綠楊

春暖花開，新茶上市，清香撲鼻，沁人心脾。各地名茶閃亮登場，茶客們競相選擇各自心儀的新茶，品嘗春天的滋味。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，喝茶也是過日子的一部分。條件好的，可以選擇價格高的，手頭緊的，就不一定非得揀貴的買。眼下的明前茶，自然是老茶客的最愛，當(dāng)然雨前茶也不見得比明前茶差多少，不過是喝個心理感覺而已，似乎喝了明前茶就搶了個寶。

尋常日子尋常過。春茶固然比秋茶清爽甘冽，香氣宜人，不似秋茶有淡淡的苦澀，但春茶從明前到雨前都是采摘制作的黃金期，也不見得越早越好。上世紀(jì)九十年代，揚州本地茶鮮有明前的，大多是清明過后才有新茶面市，到了上世紀(jì)末期，引進早熟品種，揚州才有明前茶，讓茶客們像江南人那樣過了回明前癮。

揚州歷史上產(chǎn)茶，有史可考的可追溯至唐宋。但唐宋以后似乎又不產(chǎn)茶，揚州人一直想擁有自己的茶，于是無中生有，采取拿來主義，拼配窨制成“魁龍珠”。即或這樣，揚州人還是想在自己的茶園種茶、采茶、炒茶、喝茶，一批國營茶場應(yīng)運而生，邗江的山河滴翠、郊區(qū)的平山貢春、捺山旗槍等，都是上世紀(jì)五六十年代才有的揚州茶葉，可惜采摘遲、產(chǎn)期短、產(chǎn)量少，不成氣候。而現(xiàn)在耳熟能詳?shù)摹熬G楊春”，則是上世紀(jì)八九十年代改革創(chuàng)新的產(chǎn)物。

改革開放后，國有茶場因種種原因跟不上時代潮流，舉步維艱，產(chǎn)量低、品牌雜、口碑差，致使揚州茶葉面臨生死存亡的考驗。當(dāng)時的市場多種經(jīng)營管理局知難而上，聯(lián)合邗江、儀征、郊區(qū)的茶場，從新品研發(fā)入手發(fā)動茶葉產(chǎn)銷的改革攻堅戰(zhàn)。通過政策扶持，鼓勵茶場更換新樹種，引進明前茶，結(jié)合揚州人對茶葉芽形的喜好，對種植、田管、采摘、炒制、包裝等環(huán)節(jié)，出臺了規(guī)范的指導(dǎo)意見，集思廣益形成了揚州茶葉的共有品牌“綠楊春”。

過去對大街小巷都掛“綠楊春”招牌很是納悶，從知識產(chǎn)權(quán)保護角度看，這應(yīng)是企業(yè)專屬，怎么是個茶葉店就掛“綠楊春”牌子，這不是侵權(quán)嗎?經(jīng)向業(yè)界資深人士潘斌求證，“綠楊春”品牌的創(chuàng)立，當(dāng)初的設(shè)想就是揚州茶葉的共有品牌，其目的就是改變魚龍混雜的局面，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一品牌，讓揚州茶葉由低端向中高端攀升，通過品牌效應(yīng)，提高茶葉附加值，更好地致富茶農(nóng)。

平心而論，“綠楊春”讓揚州茶葉起死回生，在省內(nèi)外市場嶄露頭角，并非易事，這其中凝聚了多少人的心智和汗水。市林業(yè)站的幾位專家功不可沒，他們以敏銳的目光、超前的市場意識，以及以茶富農(nóng)的理念情懷，把揚州的小茶葉變成了大茶葉，現(xiàn)在儀征3萬畝左右的茶園得益于“綠楊春”品牌的福蔭，幾千茶農(nóng)因此而過上富足的日子，再也不受貧窮的困擾。這幾位專家都已退休，但每當(dāng)人們捧上一杯“綠楊春”細(xì)細(xì)品嘗時，沒有多少人還會想起他們白手起家的艱難，只知我花錢買茶享受是應(yīng)該的。但老茶客們都以揚州擁有“綠楊春”而自豪，這是咱們揚州人自己的名茶，絲毫不輸龍井等大牌茶葉。其實，做人何嘗不是如此，做好事不求人念好，只求自己心安，此生足矣。

“綠楊春”品牌共建共享，好處不言而喻。共享容易共建難，品牌的維護意識并不是所有人都有的，甚至有不良茶商以次充好，讓“綠楊春”蒙羞，但我們要相信市場優(yōu)勝劣汰的無情，更要相信堅持品質(zhì)必然會贏得茶客信賴。盡管“綠楊春”招牌到處是，但銷售大戶就那么幾家。他們不摻雜使假，不以次充好，不做一次性生意，注意細(xì)水長流，別人投機取巧小賺不眼紅，他們都是投入取勝穩(wěn)賺不動搖。別人抱怨茶葉生意難做，他們卻擁有固定的消費群體，春茶早早就被預(yù)訂，從不擔(dān)心銷售市場起伏，只關(guān)注茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定，以穩(wěn)定的品質(zhì)死死地黏住老茶客，以老茶客的口耳相傳，讓“綠楊春”始終春意盎然。

