皇城根兒下的胡同里，一光膀子的大爺坐在樹蔭下，左手拿著大蒲扇，右手端一搪瓷缸，里面泡著剛從馬連道買回來的茉莉花茶，時(shí)不時(shí)悶上一大口，再“啐”地一聲，把不小心喝嘴里的茶渣吐出來....
在走訪北京馬連道茶市的那幾天，我時(shí)不時(shí)會(huì)構(gòu)想起這樣一幅頗有年代感的畫面，實(shí)際上今日的京城已很難再有這樣的風(fēng)景，茶葉交易量已做到全國(guó)第二的馬連道，也早已不是花茶的天下，而是各種茶類百花齊放的大觀園。
走在這里的街道上，各大茶類一應(yīng)俱全，大益、中茶、陳升號(hào)、勐庫(kù)戎氏等普洱茶招牌時(shí)不時(shí)映入眼簾，各色茶館、茶道、茶具店也散落各處，環(huán)境寬敞，氣氛靜逸，絲毫和之前走訪過的各地茶城沒什么區(qū)別。
只是，街邊標(biāo)識(shí)上的中英文對(duì)照似乎多了些，在茶城偶遇外國(guó)人的頻率高了些，而這些細(xì)節(jié)，恰恰揭示了馬連道當(dāng)今的轉(zhuǎn)型現(xiàn)狀——從全國(guó)交易規(guī)模第二大茶葉批發(fā)市場(chǎng)，到首都的茶文化客廳，中國(guó)的國(guó)際茶文化交流中心。
老北京與茉莉花茶
要說老北京人愛喝什么茶，那一定非茉莉花茶莫屬，在那個(gè)茶葉還屬于稀罕物件的年代，茉莉花茶也是那種平常都舍不得喝，只有逢年過節(jié)或招待客人時(shí)，才舍得往杯子里放一點(diǎn)的好東西，
而偏愛茉莉花茶的原因，則是眾說紛紜，有人說是就愛這股花香氣的，有人說是當(dāng)年的北京城幾乎就只有這一種茶，沒得挑沒得選，有人說是因?yàn)檫@茶量大管飽，便宜實(shí)惠的。
在眾多說法中，有一種說法的認(rèn)可度比較高，那就是過去還沒有南水北調(diào)和水庫(kù)供水時(shí)，主要靠打井吃水，而北京地下水的水質(zhì)非常硬，每次煮出來的白開水都能沉淀出一層厚厚的水垢，這種水很不適合用來沖泡名優(yōu)綠茶，只有用香氣濃郁的茉莉花茶，才能蓋住茶湯的鹽堿味。
而不管是什么原因，在過去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，茉莉花茶是北京人喝茶時(shí)絕對(duì)的消費(fèi)主力，甚至一度占到了北京的茶類消費(fèi)量的9成以上。直到今天，花茶類雖仍牢牢占據(jù)北京茶葉銷量的冠軍，但其當(dāng)年一統(tǒng)天下的局面已不復(fù)存在，如今北京早已成為各大茶類，品牌茶企的必爭(zhēng)之地，自然不會(huì)缺了各色茶類供應(yīng)，其中最耀眼的那顆明珠，莫過于北京馬連道茶葉市場(chǎng)。
馬連道茶葉市場(chǎng)位于北京西三環(huán)，其發(fā)展歷程與芳村茶市較為相似，起初都是一片不起眼的城郊土路，因?yàn)榈缆穬膳悦磕甏合亩紩?huì)開滿馬蓮花，因而得名“馬連道”，在建國(guó)至90年代以前，這里沒有茶葉，只有一個(gè)廣安火車貨運(yùn)站，和一片由簡(jiǎn)易房屋和泥濘道路構(gòu)成的棚戶區(qū)。
1984年6月，為響應(yīng)國(guó)家改革開放的號(hào)召，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)了商業(yè)部《關(guān)于調(diào)整茶葉購(gòu)銷政策及改革流通體制意見的報(bào)告》，文件規(guī)定“除邊銷茶繼續(xù)實(shí)行派購(gòu)，內(nèi)銷茶和出口茶徹底放開，實(shí)行議購(gòu)議銷”，意味著國(guó)家逐漸放開了茶葉生產(chǎn)的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)。
