陸羽春茶的價格

茶，作為一種經(jīng)濟作物，因其多樣性、差異性，在價格上跨幅大，從淘寶9.9包郵至千元級別的茶品都有。這些價格數(shù)字背后差在哪里？在價格背后是否有個客觀的參考因素，讓我們不被價格誤導(dǎo)而讓錢花的值得？

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△ 圖為某寶截圖

我們不妨借助經(jīng)濟學(xué)的基本分析方法——供給和需求分析的角度來分析。價格作為消費者商家都會關(guān)注的焦點，無論涉及的方面如何多，都是通過供給和需求這兩個方面來體現(xiàn)。

價格均衡理論認為價格由供給和需求決定，與供給呈正相關(guān)，與需求呈負相關(guān)。要想理解這之間的價格差異，我們先整體上看一下茶葉價格的影響因素。

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從供給的角度看：在其他因素不變的情況下，市場價格越高，廠商可以從中獲取的利潤更多，其供給量會增加。通常來說茶葉的行情好，廠商更傾向于多生產(chǎn)茶葉，通過擴大茶園種植面積、提高生產(chǎn)效率等措施，以增加供給量。

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而茶與一般的經(jīng)濟作物有所不同，茶歷來有產(chǎn)區(qū)之分。

“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”陸羽在《茶經(jīng)》里早有說明，茶葉生長的環(huán)境不同，茶葉品質(zhì)也不一，核心山區(qū)的茶在市場歷來受到追捧。比如：巖茶以三坑兩澗為核心，鳳凰單叢以烏崠山最佳，西湖龍井以獅峰等白砂土壤成分多的為上，至于云南的普洱茶，山場的劃分就更多了。

每個核心產(chǎn)區(qū)，都有一定的地域范圍，因面積有限，其供給量稀少，供不應(yīng)求，價格相對高。因而我們會發(fā)現(xiàn)，市場上的“牛肉”等幾萬元也是數(shù)見不鮮，而很多千元茶、萬元茶，其產(chǎn)地多出自核心產(chǎn)區(qū)。

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△?巖茶、龍井產(chǎn)區(qū)之分，越是核心產(chǎn)地價越高

根據(jù)采摘標準，茶類中既有嫩芽類的綠茶、銀針、金駿眉等等，也有一芽二三葉的黑茶、烏龍茶。

而制作同等重量的茶，嫩芽類的茶青采摘需要花費更多的時間、人力成本；這類茶也講究采摘制作時間，春茶中的明前茶、雨前茶也是兩個價；加之農(nóng)村地區(qū)勞動力不斷輸出，常面臨采摘季節(jié)人手不夠的問題，雇工成本增加，因而嫩芽類的茶價格一般會高于其他采摘標準茶青。

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△?白茶通常原料等級高，價格也高

茶葉根據(jù)制作方式不同可分為：機制茶和手工制茶，二者各有優(yōu)勢。

上世紀起便有很多茶學(xué)專家致力于學(xué)習(xí)研究機器制茶技術(shù)，并推廣以解放勞動力，總的來說，機械化制茶可在規(guī)?；?、標準化的基礎(chǔ)上，產(chǎn)出更多的茶。但即便是依托于機器制茶，這對于技術(shù)仍然是有考驗的；

△ 日月潭老茶廠

傳統(tǒng)手工制茶，勞動力投入大，對制茶經(jīng)驗更為考驗，在制茶過程中需要根據(jù)茶的表現(xiàn)來靈活調(diào)整手法。目前市場上有少部分的茶，仍然沿用傳統(tǒng)手工制茶，比如核心茶區(qū)的閩北烏龍、鳳凰單叢等，還會沿用傳統(tǒng)的炭焙工藝，以使得茶的品質(zhì)能達到更好。此間同一單位產(chǎn)生的成本會遠遠大于機制茶，通常茶品好的手工茶價格遠高于機制茶。

