武優(yōu)質(zhì)區(qū)域的年份好茶。因此，也有了這一次頗為難得古樹年份茶的獨(dú)家眾籌。
可以說，這也是唯一的一次機(jī)會。畢竟，數(shù)量十分有限，錯(cuò)過即無。因?yàn)椋恳荒甏媪舻膬H有一點(diǎn)量，也是多年來，鄭家在對古六大茶山的深度理解下的代表藏品。
這也就意味著，這一批茶是無法商業(yè)化的，只是小規(guī)模玩家級的品鑒、收藏作品。
寫到這里，我們必須再次鄭重說明：本次涵蓋古六大茶山表現(xiàn)優(yōu)異的名山小產(chǎn)區(qū)年份茶大集合，包含：鄭四隆茶莊從2009年至2013年期間私藏的蠻磚、嶍崆、倚邦、革登、莽枝、一扇磨及高山寨區(qū)域的九款年份古樹純料茶。
知名山頭小微產(chǎn)區(qū)，頗為難得的年份好茶
另一邊，經(jīng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)評鑒，這批陳年古樹生普轉(zhuǎn)化優(yōu)質(zhì)，6年—10年不等的時(shí)間將該產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)越陳越盛，是頗為難得的年份好茶。
每一款在充分呈現(xiàn)該區(qū)域應(yīng)有的風(fēng)格下，鮮明各異。又，經(jīng)由時(shí)光的淬煉，氣韻內(nèi)斂十足。
倚邦產(chǎn)區(qū)
古六大茶山中海拔最高的茶產(chǎn)區(qū)，歷史上曾是茶馬交易重鎮(zhèn)，清朝初、中期貢茶多來自倚邦。
除大葉種外，倚邦獨(dú)有的中小葉種，芽葉纖細(xì)，茶湯細(xì)膩度高，回甘生津強(qiáng)，香氣豐富，有特性，余味長。
品鑒
倚邦古樹茶入口醇厚，有花果香以及清涼感的植物清香，生津不斷，喉韻足，并伴有絲絲清雅的花香從喉底涌出，整體協(xié)調(diào)性和層次感非常好。
蠻磚茶區(qū)
面積、產(chǎn)量相對較大，清末民初時(shí)大多運(yùn)往易武加工銷售。2008年臺灣著名茶人呂禮臻先生定制的一批古樹茶便來自蠻磚，而這批茶如今已是天價(jià)。
品鑒
蠻磚古樹茶入口圓融厚度好，香氣復(fù)合，回甘急速，生津不斷；湯感乳糯般細(xì)膩飽滿，苦感協(xié)調(diào)轉(zhuǎn)化快，飲后口腔甜潤清涼，喉底揚(yáng)起花果香，后韻很足。
革登產(chǎn)區(qū)
古六大茶山中面積最小的茶區(qū)，歷史上以“茶王樹”名動(dòng)四方。是古六大茶山中古樹茶最為稀缺的產(chǎn)區(qū)，也是玩家級小眾茶。
品鑒
革登古樹茶山野氣強(qiáng)，以馥郁的花蜜香為主，茶湯入口香糯甜潤，湯感綿柔鮮醇，回味從舌尖到喉底如甘蔗般甜潤。
莽枝產(chǎn)區(qū)
在清初曾是六大茶山北部的茶葉集散地。這里茶葉內(nèi)質(zhì)特殊，且適度的采摘保持了莽枝茶的純正本味，是普洱茶客的心頭愛。
品鑒
莽枝古樹茶氣韻強(qiáng)烈，飽滿度高，有獨(dú)特的蜜糖香氣，口感扎實(shí)。
一扇磨產(chǎn)區(qū)
位于易武北邊的深山中，屬于易武鎮(zhèn)曼臘茶區(qū)。而一扇磨的古茶園處于“易武保護(hù)區(qū)”之中，古樹生長的原始森林生態(tài)一直得以完整保留。
古茶園四周被茂密的高大樹木包裹，如生長在原始森林之中，與野生木耳、苔蘚、蕨類植物共生，環(huán)境非常好。
品鑒
一扇磨古樹茶的滋味，有水細(xì)香揚(yáng)，氣韻悠長的特點(diǎn)。同時(shí)耐泡度很高，十二水有余，甜潤醇爽的豐富體驗(yàn)，足以讓你久久不能忘懷。
