忙肺大葉種茶為國家優(yōu)質(zhì)茶良種，其茶性剛烈，香高味濃，轉(zhuǎn)化較快，有勐海布朗茶山之風(fēng)格，鳳寧號(hào)忙肺古樹茶原料來自于永德忙肺古茶核心產(chǎn)茶區(qū)，優(yōu)選茶區(qū)內(nèi)百年以上古樹茶，采摘明前早春嫩鮮葉，由當(dāng)?shù)刭Y深老茶工經(jīng)炭火鐵鍋殺青，機(jī)械揉捻成型，一日生曬制成上等古樹茶青，經(jīng)人工挑揀去茶梗及老葉雜片，按傳統(tǒng)工藝壓制成餅，條形肥厚，油潤光亮，沖泡湯色金黃透亮，香氣清高，飲后回甘無窮，經(jīng)久耐泡，是忙肺古茶的典型代表。
不做量產(chǎn)，但確保質(zhì)量，公司負(fù)責(zé)人親赴茶山選料督制，從選擇茶山、確定茶樹、收購鮮葉、茶箐制作、成品壓制，全程監(jiān)控，確保只選明前頭春茶葉進(jìn)行限量生產(chǎn)。所有芽頭都是經(jīng)過精心挑選才壓制而成的，無老枝，無雜梗，每個(gè)芽頭都是飽滿，肥壯。
品名：鳳寧號(hào)忙肺古樹普洱茶
茶山：永德忙肺古茶山
環(huán)境：海拔：1900米，土壤：弱酸紅膠泥，水分：偏干，日照：8小時(shí)以上；
樹齡：三百年以上古樹茶
茶季：明前頭春
外形：葉肥芽壯、條形緊結(jié)
茶湯：清透黃亮；
香氣：有淡淡清涼之香，濃郁糖香，
品飲：入口較甜潤，有較強(qiáng)的沖擊力，物質(zhì)較豐富，有澀感，有明顯苦重感，入喉甘甜，回甘較快較明顯，耐泡度適高（8-10克香氣保持較好應(yīng)在20泡以內(nèi)）；
葉底：殺青熟度九成以上，無明顯紅梗，葉面無明顯損傷，枝干明顯，葉面較厚實(shí)，芽肥毫密。
原文標(biāo)題：中茶忙肺喬木｜甘爽回味好，持久杯留香
壩糯藤條茶古茶園。
在臨滄茶中，產(chǎn)茶重地是在臨滄雙江的勐庫鎮(zhèn)，即“勐庫十八寨，寨寨出好茶”，說的就是勐庫茶區(qū)了。但隨著名山茶崛起，臨滄勐庫十八寨各個(gè)寨子的茶葉，其價(jià)格也漸漸呈上漲趨勢(shì)。
這幾年來，就個(gè)人對(duì)臨滄茶的理解，除卻冰島老寨以及冰島南迫、冰島地界、冰島壩歪、冰島糯伍這五個(gè)寨子的茶，較為廣大茶友所知。但是，冰島茶，并不是人人都可以親近的，更不是有閑錢就可以買到正宗的冰島茶。
臨滄名山茶，除卻冰島之外，還有很多很多值得咱們期待的茶區(qū)。比如永德茶區(qū)的忙肺茶，“貴陳不貴新”，品后，讓人久久不能忘懷其味;又比如，臨滄名山小微茶區(qū)勐麻河，以野蘭花香逐漸走進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)，深得行業(yè)內(nèi)外人士的嘉獎(jiǎng)與好評(píng);
又比如，產(chǎn)區(qū)神秘指數(shù)最高的綠水塘，人人皆知臨滄有“綠水塘”普洱茶，卻不知道具體產(chǎn)地在何處;再比如，能與冰島老寨茶媲美的“冰島王”大中山茶，再比如瀾滄江岸，野生型、過渡型、栽培型千年古茶林林的“滄江遺株”，以“野”稱霸一方的鳳慶古墨茶……
這些產(chǎn)區(qū)的古樹茶，都是臨滄茶中口碑大好的名山小微茶。正如上文所言的“綠水塘”普洱茶、大中山茶“冰島王”普洱茶、以“野”稱霸一方的“滄江遺株”普洱茶、以野蘭花香聞名的勐麻河普洱茶、“貴陳不貴新”的忙肺普洱茶。這些堪稱是臨滄茶的名山茶代表。
