茶，源于中國，始生于云貴高原、西雙版納區(qū)域，至今聳立于滇南各地的千年野生古茶樹，依然在向世人彰顯著生命的奇跡。
普洱茶以香氣純正，滋味濃釅著稱，擁有“越陳越香”的獨(dú)特品質(zhì)特征。陳升茶業(yè)創(chuàng)立至今，出品了無數(shù)經(jīng)典的普洱茶產(chǎn)品，其中2007年“佳茗天成”（六餅精裝），因出品時(shí)間、品質(zhì)特征、形制規(guī)格等，被茶友們稱之為“開廠第一餅”。
“佳茗天成”是由制茶匠人帶領(lǐng)弟子，歷時(shí)兩年遍訪云南各產(chǎn)茶區(qū)，其中深入布朗山、老班章、南糯山、巴達(dá)、景邁、易武等茶山，精挑細(xì)選大樹茶為原料，苦心研制而成，實(shí)屬限量珍藏不可復(fù)制之珍品。
佳茗天成之景邁古茶山珍品
景邁山位于云南省西南邊陲，在瀾滄縣惠民鄉(xiāng)，與勐?？h接壤。自古以來，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族善于種茶制茶，現(xiàn)今形成了萬畝古茶園和濃郁的少數(shù)民族茶文化。
“佳茗天成之景邁古茶山珍品”，精選景邁山大樹茶為原料制作，香氣怡人，湯質(zhì)柔和，湯感順滑如絲，余韻不絕。
產(chǎn)品典故
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相傳三國時(shí)期，諸葛亮為統(tǒng)一西南地區(qū)，采用征戰(zhàn)與懷柔政策，他教少數(shù)民族種茶制茶，以及引進(jìn)內(nèi)地先進(jìn)文明，教化民眾。
時(shí)至今日，西雙版納基諾山和易武地區(qū)少數(shù)民族，仍然尊孔明為茶祖，每年農(nóng)歷七月十三日孔明生日這一天，大家聚會(huì)放“孔明燈”，稱為茶祖會(huì)，以示對孔明的思念之情。為了表達(dá)對傳說中茶祖孔明的崇敬，2007年陳升茶業(yè)特別推出“茶與名人系列之茶祖孔明”，即“佳茗天成之景邁古茶山珍品”。
佳茗天成之老班章珍品
老班章村，位于勐?？h布朗山鄉(xiāng)莽莽原始森林之中，因盛產(chǎn)好茶而聞名天下，可謂是如雷貫耳。
“佳茗天成之老班章珍品”，精選老班章村大樹茶為原料制作，茶香濃郁，滋味飽滿回甘，茶氣霸道，陳香陳韻綿綿不絕。
產(chǎn)品典故
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自神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶，至今已有5000余年，在整個(gè)歷史長河中，茶文化在社會(huì)的不同階層得到廣泛的流傳。從而推動(dòng)了中國茶文化的發(fā)展。尤其是唐朝中期以后，王公貴族開始以飲茶為時(shí)髦，從而極大促進(jìn)了茶葉的發(fā)展，使唐代飲茶之風(fēng)大興。
到了宋代，由于宋太祖、宋徽宗等皇帝嗜茶，茶儀已成為禮制，使全社會(huì)不同階層之茶文化傳播出現(xiàn)了勃勃生機(jī)，達(dá)到鼎盛時(shí)期。明、清時(shí)期，隨著茶文化的傳播和茶葉加工工藝的發(fā)展，出現(xiàn)了蒸青、烘青、炒青、曬青等各類茶。
此時(shí)，茶文化在各階層得到了廣泛的普及。為了挖掘茶文化遺產(chǎn)，促進(jìn)茶葉制作工藝的提高，提升廣大茶人的品味意識和對茶葉精益求精的追求，2007年陳升茶業(yè)特別推出“皇家系列之至尊容顏”，即“佳茗天成之老班章珍品”。
佳茗天成之勐海大樹茶珍品
