自去年以來，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”與中國“普洱景邁山古茶林文化景觀”先后列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄和《世界遺產(chǎn)名錄》之后，中國茶迅速在世界各地升溫，引起人們高度關(guān)注和重視。作為中國傳統(tǒng)文化的杰出代表，大氣謙和的中國茶文化對深化文明交流互鑒起到了促進作用。
今年是上海開埠180周年。1843年11月17日，上海宣布開埠，上海被定為中國對外“五口”通商之一，開辟了一條海上茶葉之路新途徑，成為中國在茶葉、絲綢、瓷器等物品出口最重要的港口，也是古近代“海上茶路”的重要港口和“萬里茶道”重要樞紐。1860年后，上海成為中國對外貿(mào)易中心和最大的商埠，其中茶葉貿(mào)易量突飛猛進。五口通商，上海一口獨大，尤其是茶葉貿(mào)易為全國之最。
基于海派茶文化在中國乃至在世界傳播中的獨特地位，又逢上海市茶葉學會成立四十周年之際，11月30日，由上海靜安區(qū)文化和旅游局支持，上海市茶葉學會主辦，上海弄堂問茶文化傳播有限公司承辦的“百年海派茶文化展暨上海市茶葉學會四十周年成果展”在海上文化中心拉開帷幕。各界賢達150多人，齊聚黃浦江畔，共襄海派茶事盛會，同繪海派茶文化藍圖。此次展出以“以茶為媒大氣謙和”為主題。中國茶文化，是物質(zhì)文明和精神文明和諧統(tǒng)一的文化媒介，其精髓為“和”，而“大氣謙和”又是上海城市精神的重要組成部分。
陳宏(中)、方茵(右二)、車鵬飛(左二)、舒曼(右一)、牟健惟(左一)為本次活動共同啟幕。
上海靜安區(qū)文旅局黨組書記、局長陳宏，上海市茶葉學會副理事長兼秘書長方茵，上海中國畫院原副院長車鵬飛，中華文化促進會萬里茶道協(xié)作體副主席舒曼，本次活動承辦方上海弄堂問茶文化傳播有限公司董事長牟健惟等為本次茶展共同啟幕。
靜安區(qū)文旅局副局長華翔義致詞。
靜安區(qū)文旅局副局長華翔義在致詞中表示，本次展覽，作為上海國際茶文化旅游節(jié)的重要內(nèi)容，是對海派茶文化特質(zhì)的又一次提煉，也是上海茶文化建設(shè)一個新里程。一片嫩綠的茶葉融入了黃浦江、蘇州河，從此呈現(xiàn)給世人的是卓越極致、無所不可的多元風味，這也是上海城市精神所涵養(yǎng)的海派茶文化特質(zhì)。
上海市茶葉學會副理事長兼秘書長方茵致詞。
上海市茶葉學會副理事長兼秘書長方茵在開幕式上指出，這次展覽，試圖從歷史和現(xiàn)實中找到對海派茶文化的自信，也是海派茶文化格局中的布白。希望通過此次展覽，吸引更多的茶人、市民領(lǐng)略到海派茶文化獨特魅力，展覽內(nèi)容雖然有限，但從上海開埠以來首次面向大眾，意義重大。
本次策展人牟健惟匯報茶展活動緣起。
據(jù)本次活動策展人、上海市茶葉學會茶館工作委員會副主任、上海弄堂問茶文化傳播有限公司董事長牟健惟向大家匯報本次活動的緣起時說，本次展覽展出了上海藏家200多件具有代表性與茶有關(guān)的藏品，展出內(nèi)容主要是以百年海派茶文化藏品拾遺、文字內(nèi)容和上海市茶葉學會四十周年成果兩大板塊，多元史料立體展現(xiàn)上海茶文化以茶為媒、大氣謙和的發(fā)展歷程。
從展覽中可以了解到，第一大板塊著重介紹清末和民國時期茶事活動，包括一口通商到五口通商、民國茶業(yè)公司、民國茶館、民國茶莊、民國茶人，以及上海茶葉進出口公司運營等內(nèi)容;第二大板塊主要反映了四十年來上海市茶葉學會取得的各項成就，系統(tǒng)描繪了上海茶文化發(fā)展絢爛畫卷，突出了上海茶界在各個方面的建設(shè)，體現(xiàn)了上海茶文化可持續(xù)發(fā)展理念和上海茶界的文化自信，體現(xiàn)了展覽的知識性和科學性的特點。通過對少兒茶藝、國際茶文化藝術(shù)節(jié)、茶藝師職業(yè)(資格)技能培訓、全民飲茶活動、茶文化進社區(qū)進校園、茶文化進世博、茶文化研究學術(shù)成果、茶藝大賽、茶媒體(期刊)發(fā)展等多項業(yè)績展示，增色了“海派茶文化”的多彩畫卷，同時也譜寫了“新海派茶文化”嶄新面貌。