高山寨產(chǎn)區(qū)
海拔1200多米，比麻黑稍高，是易武茶園生態(tài)最好的村寨之一，也是易武各村寨中茶樹沒有被大面積矮化過的村寨。
而高山人管理茶園，歷來注重生態(tài)保護(hù)，不把茶園周圍的大樹砍掉，不過度修建茶樹，不施肥，不打農(nóng)藥，和自然和諧共生，融為一體。
高山茶和易武其他村寨的茶品質(zhì)外形都略有不同，高山茶香氣高揚(yáng)，茶湯滋味濃厚，飽滿，內(nèi)質(zhì)豐富。
品鑒
高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶葉肥厚，條索較長；沖泡后，有一種花香，香氣優(yōu)雅，滋味甘醇順滑帶甘香味，典型易武茶。
苦澀度低，使人心曠神怡，集于舌尖和上顎，之后迅速化開，茶氣濃厚貫喉而入，舌根兩頰泛甜，杯底留香，掛杯持久。
嶍崆村產(chǎn)區(qū)
位于倚邦茶區(qū)的一個(gè)老寨，屬于山區(qū)，海拔850米，在歷史上是個(gè)有名有據(jù)的山頭。
《普洱茶記》一書記載到：“所謂普洱茶者，非普洱府界內(nèi)所產(chǎn)，蓋產(chǎn)于府屬之思茅廳界也。廳治有茶山六處，曰倚邦，曰架布，曰嶍崆，曰曼磚，曰革登，曰易武，與通志所載之名互異?！?/span>
由此可見嶍崆于當(dāng)時(shí)在普洱茶產(chǎn)地中的地位。
品鑒
嶍崆茶，干茶條索粗壯顯毫，油潤光亮。湯色蜜黃澄亮，通透潤滑。入口苦顯澀弱，水香高雅細(xì)膩；茶湯回甘略遲，但生津持久。尾水甘洌清甜，花香明顯。
項(xiàng)目回報(bào)（一）
鄭四隆·倚邦古樹純料300g
年份：2011
限量：7餅
眾籌價(jià)：1600元
市場價(jià)：3500元
項(xiàng)目回報(bào)（二）
鄭四隆·倚邦古樹純料200g
年份：2013
限量：7餅
眾籌價(jià)：860元
市場價(jià)：1680元
項(xiàng)目回報(bào)（三）
臻味號·蠻磚古樹純料375g
年份：2012
限量：42餅
眾籌價(jià)：1760元
市場價(jià)：2000元
項(xiàng)目回報(bào)（四）
鄭四隆·蠻磚古樹純料300g
年份：2011
限量：7餅
眾籌價(jià)：1280元
市場價(jià)：2700元
項(xiàng)目回報(bào)（五）
鄭四隆·革登古樹純料400g
年份：2013
限量：7餅
眾籌價(jià)：1680元
市場價(jià)：3400元
項(xiàng)目回報(bào)（六）
鄭四隆·莽枝古樹純料400g
年份：2013
限量：7餅
眾籌價(jià)：1460元
市場價(jià)：2700元
項(xiàng)目回報(bào)（七）
鄭四隆·一扇磨古樹純料357g
年份：2010
限量：7餅
眾籌價(jià)：1600元
市場價(jià)：6000元
項(xiàng)目回報(bào)（八）
鄭四隆·高山寨古樹純料400g
年份：2009
限量：7餅
眾籌價(jià)：1300元
市場價(jià)：5000元
項(xiàng)目回報(bào)（九）
鄭四隆·嶍崆村古樹純料357g
年份：2010
限量：14餅
眾籌價(jià)：1380元
市場價(jià)：5000元
撰文：烏卡拉卡
圖片：茶語視覺組
普洱茶的水，不但深，而且渾。談到了普洱茶的分級，法國紅酒的經(jīng)驗(yàn)似乎可以借鑒。
