從明代以來，紫砂壺一直是茶人非常喜歡的泡茶工具，原因就在于使用紫砂壺泡茶有許多好處，包括提香、保溫等。同時(shí)，紫砂壺的使用也有許多講究和忌諱，只有用好了才能感受其中的樂趣。 雖然有很多的愛壺之人，但不是每個(gè)愛壺之人都懂得保護(hù)自己的紫砂壺的，紫砂壺的保養(yǎng)尤為重要，這關(guān)系著紫砂壺這個(gè)寶貝的使用壽命，因?yàn)樗粌H有收藏之作，更重要的是要有實(shí)際的用處，所以要好好愛護(hù)你的紫砂壺?，F(xiàn)在來簡單說說紫砂壺“怕”什么。
一、怕摔
紫砂壺的材質(zhì)介于陶與瓷之間，所以它與大多數(shù)的陶瓷產(chǎn)品都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是特別怕摔。對于陶瓷類產(chǎn)品來說，一旦摔壞就無法恢復(fù)到原來的樣子——即使是用鋦瓷或金繕等方式對摔壞的紫砂壺進(jìn)行修復(fù)，留下的也只有殘缺美了。那么如何防摔呢?
倒茶水時(shí)要將另一手指按在壺鈕或壺蓋上，動作不可過大。倒茶的過程中壺不離手，有很多時(shí)候掉壺蓋就是在倒茶的時(shí)候發(fā)生的。也有的人喜歡模仿賣壺商人玩的那些蓋不掉、蓋嘴倒立等小花樣，一不小心就把愛壺給毀了的情況都有的。盡可能放在高處、或柜子里，小孩碰不到的地方，更不要讓粗手粗腳的馬大哈類的人去碰壺。喝酒之后堅(jiān)決別玩高雅，喝酒之后手沒輕沒重，更可怕的是喝多的人往往認(rèn)為自己沒喝多。
很多人喜歡用石茶盤等堅(jiān)硬材質(zhì)的茶盤，其實(shí)這在無意中埋下了安全隱患，最好用木質(zhì)的茶桌、茶盤，木地板或鋪設(shè)地毯，這樣，就算一不小心失手跌落，也能盡可能減少壺破碎的概率。最好要做到“壺不離桌”。
有的人習(xí)慣在壺蓋與壺把之間用繩子綁起來，以為這樣可以降低蓋子掉落的概率，其實(shí)這樣更容易使蓋子與壺身在清潔或使用中發(fā)生磕碰，有的時(shí)候雖然只是一小點(diǎn)磕但已經(jīng)破了相啦。還有當(dāng)環(huán)境溫度很低的時(shí)候最好養(yǎng)成溫壺的習(xí)慣，因?yàn)闇夭钐髸r(shí)有的壺會發(fā)生驚裂，特別是朱泥的壺。
所以，平時(shí)使用紫砂壺的時(shí)候除了輕拿輕放，還需要給紫砂壺找一個(gè)“安穩(wěn)的家”；最重要的一點(diǎn)是，一定要遠(yuǎn)離小動物和“熊孩子”。只要做到以上幾點(diǎn)，相信你的愛壺是可以長命百歲的。
二、怕油
喜歡玩紫砂壺的人都知道，紫砂壺經(jīng)過長時(shí)間使用之后，表面會有一層含蓄內(nèi)斂的光澤，俗稱“包漿”。但需要明白的是，紫砂壺的“包漿”與我們平時(shí)所理解的“油膩”是有很大不同的，而且吸附性強(qiáng)勁的紫砂壺也十分害怕油煙，所以更不能為了讓紫砂壺看起來更有光澤而將其表面涂抹上各種油脂——紫砂壺的光澤，是養(yǎng)出來而不是抹出來的。
紫砂壺一旦沾染到油脂，就容易發(fā)出“賊光”，易養(yǎng)出帶有花斑的壺。壺體的內(nèi)外均不可沾染到油脂。每次茶事活動，都需凈手弄茶，一是使茶免受異味污染;二是茶壺能得到良好的保養(yǎng)。在喝茶的過程中，用潔凈的手對砂壺摩挲、把玩是非常必要的。
還有一點(diǎn)：大多數(shù)人家里，油煙最大的地方就是廚房；所以，要想讓紫砂壺越養(yǎng)越潤，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是讓紫砂壺遠(yuǎn)離廚房。
三、怕味
以上內(nèi)容已經(jīng)說過，紫砂壺的吸附性十分強(qiáng)勁；除了容易吸油，紫砂壺也很容易吸味。吸味功能強(qiáng)，對于泡茶、養(yǎng)壺來說，本來是一件好事；但如果是雜味、異味，則一定要避免。所以，紫砂壺一定要遠(yuǎn)離廚房、廁所等異味較多的地方。
四、怕洗潔劑??
