李揚：今天正好借這個機會。一方面聊下云南白茶話題，一方面也為我們昆明的茶文化氛圍貢獻一點活力。接下來我們讓詩云帶領(lǐng)我們進入這個活動的節(jié)奏。
詩云：歡迎各位嘉賓和小伙伴來參加我們的第11期白茶沙龍?？隙ㄓ泻芏嘈』锇榫秃闷妫枞~進化論一直在講熟茶，怎么發(fā)起這樣的沙龍。
其實，白茶產(chǎn)業(yè)近十幾年來發(fā)展迅猛，云南白茶更是蓬勃發(fā)展。這兩年來，隨之而來也存在著不少的爭議。今天，我們沙龍的主題是云南白茶的現(xiàn)狀及未來，現(xiàn)場也可以喝到5款非常有特點、具有代表性的云南白茶。
今天好茶很多，沙龍開始我們暫不介紹嘉賓和各位小伙伴，在接下來的流程會給大家一一去介紹。今天的沙龍是發(fā)散性思維的一個沙龍。
關(guān)于白茶，我最早知道的是福鼎白茶，它已經(jīng)有一套非常標準的體系了。云南白茶現(xiàn)在如果按照福鼎白茶的規(guī)則去做，我們做的能比它更好嗎?這是第一個思考。我們云南白茶有古樹茶的優(yōu)勢，有生態(tài)的優(yōu)勢，問題在于云南白茶是建立一套自己的標準，還是在福鼎白茶的標準之上，利用自己的原料優(yōu)勢去做得更好?今天的沙龍就是圍繞這些問題展開討論的。
接下來，我們帶著這些問題和看法進入我們品鑒加交流的一個環(huán)節(jié)。今天喝的第一款茶來自大邦白茶。下面有請大邦白茶的創(chuàng)始人婁自田先生花兩分鐘的時間介紹這款產(chǎn)品。
婁自田：為什么我們要來做大邦白茶呢?我拋磚引玉，講一些趨勢性的東西。
兩年前，我們做了大量的市場調(diào)研，對象主要是經(jīng)銷商，得出一個結(jié)論。普洱茶的零售確實很難出貨，但云南白茶的銷售還可以，也就是說云南白茶其實已經(jīng)積累了很多消費者資源。但是在這里面沒有一家專業(yè)做云南白茶的品牌，只是一些普洱茶企業(yè)在做，也有些企業(yè)嘗試去做云南白茶品牌，但在市場端確實沒有形成真正的云南白茶品牌。
我們覺得這是個機會，比當年普洱茶的機會還要好。這個其實得到很多數(shù)據(jù)的支撐。第一個數(shù)據(jù)，中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的，2012年中國白茶的產(chǎn)量是5700多噸，去年是94000多噸。從2017年開始最近這4年，增長的幅度非常大。但在這個過程當中，云南白茶基本上沒有被統(tǒng)計進去。主要原因在于標準的欠缺。比如月光白，許多企業(yè)在生產(chǎn)時為了解決合法性問題，在包裝上寫了普洱茶的標準。
于是，我們就啟動了大邦白茶這個品牌的建設(shè)。事實上，我們是品牌先行，產(chǎn)品是滯后的。我們在出租車的廣告已經(jīng)在做了，但產(chǎn)品還沒出來。我們在廣州茶博會上掀起了小小的高潮，從早到晚，展位上坐滿了人。云南白茶受歡迎的程度超過我們的想象。市場上期待云南白茶已經(jīng)很久了。
剛才我們在下面喝茶，李揚我們分享了一個話題，即云南這邊做的白茶跟其他白茶是怎樣的一個做法?大邦白茶的做法好像是先去創(chuàng)造一套理論體系，然后去做事，通過產(chǎn)品的滲透，在市場上打成一個標準。對于我們來講，我們是非常愿意這樣去做的。
