上城小營街道“最美涼茶攤”。記者 李忠 攝
杭州日報訊 伴著聲聲蟬鳴，一年中最酷熱的時候來了。
三伏天的杭城，街頭巷尾冒出一個個愛心涼茶攤，路過之人，無論身份，只要口渴，都能在此喝上一杯——這幾乎成了杭州人每年夏天與這座城市的默契約定。
這些涼茶攤，有的“初出茅廬”，今年剛剛開張;有的歷史悠久，傳承已超四十載。如今，杭州的免費涼茶攤已達數(shù)百個之多，它們每年如約而至，給過路人帶來絲絲涼意的同時，也給人們留下了獨特的夏日記憶。
為何這道獨特的風景會年復一年地出現(xiàn)?為何能吸引越來越多的人傾心呵護?杭州又何以形成這樣的涼茶攤現(xiàn)象?昨天，記者走訪了部分愛心涼茶攤，探尋滿城茶香背后的故事。
一杯涼茶滿城香
昨天凌晨5點半，城市尚在沉睡，60歲的志愿者康淑情已來到鍋子弄，開始了一天的忙碌。燒水、煮茶，待水涼后，她加入原料，按比例混合，精心制作出一缸“老底子”的杭州涼茶。
“來了，來了!”上午9點半，涼茶攤準時出攤。涼茶攤的“生意”很紅火，不一會兒便圍滿了人。志愿者們不停歇地忙碌著，不到半小時，水桶就空了大半?！半m然天氣很熱，但能參加這樣的公益活動，奉獻自己一點點力所能及的愛心，是一件很有意義的事?！闭f話間，康淑情接了一杯涼茶，笑意盈盈地遞給路過的一位環(huán)衛(wèi)阿姨。
這家愛心涼茶攤，每年頭伏出攤、出伏收攤。從連續(xù)出攤的年頭來看，它稱得上是杭城資歷最深的——歷經(jīng)47年，傳承了5代人，故而被譽為杭城“最美涼茶攤”。
或許以此為開端，杭城的涼茶攤如雨后春筍般越來越多——桐廬“紅巷媽媽”免費茶鋪持續(xù)出攤26年，早已成為大洋坪社區(qū)居民心中不可或缺的“清涼驛站”;開設22年的上城區(qū)閘弄口街道濮家社區(qū)愛心涼茶攤，也在今年出梅第一天開張，80歲的王惠玲帶著她的接班人余云泉，還有一群志愿者阿姨忙得熱火朝天;在西湖區(qū)留下街道東穆塢公交站附近，持續(xù)開免費茶攤9年的攤主邵建紅今年帶來新花樣，在原有西湖龍井和九曲紅梅兩款茶品基礎上，又增添了中藥茶;還有臨安錦南街道卦畈社區(qū)的涼茶攤，組織愛心人士、學生志愿者把茶水送到工地上……這些涼茶攤，或在小弄堂，或在公交站，或在街區(qū)墻角搭個帳篷，雖看似不起眼，卻讓暑天的杭州充滿涼意。
涼茶攤還開進了景區(qū)里。近日，西湖邊曲苑風荷景區(qū)的涼茶攤準時回歸。自2012年發(fā)起的西湖涼茶攤，至今已走過12個年頭，今年不僅隨節(jié)氣調(diào)整茶飲品種，還擴至10個點位，讓市民游客賞景之余也能享免費養(yǎng)生涼茶。
此外，各小店、中醫(yī)老字號、社區(qū)衛(wèi)生院等也紛紛開出免費涼茶點。有的小店精選茶葉，用獨特配方熬出醇厚涼茶;有的老字號憑傳統(tǒng)技藝，調(diào)出風味獨特的特色涼茶。近日在錢江新城，一家企業(yè)推出5個點位的高溫就業(yè)者公益補給站，他們不僅送清熱解暑的中藥養(yǎng)生茶，還推出很“潮”的冰咖啡!他們的加入，不僅壯大了杭州免費涼茶的服務隊伍，也讓夏日清涼之風勁吹杭城。
一個愛的循環(huán)體
支起一個涼茶攤不易，需投入大量精力和費用，那它為何能堅守至今?