民國時期，上海茶館林立密布，茶莊鱗次櫛比，愛茶名人輩出。郁達夫的《上海的茶樓》、張葉舟的《漫談上海茶》等記錄海派林林總總茶事因緣，還有像魯迅、胡適、周作人、張愛玲、林語堂、聞一多、陶行知、李叔同、蘇曼殊、豐子愷、林徽因、巴金、張恨水、顧頡剛等，尤其是有著“當代茶圣”之稱的吳覺農(nóng)等一大批熱愛茶文化名流，推動了海派茶文化的繁榮和發(fā)展。
上海進入新世紀以來，在加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展和推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，經(jīng)濟建設(shè)和文化建設(shè)得到同步發(fā)展，尤其是傳統(tǒng)文化的復(fù)興，推進了上海茶文化的發(fā)展，譜寫了上海茶文化發(fā)展史上新篇章。從展覽中可以體會到，茶文化在上海的普及已經(jīng)跨入全國前列。一杯茶融入了海派文化，展現(xiàn)給世人一幅多元文化與時尚相互融合，彰顯的正是上?！昂＜{百川、追求卓越、開明睿智、大氣謙和”的開放與包容的城市精神。
在啟動儀式后，圍繞海派茶文化的兩個論壇相繼進行：
“茶與海派文化論壇”嘉賓左起：主持人張荃、舒曼、丁以壽、林治、潘城。
第一場論壇特邀安徽農(nóng)業(yè)大學茶業(yè)系教授、安徽農(nóng)業(yè)大學中華茶文化研究所所長、安徽省茶文化研究會會長丁以壽，中國國際茶文化研究會常務(wù)理事、學術(shù)委員、中華文化促進會萬里茶道協(xié)作體副主席、河北省茶文化學會常務(wù)副會長、《吃茶去》雜志舒曼，中國國際茶文化研究會學術(shù)委員、中國茶文化學系列教材編委會主任、中華文化促進會萬里茶道協(xié)作體副主席、西安六如文化研究院院長林治，廈門大學博士后潘城等四位茶文化專家圍繞“茶與海派文化”主題見仁見智展開宣講。在論壇中，舒曼先生首先闡述了海派茶文化的經(jīng)久不衰與新海派茶文化的與時俱進，成為中國茶文化對外傳播的重要力量;丁以壽先生在談到上海茶文化歷史以及與上海茶學會的因緣，感慨海派茶文化在傳承與創(chuàng)新中得到發(fā)展;林治先生從上海茶人的敬業(yè)精神說起，以詩話形式，描繪了海派茶文化未來發(fā)展藍圖;潘城先生則從海派茶文化的時間與空間維度，闡述了茶文化與海派茶文化的依存關(guān)系。四位專家分享了對海派茶文化研究的見解與看法，并圍繞海派茶文化的過去、現(xiàn)在與未來，開展坦率、深入的交流對話，從中讓人看到了海派茶文化的與時俱進，更是對海派茶文化未來發(fā)展的期許。
“翰墨茗香論壇”嘉賓左起：車鵬飛、張偉生、張偉舫、管繼平、張恒煙。
第二場論壇特邀上海中國畫院原副院長、《上海中國畫院通訊》主編車鵬飛，上海市書法家協(xié)會副主席、上海吳昌碩藝術(shù)研究會副會長張偉生，上海黃浦區(qū)書法家協(xié)會主席張偉舫，海派作家、上海九三書畫院秘書長、上海市書法家協(xié)會學術(shù)委員會副主委管繼平，上海書畫出版社副編審、中國畫院理論研究員、上海青年書法家協(xié)會副主席張恒煙等五位書畫家圍繞“翰墨茗香”主題抒發(fā)出自己獨到見解，一句“琴棋書畫詩曲茶”的江南茶韻，引申出茶與書法、茶與詩詞、茶與文人的“筆硯事春風花月”海派情調(diào)。
兩場論壇，交流與對話、懇談與抒懷、觀點與碰撞……，匯聚成一曲海派茶文化傳承與創(chuàng)新互相交融的樂曲，奏響了海派茶文化發(fā)展的新篇章。
著名書法家丁申陽特為這次茶展揮毫唐代盧仝《七碗茶歌》。
為了增加市民對品茶的樂趣，發(fā)揚傳統(tǒng)茶文化正能量，滬上許多著名書畫家紛紛提筆潑墨，助力本次茶展。上海市書法家協(xié)會主席、上海市文聯(lián)副主席、著名書法家丁申陽特為這次茶展揮毫唐代詩人盧仝《七碗茶歌》。
啟動儀式現(xiàn)場
出席本次活動嘉賓還有上海市茶葉學會副理事長顧蓮生、劉秋萍、王亞雷，各區(qū)茶事社團組織負責人，以及上海對外經(jīng)貿(mào)大學開放教育學院院長邱貴溪，上師大茶文化專家曹建南、2010上海世博茶仙子鮑麗麗，浙江武義縣茶文化研究會副會長兼秘書長鄧萍、著名茶人戎新宇、吳覺農(nóng)茶文化博物館秘書長馬力、制茶工匠劉同意等等。
