新茶飲賽道向來善于吸引消費(fèi)者的注意力。進(jìn)入2023年以來，隨著消費(fèi)市場回暖，茶飲和咖啡賽道變得更加熱鬧。
茶咖行業(yè)的“熱鬧”主要集中在兩個方面，一方面行業(yè)玩家積極拓店，通過直營、加盟等形式擴(kuò)大市場，另一方面是行業(yè)熱度空前高漲，新品、爆款、聯(lián)名等消息層出不窮，成為各社交媒體熱搜的?？?。
圖片來源：微博@奈雪的茶
但從行業(yè)角度看，根據(jù)CCFA發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》，全年新茶飲消費(fèi)市場規(guī)模有望達(dá)到1498億元，已恢復(fù)到三年復(fù)合增速近20%的水平。同時(shí)，根據(jù)Frost&Sullivan數(shù)據(jù)，2023年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到1806億元，過去三年復(fù)合增速為23.5%，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。
顯然，身處“狂飆”的行業(yè)中，幾乎每位從業(yè)者都能享受到行業(yè)紅利。但另一方面，大動作頻頻的背后，行業(yè)洗牌期正在加速到來，新一輪排位賽已悄然開啟。
關(guān)鍵詞一：資本“降溫”
今年以來，市場上相繼傳出了茶百道、古茗、滬上阿姨、霸王茶姬、蜜雪冰城以及新時(shí)沏6家新茶飲公司正在準(zhǔn)備港股或美股IPO的消息，可謂掀起新一輪上市熱潮。其中，有幾家已與相關(guān)輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)商討上市事宜。
“目前看，新茶飲公司籌劃上市迎來了好時(shí)機(jī)?！币患翌^部新茶飲公司高管表示，“一方面，相關(guān)政策鼓勵企業(yè)上市融資，支持民營企業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)文件不斷落地，讓新茶飲公司籌劃上市充滿信心。另一方面，今年以來，新茶飲消費(fèi)增速明顯，而二三線城市等下沉市場仍有較大增長空間，在這一時(shí)期上市將為二級市場和自身估值帶來更大想象空間?！?/p>
實(shí)際上，行業(yè)競爭的加劇和市場份額的爭奪也是逼迫一眾新茶飲公司籌劃上市的重要因素。
今年以來，不少新茶飲品牌都提出了年內(nèi)實(shí)現(xiàn)萬店計(jì)劃的目標(biāo)，而有著“新茶飲第一股”之稱的奈雪的茶也宣布擁抱加盟，以期加速開店步伐。
因此，通過融資、上市來補(bǔ)充“彈藥”，優(yōu)化供應(yīng)鏈并進(jìn)行擴(kuò)張，也就成了它們的共同目標(biāo)。
但可惜的是，上述茶飲企業(yè)均未在年內(nèi)完成敲鐘。已上市的“新茶飲第一股”奈雪的茶在二級市場表現(xiàn)也欠佳，股價(jià)已從年內(nèi)最高點(diǎn)的9.11港元/股，跌至11月30日收盤的3.48港元/股，一年內(nèi)跌幅超過六成。
二級市場遇冷同時(shí)，一級市場的投融資消息也大幅減少。過去一年里，新茶飲賽道僅有1筆億元級別融資，來自5月底的茶百道戰(zhàn)略融資;咖啡賽道也十分冷清，僅有小咖咖啡獲得近5億元融資和弄咖咖啡戰(zhàn)略融資1.2億元(僅統(tǒng)計(jì)線下連鎖咖啡品牌)。
整體融資體量和頻率較之前的2021和2022年均有所下滑。
關(guān)鍵詞二：目標(biāo)萬店
今日資本徐新曾說，“當(dāng)你喝咖啡的時(shí)候會想到誰，瑞幸還是星巴克?他們是世界上最好喝的咖啡嗎?顯然不是，但消費(fèi)者為什么會想到他們?因?yàn)殚T店開得到處都是?！?/p>
密集開店，打品牌和規(guī)模效應(yīng)，“讓20%的人天天看到你”，似乎成了現(xiàn)階段各品牌的發(fā)展重點(diǎn)。
先來看一組企業(yè)目標(biāo)，古茗2023年計(jì)劃新增門店超3000家，總門店數(shù)要突破10000家;滬上阿姨計(jì)劃新增門店3000家，營業(yè)門店突破8000家，簽約門店超10000家;奈雪的茶啟動“直營+加盟”模式，計(jì)劃開店600家，比過去8年所有門店總和的一半還多;喜茶也開放加盟，進(jìn)入超240個城市，門店突破2000家，已開業(yè)事業(yè)合伙門店超1000家。在星巴克的戰(zhàn)略愿景中，計(jì)劃在未來3年內(nèi)以平均每9小時(shí)開出一家新門店的速度，在中國新增開3000家門店，至2025年底在中國開出9000家門店。Tims則在財(cái)報(bào)中透露，今年預(yù)計(jì)將開出超過1000家門店，并覆蓋到40個新城市。