△ 傳統(tǒng)明前西湖龍井炒制

△?傳統(tǒng)烏龍茶炭焙工藝

對于一些像黑茶、白茶這類具有陳放價值的茶，若是存儲得當會轉(zhuǎn)化為更好的品質(zhì)，而期間會產(chǎn)生一些儲存上的庫房等固定成本以及時間成本；加之市面上一些流通的年份茶也會隨著時間被消費而數(shù)量變少，從而導(dǎo)致市場上同等級的茶，年份茶的價格總是高于新茶，且年份越老價格越高。

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△?梧州茶廠的專門茶窖

從消費者的需求角度看：茶作為一種健康的飲品，具有止渴提神養(yǎng)生等功效，符合消費者的消費需求，不少人會將茶作為一種日常飲品，“口糧茶”便是其需求之一。隨消費升級、一些送禮需求，廠家也會推出高端精品、品鑒產(chǎn)品等差異化的產(chǎn)品以滿足消費者需求。

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因而通過以上的因素，會發(fā)現(xiàn)茶葉的價格差異主要體現(xiàn)在山場、茶青標準、工藝制作、年份等方面，最終體現(xiàn)在茶的品質(zhì)本身，這也是為什么有些茶價格會在千元乃至更高的原因。

而通常要是看到一些售價明顯是低于成本價的產(chǎn)品，就需留意了，以淘寶上9.9的茶為例，其主要特征為是以花茶為主，花茶產(chǎn)量大，制作工藝相對簡單，成本低；其中也有一些是以小泡袋的樣茶形式進行售賣，以吸引更多的顧客進店了解自家產(chǎn)品。

而消費者如何在一眾茶品里選擇，可根據(jù)需求與消費能力理性選購，既看到茶葉的價格，也看茶葉價格背后的因素，若是本身喜歡喝茶且長期喝茶，建議茶友們平時多了解一些茶中的信息，以避免信息不對稱帶來的損失。

　　說到巖茶，很多人可能會想到福建武夷山以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱的巖茶，但其實還有一種巖茶也非常特別，更準確的說它應(yīng)該是普洱茶，它就是產(chǎn)于臨滄市邦東鄉(xiāng)的古樹普洱。邦東巖茶干茶烏黑油亮、條索勻稱、色澤偏深。湯色金黃明亮。香氣巖骨花香，野韻蘭香。滋味口感純正飽滿。如今又快到了一年一季的春茶采摘，很多茶友都在期待著2023年的春茶嘗鮮。提到邦東巖茶春茶，不得不說下邦東巖茶的春茶價格。我們根據(jù)歷年的春茶價格為依據(jù)，整理了2023年邦東巖茶古樹的春茶價格，此價格并不代表交易價格，僅供大家參考。

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉源自中國，茶文化發(fā)源自中國。然而根據(jù)近年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國人均每年的茶葉消費量卻在世界上排到了第十九位。排在前幾位的，反而是英國，愛爾蘭這些不產(chǎn)茶的國家。

當然，英倫風(fēng)的茶是要加很多東西的

沒有自然條件長出茶葉的西方國家，反而成為了茶葉的消費主力，這很顯然是因為茶葉的成功傳播。

那么茶葉這種來自東方的神奇樹葉，是如何漂洋過海，傳向西方乃至世界的呢？

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南方有嘉木

其葉有真香

《詩經(jīng)》有云：采茶薪樗，食我農(nóng)夫。早在春秋戰(zhàn)國時期，茶已經(jīng)開始作為一種飲料，并在秦漢之后，飲茶之風(fēng)日盛，逐漸融入了中華民族的日常生活之中。而茶文化，也隨著中華文明的前進而不斷發(fā)展著，衍生出了諸多的茶葉制法。

不同發(fā)酵的茶

從右到左：綠茶，黃茶，烏龍茶和紅茶

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與此同時，隨著中華文明與其他文明的交流，茶，在宋朝開始也逐漸傳到了周邊的日韓等國，并在當?shù)厣l(fā)芽。茶葉的傳播，最早是以東亞文化圈的整合而展開的。

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直到大航海時代開始，西方人才第一次正式接觸到茶葉。如公認的第一個品嘗中國茶的歐洲人，葡萄牙人加斯帕·達·克羅茲神父曾在他撰寫的《中國志》中寫到：如果有人或幾個人造訪某個體面人家，那習(xí)慣的做法是向客人獻上一種他們稱為茶的熱水。

