羅坑紅茶

開門生活七件事，柴米油鹽醬醋茶。一句“得閑飲茶”的口頭禪，道出了“茶”在廣東人心中的重要地位。

  

  

  

  

開門生活七件事，柴米油鹽醬醋茶。一句“得閑飲茶”的口頭禪，道出了“茶”在廣東人心中的重要地位。唐代陸羽遍嘗佳茗，寫就了世界上首部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》，其中有這樣的描述，“南嶺茶生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”?！吧刂莶琛焙杖辉趦裕纱碎_啟了綿延不斷的韶州茶千年文化史、興業(yè)史。

獨(dú)特香氣造就“世界一絕”

紅茶在全國品類繁多、產(chǎn)地較廣。韶關(guān)有一種紅茶，憑借其獨(dú)樹一幟的木甜杏仁香成功“上位”，成為“世界一絕”。它就是產(chǎn)于曲江區(qū)羅坑鎮(zhèn)的羅坑紅茶。

羅坑鎮(zhèn)群山環(huán)繞，雨量充沛，晝夜溫差大，森林覆蓋率高達(dá)86%以上，“高海拔、低緯度、多云霧”的自然環(huán)境是茶葉生長的溫床。

作為“廣東十大茶鄉(xiāng)”之一，羅坑鎮(zhèn)擁有豐富的古茶樹資源?！澳壳拔覀冩?zhèn)上百年樹齡以上的古茶樹就有4萬多棵?！绷_坑鎮(zhèn)人民政府副鎮(zhèn)長李育笙介紹道。

經(jīng)普查，羅坑鎮(zhèn)全境百年以上的古茶樹約4萬株，千年以上的古茶樹約2200株，目前發(fā)現(xiàn)最大的古茶樹胸徑達(dá)43CM，樹齡1200多年。

“羅坑茶自古便是茶界的瑰寶，是南嶺地區(qū)最早的熟茶”，李育笙手拿著炒制好的茶葉向記者展示，“你看它條索緊結(jié)、色澤紅褐，最特別的是，它自帶杏仁香味，泡開后會(huì)湯色紅濃明亮，滋味濃醇回甘。許多第一次喝到羅坑紅茶的人都會(huì)陶醉在茶葉濃郁持久的杏仁香氣里。”他表示，也正是這種純天然的香氣，使羅坑紅茶獲得了“世界一絕”的美譽(yù)。

標(biāo)準(zhǔn)化才是未來

羅坑鎮(zhèn)隨處可見“茶”的元素，茶廠、茶葉合作社、茶葉商肆，還有以茶命名的“茶葉街”。然而在2011年之前，羅坑茶主要以“大碗茶”和“口糧茶”的形式存在，其名聲并不響亮。

據(jù)李育笙的回憶，當(dāng)時(shí)的茶葉價(jià)格低廉，每斤僅售六、七元，且缺乏生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，更未能形成產(chǎn)業(yè)化格局。

羅坑茶的標(biāo)準(zhǔn)化得益于一位名叫李玉明的“茶葉工匠”。他是一位略顯靦腆的農(nóng)村漢子，但每當(dāng)談及茶葉，他便滔滔不絕。

“如今的羅坑茶已非昔日可比，不僅保留了獨(dú)特的杏仁香，還推出了多種品類，價(jià)格也從每斤六七十元跨越至上萬元?！彼院赖馗嬖V記者。

李玉明深知，要實(shí)現(xiàn)羅坑茶的長遠(yuǎn)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化是不可或缺的。首先是茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化，即根據(jù)茶葉的大小、嫩度和采摘時(shí)間等因素進(jìn)行等級分類;其次是茶葉品類的標(biāo)準(zhǔn)化，這意味著結(jié)合羅坑茶的特點(diǎn)，對外形、滋味、香氣進(jìn)行細(xì)致分類，以突顯不同品種的特色。