圖片來源：微博@喜茶
看完愿景再看一組實(shí)實(shí)在在的數(shù)據(jù)，據(jù)窄門餐眼統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至11月15日，瑞幸咖啡已開店14446家，單在10月一個月內(nèi)，全國就新開3221家門店。庫迪咖啡在全國已開店7097家，單在7月份就新開了1755家咖啡店。
可以看到，2023年跑馬圈地開門店已經(jīng)成為最有效搶占市場份額的做法，茶咖玩家集體沖刺“萬店”讓茶咖賽道跨入了一個新階段。
但在品牌擴(kuò)張同時(shí)也擠壓了其他品牌生存空間。典型的例子是一點(diǎn)點(diǎn)，數(shù)據(jù)顯示，2021年2月11日，一點(diǎn)點(diǎn)的門店超過4000家，而到了截至2023年11月2日，一點(diǎn)點(diǎn)門店數(shù)為3018家，不到三年減少了近1000家店。就在一點(diǎn)點(diǎn)關(guān)店消息傳出同時(shí)，總部位于廣州的新茶飲品牌“丘大叔”被曝出現(xiàn)金流緊張，屢屢拖欠員工工資;明星關(guān)曉彤擔(dān)任店長的奶茶品牌“天然呆”成為被執(zhí)行人，執(zhí)行標(biāo)的130萬元。
關(guān)鍵詞三：聯(lián)名“成癮”
2023年可以說是聯(lián)名大年。
品牌間的聯(lián)名路子一個比一個野，聯(lián)名品牌的品類早已跳出影視劇、明星IP的范疇。美妝、汽車、3C電子、奢侈品等都已經(jīng)成為茶咖品牌的聯(lián)名方。
今年出現(xiàn)的卡通形象聯(lián)名包括哆啦A夢、海綿寶寶、蠟筆小新、史迪奇、大耳朵圖圖、百變小櫻、寶可夢(皮卡丘等)、豬豬俠等，幾乎包攬了Z世代消費(fèi)者全部童年伙伴。而近幾年紅起來的卡通形象自然也“難逃其中”，小熊蟲、Loopy、線條小狗、庫洛米都參與到茶咖聯(lián)名中。
圖片來源：微博@喜茶
各類影視劇也是今年的聯(lián)名重點(diǎn)，典型的如喜茶×《夢華錄》、書亦燒仙草×《封神》、奈雪的茶×《武林外傳》、益禾堂×《鄉(xiāng)村愛情》、喜茶×《甄嬛傳》等。
除了這些常見的聯(lián)名類型，今年各品牌更是將想象力發(fā)揮到極致，比如瑞幸就聯(lián)名鼓浪嶼音樂節(jié)、奈雪的茶聯(lián)名護(hù)膚品牌逐本、蜜雪冰城聯(lián)名國貨品牌百雀羚、喜茶聯(lián)名奢侈品品牌FENDI、奈雪的茶聯(lián)名OPPO手機(jī)等等。
從效果來看，聯(lián)名確實(shí)帶來了實(shí)打?qū)嵉挠唵?，瑞幸?lián)名貴州茅臺推出的醬香拿鐵，開售當(dāng)日就賣出542萬杯;奈雪×薄盒(范特西音樂宇宙)聯(lián)名款首日銷量為146萬杯;喜茶與《夢華錄》的聯(lián)名特調(diào)上線7天售出超140萬杯;喜茶與FENDI的聯(lián)名飲品上市首日賣出超70萬杯，7天更是賣出超244萬杯。
從消費(fèi)端反饋來看，瑞幸和喜茶是今年聯(lián)名獲益的兩個“大戶”，分別獲得56.5%和49.7%的購買率，奈雪的茶、茶百道、古茗也進(jìn)入TOP10榜單。
聯(lián)名對于短期打開市場確實(shí)可以起到積極作用，但歸根結(jié)底，聯(lián)名更是一種長期策略，只想“割韭菜”的品牌，很容易被消費(fèi)者識別出來，甚至拉入黑名單。
今年就有一些品牌因?yàn)槁?lián)名而“翻車”，比如橘朵與《未定事件簿》聯(lián)名，把常規(guī)商品換包裝加價(jià)售賣，引發(fā)粉絲不滿;霸王茶姬聯(lián)名《盜墓筆記》，買兩杯才贈送周邊，且周邊設(shè)計(jì)被吐槽丑，被罵上熱搜第一位;滬上阿姨與《光與夜之戀》聯(lián)名，因?yàn)榈陠T稱后者為“寡婦詐騙游戲”，傷害玩家感情，聯(lián)名被叫停;喜茶與景德鎮(zhèn)中國陶瓷博物館聯(lián)名的“佛喜茶拿鐵”也因?yàn)檫`反相關(guān)規(guī)定而被約談、下架。
關(guān)鍵詞四：出海加速
國內(nèi)茶咖市場已進(jìn)入下半場，有沒有解決的辦法?當(dāng)然有，頭部品牌們齊齊將目光投向了海外。
其實(shí)，以蜜雪冰城為代表的中國現(xiàn)制茶飲品牌，多年前就已在開拓海外市場。數(shù)據(jù)顯示，目前蜜雪冰城已在越南、印尼、新加坡、泰國、韓國、日本、澳大利亞等11個國家開設(shè)門店，海外門店總數(shù)接近4000家。
