還有2天的倒計時，就要進入到2019年了，每年這個時候，作為綠雪芽白茶資深愛好者的茶友又要開始偷著樂了，因為，每年的元月1號就是綠雪芽白茶調整價格的時間，上漲幅度在30%。這可比把錢存銀行來的實惠多了。
是什么在決定綠雪芽白茶葉價格的呢？茶葉價格也是由茶葉價值決定的，為什么很多名優(yōu)茶，名山名寨茶它的價格非常高，除了它稀少稀有之外，很大程度上還是它的本質好——茶葉品質，品質高的茶葉價值一般不會太低，那么茶葉價格自然也就高。天湖茶業(yè)傳承九牧林——西河堂百年的制茶工藝歷史以及福鼎千年的茶文化底蘊，融福鼎文化、白茶文化、太姥山文化、綠雪芽母樹文化于一體，秉承“傳世白茶 源制純粹”的品牌理念，全面塑造中國傳統(tǒng)白茶品牌——綠雪芽。
綠雪芽，中國最古老的歷史名茶之一，國家一號良種“福鼎大毫”、“福鼎大白”的始祖，早在明代就已盛名。清代周亮工在《閩小記》中就有記載：“太姥山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產者為最……運售國外，價同金鋝。”
為何這些年綠雪芽白茶價格一直在漲，而且從不降價銷售呢？
首先，物以稀為貴，茶葉越來越貴與茶資源有限是密切相關的。茶葉稀少品質獨特并且又好，那么必然成為搶手貨，價格也會水漲船高。綠雪芽白茶具備這樣的特質。
對茶葉本身的口感滋味確實要求越來越高，所以好的茶葉價格也就越來越貴。綠雪芽白茶淡而不雅，隨著儲存年份的增長，變化無窮。
再則，茶葉價格上漲與市場的是分不開的。市場經濟在變動，貨幣流通在加快，物價在上漲，所以茶葉價格也會隨之而漲。白茶稱為“可以喝的古董”，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽。存新茶，喝老茶已成為當下飲白茶的品飲方式。那么老白茶我們究竟喝它的什么呢？
一、醇厚味道
綠雪芽老白茶，即貯存多年的白茶（7-10年），白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。
綠雪芽老白茶的各種滋味里，醇厚應該是最常見的了。醇厚不等于濃厚，茶湯的厚度和濃度并不相同，厚是老白茶質地的關系，是一種很舒服的感覺——當茶湯滑進口腔，你感受到的濃厚飽滿的感覺，就是老白茶的醇厚。茶湯在一定的強度時，溶于水中物質成份較多，在口感上就會有這樣的表現。
通常醇厚飽滿的茶湯，品飲起來有兩種情形：一種謂之甜化感；一種謂之粘稠感，都是醇厚飽滿，卻有高下之別，二者的區(qū)別在于工藝的不同，倉儲的變化，更多在于時間的沉淀。?
有人也稱醇厚為飽滿度、壓舌感、甜化感等等，其實都是老白茶茶湯入口之后醇厚的表現。醇厚，是一種順其自然的溫暖；老白茶的醇厚，則給人一種純粹的自然。
二、潤度
老白茶很難喝懂，很大一個原因是它那令人討厭的倉味或堆味掩蓋了它令人愉悅的湯感和滋味。
諸如生津、回甘、醇厚、絲滑、陳香等等優(yōu)良的老白茶指標，如果一款老白茶新制出來或存放年份較短，一般品者很難從倉味、堆味較重的老白茶中品出這些優(yōu)良指標。
潤度也是一款優(yōu)質綠雪芽老白茶必須具備的指標之一。何為潤度？潤度指入口后喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。這個潤度常存于優(yōu)質的綠雪芽老白茶，一般老白茶很難達到品飲過后給人溫潤如玉、如沐春風的感受。
所謂好茶三潤：入口潤，含著潤，喝完潤。綠雪芽老白茶的味道在經過長年存放后，口感變得更加化、滑，潤湯感，口腔感覺柔軟、濃稠，韻味纏繞。新白茶里面一般很少出現絲滑和陳香，但潤度還是有的。
三、絲滑
