英德種茶歷史可追溯到距今1200多年前的唐朝。據(jù)唐代陸羽所著《茶經(jīng)？八之出》 （公元764年）載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……，往往得之，其味極佳。”當(dāng)時(shí)韶州植茶包括英德、曲江等。又據(jù)中國(guó)茶葉研究所程啟坤、莊雪嵐兩研究員主編的《世界茶業(yè)100年》中研究論證；“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等縣均已產(chǎn)茶”,“明代以前英德便成為當(dāng)時(shí)廣東省11個(gè)產(chǎn)茶縣之一；明代時(shí)是廣東省70個(gè)產(chǎn)茶縣之一；鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后是廣東84個(gè)產(chǎn)茶縣之一。”可見(jiàn)英德植茶和產(chǎn)茶歷史悠久。
在嶺南的好“茶”系列中，北江流域的韶關(guān)茶是代表。最早發(fā)現(xiàn)韶關(guān)好茶的是唐代茶圣陸羽。他在《茶經(jīng)》中說(shuō)“茶者，南方之嘉木也……嶺南生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”。上述陸羽記載中的“韶州”,即現(xiàn)在的韶關(guān)地區(qū)，清遠(yuǎn)自漢代建縣制以來(lái)，在歷史的早期上曾經(jīng)屬于韶州，后來(lái)劃歸廣州，在1988年成為地級(jí)市。而唐代的陸羽是湖北人，為了寫(xiě)《茶經(jīng)》，曾到過(guò)湖南、江西、廣東等考察游歷，可以推斷，當(dāng)時(shí)陸羽就是沿著秦漢古道到達(dá)北江流域考察茶的種植、飲用情況的。因此，陸羽記載中的南方茶應(yīng)包括清遠(yuǎn)北江流域的茶，這無(wú)可爭(zhēng)議，這可以說(shuō)是北江流域?qū)Σ璧淖钤缬涊d了。
英德西華山建有寺廟（今英德云嶺水頭村）在民間及佛教中一直有“先有西華寺，后又南華寺”的傳說(shuō)。
道光《英德縣志》卷4《輿地略》記載該縣的五狼嶂產(chǎn)香茶，“然山高路險(xiǎn)，采者不可多得”。而在民國(guó)《英德縣續(xù)志》卷16《物產(chǎn)》記載：“赤朱山茶，石蓮鄉(xiāng)藍(lán)山茶，阿婆嶂嶺茶，溪頭鄉(xiāng)黃嶺茶，鶴子鄉(xiāng)浮云山茶，皆奇品，若中隅西華山茶，相傳六祖手植；又有名葫蘆茶者，叢生莖小而長(zhǎng)，葉尖如指，能消暑觧毒，煎水治小兒瘡疥。”
上述記載中提到了“相傳六祖手植”是怎么回事呢？六祖惠能（638年-713年），是唐代嶺南新州（今廣東新興縣）人，是著名的佛教禪宗祖師，著有六祖《壇經(jīng)》流傳于世，是中國(guó)歷史上有重大影響的佛教高僧之一。六祖慧能于唐儀鳳二年到廣東曲江縣南華寺傳經(jīng)，英德西華山建有寺廟，離南華寺只有幾十公里，六祖到西華山植茶符合佛僧在寺廟附近種茶的史實(shí)?；勰芏U師在游歷、傳播佛禪過(guò)程中，親手種植茶葉也在情理之中了。當(dāng)然，我們也無(wú)需過(guò)多查證當(dāng)年慧能禪師是否真正親手種過(guò)茶葉，而千百年來(lái)，禪與茶的歷史與文化淵源十分深厚，已是被人們廣泛認(rèn)可的事實(shí)。
楊萬(wàn)里，南宋杰出詩(shī)人，與尤袤、范成大、陸游合稱(chēng)南宋“中興四大詩(shī)人”、“南宋四大家”。南宋淳熙六年，提舉廣東常平茶鹽，后又升為廣東提點(diǎn)刑獄。楊萬(wàn)里在廣東任職期間，曾到英德的湞江游覽，留詩(shī)并贊美英德的山水。
楊萬(wàn)里為官清正廉潔，一生作詩(shī)兩萬(wàn)多首，留下詩(shī)文中有很多是關(guān)于茶的，他一生嗜茶如命，“茗飲小過(guò)”、“頻啜得中寒”,弄得人“瘦骨如柴”,追求茶的味外之味，從清澄如碧的茶水中悟出了為人處世之正道。宋人羅大經(jīng)《鶴林玉露》中記載說(shuō)，楊萬(wàn)里從常州知府調(diào)任提舉廣東常平茶鹽時(shí)，將萬(wàn)緡積錢(qián)棄于常州官庫(kù)，兩袖清風(fēng)而去。在廣東任官時(shí)，曾以自己的七千俸錢(qián)代貧戶(hù)納稅。楊萬(wàn)里歸隱回鄉(xiāng)后，兩袖清風(fēng)，詩(shī)人徐璣稱(chēng)贊他“清得門(mén)如水，貧唯帶（皇帝所賜的玉帶）有金”.故居老屋三代未加修葺，只能擋擋絲風(fēng)片雨。這也說(shuō)明他品茶、愛(ài)茶，也欣賞茶的清澈澄明的品性，并將之作為人之道。因此，英德市為紀(jì)念先人、弘揚(yáng)茶文化傳統(tǒng)，將一條全長(zhǎng)22公里市政大道取名為“楊萬(wàn)里大道”。
梅堯臣（1002—1060），字圣俞，宣州宣城（今屬安徽）人。梅堯臣是北宋卓越的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人，在北宋詩(shī)文革新運(yùn)動(dòng)中，他與歐陽(yáng)修、蘇舜欽齊名，并稱(chēng)“梅歐”或“蘇梅”。他在詩(shī)的題材走向和風(fēng)格傾向上，都體現(xiàn)出“開(kāi)宋詩(shī)一代之面目”的特點(diǎn)，因此深受其好友歐陽(yáng)修等人的推重稱(chēng)揚(yáng)，南宋劉克莊及清代葉燮都稱(chēng)梅堯臣是宋詩(shī)的“開(kāi)山祖師”。梅堯臣比歐陽(yáng)修大五歲，26歲時(shí)以叔父梅詢(xún)的“門(mén)蔭”,補(bǔ)太廟齋郎，步入仕途，但一生官職低微，多次參加進(jìn)士考試，卻總是名落孫山，郁郁不得志，他曾在英德（即當(dāng)時(shí)的英州）任“別駕”一職。所謂“別駕”,是為州刺史的佐官，因外出不能與刺史乘坐同一馬車(chē)，因此稱(chēng)“別駕”。
梅堯臣擅長(zhǎng)寫(xiě)詩(shī)。歐陽(yáng)修稱(chēng)梅詩(shī)“以閑遠(yuǎn)古淡為意”、“窮而后工”。梅詩(shī)現(xiàn)存2800多首，其中茶詩(shī)（包括少數(shù)敘及茶事者）有55首以上。他的茶詩(shī)，不僅數(shù)量多，而且不乏上乘之作。例如，梅堯臣在任英州別駕時(shí)曾以《山茶》為題賦詩(shī)一首：“南國(guó)有嘉樹(shù)，華茗玉杯。曾無(wú)冬春致，常冒雪霜開(kāi)”,稱(chēng)贊的就是英德的茶。
米芾（1051-1107），北宋太原（今山西?。┤?，世稱(chēng)“米南宮”,北宋著名書(shū)法家、畫(huà)家。于北宋神宗熙寧（1068-1077）年間，補(bǔ)浛洸縣尉，任職兩年。米芾任浛洭（今英德浛洸鎮(zhèn)）縣尉時(shí)，是賞石收藏家和評(píng)論家。米芾不僅愛(ài)石成癖，對(duì)石下拜（拜石為兄）而被國(guó)人稱(chēng)為“米癲”,而且在英石相石方面，還創(chuàng)立了一套理論，即長(zhǎng)期為后世所沿用的“瘦、透、漏、皺”四字訣。
2011年，清新文史研究者在三坑鎮(zhèn)西坑水庫(kù)山麓旁邊，發(fā)現(xiàn)了米芾墓，民國(guó)版《清遠(yuǎn)縣志》也記載：（清遠(yuǎn)境內(nèi)）湴塘村米氏皆為元代奠居，俱有族譜世系。米氏乃芾裔也，芾十世孫由襄陽(yáng)于元世遷居湴塘。