今年10月，新茶飲品牌海外開店迎來一年中的高峰。短短一個月里，僅知名的茶飲品牌就有超過6家在海外開新店：蜜雪冰城大阪店、甜啦啦雅加達(dá)店、喜茶墨爾本店、霸王茶姬新加坡店、茶百道首爾店、茶理宜世巴塞羅那店…………
圖片來源：微博@霸王茶姬CHAGEE
“秋天的第一杯奶茶”已經(jīng)不再是國內(nèi)特供，而是為全球消費(fèi)者帶來舌尖上的享受。
咖啡玩家也沒閑著。2023年3月，瑞幸咖啡進(jìn)軍新加坡，在該國核心商業(yè)區(qū)、地標(biāo)建筑和購物中心開張了9家門店。庫迪咖啡則在印度尼西亞雅加達(dá)的Kuningan City Mall開設(shè)了首家門店，也在韓國首爾設(shè)立了分店。庫迪擴(kuò)張戰(zhàn)略顯示，未來將進(jìn)入其他東南亞市場，如越南、泰國和馬來西亞。
國內(nèi)咨詢機(jī)構(gòu)Co-Found研究負(fù)責(zé)人張新原透露，中國的消費(fèi)市場正在經(jīng)歷著快速發(fā)展，品牌在本土市場已經(jīng)取得了不俗的業(yè)績，但未來的增長空間和機(jī)會在海外市場。
同時(shí)這些茶咖企業(yè)在出海時(shí)也更加注重本地化，比如霸王別姬運(yùn)用“國風(fēng)+本土潮流”的方式，設(shè)立國風(fēng)+當(dāng)?shù)靥厣T店，還邀請“馬來西亞羽毛球一哥”李宗偉代言。蜜雪冰城則將雪王主題曲改成多個語言版本，并且和國內(nèi)“街溜子”雪王一樣，海外各大街道也都是他的身影。喜茶在日本首店推出結(jié)合日本當(dāng)?shù)乜ㄊ诉_(dá)特點(diǎn)的抹茶卡仕達(dá)，以及以大阪特色食品“章魚燒”為靈感的章魚燒面包等。
關(guān)鍵詞五：盈利難題
與開店、上市形成對比的是，“盈利”問題依舊困擾著大多數(shù)茶咖品牌。
《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》就刊文指出：過去幾年，資本的大量涌入催熟了整個新茶飲行業(yè)。在資本“庇護(hù)”下，不少企業(yè)首要考慮的問題不是盈利能力，而是如何提升市場占有率與品牌認(rèn)知度。但是，資本潮水終究會退去，如果沒有過硬的內(nèi)部驅(qū)動力，僅靠資本加持的繁榮又能維持多久?
門店數(shù)量方面，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2023年8月31日在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約51.5萬家，比2020年年底增加37.8萬家，增長超36%。從美團(tuán)、大眾點(diǎn)評及美團(tuán)外賣平臺收錄飲品門店數(shù)量占比來看，2023年6月，新茶飲門店在飲品總門店數(shù)中占比為57.7%。
但是，新茶飲門店數(shù)量“狂飆”背后，活得好的卻寥寥無幾。艾媒咨詢數(shù)據(jù)指出，活過一年的奶茶店僅為18.8%，近八成的新品牌茶飲店倒閉。
以奈雪的茶為例，雖然已經(jīng)成功上市但是過去數(shù)年一直處于虧損中，今年上半年公司才開始盈利，不過凈利潤僅6610萬元，凈利潤率只有2.5%。
咖啡領(lǐng)域的情況也差不多，企查查數(shù)據(jù)顯示，在現(xiàn)存的39.5萬家咖啡相關(guān)企業(yè)中，正處于“異常狀態(tài)”(吊銷或注銷)的企業(yè)數(shù)量達(dá)到了17.2萬家，占比超過40%。另有數(shù)據(jù)顯示，近一年咖啡賽道新開門店數(shù)量為7.7萬家，凈增長門店數(shù)量4.2家，這意味著，2023年咖啡賽道已關(guān)了近3.5萬家門店。
在互聯(lián)網(wǎng)上，庫迪咖啡、郵局咖啡等的虧損消息屢屢傳出。“投入20萬，3個月倒閉”、“9.9咖啡戰(zhàn)，我成了炮灰”、“今年收的二手回收設(shè)備，最多的就是咖啡機(jī)”……這樣的聲音也在現(xiàn)實(shí)中頻頻上演。
《餐寶典》發(fā)布的一份報(bào)告稱，在目前公開轉(zhuǎn)讓的餐飲店中，茶飲店就占了21.7%，面包店占4.4%;咖啡店轉(zhuǎn)讓相對較少但也有1.6%。其中，茶飲店壽命最短，平均壽命只有13.63個月，是咖啡店壽命的一半。
關(guān)鍵詞六：供應(yīng)鏈躺賺
當(dāng)茶咖品牌為競爭內(nèi)卷而“焦慮”的時(shí)候，它們背后的供應(yīng)鏈企業(yè)卻開啟“躺賺模式”。