前年，中國已經(jīng)有14個省在生產(chǎn)白茶，去年增加到18個，連西藏那邊的茶廠也在生產(chǎn)白茶。恩施玉露這邊有個企業(yè)叫潤邦，四川的竹葉青，都在生產(chǎn)白茶，生產(chǎn)高端白茶。
我們分析后認為有幾個原因。第一，普洱茶的出貨量這兩年其實是受阻的，大家做普洱茶應(yīng)該是比較清楚的，整個庫存量比較難消化。普洱茶的很多經(jīng)銷商都在尋找出路，在操作模式上，白茶是一種比較好的題目和素材。第二，中國綠茶產(chǎn)區(qū)主動尋求改變。綠茶產(chǎn)區(qū)很多，包括四川、河南、安徽都在做白茶，主動尋求改變。
去年，貴州某縣縣長帶隊來我們辦公室交流了一上午。他們就說，我們綠茶產(chǎn)區(qū)為什么要做白茶?原因很簡單，綠茶的保質(zhì)期實在太短了，兩三個月以后品質(zhì)衰退，像龍井這種名茶一開始賣6000塊錢，要不了兩個月就只賣1000塊錢，所以選擇做成白茶。
從這些現(xiàn)象可以推測，中國白茶在未來兩三年一定會達到一個瘋狂的程度。所有省份都在找自己的特點，我們云南要跟著福鼎去走嗎?對我們來說，不追求毫香蜜韻。這個詞是福鼎白茶給自己的標簽。我們云南白茶應(yīng)該有我們自己的東西，就是要有我們自己的標準。像信陽毛尖、太平猴魁、龍井、碧螺春等，都有自己的標準，但它們都是綠茶。
我們認為未來的白茶會形成這樣一個態(tài)勢，每個省每個地區(qū)都有自己的差異化，包括外形、口感、工藝等層面形成的差異。比如我們云南白茶的第一個特點就是海拔高。在這些特點中，我們怎么去找到屬于每一家企業(yè)的特點，以及標準是什么。就像同樣是福鼎白茶，我們調(diào)研了幾個比較大的品牌，他們的產(chǎn)品實際上是不一樣的，每一家都有自己的風格，但都是福鼎白茶這個大的品類。
詩云：婁總是實戰(zhàn)型的企業(yè)家，今天分享了好幾個非常關(guān)鍵的地方。我真的不知道原來全中國有18個省在做白茶了。這些省份現(xiàn)在來做白茶，適制性怎么解決?婁總剛才引出了這個話題，我們就這個小點延展一下——綠茶做白茶好喝嗎?
李揚：其實我在消化婁總剛才說的東西。聽婁總一說，我的很多疑惑、想到的很多東西，婁總已經(jīng)想過了。所以，這個事情請婁總先來說是對的。在婁總的發(fā)言之后，再來談所謂適制性這些話題，顯得格局太小了。局限于福鼎白茶，以福建白茶為綱的，可以去談適制性。如果在婁總剛才說的各個省應(yīng)該有各個省的標準，各個省有各個省的白茶這個情況下，我們再說適制性，好像就又說回去掉了。所以，待會如果有合適的話題再談。
詩云：好的?，F(xiàn)在大家品鑒的是大邦白茶，有沒有茶友來跟我們分享下品飲感受?剛剛婁總還沒有給我們介紹這款產(chǎn)品，先請婁總簡單介紹下。
婁自田：我說一下工藝。云南白茶有一種工藝是月光白，有一定的市場基礎(chǔ)。我們在分析各種工藝的基礎(chǔ)上，采用了復(fù)式萎凋，做72小時，用日光干燥。云南的氣候特點保證用日光干燥，含水率9%是可以做到的。福鼎做不到這樣，必須要烘。我們最近總結(jié)了云南白茶一個廣告語：云南白茶，不揉不炒，不烘不焙不提香。好茶為什么要提香?我們最終選擇了這樣一個工藝做了一款森林白茶。具體的茶園在張家灣這一片。
詩云：好的，謝謝婁總的分享。現(xiàn)場請兩位茶友分享下喝這款茶的感受?
