買茶體驗(yàn)

如果完美算好

那么好茶真的很少

如果缺陷美也是美

好茶就很多

完美的茶基本是吹出來的。我認(rèn)為，一款茶只要能夠做出品種特點(diǎn)，并且工藝上較為合理，外形，香氣，滋味上沒有什么明顯的弊病，定價(jià)合理，就能算的上好茶了。

1

我把世間最美好的想象都用上了，你就讓我喝個(gè)這?

先來看兩段百度截取的，對黃山毛峰和碧螺春的描寫

我一個(gè)賣黃山茶的，也不敢這么吹黃山毛峰是“茶品第一”。另外，一個(gè)還算喝的比較多烏龍茶的人，無論你碧螺春怎么個(gè)香法，至少香不死我。我不知道有多少人在網(wǎng)絡(luò)上看到這樣的描述而去買一款茶葉，然后又因?yàn)槁洳疃R罵咧咧的走開。不管你們信不信，反正我不信這些描述。

接下來談?wù)}：茶的傳播與發(fā)展，離不開故事的贊美。各個(gè)名茶的一些資料，基本上都是故事歷史不分了，百度百科里面其實(shí)也很難做到客觀、詳盡和嚴(yán)謹(jǐn)。那么，也正因?yàn)橛泄适碌拇嬖?，刻畫的那么美好和深刻，讓很多人喝到茶葉的時(shí)候，總會因?yàn)楣适碌拿?，對茶葉有了過高的期待。如果有幸喝到高品質(zhì)的茶葉，可能心里還能滿意個(gè)七七八八，如果9.9買的，那基本上只能怪你們之間緣分太淺。

2

大師，你騙人

茶界從來就不缺乏表演藝術(shù)家，所以我多次寫過茶屆藝術(shù)家為了賣點(diǎn)茶葉，基本上也算是動(dòng)盡腦汁。輕者把茶葉描述的香高過香水，滋味好過甘露。嚴(yán)重的基本上都走的氣功一條路徑，什么腳底涌泉之類的。

所以，當(dāng)你看完這些茶圈藝術(shù)家的表演以后，再買他們的茶一般只有兩種可行性，一種是強(qiáng)迫去找大師形容特點(diǎn)的蛛絲馬跡，內(nèi)心放大到跟大師體驗(yàn)感一樣，然后莫名的生出一種英雄所見略同的認(rèn)同感。要么就是拉黑取關(guān)，伸出中指，永遠(yuǎn)相忘于江湖。

3

劣幣驅(qū)逐良幣

雖然我非常認(rèn)可高質(zhì)低價(jià)是茶友們最大的福祉，也應(yīng)該是一個(gè)茶葉行業(yè)共同的目標(biāo)。但是市場上往往也大面積存在一個(gè)低價(jià)低質(zhì)，劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。

舉個(gè)綠茶的例子來說

我自己是做黃山茶，這幾年，黃山毛峰卻越來越受到?jīng)_擊，我認(rèn)識的好多的茶廠老板，要么關(guān)廠不干了，要么好幾個(gè)都上老賴名單了。多多少少也能反應(yīng)黃山毛峰的批發(fā)生意越來越難做，為什么呢?

首先，客觀的說，這幾年安吉白茶，傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)名茶西湖龍井等等因?yàn)楦鞣N原因，更進(jìn)一步擠占高端市場，所以你能看到幾千元一斤的安吉白茶和西湖龍井，但是黃山毛峰的生存空間進(jìn)一步被壓縮到一千元以下。這一個(gè)差距是客觀存在的，必須承認(rèn)。

其次，當(dāng)每年3月底老品種才剛剛上市的時(shí)候，有很多現(xiàn)在的早品種以及外地低價(jià)綠茶的，已經(jīng)賣了快半個(gè)月了。(講真看到那些做早品種的幾百幾千斤賣出去，我們還沒開工，還真的挺眼紅的。)雖然我認(rèn)為早種在經(jīng)濟(jì)價(jià)值上確實(shí)會更好，但是不可否認(rèn)在品質(zhì)上，跟真正老品種，特別是滋味上，是有很大差距的。但是因?yàn)樵绾捅阋?，也擠壓了傳統(tǒng)毛峰市場。