今年2月，主營原料果汁的田野股份順利上市，其客戶包括奈雪的茶、一點(diǎn)點(diǎn)等。6月南王科技登陸創(chuàng)業(yè)板，主要為星巴克、喜茶、蜜雪冰城等企業(yè)提供環(huán)保紙袋、食品袋等。進(jìn)入9月，產(chǎn)業(yè)上游更是出現(xiàn)久違的熱鬧景象，主營塑料刀叉、吸管、水杯的富嶺股份進(jìn)行二輪問詢，主營紙制品與塑料餐具的恒鑫生活獲上市委會議通過。
這意味著，眾多藏在茶咖企業(yè)背后的供應(yīng)商也已上市或籌備上市了。
而已經(jīng)上市的供應(yīng)鏈企業(yè)中，多家迎來了業(yè)績大漲。典型的如主營植脂末、咖啡粉、糖漿的佳禾食品，客戶包括蜜雪、茶百道，滬上阿姨等，前三季度凈利潤增速分別267.59%、342.20%、159.84%。為喜茶、星巴克提供果醬、爆珠的寶立食品，前三季度凈利潤增速分別為79.25%、57.05%、16.93%。今年剛上市的南王科技，前三季度凈利潤增速也達(dá)到1.2%、32.08%、11.11%。
“這些供應(yīng)鏈企業(yè)都是To B公司，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，財(cái)務(wù)審計(jì)也更加正規(guī)，所以上市的進(jìn)度可能會比很多面向C端的茶飲品牌更快?！庇腥虣C(jī)構(gòu)人士如此認(rèn)為。
而供應(yīng)鏈企業(yè)上市的原因也很簡單——整個行業(yè)開始內(nèi)卷，快速上市有利于品牌影響力的構(gòu)建，也能為爭取更多客戶添磚加瓦。
總結(jié)
茶咖行業(yè)的內(nèi)卷和增速放緩自2019年就已經(jīng)開始，在大批新店繼續(xù)開張和大批老店關(guān)店的中和下，整個行業(yè)維持著正增速。
這其中，眾多個體經(jīng)營者和門店數(shù)量較少的連鎖品牌，因自身抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱，部分選擇關(guān)店退場、讓出市場空間和店鋪點(diǎn)位。也有部分選擇轉(zhuǎn)投大加盟品牌、以獲得更大的經(jīng)營穩(wěn)定性。這帶來的直接結(jié)果是行業(yè)集中度的提升，直接受益者是以連鎖加盟為核心逐漸擴(kuò)張的品牌們。
另一方面，更多企業(yè)看到了其中的機(jī)會，今年8月來伊份入局咖啡賽道、9月良品鋪?zhàn)尤牍煽Х绕放啤胺刃屑摇?，幾乎同時(shí)老鄉(xiāng)雞試水茶飲和咖啡業(yè)務(wù)。
“從消費(fèi)端看，我國還有近8億人沒有喝過新茶飲，這其中有巨大的發(fā)展?jié)摿?。而行業(yè)的增速放緩是階段性的，適度調(diào)整將實(shí)現(xiàn)厚積薄發(fā)?！毙袠I(yè)分析人士表示。
而為了緩解經(jīng)營壓力、盡早實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)，諸多企業(yè)開始尋求“技術(shù)支持”。從原材料采購到加工制作再到末端配送，頭部企業(yè)正在搭建全鏈路的數(shù)字化管理體系，以實(shí)現(xiàn)最大化的可控和最高效的效率。
如奈雪的茶配備IT團(tuán)隊(duì)研發(fā)出了自動制茶設(shè)備與云端配方，讓自動化設(shè)備完成泡茶、打奶蓋這些原本復(fù)雜、耗時(shí)的后廚工序，優(yōu)化了門店的生產(chǎn)效率;蜜雪冰城2022年申請IPO的募資中，計(jì)劃將2.7億元用于數(shù)字化構(gòu)架項(xiàng)目;茶百道的招股書中也透露，打算將錢投入數(shù)智化系統(tǒng)的搭建和完善。星巴克更是在深圳落地星巴克中國創(chuàng)新科技中心，在顧客體驗(yàn)、咖啡、伙伴、生產(chǎn)效率等5大方面進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā);Tims中國早在2020年獲得來自騰訊的數(shù)億元級別投資時(shí)，便計(jì)劃利用這筆資金進(jìn)一步擴(kuò)大數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
可以預(yù)見的是，茶咖行業(yè)下半場將會維持“一半海水一半火焰”的格局，資源向頭部集中、中小品牌逐漸出清、行業(yè)進(jìn)入良性發(fā)展循環(huán)。
來源：價(jià)值星球Planet
作者：唐飛
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春節(jié)，作為中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日.