強烈的公益心和愛心無疑是最大源泉和動力。拱墅區(qū)長慶街道新華路旁的“生命之光”愛心涼茶攤，由王馬社區(qū)生命之光抗癌協(xié)會負責，今年開啟了第10年的“愛心接力”。協(xié)會會長朱杏英表示，如今他們傳承老會長的遺志，希望把“生命之光”的公益之心傳遞給更多人。
起初，或許只是某個人的一腔熱情與無私付出，但隨著時間的推移，這種善舉所散發(fā)出的溫暖力量逐漸感染了更多的人。比如，桐廬縣南門社區(qū)的愛心涼茶攤由社區(qū)5位黨員志愿者自發(fā)組織，22年間先后有60名黨員志愿者成為新的“煮茶人”，從2018年起，桐廬茶文化研究會又開始為愛心涼茶攤無償提供茶葉;近日，拱墅胭脂新村社區(qū)“胭脂紅”暖心涼茶鋪接收到來自轄區(qū)黨建聯(lián)建單位如興業(yè)銀行、杭州日報、天水小學、天水派出所等10余家單位的捐贈，眾多在職黨員志愿者及社區(qū)志愿者來此輪流值守，確保涼茶鋪的順利運行……
許多喝過涼茶的人，也成為傳遞愛心的接班人。比如小營街道“最美涼茶攤”，自顧忠根的外婆始，傳承至他的母親和他。近幾年鳳凰公益志愿者和社區(qū)志愿隊自發(fā)加入守護隊伍，“最美涼茶攤”也從一個攤鋪壯大成了一支隊伍。鳳凰公益志愿者李金生感慨，看著大家拎著水壺、捧著瓶子來接涼茶，跟他笑笑時，他的疲勞便會一掃而光。今年，這里還有一群稚嫩的面孔把這份“愛”與“清涼”繼續(xù)傳承——截至目前已有500多位中小學學生報名成為涼茶攤的“小小掌門人”。
從一個人的默默付出，逐漸演變成一個群體的齊心協(xié)力、共同奉獻，使得涼茶攤得以延續(xù)。無論政府、企業(yè)、公益組織，還是志愿者，大家都在用實際行動讓這份愛心壯大。從某種程度上說，茶攤已然成為一個愛的循環(huán)體。
一座城的溫度計
來自四面八方的善意，支撐著一個個涼茶攤。這些善意，也通過一杯杯涼茶，抵達了更多人的心底——
昨天上午8點多，氣溫已接近38℃?！斑@么熱的天能在口渴的時候喝上一杯茶，特別舒服?！痹跒I江區(qū)浦沿街道文體中心門口的愛心涼茶攤，環(huán)衛(wèi)工人張師傅熟練地打開茶桶龍頭，倒了一杯涼茶痛快暢飲，“一到夏天，就知道熟悉的愛心涼茶攤要來了?！?/p>
愛心涼茶攤問世9年來，深受大家的歡迎。外賣小哥朱先生就是茶攤的?？椭?，“我在這邊工作五年了，每年夏天路過茶攤時，都會喝上一杯，或往隨身攜帶的杯子里添上一些，這里簡直就是我的最佳能量補給站。在炎炎烈日下工作，有一杯涼茶，是最實在的關懷?！?/p>
“我們就在附近清掃垃圾，天氣熱起來了，能喝上一杯現(xiàn)成的涼茶真好。”幾名環(huán)衛(wèi)工人完成清掃工作后，便到?jīng)霾钄偵闲_。一杯涼茶下肚，頓覺暑氣漸消。
高溫天氣下，穿梭在大街小巷的騎手、外賣小哥，工地上揮汗如雨的建設者，這些堅守崗位的戶外工作者更為辛苦。對他們來說，最可貴的并非僅僅是一杯涼茶，而是“被看見”。正如在建筑工地安裝電纜的工人小李所說，作為新杭州人，在這座城市感受到了溫暖。
一個個遍及城市的愛心涼茶攤就如同一座城的溫度計，精準地測量著這座城市的溫度。如果說杭州的A面是如詩如畫的風景、飛速發(fā)展的經(jīng)濟，那么B面或許就是這種無私奉獻、不斷傳承的城市精神——而后者，往往是這座城市最具吸引力、也最能觸動人心的“柔軟之處”，也是杭州在當前城市化快速進程中，始終能夠散發(fā)自身獨特文化魅力的關鍵所在。
原標題：
杭州人獨特的夏日記憶，不斷傳承的城市精神——一杯茶，如何清涼一座城?
