《禮記?曲禮上》說(shuō)：“禮尚往來(lái)，往而不來(lái)，非禮也，來(lái)而不往，亦非禮也。”
茶為國(guó)飲，自古以來(lái)一直是國(guó)人送禮的不二選擇。
茶禮，在一些中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中也各有寓意，如七夕鵲橋以茶為媒、中秋月圓以茶懷鄉(xiāng)、重陽(yáng)尊老以茶益壽、春節(jié)歡慶以茶待客等。
現(xiàn)今社會(huì)，大家保健意識(shí)越來(lái)越高，喝茶的人也越來(lái)越多。茶飲作為風(fēng)靡全球的時(shí)尚養(yǎng)生品，“送茶送健康”的觀念更是深入人心。
然而買(mǎi)茶送禮卻存在這樣一些誤區(qū)，看看這些錯(cuò)誤你有沒(méi)有犯？
一、只看包裝不看茶
買(mǎi)茶，不要只看包裝?？梢园阉投Y對(duì)象的情況告訴茶店，讓店家推薦。
專業(yè)的茶店老板都是愛(ài)茶之人，會(huì)根據(jù)對(duì)方的特點(diǎn)和你自己的價(jià)格預(yù)算推薦合適的產(chǎn)品。
新會(huì)柑皮普洱茶熟茶：果香茶味 甜潤(rùn)醇滑
二、只看茶名不試喝
有一些人買(mǎi)茶，只說(shuō)“我要買(mǎi)鐵觀音、我要買(mǎi)毛尖、我要買(mǎi)大紅袍、我要買(mǎi)普洱茶……”
悅系九茶禮：一份心意，九種味道
你可以坐下來(lái)喝，你先告訴你要的價(jià)位，然后從外觀、香氣、湯色、口感等去感覺(jué)，如果你都覺(jué)得好喝，那就不會(huì)差到哪里去。
問(wèn)系九茶禮：一份問(wèn)候，九種味道
三、不知道對(duì)方喜好
送禮講究“投其所好”，最好是提前打聽(tīng)好對(duì)方平時(shí)愛(ài)不愛(ài)喝茶，愛(ài)喝什么茶。不然花了錢(qián)，對(duì)方又不喜歡，送禮的意義就大打折扣了。
如果對(duì)方愛(ài)喝茶，那必然對(duì)茶比較懂，至少對(duì)他經(jīng)常喝的茶是喝得出好壞的。給這樣的人送茶，包裝不重要，數(shù)量也不一定要太多，但品質(zhì)一定要保證。
悅禮上禮（綠茶/花茶/紅茶）禮上有禮 雙重驚喜
如果實(shí)在沒(méi)辦法了解對(duì)方的喜好，就送比較大眾的茶類，如綠茶、花茶、紅茶這些大多數(shù)人都喝的茶。就算對(duì)方平時(shí)不怎么喝，有客人來(lái)的時(shí)候也可以用來(lái)招待客人。
四、送人低品質(zhì)茶具
很多人家里都有一套或者幾套別人送的茶具，往往是搬新家的時(shí)候別人當(dāng)禮物送來(lái)的。但從送來(lái)的那一天開(kāi)始就一直放在禮盒里面，從來(lái)沒(méi)有用過(guò)。
鴻運(yùn)禮盒：鴻運(yùn)當(dāng)頭 連年有余
如果要送人茶具，那一定要送品質(zhì)好的。因?yàn)楝F(xiàn)在超市賣(mài)的那些套件大多是粗制濫造的“通貨”，對(duì)于真正喝茶的人來(lái)說(shuō)，用起來(lái)怎么也不順手。
或者送一套高品質(zhì)的茶禮盒，茶具與茶俱有，好茶配好器，自然能讓收禮的人迫不及待的用起來(lái)。
問(wèn)茶器：有茶有器 有品有趣
五、隨隨便便不用心
送禮講究“禮輕情意重”，一份用心的禮物，不一定要價(jià)格多貴，關(guān)鍵是要有特別的意義。
5系白茶禮盒：穿越時(shí)空的茶香
送茶就更為講究了，真正的好茶可遇不可求，能喝到真的是靠緣分，如果得到一泡好茶而想到要送給別人，那這個(gè)人一定是在自己內(nèi)心有非常重要的位置。
三茶餅禮盒：年份三茶 宜賞宜藏
對(duì)于自己非常重視的人，從包裝到茶都可以選擇定制，如果沒(méi)有條件或沒(méi)有時(shí)間進(jìn)行定制，那么至少要精心挑選。在自己的預(yù)算內(nèi)為對(duì)方買(mǎi)到性價(jià)比最高的禮品。