鮮為人知的是，米芾還愛(ài)茶。元佑四年（1089），蘇軾出任杭州太守，途經(jīng)揚(yáng)州時(shí)，米芾前來(lái)相見(jiàn)并一起品茶，米芾寫(xiě)下《滿(mǎn)庭芳》，詞題就叫《詠茶》，這首茶詞，上闋詠宴集烹茶，細(xì)致優(yōu)雅；下闋引入情事，兼寫(xiě)捧茶之人。既細(xì)膩傳神地寫(xiě)出了煮茶程序，又寫(xiě)出了雅宴清談中侍女的嬌美，表現(xiàn)了高會(huì)難逢，主人情重的意蘊(yùn)，充滿(mǎn)清雅，高曠的情致，廣為流傳。
在我國(guó)漫長(zhǎng)的歷史中，凡一方之土特產(chǎn)，要將最新、最好的向朝廷交納，供皇族使用，稱(chēng)之為貢賦。據(jù)《禹貢？疏》載：“貢者，從下獻(xiàn)上之稱(chēng)，謂以所出之谷，市其土地所生異物，獻(xiàn)其所有，謂之厥貢。”下之所供為貢，上之所取為賦?？梢?jiàn)，貢賦之物，為一地“所生異物”,也就是特產(chǎn)之物。而清遠(yuǎn)英德的茶，也曾經(jīng)作為朝廷貢品。
據(jù)清康熙年代陳志權(quán)所撰寫(xiě)《重修英德縣志？貢獻(xiàn)志》記載：“葉茶七十斤七兩，國(guó)朝：芽茶一十四斤五兩，進(jìn)貢朝廷。”其實(shí)清朝時(shí)，英德縣境內(nèi)種茶遍及四鄉(xiāng)。據(jù)清道光《英德縣志卷十六物產(chǎn)篇？茶類(lèi)》中記載：“赤朱山茶、石蓮鄉(xiāng)藍(lán)山茶、阿婆嶂嶺茶、溪頭鄉(xiāng)黃嶺、鶴子鄉(xiāng)浮山茶皆奇品……”清宣統(tǒng)《英德縣志》則記載：“茶產(chǎn)羅坑、大埔、烏坭坑者香古味醇，如撲茂之士，真性自然殊俗。其余黃金山、水邊、黎洞、黃寨等處所產(chǎn)遠(yuǎn)為不逮……五郎嶂產(chǎn)茶，氣味清絕，觀音山舊茗茶山亦產(chǎn)茶。”不過(guò)，那時(shí)種植的是“叢生莖小而長(zhǎng)，葉尖如指”的小葉種茶樹(shù)。
客來(lái)敬茶，自古以來(lái)是我國(guó)人民重情好客的禮俗。晉代王蒙的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”、桓溫的“茶果宴客”,至今仍傳為佳話。宋代杜耒《寒夜》詩(shī)中的“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”也廣為流傳。而在北江流域的清遠(yuǎn)，尤其是在茶鄉(xiāng)英德的民間，客來(lái)敬茶更是濃厚的傳統(tǒng)習(xí)俗，并成為尋常的理解。
在英德，無(wú)論市區(qū)、城鎮(zhèn)抑或鄉(xiāng)村，如果家里來(lái)了客人，主人總要先敬一杯熱茶，然后賓主坐定，啜飲交談，這幾乎是約定俗成的規(guī)矩，一種為人豪放的美德。而且，“客來(lái)敬茶”不分親疏，對(duì)來(lái)客恭而有禮，令客人有賓至如歸之感。在民間，流傳著這樣一句話：“來(lái)客不敬茶，不是好人家”,從中可以看出，在英德及清遠(yuǎn)的民間，一直把“客來(lái)敬茶”當(dāng)作一種崇高的禮儀對(duì)待。
在自古至今的清遠(yuǎn)乃至廣東的茶產(chǎn)業(yè)中，英德紅茶占據(jù)著重要的地位，而在清遠(yuǎn)的茶歷史文化中，英德的茶文化更是底蘊(yùn)深厚，內(nèi)容十分豐富。
在英德城區(qū)附近的旅游名山——南山上，有石刻詩(shī)歌、建筑物等茶文化的印記。如在半山腰的眾樂(lè)亭左側(cè)6米處的崖壁上刻有元杰手書(shū)“煮茗臺(tái)”三個(gè)字。三個(gè)字左下側(cè)刻有南宋建炎三年任英州知州的汪任所作的詩(shī)歌《煮茗臺(tái)》，“石梯千級(jí)杖黎行，行到山腰足暫停。漩吸靈泉煮佳茗，渴心滋潤(rùn)困魔醒。”《英德縣志》記載：“赤朱山茶、石蓮鄉(xiāng)山茶、阿婆嶂嶺茶、溪頭鄉(xiāng)黃嶺茶、鶴子鄉(xiāng)浮云山茶皆奇品……五郎嶂產(chǎn)茶，氣味清絕。觀音山亦產(chǎn)茶”?！吨匦抻⒌驴h志》記載有貢茶數(shù)量：“茶葉70斤7兩，芽茶14斤5兩。”以上史料證明英德由宋至清朝，茶葉生產(chǎn)很興旺，產(chǎn)地眾多、品質(zhì)優(yōu)良，印證了英德茶葉發(fā)展史在廣東茶葉發(fā)展中占據(jù)了重要的地位。
英德紅茶自創(chuàng)制以來(lái)，以其極佳的形、色、香、味博得世界人民的喜愛(ài)，目前，已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)世界德國(guó)、英國(guó)、美國(guó)、波蘭、蘇丹、澳大利亞等70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。眾所周知，英國(guó)是世界紅茶銷(xiāo)售中心，也是紅茶消費(fèi)量最多的國(guó)家，著名的立頓紅茶是世界級(jí)的品牌，但英國(guó)自身并不大量生產(chǎn)紅茶，因此，世界各國(guó)著名紅茶紛紛擁入，廣東清遠(yuǎn)的英德紅茶進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)后，很快受到英國(guó)人的青睞。
據(jù)廣東省茶葉進(jìn)出口公司電文稱(chēng)：從中國(guó)駐英國(guó)大使館經(jīng)濟(jì)參贊處電文獲悉：“英國(guó)皇室喜愛(ài)英德紅茶，1963年英國(guó)女皇在盛大宴會(huì)上用英德紅茶FOP招待貴賓，受到高度的稱(chēng)贊和推崇”.1996年9月19日香港《東方日?qǐng)?bào)》曾經(jīng)報(bào)道：英德紅茶被作為高級(jí)紅茶已被英國(guó)定為皇室用茶。“英紅”是與“祁紅”、“滇紅”等并列的中國(guó)五大紅茶之一，它因外形成條、色澤烏潤(rùn)、內(nèi)質(zhì)鮮甘、湯色紅艷、香氣濃郁、入口醇厚而深受品茶人士贊賞，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。2006年12月31日起，國(guó)家質(zhì)檢總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》對(duì)英德紅茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
在我國(guó)苦丁茶歷史中，普遍認(rèn)為英德苦丁茶歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良。近年來(lái)，廣東大量種植苦丁茶，而英德自上世紀(jì)80年代以來(lái)廣泛種植，因其經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高，有“搖錢(qián)樹(shù)”、“綠色黃金”等美稱(chēng)。
