福建大紅袍茶葉口感怎樣?即答案為所謂“武夷巖韻”，這是武夷山特定地域環(huán)境所產(chǎn)生形成最核心的香、味品質(zhì)特征。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，"巖韻"明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
參與評測的品牌：天寶峰、滿葉香、武夷星
這些都是客戶送給鄙人的“大紅袍”茶葉，加引號，是因為實際上這類茶葉非真正大紅袍葉種，屬于滿口火炭味的低檔茶，基本是用焗爐大批量哄培生產(chǎn)的。
鄙人在此說明，真正的大紅袍巖茶，絕非是火炭味道的!
這幾種茶在市面茶葉店很少見，因為實在見不得人，故都是在淘×之類的網(wǎng)上平臺銷售，僅能忽悠沒有喝過真正大紅袍的人。
鄙人秉著去偽存真的精神，對網(wǎng)上這三個常見的火炭味茶品牌，進行簡單評測。?
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天寶峰 型號：煙盒裝 209
年份：2011年4月
茶葉：大片老葉
沖泡極限次數(shù)：6次
優(yōu)點：入口味道尚可，有一點巖韻，最后幾泡有些許甘甜，喝完后舌頭不會感到干澀和口渴，不會上癮。
缺點：茶香不足，巖韻較低。?
天寶峰 型號：桶裝 109
年份：2011年11月
茶葉：大片老葉
極限沖泡次數(shù)：6次
優(yōu)點：價格便宜，適合招待一般的來訪客戶，辦公用茶。
缺點：入口帶苦澀，火味過厚，味道駁雜，喝完后舌頭干澀，口渴，高火型茶，極易上火。
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滿葉香 型號 煙盒裝 AB005
年份：2011年11月
茶葉：小片嫩葉
極限沖泡次數(shù)：7次，最后幾次沖泡味道已經(jīng)較淡。
優(yōu)點：口感稍好，有茶香，火炭味厚，猶如咖啡般的感覺。
缺點：會喝上癮，喝完后舌頭有口渴感，如連續(xù)幾天喝，舌頭有麻木感，且易上火，不夠耐泡。?
武夷星 型號：罐裝 一帆風順
年份：2011年4月
茶葉：小片嫩葉
極限沖泡次數(shù)：8次。
優(yōu)點： 不溫不火，輕火型茶，不上癮，且不易上火。
缺點：茶香一般，帶澀，喝完后舌頭略有口渴感，實在不好喝，價格也昂貴。
總結(jié)：
武夷星雖然號稱是大牌，但實際上制作出來的茶葉不算高檔，估計也是從茶農(nóng)手上收購的罷了，而且網(wǎng)上賣得很貴，實在名不副實。
天寶峰這兩個型號，205稍微比109的好一點，但兩款型號所用的茶葉比較是老葉，故也只適合平常的辦公用茶，低檔茶。
滿葉香的AB005是這幾款火炭味茶中算還可以，主要是價格適中，那些喜歡喝咖啡的人，大概會喜歡這種火炭味道。
這些冒充紅袍的火炭茶在網(wǎng)上多如牛毛，頂多只能自己喝一下，千萬不能用作送禮之用，特別不能用來招待高層次客戶、或招待那些懂茶之人，否則必然是貽笑大方，只是對方笑而不語罷了!
冬日越發(fā)地深了。
這幾天，黛玉的咳疾犯了，總不出門，在房里將養(yǎng)著。
這一日天將將黑盡，卻下起雨來。黛玉吩咐紫鵑把簾子放下來，自己歪在榻上看著書。
寶釵派了婆子來，送來二兩燕窩，讓姑娘自己燉著吃，吃完了我們姑娘還送來。
黛玉道了謝，命紫鵑收起來，又抓了一把錢，說，媽媽拿著打酒吃。這天氣越發(fā)冷了，你們也要會個夜局了。
婆子千謝萬謝地走了。
黛玉想著寶釵的好，又想著她有母親，有哥哥，不比自己寄人籬下，孤苦伶仃，想著想著，不由覺得心酸，哭起來。
寶玉在自己房里，寫著字，卻渾身不自在。看雨漸大了，因想著黛玉病著，便想叫人過去看看。
先喚了襲人進來，命她，你去寶姑娘房里，取一件東西。
襲人去了。
再使了晴雯進來，命她道，你去林姑娘房里，把這三條帕子拿去給她。
“紅口白牙的，去送幾塊帕子，怎么送？要說什么嗎？”
“不用，她自然知道?！?/p>
不新不舊的幾條手帕，就是家常的款式。晴雯滿心不解，素知自家小爺古怪，也只得答應著去了。
去的時候黛玉屋里正籠著極熱的炭盆子，藥吊子上煨著藥，掀簾子進去，一陣熱風撲來，夾著屋里常年的藥香，還有供著的幾盆水仙花的香氣，聞得人極是舒爽想眠。
彼時黛玉已經(jīng)睡下了，聞得晴雯進來，便問何事。
晴雯俱說了， 又拿出帕子，雪雁收下了。
一時，外間的人都睡下來，黛玉卻輾轉(zhuǎn)難眠。她猜了這么寶玉的心事，終于得到了答案。