在這樣的背景下，1988年中茶司北京分公司茶葉加工廠更名為北京茶葉總公司（以下簡(jiǎn)稱京茶司），肩負(fù)其市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下茶葉銷售的重任，此時(shí)北京還少有南方產(chǎn)的茶類，于是一些閩商便來到京茶司推銷茶葉，有些賣不出去的品種也不好再千里迢迢地帶回去，就在附近支個(gè)路邊攤就地便宜兜售，馬連道茶葉市場(chǎng)就是這樣慢慢發(fā)展起來的。
北京馬連道茶市的成型
1997年，隨著改革開放的進(jìn)一步深化，各地的茶葉自營(yíng)出口權(quán)終于徹底放開了，各類民營(yíng)茶廠如雨后春筍般出現(xiàn)，茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，作為茶葉消費(fèi)的重要指標(biāo)之一，專業(yè)茶城數(shù)量也開始劇增，而已經(jīng)聚攏起人氣的馬連道，自然成了茶城落址的理想之地。
從1998年到2000年，北京第一家茶葉專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)“京馬茶城”、以江浙茶類為主的“京閩茶城”，當(dāng)時(shí)北京規(guī)模最大的馬連道茶城先后開業(yè)，在首都效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)下，馬連道茶市的蛋糕越做越大，不僅京津冀輻射圈里的人都來這里買茶，全國(guó)各茶區(qū)的茶商也都往這里聚集。
在馬連道走訪市場(chǎng)時(shí)，陸離也聽到了諸多以茶致富的故事，比如“有個(gè)給港臺(tái)茶界提供茶具的南方商人來到馬連道后，看到大家都在用玻璃罐頭瓶或大搪瓷缸喝茶，一問才知道全國(guó)都沒幾家專業(yè)賣茶具的，于是便占據(jù)先機(jī)，專門搞茶具，后來發(fā)了大財(cái)”。
再比如“全國(guó)第一家做茶人服的”，“最早做茶葉電商的”，“專門做茶博館文創(chuàng)事業(yè)的”，茶界知名品牌《品品香》、《滿堂香》、《綠雪芽》等品牌，最早也是在馬連道完成孵化后才逐漸走向全國(guó)的。
經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，如今的被譽(yù)為“京城茶葉第一街”、“中華茶業(yè)名牌街”的馬連道茶葉市場(chǎng)，在300畝的占地范圍內(nèi)塞進(jìn)了16座大小不一的茶城，三千多個(gè)茶店，共同創(chuàng)造出年均40億的茶葉交易額，規(guī)模上位居全國(guó)第二，號(hào)稱“南有芳村，北有馬連道”。
那幾年的馬連道茶葉市場(chǎng)，就像茶類的一個(gè)練武臺(tái)，率先登場(chǎng)的就是口感清香雅致，蘭花韻味突出的鐵觀音，其一度將花茶的市場(chǎng)份額擠壓至兩成左右（2004年北京茶類銷售中花茶占比降至62%，到2012年已降至24%），后來卻因?yàn)樾鹿に嚩沙勺荆瑢⒃诒辈枞~市場(chǎng)拱手送人，而恢復(fù)了傳統(tǒng)工藝的鐵觀音至今都尚未恢復(fù)元?dú)狻?