茶世恩：這款茶，我們在寫《云南白茶一本通》這本書時已經(jīng)喝過。我們也采訪了大邦白茶的另一位創(chuàng)始人李亞全李總。我覺得這款茶喝下來有驚喜，適口性很好，清甜。我們寫書之前去做調(diào)研，去跟不同的商家去聊，好多人給我們反饋說云南白茶適口性好，普通消費者一喝就能感受到，它的茶湯、滋味會給你一個直觀的口腔反饋。
施中琦：為什么選易武片區(qū)來做?還是，是不是想打一個森林茶的概念?
婁自田：不是專門選的易武，是做下來以后，易武的很好。還有無量山片區(qū)的也很好。景邁的也不錯。當然，群體種的豐富度更好。選擇森林茶，是因為這款茶在我們的產(chǎn)品體系里屬于中間偏上的。我們自己有三個品牌：景珍白茶、古林白茶、大邦白茶，分別對應(yīng)不同的產(chǎn)品體系。
詩云：接下來，請著名茶文化學者楊凱老師分享歷史上云南白茶的狀況?
楊凱：我們名稱上的白茶和工藝上的白茶，怎么區(qū)分?這是一個很重要的問題。因為過去云南茶往往不這么叫，不光是云南茶，就是全中國的茶，其實它不是標準產(chǎn)品，每一個茶也不是按我們六大茶類分的，每一個茶都有自己的工藝。比如，普洱茶是一個大類，在過去，對西雙版納和普洱地區(qū)以外的人來說，他們會認為整個滇西這一帶都叫普洱茶。
但是你進了思茅進了版納，你就發(fā)現(xiàn)看不到“普洱茶”，所有的茶它都有自己的名字，或者是地域的名字，或者是季節(jié)的名字。比如說，按季節(jié)來說，歷史上我們的普洱茶可能就是分成芽茶，最早的生芽、蕊茶，完了又按季節(jié)分，就是夏茶、秋茶、谷花茶，像這種分下來，完了再有按地域分的大山茶、壩子茶等等。我們的茶類其實分得很細，如果你把它加工起來以后，每一種茶也都有自己的名字，它們是沒有統(tǒng)一的類的，工藝也都是不一樣的。比如，我把茶加工成藏銷的緊茶，加工成餅，它又是另一種工藝，過去是沒有像我們現(xiàn)在的標準或者六大茶類的說法，它每一個都不一樣。
這里頭有一款茶應(yīng)該就是歷史上的云南白茶。是春天最早的生芽，過去進貢給皇帝的所謂“八色貢茶”里有兩款散茶，一個叫芽茶，一個叫蕊茶。我們現(xiàn)在從漢文獻的記錄里找不到芽茶的記錄，很多老人，他們也不知道這個茶到底是什么，但是我們從英文的文獻里能夠找到它們，就是說芽茶是用春天最早的芽采下來以后，除了生曬沒有其他工藝，這么一來就很明確，這個應(yīng)該是一款白茶。
生芽之外，還有一款茶就叫熟芽。生芽和熟芽是不同的。很多人也在問我這個問題，到底什么是生芽，最后我從英文文獻里找到生芽，它就是一款白茶。按照英國人的說法，除了生芽，所有茶都可以叫普洱茶。這就是說我們最早在歷史上，并且作為貢茶的，我們就是有白茶的。這個白茶其實跟福鼎的銀針是匹配的。
到了20世紀40年代，中茶公司進入云南，開始試制各種茶葉，做了老青磚、烏龍茶，也做了白茶，只是不確定當年用什么工藝。1942年以后，日本人打到緬甸，紅茶出口受阻。勐海茶廠大部隊撤離，留守人員每年都要生產(chǎn)白茶，很可能就是現(xiàn)在的這種白茶。他們收農(nóng)民的鮮葉，16斤鮮葉里大概挑出1斤來做白茶。
跟這個時間差不多的時候，墨江的景星茶廠生產(chǎn)了一款茶叫壽眉。我看了相關(guān)記錄，找到了當年做茶的湯仁良先生。2018年，他98歲，我就問他，你當年做的壽眉到底是什么工藝?老人家說我當年沒做過壽眉。我把文件拿給他看，說這上頭有技術(shù)主任是你吧。他說對，這就是我。當時它叫新華茶廠，隸屬于墨江茶葉公司。他說我是茶廠的技術(shù)主任，這塊寫的本年壽眉制作數(shù)量基本沒做。我就問他，本年沒做，但你去年做了吧，是什么工藝?老人家說80年前的事了，記不住了，這個線索就斷了，但這個東西當年是存在的。