葡萄牙人也是選對方向了

才能在東方占得先機

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但真正將茶傳入歐洲的是后起之秀荷蘭人。十七世紀開始，低地國家完成了獨立，荷蘭東印度公司日益興盛。之后，荷蘭東印度公司指示每艘商船都要從中國以及日本運一些茶回國，由貴族自上而下地引發(fā)了歐洲的飲茶風(fēng)潮。

雖然東南亞本身的熱帶產(chǎn)物也很重要

但參與到東亞尤其中國、日本的貿(mào)易體系

才是真的利潤豐厚

十七世紀中期，茶葉開始經(jīng)由荷蘭商人之手傳到英國。但最開始，茶在英國并不是作為飲料，而是被包裝成一種治療百病的神秘東方樹葉，并成為了第一種在報紙上推銷的商品。

《科勒的藥用植物》中的茶樹

當時的人們可以在咖啡館買到茶葉和茶制品，尤其是紅茶以其柔順的口感，能提神，祛除寒冷的功效，比酒健康等優(yōu)點，很快獲得了上流社會的好評。不過在剛開始，囿于高昂的價格，茶葉只流行于少數(shù)貴族之中。工人階級和貧民與這種神秘的飲料基本是無緣的。

直到三次英國對荷戰(zhàn)爭后，茶葉才開始直接從中國進口到英國。然而，此時茶葉的價格依舊十分昂貴，對廣大群眾來說仍是一種不折不扣的奢侈品。

很貴族

隨著資本主義的發(fā)展和工業(yè)革命，英國國力日益強盛，逐漸成為“日不落帝國”，茶葉在英國也慢慢走進了千家萬戶。然而日益巨大的茶葉進口額，背后卻與我國近代的血淚史息息相關(guān)。

十八世紀的中國，農(nóng)業(yè)與手工業(yè)緊密結(jié)合，在此基礎(chǔ)上中國經(jīng)濟高度自給自足。如此一來，歐洲產(chǎn)品在中國的市場十分狹小，幾乎找不到銷售市場，唯一的例外是中國對白銀的大量需求。如1784年英國東印度公司在廣州的財庫尚有二十余萬兩白銀盈余，翌年反而出現(xiàn)22萬兩白銀的赤字。

歐洲人在美洲發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)的貴金屬

最終也大都流向了東亞、南亞

為扭轉(zhuǎn)由茶葉貿(mào)易產(chǎn)生的巨額貿(mào)易逆差，東印度公司開始大規(guī)模向中國販賣鴉片，以求逆轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差。但鴉片比之茶葉，顯然是禍國殃民的成癮品，很快遭到了中國政府的阻截。鴉片戰(zhàn)爭由此爆發(fā)，并以此為標志拉開了近代中國屈辱史的大幕。

“臣有兩句詩不知當講不當講”

溪邊奇茗冠天下

武夷仙人從古栽

中國雖然是茶葉的故鄉(xiāng)，但在如今的茶葉種植業(yè)，卻并不處于絕對優(yōu)勢地位。斯里蘭卡，印度等國在茶葉產(chǎn)量，出口量，創(chuàng)匯量中的部分指標甚至勝過我國。而十九世紀英國一位叫羅伯特.福瓊的植物學(xué)家，正是將茶樹籽帶到這些溫暖地區(qū)的人。

英殖民地的茶葉產(chǎn)量曾在近代大幅超越中國

而待中國政治經(jīng)濟狀況穩(wěn)定后

又再次初步奪回曾經(jīng)中國的份額

福瓊受東印度公司的委托，曾兩次前往中國，以獲得品種優(yōu)良的茶樹，并在其廣闊的殖民地進行種植。福瓊為了深入當時不為外國人開放的中國內(nèi)陸產(chǎn)茶地區(qū)考察，剃了頭發(fā)換上長袍，喬裝打扮成中國人。