普洱茶生茶緊壓茶（木箱）：回甘持久 愈陳愈醇
一份茶禮，是中國(guó)人傳遞祝福，祝賀團(tuán)圓的首選。2019進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，2020即將到來(lái)，新年、春節(jié)接踵而至，想給長(zhǎng)輩、好友、合作伙伴送點(diǎn)茶禮聊表心意，該怎么選呢？選品牌、選茶類、挑內(nèi)質(zhì)、看包裝，這些要素到底要怎么排列組合？63方程式第154期，茶業(yè)復(fù)興沙龍第259期，伴隨著六大茶山出品的兩款滇紅茶，我們認(rèn)真聊了聊送禮這件事。如果你在買(mǎi)茶送禮這件事上入過(guò)坑，是時(shí)候該學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)了。
體驗(yàn)63方程式
2019年11月27日，昆明天氣晴。午后溫度18℃，濕度50%。今天我們將用“63方程式”對(duì)比品鑒兩款紅茶：樣1殿紅和樣2六山印象。殿紅典雅輕奢，六山印象簡(jiǎn)約大方。6次出水，3次開(kāi)湯，茶友們認(rèn)真品鑒了兩款紅茶的滋味，感受到了滇紅茶在不同維度的表現(xiàn)力。
滇紅是以云南大葉種單芽、一芽一葉、一芽二三葉的鮮葉做為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成，再經(jīng)分級(jí)，拼配等加工工藝精制成各類成品茶，是中國(guó)紅茶的代表，暢銷海內(nèi)外。一杯熱氣騰騰的滇紅茶，散發(fā)著甜蜜氣息，暖身暖心。
樣1“殿紅”精選臨滄鳳慶大葉種古樹(shù)鮮葉原料，傳統(tǒng)工藝，精工細(xì)作，是六大茶山對(duì)云南滇紅的精彩演繹。殿紅條索肥壯，烏黑油潤(rùn)，紫韻幽顯，湯色為漂亮的金琥珀色。香氣馥郁有層次，有甘草的幽香、有桂圓的蜜香、有香草的奶香、有堅(jiān)果的甜香，如臨山澗，風(fēng)吹金色稻田，香氣千回百轉(zhuǎn)；口感絲滑、內(nèi)質(zhì)深邃，湯體飽滿圓潤(rùn)，回甘持久，余味悠長(zhǎng)，香、甜、活、潤(rùn)盡顯，低調(diào)且奢華。
樣2六山印象原料選用云南大葉種有機(jī)單芽，茶葉滋味濃強(qiáng)、鮮爽，是紅茶中的佼佼者。本產(chǎn)品屬單芽金毫，其條索緊細(xì)圓直，色澤油潤(rùn)，嫩香濃郁，湯色紅艷顯金圈，滋味濃厚、鮮爽，葉底細(xì)嫩紅勻明亮。
茶友品鑒分享
63方程式結(jié)束之后，茶友們輪流分享品飲感受，茶友們的喜好并沒(méi)有往一邊倒，兩款茶各有擁躉。
六大茶山鐘梅：樣2給我的感覺(jué)是濃強(qiáng)、爽勁，活色生香，如果是經(jīng)常喝咖啡的人，我想他應(yīng)該會(huì)喜歡樣2的口感。樣1在香氣上表現(xiàn)得很穩(wěn)定，飽滿有層次，清潤(rùn)甘滑，整體很和諧，我覺(jué)得這就是一款好茶的標(biāo)準(zhǔn)。
滇紅大家經(jīng)常說(shuō)，也很熟悉，但我們這款茶為什么要叫“殿紅”呢？從包裝上看，“殿”會(huì)聯(lián)想到皇家風(fēng)范，內(nèi)包裝也非常有格調(diào)；從價(jià)位上看，它其實(shí)與有機(jī)茶的價(jià)格是差不多的；從茶品質(zhì)上看，這款茶在選料方面也非?？季?，遵循傳統(tǒng)，精工細(xì)作，是名副其實(shí)的高端禮品紅茶：包裝體現(xiàn)它的格調(diào)，內(nèi)質(zhì)體現(xiàn)了它的品質(zhì)，不論是送父母、領(lǐng)導(dǎo)都非常合適。所以從我個(gè)人來(lái)說(shuō)，如果選擇茶禮，我會(huì)更傾向于樣一。
茶友陸文婷：樣1喝起來(lái)清甜、細(xì)膩、柔和，樣二濃醇，從色澤看，我更喜歡樣2，湯色紅艷濃亮，很穩(wěn)定。