上海市茶葉學會發(fā)展的四十年，是傳承和庚續(xù)海派文脈、永葆創(chuàng)新精神的四十年。本次展覽，是上海市茶葉學會乃至上海茶文化建設(shè)的一項重要成果，是上海茶文化繁榮和發(fā)展的一個重要標志。上海茶界堅信，勤勞智慧的上海茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技界同仁一定會繼往開來、不負重托，堅決貫徹習近平總書記關(guān)于“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來”的指示精神，創(chuàng)造海派茶文化更加輝煌燦爛的明天。
參會嘉賓代表、世博茶仙子鮑麗麗在簽到臺前寫個“茶”字。
來源：人民網(wǎng)-人民日報
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內(nèi)容簡介
茶中的世界，澄澈空靈，
卻又藏有天地、納有宇宙。
茶之于我們的生命，
是儒家的真誠和中庸；
是釋家的明心見性；
是道家的無中生有；
是愛茶人對生活的恬淡平和。
品世間通靈的茶葉，
讀世間韻味的《茶經(jīng)》。
作者簡介
陸羽，字鴻漸，復(fù)州竟陵（今湖北天門）人，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號“茶山御史”。是唐代著名的茶學家，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。于觀亭，茶葉加工高級工程師，茶文化研究員?，F(xiàn)擔任國際茶葉科學文化研究會、吳覺農(nóng)茶學思想研究會副會長，曾擔任過中國國際茶文化研究會、中國茶人聯(lián)誼會、中國華僑茶葉基金會、中國茶葉流通協(xié)會等全國社團的副會長、常務(wù)理事等職。從20世紀80年代開始，工作重點轉(zhuǎn)向茶文化研究，系統(tǒng)研究中國五千年茶文化以及茶道、茶藝的歷史和現(xiàn)狀，培養(yǎng)了很多評茶師和茶藝師。其事跡被載入人事部主編的《中國專家大辭典》。榮獲茶界**榮譽《60年茶事功勛》獎?wù)?、《吳覺農(nóng)茶學功勛》獎?wù)?。著有《茶葉加工技術(shù)手冊》、《中華茶人手冊》、《茶文化漫談》、《中國茶膳》等。
目 錄
茶源篇
茶的起源 12
茶的由來 12
⊙美麗的傳說/⊙關(guān)于產(chǎn)地的爭論⊙*初的記載/⊙文物的明證⊙中國野生茶樹的發(fā)現(xiàn)⊙中國是茶樹的原產(chǎn)地
茶名探源 15
⊙茶名歷史演變
歷代茶事 16
秦漢茶事 16
⊙巴蜀茶風/⊙茶區(qū)擴大/⊙煮飲法
六朝茶事 17
⊙重心東移/⊙國內(nèi)的傳播/⊙從藥用到飲用/⊙茶文化的萌芽
唐朝茶事 18
⊙比屋之飲/⊙文成公主與茶/⊙茶制/⊙煎茶法/⊙茶禪一味
宋朝茶事 20
前 言
茶，這個古老的經(jīng)濟作物，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，已由“柴米油鹽醬醋茶”中的生活必需品發(fā)展成為“琴棋書畫歌舞茶”中的獨特文化。在今天，茶不但是物質(zhì)的，也是精神的，對發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、構(gòu)建和諧社會起到不可替代的作用。
《茶經(jīng)》成書于唐代，是“茶圣”陸羽畢生茶事絕學的精髓，是中國乃至世界現(xiàn)存*早、*完整、*全面介紹茶的**部專著，被譽為“茶葉百科全書”，距今已有1000多年的歷史。它是中國茶文化的開山巨著，內(nèi)容非常豐富，分源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖十個方面向我們介紹了中國的特產(chǎn)――茶。本書精選了陸羽原著中的茶源篇、茶類、名茶、茶具等部分，高度概括了中國茶文化的各個方面和幾千年的發(fā)展史，其中既有精確全面的解讀，還有唯美唯幻的插圖，妙處橫生的典故，既能讓讀者了解了茶文化，又了解了茶地歷史，非常全面，幫助讀者成為一位愛茶懂茶的風雅名士。
《茶經(jīng)》題材新穎、文筆流暢、內(nèi)容全面，充分反映了中國豐富多彩的茶文化面貌。所有這些，告訴人們此書不僅具有時代特色和強烈的文化魅力，也將帶給讀者前所未有的閱讀享受。
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