來源：杭州日報
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傳統(tǒng)茶藝展示、茶葉新品走秀、茶葉情景劇表演……近日，一場倡導全民健康飲茶的主題活動在福建省廈門市舉行。
據(jù)主辦方介紹，我國是茶葉產(chǎn)銷大國，制茶、飲茶歷史悠久，市場前景廣闊。疫情期間，飲茶作為一種健康生活習慣，正日益受到民眾關注，茶葉消費也成為拉動健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要增長極。
“隨著人們健康消費觀念的持續(xù)提升，茶必將被更多的人所接受和喜愛?！比珖枞~標準化技術委員會主任委員、中國茶葉流通協(xié)會會長王慶認為，茶行業(yè)應當準確把握健康中國的戰(zhàn)略機遇期，在倡導全民健康飲茶，努力實現(xiàn)自身進一步發(fā)展的同時，助力我國健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)中茶協(xié)副會長、華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長肖文華介紹，疫情期間，茶葉消費已經(jīng)顯示出較強的產(chǎn)業(yè)拉動作用。從今年2月份到7月份，華祥苑的銷售業(yè)績和招商增長均達到40%。
“我們將積極承擔頭部茶企的社會責任，用匠人之心、情懷之心、革新之心，立足傳統(tǒng)，創(chuàng)新驅(qū)動，將茶葉做出情懷，做出特色?！毙の娜A說。
今年2月，中國茶葉流通協(xié)會組織包括華祥苑茶業(yè)在內(nèi)的多家知名茶企，聯(lián)合發(fā)出《倡導科學飲茶，助力健康中國》倡議，積極助力推動中國茶葉產(chǎn)業(yè)邁入高質(zhì)量發(fā)展軌道。
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9月8日，第12屆中國（長春）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨鳳凰單叢茶文化節(jié)（以下簡稱“第12屆長春茶博會暨鳳凰單叢茶文化節(jié)”）在長春國際會展中心盛大開幕！展會現(xiàn)場茶香裊裊、茶客紛紜、茶事紛呈，逛展、交易氛圍火爆。
本屆茶博會由深圳市茶文化促進會、廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園主辦，深圳市華巨臣國際會展集團有限公司、長春國際會展中心承辦，吉林省茶文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會、好茶倉協(xié)辦，得到了吉林省茶業(yè)協(xié)會的大力支持。展會為期4天，將持續(xù)至9月11日，歡迎廣大茶友走進第12屆長春茶博
展銷規(guī)模全新升級
打造東北標桿茶展
今年是全面貫徹黨的二十大精神的開局之年，也是“消費提振年”。7月，國家發(fā)改委發(fā)布《關于恢復和擴大消費的措施》的通知，提出要進一步擴大會展消費。作為東北地區(qū)茶葉商貿(mào)合作、茶文化交流的大型專業(yè)茶展平臺，長春茶博會積極把握機遇，立足長春區(qū)位優(yōu)勢和東北巨大的茶消費市場，通過展會搭臺、開展品牌推介會等活動，為來自全國各地數(shù)百家知名品牌茶企、茶葉采購商，構建了一個高規(guī)格、專業(yè)化、資源聚集的交流平臺，助力全國茶企拓展東北亞經(jīng)濟圈，深化南北產(chǎn)銷雙方交融互通，挖掘東北茶消費潛力，打開中國茶文化向東北亞及北方鄰國輸出的窗口，推動東北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化繁榮。