茶友楊丹丹：六次出水我比較喜歡2號(hào)，喝起來(lái)比較甜，而且從第一次出水到第六次出水都很甜。
茶友賀女士：我平時(shí)喝生茶多一些，紅茶喝的比較少，從今天喝的這兩款茶來(lái)看，我比較喜歡2號(hào)，它喝起來(lái)更細(xì)膩，舌面的爆破感也比較突出。
茶友：從今天喝的兩款茶來(lái)看，我更喜歡樣1，因?yàn)樗绕饋?lái)蜜香、花果香很濃；樣2口感會(huì)更濃郁些。
茶友：我比較喜歡樣1，我覺(jué)得它像野生紅茶的味道，因?yàn)槲医?jīng)常喝野生紅茶，樣1給我一種很熟悉的感覺(jué)。如果送禮，我會(huì)選擇樣1，因?yàn)楣艠?shù)茶，聽(tīng)起來(lái)更有機(jī)，更生態(tài)。
沈連浩：兩款茶都是很不錯(cuò)的茶，從審評(píng)角度來(lái)看，兩款茶都是沒(méi)有缺點(diǎn)的茶。樣1我覺(jué)得喝起來(lái)濃厚爽口，樣2則是濃、醇、鮮。我們說(shuō)紅茶，其實(shí)都是工夫紅茶，這個(gè)“工”字很多人會(huì)寫(xiě)錯(cuò)，把它寫(xiě)為“功”，為什么要用這個(gè)“工”呢？因?yàn)椤肮ぁ眰鬟_(dá)出的是一種考究，工筆畫(huà)里用的就是這個(gè)“工”字，意思是精細(xì)、講究，而“功”更突出力氣。
云南紅茶的品質(zhì)在全國(guó)來(lái)說(shuō)，特別是按西方標(biāo)準(zhǔn)看，它是國(guó)內(nèi)品質(zhì)最高的。紅茶分了四個(gè)等級(jí)，第一級(jí)是以云南大葉種做的工夫紅茶，第二級(jí)是以四川、貴州、海南等地做的大葉種紅茶，第三級(jí)則是以這些地方小葉種做的工夫紅茶，第四級(jí)就是以江浙、安徽等地做的工夫紅茶，所以云南紅茶在所有國(guó)企改內(nèi)銷后，它也還是有穩(wěn)定的出口量。
1986年，英國(guó)女王伊麗莎白二世訪問(wèn)云南，時(shí)任云南省省長(zhǎng)和志強(qiáng)將云南滇紅工夫茶作為國(guó)禮贈(zèng)送給女王，成就中英兩國(guó)友好交流歷史上的傳奇之緣。
而紅茶最容易出現(xiàn)的問(wèn)題是酸味，它酸的原因主要是氧氣供應(yīng)不足，或是發(fā)酵過(guò)度。今天的兩款茶品質(zhì)都非常好，它們都沒(méi)有這些缺點(diǎn)。
買(mǎi)茶送禮，到底有什么講究？
分享完品飲感受后，我們開(kāi)始進(jìn)入送茶禮的討論?，F(xiàn)場(chǎng)的茶友大多數(shù)是茶行業(yè)從業(yè)者，對(duì)于買(mǎi)茶送禮，他們都有哪些建議呢？
六大茶山羅婷：作為禮品來(lái)說(shuō)，從包裝上看，殿紅的包裝體積比較大，售價(jià)998元/盒，你可能會(huì)覺(jué)得這款茶的單價(jià)很高；六山印象是比較簡(jiǎn)潔的包裝，售價(jià)200元，你會(huì)覺(jué)得這款茶很便宜。但是殿紅的凈含量是300克，而六山印象是80克，換算一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)他們的價(jià)格相差并不大。買(mǎi)茶送禮，還是要因人、因時(shí)、因地而異。
茶友：從喝的感覺(jué)上，我更喜歡香甜度更高的六山印象，而從送禮的角度看，我可能會(huì)選滋味更濃郁的殿紅，因?yàn)槌税b看上去更大上之外，茶的滋味也更能讓人記得住。我覺(jué)得我送禮，是想讓那個(gè)收禮的人記住我這個(gè)人，送茶他茶的可能不止我一個(gè)，我要做的就是讓對(duì)方看到我這個(gè)人就想起我送他的茶的味道。