據(jù)《英德縣人民政府志》記載，公元前111年中原人茨充任桂陽(yáng)太守時(shí)，把中原文化和農(nóng)業(yè)技術(shù)傳播給英德先民。東漢時(shí)，英德人已經(jīng)飲用一種藥用植物——苦丁茶。據(jù)《桐君錄》記載：“南方有瓜盧木，亦似茗，至苦澀，取為屑，茶飲，亦通夜不眠。”《英德縣志》記載：“登，一名皋盧，產(chǎn)觀音山。葉大如掌，以片葉入壺，色味俱足，多反苦澀，治咽喉之癥。”據(jù)專(zhuān)家考證，瓜盧即皋盧，為現(xiàn)今的苦丁茶。
苦丁茶為冬青科冬青屬苦丁茶種，其產(chǎn)品為茶藥兩用植物代用茶，具有保健作用，能清熱解毒，能治療感冒、咽喉腫痛等，還可煮水，消炎止痛。據(jù)調(diào)查，英德市現(xiàn)有百年以上大苦丁茶樹(shù)178株，占目前全國(guó)已發(fā)現(xiàn)苦丁茶大樹(shù)資源的2/3。
英德紅茶創(chuàng)建于1959年，色澤烏潤(rùn)，顆粒均勻結(jié)實(shí)，茶湯紅亮，滋味濃烈，飲后甘美怡神，清心爽口，色、香、味俱佳。英德紅茶得到了新中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人的重視。
根據(jù)媒體的報(bào)道，朱德、陳毅、陶鑄等老一代無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家，在英德茶葉發(fā)展中，曾多次過(guò)問(wèn)和指示英德。1965年10月，朱德委員長(zhǎng)在視察廣東返回北京途中，在英德站朱委員長(zhǎng)乘坐的專(zhuān)列上接見(jiàn)了英德縣委主要領(lǐng)導(dǎo)人時(shí)說(shuō)：“陳老總囑咐我轉(zhuǎn)告英德同志，英德茶葉要加快發(fā)展，因?yàn)槭澜绾苄枰绕涫怯?guó)人很喜歡英德紅茶。他還囑咐我轉(zhuǎn)告英德同志，一定要把英德茶葉搞上去，要搞出名堂來(lái)。”時(shí)為外交部長(zhǎng)的陳毅還說(shuō)：“連女皇（英國(guó)）都喜歡你們英德紅茶，一些外國(guó)朋友向我要英德茶，你們一定要搞出大名堂來(lái)。”在中央領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，英德紅茶得到了更大的發(fā)展。當(dāng)時(shí)，中共中央中南局第一書(shū)記兼廣東省委第一書(shū)記陶鑄同志曾于1963、1964年兩次到英德視察，親自指示有關(guān)部門(mén)撥款來(lái)支持英德發(fā)展茶葉。
新近成立的韶關(guān)市茶產(chǎn)業(yè)和竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專(zhuān)班，已開(kāi)始在韶關(guān)市委會(huì)議中心茶竹專(zhuān)班辦公室緊鑼密鼓地開(kāi)展工作。筆者就韶關(guān)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展這一主題，在茶竹專(zhuān)班辦公室采訪了韶關(guān)市人大常委會(huì)副主任、韶關(guān)市茶產(chǎn)業(yè)和竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專(zhuān)班副組長(zhǎng)、茶竹專(zhuān)班辦公室主任陳曦。陳曦認(rèn)為，韶關(guān)茶產(chǎn)業(yè)延續(xù)千年，精品眾多，近幾年呈現(xiàn)恢復(fù)增長(zhǎng)良好勢(shì)頭，韶關(guān)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大有可為。
南方日?qǐng)?bào)、南方+：韶關(guān)茶產(chǎn)業(yè)延續(xù)千年，長(zhǎng)盛興旺。樂(lè)昌沿溪山白毛尖、曲江羅坑茶、仁化白毛茶被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和區(qū)域公用品牌，眾多韶關(guān)茶在全國(guó)茶葉評(píng)比中屢獲金獎(jiǎng)。但外界覺(jué)得，韶關(guān)茶產(chǎn)業(yè)有被周邊兄弟市如清遠(yuǎn)、河源超越的跡象。在各地萬(wàn)馬奔騰、奮勇向前的新時(shí)代，韶關(guān)如何高質(zhì)量發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)？
陳曦：韶關(guān)茶歷史悠久，在唐朝開(kāi)元年間，嶺南名列全國(guó)八大茶產(chǎn)區(qū)，韶州是嶺南四個(gè)產(chǎn)茶基地之一，曲江茶為全國(guó)48種貢茶之一。唐代陸羽《茶經(jīng)》、清代屈大均《廣東新語(yǔ)》和清代光緒、宣統(tǒng)年間的《曲江志》《韶州府志》等，對(duì)韶關(guān)種茶、制茶均有記載。明朝中后期，風(fēng)行全國(guó)的廣東大葉青茶就產(chǎn)自韶州，仁化縣紅山鎮(zhèn)黃嶺嶂的“云霧白毫”茶是清代嘉慶年間的貢品。
新中國(guó)成立后，韶關(guān)茶葉種植發(fā)展較快，到上世紀(jì)80年代末，全市茶園面積達(dá)8萬(wàn)畝左右。后來(lái)由于多種因素，全市茶園面積不斷萎縮。最近幾年，全市茶園面積有所提升。2023年全市茶產(chǎn)業(yè)面積9.4萬(wàn)畝，同比增加1.01萬(wàn)畝，產(chǎn)量0.63萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值超10億元。
韶關(guān)市乳源洛陽(yáng)鎮(zhèn)生機(jī)盎然的茶葉生產(chǎn)基地。
我市茶產(chǎn)業(yè)雖然取得一些成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題，諸如茶園基礎(chǔ)較差，管理水平不高，經(jīng)營(yíng)模式落后，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)量產(chǎn)值不高；產(chǎn)業(yè)科技能力不足，茶葉生產(chǎn)科技含量低，創(chuàng)新能力較弱；茶產(chǎn)業(yè)鏈條不完整，三產(chǎn)融合不緊密，等等。
為重振我市茶產(chǎn)業(yè)，我們?cè)谑形?、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，重點(diǎn)從四個(gè)方面開(kāi)展工作。一是突出抓好品牌建設(shè)，做優(yōu)做強(qiáng)“韶關(guān)白茶”。加大“韶關(guān)白茶”區(qū)域公用品牌的宣傳推介，帶動(dòng)企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌宣傳。充分利用節(jié)假日黃金時(shí)節(jié)，在韶關(guān)高速公路、高速出口、高速服務(wù)區(qū)、國(guó)道、韶關(guān)丹霞機(jī)場(chǎng)、高鐵站和各大景區(qū)、主要旅游路線等重點(diǎn)位置，對(duì)“韶關(guān)白茶”進(jìn)行全方位宣傳，不斷提升“韶關(guān)白茶”的知名度、美譽(yù)度、影響力。