本屆茶博會在長春市商務局的指導和支持下，全新升級，展會面積擴展至30000㎡，國際標準展位增至1500個，來自世界69個產(chǎn)茶國家/地區(qū)的600多家龍頭茶企云集春城，開設全國名茶區(qū)、白茶區(qū)、中華品牌區(qū)、港澳臺/國際區(qū)、老茶一條街、紫砂區(qū)、茶器美學區(qū)、茶文化活動區(qū)及曲水流觴等九大展區(qū)，六大茶類、新式茶飲、茶服、精品茶器具、紫砂、工藝品等茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈精選產(chǎn)品悉數(shù)展出。
優(yōu)選展商
普洱茶：中茶普洱、勐庫戎氏、瀾滄古茶、陳升號、東卓、書劍古茶、廖氏、普作號、冰島印象、元鴻、味茗堂、易武金濤、云南翟氏、老曼峨、鹿巖號、帕雅珍、古董品、云南成祥、日日發(fā)、鹿巖普洱
白茶：中茶蝴蝶、隆合、太姥山、譽達、萬氏留香、林飛應、青龍山、大灣頭、畬依茗、姥福鼎、璧魁白茶
紅茶：正山堂、陳升紅、六分之二
青茶：中茶海堤、溪谷留香、巖語、珍仙巖、帝界巖、壽氏巖
特色茶/黃茶/花茶：徽甄堂、天潤黃茶、婺牌
黑茶：中茶黑茶、中茶六堡、梧州茶廠、序章六堡、華章六堡
柑普茶：歲月陳皮、添喜事、華彤、好皮倉、徳定福、甘云號、上廣皮、阿甘
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第12屆長春茶博會時隔一年后重磅呈現(xiàn)，在規(guī)模、規(guī)格等方面展現(xiàn)出東北茶展標桿的硬實力。展商們也拿出滿滿的誠意，展位裝飾各具特色，設計感與品牌風格兼具，為前來逛展的茶友們不間斷提供精品茶飲。展會現(xiàn)場，好茶琳瑯滿目，各個展位人流如織，喝茶、購茶、恰談合作的消費者和專業(yè)采購商絡繹不絕。
多元茶事精彩紛呈
文化賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
本屆長春茶博會立足長春的區(qū)位特點和茶文化發(fā)展底色，聯(lián)動當?shù)厣虆f(xié)會、茶企、茶樓、經(jīng)銷商、茶文化學者等，圍繞鳳凰單叢茶、茶藝、詩歌、茶空間等茶元素，精心策劃了“鳳凰單叢茶”杯茶藝師全國評選大賽·吉林大賽、“鳳凰單叢茶”竹境茶文化美學空間、“北國春城·古韻長青”鳳凰單叢茶品鑒會等茶事活動，全方位展示鳳凰單叢茶及中華優(yōu)秀茶文化，以文化為引擎，賦能春城茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
展會第一天，“鳳凰單叢茶”杯茶藝師全國評選大賽·吉林賽區(qū)決賽在茶文化活動區(qū)成功舉辦，吸引不少人駐足觀看。十位優(yōu)秀茶藝師同臺競技，角逐吉林賽區(qū)的冠軍，選手們現(xiàn)場投壺注水、泡茶品茗，展示出精湛的茶藝，舉手投足間盡顯中國茶文化魅力。
接下來三天，“鳳凰單叢茶”竹境茶文化美學空間、“北國春城·古韻長青”鳳凰單叢茶品鑒會、茶詩會等茶事活動將繼續(xù)上演，茶文化美學空間帶你沉浸式體驗古人山溪間飲茶吟詩之雅趣，鳳凰單叢茶品鑒會帶你品味“茶香之王，王者之香”的單叢之韻......精彩茶事活動紛呈，看點十足。
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清茗酬知己，煮茶會佳人。9月8日-11日，歡迎廣大茶友蒞臨長春國際會展中心（8/9號館），走進第12屆長春茶博會暨鳳凰單從茶文化節(jié)，盡享逛展之趣、飲茶之樂、洽談合作之悅。
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