勐?？h，位于云南省西南邊陲，與緬甸接壤，是聞名中外的"普洱茶"的故鄉(xiāng)和中國產(chǎn)茶最早之地，有著1700年前的野生"茶樹王"以及星羅棋布的古茶樹群。
“佳茗天成之勐海大樹茶珍品”，精選勐海縣境內(nèi)大樹茶為原料制作。茶香濃郁，湯感飽滿厚重，滋味濃釅，茶氣十足，韻味深遠(yuǎn)。
產(chǎn)品典故
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陸羽，唐朝人（公元733年-公元804年），幼時(shí)被遺棄，后在寺廟長大。其一生愛茶，嗜茶，精于茶道，工于詩詞，善于書法，他以人品和淵博的茶知識而名垂千古。
《茶經(jīng)》寫作過程前后經(jīng)歷了近三十年，為了廣泛汲取茶學(xué)知識，陸羽四處考察，游歷名山大川，與高僧名士共研茶道。最終完成了這部劃時(shí)代的茶學(xué)名著，并被后人尊為“茶圣”。
為了繼承和發(fā)揚(yáng)“茶圣”以身許茶的氣魄，以及為事業(yè)奮斗終生的精神，2007年陳升茶業(yè)特別推出“茶與名人系列之茶圣陸羽”，即“佳茗天成之勐海大樹茶珍品”。
佳茗天成之老六大茶山珍品
“普洱茶的故鄉(xiāng)”西雙版納，擁有眾多著名的古茶山頭，其中古六大茶山（攸樂、倚邦、蠻枝、蠻磚、革登、易武）揚(yáng)名已久，清朝時(shí)期為皇室貢茶采辦地，亦是滇藏茶馬古道之源頭。
“佳茗天成之老六大茶山珍品”，精選古六大茶山大樹茶為原料制作。茶香高揚(yáng)，湯感綿滑，質(zhì)感飽滿，滋味柔甜回甘，韻味如陳年佳釀，飲后精神怡爽。
產(chǎn)品典故
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古人將好茶比喻成美女，故有東坡先生的“從來佳茗似佳人”成為千古傳頌之絕唱，可見佳人與茶有諸多共性，尤其是美麗賢淑的女人與茶結(jié)緣，更顯得端莊典雅。
隨著種茶技術(shù)的普及和制茶工藝的提高，以及不同種類茶葉的開發(fā)，使茶葉走向大眾成為雅俗共賞之物。它超越階層，超越國界，集解渴、怡情、社交、修政于一體之特點(diǎn)，得到了男女老幼的喜愛。
為了體現(xiàn)茶與佳人之情愫，贊頌茶之功德，2007年陳升茶業(yè)特別推出“皇家系列之國色天香”，即“佳茗天成之老六大茶山珍品”。
佳茗天成之新六大茶山珍品
瀾滄江縱分西雙版納，古六大茶山位于江的東岸，成名已久，跨入21世紀(jì)后普洱茶再度興盛，一些知名茶文化學(xué)者把瀾滄江西岸的巴達(dá)山、布朗山、南糯山等譽(yù)為新六大茶山，傳揚(yáng)天下。
“佳茗天成之新六大茶山珍品”，精選新六大茶山大樹茶為原料制作。茶香馥郁，滋味厚重，山野之氣濃烈，飲后回甘生津，陳韻悠揚(yáng)。
產(chǎn)品典故
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斗茶古來有之，是指茶藝、茶品之斗，尤其宋朝最盛。相傳宋徽宗嗜茶如命，天天在宮中斗茶。有一次，一位飄須老者進(jìn)宮要和他斗茶，宋徽宗高興得手舞足蹈，隨后搬出宮中最佳名茶來斗，結(jié)果出人意料，徽宗竟然輸了。
一問，原來那長者拿來比斗的茶是寺院珍藏300年之久的“甘露草”，宋徽宗輸?shù)眯姆诜耸乱沧屆耖g得以啟發(fā)，不管身份多高，斗茶只認(rèn)茶品。由此，積極健康的斗茶之風(fēng)日益盛行。
為了弘揚(yáng)茶文化之斗茶精神，促進(jìn)茶葉的健康發(fā)展，2007年陳升茶業(yè)特別推出“茶文化系列之斗茶”，即“佳茗天成之新六大茶山珍品”。