料底好工藝沒問題的綠雪芽白茶，精心存放若干年后，變得稠滑，準確的詞匯應該用“絲滑感”來形容，因為稠與厚有關，好的綠雪芽白茶在初生階段就有醇厚的特點，但醇厚可以是“砂化”、“飽滿”，卻未見得便是“稠”。
稠是一種黏糯感，像自己的味覺感知器官被無數的小氣泡包裹住，老白茶要達到“稠”的程度，和“滑”一樣，都需要時間的沉淀和歲月的打磨，故在此篇中合二為一，稱之“稠滑”。
稠滑是好的老白茶的共同特點，綠雪芽老白茶的茶湯，啜飲之后進口腔，會在口腔內形成一種柔軟的流動，自己的舌頭像被上好的玉石所溫潤，與頂級的絲綢從肌膚上滑過的感受相同。茶湯在口腔中不停的來回打轉，途徑喉嚨的時候，順流而下，沒有任何阻礙，直抵心田，在胃里散開，溫柔地撫摸著每一個細胞，被溫滑的老白茶的茶湯所包裹，整個喉嚨感受著茶湯經過之后的愉悅，絲滑無比，令人心動。
一款喝起來“稠滑”的綠雪芽老白茶，一定是經過時間歲月的積淀，茶葉內含物質充分陳化、交融…毫無疑問，它已是經歷又一次脫胎換骨的老白茶了。
四、陳香
越陳越香，這是形容老白茶特點的最佳“標簽”，然而，“越陳越香”不能完全按字面上來理解，尤其是那個“香”，是形容陳年存放的綠雪芽老白茶達到了一種最美好的狀態(tài)，飲之讓人有一種“古老”、“莫名”的美感，它已不是一種單純的鼻子嗅到香，它當是香氣、滋味、韻味和體感的綜合體驗，與其說這是陳香，不如稱之陳韻更加合適。
這種陳韻一般是陳化7年以上的老白茶才有，7年以下的老白茶，充其量只能稱之為陳味、老味。
陳韻，陳味、老味、陳香，這幾個詞都跟年份有關，年份要久了才會可能用以上這幾個詞來描述。簡單解釋便是：綠雪芽白茶適合長期保存，存放到一定年限呈現出美好的香氣和滋味，我們就統(tǒng)一叫它作陳香。
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有這幾種口感的綠雪芽老白茶，必然是從原料的選擇開始把關，經優(yōu)良的陳化、合理的倉儲和漫長的年月積累，這期間任何一關口稍有失誤，存的老白茶就要減分了。如果您有幸存有這樣的綠雪芽老白茶，請倍加珍惜。
有了自己的有機茶園，林有希又把眼光轉向品牌化的道路。
“我們有自己的基地，有自己的字號，有自己的公司，可以控制生產源頭，還可以向廣大不懂茶的消費者宣傳我們的標準。我們不怕別人監(jiān)督，我們能直起腰桿子頂天立地做事”，林有希的妻子施麗君輕聲慢語地說。
那么首先要做什么品牌呢?他們拿到的第一個重要品牌就是“綠雪芽”——唯一一個以白茶母樹名字命名的品牌。林有希從福鼎縣志等歷史文獻上看到，“綠雪芽”三個字蘊含著深厚的文化底蘊，它是明代福建的名茶，而今卻逐漸沒落，他暗自發(fā)誓一定要讓“綠雪芽”再度名揚四海。
公司成立之初，林有希就率先開始研究老白茶氧化、轉化和醞化規(guī)律，并第一個建立了專業(yè)的白茶醞化倉，為之后的老白茶倉儲量提供了可能。從2001年開始，連續(xù)四年嘗試將白茶壓餅制作，2004年終于試制成功。2007年，隨著“中國白茶第一餅”的橫空出世，白茶餅贏得了前所未有的成功，而壓制白茶第一餅的模具現在還保存在天湖茶業(yè)的茶葉博物館里，作為歷史的見證。
隨著“福鼎白茶”這個公共品牌的深入人心，國內市場掀起了老白茶熱潮。為了讓消費者更清楚地了解什么是年份老白茶，天湖茶業(yè)從2012年開始連續(xù)每年推出369年份老茶標桿系列產品，讓每一個喝到綠雪芽老白茶的人都能喝得明明白白，喝得健健康康。
近年來，白茶在國內的銷量連年遞增，市場地位不斷提升，白茶產業(yè)由此迎來了新的發(fā)展機遇，得以大展拳腳。但是林有希從未忘記過他從事茶業(yè)的初衷——帶著他對茶文化濃濃的熱情：