強(qiáng)烈建議您不要用化學(xué)洗潔劑清洗，絕對不能用洗碗精或化學(xué)洗潔劑刷洗紫砂壺，不僅會將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉，甚至?xí)⒌舨鑹赝獗淼墓鉂桑詰?yīng)絕對避免。
五、怕拋光布或者鋼絲球
紫砂壺有污漬時(shí)，不要用含金剛砂的拋光布或者鋼絲球清洗，雖然用這些東西清洗很快，但這樣容易破壞壺表面結(jié)構(gòu)，留下劃痕影響美觀。最好的工具是粗硬的棉布和尼龍刷，即使用這些工具也不能用蠻力。有些花貨紫砂壺，壺身造型比較復(fù)雜，清潔的時(shí)候花紋不易處理，可以選用齒浪型牙刷進(jìn)行處理。
六、怕溫差大
平時(shí)泡茶，一般是采用80至100度的水為主；另外，一般紫砂壺的燒制溫度是在1050至1200度之間。所以，正常情況下，紫砂壺的耐高溫性能都是非常不錯(cuò)的。
但有一點(diǎn)需要特別注意，如果遇到短時(shí)間內(nèi)溫差過大（驟冷驟熱）的情況，有些紫砂壺容易產(chǎn)生爆裂現(xiàn)象（特別是薄胎紫砂壺）。所以，平時(shí)空閑不用的紫砂壺，不需要放入冰箱保鮮、更沒必要放入微波爐高溫殺毒，只需常溫放置就可以。
七、怕暴曬
紫砂壺平時(shí)在使用的時(shí)候，大多數(shù)時(shí)間都處于冷熱變化非常大的狀態(tài)，但由于其結(jié)構(gòu)比較通透所以一般也不會有什么影響。但有一點(diǎn)要注意的，就是盡量避免把茶壺置放于陽光下暴曬，不然會對壺體表面的光澤造成一定影響。平時(shí)清洗之后的茶壺，也不需要拿去曬干，更不能拿去烘干，只需置放于陰涼的環(huán)境中自然瀝干就可以。
圖文：君點(diǎn)紫砂（訂閱號：紫砂壺茶葉茶具館）編輯整理于網(wǎng)絡(luò)，來源網(wǎng)絡(luò)。如因作品內(nèi)容、圖片問題，我們會及時(shí)更正。發(fā)布、回復(fù)的一切內(nèi)容作為分享、研討之用，內(nèi)容僅供參考，請茶友們多提寶貴建議。轉(zhuǎn)載請聯(lián)系我們授權(quán)并注明出處。君點(diǎn)紫砂感謝茶友們!