佳茗天成之易武茶山珍品
易武古茶山，是古六大茶山中茶園面積最大，產(chǎn)量最大的茶山，曾經(jīng)一度是古六大茶山的茶葉集散地，商賈云集，茶號林立，盛極一時(shí)。經(jīng)歷數(shù)百年風(fēng)雨，如今的易武古鎮(zhèn)依然茶業(yè)興旺，“七村八寨”之名，不減當(dāng)年。
“佳茗天成之易武茶山珍品”，精選易武茶區(qū)大樹茶為原料制作。香揚(yáng)水柔，滋味甜潤，湯感順滑如絲，品飲此茶如沐春風(fēng)，讓人心曠神怡。
產(chǎn)品典故
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盧仝，唐朝詩人（公元795年-公元835年），自號玉川子，一生嗜茶成癖，他的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩，茶的功效和詩人對茶的深情，在詩中表現(xiàn)得淋漓盡致，成為傳頌千古不衰的名詩。
茶馬古道興于唐宋，盛于明清。以藏東為商貿(mào)中心，主要有三條線路：青藏線、滇藏線和川藏線。茶葉正是通過馬幫人背畜馱，歷盡千辛萬苦才運(yùn)達(dá)藏區(qū)。
盧仝是以詩歌的形式闡揚(yáng)著茶的豐富內(nèi)涵，而馬幫則是用行動(dòng)把茶人的精神內(nèi)涵濃縮于足下，并傳揚(yáng)千里。為了弘揚(yáng)盧仝茶詩和腳踏實(shí)地的馬幫文化，2007年陳升茶業(yè)特別推出“茶與名人系列之茶仙盧仝”，即“佳茗天成之易武茶山珍品”。
“佳茗天成”集六大名山之精華，盡顯六山真味與本色，特性各有千秋，可滿足天下茶人之所求，靜心細(xì)品，既具濃郁奔放之特色，又具內(nèi)斂纖柔之嫵媚，實(shí)為天賜佳茗。
2019年11月，在北京會(huì)議中心，由崔永元老師主持的“名家名茶拍賣會(huì)”現(xiàn)場，“佳茗天成”一套以50萬元成交，再次刷新了價(jià)格。
圖片描述
擁有皇家貴氣，囊括六山精華，歷經(jīng)十四載歲月沉香，風(fēng)華更勝！
2007年“佳茗天成”，無論從品質(zhì)、形制規(guī)格，還是從“陳升茶業(yè)開廠第一餅”的意義方面來說，必定會(huì)成為茶界傳奇產(chǎn)品！
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陳升號，大樹茶味道……
文/羅照清
攝影/蘇小妹，海報(bào)/陳澤鋒
南方有嘉木，在我的心中，這嘉木就是普洱茶。
? ? ?云南從地理位置上來說，它就是茶圣陸羽所說的“南方有嘉木”的地方。眾所周知，中國是茶葉的故鄉(xiāng)，而云南不僅是世界茶樹的原產(chǎn)地，也是中國最重要的茶葉生產(chǎn)基地和產(chǎn)茶大省。在我的故鄉(xiāng)，至今還保存著茶樹原初生長彌足珍貴的物證:勐海巴達(dá)大黑心原始森林中的“世界茶樹之王”，勐海賀開栽培型千年萬畝古茶林、鳳慶魯史千年古殺樹群落，都是保留在茶樹原產(chǎn)地的活化石。如果朋友們到云南走走，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些歷盡滄桑的古老茶樹，在經(jīng)歷了漫長的月洗禮之后，仍然生機(jī)勃勃地站立在彩云之南的土地上。