在李玉明的引領(lǐng)下，他通過圖示向茶農(nóng)普及不同等級的茶葉，讓村民們在采摘時(shí)就能按等級分類，茶廠則按不同等級標(biāo)準(zhǔn)收購。

茶葉品類的標(biāo)準(zhǔn)化則困難得多，在前廣東省農(nóng)科院專家、茶葉大師陳棟的指導(dǎo)下，李玉明率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)收集了羅坑鎮(zhèn)的上百種茶青，試制成茶葉并對其進(jìn)行一一審評，對外形內(nèi)質(zhì)進(jìn)行分類，并將有代表性的茶送有關(guān)部門用科學(xué)手段進(jìn)行檢測，最終形成對茶葉品類的標(biāo)準(zhǔn)化分類。

標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展使得曲江茶葉種植生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，羅坑茶的道路越走越寬，涌現(xiàn)出一批茶葉龍頭企業(yè)。李玉明所在的廣東雪花巖茶業(yè)有限公司更是其中的“佼佼者”。

其推出的羅坑茶品種獲評“廣東省名牌產(chǎn)品”、入選“廣東十大名牌”“廣東名茶”等，其中古樹杏仁香更是獲得了由中國茶葉學(xué)會(huì)評比的“中茶杯”金獎(jiǎng)，躋身中國頂級紅茶行列。

在羅坑茶發(fā)展的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)卮迕竦氖杖胨脚c生活水平節(jié)節(jié)高。李玉明自豪地說：“這些年，當(dāng)?shù)厝岁懤m(xù)蓋起了新房，也開上了小轎車?！?/p>

讓羅坑茶越來越好、帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕窆餐赂唬抢钣衩鞑蛔兊某跣氖姑?/p>

一片茶葉帶活一方山水

小小的茶葉承載了越來越多的期盼，羅坑茶以其獨(dú)特的香氣和品質(zhì)，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要力量，引領(lǐng)著當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)翻開發(fā)展新篇章。

“現(xiàn)在鎮(zhèn)上已有1.2萬畝茶園，全鎮(zhèn)4000多人從事茶葉種植、采摘、加工、管理、銷售等，年產(chǎn)干毛茶260噸，年產(chǎn)值9000多萬元，茶農(nóng)人均收入可達(dá)15000元以上?！崩钣险f道。

為了充分發(fā)揮羅坑茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，羅坑鎮(zhèn)采取了一系列發(fā)展策略?！笆紫?，我們通過加強(qiáng)品牌宣傳和推廣，讓更多的人了解羅坑茶的品質(zhì)和特色，提高羅坑茶的知名度和美譽(yù)度，提高市場競爭力。其次，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級，加大科技創(chuàng)新投入，提高茶葉的品質(zhì)和附加值。通過引進(jìn)先進(jìn)的制茶設(shè)備和技術(shù)，推動(dòng)羅坑茶產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化方向發(fā)展。此外，還積極拓展市場渠道，通過線上線下相結(jié)合的方式，擴(kuò)大羅坑茶的銷售范圍和市場份額。同時(shí)，加強(qiáng)與其他地區(qū)的合作與交流，推動(dòng)羅坑茶走出國門、走向世界?！崩钣险雇?。

近年來，曲江區(qū)不斷優(yōu)化產(chǎn)品體系、豐富產(chǎn)品品類，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)紅茶、綠茶兼具，茶產(chǎn)業(yè)成為曲江支柱產(chǎn)業(yè)，成為茶農(nóng)致富增收的重要來源。

“以前靠種田為生，一年賺不了幾個(gè)錢，也不穩(wěn)定，現(xiàn)在到茶廠工作，收入穩(wěn)定多了，離家也近?！贝迕駛冃Φ馈?/p>

同時(shí)，曲江區(qū)通過吸引和鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶等市場主體帶動(dòng)建立產(chǎn)業(yè)基地，形成了各類龍頭企業(yè)帶動(dòng)多個(gè)農(nóng)民合作社和村民共同發(fā)展的“抱團(tuán)式”發(fā)展格局。