目前，普洱茶的分級，大多沿用綠茶等級，以芽頭多少為準(zhǔn)，宮廷、特級、一級，一直到十級，芽頭比例次第減少，直到以老葉老梗為主。法國紅酒分為AOC（法定產(chǎn)區(qū)），VDQS （優(yōu)良地區(qū)餐酒），VDP（地區(qū)餐酒），VDT（日常餐酒），四個(gè)大的級別。
按這個(gè)思路，普洱茶也可大致分為：收藏級普洱茶；品飲級普洱茶；飲料級普洱茶。
一、收藏級普洱茶
從比例來說，10%，20%，70%，這樣的比例大致衡量了這三個(gè)級別的產(chǎn)品。在這樣的定位體系下，可以較好解釋一些現(xiàn)象。喝飲料級茶品的顧客較難理解喝收藏級的茶客。
正如我們在超市里可見到10多元一瓶的紅酒，顯然，這樣的消費(fèi)者人數(shù)眾多。拉菲這樣的酒，在多數(shù)人心中，就是泡沫。聽太多人說，老班章，昔歸還不如一個(gè)老關(guān)甲好喝。我一般都是點(diǎn)頭不語。
喝不同茶，得到不同的愉悅感，的確因人而異。有的人敏感，有的人不敏感。也許，一個(gè)茶的口感，超過另一個(gè)茶，量化也就是10%，但也許價(jià)格會高一倍。
值不值？每個(gè)人衡量的標(biāo)準(zhǔn)不一樣。
在現(xiàn)實(shí)中，明顯，喝老班章的人會少于喝飲料級普洱茶的人，這是先天劣勢。所以，在公眾場合，談老班章，是確定要被打擊的。關(guān)于這一點(diǎn)，我聽太多的茶友聊過。在周圍的人群中，明明自己拿著一款不錯(cuò)的茶，但還是被一群人的75XX打敗。
然后，就開始懷疑自己，懷疑自己對茶的理解，懷疑自己的口感，甚至，懷疑自己的基本認(rèn)知。到底這幾年苦苦學(xué)茶，是不是白費(fèi)了功夫？請明確，你在喝的是收藏級的茶！是超過90%的人根本沒有機(jī)會喝到的茶！有人喝了十年老班章，沒有一次是真的！有人用喝了假班章的經(jīng)驗(yàn)來判定普洱茶！
收藏級普洱茶，來自名山名寨，來自古樹大樹，這一點(diǎn)應(yīng)該是毫無懸念的。法國紅酒的AOC限定了400多個(gè)小地區(qū)，云南普洱茶也可以限定到小的地區(qū)。班章、易武、攸樂、蠻磚這些就是小的地區(qū)。
二、品飲級普洱茶
關(guān)于品飲級普洱茶，可以簡單定義為高海拔，小樹，臺地優(yōu)質(zhì)茶。比之收藏級，自然有所遜色，但日常口糧，即便對于愛好者來說，也足夠了。
三、飲料級普洱茶
比如廣州地區(qū)大排檔、餐館等地用的普洱茶，或者超市賣場以減肥等名目，解渴為目的的茶品，適用于不懂茶，或者把茶當(dāng)減肥藥的人士。
相對于中國市場的特殊性，我增加一種，不方便列入官方記錄，但眾多茶友都在使用的級別——泡腳級。屢屢有茶友最新發(fā)現(xiàn)，某些茶泡腳有特效。
關(guān)于收藏級，僅僅這么一個(gè)含混的說法，并不足以給大家?guī)韼椭?。同樣參照AOC標(biāo)準(zhǔn)，AOC下面又有了各種次級分類，從大地區(qū)，往小地區(qū)分，最后到具體的酒莊。
（一）收藏級按地區(qū)來分
分得越細(xì)，通常意味著茶的品質(zhì)會更高。勐海普洱茶，布朗山普洱茶，老班章普洱茶；易武茶，易武麻黑，易武麻黑村刮風(fēng)寨，刮風(fēng)寨茶王樹。大家可以看到這樣的例子，越來越細(xì)的說明，意味著透明度更高，對茶商的限制越來越多。
易武茶，可能價(jià)格范圍從30多元到3000元，一點(diǎn)都不奇怪。舉例來說，易武某地橡膠林里或者旁邊種植的茶，春天售價(jià)也只有數(shù)十元一公斤。新手茶商或者較黑心的會去收購來做生餅，稍微厚道一點(diǎn)的用來發(fā)酵熟茶。范圍越廣，茶的定價(jià)空間自然就更為廣闊。