新年茶是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。
自打記事起，年節(jié)以茶待客，茶是逢年過節(jié)迎賓待客的必備事宜。
一杯新年茶在此時(shí)顯得尤其重要。
1、好茶迎客
農(nóng)歷正月初一稱“元日”，為新歲之首，春天之始。
天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上，紅盤盛滿各式精美糖果，門前張燈結(jié)彩。
大人攜小孩到親友家拜年。
主人以佳果待客，共品熱茶。
2、圍爐茶會
新年好友走訪聚會，好友知己圍著火爐團(tuán)坐品茗。
拉近感情，互賀吉利，以求吉祥財(cái)運(yùn)之氣。
爐內(nèi)炭旺火紅，杯中茶暖，人群談笑，其樂融融。
3、佳肴去膩
拜年走親訪友，家家盛情款待，推杯送盞，雞鴨魚肉饕餮美味。
身體一時(shí)福氣滿滿，唯恐難以消受。
主人奉一杯清茶，一來潤口，才能滔滔不絕地談天說地；
二來去膩，茶中的茶多酚、咖啡堿幫助消化；清除油膩；帶走多余自由基。
4、養(yǎng)精提神
麻將、撲克牌是中國年節(jié)期間，重要的娛樂項(xiàng)目，親朋好友輪番上陣，氣氛融洽，但久坐傷身。
主人備一杯熱茶，提神醒腦，不忘過個健康年。
5、酒桌換茶
過年回家酒推不掉少不了，如果家里有茶桌，幾巡過后，可引導(dǎo)換茶桌。
茶比酒更健康，而且茶能明心性，所聊話題不以吹牛為主，而是靜下心聊一聊這一年的經(jīng)歷，或關(guān)于事業(yè)、情感的交流。
因?yàn)樗季S清晰，不會胡言亂語，輪番飲茶，人聲鼎沸，清茶飄香，一時(shí)也歡樂無窮。
6、三姑六姨
對于已到婚嫁年齡的未婚男女們，回家過年總會遇到家中親戚追問，追問姻緣問題，追問生育問題。
不論如何總能聽到一堆長篇大論的說教，不接話好像很沒禮貌。
不如坐下喝茶，用好茶招待。
我們來說說這茶吧！
中國六大茶類，普洱茶、白茶、武夷巖茶、西湖龍井、鳳凰單叢、鐵觀音、正山小種、祁門紅茶.......
話題岔開不失一種風(fēng)度。
一杯中國茶，有人是琴棋書畫詩酒茶，有人是柴米油鹽醬醋茶。但都是中國人手中的那杯茶，承載著歡樂苦楚、人間真味。
人間有味是清歡，茶即是清歡之味，也是年時(shí)和氣幸福之味。
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含量：357g/盒
年份：2014年
內(nèi)容：外包裝為方盒禮盒，內(nèi)裝棉紙包裝357g餅茶1片（配送精美手提袋）
簡介：七子餅茶為云南省的傳統(tǒng)茶品之一，歷史上以出口東南亞國家為主，20世紀(jì)70年代以后有青茶型和普洱型兩類。此款茶有生茶和熟茶兩種工藝，泡餅，以云南特有的云南大葉種曬青茶為原料?，F(xiàn)特推出精美禮盒裝，搭配大氣手提袋，正值春節(jié)即將到來之際，是最佳的饋贈親友的禮物。
茶性：生/熟
日照金山
460元/盒
（順豐全國包郵）
含量：230克/盒
年份：2018年
簡介：日照金山（熟茶）優(yōu)選班章茶區(qū)古樹茶早春高端曬青毛茶為原料，嚴(yán)格按照下關(guān)經(jīng)典發(fā)酵技藝加工后，在大理高原倉陳化一年，再以百年下關(guān)緊茶傳統(tǒng)制作技藝精制而成。
外形：形狀獨(dú)特、端正勻凈、表里如一、金毫顯著、緊結(jié)褐亮。
內(nèi)質(zhì):?陳香濃郁獨(dú)特、熱聞濃帶甘氣，冷杯蜜香舒爽，湯色紅濃艷亮。滋味醇厚持久、滑爽柔順豐富，回甘久遠(yuǎn)，葉底褐紅柔亮。
茶性：熟茶
中國沱
356元/盒
（順豐全國包郵）
含量：365克/盒
年份：2015年
簡介：茶之為貢，取其精華，聚之成團(tuán)。歷塵百世，化而為沱。下關(guān)沱，眾沱之祖，普洱萬象里氣定神閑的無上尊者。一程山，一程水，老樹新茶，靜水流深，百年茶事，沱祖舉重若輕，寄夢中國，集沱之大成，終成“中國沱”。手中一杯玲瓏盞，都在——身心處，流轉(zhuǎn)一世的珍藏。蓋不住的茶香，品不完的茶情。“中國沱”普洱生茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵直接壓制而成，香氣純正，滋味濃厚，回甘生津快，是一款很好喝的普洱茶。
茶性：生茶
開門紅
88元/盒
（順豐全國包郵）
品名：開門紅?沱茶
年份：2015年
含量：250g/盒
簡介：優(yōu)質(zhì)選料，獨(dú)特加工技藝，外形：圓餅形，緊實(shí)端正，色澤綠潤顯毫；香氣持久純正，湯色橙黃明亮，葉底嫩勻。
茶性：生茶
1800g圓盒特制甲級沱茶?