? ? ?南方有嘉木，這嘉木就是茶。一直以來，茶葉在云南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中扮演著十分重要的角色，2004年，云南的茶園面積達(dá)到了287萬畝，居全國第一位；茶葉產(chǎn)量近10萬噸，居全國第三位，僅次于福建、浙江；茶葉總產(chǎn)值約40億元。作為植物王國，云南的茶園主要分布于低緯度、高海拔的山區(qū)和半山區(qū)，那里土壤肥沃，日照充足，溫度適宜，并且遠(yuǎn)離污染源，茶葉的污染小。擁有發(fā)展有機(jī)，綠色和無公害茶所必備的自然生態(tài)環(huán)境。同時(shí)由于特殊的自然、地理、氣候條件， 那里生長的大葉種茶芽葉肥壯、葉質(zhì)柔軟、水浸出物、多酚類、兒茶素，咖啡堿含量都高于其他茶種，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶品最理想的原料。
? ? ?南方有嘉木，在我的心中，這嘉木就是普洱茶。云南茶葉1000多年的人工種植歷史，就是普洱茶發(fā)展的歷史。
? ? ?由于地處邊疆，唐宋以前，當(dāng)中原的茶葉進(jìn)入團(tuán)餅制作的時(shí)候，云南的普洱茶一直處于“散收無采造法”的蒙昧?xí)r期。到了明代，中央政府在云南推行“改土歸流”政策，云南和中原之間文化的往來迅速增加，在這樣的背景下，緊壓茶的制作工藝逐漸傳入了云南的普洱茶區(qū)。當(dāng)時(shí)，普洱作為交通要道的地位日漸顯現(xiàn)，特殊的地理位置使其成為了云南茶葉最重要的集散地，普洱茶也因此得名。明萬歷年間的(滇略》一書中說: “士庶所用， 皆普茶也，蒸而成團(tuán)。”這段文字為我們透露出這樣的信息:一是普洱茶在明代已成為云南人生活的必需品;二是普洱茶的加工發(fā)展到了“蒸而成團(tuán)”的階段。
? ? ?就在團(tuán)茶技術(shù)傳入云南之際，中原的茶葉制作卻正在由團(tuán)茶向散茶轉(zhuǎn)變。地處祖國邊疆的云南，因?yàn)榈乩淼脑?，卻沒能趕上這一制作工藝的流行時(shí)尚?？烧沁@“慢半拍”，讓普洱茶將團(tuán)茶的制作工藝?yán)^承了下來，并且將這種緊壓技術(shù)，推向了一個(gè)前所未有的高度。如今，從散茶的外形上，我們已經(jīng)很難看見茶葉制作所走過的歷史，然而普洱茶卻不同，在世界茶苑中，它也許是造型最為豐富的茶品，餅型、磚型、碗型、心型，就像是活的雕塑一樣， 彌漫著的，是它繼承下來的唐宋遺風(fēng)。
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? ? ?當(dāng)然，普洱茶對緊壓技術(shù)的堅(jiān)持，最初是為了運(yùn)輸?shù)姆奖恪Ｓ捎谄斩璧脑隙噙x用云南瀾倉江沿岸的大葉種茶，其強(qiáng)大的助消化功能，使得清朝的宮廷和西北以肉食為主的少數(shù)民族兄弟對其格外的依賴和偏重。而普洱茶的產(chǎn)地.卻位于遠(yuǎn)離中原數(shù)干公里以外的云南。在只能依靠馬幫運(yùn)輸?shù)哪甏?，云南茫茫的高山與湍急的河流，給普洱茶的運(yùn)輸帶來了很大的麻煩，相對散茶來說.緊壓的普洱茶運(yùn)輸起來更為方使，也更節(jié)省運(yùn)輸?shù)目臻g。
? ? ?繼而人們又發(fā)現(xiàn)，后期的發(fā)酵，有利于普洱茶品質(zhì)的提高。早年， 要將普洱茶用馬幫運(yùn)往外地，往往要經(jīng)歷一個(gè)較長的運(yùn)輸時(shí)間，而那些運(yùn)抵外地的普洱茶，其口味意外地要比云南產(chǎn)地剛壓制出來的普洱茶要好。真是無心插柳柳成陰，普洱茶隱藏于天地間的后發(fā)酵秘密，就這樣被人們發(fā)現(xiàn)了。