然而，要談到臨滄茶性價(jià)比較高的小微茶產(chǎn)地，就我個(gè)人的理解來講，臨滄北部茶區(qū)，我認(rèn)為永德的忙肺茶最具有性價(jià)比;而臨滄南部茶區(qū)，則是勐庫十八寨中的壩糯茶。
關(guān)于臨滄忙肺茶的分享，在前幾天的文章中已經(jīng)說得比較多了。可以查閱《這三大特點(diǎn)告訴你，此時(shí)最是忙肺好喝時(shí)》《臨滄茶風(fēng)范，大器晚成者，忙肺也》《忙肺小餅：有的茶，不能等，一等就是一年》《忙肺小餅售罄，為回饋茶友，2018年艷蓮號(hào)忙肺古樹再分享5提》等系列文章。
今天咱們要講的是臨滄壩糯茶。提及壩糯，諸位可能就想到了以“美”著稱的藤條茶。
在臨滄茶中，藤條茶也是我近年來關(guān)注較多的一個(gè)產(chǎn)地。2019年，我策劃推廣分享「2018藤條」古樹普洱茶時(shí)，曾這樣表達(dá)對(duì)藤條茶的贊譽(yù)：“陌上人如玉，公子世無雙。一口藤條，滿口清香”。
關(guān)于壩糯藤條茶之茶性的研究，我曾從“藤條三美”入手，加以總結(jié)并概括出我對(duì)壩糯藤條茶之茶性的理解。
何為“藤條三美”?
一美是樹形。藤條茶之樹形美，是由一種特殊的采摘方式形成的。這種采摘手法，據(jù)業(yè)界說，是源于清末民初時(shí)代流傳下來的，被江湖人士歸結(jié)為“留采法”。每根枝葉新發(fā)芽葉兩根，便采去其中一根，留下另一根繼續(xù)生長(zhǎng)，以此采摘方式持續(xù)一二十年，便可形成這樣的藤條樹狀。
這種采摘手法，被尊稱為云南先民勞動(dòng)智慧的結(jié)晶，云茶高度商品化的產(chǎn)物——堪稱中國農(nóng)耕文化的茶葉園藝作品，更是一座活的古茶樹博物館。在中國茶版圖上，古樹藤條茶分布最為壯觀的產(chǎn)地，莫過于勐庫鎮(zhèn)沿214國道西景線向東前行至小村——那賽——那焦——壩糯一帶。其中以壩糯藤條古樹茶園最為壯觀，其枝條有的上百根之多，有的枝條可達(dá)數(shù)米。
二美是條形。在普洱茶中，有兩個(gè)茶的品形嬌容最養(yǎng)眼，一個(gè)是景谷大白茶原料制成的普洱茶，二是藤條茶制成的普洱茶。但同時(shí)占有“好看又好喝”這兩個(gè)優(yōu)勢(shì)的茶，尤以藤條茶做成的普洱茶，當(dāng)屬第一“美”。
三美是茶韻。品藤條之香，純粹而靈動(dòng)，有“春有百花，夏有涼風(fēng)”之感，如春日百花綻放之香;品藤條之韻，如飲山間甘甜的泉水，如秋日收獲果成熟實(shí)之欣喜。再是，藤條之香，層次感極為豐富，茶友將藤條茶之香戲稱為“妖香”;藤條之韻，悠遠(yuǎn)而深厚，茶友將藤條茶戲稱為“冰島小表妹”。故而，我將藤條茶之茶性的品質(zhì)特征總結(jié)為“毫香蜜韻”。
藤條美人，茶中君子，今日與你分享2020燙金藍(lán)「藤條古樹」普洱茶“生茶”，品此藤條佳茗，如飲人間甘露。
作者簡(jiǎn)介：艾文華，系愛普茶網(wǎng)創(chuàng)始人，龑王牌茶葉品牌創(chuàng)始人，普洱茶體驗(yàn)師、高級(jí)評(píng)茶員。作品散見《星星》《詩刊》《邊疆文學(xué)》《美中時(shí)報(bào)》(美國)《中華日?qǐng)?bào)》(蘇里南)等報(bào)刊。
來源：愛普茶網(wǎng)
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