二是開(kāi)展茶產(chǎn)業(yè)資源普查。對(duì)韶關(guān)市種茶土地資源、種質(zhì)資源、茶葉種植面積、制茶、茶葉銷(xiāo)售、茶品牌等產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展全面普查，徹底理清茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，摸清產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和不足。
三是重點(diǎn)抓好招商引資。著力引進(jìn)和扶持一批經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)、科技含量高的企業(yè)，推進(jìn)我市茶產(chǎn)業(yè)集約化、現(xiàn)代化進(jìn)程。重點(diǎn)支持產(chǎn)品市場(chǎng)前景好、發(fā)展?jié)摿Υ蟮牟枞~種植企業(yè)，發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用。同時(shí)，充分發(fā)揮國(guó)有企業(yè)示范帶動(dòng)作用，建設(shè)茶博園、示范基地、撫育基地、集散基地，打造韶關(guān)白茶地標(biāo)性基地，吸引外地茶企前來(lái)韶關(guān)投資，示范帶動(dòng)本地茶企擴(kuò)大種植、生產(chǎn)規(guī)模，助力我市茶產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大面積、提升品質(zhì)。
四是開(kāi)展產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)。邀請(qǐng)茶產(chǎn)業(yè)政府顧問(wèn)等專(zhuān)家學(xué)者，對(duì)縣（市、區(qū)）、鎮(zhèn)村干部、茶葉生產(chǎn)和銷(xiāo)售人員開(kāi)展提高認(rèn)知水平培訓(xùn)，對(duì)種茶、制茶、茶文化等從業(yè)人員開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。2月25日—3月1日，我們舉辦了茶產(chǎn)業(yè)高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)班，培訓(xùn)學(xué)員100多人。今后，我們還將有計(jì)劃地、更多地開(kāi)展類(lèi)似培訓(xùn)活動(dòng)。
南方日?qǐng)?bào)、南方+：為推進(jìn)韶關(guān)市茶產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，促進(jìn)農(nóng)民增收，韶關(guān)有哪些具體措施？
陳曦：我們制定了《韶關(guān)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2022年—2024年）》?？傮w目標(biāo)是：到2024年，全市茶園面積穩(wěn)步增加到10萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)額收入達(dá)到10億元以上，新增2個(gè)年?duì)I業(yè)額超5000萬(wàn)元的較大型的現(xiàn)代化茶葉企業(yè)，茶科技水平和茶產(chǎn)品知名度大幅提升，茶葉一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，韶關(guān)茶品牌、茶產(chǎn)業(yè)影響力不斷增強(qiáng)，茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局基本形成。
韶關(guān)市曲江區(qū)羅坑鎮(zhèn)雪花巖杏仁香茶園。
為實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，我們重點(diǎn)從七個(gè)方面開(kāi)展相關(guān)工作。一是優(yōu)化生產(chǎn)區(qū)域布局。打造北部蔚嶺山白毛茶產(chǎn)業(yè)帶4萬(wàn)畝，主要種植當(dāng)家品種白毛茶系列，重點(diǎn)在仁化、樂(lè)昌、乳源等地布局。依托南華寺、云門(mén)寺等禪宗文化，打造中西部有機(jī)禪茶產(chǎn)業(yè)帶3萬(wàn)畝，主要推廣適制特色紅茶、白茶，重點(diǎn)在乳源、曲江等地布局。打造東南部生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)帶3萬(wàn)畝，以引進(jìn)適種的茶葉品種為主，重點(diǎn)在新豐、翁源、始興、南雄等地布局。全市計(jì)劃3年新增3萬(wàn)畝茶園。
二是建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園。加強(qiáng)茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)和茶樹(shù)品種優(yōu)選優(yōu)育，支持各茶區(qū)建設(shè)優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地，加快建設(shè)丹霞1號(hào)韶關(guān)白毛茶優(yōu)質(zhì)良種種苗繁育基地；加大力度推廣樂(lè)昌、仁化白毛茶優(yōu)質(zhì)良種，積極引進(jìn)適宜種植加工的抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)及少量“新、奇、特”的茶樹(shù)新品種；充分利用殘次林、低產(chǎn)林、荒山及坡度在25度以下坡地新建宜機(jī)種、機(jī)修、機(jī)采的機(jī)械化程度高的茶園，促進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深度融合，提高茶園管理智能化和采摘機(jī)械化水平；穩(wěn)步推進(jìn)老茶園改造，配套建設(shè)田間道路、蓄排設(shè)施、電力設(shè)備等，建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)茶樹(shù)種植生產(chǎn)基地；深入開(kāi)展化肥、農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)，加強(qiáng)茶園土壤治理，在各茶區(qū)選擇一批茶企開(kāi)展茶園有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，推廣應(yīng)用配方施肥、有機(jī)肥、微生物肥和茶葉專(zhuān)用肥、肥水一體化等關(guān)鍵技術(shù)，推廣生物防治、物理防治等綠色防控技術(shù)，減少使用化學(xué)農(nóng)藥，建設(shè)一批統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合的生態(tài)茶園。引導(dǎo)茶園經(jīng)營(yíng)主體積極參與廣東生態(tài)茶園評(píng)比。