最后，綠茶客觀說是一個(gè)外形特別重要的茶類，但是黃山毛峰真正土種，過了清明以后就會長勢特別快，也會造成外形偏大，所以真正好的毛峰跟那些價(jià)格又低，外形又好看的四川，貴州茶相比，在沒有對比體驗(yàn)的前提下，完全沒有優(yōu)勢。

所以，其實(shí)目前市場上很多真正土種黃山毛峰會受到影響，而外地低價(jià)，外形漂亮，品質(zhì)相對有差距的綠茶，擠占了本地市場。

4

產(chǎn)量VS概率

很長一段時(shí)間以來，各個(gè)傳統(tǒng)名優(yōu)茶的產(chǎn)區(qū)，真正品質(zhì)高的核心山場就沒有什么太大變化過。無論市場和審美怎么變化，真正得到業(yè)內(nèi)認(rèn)可的好茶始終就是那些地方，所以在整個(gè)社會因?yàn)樾枨罅縼頂U(kuò)大的同時(shí)，產(chǎn)量因?yàn)樾碌牡貐^(qū)引種擴(kuò)大了，但對于普通人，找到好茶的概率縮小了。

甚至你們不知道的，很多茶葉都是有針對匹配電商消費(fèi)的專用款，這里面的門道就不多說了。

所以就是在這種情況下，你現(xiàn)在能買到品質(zhì)好的茶葉，概率比以前低了也是事實(shí)。

5

完美還是缺陷美

喝茶其實(shí)就是這樣，當(dāng)你越懂茶，有時(shí)候往往發(fā)現(xiàn)自己喝茶的樂趣越來越少，買茶的價(jià)格越來越高，因?yàn)槟闶钦娴亩?，也就真的會挑毛病。所以你也就會知道，價(jià)格在一定限度內(nèi)，越高越好是恒定的。

那么在喝茶的時(shí)候，哪怕綜合表現(xiàn)不錯(cuò)，有些地方會有一些缺陷，甚至僅僅是瑕疵的時(shí)候，也會認(rèn)為這個(gè)茶不夠好。其實(shí)各位茶友回頭看看，你剛開始喝茶的時(shí)候那些你認(rèn)為的好茶，可能今天對你來說都不值一提。

但作為我一個(gè)生產(chǎn)者來說，我非常清楚一年出一批挑不出毛病，外形，滋味，香氣等都樣樣特別好沒有缺陷的茶葉，概率極低。哪怕就是這樣完美無缺的一泡茶，市場上也總會有人覺得還是缺了點(diǎn)什么。所以今天在我看來，一款茶只要能夠做出品種特點(diǎn)，并且工藝上較為合理，沒有什么明顯的弊病，我認(rèn)為都算是好茶。

完美還是缺陷美才算好?因人而異吧。

普洱茶新一季的春茶，在4月春風(fēng)微拂，幾陣春雨落下，沉睡的古茶樹逐漸蘇醒開始發(fā)芽中，拉開盛大序幕。

2008年山頭茶大熱后，令諸多愛茶人為之向往，像老班章、冰島、昔歸、薄荷塘、曼松等一線山頭，作為普洱茶界的大咖，更是引無數(shù)人競折腰。

加上這幾年茶山的路大部分都修好了，可以讓更多的人前往，或看茶樹，或體驗(yàn)茶山風(fēng)土人情，甚至是上手殺青一鍋鮮葉……

在這個(gè)過程中，一定會出現(xiàn)買茶的情節(jié)。是不是有你?或者你正想這樣干?

在這里友情提醒茶友：如果你沒有了解清楚要去的山頭信息，也沒有熟悉的人帶領(lǐng)，甚至沒有認(rèn)識的當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，加上品茶能力還有很大提升空間，就貿(mào)然去到茶山和茶農(nóng)買茶，這時(shí)你就是一個(gè)散客的身份——很有可能買到4000/公斤的老班章古樹春茶還喜不自禁呢。(稍微了解一下老班章古樹春茶的價(jià)格，你就知道為什么這么說了。)

——想要單獨(dú)去茶山，請注意——

1、你對要去的這個(gè)山頭有一點(diǎn)認(rèn)識甚至是熟悉;

2、有熟悉的人(這個(gè)人一定要是個(gè)懂茶，并且和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)熟悉的。)

3、要是你有當(dāng)?shù)卣J(rèn)識的、相處相互信任的茶農(nóng)最好。

4、你有一定的品茶經(jīng)驗(yàn)。

5、對山頭茶市場行情有點(diǎn)了解。

這一部分是針對非常想單獨(dú)去茶山的茶友。

每年都有茶友要跟我們一起去茶山，而且已經(jīng)說到可以免費(fèi)提供車子和司機(jī)的條件，但都被我們拒絕了。主要原因一是茶山行太辛苦，擔(dān)心茶友受不住;二是出于對茶友們的安全考慮。

“老板，你這兒有冰島嗎?”