“曲江茶產(chǎn)業(yè)通過不斷做大做強(qiáng)，已達(dá)到了小茶葉做成大產(chǎn)業(yè)，小茶葉關(guān)系大民生，小茶葉做成大文章?！鼻瓍^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主要負(fù)責(zé)人表示。

未來，曲江區(qū)也將持續(xù)以優(yōu)化發(fā)展環(huán)境和優(yōu)化營商環(huán)境為高質(zhì)量發(fā)展的“生命線”，不斷探索茶產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)攻關(guān)和創(chuàng)新科技興茶發(fā)展方式，在助企發(fā)展上賦能紓困，在優(yōu)化服務(wù)上出實(shí)招，培育主體轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈條，拓寬銷售渠道，打造茶葉品牌。

【來源】南方都市報(bào)

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　　英德種茶歷史可追溯到距今1200多年前的唐朝。據(jù)唐代陸羽所著《茶經(jīng)？八之出》 （公元764年）載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……，往往得之，其味極佳。”當(dāng)時(shí)韶州植茶包括英德、曲江等。又據(jù)中國茶葉研究所程啟坤、莊雪嵐兩研究員主編的《世界茶業(yè)100年》中研究論證；“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等縣均已產(chǎn)茶”,“明代以前英德便成為當(dāng)時(shí)廣東省11個(gè)產(chǎn)茶縣之一；明代時(shí)是廣東省70個(gè)產(chǎn)茶縣之一；鴉片戰(zhàn)爭后是廣東84個(gè)產(chǎn)茶縣之一。”可見英德植茶和產(chǎn)茶歷史悠久。

　　1、陸羽對北江流域茶的記載

　　在嶺南的好“茶”系列中，北江流域的韶關(guān)茶是代表。最早發(fā)現(xiàn)韶關(guān)好茶的是唐代茶圣陸羽。他在《茶經(jīng)》中說“茶者，南方之嘉木也……嶺南生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”。上述陸羽記載中的“韶州”,即現(xiàn)在的韶關(guān)地區(qū)，清遠(yuǎn)自漢代建縣制以來，在歷史的早期上曾經(jīng)屬于韶州，后來劃歸廣州，在1988年成為地級市。而唐代的陸羽是湖北人，為了寫《茶經(jīng)》，曾到過湖南、江西、廣東等考察游歷，可以推斷，當(dāng)時(shí)陸羽就是沿著秦漢古道到達(dá)北江流域考察茶的種植、飲用情況的。因此，陸羽記載中的南方茶應(yīng)包括清遠(yuǎn)北江流域的茶，這無可爭議，這可以說是北江流域?qū)Σ璧淖钤缬涊d了。

　　2、六祖慧能與英德西華寺

　　英德西華山建有寺廟（今英德云嶺水頭村）在民間及佛教中一直有“先有西華寺，后又南華寺”的傳說。

　　道光《英德縣志》卷4《輿地略》記載該縣的五狼嶂產(chǎn)香茶，“然山高路險(xiǎn)，采者不可多得”。而在民國《英德縣續(xù)志》卷16《物產(chǎn)》記載：“赤朱山茶，石蓮鄉(xiāng)藍(lán)山茶，阿婆嶂嶺茶，溪頭鄉(xiāng)黃嶺茶，鶴子鄉(xiāng)浮云山茶，皆奇品，若中隅西華山茶，相傳六祖手植；又有名葫蘆茶者，叢生莖小而長，葉尖如指，能消暑觧毒，煎水治小兒瘡疥。”