六大茶山鐘梅：茶不僅僅是商品，它更是一個(gè)橋梁，我們?nèi)魏我粋€(gè)人都可以通過(guò)一杯茶而相識(shí)相知，拉近彼此的距離，所以送茶真的就是送情誼、送健康。而在為對(duì)方推薦茶的時(shí)候，我會(huì)問(wèn)先問(wèn)他預(yù)算和收禮人喜好等，根據(jù)不同的需求來(lái)對(duì)應(yīng)不同的茶禮。從我個(gè)人來(lái)看，我在選擇茶的包裝上常常會(huì)想，這個(gè)包裝是否環(huán)保、能不能再次利用？如果我在買(mǎi)茶的時(shí)候，店家能夠給我做這方面的推薦和建議，我可能會(huì)很感激。
茶友：我覺(jué)得以茶為禮是一種很好的方式。從包裝上看，年輕一輩可能會(huì)更傾向于喜歡外包裝好看的東西；而如果這份茶是送領(lǐng)導(dǎo)、送長(zhǎng)輩，我覺(jué)得可以選擇外包裝厚重些茶禮。
賀女士：我覺(jué)得這個(gè)季節(jié)送紅茶挺好的，紅茶本身就是“大眾情人”，即便是茶小白也能很快上手。對(duì)我來(lái)說(shuō)，我特別喜歡六大茶山的這款很像煙盒的茶包裝，因?yàn)樗芎?jiǎn)潔，且是獨(dú)立包裝；而另一款茶，我覺(jué)得它量比較大，其實(shí)茶葉很難喝得完，所以我可能會(huì)選擇相對(duì)便攜的茶作為伴手禮。
昆明彩豐印富包裝有限公司趙彩南：今天市面上我們見(jiàn)得比較多的包裝是紙板盒和密度板盒。二者的區(qū)別在哪兒呢？密度板盒的重量要比紙板盒重，拿在手上的質(zhì)感會(huì)更好，但從環(huán)保的角度看，更多的客戶會(huì)選擇紙板盒；從工藝和成型度看，兩種材質(zhì)的盒子都能將客戶想要的效果呈現(xiàn)出來(lái)。從現(xiàn)在的包裝趨勢(shì)看，越來(lái)越多的客戶更傾向于走定制款路線，覺(jué)得內(nèi)質(zhì)更重要的客戶會(huì)選擇將包裝簡(jiǎn)潔化，當(dāng)然，也有客戶需要通過(guò)包裝來(lái)讓購(gòu)買(mǎi)者眼前一亮，通過(guò)包裝來(lái)提升商品的價(jià)值感，所以在我們接觸的客戶中，有很大一部分都會(huì)認(rèn)為商品的包裝不可忽視。
茶友陸文婷：我現(xiàn)在做的是普洱茶定制，在送茶禮方面我很有感觸。如果咨詢者是外行人，我會(huì)先問(wèn)他，收禮的人是什么樣的？其次，我會(huì)推薦他選一些比較知名的茶品牌購(gòu)買(mǎi)，不論從熟知度還是口碑上看，送品牌茶是個(gè)很好的選擇。而如果是定制群體，比如婚禮紀(jì)念，我覺(jué)得送普洱茶非常好，在不同階段喝這款茶都能喝到不同口感，這也寓意著從青澀刺激到溫和舒適的過(guò)程；從茶類選擇上來(lái)看，我覺(jué)得送適口為佳，且普適性的茶是最好的。
茶友：我之前去過(guò)印度，印度人喝茶的口味偏好可能會(huì)與他們吃的咖喱一類刺激性較強(qiáng)的東西一樣，從今天喝的兩款茶來(lái)看，我覺(jué)得印度客戶可能會(huì)選擇樣二那樣濃郁度更高、更醇厚的茶，所以說(shuō)到送禮，我覺(jué)得還是要因地制宜，因人而異，根據(jù)不同的飲食習(xí)慣來(lái)選擇不同的茶禮。
茶友：我覺(jué)得送禮這件事首先是種行為，這個(gè)行為是要根據(jù)你的目的來(lái)決定的。我把茶分為兩種，一種是柴米油鹽醬醋茶的茶，另一種是琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶的茶，在送禮的時(shí)候，你就要看是從生活層面送，還是高雅的層面送；如果是從生活層面送，我覺(jué)得茶的品質(zhì)高低可以不太講究，但包裝要講究，而且送的時(shí)候，茶本身的故事也非常重要，得讓收禮人能接受你的說(shuō)辭；如果是從高雅層面看，不論從品質(zhì)還是包裝、故事方面都得重視，要讓對(duì)方覺(jué)得你送的這份禮是真的用了心的。