其主要路線大致為由上海出發(fā)，經(jīng)嘉興，杭州前往徽州、嚴州這些綠茶產(chǎn)區(qū)之后回到上海。在上海做一段時間的休整，之后又從寧波出發(fā)經(jīng)衢州到達福建武夷山的紅茶產(chǎn)區(qū)，最后將得到的種子，茶工等帶到今天印度的喜馬拉雅山南麓。

一路運到阿薩姆也是不容易

福瓊的觀察很有見地:紅茶茶樹（廣東茶樹）與綠茶茶樹品種之間的差異很小，紅茶與綠茶的主要差別在于加工的不同，并認為最好的茶葉是福建的紅茶和徽州的綠茶。

廣東丹霞1號茶樹

在以他為首的一眾植物學(xué)家的努力下，茶樹在英國的南亞殖民地廣為種植。當?shù)厮嵝缘姆饰滞寥?，熱帶季風(fēng)的氣候及印度洋的暖濕氣流因喜馬拉雅山的阻擋而形成的的大量降水，使當?shù)匮杆俪蔀槭澜缟吓e足輕重的紅茶產(chǎn)區(qū)。

如今日聞名世界的阿薩姆紅茶（產(chǎn)自印度東北部阿薩姆邦），錫蘭紅茶（產(chǎn)自今斯里蘭卡），大吉嶺紅茶（產(chǎn)自印度孟加拉邦大吉嶺高原）等茶種，便是從那時起引福建武夷山脈的正山小種等茶種與當?shù)匾吧铇潆s交而來的。

大吉嶺茶園

由于茶樹在英國各大熱帶殖民地的廣泛種植，在1854到 1875年間英國茶葉進口量上升超過八倍，茶價迅速下跌，茶葉由此走進了英國千家萬戶的日常。而與此相對的，則是原產(chǎn)地中國國際茶葉貿(mào)易量的迅速下滑。

在印度種植茶葉成功后

英國人又將茶葉生產(chǎn)帶向他的各個殖民地試驗

比如英屬東非

基于此，福瓊被許多人認為是史上最大的商業(yè)間諜，他給當時脆弱的中國經(jīng)濟深深的捅了一刀。不過拋開民族情感想想，讓茶葉只在中國種植這種貿(mào)易保護主義真的是長遠之計嗎？若非外國的競爭者壓縮了中國茶的盈利空間，中國的近現(xiàn)代化革命，又將遷延多久才能發(fā)動呢？

除了茶葉之外

中國瓷器的霸權(quán)地位也在近代被動搖

而絲綢的地位更早就被其他國家模仿

在唐宋時代之后更是被日本動搖

休對故人思故國

且將新火試新茶

前幾個月一篇叫《萬家中國茶企，為何利潤不及一個立頓》的文章，在中國茶葉圈引發(fā)了轟動。中國是茶葉的故鄉(xiāng)是不爭的事實，但當前中國的茶產(chǎn)業(yè)不及英國，甚至印度，肯尼亞，也是事實。在茶產(chǎn)業(yè)上，中國處于一個“種植面積第一，產(chǎn)量第二，外銷量第三，利潤第四”的尷尬位置。

立頓可不止是一個立頓

歐美列強也不止一個聯(lián)合利華

冰凍三尺，非一日之寒。中國茶業(yè)的衰落，或許從當年乾隆反對茶葉貿(mào)易，一把火燒掉價值六百萬兩白銀的茶葉時便已經(jīng)開始了。

當年中國茶葉多以家庭為單位種植和加工，規(guī)模小，效率低下，品質(zhì)標準無法統(tǒng)一，自然難以與英國在印度大規(guī)模的茶葉種植園相競爭。而時至今日，中國茶企仍具有小而分散的特征，保留了許多小農(nóng)經(jīng)濟時代留下的印記。

時至今日，在很多茶產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村，仍然有許多個體種植戶在自家梯田種茶，然后家家戶戶的茶每年由茶商統(tǒng)一收購。各家茶樹的品種，種植時間，加工工藝難免有差別，導(dǎo)致茶商收購后的茶葉難免參差不齊，標準難以規(guī)范統(tǒng)一。這樣生產(chǎn)出來的茶葉明顯很難滿足在工業(yè)標準化社會下日益挑剔的消費者。