那么這個壽眉是什么?我最后通過外國文獻來解決這個問題的。19世紀，中國人在出口茶的時候，做了一個宣傳畫，把中國很多出口產(chǎn)品都給列出來，包括壽眉、椎脊茶，包括各種茶。陳椽先生在《茶葉通史》里寫過椎脊茶，但是我問了安徽農(nóng)大的各種專家，沒有人知道什么叫椎脊茶，最后在這個畫冊上找到了。但是壽眉這種茶的工藝到底是什么工藝?是蒸青工藝還是白茶工藝，現(xiàn)在不是很清楚，可能要跟其他地區(qū)的出口材料對比一下，才能確認19世紀的壽眉是不是白茶。這是解放前的情況。
解放后，白茶是怎么興起的?大概在2004、05年，普洱茶熱起來了。這個時期，白茶在港臺地區(qū)也很受歡迎。在港臺的茶餐廳里吃早茶，你去點的話，它肯定會有普洱，有老壽眉，有菊花，或者菊普。我們一般都喝老壽眉，因為那會兒又便宜又好喝。
在這個時候，云南做普洱的人就開始說，現(xiàn)在普洱的味道有點單調(diào)，怎么去改進?有些人就吸取了白茶的工藝以及其他工藝，做了很多私房茶。所謂的私房茶，他們都把它命名叫普洱茶，沒有叫白茶的，也沒有叫烏龍茶的，反正這種茶香氣都比較奇特。
后來他們就講了一個故事，就是說我們景邁山的月光白非常好看，背面是白色的，正面全是黃黑色、褐黑色。他們就說我們景邁山的白茶都是景邁山的少女半夜上山去采來的茶，全部陰干，不能見太陽。反正這故事很迷人，利于做銷售，但是當年他們沒有找到相應(yīng)的歸類，一直不承認這是白茶，一直說它是普洱茶。
后來，包括我們楊總(楊澤軍)也開始做白茶，至于他們的白茶是什么工藝，待會讓他自己來講。其實云南普洱茶是有很多的，它根據(jù)云南大葉種茶和小葉種茶的特殊的茶性，發(fā)展出不同的產(chǎn)品。并且是在歷史上，這些產(chǎn)品就是宮廷的貢茶。
注：文字根據(jù)沙龍現(xiàn)場整理，發(fā)言未經(jīng)嘉賓和茶友審核，解釋權(quán)歸嘉賓和茶友。
來源：茶葉進化論
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4月30日上午，第二屆綠茶大會在嵊州越劇小鎮(zhèn)隆重舉行。適時舉辦第二屆綠茶大會，共商國際綠茶發(fā)展戰(zhàn)略，對全球茶業(yè)共度時艱，綠茶發(fā)展繼往開來，具有重大時代意義。
在上午舉行的國際綠茶發(fā)展共識會議上，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華作了《我國茶葉進出口現(xiàn)狀及出口產(chǎn)品國際競爭力提升》的專題演講。
劉仲華院士從世界茶葉產(chǎn)銷概況、中國茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、中國茶葉進出口現(xiàn)狀、主要進口國的茶葉消費與產(chǎn)品概況、出口產(chǎn)品的國際競爭力提升五個角度闡述了自己的觀點。有理有據(jù)，令人信服。
他提到，2009年，我國茶葉產(chǎn)量135萬噸，茶葉出口量為30.3萬噸；2018年，我國茶葉產(chǎn)量261.6萬噸，茶葉出口量為36.5萬噸。我國茶葉出口數(shù)量連續(xù)10年穩(wěn)中有進，但增長幅度不大。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2019年1-12月，中國茶葉出口量總計為36.66萬噸，同比增加0.18萬噸，同比增長0.50%；出口額累計為20.20億美元，同比增加2.42億美元，同比增長13.60%；出口均價為5.51美元/千克，同比上漲0.64美元/千克，漲幅13.04%。其中我國茶葉出口量前5位的省份：浙江，安徽，湖南，福建和湖北。