三是提升茶葉加工水平。鼓勵(lì)茶葉加工企業(yè)升級(jí)技術(shù)，支持茶企同業(yè)整合，打造若干個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，加強(qiáng)初制茶廠改造與加工環(huán)境整治。力爭(zhēng)每個(gè)茶區(qū)打造1個(gè)以上高產(chǎn)能、高標(biāo)準(zhǔn)的潔凈化、連續(xù)化、智能化初精茶葉加工廠，提升1個(gè)以上競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，加強(qiáng)初制茶廠改造與加工環(huán)境整治。改善茶葉倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施條件，提高分等分級(jí)、產(chǎn)品包裝等商品化處理能力。支持茶葉企業(yè)新建或改造茶葉精深加工生產(chǎn)線，提高加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率。引進(jìn)茶葉精深加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)茶葉精深加工茶制品，滿(mǎn)足多樣化消費(fèi)需求，提高茶葉綜合利用率和茶產(chǎn)業(yè)附加值。
四是打造“韶關(guān)茶”品牌。整合現(xiàn)有品牌，制定準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，提高準(zhǔn)入門(mén)檻，打造地域特色鮮明、產(chǎn)品特性突出的區(qū)域公用品牌——韶關(guān)茶，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。鼓勵(lì)和支持韶關(guān)茶葉企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量提升并積極申報(bào)使用“韶關(guān)茶”區(qū)域公用品牌。按照政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)主導(dǎo)、企業(yè)參與的管理運(yùn)營(yíng)模式，每年由韶關(guān)茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)組織各有關(guān)茶企以“韶關(guān)茶”的名義參加農(nóng)業(yè)、茶葉各類(lèi)博覽會(huì)、展銷(xiāo)會(huì)等活動(dòng)，大力宣傳“韶關(guān)茶”區(qū)域公用品牌，讓“韶關(guān)茶”走向全國(guó)各地，不斷提高知名度。持續(xù)加大投入，積極開(kāi)展“韶關(guān)茶”專(zhuān)場(chǎng)推介，盡快讓“韶關(guān)茶”家喻戶(hù)曉。
引導(dǎo)企業(yè)積極參加有機(jī)、綠色茶園和產(chǎn)品認(rèn)證，創(chuàng)響企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，支持茶企找準(zhǔn)產(chǎn)品定位，優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)，豐富品牌內(nèi)涵，加大營(yíng)銷(xiāo)推介，提升市場(chǎng)知名度和社會(huì)影響力。每年通過(guò)舉辦名茶品鑒大賽、茶藝大賽、茶葉制作大賽等茶文化活動(dòng)，推動(dòng)茶品牌建設(shè)。
五是積極拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道。引導(dǎo)各茶企與大型批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店、物流配送中心對(duì)接，拓展線下銷(xiāo)售渠道。結(jié)合實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”“12221市場(chǎng)體系”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程，建立新型線上銷(xiāo)售體系，推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)渠道網(wǎng)絡(luò)化。在華南農(nóng)批中心打造茶葉一條街，發(fā)展直供銷(xiāo)售、會(huì)員定制、門(mén)店體驗(yàn)、直播帶貨等新業(yè)態(tài)，推進(jìn)消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變。
六是強(qiáng)化科技服務(wù)。鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)與利用和新品種選育與培育。促進(jìn)科研單位、推廣機(jī)構(gòu)和龍頭企業(yè)合作，集中攻克生態(tài)茶園建設(shè)與綠色防控、高效栽培、品質(zhì)識(shí)別、自然災(zāi)害防控等關(guān)鍵技術(shù)。研發(fā)推廣茶園管護(hù)、茶樹(shù)修剪、高效植保、機(jī)械采摘、精深加工等先進(jìn)裝備，集成推廣一批先進(jìn)、適用的技術(shù)。發(fā)揮韶關(guān)茶葉研究院等機(jī)構(gòu)作用，加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)推廣技術(shù)人才培養(yǎng)，舉辦茶加工職業(yè)技能大賽，建設(shè)一批應(yīng)用技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地。
七是推動(dòng)茶文旅融合。開(kāi)發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”“茶旅+康養(yǎng)”等茶文旅融合新業(yè)態(tài)，力爭(zhēng)每個(gè)茶區(qū)打造1個(gè)以上茶旅精品線路、精品生態(tài)園區(qū)。深入挖掘禪茶文化和絲路茶文化的豐富內(nèi)涵，扶持企業(yè)建設(shè)茶葉文化設(shè)施，講好茶文化故事，展示韶關(guān)茶文化的獨(dú)特魅力。形成若干個(gè)各具特色的茶文化景點(diǎn)、茶文化生態(tài)旅游帶和茶葉專(zhuān)業(yè)示范村鎮(zhèn)。
韶關(guān)市曲江區(qū)羅坑鎮(zhèn)雪花巖杏仁香茶園。
圖片南方日?qǐng)?bào)、南方+：韶關(guān)茶傳承千年，歷久彌新。仁化白毛茶制作技藝、乳源瑤山茶制作技藝、曲江羅坑紅茶制作技藝具有悠久的傳承歷史。請(qǐng)問(wèn)韶關(guān)在新時(shí)代如何讓茶文化發(fā)揚(yáng)光大？