忍不住披衣起來，在帕上題了幾首詩。
揭開鏡子，唇紅齒白，自羨壓倒桃花。
——林瀟湘病題桃花詩（村姑陳仿寫）
來自2016的秋香壽眉，是屹今為止，村姑陳喝過的老白茶散茶里，藥香最足的一款。
每一沖都有藥香，或深，或淺，或濃，或淡，但無一例外，都是藥香。
那種小時候喝熟了的，治感冒的中藥的味道，細細辨去，能發(fā)現(xiàn)防風、荊芥、紫蘇、藿香、桔梗......的味道。
一律是芳香的，通竅的中藥，能讓人喝了之后，發(fā)散郁悶之氣，怡神醒腦。
極舒服的一種中藥香。
每次喝的時候，但凡遇上下雨，這股子藥香，就會讓人想起紅樓夢里那些黛玉生病的橋段。
雨夜，寶玉探病，提著琉璃燈籠，穿著細巧簔衣。
滿屋子籠著熱熱的炭火盆，滿屋子的藥香，還供著鮮花。
藥香混著花香，是令人沉迷的特殊氣息。
有一日，有丫頭不小心打翻了藥罐子，這藥香便愈發(fā)濃烈了，綿延了千年，落在了今日的秋香壽眉茶湯里。
在那個年代里，兩個互相鐘情的人，不能說出喜歡和愛慕的字眼，只能一次次試探，一次次猜測，一次次辛苦求證。
然而最終，說什么山盟海誓，卻盡付斷壁殘垣。
只落得個白茫茫兩無牽掛。
喝一杯秋香壽眉，這跟林妹妹屋子里藥香花香分外接近的茶，嘆一回人生的無常和世事的難料。
長長地舒一口氣，噯，幸好我們生在現(xiàn)代文明社會，每個人都有工作的權(quán)利和機會，以及，爭取和向往愛情的能力。
2016秋香壽眉品鑒筆記
干茶：條索粗壯，均整，葉片寬大，芽頭細長，葉與梗間的連接部分極易折斷。葉片呈五彩色，有黃，有綠，有咖，有褐，有灰......遠遠望去，像一片秋日的草地，草色黃綠，而落葉枯黃。
香氣：前調(diào)，是沉郁的藥香。中調(diào)，是清甜的花香。尾調(diào)，是素凈的箬竹葉香。
滋味：
第一沖：
蓋香是清新的藥香。這一沖的茶湯，顏色較淺，湯味較淡。這款茶，在太姥山上自然陳化了兩年，以最原始的散茶的形態(tài)，它一直處于沉睡期，故而第一沖里，它依然還在沉睡狀態(tài)，身體里的物質(zhì)，尚未被喚醒，能釋放到湯里的香氣和滋味，還很少。
第二沖：
蓋子上藥香沉沉，還帶著清新的薄荷感。經(jīng)香里薄荷香盈盈而出，像極了小時候喝慣的治感冒的中藥的味道：廣藿香、防風、荊芥穗、紫蘇.....
湯水清潤，順滑，回甘清新甜美，仿佛一位妙齡少女，從頭到腳都透著清新的芬芳。
第三沖：
蓋上花香盈然，在頭香里，居然搶占了藥香的風采。當蓋子漸漸冷卻，花香隨風而逝，藥香再一次占據(jù)了主角的C位，一路領先，直到終點。
小小啜一口，感受這淳淳的湯感，分外迷人。
淳滑的漿感，好像給舌頭套上了一層晚安凍膜，老白茶味的，很滋潤，每個毛孔都很舒適。
第四沖：
水注入時，茶葉仍會發(fā)出干樹葉遇水時那種“嗞啦”聲，這是茶葉制作得極干，并且儲存條件極好，干度保持得特別好的明證。
香氣仍是藥香，濃郁的，沉沉的藥香。像是那種香氣會落水的沉香木，遠遠聞去，是沒有香氣的。只有近了細聞，在水里，有若有似無的香氣。雖細如絲縷，但揮之不去。
湯感是稠滑的，微甜，干爽。許是稠度極佳的關系，湯水中的小汽泡久久不散，凝脂般爽滑宜人。
第五沖：
藥香沉郁，仿佛落水的沉香，瑩然蘊于水中，湯稠水滑間，清新的湯感像雪后的新綠，郁郁蔥蔥，漸漸迷了我們的眼。
藥香之后的尾調(diào)，有清盈的花香升起，幽幽然，甜甜的，如蘭似桂，又似林妹妹房里供著的水仙清馨。
第六沖：
藥香減了一分，而陳香和箬竹葉香卻增加了一分。
湯水依然順滑，稠度雖然減輕了一分，相比別的茶，卻依舊濃郁。
在滑滑的湯水里，有柔美的感覺在浮動?；馗世铮∩蟻淼氖乔逄鸬幕ㄏ愫颓鍧櫟纳蚋?。
好像在一個春風沉醉的清晨，你吃下了一枚鮮嫩多汁的水蜜桃。
第七沖：
稠度依然很好。藥香減了，與花香并齊。
湯水里稠度好，這是老白茶的標桿。諸位購買上了年紀的老白茶，如何判斷好壞，就是看湯里的稠度。
如果湯水極稠，像漿一般，并且回甘極好，還能生津，湯水里香氣很濃郁，那便是上好的老白茶。
反之，湯水淡薄，需要一直悶泡才能出來味道，必定不是好茶。有可能是山場不好，也有可能是工藝不行，甚至，做的時候就沒達到干度標準。
第八沖：
坐杯30秒。
湯水甜潤，滑度好。稠度略降。回甘里清新甜美的花香仍然香甜。像五月槐花香，清雅宜人。
從公道杯倒入茶杯中，小汽泡還是不肯散去。足見稠度之強。老茶之勁。
喝一杯，決定去煮茶了。
到這時候，沸水已經(jīng)不能盡出其味，唯有煮它，才能更大程度釋放香氣和滋味。