報告指出從出口茶葉分類來看，2019年全年，中國綠茶出口量為30.39萬噸，占總出口量比重為82.9%；紅茶出口量為3.52萬噸，占總出口量比重為9.6%；烏龍茶出口量為1.81萬噸，占總出口量比重為4.9%；花茶出口量為6490噸，占總出口量比重為1.8%；普洱茶出口量為2786噸，占總出口量比重為0.8%。按匯率1:7換算，2019年茶葉出口額累計約為141.4億元人民幣，占國內(nèi)茶葉產(chǎn)值4.7%（按2019年3000億的總量來算）。而且，出口茶葉約為每斤19.3元，多為晚春茶和夏秋茶。
總的來看，我國有60%的世界茶園面積，接近50%的全球產(chǎn)量，20%的國際貿(mào)易占比。國際貿(mào)易占比提升速度緩慢。
從中國茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀來看，2019年我國茶園面積增長到4597.9萬畝，茶葉總產(chǎn)量增長到279萬噸，綠茶產(chǎn)量增長5萬多噸。所以說，六大茶類的結(jié)構(gòu)比重綠茶是中國茶永遠的主板。
最后劉仲華院士對提高我國茶葉國際市場競爭力的戰(zhàn)略路徑提供了經(jīng)驗與借鑒。即從欠發(fā)達國家向發(fā)達國家轉(zhuǎn)移；從綠茶絕對主導向多茶類拓展；從低檔茶向中高檔茶拓展；從散裝茶向小包裝品牌茶轉(zhuǎn)移；從傳統(tǒng)茶向精深加工茶拓展以及突破質(zhì)量安全瓶頸；突破成本競爭壓力；創(chuàng)新符合消費需求的新產(chǎn)品；應(yīng)對產(chǎn)茶國規(guī)?；M入中國市場；科技創(chuàng)新、文化傳播去影響消費國生活方式；營銷模式突圍(跨境電商、體驗式消費)。
會后，本刊又對劉仲華院士進行了專訪，就近期習近平總書記提到的“因茶致富，把茶葉這個產(chǎn)業(yè)做好”以及如何做大做強綠茶產(chǎn)業(yè)、疫情之下茶產(chǎn)業(yè)的如何自救等問題進行深入的探討。
疫情之下的中國茶的出口令人擔憂，在平常，這個時候會有很多國際商人走進嵊州、走進浙江來訂購一年的綠茶，今年形式嚴峻、情況特殊，劉仲華院士就此給出了兩個途徑。第一個途徑，通過中國先進的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、借助互聯(lián)網(wǎng)平臺、跨境電商，將浙江茶、嵊州茶，通過網(wǎng)上的交易傳播出去。另外，出口不單單在生產(chǎn)期間，在未來新冠疫情完全被控制住之后，我們的茶葉還可以再進一步持續(xù)地進行國際貿(mào)易，在這一個節(jié)點上，我們要做好品質(zhì)保障，加工技術(shù)的提升。只有這樣才能面對疫情后的國際市場，商家重新來到產(chǎn)區(qū)進行產(chǎn)銷對接，彌補在疫情期間所帶來的損失。劉仲華院士總體認為，困難是暫時的，只要把產(chǎn)品質(zhì)量做好，把新型的國際貿(mào)易方式用好，茶葉出口一定有好的未來。