提盒裝
450元/提
（順豐全國包郵）
含量：1.8kg（100g/個×18個）/提
年份：2017年
內(nèi)容：圓盒內(nèi)裝棉紙包裝100g沱茶1個，每提18個圓盒（精美提盒包裝）
簡介：甲級綠盒沱茶， 該產(chǎn)品創(chuàng)制于1902年，已有百年歷史。下關(guān)沱茶選料精良，制作工藝精湛，是成型茶葉產(chǎn)品中的精品。一百年來不斷成長，享譽(yù)海內(nèi)外，實(shí)為云南茶葉之奇跡。選用云南大葉種曬青春茶為原料，用傳統(tǒng)揉茶工藝制作。沱形端正緊結(jié)，湯色橙黃明亮，香氣馥郁持久、滋味醇爽回甘，葉底嫩勻明亮。
茶性：生茶
金榜甲沱
298元/套
（順豐全國包郵）
含量：（100克×5沱）×2盒/套
年份：2015年
簡介：沱茶似鄉(xiāng)愁，根植于平凡生活，離開了自會想念。金榜甲沱，是對傳統(tǒng)技藝和悠久歷史的頂禮膜拜，更是對人類非物質(zhì)文明的傳承和吟誦。“金榜甲沱”—讓人溫暖的心做之物
茶性：生茶
金榜銷法沱
266元/套
（順豐全國包郵）
含量：（100克×5沱）×2盒/套
年份：2015年
簡介：選用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)發(fā)酵后用傳統(tǒng)揉茶工藝制作，并經(jīng)大理點(diǎn)蒼山天然泉水燒制的蒸汽蒸壓而成。緊結(jié)端正，松緊適度，色澤黑褐，尚顯毫。沖泡后湯色褐紅尚亮，香氣陳香純正，滋味醇和回甘。
茶性：熟茶
寶焰緊茶
188元/套
（順豐全國包郵）
含量：500g（250g/個×2個）/套
年份：2014年
內(nèi)容：方形紙盒內(nèi)250g蘑菇型沱，茶生、熟各1個（配送精美手提袋）
簡介：歷史上的緊茶素以茶味濃郁，香氣韌勁著稱。自古以來，茶為藏區(qū)不可或缺的生活必需品，舊時(shí)都通過馬幫馱運(yùn)由滇入藏，路途迢遙，茶葉常常因?yàn)槭艹倍l(fā)生霉變。為了讓緊茶在馱運(yùn)的過程中能有足夠的空間散發(fā)水分而防止霉變，才逐漸形成了緊茶獨(dú)有的帶把香菇造型或稱心型，并一直沿用至今。
從云南各大茶山的山品中精挑細(xì)選出來的原料，純手工揉制成型，用蒼山之上的雪水蒸壓，經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵制作而成。此款緊茶包裝大氣華麗，價(jià)格親民，是饋贈親朋的最佳選擇。每購買2盒寶焰緊茶即可贈送精美手提袋一個。
茶性：生/熟
團(tuán)圓團(tuán)茶（早春大樹茶）????
團(tuán)圓，
一個能瞬間喚起心底柔情的詞匯。
“每逢佳節(jié)倍思親”，
久別重逢，家人團(tuán)聚，
應(yīng)是每個人心底最原始的愿望。
330元/盒
（順豐全國包郵）
含量：500g/盒
年份：2018年 ? ? ? ?
簡介：團(tuán)圓團(tuán)茶，優(yōu)選勐庫大雪山優(yōu)質(zhì)早春大樹原料，以百年下關(guān)經(jīng)典傳統(tǒng)手工技藝精心揉制。呈團(tuán)圓狀，條索緊結(jié)，表里如一，白毫明顯，油潤勻凈；糖香高揚(yáng)，杯底帶花香，湯色橙黃透亮，茶湯入口帶蜜香，醇厚持久，回甘明顯，生津快，葉底肥嫩均勻。?
500克一盒，采用柔棉紙包裝，外配米色系抽拉布袋，透氣牢固，為每一個團(tuán)茶量身定做。
外提盒方正，大小適中，每個提盒裝有一個團(tuán)圓團(tuán)茶。
茶性：生茶
福祿壽喜方磚
318元/盒
（順豐全國包郵）
含量：1kg/盒
年份：2012年
內(nèi)容：外包裝方形紙盒，內(nèi)裝250g方茶4片，（配送配套精美手提袋）
簡介：福、祿、壽、喜“四喜”方茶，為云南省的傳統(tǒng)茶品之一，為饋贈親友的高尚禮品。
茶性：生茶
通用餅茶禮盒
30元/套
規(guī)格：
（禮盒1+手提袋1）/套
提袋 ?長30cm×寬30cm×厚7cm
內(nèi)盒 ?長27cm×寬27cm×厚6cm
老茶的世界，天價(jià)且魔幻。
百年老茶，易武四大家族，一旦出現(xiàn)，動輒千百萬。
幾十年老茶，88青，當(dāng)初一提幾十塊。如今，一提88青126萬。
老茶，以萬里挑一的面目、伴隨著天價(jià)出現(xiàn)。高品質(zhì)老茶，是一種極致稀缺的完美享受。但對老茶過度執(zhí)著，是給自己挖坑。
-01-神奇的老茶推手
一位有過一面之緣的茶友，
從老楊的文章里截個圖發(fā)過來，先是一波吹捧，然后說：看得出來你對老茶也感興趣，其實(shí)，我也有老茶哦！