缺乏品牌意識，把品種當品牌也是中國茶企的一大通病。

受強調(diào)原產(chǎn)地而忽視品牌的傳統(tǒng)觀念的影響，使我國空有“西湖龍井”，“信陽毛尖”，“安溪鐵觀音”等知名品種，卻沒有什么在國際上叫的響的品牌。這樣的發(fā)展思路，毫無疑問將使我國的茶葉“土特產(chǎn)化”，連中國人自己都覺得土，就更沒有工業(yè)化和國際化的空間。

還真說不上來什么品牌

當然，要把茶企做大做強，除了企業(yè)自身的努力之外，也離不開政府對行業(yè)的規(guī)范和引導(dǎo)。

例如，中國茶葉在西方市場難以取得突破，很大一部分原因就是農(nóng)藥殘留過高和制作標準不統(tǒng)一，導(dǎo)致不得不“賤賣”。政府和行業(yè)公會加強相應(yīng)標準的制定與執(zhí)行，才能讓中國茶葉有所突破。

當然對茶，我們也要有文化自信。如中國茶講究外形，一芽二葉，采芽頭等就成了我們的標準，機械化程度也就不得不相應(yīng)降低。而英式袋泡茶則只講究內(nèi)在，把老葉和嫩葉一起加工，大大提高了生產(chǎn)效率而降低了成本。此類因文化差異而造成的的區(qū)別不勝枚舉，不必為了追求工業(yè)化而完全拋棄。

畢竟對于中國人來說，袋泡茶固然便捷，但只有把茶葉用茶筷挾如紫砂壺中，用剛剛燒開的山泉水沖泡，倒在茶杯里，那溢出的騰騰香氣才是茶的精華所在啊。

參考文獻：

1.羅伯特.福瓊：《兩訪中國茶鄉(xiāng)》 江蘇人民出版社 2015.07

2.馬曉俐《多維視角下的英國茶文化研究》 浙江大學(xué)出版社 2010.08

3.角山榮《茶的世界史》 玉山社 2004

4.磯淵猛《一杯紅茶的世界史》 東方出版社 2014.5

5.環(huán)球時報《中國七萬家茶企為何不敵一家立頓》

6.宗蕊《中國茶葉產(chǎn)業(yè)市場報告》 中糧營養(yǎng)健康研究院消費者與市場中心

本文出自微信公號地球知識局—— 中國茶是如何走向世界的？

NO.656-中國茶與世界

作者：陳思遠

配圖：孫綠 / 校稿：貓斯圖 / 編輯：棉花

【后語解析·中國茶史】

中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

發(fā)源時間

簡介

關(guān)于飲茶的起源，到目前為止是眾說紛紜，爭議未定。大致說來，有神農(nóng)說、商周說、西漢說、三國說。

發(fā)源地點

對這一點的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：

西南說

“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?！边@一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。

四川說

清·顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事?！毖韵轮?，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實四川就在西南，四川說成立，那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些，但是正確的風(fēng)險性會大些。

云南說

認為云南的西雙版納一帶是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險，因為茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果。

川東鄂西說

陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者?！卑蜕綅{川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)。

江浙說

最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。

其實我認為在遠古時期肯定不只一個地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動？如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動地”的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的“值域”。

發(fā)明方式

人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的？或者說茶是怎樣起源的？對這個問題的研究始終是茶學(xué)的一個“基本問題”。因為做為任何一個茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連“茶是怎樣來的”都不能解釋的話，那就太不夠了。而現(xiàn)在對這一問題的回答有多種答案：

祭品說：這一說法認為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。

藥物說：這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的。”《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進化規(guī)律。

同步說：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用?！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。

以上這幾種說法中最無用的就是同步說，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己“萬無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當?shù)牧恕?/span>

現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”。也就是說，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時間并不為大眾所熟知。