? ? ?如同從云南昆明到浙江杭州，馬幫的行走需要大約半年的時(shí)間，而乘飛機(jī)卻只要不到三個(gè)小時(shí)一樣?？萍嫉倪M(jìn)步，使短時(shí)間加速發(fā)酵普洱茶成為了可能，這就是“快速后發(fā)酵”生產(chǎn)技術(shù)的產(chǎn)生。今天我們所說的普洱茶，是指以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵而產(chǎn)生的特殊口感的散茶和緊壓:通常我們將長期存放、自然發(fā)酵的普洱緊茶稱為自然陳化的青普洱。而把“快速后發(fā)酵”生產(chǎn)出來的普洱散茶和緊壓茶稱之為熟普洱。
? ? ?南方有嘉木，這嘉木在其發(fā)展演變的歷史中，有過輝煌，也有過沉寂。明未清初，云南的普洱茶生產(chǎn)盛極時(shí)，不僅暢銷全國，還遠(yuǎn)銷日本和東南亞各國，而我國的藏區(qū)，更是把普洱茶當(dāng)成是來自天國的福音。藏族有古諺:“加察熱! 加霞熱!加梭熱!”翻譯成漢語就是“茶是血!茶是肉!茶是生命！當(dāng)時(shí)的普洱茶，被作為貢品， 皇家以及京城的貴族，都有夏喝龍井，冬飲普洱的習(xí)慣。清王朝甚至將普洱茶作為國禮，饋贈(zèng)給英法等國的使者。而且為了保證普洱茶的供給，清政府還在普洱府的寧洱鎮(zhèn)，專門設(shè)置茶廠和管理茶葉機(jī)構(gòu)，如今易武的車順號茶莊，還保存有道光皇帝親賜的“瑞貢天朝”的匾額。
? ? ?乾隆年間，進(jìn)土檀萃在其著作《滇海虞衡志》中稱:“普茶名重天下， 出普洱所屬六茶山，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人”。我們可以從這短短的文字中，洞悉當(dāng)年普洱茶的繁榮，而《紅樓夢》和《戰(zhàn)爭與和平》等世界名著對普洱茶的記載，也可看作是普洱茶名重天下的佐證。
? ? ?一百年以前， 因?yàn)榉N種原因，普洱茶的生產(chǎn)一度沉寂， 但到了20世紀(jì)90年代，隨著保存于香港的大量晉洱老茶銷往臺灣和海外各地，人們在消費(fèi)過程中，逐漸發(fā)現(xiàn)了普洱茶具有的多種醫(yī)藥效用，普洱茶聲名再次鵲起，成為廣大茶人競相選擇的保健飲品。
? ? ?南方有嘉木，這嘉木有著獨(dú)特的個(gè)性，就是能記錄生命歷程，伴隨時(shí)光成長。對大多數(shù)的茶葉來說，新就意味著優(yōu)秀的品質(zhì)，故有“茶要新，水要活”之說。但以新作為評判茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，卻不適宜于普洱茶。這是因?yàn)槠斩柙谥谱魍瓿梢院螅枰粋€(gè)“后發(fā)酵”的過程。如果是在純自然的狀態(tài)下這個(gè)過程相當(dāng)緩慢。幾年，十幾年，甚至幾十年，新制的普洱茶才能消除其苦澀味，釀制出大地膜有的陳香。因此每餅優(yōu)質(zhì)普再茶， 都可稱得上是時(shí)間之手創(chuàng)造的藝術(shù)，就像美酒，越陳越香。
? ? ?一餅普洱茶， 就是一段濃縮的歷史。 如果你打開的是一餅是你出生紀(jì)念日生產(chǎn)的老茶， 你在品飲它的時(shí)候，會(huì)不會(huì)感覺是在聆聽光明的故事？如果你打開的是餅?zāi)憬Y(jié)婚紀(jì)念日生產(chǎn)的老茶， 你是否還能從裊裊的茶香里，品味出愛情的芬芳?如果你打開的是講紀(jì)錄你人生重大時(shí)刻的老茶，那你就能站在時(shí)光的彼岸，遙看昔日重來!