很多人認為，老白茶就應該是沉悶的、是滄桑的、是枯朽的，像普洱那樣，老了之后雌雄莫辨。
然而這種認知，是錯誤的。喝過了這款2016秋香壽眉散茶，必定會對“老白茶蒼老論”改觀。
這生于太姥山，長于太姥山，極難得才留下來沒有壓成餅的秋香壽眉，來自白露后秋分前的秋壽眉，它的湯感是香滑的，鮮活的，甘醇的。
所有新茶適用的詞匯，放在它身上，幾乎可以無縫對接。
歷久彌新，方是上好老白茶的真諦。
一、茶品信息
2019年云章 福滿乾坤豬年生肖餅是由云南省雙江縣勐庫鎮(zhèn)云章茶廠采用云南勐庫大葉種曬青毛茶精制出品的普洱生茶
規(guī)格:357克
二、測評人簡介
性別:男
年齡:49
茶齡:17年
普洱緣:17年前接觸普洱茶，經(jīng)歷筒單了解、感覺苦澀無味、略有好感到不解的普洱情緣的過程，如今已到無普洱不歡，特別對生茶情有獨鐘。
三、測評信息
日期:2019年10月13日(下午14:30-17:00)
坐標:黑龍江綏化
水質(zhì):自來水
水溫:95~100℃
1、茶具:玻璃功道套裝
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2、茶餅:采用傳統(tǒng)七子餅形狀，邊緣稍厚，外包裝為白色棉紙，正面橙黃、紫、藍、綠色相隔裝伴，兩側(cè)有逗人喜愛的福豬圖案，中間在兩個紅色喜慶宮燈照耀下突現(xiàn)出福滿乾坤四個金色大字，字體間鑲嵌豬年已亥生肖餅注釋，下方昱云卷云舒歲月成章的標注及茶餅含量、茶種、生產(chǎn)廠家說明，宮燈上方是云章商標圖案及文字
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背面中間封口處圓形白底紅色云章商標圖形、文字及云章茶?大文章注釋，配成茶品名稱、配料、執(zhí)行標準等必備屬性信息。
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打開外包裝，內(nèi)附白色棉紙內(nèi)襯，附大小兩張內(nèi)飛，介紹茶品屬性信怎，茶餅黑褐色，有少量白色條索，條索粗壯，均勻無碎屑
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3，取茶7克，手感茶餅壓制較松散，聞干茶淡香，無異味
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4，沸水洗茶兩遍、醒茶，秒出湯，香氣撲鼻而來，望黃色透明茶湯，胃口大開，急欲品嘗
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第1~3泡，茶湯初入口，有些許苦澀味與山野氣息，入口后迅速轉(zhuǎn)化為甜香之氣，在口腔內(nèi)旋轉(zhuǎn)，兩腮、舌面及舌底迅速生津，甜香濃郁，隨沖泡次數(shù)上升，甜湯經(jīng)喉入腹，身心舒暢??
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第4~6泡，湯色略有加深，香甜氣呈上升趨勢，從口腔到胃腹順暢自然，至未期回甘漸生，這一過程在香甜氣滋潤下，盡享茶的妙趣。
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第7~9泡，湯色明亮不再加深，香甜氣在這期間與回甘之氣達到一種平衡，在兩種氣息互相交織纏繞的境界里，身心愉悅，飲茶進入最佳境界。
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第10~12泡，湯色漸減，香氣綿延不絕，回甘氣息漸占上峰，大有要回沖咽喉之意，促使喉間有香韻之氣生成，若藍、若蜜，只是難掩尾水到來的不舍與愁暢。
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觀葉底，葉片暗黃色，舒展、均勻，有少量梗，無破碎感。
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通過品嘗，感覺這款2019年的福滿乾坤生肖紀念餅具有傳統(tǒng)普洱生茶的特性，初嘗有苦澀味、山野氣，但轉(zhuǎn)化迅速，水路順暢，香甜氣濃郁，回甘強烈，經(jīng)年轉(zhuǎn)化一定會有喉潤生成。品飲已亥生肖茶，席散腹中飄蕩它，留下香甜與香韻，待到來日比高下。