“有啊，想要幾百的還是幾千的?”

“有什么不同嗎?”

“貴的肯定是頂級。”

“那來貴的。”

……

“兄弟，來喝喝我在淘寶買的老班章?！?/p>

“這……似乎有點(diǎn)不太對。多少錢買的啊?”

“沒多少錢，兩三百。說是古樹的。”

“兄弟，以我對老班章古樹茶的了解，兩三百是買不到的?！?/p>

“那我這個(gè)是什么茶，它還寫著老班章的各種信息!”

“滋味上來說還是有點(diǎn)布朗山的風(fēng)格的，但是具體哪里，也就不知道了?！?/p>

這樣的情況發(fā)生不少，雖說普洱茶市場環(huán)境已經(jīng)趨于良性發(fā)展，但是也會有極少數(shù)魚目混珠的情況出現(xiàn)。

以正確的價(jià)格品到符合實(shí)際的茶品是每一個(gè)茶友內(nèi)心所想的!

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如今，線下的、線上的茶店琳瑯滿目，該如何選擇，才能最大限度的避免買到名不副實(shí)的山頭茶呢?

——時(shí)刻謹(jǐn)記——

1、想用幾塊錢就買到價(jià)值幾千塊的東西是絕不可能的事情!

2、9塊9的班章、冰島什么的，就不要碰了。

3、不要盲目跟風(fēng)，什么山頭風(fēng)大買什么山頭，這是一種不明智的行為

鑒于也時(shí)常有茶友問我：

“你給看看，這個(gè)是不是曼松古樹?”

“老班章古樹茶的滋味是不是就是苦重，氣韻勁道?”

“買的時(shí)候說是冰島，還很貴，挽月你給品品看?！薄?/p>

結(jié)合了眾多茶友的一些實(shí)際，為了能讓茶友買到名副其實(shí)的山頭茶，分享以下幾個(gè)方法。

購買山頭茶需知

1

選擇可信任的品牌;

2

選擇可以接觸第一手原料的品牌，這個(gè)可以根據(jù)各類信息來甄別，比如向在茶行業(yè)的朋友請教(這個(gè)方法是最有效最直接的)。

3

自己要在平日里的品茶上下點(diǎn)功夫。把所喜歡的山頭茶相關(guān)的信息和茶品特性掌握熟練。比如，當(dāng)你了解了老班章古樹春茶的價(jià)格是在10000-15000元/公斤，那你就知道，用2、300塊、800多塊是不可能買到老班章古樹春茶的。

4

喝茶有人引導(dǎo)是最好的，你可以跟著會喝茶的商家走，從他們那里學(xué)習(xí)一些品茶技巧，然后提升自己的品鑒能力。當(dāng)你的品鑒能力提升后再去購買，就能規(guī)避一些坑。

5

去茶店喝茶時(shí)，多喝多問，再結(jié)合自己了解的山頭知識判斷?？梢远嗳状?，也可以跟著會喝茶的朋友，等了解清楚以后再購買。

除了以上這幾個(gè)方法，在購買山頭茶時(shí)，還可能遇到真包裝內(nèi)里卻是其它山頭茶的情況(如，包裝信息是昔歸，茶卻不是昔歸茶)。正是為了規(guī)避這一點(diǎn)，才讓你一定要去信任的商家、或者是能夠接觸第一手原料的商家。

如果你是第一次接觸普洱茶，而且是毫無經(jīng)驗(yàn)的茶友，你可以追求山頭茶，但是一定要記得上面所說的方法。在接觸山頭茶時(shí)，要保有理智。

當(dāng)然，選擇權(quán)在茶友自己，方法告知了，聽不聽、用不用就是各家之事了。

我們只希望，少收到一些像“誰誰誰茶友又踩山頭茶的坑里了”，“誰誰誰茶友花了15000買到的卻是老班章隔壁的“老班章”……”等讓人心痛的信息。

如果你還不清楚如何甄別山頭茶的好壞真假，可以添加經(jīng)驗(yàn)豐富的評茶員挽月哦