中國茶文化歷史悠久，吃茶方式更是豐富多彩，自漢代以來，最早出現(xiàn)的煮茶到唐代的煎茶、宋代的點(diǎn)茶，明代出現(xiàn)泡茶，至今為止我們最常用的就是煮茶與泡茶兩種方式，那么今天跟大家具體聊聊煮茶與泡茶的區(qū)別有什么區(qū)別？煮茶具體需要注意些什么？
煮茶與泡茶有什么區(qū)別？
1、適宜茶類
葉芽細(xì)嫩的茶葉更適合泡茶，不適合煮茶，否則茶湯會過于苦澀，比如綠茶、黃茶，以及白茶中的白毫銀針。煮茶則比較適合選擇條索較為粗壯的茶葉，比如烏龍茶、老白茶等等。
2、投茶量
同一種茶用于泡茶、煮茶的投茶量是不一樣的，如果泡茶，一般投茶3-6g，烏龍茶、普洱茶可以多投放，大概7-10g。而煮茶的投茶量一般選擇泡茶時(shí)的三分之二，宜少不宜多。
3、口感香氣
用蓋碗泡茶，能夠讓茶香更大程度釋放出來，茶的味道能更好，因?yàn)樯w碗易聚香，不易走味。而煮出來的茶湯，滋味更加豐富，口感更為軟滑，味道會稍顯甘甜一些。
什么茶煮著更好？
綠茶、悶泡都不建議，煮更別提。除非是為了做特殊食物。
黃茶、估計(jì)買到手都難，別煮了，好好泡著喝吧，市場持續(xù)萎縮，指不定哪天就成保護(hù)茶類了。
青茶（烏龍茶）、不建議煮。烏龍茶相對來說比較講究泡法，出湯時(shí)間稍微控制不好就會影響口感滋味，更別提煮了。但是，強(qiáng)烈推薦把一些香氣高揚(yáng)的品類拿來做冷泡茶。比如，臺灣的金萱。賣面包的奈雪家就是用金萱來做冷泡茶。
紅茶、國內(nèi)工夫紅茶泡飲比煮更好喝。而紅碎茶更甚。小種紅茶對沖泡技術(shù)要求較高，還是老老實(shí)實(shí)泡吧。而國外紅茶本身從產(chǎn)品設(shè)計(jì)就是為了泡著喝，那就乖乖泡吧。但是煮著喝，也行。只要你喜歡。煮的時(shí)候加點(diǎn)糖和奶，會有特別的滋味。
黑茶、這個(gè)品類不是都適合。但是其實(shí)也是都適合。看個(gè)人對口感滋味的追求結(jié)果。比如。普洱生茶，新的，把他看作綠茶，不要糾結(jié)，直接泡。
白茶、四個(gè)等級中，壽眉、貢眉要比白牡丹適合煮，白毫銀針根本不能煮。
通常，新茶我們更偏向于品它的香氣、滋味，因此更適合直接沖泡或者沸水煮，讓它的特長充分發(fā)揮出來；而老茶我們更希望品它的甘醇，老茶更適合用冷水慢慢煮，慢慢熬，這樣，老茶的醇厚甘甜才會更容易被我們享受到。
20年前，如果給你十幾萬元，你會干什么？對于一些資深紫砂壺友來說，他們的答案自然是買紫砂壺了。
那么，20年前，用幾百元買的紫砂壺，如今能值多少錢呢？我們先來看看下面這個(gè)短視頻。
視頻中這位藏家，20年前花120塊買的一把紫砂壺，有人開價(jià)50萬元買，他卻不舍得賣，因?yàn)樗X得這把紫砂壺值200萬左右。
可能有人會說，這位藏家有點(diǎn)獅子大開口啊。但不可否認(rèn)的是，20年時(shí)間，幾百升值到幾百萬，已經(jīng)是個(gè)很恐怖的數(shù)據(jù)了。
那么，這位藏家幸運(yùn)嗎？有人認(rèn)為很幸運(yùn)。
但那些資深玩紫砂壺的人可不這么認(rèn)為，20年前愿意花幾百元去買紫砂壺的人，靠的不是幸運(yùn)，而是遠(yuǎn)見和敏銳的投資意識。
顧景舟提璧套組
5年升值3392.5萬元