茶友：我喜歡送朋友有創(chuàng)意的禮物，類似于生活方式的東西，從事茶行業(yè)后，我也是在以己之力改變身邊朋友的生活方式和喝茶習(xí)慣。從個(gè)人喝茶方式上看，我不太喜歡傳統(tǒng)的蓋碗沖泡、坐下來(lái)慢慢品飲的方式，而是喜歡簡(jiǎn)單直接，用一個(gè)杯子快飲。在選擇禮品上，我也是一樣的，我會(huì)不僅會(huì)給對(duì)方送茶，而且還會(huì)送一整套我覺(jué)得與喝茶相關(guān)的必需品，讓對(duì)方能夠感受到我的用心。
在大家關(guān)于送茶禮的熱烈討論中，本期的63方程式畫(huà)上了圓滿的句點(diǎn)。
買(mǎi)茶送禮，你送對(duì)了嗎？
年關(guān)將至
又到了走親訪友
歡聚一堂的好時(shí)節(jié)
一份茶禮
是中國(guó)人傳遞祝福
祝賀團(tuán)圓的首選
“63”方程式154期
我們來(lái)聊一聊
挑選茶禮的正確方式
時(shí)間：2019年11月27日下午2:30
地點(diǎn)：昆明市雄達(dá)茶城莽枝路3號(hào)茶業(yè)復(fù)興
活動(dòng)免費(fèi)參與，詳情可前往六大茶山官微了解
什么是63方程式
63方程式=6次出水、3次開(kāi)湯
每款茶沖泡出湯6次，每次20秒
審評(píng)杯悶泡三次，分別為5分鐘、3分鐘、3分鐘
為什么要沖泡6次，每次20秒？
這6次20秒的出湯，就是一把尺子，茶葉的“長(zhǎng)短”一目了然，之后我們可以根據(jù)測(cè)量出的“長(zhǎng)短”再去調(diào)整具體沖泡方案?？傮w而言，這比憑感覺(jué)沖泡要靠譜很多。
品鑒會(huì)的目的是對(duì)茶葉品質(zhì)有相對(duì)客觀的認(rèn)知，所以沖泡方法必須統(tǒng)一。而每一泡20秒的設(shè)定，可以讓品鑒者對(duì)茶葉浸出的濃淡順序有一個(gè)直觀的感受。之后我們可以根據(jù)茶樣在這6次沖泡的表現(xiàn)，調(diào)整出最適合茶葉浸出的方案。
一次品鑒會(huì)中品鑒幾款茶最好？
一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)谄疯b會(huì)中會(huì)喝兩款茶。對(duì)兩款茶的香氣、滋味、湯色進(jìn)行對(duì)比。當(dāng)然三款茶也可以進(jìn)行兩兩對(duì)比，但是茶樣數(shù)量再多一些的話，記錄起來(lái)就會(huì)顯得費(fèi)時(shí)費(fèi)力，燒水泡茶操作也會(huì)容易出現(xiàn)時(shí)間誤差，因此使用的較少。
有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)單獨(dú)品鑒一款茶的情況，這往往是之前已經(jīng)對(duì)這款茶有初步認(rèn)知，只是在不同的時(shí)間段進(jìn)行再次品鑒。隨著喝到茶樣數(shù)量的增加，會(huì)漸漸導(dǎo)出一個(gè)龐大的茶葉認(rèn)知地圖。
品鑒會(huì)在什么樣的天氣中進(jìn)行最好？
六大茶山品質(zhì)分析小組每周進(jìn)行一次品鑒會(huì)，時(shí)間是固定在周三下午兩點(diǎn)半。所以無(wú)論天晴還是下雨，我們都會(huì)準(zhǔn)時(shí)參與，你所需要的只是忠實(shí)的記錄下當(dāng)時(shí)的天氣情況與溫度濕度信息。
隨著場(chǎng)次的積累，你會(huì)知道在不同的天氣中，茶葉的表現(xiàn)會(huì)不同。比如在雨后晴天，香氣最為顯露；在低溫雪天，則香氣滋味都釋放不開(kāi)。
品鑒會(huì)為什么要進(jìn)行記錄？
好記性不如爛筆頭，當(dāng)你喝了數(shù)百上千款茶的時(shí)候，你不可能一一背出每款茶的特點(diǎn)。這時(shí)候筆記對(duì)你會(huì)很有幫助，使得每一款茶都對(duì)茶葉認(rèn)知地圖的擴(kuò)展有積極的幫助。
更多的文字描述也會(huì)使得品鑒會(huì)更為豐滿，六大茶山與茶業(yè)復(fù)興每周進(jìn)行的品鑒文本現(xiàn)在已經(jīng)集結(jié)成冊(cè)，準(zhǔn)備出版。