《茶經(jīng)》中陸羽列舉了我國古代識茶的人物，如神農(nóng)、周公旦和晏嬰等，表明了我國是最早發(fā)現(xiàn)，利用茶葉的國家，他引《神農(nóng)食經(jīng)》說：“茶茗久服，令人有力悅志，”他引《爾雅》說：“槚，苦茶；”他引《晏子春秋》說：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，灸三戈、五卵、茗菜而已?！庇纱丝梢?，我國先秦茶事已始。但是，有的學(xué)者認為陸羽引用著作，都成書于漢代，況且中華民族發(fā)源于黃河中下游，我國西北古代氣候雖較溫潤，但歷來不產(chǎn)茶，那么神農(nóng)氏怎能“嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！彼麄冋J為我國的茶事較遲，以致外國人趁機制遣中國茶葉來自印度的說法，后來事實證明印度古代無茶。

早在秦漢以前，我國四川一帶已盛行飲茶。西漢時，茶是四川的特產(chǎn)，曾通過進貢傳到京城長安，原來我國古代四川東鄂西就是茶樹的發(fā)祥地，而這里正是三皇五帝最早生息之地。神農(nóng)氏是“三苗”、“九黎”部族之首領(lǐng)。在《史記·吳起傳》與《說苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的記載，這說明神農(nóng)氏的部族發(fā)源在四川東部和湖北西部山區(qū)，這正是今日大神農(nóng)架的地域。在這樣一個植被茂盛，至今還盛產(chǎn)茶葉的環(huán)境里，神農(nóng)嘗百草完全是可能的。后來這些部族不斷北移或東徙，西北才成為華夏政治中心。

到舜帝禪讓王位于大禹，氏族社會的政治中心已移到河南登封一帶，前幾年己在該處王城崗發(fā)掘出夏代遺址遺物，大禹接位，并非一帆風(fēng)順，當初在江浙沿海治水，疏流入海，導(dǎo)苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又戰(zhàn)敗防風(fēng)氏，逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功，就讓位于他。而“三苗”后裔不服，所以，《史記五帝本紀》有“三苗在江淮，荊州數(shù)為亂”的記載。大禹治水在江南，史書也有根據(jù)：秦始皇統(tǒng)一中國后，曾“上會稽、祭大禹”，司馬遷20歲時，也“登會稽，探禹穴?！彼越袢照憬B興留有大禹遺跡。夏禹原讓位于“百蟲將軍”伯益，但為兒子夏啟奪權(quán)，啟有太康、仲康和少康三子，不斷發(fā)生王位之爭，到禹的第六代孫夏杼時政局統(tǒng)一，國力強盛，他曾率部南下尋根，至浙西、駐驊金斗山東南延巒妙峰一帶，故這一帶山稱之為杼山。當時在山南至今尚留有避它城夏王村等遺跡。夏杼之后八代而衰，履癸（桀）為契滅，契建立先商世代。

從現(xiàn)存的歷史資料也不難看出，氏族社會“三苗氏”生息之地，產(chǎn)茶歷代不衰，如南北朝時，《劉琨購茶書》中提到安州（今湖北安陸）；《桐君錄》中提到酉陽（今湖北黃風(fēng)東）、巴東（四川奉節(jié)）；《荊州土地記》中提到武陵（湖南常德）。都盛產(chǎn)茶葉。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崍等地盛產(chǎn)茶。陸羽《茶經(jīng)》中提茶葉品質(zhì)不詳?shù)氖恢葜芯陀卸踔菁唇窈蔽洳Ｓ纱丝梢?，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的事應(yīng)發(fā)生我國中原。即使從《王褒僮約》所記載的飲茶、賣茶的事實看來，我國漢代以前，川東鄂西地區(qū)生產(chǎn)和利用茶葉的事業(yè)已相當發(fā)達。人們不難設(shè)想從采野茶到人工栽培茶樹，從自給自用到“產(chǎn)、供、銷”的過程，需要多長年代。所以說我國祖先發(fā)現(xiàn)利用栽培茶葉的歷史是悠久的。

飲茶書籍

茶神陸羽有著《茶經(jīng)》一書?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》亦有記載關(guān)于茶這方面的知識。如今，關(guān)于茶的書籍更是日益增多。有興趣可以到書店逛逛，想必定有所收獲。

參考資料：

[1] 茶經(jīng)中的茶文化．百度文庫