　　上述記載中提到了“相傳六祖手植”是怎么回事呢？六祖惠能（638年-713年），是唐代嶺南新州（今廣東新興縣）人，是著名的佛教禪宗祖師，著有六祖《壇經(jīng)》流傳于世，是中國歷史上有重大影響的佛教高僧之一。六祖慧能于唐儀鳳二年到廣東曲江縣南華寺傳經(jīng)，英德西華山建有寺廟，離南華寺只有幾十公里，六祖到西華山植茶符合佛僧在寺廟附近種茶的史實(shí)?；勰芏U師在游歷、傳播佛禪過程中，親手種植茶葉也在情理之中了。當(dāng)然，我們也無需過多查證當(dāng)年慧能禪師是否真正親手種過茶葉，而千百年來，禪與茶的歷史與文化淵源十分深厚，已是被人們廣泛認(rèn)可的事實(shí)。

　　3、楊萬里與英德之緣

　　楊萬里，南宋杰出詩人，與尤袤、范成大、陸游合稱南宋“中興四大詩人”、“南宋四大家”。南宋淳熙六年，提舉廣東常平茶鹽，后又升為廣東提點(diǎn)刑獄。楊萬里在廣東任職期間，曾到英德的湞江游覽，留詩并贊美英德的山水。

　　楊萬里為官清正廉潔，一生作詩兩萬多首，留下詩文中有很多是關(guān)于茶的，他一生嗜茶如命，“茗飲小過”、“頻啜得中寒”,弄得人“瘦骨如柴”,追求茶的味外之味，從清澄如碧的茶水中悟出了為人處世之正道。宋人羅大經(jīng)《鶴林玉露》中記載說，楊萬里從常州知府調(diào)任提舉廣東常平茶鹽時(shí)，將萬緡積錢棄于常州官庫，兩袖清風(fēng)而去。在廣東任官時(shí)，曾以自己的七千俸錢代貧戶納稅。楊萬里歸隱回鄉(xiāng)后，兩袖清風(fēng)，詩人徐璣稱贊他“清得門如水，貧唯帶（皇帝所賜的玉帶）有金”.故居老屋三代未加修葺，只能擋擋絲風(fēng)片雨。這也說明他品茶、愛茶，也欣賞茶的清澈澄明的品性，并將之作為人之道。因此，英德市為紀(jì)念先人、弘揚(yáng)茶文化傳統(tǒng)，將一條全長22公里市政大道取名為“楊萬里大道”。

　　4、文學(xué)家梅堯臣與英德茶

　　梅堯臣（1002—1060），字圣俞，宣州宣城（今屬安徽）人。梅堯臣是北宋卓越的現(xiàn)實(shí)主義詩人，在北宋詩文革新運(yùn)動(dòng)中，他與歐陽修、蘇舜欽齊名，并稱“梅歐”或“蘇梅”。他在詩的題材走向和風(fēng)格傾向上，都體現(xiàn)出“開宋詩一代之面目”的特點(diǎn)，因此深受其好友歐陽修等人的推重稱揚(yáng)，南宋劉克莊及清代葉燮都稱梅堯臣是宋詩的“開山祖師”。梅堯臣比歐陽修大五歲，26歲時(shí)以叔父梅詢的“門蔭”,補(bǔ)太廟齋郎，步入仕途，但一生官職低微，多次參加進(jìn)士考試，卻總是名落孫山，郁郁不得志，他曾在英德（即當(dāng)時(shí)的英州）任“別駕”一職。所謂“別駕”,是為州刺史的佐官，因外出不能與刺史乘坐同一馬車，因此稱“別駕”。

　　梅堯臣擅長寫詩。歐陽修稱梅詩“以閑遠(yuǎn)古淡為意”、“窮而后工”。梅詩現(xiàn)存2800多首，其中茶詩（包括少數(shù)敘及茶事者）有55首以上。他的茶詩，不僅數(shù)量多，而且不乏上乘之作。例如，梅堯臣在任英州別駕時(shí)曾以《山茶》為題賦詩一首：“南國有嘉樹，華茗玉杯。曾無冬春致，常冒雪霜開”,稱贊的就是英德的茶。