聊了很多，茶客便向老楊推薦他的老茶，有香港、臺灣、馬來西亞回流的，也有本土留下來的。
本來想：要是幾百塊、千把塊一餅，就隨便買一餅支持一下。若是再貴些，愿意換的話，就用一瓶拉菲換一餅吧。便好奇地問了價(jià)格。
不想，這位賣老茶的老板發(fā)過來圖介紹：臺灣XXX大師珍藏的老茶，75萬一提，可以回收。
一看見臺灣普洱茶大師的字樣，老楊腦袋里就接二連三地浮現(xiàn)出老茶造假的事情。且不論真假，重點(diǎn)是75萬一提茶葉，買不起。
于是，先夸兩句抬高老茶玩家，再坦白地承認(rèn)：我賣的都是新茶，哪個喝老茶的會找20多歲的人買老茶。而且，我也買不起啊！
不想，這哥們居然偷窺老楊的朋友圈，把70年代的五大名莊，80年代的羅曼尼康帝酒園發(fā)過來，一針見血地說：
你也玩老酒，又那么喜歡茶，老茶肯定也喜歡的，可以回收一點(diǎn)，我這是70年代的老茶啊！
老楊只能坦白中帶點(diǎn)低情商地說：老茶水太深，我不敢玩。
果然，老茶玩家馬上就來脾氣了：你這么說，是懷疑我的老茶是假的？我這可是臺灣普洱茶大師簽名的，怎么可能是假茶。保真，你也是賣茶的，為什么不回收？你憑什么不回收。
這咄咄逼人的態(tài)度，讓人有點(diǎn)不舒服，只能再無奈地回一句：窮，玩不起幾十萬一提的老茶。
這老茶玩家居然想出奇招：喜歡的話，可以用XXX換嘛！
不知道這哥們當(dāng)年玩老茶是不是把房子抵押了，才會這么走火入魔。只能再硬著頭皮說一句：我不玩老茶這行。
卻不料，這伙計(jì)還有招：好吧！你要是給我面子，咱們以后也好見面，就先買一餅吧！
老楊靈機(jī)一動：要不，我用一支70年代的拉圖，跟您換一餅吧。
老茶玩家說：怎么能換呢，我不喜歡老酒。
老楊只能無奈地說：我喜歡老酒，您卻不喜歡。人各有所愛，您喜歡老茶，我卻不一定喜歡老茶。當(dāng)您喜歡并有錢，更重要的是愿意花錢的時(shí)候，就值幾萬一餅，當(dāng)不喜歡或不愿意花錢時(shí)候，不就是一餅茶嗎？
（其實(shí)，喜歡老茶的。主要是道行不夠，怕假。只能敬而遠(yuǎn)之。）
老茶玩家有些急了：哎呀，你要是給我面子，就直接買一餅啦，這品質(zhì)絕不讓你失望。
這陣勢，像極了傳說中的王牌銷售。也不知茶友有沒有遇到過這類人，還是說，這家伙是單純地欺負(fù)老楊還不夠老。
總之，真正高品質(zhì)的老茶，可遇不可求，但大多數(shù)人沒有遇到真正極品老茶的命。
來歷不明，大師簽個名的老茶，就想賣天價(jià)。
應(yīng)該有人信，但更多的人，不敢信。
-02-時(shí)光與經(jīng)典不可復(fù)刻
市場，講究物以稀為貴。
易武四大家族，70/80年代的老茶，之所以珍貴，不外乎品質(zhì)和稀缺兩個原因。
70/80年代的普洱茶產(chǎn)量1萬噸左右，而且，當(dāng)年的普洱茶多是出口，這才導(dǎo)致70/80年代的老茶異常稀缺，才導(dǎo)致有人以喝回流的老普洱茶為榮。
本質(zhì)上是稀缺，是產(chǎn)量太少，遺留下來的老茶太少。
如今，70/80年代的老茶一片難求，片茶片金，是真正的物以稀為貴。如果真有70/80年代的老茶，是不愁出手的。
越陳越香，極度稀缺，大廠的經(jīng)典配方，21世紀(jì)初遇到了普洱茶的風(fēng)口，多種因素綜合，才孕育了稀缺金貴的老茶市場。
相反的，稀缺，讓很多人一生沒見過真正的老茶，就已經(jīng)沉浸在老茶的虛幻里。因?yàn)闅v史空白、很難追溯，老茶造假的人連老茶的歷史都敢胡編亂造。
以為大師簽個名就是真的老茶？其實(shí)，老茶這趟水，深著呢。
然而，真正玩真老茶的人，又是一個獨(dú)特的圈子，假的老茶，根本進(jìn)不了真老茶的圈子。
所以，市面上某人有一提老茶，號稱大師簽名的，就是真的。誰敢信呢？
承認(rèn)老茶的經(jīng)典和獨(dú)到。但如果沒有那個道行，對老茶，最好敬而遠(yuǎn)之。
普洱茶，越陳越香。經(jīng)歷歲月轉(zhuǎn)化的老茶，口感越加醇厚，喉韻也越來越深。這是普洱茶的特別之處，也是造就老茶市場的基礎(chǔ)。
但是，百年易武老茶也好，88青也罷，唯有時(shí)間與經(jīng)典不可復(fù)刻。限量版就是限量版。
傳奇永遠(yuǎn)無法復(fù)制，因?yàn)?，?dāng)產(chǎn)能放開后的茶葉也變老之后。
老茶依舊經(jīng)典，但天價(jià)神話已經(jīng)不可能重現(xiàn)。
-03-當(dāng)前的老茶市場