爛石出好茶，揚州的捺山丘陵地理條件好，但并不是最佳的茶園。業(yè)界有識之士深知好環(huán)境出好茶的道理，通過土地流轉(zhuǎn)規(guī)模種植，每年秋冬季使用天然有機肥進行土壤改良，保持地力均勻，保證茶樹肥壯。不使用化肥，沒有農(nóng)藥殘留，使得“綠楊春”內(nèi)涵物質(zhì)豐富，湯色黃綠明亮，飲后生津回甘，這是許多外地大牌茶所沒有的滋味，這是一份獨特的揚州滋味，也許這就是鄉(xiāng)愁吧。

“世界美食之都”不能沒有自己的一款好茶，而“綠楊春”正是揚州美食的絕配，無形之中為揚州城市形象做活廣告。當(dāng)天南地北的人們喝上一口“綠楊春”時，他們就會不由自主地想起煙花三月的揚州，興高采烈地討論淮左名都的揚州，情不自禁地向往竹西佳處的揚州，這其中的揚州滋味真是美不勝言。

來源：江蘇省茶葉學(xué)會

如有侵權(quán) 請聯(lián)系刪除

儀征市近年來全面實施“儀征綠楊春茶”地理標(biāo)志保護工程，從質(zhì)量控制與品質(zhì)保持、品牌建設(shè)與推廣經(jīng)營以及生產(chǎn)條件與能力建設(shè)三個方面開展實施，加強區(qū)域資源整合力度，建設(shè)一批綠色化、清潔化、智能化的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式，強勢打造“儀征綠楊春茶”品牌。

綠楊春茶是20世紀(jì)后期創(chuàng)制的名茶新品牌，于1991年研制成功。2011年“儀征綠楊春茶”獲得農(nóng)業(yè)部“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”，被評為“2011 消費者最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，2012年榮獲“全國重點產(chǎn)茶縣、中國名茶之鄉(xiāng)”稱號，2019年獲得江蘇省十佳名茶特等獎，2020年、2022年都榮獲“陸羽杯”特等獎和一等獎，目前品牌價值達(dá) 12.76億元。

儀征是揚州地區(qū)最大的茶葉生產(chǎn)加工基地，現(xiàn)有茶園面積3.5萬畝，年產(chǎn)綠楊春茶600多噸，并形成茶與旅游、農(nóng)家樂等產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，茶業(yè)年總產(chǎn)值過6億元，從業(yè)人員近2萬人，呈現(xiàn)出比較明顯的區(qū)域特色。

從2005年起，儀征市政府連續(xù)15年主辦“中國儀征綠楊春早茶文化節(jié)”，擴大品牌知名度。市政府通過多方調(diào)研，確定把儀征茶葉作為省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)主導(dǎo)品種，把茶葉做成儀征市優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加快推動鄉(xiāng)村振興。因此，政府積極推進高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，對儀征市茶葉品種、生產(chǎn)技術(shù)、裝備全方面進行改進及提高，達(dá)到提質(zhì)增效的目標(biāo)。此外，行業(yè)協(xié)會積極引領(lǐng)茶葉發(fā)展，統(tǒng)一品牌銷售，實行“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一價格”。

儀征市全面加強綠楊春茶的質(zhì)量控制和品質(zhì)保持，開展全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。組織省內(nèi)外同行專家，明確“儀征綠楊春茶”清潔化加工工藝參數(shù)，完成“儀征綠楊春茶”清潔化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)制定。制定生產(chǎn)工藝流程，完善綠楊春茶全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，整體提升綠楊春茶的感官品質(zhì)和質(zhì)量安全。

加強“綠楊春茶”身份標(biāo)識與溯源監(jiān)管體系的建設(shè)是重要一環(huán)。對茶園經(jīng)營主體進行統(tǒng)一編號，組織專家進行實地考察，評判企業(yè)茶園管理和茶葉生產(chǎn)等方面的綜合能力，對符合要求的企業(yè)頒發(fā)地理標(biāo)志使用授權(quán)證書，開展企業(yè)工廠設(shè)施與加工參數(shù)的信息采集，并進行產(chǎn)品氨基酸、茶多酚等品質(zhì)成分檢測和農(nóng)殘檢測，完成綠楊春茶品質(zhì)數(shù)據(jù)和質(zhì)量安全調(diào)查報告;建設(shè)“儀征綠楊春茶”質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，接入省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，實行數(shù)據(jù)共享;產(chǎn)品包裝統(tǒng)一設(shè)計，產(chǎn)品標(biāo)識統(tǒng)一印制使用，授權(quán)企業(yè)帶標(biāo)上市，建立地理標(biāo)志標(biāo)識使用管理制度和使用備案制度，確保授權(quán)用標(biāo)企業(yè)每批上市產(chǎn)品均可全程追溯。

儀征市還逐次開展“綠楊春茶”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，對茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體的茶園管理及車間生產(chǎn)人員進行培訓(xùn)，每年在茶葉生產(chǎn)過程中的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各組織1次，培訓(xùn)150人次以上;引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營主體建立茶園管理臺賬、茶葉加工臺賬、將產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理制度上墻，推動生產(chǎn)經(jīng)營主體按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

來源：

蘇茶七君子

如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

近日，由儀征市綠楊春茶葉行業(yè)協(xié)會牽頭制定的省級地方標(biāo)準(zhǔn)《綠楊春茶實物樣制作規(guī)范》、市級地方標(biāo)準(zhǔn)《綠楊春茶標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)規(guī)范》順利通過專家組審查，即將發(fā)布實施。