天湖茶業(yè)“綠雪芽”的茶有“人文”“真誠”“簡樸”三大特點：
一來“綠雪芽”的茶品一律有濃厚的人文氣息，天湖茶人對茶的理解體現在每一個細節(jié)，如“蘭芷”茶，一款三年的白茶餅，白茶的香氣若蘭若芷，在年份較淺的茶品上表現更明顯，且里外通聯(lián)，看了包裝上的“蘭芷”，口內便會生津，舌底鳴泉，若有蘭香飄過，那是一種通感的極致，其茶品包裝中的色彩運用也不似別家，多是中國兩千多年的傳統(tǒng)用色，如“雨過天青云破處”的天青色、蜜合色、藕荷色、松花色等，有的用在包裝紙上，有的用在茶罐上，藏有其茶之屋，便如古代書房，文人雅士小聚處，雅靜宜人;
二是“真”，茶品定然是“真”，也暗喻林有希頗較真的性格，如三六九標桿茶，是給三年、六年、九年的老白茶一個標準，林有希自我解嘲道：“這是自己和自己抬杠呢!給自己和行業(yè)一個標準，按照標準做茶。”“蘭芷”“言茶”“意會”就屬三六九系列，名字自有其深意;
三為“簡”，簡是白茶的制作工藝特點，留有茶最原初的味道，無論是青草香、花果香或是木香，都是樸素而自然的，便又體現“樸”字內涵。
如今，福建省天湖茶業(yè)有限公司擁有四大生態(tài)有機茶園基地、綠雪芽白茶莊園、現代化白茶生產線、傳統(tǒng)工藝體驗館，茶悅·養(yǎng)心館，太姥書院。是中國白茶標準參與制定單位，國家白茶標準實物樣制作單位，福建省白茶生產標桿企業(yè)。
“精美的茶葉會唱歌?！薄熬G雪芽”現在就是一首歌，一首用熱血、理想和敬業(yè)精神譜成的歌，一首用信念、執(zhí)著和超越譜成的歌，唱著它，就有一股“萬水千山總是情”的雋永，更有一種“我們的明天更美好”的祝福：“綠雪芽”將在林有希的帶領下引吭高歌!
春華風、夏繁星、秋悲江、冬寒月
人間歌樂，須臾與共
春夏秋冬，四時設席，品鑒茶品，漫談茶事
綠雪芽·問葉2020·二十四節(jié)氣茶會
讓茶友們靜心的
追溯、深窺
茶在歲月靜好中，給予的醇美厚重
一期一會，等您來品
TEA CEREMONY
【且試新爐】得閑茶會
問葉2020·綠雪芽小雪·節(jié)氣茶會
《月令七十二候集解》
十月中
雨下而為寒氣所薄
故凝而為雪
小者未盛之辭
伴隨著小雪節(jié)氣的到來
天氣漸涼
雖開始降雪
但雪量不大
故稱小雪
“晚來天欲雪，能飲一杯無。”
一年將盡，冬天轉瞬而至，雪也應約而來。且盡眼中歡，莫嘆時光促。在小雪來臨之際，擦拭涼爐舊灰，備好火缽、灰匙、火箸、灰勺、灰皿、涼爐扇、炭斗，且看紅彤彤的炭火上，壺蓋呼嚕嚕的吞吐著茶香。
若有小雪飄零，能與一人，品熱茶，看冬雪，當真是人生樂事。有友人共賞，那飄落的雪花，也感覺那么可愛。
>> 茶品 · 鑒賞
【明道白毫銀針】
道法自然，悟己人生。明道級綠雪芽，取綠雪芽生態(tài)白茶莊園早春白毫銀針，得天地之靈氣，汲萬物之精華，依傳統(tǒng)技藝，精心研制，終得{色、香、味、形}之珍品。
【明道老白茶】
道法自然，悟己人生。明道級綠雪芽老白茶，取綠雪芽生態(tài)白茶莊園七年陳韻白牡丹精制而成。干茶芽葉相連，葉態(tài)伸展，宛若牡丹。茶湯呈琥珀色，花香蜜韻，醇厚綿甜，滋味纏綿流轉，細滑甘潤，顧盼生輝。
【上善上品—老白茶瓷木禮盒】
此款茶葉選用在專業(yè)茶倉中轉化十五年的老白茶，包裝大方精美，為高檔送禮之選。青花瓷罐上的圖案囊括了太姥娘娘煮白茶施茶的故亊、太姥山風景名勝區(qū)及綠雪芽古茶樹。十五年時光沉淀，滋味醇厚綿長，回味無窮。
>> 茶會 · 回顧
聽聞京城落雪
落了雪
自然是要生炭了
涼爐上火苗跳躍著冬天的旋律
沸騰的水汽將壺蓋作為樂器
沉浮之間吟唱出最華美的樂章
趁興而來 盡興而歸