那么，北京人是什么時(shí)候才認(rèn)識(shí)普洱茶的呢？雖然普洱茶有著清朝貢茶的輝煌歷史，但那是建立在其消脂解膩的功能性上，溫飽不足的老百姓是無福消受的，而普洱茶真正進(jìn)入北京大眾視野，還要說普洱茶史以來最成功的那次營(yíng)銷活動(dòng)——馬幫進(jìn)京。
馬連道的茶之緣
2005年4月下旬，40余位身著民族服飾的馬鍋頭、120多匹馬組成了6支馬隊(duì)，從云南思茅市出發(fā)，途徑蜀，陜等地區(qū)近百座縣市，徒步跋涉4000多公里，穿越大半個(gè)中國(guó)，歷時(shí)5個(gè)多月，最終與同行的市民一起浩浩蕩蕩進(jìn)入京城。
到達(dá)北京后，策劃方更是在人民大會(huì)堂舉辦了新聞發(fā)布會(huì)、拍賣會(huì)等近十場(chǎng)活動(dòng)，在北京八大處公園和馬連道茶緣茶城的展示區(qū)域，始終是人流不息，一夜之間，仿佛所有北京人都重新認(rèn)識(shí)了普洱茶，馬連道茶葉市場(chǎng)沿街的店鋪旁也放上了普洱茶，這場(chǎng)成功的營(yíng)銷活動(dòng)，也讓名為“普洱茶都”的專業(yè)普洱茶城在馬連道中心地段迅速落址。
然而，普洱茶都開業(yè)還沒滿一年，就遇到了2007年的普洱茶崩盤，在整個(gè)行業(yè)都遭受重創(chuàng)時(shí)，一座以銷售普洱茶為主的茶城自然是無以為繼，“普洱茶都”只堅(jiān)持了一年多的時(shí)間就黯然退出了馬連道，直到后來名山古樹風(fēng)潮興起后，普洱茶才以嶄新的面貌重新回歸，如今也已在馬連道站穩(wěn)了腳跟。
不僅是茶類在馬連道遇到過挫折，馬連道茶葉市場(chǎng)也有隱憂與經(jīng)營(yíng)困難現(xiàn)象，比如幾乎所有“一條街”式集中經(jīng)營(yíng)的茶城都會(huì)遇到的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象，隨著市場(chǎng)增速的趨緩和茶商的不斷入駐，供給大于需求使很多沒有品牌的商家都打起了價(jià)格戰(zhàn)，進(jìn)一步加大了馬連道茶市的運(yùn)營(yíng)壓力。
而且，在電商、物流、移動(dòng)支付這三板斧面前，傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)模式也顯得力不從心，以前馬連道茶市基本能覆蓋整個(gè)華北地區(qū)，可隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，人們?cè)诩揖涂梢韵聠钨?gòu)買茶葉，在本地的城市就有規(guī)模不小的茶城，這點(diǎn)對(duì)身在銷區(qū)的馬連道批發(fā)市場(chǎng)沖擊尤為明顯。
如果說以上還只是各地茶城都會(huì)面臨的問題，那馬連道還身負(fù)一個(gè)十分艱巨的任務(wù)——轉(zhuǎn)型。畢竟北京近些年來在積極開展城市重新定位，疏散非首都功能，這就意味這馬連道如今引以為傲的“全國(guó)第二大茶葉交易市場(chǎng)”的身份和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，可能也保不住了。
茶城內(nèi)的生意稍顯冷清
那么，生機(jī)在哪里呢？其實(shí)馬連道所在的西城區(qū)政府早就預(yù)料到了這個(gè)問題，決定將如今仍處于傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展模式的馬連道茶葉一條街，定位成首都其中一個(gè)以茶為核心的“文化客廳”，并逐漸發(fā)展成中國(guó)的國(guó)際茶文化和交流中心。
而馬連道近些年來也確實(shí)在往這個(gè)方向努力，比如早在2016年就已建成的全國(guó)第二大茶葉博物館——北京茶葉博物館（第一是杭州的中國(guó)茶博物館），再比如像中印青年茶會(huì)、中國(guó)精品茶葉品鑒大賽、馬連道國(guó)際茶文化展等諸多世界性的茶文化活動(dòng)。
在不遠(yuǎn)的未來，或許不會(huì)再有“北有馬連道，南有芳村”的稱呼，或許馬連道里的茉莉花茶也會(huì)越來越少，甚至連批發(fā)市場(chǎng)的頭銜都可能會(huì)丟掉，但這并不意味著馬連道的逝去，而代表它已經(jīng)完成了曾經(jīng)的歷史使命，祝愿馬連道在國(guó)際茶文化中心的道路越走越好，成為中國(guó)茶的一大典范。
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