其次，通過行業(yè)組織、企業(yè)家、科學家和政府部門的協(xié)同與聯(lián)動，進一步提升嵊州、浙江綠茶出口的競爭力，滿足國際市場的需求，同時在全球疫情嚴峻的背景下，進行出口產(chǎn)品品類創(chuàng)新，形成新的增長點，這是今天的會議要達成的共識。想站在國際的視野，站在全國的高度，如何做好茶葉出口的文章，實現(xiàn)中國茶葉出口的數(shù)量、金額、效益的快速提升，一定要有思路上的突破，要有技術(shù)上的途徑，要有產(chǎn)品的創(chuàng)新，也有貿(mào)易方式的轉(zhuǎn)變。
對于習主席在陜西考察調(diào)研時講到“因茶致富，把茶葉這個產(chǎn)業(yè)做好”，對于茶產(chǎn)業(yè)在未來要如何做好？劉仲華院士認為，茶產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟效益比較好的行業(yè)，因為在經(jīng)濟類作物中也好，還是跟大田作物相比也好，茶的產(chǎn)品屬性特殊，經(jīng)濟價值是比較高的。它比某些經(jīng)濟作物的耐儲藏性好及其本身的經(jīng)濟價值高，這雙重屬性的交互作用，使得茶產(chǎn)業(yè)成為當今貧困地區(qū)，只要是有種茶的地方，都會作為精準扶貧的第一產(chǎn)業(yè)。比如說，武陵山片區(qū)、大別山區(qū)，秦巴山區(qū)，這些都是貧困地區(qū)，特困地區(qū)因為有了茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收致富，企業(yè)增效，國家財政增稅，形成了良性的發(fā)展趨勢。所以習總書記不但到了發(fā)達地區(qū)的浙江安吉，也到了欠發(fā)達地區(qū)的秦巴山區(qū)，都是考察茶產(chǎn)業(yè)，說明茶產(chǎn)業(yè)不但在貧困地區(qū)有脫貧致富的功能，在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)把茶的經(jīng)濟屬性、文化屬性、社會屬性、健康屬性融為一體。所以說，習總書記既是人民領(lǐng)袖，同時也是我們茶的形象代言人。他在時時刻刻關(guān)心農(nóng)民，關(guān)心茶農(nóng)，關(guān)心“茶”這一張文化名片如何能夠傳遞中國信息。
據(jù)茗邊觀察，中國茶產(chǎn)業(yè)，特別是以名優(yōu)茶為主的內(nèi)銷茶持續(xù)30多年的旺銷熱銷，但是在國外的市場里，中國茶葉出口雖然是以綠茶為主的、占據(jù)了世界的主導地位，盡管我們看到綠茶的價格是有所提高，但是與國內(nèi)名優(yōu)茶的效益相比是比較低的，如今外貿(mào)出口又呈邊緣化的狀態(tài)。
對此，劉仲華院士立足全球視野，破題中國綠茶如何重振輝煌。劉仲華院士認為，中國一定要高舉綠茶出口的大旗。不僅僅是因為綠茶在中國六大茶類中的主板地位，一直以來綠茶占據(jù)著中國茶葉出口的絕對主板和核心地位，但是，這一二十年來，我們越來越感到很困惑的是出口數(shù)量沒有大的跨越，出口金額除開外匯比價，它的絕對增長是不高的。解決中國綠茶出口困局的重要途徑，就是要突破當今中國名優(yōu)綠茶的采制純手工或者手工為主體的被動局面。茶葉出口除了解決質(zhì)量安全問題以外，核心是要解決成本問題。我們要通過機械化采摘、機械化加工、機械化精制來實現(xiàn)高品質(zhì)、標準化、規(guī)?；某隹诰G茶生產(chǎn)，同時要把中國內(nèi)銷綠茶也實行機械化采摘與機械化加工，使內(nèi)銷和外銷市場的綠茶產(chǎn)品實現(xiàn)無縫對接。換句話講，機械化采制的高端綠茶銷售到國內(nèi)，機械化采制的中檔綠茶或者中高檔綠茶，完全可以走進國際市場，就像80年代的9371眉茶和3505珠茶，它們的價格和今天的價格相比起來，相當于今天的出口綠茶可以賣到人民幣100~200塊錢一公斤。這種情況下，如果出口規(guī)模大、效益就很好，出口茶的空間也就來了，國外的朋友也可以喝到中國的好綠茶。