定義了小茶區(qū)，則意味著茶的價(jià)格空間進(jìn)一步縮小。沒有人瘋了把麻黑的價(jià)格賣得比刮風(fēng)寨貴；而三合社，顯然應(yīng)該比麻黑便宜。所以，根據(jù)這些信息，消費(fèi)者可以獲得一個(gè)重要的參考，就有了價(jià)值判斷標(biāo)準(zhǔn)。這也是避免水太深，水太渾，形成普洱茶產(chǎn)地價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的重要作用。
（二）季節(jié)明示
春茶比秋茶品質(zhì)高，較貴；秋茶比夏茶品質(zhì)高，較貴。所以產(chǎn)品上應(yīng)該明示。
（三）按樹的形態(tài)明示大樹、小樹、臺地
為何不按樹齡？我們大致肉眼能看到是大樹、小樹還是臺地，卻無法分清楚300年、500年還是100年樹齡。同時(shí)，500年的樹齡跟300年的樹齡，到底哪個(gè)品質(zhì)高？我深表懷疑。廣州茶博會期間，看到某些商家按樹齡的大小來確定茶的價(jià)格，真心震撼，晚上沒睡著。
正常人，不抬杠的話，都會認(rèn)同大樹、小樹、臺地的價(jià)格應(yīng)該是遞減的。不談那些容易引起糾紛的話題，起碼采摘難度上，大樹較難，小樹、臺地較易，而且畝產(chǎn)量也是遞減的關(guān)系。說大樹茶品質(zhì)好于小樹，小樹好于臺地，這個(gè)在90%情況下成立的，但容易引起抬杠。
（四）純料與拼配的標(biāo)示
無論如何，純料的價(jià)格還是要高于拼配茶里最貴的成分。我同樣也認(rèn)為，純料和拼配完全是普洱茶的兩個(gè)方向。而在法國紅酒規(guī)則里，不同葡萄產(chǎn)區(qū)拼配的酒，地位遠(yuǎn)低于法定產(chǎn)區(qū)（AOC)的。但作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，注明純料或者拼配，給消費(fèi)者以明示，還是應(yīng)該做到的。
作為愛茶之人，每年的春茶都是最讓人期盼的。
作為普洱茶的愛好者，有著一樣嘗鮮的心情，雖然普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，但另一面，難以阻擋茶友們對山頭茶的熱愛。
2019年的普洱春茶行情還未明朗，但關(guān)于普洱山頭茶的信息，從年后就開始在各大媒體輪番轟炸，讓人應(yīng)接不暇。
前些天普洱茶吧團(tuán)隊(duì)去茶山走了一朝，對一線茶區(qū)摸了下底，尋思今年做哪幾個(gè)山頭的茶能對得起自己的口感，也對得起茶友們常年對普洱茶吧的關(guān)愛。
在云南眾多的山頭茶中，最頂級的當(dāng)數(shù)普洱茶圈里著名的“一王二后”，即老班章、易武和冰島。
有人說“班章為王，冰島為后”；也有人說：“班章為王，易武為后”?不管哪種說法，共同點(diǎn)均是肯定了這3種茶在普洱茶友們心中的尊貴地位。冰島和班章高高在上，品質(zhì)自不必說，但價(jià)格太嚇人了，而且水也夠深，弄不好嘗鮮不成，還有被濕身的危險(xiǎn)。相比之下，易武雖掛名后冠，但寨子眾多，單是七村八寨就夠您繞的了，這個(gè)寨不行還可以選那個(gè)寨，由此，重心就偏向了大易武。
易武方向（或者說易武茶區(qū)）的茶，當(dāng)然不僅僅局限在易武正山這片，或者古曼撒這片，也可以覆蓋到銅箐河，甚至古六大茶山中的倚邦和蠻磚，反正風(fēng)格相近，至于品質(zhì)，那就得精挑細(xì)選了。