很多人印象中的老茶，都是天價(jià)。
那是因?yàn)?，目前的市場，真正意義上的老茶，是號級茶以及改制前的印級茶。
這部分茶，總有消耗完的一天，普洱茶復(fù)興后，存下來的茶葉，也有變老的時(shí)候。
當(dāng)近20年的存茶變老時(shí)，大多數(shù)老茶，也會因存量太大，變得不再珍貴。
老茶市場，看廣東
廣東，普洱茶最大的消費(fèi)地，老茶最大的市場。
據(jù)廣東省茶業(yè)行業(yè)數(shù)據(jù)：廣東年消費(fèi)茶葉20-25萬噸。其中，消費(fèi)最大的是普洱茶，2018/2019年，普洱茶交易在8/9萬噸左右（含流轉(zhuǎn)）。
（廣東人愛喝本地陳化的老茶，廣東存一年，就有云南存三年的效果。很多廣東茶老板，喜歡買新茶到廣東存。）
廣東是老茶最大、玩法最多的消費(fèi)地，廣東茶葉市場的情況，幾乎就是老茶市場的情況。
經(jīng)典老茶，永遠(yuǎn)饑渴
廣東茶老板，對經(jīng)典老茶，永遠(yuǎn)處于饑渴狀態(tài)。還饑渴到無以復(fù)加的程度。
只有你有老茶，夠真夠經(jīng)典、品質(zhì)夠好。廣東茶老板可以直接現(xiàn)金收購，如果遇到萬里挑一的經(jīng)典老茶，非常懂行的廣東茶老板，是有魄力拿房拿車換的。
但是，品質(zhì)好的老茶，又很稀缺，大多數(shù)時(shí)候，茶老板也很難遇到經(jīng)典老茶。平時(shí)賣的老茶，并沒那么貴。
大多數(shù)老茶，沒那么貴
據(jù)圈里的廣東茶商透露：目前，最好賣的老茶是2001年-2004年的老茶（也有人叫中期茶）。
大多數(shù)人能接受的老茶價(jià)格，一餅357克或400克，大約400-600塊，最好賣的還是200左右一餅的。
這些陳化了十七八年、幾百塊一餅的老茶，還是如今中上規(guī)模的茶企當(dāng)年開發(fā)的茶品，口感相當(dāng)不錯。而大多數(shù)老茶，并賣不上高價(jià)。
品質(zhì)一般的老茶，很便宜，甚至賣不出去。2004-2007年存下來一大批庫存，這些茶也陸續(xù)變成老茶了?，F(xiàn)在好賣嗎？
真的有很多茶老板跑去請藏家開倉，想源源不斷地把老茶拉到自己的茶店里，藏家還不賣？有，但并不多。
2020年，有藏家開倉賣老茶（中期茶），幾十塊一個大餅，卻反響平平。廣東都賣不出的茶葉，別的地方更不可能賣出去。
好的老茶，有人爭著要。但某些老茶，不是茶存壞了，就是壞茶變老了。
寫在最后：
供求，產(chǎn)銷，市場。
老茶不貴的時(shí)代，終將到來。
云南山頭茶，也正在變老。名山古樹茶14年了，第一批山頭茶也變老了。然而，價(jià)格并不貴。
以前，在茶商朋友那里喝茶，試了2013年的懂過，湯色金黃，湯質(zhì)稠滑，喉韻也不錯。而這樣的茶，昆明干倉9年轉(zhuǎn)化的357克茶餅，不到200塊一餅（當(dāng)年原料太便宜，這個價(jià)也能賺）。
云南倉儲的老茶，除了少數(shù)轉(zhuǎn)化超好的，大多數(shù)茶葉，口感很不錯，但不貴。
老茶不貴的時(shí)代，正在到來。
2014年，古樹茶市場的大背景下，云南茶區(qū)的普洱茶開始出現(xiàn)大量庫存。
根據(jù)2014年到2020年的產(chǎn)銷情況，云南普洱茶積累了20余萬噸庫存，分散在全國各地。加上近兩年的產(chǎn)量，庫存茶的存量相當(dāng)可觀。
這些庫存茶里面，品質(zhì)很好的茶，依然在一邊賣一邊存。品質(zhì)一般甚至很差的茶，倒是迫不及待地通過直播間，以9塊9的價(jià)格走向市場了。
一分錢一分貨，9塊9一提的茶，不僅是學(xué)費(fèi)，喝了還得學(xué)廢。
如今，每年有四分之一的茶葉主動或被動地存下來。當(dāng)茶葉產(chǎn)能徹底放開，如今的茶葉也變老的時(shí)候。那時(shí)候，老茶還會很貴嗎？
天價(jià)老茶終究還是有的，高品質(zhì)的老茶中，出生好，有名人背書的極少數(shù)老茶，有可能創(chuàng)造新的奇跡。
但這樣的茶，是萬里挑一，甚至幾十萬里挑一。大多數(shù)老茶，終會隨行就市。
總之，無論什么時(shí)代，時(shí)間都會篩選并留下極少數(shù)高品質(zhì)有故事的老茶，成為經(jīng)典。
但大多數(shù)老茶，時(shí)光轉(zhuǎn)化，口感不錯，但終究只能用來喝。
大浪淘沙之后，老茶不貴的時(shí)代，必然到來！
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