陳曦：一是積極引導(dǎo)各地茶葉種植園，走農(nóng)旅結(jié)合的發(fā)展路線，鼓勵(lì)其在種植茶葉之際，引入觀光農(nóng)業(yè)概念，完善配套基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施，打造農(nóng)業(yè)觀光旅游點(diǎn)，豐富韶茶文化傳承。
二是在各類(lèi)展會(huì)和推介會(huì)上，將我市的茶葉產(chǎn)品作為我市重要手信產(chǎn)品進(jìn)行展銷(xiāo)，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)泡茶試喝，讓游客市民親自感受韶關(guān)茶香。將小包裝茶葉產(chǎn)品制成韶關(guān)文旅手信產(chǎn)品，在推介會(huì)中派送給客商和參展者。
三是組織開(kāi)展與我市茶葉有關(guān)的活動(dòng)，邀請(qǐng)縣委書(shū)記縣長(zhǎng)、網(wǎng)紅達(dá)人帶貨，將韶關(guān)的猴采紅、雪花巖、丹霞巖紅等茶葉品牌通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播，讓更多消費(fèi)者了解韶關(guān)茶。舉行達(dá)人采風(fēng)、自駕游等活動(dòng)，將我市優(yōu)美的茶園風(fēng)光推薦給游客。
四是將韶關(guān)茶葉品牌納入我市文旅宣傳推介畫(huà)冊(cè)，通過(guò)圖文并茂的形式向市民游客展示韶關(guān)茶文化元素。指導(dǎo)我市茶企在生產(chǎn)包裝等方面做文章，形成我市特色旅游產(chǎn)品。
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茶葉是新昌農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)新昌縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并取得了顯著成效。但同時(shí)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的壓力越來(lái)越大，生產(chǎn)模式傳統(tǒng)，效益下滑，缺乏有效產(chǎn)業(yè)服務(wù)與管理手段等問(wèn)題日益顯現(xiàn)，如何突破瓶頸，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展已迫在眉睫。
為此，文章根據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《關(guān)于深入推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》(浙農(nóng)專(zhuān)發(fā)〔2021〕72號(hào))精神，結(jié)合《新昌縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣建設(shè)》《新昌縣茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體建設(shè)》兩個(gè)項(xiàng)目實(shí)施，以及新昌穩(wěn)步推進(jìn)“三方協(xié)同”(政府、社會(huì)、企業(yè))、“三茶統(tǒng)籌”(茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技)、“三化賦能”(數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化)的“三三戰(zhàn)略”，對(duì)新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式總結(jié)了一些有益思考與探索。
01
“三方協(xié)同”夯基礎(chǔ)
1、政策引導(dǎo)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向
新昌縣委、縣政府始終把茶產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，并把它納入農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收、促進(jìn)就業(yè)的整體發(fā)展戰(zhàn)略。從2000年至今，新昌已出臺(tái)了九輪茶產(chǎn)業(yè)扶持政策，專(zhuān)項(xiàng)扶持資金從每年100萬(wàn)元增加到1000萬(wàn)元，從單一的良種茶園建設(shè)擴(kuò)充到數(shù)字化建設(shè)、現(xiàn)代茶園建設(shè)、現(xiàn)代企業(yè)培育、公用品牌建設(shè)、茶葉市場(chǎng)培育、科技與文化建設(shè)等茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈扶持，以政策激勵(lì)與引導(dǎo)生產(chǎn)要素的轉(zhuǎn)移，牢牢把握產(chǎn)業(yè)正確發(fā)展方向。
2、社會(huì)參與，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供服務(wù)
新昌茶產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展離不開(kāi)社會(huì)的積極參與，1994年新昌縣名茶協(xié)會(huì)正式成立，長(zhǎng)期來(lái)在茶葉公用品牌建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。
2008年，社會(huì)力量投資建設(shè)的全國(guó)最大的龍井茶集散市場(chǎng)——中國(guó)茶市開(kāi)門(mén)迎客，為小農(nóng)戶(hù)與大市場(chǎng)搭建橋梁，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
2011年新昌縣茶文化研究會(huì)成立，通過(guò)挖掘弘揚(yáng)茶文化，豐富與提升品牌內(nèi)涵。
2021年與浙江大學(xué)茶葉研究所聯(lián)合成立了大佛龍井茶研究院，旨在為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供種質(zhì)資源保護(hù)、品種培育、綠色防控、智慧茶業(yè)、精深加工關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)集成創(chuàng)新等公共服務(wù)。另外，新昌成立了3家茶園飛防服務(wù)企業(yè)，10家茶技茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
2023年“新昌縣茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體”即將建設(shè)完成，屆時(shí)將會(huì)有更多的社會(huì)組織為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)與服務(wù)保障。