這片區(qū)的茶，名氣最大的有曼松、薄荷塘、彎弓、銅箐河、刮風(fēng)寨，這幾款頭春依次品過，刮風(fēng)寨，薄荷塘、銅箐河整體性價(jià)比最板扎（云南話：非常好之意），彎弓據(jù)說好的那片茶還沒出，剛弄來的試喝了一下，嗯，有意思！由此鎖定了今年的倚邦、薄荷塘、彎弓和銅箐河、刮風(fēng)寨！
當(dāng)然還有意外之喜，抽空去了趟倚邦，從茶樹生態(tài)到工藝過程細(xì)細(xì)觀摩了一遍，最后再以挑剔的眼光喝了一下新鮮出爐的頭春，沒想到倚邦竟然很不一般！那個(gè)香勁和柔勁，居然勝過易武的好多山寨，不用考慮了，嘗鮮，這也算一個(gè)，而且加量！
目前確定的幾款茶是：薄荷塘、彎弓、銅箐河、倚邦、刮風(fēng)寨。
給茶友們提前分享的山頭茶頭春上市價(jià)和嘗鮮價(jià)分別是：
薄荷塘系易武產(chǎn)區(qū)頂級稀有茶品，滋味平衡協(xié)調(diào)，不苦亦不澀而又回甘生津強(qiáng)烈，氣韻恢宏，香入湯，湯生香，花蜜香型，香而不俗。
舌面及上顎具有清涼之感，不僅具有易武茶香揚(yáng)水柔的特點(diǎn)，薄荷塘且柔中帶剛，水路更細(xì)膩。品之給人以輕柔甘美，細(xì)甜清潤，清心怡人，醇和高雅脫俗之感，是一款內(nèi)斂到極致的易武頂級發(fā)燒友茶品。
包裝規(guī)格：50g
優(yōu)惠嘗鮮價(jià)：168元/50g
銅箐河，干茶條索身姿雖粗狂，聞之，熟悉的馥郁香氣撲鼻而來，純正！
輕啜一口淺黃透亮的湯、它那幽蘭般的馨香便隨同湯一并入到喉嚨，清甜，淡雅，柔和，微苦略澀，卻不失飽滿，香甜韻在喉嚨處活躍卻不失優(yōu)雅。
若存放一段時(shí)間，會更顯大方，外揚(yáng)些 ，
品飲銅箐河，猶如一位溫柔，清雅?，但又不失內(nèi)涵和堅(jiān)強(qiáng)的溫和女子。
包裝規(guī)格：50g
優(yōu)惠嘗鮮價(jià)：108元/50g
彎弓茶，條索均勻，銀毫顯現(xiàn)。
湯色透，且亮。
易武茶之野蜜香，口感獨(dú)特，彎弓茶香氣純凈，沁人心脾。
細(xì)回味之，滑，厚，醇和。深幽內(nèi)斂，古韻悠長。
包裝規(guī)格：50g
優(yōu)惠嘗鮮價(jià)：118元/50g
倚邦茶外形纖細(xì)黑亮顯毫，
香氣馥郁似花蜜香、杯底留香。
湯色黃綠，
滋味香甜柔，苦中帶甜，澀顯于苦但化的快，湯質(zhì)細(xì)膩飽滿；生津回甘迅速明顯且持久，
葉底柔軟黃綠，
倚邦茶在云南茶中，屬小家碧玉型。
包裝規(guī)格：50g
優(yōu)惠嘗鮮價(jià)：78元/50g
【刮風(fēng)寨茶特點(diǎn)】
刮風(fēng)寨的茶，無論外形、感覺、香氣都與一般意義上的易武茶有所不同，茶湯比麻黑、落水洞一帶的滋味要濃烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香氣很足。有一種很獨(dú)特的香氣。由于茸毫很多，初湯稍顯渾濁，茶湯顏色較深?？诟屑?xì)膩順滑，稍有霸氣。和丁家寨的也不一樣，回甘很持久，越到后面，甜味越足。
易武茶香揚(yáng)水柔，而刮風(fēng)寨更以陰柔見長，江內(nèi)茶中之上品。細(xì)細(xì)品啜著，甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀也含蓄著。?喉韻綿延悠長，沁心入腹，使人有安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。
包裝規(guī)格：50g
優(yōu)惠嘗鮮價(jià)：98元/50g