顧景舟 提璧組壺 （共計(jì)十一件）
2011年北京保利秋拍
成交價(jià)：RMB?17,825,000
顧景舟 ?十一頭提璧茶具組
2016年江蘇和信秋拍
成交價(jià)：RMB?51,750,000
如果20年前買的是一大堆品質(zhì)很差的紫砂壺的話，那么結(jié)局就會是另一番景象了。因?yàn)?0年后你會發(fā)現(xiàn)，這一堆紫砂壺，可能連5萬都不值了。
所以，玩紫砂壺買紫砂壺藏紫砂壺，也是一門技術(shù)活，它是有門道和講究的。
好紫砂壺，賣給了懂紫砂壺的人
懂紫砂壺的人買紫砂壺，永遠(yuǎn)只買好紫砂壺。他們不看性價(jià)比，只看升值力。而升值的，只會是好紫砂壺。
好紫砂壺，紫砂壺泥質(zhì)好，工藝好、形體好，所以它好且貴。未來的升值潛力更好，且更容易出手。
你拿一位實(shí)力派紫砂藝師的好紫砂壺賣十萬元，和拿一把沒有增值空間的低價(jià)壺，你覺得哪個(gè)更容易賣出去？有經(jīng)驗(yàn)的玩家都會選擇前者。
正如一個(gè)賣紫砂壺的同行說得好：熟人買紫砂壺，我都推薦貴的紫砂壺。不是為了多賺他的錢。因?yàn)橘F的紫砂壺，品質(zhì)過硬、好看還升值，我這是為了他好，為了他以后不后悔，因?yàn)槭鞘烊恕?/span>
陳鳴遠(yuǎn)素帶壺
5年升值2916萬元
清康熙 陳鳴遠(yuǎn)制紫砂三足圓壺
2010年北京保利春拍
成交價(jià)：RMB 2,464,000
清初 陳鳴遠(yuǎn)制 素帶壺
2015年北京保利春拍
成交價(jià)：RMB 31,625,000
當(dāng)然，好紫砂壺并非指完美無瑕的美紫砂壺，因?yàn)檎嬲仙皦氐娜撕芮宄郎鲜遣淮嬖跓o瑕的美紫砂壺的，因?yàn)槭郎蠜]有完美無瑕的事。
紫砂壺是手作工藝，一種很自然的質(zhì)樸和天然泥料燒成反應(yīng)，如果無限放大它的缺陷美，那就永遠(yuǎn)買不到一把所謂的好紫砂壺。
只有懂得紫砂壺的制作工藝和天然本質(zhì)，您才愿意為其付出合適的價(jià)格，才能收藏到好紫砂壺。
何況，一把好紫砂壺并非有錢就可以買到，很多時(shí)候是需要緣分才能遇見而與之結(jié)緣。
平價(jià)紫砂壺，賣給了挑價(jià)的人
市場是公平的，一分價(jià)錢一分貨。物美價(jià)又廉，在任何經(jīng)濟(jì)市場都是不存在的，因?yàn)楦冻雠c回報(bào)不對等，我們換位思考就會明白這樣的市場規(guī)則是有道理的。
對于紫砂壺買賣，價(jià)格確實(shí)是個(gè)至關(guān)重要的因素，但關(guān)鍵在于市場定位和市場遠(yuǎn)見。
紫砂壺都是根據(jù)市場定位而定價(jià)的，低端商品紫砂壺，用于日常茶事，沒有收藏價(jià)值和增值空間，價(jià)格可以更低，高端的文化增值紫砂壺，有收藏價(jià)值和增值空間，價(jià)格可以更高。
文化類產(chǎn)業(yè)的價(jià)格都是不固定的，但有一個(gè)趨勢，越是穩(wěn)定的社會環(huán)境，文化越繁榮昌盛，而文化產(chǎn)業(yè)只會越來越好。市場遠(yuǎn)見，不在于價(jià)格高低，因?yàn)閮r(jià)格不是目的，目的在于遠(yuǎn)見。
陳鳴遠(yuǎn)南瓜壺??