? ? ?普洱茶，這積淀了厚厚時(shí)光的普洱茶，這就是生命中“能喝的古董”
開春結(jié)義餅?| 易武正山
春天對于喝茶的人是極其興奮激動(dòng)的，茶，一年之計(jì)在于春，春茶一年中同一山頭品質(zhì)最優(yōu)秀的茶。每年到了這個(gè)時(shí)候愛茶人都在期待春茶的到來。
作為一名優(yōu)秀的書劍茶友也一樣在等待春茶的到來，等待一年一次的福利《開春結(jié)義餅》
《開春結(jié)義餅》～書劍從2015年開始每年開春都會(huì)在自有古樹茶園基地里挑選幾個(gè)產(chǎn)地，用心制作幾款不計(jì)成本利潤，但要求品質(zhì)和口碑要讓所有參與訂制活動(dòng)的朋友都滿意的好茶回饋全國茶友，感謝茶友們一直以來的大力支持。隨著品牌的發(fā)展壯大，書劍茶粉的不斷增加，為了更好的滿足茶友們的需求，今年我們將開春餅的預(yù)定品種增加至六款，不同的口感特點(diǎn)及價(jià)位盡可能的讓支持書劍的茶友能購買到自己心儀的福利餅。
班章為王，易武為后，易武以香揚(yáng)水柔而居于王后的地位，當(dāng)然開春第一餅怎能少了他，易武開春結(jié)義餅，選用易武正山老街古樹基地春茶為原料，滿足茶友對高性價(jià)比易武古樹茶的渴望。
易武老街，茶馬古道滇藏線起點(diǎn)，一個(gè)古老的村寨，有馬幫的隊(duì)列原型，六塊大石頭聚集了古六大茶山：攸樂，蠻磚，革登，倚邦，莽枝，漫撒，在茶交易興盛時(shí)期，古六大茶山聚集了全國各地茶商，馬幫，如集市般熱鬧。
當(dāng)年這里有多條運(yùn)送茶葉的道路，從易武向北，有經(jīng)普洱、昆明到北京的官茶大道，有經(jīng)大理、香格里拉進(jìn)西藏的滇藏茶馬古道，也有從易武往南到越南、老撾、緬甸的外銷茶路。
易武茶區(qū)可說是中國普洱茶名山產(chǎn)區(qū)中名號最響亮、歷史也最悠久的產(chǎn)區(qū)之一，尤其自清朝入關(guān)后，出現(xiàn)了云南茶葉發(fā)展的新高潮。從雍正二年至乾隆六十年的70余年間，大批茶商工匠入山做茶，進(jìn)一步促進(jìn)了易武茶葉的種植，使易武成為一座著名的茶山。清乾隆九年，普洱茶被清王朝正式列入《貢茶案冊》。
因獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，和悠久的種茶，制茶歷史，易武正山以溫潤柔雅蜜香回甘著稱，茶湯純厚甘甜、茶勁十足，苦澀弱，回甘生津快、長且持久、水性細(xì)膩而出名。