3、企業(yè)作為，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供動(dòng)力
新昌擁有茶葉流通企業(yè)931家，種植企業(yè)143家，加工企業(yè)85家，茶葉小作坊102家，茶機(jī)企業(yè)36家，包裝企業(yè)84家、茶旅企業(yè)18家，育苗企業(yè)21家，更擁有浙江天福茶業(yè)、浙江清承堂茶業(yè)、浙江誠(chéng)茂實(shí)業(yè)、浙江澄潭茶廠等大型茶企。
企業(yè)是產(chǎn)業(yè)主體，企業(yè)有活力，產(chǎn)業(yè)才有希望，廣大企業(yè)的務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的精神是新昌茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展的內(nèi)在因素。
02
“三茶統(tǒng)籌”拓空間
1、以文為媒，踐行茶旅融合發(fā)展
新昌立足自身生態(tài)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，充分挖掘佛教文化、山水文化、唐詩(shī)文化的豐富內(nèi)涵，結(jié)合新昌六大產(chǎn)茶名山，推出茶鄉(xiāng)觀光體驗(yàn)之旅、茶鄉(xiāng)休閑養(yǎng)生之旅、現(xiàn)代茶業(yè)怡情之旅、茶鄉(xiāng)體驗(yàn)之旅四條茶旅線路，并形成了中國(guó)茶市、下巖貝村、外婆坑村、安山村等一批茶旅結(jié)合示范點(diǎn)，烏牛崗茶場(chǎng)、羅坑山茶場(chǎng)、西山茶場(chǎng)、雪溪茶場(chǎng)已成網(wǎng)紅旅游地?！靶虏U茶休閑養(yǎng)生之旅”成功入選全國(guó)20條茶鄉(xiāng)旅游精品線路、建黨百年百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線。
新昌已連續(xù)十六屆成功舉辦中國(guó)茶葉大會(huì)暨大佛龍井茶文化節(jié)，并被評(píng)為“浙江省最具影響力十大農(nóng)事節(jié)慶”“中國(guó)十佳茶事樣板”。
新昌茶人還先后出版了《大佛龍井》《綠色金橋》《茶緣》《天姥茶話》《新昌茶經(jīng)》《新昌茶人》等專(zhuān)著，為茶文化、茶品牌推廣發(fā)揮了重要作用。
2、全鏈提升，踐行三產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展
新昌先后獲得“中國(guó)茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級(jí)示范縣”“中國(guó)茶業(yè)品牌影響力全國(guó)十強(qiáng)縣(市)”“中國(guó)茶旅融合十強(qiáng)示范縣”“全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣”“三茶統(tǒng)籌先行縣域”等一批國(guó)字號(hào)榮譽(yù)。2015年，新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈榮獲首批浙江省示范性全產(chǎn)業(yè)鏈。
新昌是全國(guó)龍井茶主產(chǎn)區(qū)，2021年新昌茶葉產(chǎn)量5859噸，茶葉總產(chǎn)值13.36億元，主產(chǎn)品大佛龍井茶產(chǎn)量5129噸，產(chǎn)值12.57億元，分別占全縣總產(chǎn)量總產(chǎn)值的89.6%和95%，分別占全省龍井茶總產(chǎn)量、產(chǎn)值的21%和23%，在保持大佛龍井平穩(wěn)發(fā)展基礎(chǔ)上，2012年研制了天姥紅茶系列產(chǎn)品，2017年整合卷曲型綠茶品牌，推出了“天姥云霧”公用品牌，形成了以“大佛龍井”為主導(dǎo)，“天姥紅茶”“天姥云霧”為補(bǔ)充的“一體兩翼”飛鳥(niǎo)型完整的茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
中國(guó)茶市充分發(fā)揮了龍井茶交易主渠道作用，交易量從2015的1.47萬(wàn)噸上升到2021年的1.68萬(wàn)噸，交易額從41.9億元上升到2021年61.24億元。五年內(nèi)，全國(guó)各地新增大佛龍井專(zhuān)賣(mài)店(柜)從57家增加到477家。茶葉電商從無(wú)到有、從小到大，快速增長(zhǎng)，作為新昌茶葉電商典型代表的浙江省清承堂茶葉有限公司年銷(xiāo)售額已突破1.1億元;全縣擁有茶機(jī)制造企業(yè)36家，年生產(chǎn)銷(xiāo)售茶機(jī)約2萬(wàn)臺(tái)，年產(chǎn)值近2億元，扁形茶機(jī)的產(chǎn)銷(xiāo)量約占全國(guó)的70%。
3、科技引領(lǐng)，踐行產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
新昌長(zhǎng)期與中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)等科研院校保持合作關(guān)系。
近年來(lái)，實(shí)施了中央茶產(chǎn)業(yè)提升項(xiàng)目、部級(jí)綠色高質(zhì)高效項(xiàng)目、省級(jí)農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同項(xiàng)目、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目等10余項(xiàng)重大項(xiàng)目。
首創(chuàng)了茶葉常溫保鮮、龍井茶延時(shí)加工、鮮葉靜態(tài)篩分等技術(shù);先后研制成功長(zhǎng)板式扁形茶炒制機(jī)、多功能名茶輝鍋機(jī)、新穎采茶機(jī)、鮮葉智能攤青機(jī)、全自動(dòng)數(shù)字化生產(chǎn)線等先進(jìn)實(shí)用機(jī)械，并完成對(duì)11條生產(chǎn)線數(shù)字化改造;在全縣范圍內(nèi)設(shè)立了103人的茶葉“巡查員”，對(duì)茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)、病蟲(chóng)害、投入品、田間設(shè)施開(kāi)展巡查;推出“新昌茶衛(wèi)士”微信小程序，對(duì)茶園病蟲(chóng)害動(dòng)態(tài)管理;推出了包含16個(gè)服務(wù)功能模塊的“新昌茶業(yè)一件事”微信小程序。
這些措施的實(shí)施有效地提升了茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)驅(qū)力。
03
“三化賦能”促轉(zhuǎn)型