劉仲華院士堅信，只要我們改變生產(chǎn)方式，改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，真正用機械化、自動化去實現(xiàn)成本的控制和標準化，把質(zhì)量安全這個屏障徹底打破，中國好茶完全可以影響世界。
作者：張凌鋒
來源：茗邊
紅茶起源于我國，如今已經(jīng)推廣到全世界。即便是在喜歡喝咖啡的外國，紅茶的在日常生活中的的地位也不可小覷。而在現(xiàn)在的國內(nèi)市場，紅茶的品種也是不少的。今天小編為大家介紹幾種市面上的比較好喝的紅茶。
正山小種紅茶來自武夷山的正山小種紅茶是本年的春季新茶，它采自1000米以上的高山，取葉間嫩芽反復(fù)萃取后，經(jīng)過古法炭火烘焙，最后由老匠人手工研制成茗。正山小種紅茶的外形呈條狀，緊密殷實，色澤烏潤，泡出的茶湯色紅潤，味醇而后甘，帶有淡淡的花果香。另外哦，小種紅茶是由正山小種和外山小種之分的，其中.正山小種才是正宗的紅茶，而正山小種中尤以產(chǎn)自桐木關(guān)的正山小種紅茶品質(zhì)最佳。所以選擇正山小種紅茶的時候要注意看產(chǎn)地哦！
古樹滇紅茶古樹新鮮萃取炒制的滇紅茶，味道鮮爽醇厚，口感飽滿順滑。古樹滇紅茶入口先是淡淡的花果香氣，然后從舌尖到咽喉，慢慢感受著它潤滑流淌的觸感，清香中帶有些微苦，后味是淡淡的回甘。層次非常的鮮明豐富，是一款老茶客也不會挑剔的紅茶。雖然從品質(zhì)上來說，滇紅茶不如正山小種紅茶，更不如位列世界四大紅茶之一的祁門紅茶，不過它的優(yōu)點在于它豐富的天然古茶樹資源。云南地區(qū)百年以上的古茶樹數(shù)不勝數(shù)，這保證了滇紅茶的口感。所以一些優(yōu)質(zhì)的古樹滇紅茶是完全不輸于極品紅茶的。
祁門紅茶祁門紅茶是無煙熏制而成，陶罐儲存，湊近了品是淡淡的清香，沒有過多雜質(zhì)的味道。極品的祁門紅茶，用85度的熱水沖開，飲下一口慢慢的品，滋味軟綿。祁門紅茶不如滇紅濃厚，但味道甘鮮，像是一個溫潤儒雅的君子，給人清風徐徐的明爽感。能夠成為被世人稱道的極品紅茶，祁門紅茶不負盛名。
斯里蘭卡紅茶斯里蘭卡紅茶是世界三大紅茶之一，錫蘭紅茶是其中的一個品種，也是中國最早引起的一種。錫蘭紅茶的制作需要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序，因而它通常制為碎茶，茶湯呈赤褐色，滋味爽口柔和，氣味帶有淡淡的花香，澀味較少。斯里蘭卡紅茶雖然出自國外，不過在國內(nèi)市場上也有不少，尤其是它的兼容性非常好，適合奶茶店和餐廳使用。現(xiàn)在外面賣的哪些紅茶大多數(shù)都是用斯里蘭卡紅茶沖泡的。
紅茶品牌哪個比較有檔次比較好喝？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉.花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
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暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