5年升值2515萬元
清康熙 雍正 陳鳴遠(yuǎn) 南瓜式壺
2011年佳士得春拍
成交價(jià)：RMB 7,047,540
清康熙 陳鳴遠(yuǎn)制南瓜壺
2016年中國嘉德春拍
成交價(jià)：RMB 32,200,000
就像一位紫砂壺商說的：那些愛磨價(jià)格的，只能推薦差一點(diǎn)的紫砂壺，實(shí)在沒辦法啊，價(jià)格砍太低了沒法賣，我不可能不盈利賣給你，我也需要生存。
如果你想花一萬元買一把價(jià)值20萬元的紫砂壺，那是不現(xiàn)實(shí)的。但你可以花一萬元買到10件甚至100件差紫砂壺或者假紫砂壺。
所以，如果你想要好紫砂壺，就要尊重精品的價(jià)格。比價(jià)可以，但不能任性的比價(jià)。
不是所有的紫砂壺都會升值
有人認(rèn)為，只要是紫砂壺，將來一定會升值。這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，因?yàn)椴⒎撬械淖仙皦囟紩怠?/span>
品質(zhì)決定一切，升值的，只是那些好紫砂壺。垃圾料，不但不會升值，還會貶值。
當(dāng)你深入了解過紫砂壺市場后，你就會發(fā)現(xiàn)，你曾經(jīng)花5萬元買的10件劣質(zhì)紫砂壺，如今都換不回來一個(gè)3萬元的小精品。
顧景舟玉璧提梁壺? ?
3年升值1817萬元
顧景舟刻并制玉璧提梁壺
2014年上海春秋堂秋拍
成交價(jià)：RMB 16,330,000
顧景舟 玉璧提梁
2017年江蘇和信春拍
成交價(jià)：RMB?34,500,000
決定紫砂壺價(jià)值的，并非數(shù)量多少，而是品質(zhì)。只有好紫砂壺才有收藏前景。
也有人認(rèn)為，紫砂壺升值都是騙人的，為何我買的紫砂壺最后卻賣不出去呢。
一把紫砂壺，能不能賣出去，由多方面因素決定。如果你的紫砂壺品質(zhì)欠佳，或者要價(jià)過高，或者個(gè)人標(biāo)志太明顯（比如上面刻了自己的名字），再或者沒有合適的銷售渠道，都會導(dǎo)致紫砂壺賣不出去。
不信你到市場上深入了解一下，就知道那些好的紫砂壺有多吃香了。
買貴的還是買便宜的
買貴的還是買便宜的，這是很多玩紫砂壺人心中的一道艱難選擇題。
如果你是為了收藏，為了賞玩，為了投資，那么，請不要一味比價(jià)，請注重品質(zhì)，品質(zhì)決定一切，好紫砂壺從來不便宜。
如果你只是為了實(shí)用，并不講究紫砂壺的好壞，工的優(yōu)劣，那么，買個(gè)便宜的產(chǎn)品也可以。
但是，千萬不要試圖用買產(chǎn)品的錢，去買一把好料好工的紫砂壺，那不是聰明，而是不可能……
顧景舟相明石瓢壺
5年升值1470.5萬元
近 顧景舟制 吳湖帆書畫 相明石瓢壺
2010年中國嘉德春拍
成交價(jià)：RMB 2,320,000
近現(xiàn)代 顧景舟制、吳湖帆書畫 相明石瓢壺
2015年北京匡時(shí)秋拍
成交價(jià)：RMB 27,025,000
顧景舟此樂提梁壺
4年升值1127萬元
顧景舟、韓美林 此樂提梁壺
2013年中國嘉德春拍
成交價(jià)：RMB 8,280,000
顧景舟制、韓美林?此樂提梁
2017年江蘇和信秋拍
成交價(jià)：RMB 19,550,000
顧景舟寶菱壺
4年升值1012萬元
顧景舟 寶菱
2011年長風(fēng)拍賣秋拍
成交價(jià)：RMB 4,830,000
顧景舟 寶菱
2015年江蘇和信秋拍
成交價(jià)：RMB 14,950,000
時(shí)間會見證，什么是好紫砂壺，不用五年十年，兩三年后，我們就可以看到答案……