1、數(shù)字化促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
近年來(lái)，新昌持續(xù)深化數(shù)字賦能茶產(chǎn)業(yè)，以《浙江省鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范建設(shè)縣項(xiàng)目》為依托，擬投資2.55億元對(duì)茶產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行數(shù)字化提升改造，構(gòu)建茶苗培育、茶園管理、茶葉加工、茶葉流通及相關(guān)產(chǎn)業(yè)一體化數(shù)字精準(zhǔn)管理與管控體系、技術(shù)形成智能化生產(chǎn)管理體系和“浙農(nóng)碼”“三色碼”質(zhì)量追溯和誠(chéng)信評(píng)價(jià)體系，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展。
截至目前，已建成“茶產(chǎn)業(yè)大腦”——新昌縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺(tái)，其中包括涉農(nóng)數(shù)據(jù)專(zhuān)題庫(kù)1個(gè)、駕駛艙1個(gè)、業(yè)務(wù)子系統(tǒng)6個(gè);平臺(tái)用戶(hù)注冊(cè)13500人次，數(shù)據(jù)總量達(dá)800萬(wàn)條，新昌縣入選浙江省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大腦(茶葉)”建設(shè)第一批先行先試單位。
2、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展
新昌縣歷來(lái)十分重視茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，1998年制定了浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《大佛龍井茶》，2012年制定新昌縣地方標(biāo)準(zhǔn)《天姥紅茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，2021年制定大佛龍井、天姥云霧、天姥紅茶三大產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、沖泡標(biāo)準(zhǔn)共9個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布了《新昌縣茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化信息采集技術(shù)規(guī)范》《新昌縣茶園生態(tài)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)字化建設(shè)技術(shù)規(guī)范》兩個(gè)數(shù)字化管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。至此，新昌已初步形成了較為完整的茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序可持續(xù)發(fā)展。
3、品牌化提高產(chǎn)品溢價(jià)
新昌始終堅(jiān)持“品牌興茶”戰(zhàn)略，成功實(shí)施系列“事件營(yíng)銷(xiāo)”，連續(xù)成功舉辦十七屆“大佛龍井茶王賽”。五年間，組織實(shí)施了大佛龍井品牌提升“11358”工程，對(duì)品牌形象進(jìn)行了全方位設(shè)計(jì)，成立大佛龍井產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟，組織召開(kāi)了“大佛龍井，感恩有你——全國(guó)知名茶商圓桌會(huì)議”，啟動(dòng)“大佛龍井·百城共享”活動(dòng)，2020年大佛龍井獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，并獲得了全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)，共榮獲各類(lèi)金獎(jiǎng)28個(gè)。大佛龍井品牌知名度進(jìn)一步提升，品牌價(jià)值由2015年的29.2億元上升到2022年的50.04億元。
2021年起，新昌開(kāi)始實(shí)施“五統(tǒng)一”精品茶工程，茶業(yè)品牌化發(fā)展邁上新臺(tái)階。
04
結(jié)語(yǔ)
“三三戰(zhàn)略”的實(shí)施，有利于營(yíng)造茶產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展氛圍，有利于拓展茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，有利于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)?！笆奈濉笔遣璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，新昌將繼續(xù)實(shí)施并進(jìn)一步完善 “三三戰(zhàn)略”，努力促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為建設(shè)共同富裕示范區(qū)發(fā)揮茶業(yè)應(yīng)有作用。
作者簡(jiǎn)介：
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周竹定
1992年從浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系畢業(yè)，至今從事基層茶葉技術(shù)推廣30年，現(xiàn)任新昌縣茶葉站站長(zhǎng)，高級(jí)農(nóng)藝師。主持并實(shí)施完成茶葉科技項(xiàng)目10多項(xiàng)，主持制定與參與制定標(biāo)準(zhǔn)18項(xiàng)，發(fā)表科技論文18篇，榮獲各類(lèi)科技獎(jiǎng)16項(xiàng)。
具體內(nèi)容詳見(jiàn)《中國(guó)茶葉加工》雜志，2022年第2期文章《新昌縣茶產(chǎn)業(yè)“三三戰(zhàn)略”的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)》，頁(yè)碼：11-13，作者：周竹定。
引用格式：周竹定. 新昌縣茶產(chǎn)業(yè)“三三戰(zhàn)略”的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)[J]. 中國(guó)茶葉加工, 2022(2): 11-13.
來(lái)源：中國(guó)茶葉加工
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