　　5、米芾與清遠(yuǎn)北江之緣

　　米芾（1051-1107），北宋太原（今山西省）人，世稱“米南宮”,北宋著名書法家、畫家。于北宋神宗熙寧（1068-1077）年間，補(bǔ)浛洸縣尉，任職兩年。米芾任浛洭（今英德浛洸鎮(zhèn)）縣尉時(shí)，是賞石收藏家和評論家。米芾不僅愛石成癖，對石下拜（拜石為兄）而被國人稱為“米癲”,而且在英石相石方面，還創(chuàng)立了一套理論，即長期為后世所沿用的“瘦、透、漏、皺”四字訣。

　　2011年，清新文史研究者在三坑鎮(zhèn)西坑水庫山麓旁邊，發(fā)現(xiàn)了米芾墓，民國版《清遠(yuǎn)縣志》也記載：（清遠(yuǎn)境內(nèi)）湴塘村米氏皆為元代奠居，俱有族譜世系。米氏乃芾裔也，芾十世孫由襄陽于元世遷居湴塘。

　　鮮為人知的是，米芾還愛茶。元佑四年（1089），蘇軾出任杭州太守，途經(jīng)揚(yáng)州時(shí)，米芾前來相見并一起品茶，米芾寫下《滿庭芳》，詞題就叫《詠茶》，這首茶詞，上闋詠宴集烹茶，細(xì)致優(yōu)雅；下闋引入情事，兼寫捧茶之人。既細(xì)膩傳神地寫出了煮茶程序，又寫出了雅宴清談中侍女的嬌美，表現(xiàn)了高會(huì)難逢，主人情重的意蘊(yùn)，充滿清雅，高曠的情致，廣為流傳。

　　6、石門臺五郎嶂高山茶曾為朝廷貢品

　　在我國漫長的歷史中，凡一方之土特產(chǎn)，要將最新、最好的向朝廷交納，供皇族使用，稱之為貢賦。據(jù)《禹貢？疏》載：“貢者，從下獻(xiàn)上之稱，謂以所出之谷，市其土地所生異物，獻(xiàn)其所有，謂之厥貢。”下之所供為貢，上之所取為賦?？梢?，貢賦之物，為一地“所生異物”,也就是特產(chǎn)之物。而清遠(yuǎn)英德的茶，也曾經(jīng)作為朝廷貢品。

　　據(jù)清康熙年代陳志權(quán)所撰寫《重修英德縣志？貢獻(xiàn)志》記載：“葉茶七十斤七兩，國朝：芽茶一十四斤五兩，進(jìn)貢朝廷。”其實(shí)清朝時(shí)，英德縣境內(nèi)種茶遍及四鄉(xiāng)。據(jù)清道光《英德縣志卷十六物產(chǎn)篇？茶類》中記載：“赤朱山茶、石蓮鄉(xiāng)藍(lán)山茶、阿婆嶂嶺茶、溪頭鄉(xiāng)黃嶺、鶴子鄉(xiāng)浮山茶皆奇品……”清宣統(tǒng)《英德縣志》則記載：“茶產(chǎn)羅坑、大埔、烏坭坑者香古味醇，如撲茂之士，真性自然殊俗。其余黃金山、水邊、黎洞、黃寨等處所產(chǎn)遠(yuǎn)為不逮……五郎嶂產(chǎn)茶，氣味清絕，觀音山舊茗茶山亦產(chǎn)茶。”不過，那時(shí)種植的是“叢生莖小而長，葉尖如指”的小葉種茶樹。

　　7、濃厚的“客來敬茶”習(xí)俗

　　客來敬茶，自古以來是我國人民重情好客的禮俗。晉代王蒙的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”、桓溫的“茶果宴客”,至今仍傳為佳話。宋代杜耒《寒夜》詩中的“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”也廣為流傳。而在北江流域的清遠(yuǎn)，尤其是在茶鄉(xiāng)英德的民間，客來敬茶更是濃厚的傳統(tǒng)習(xí)俗，并成為尋常的理解。

　　在英德，無論市區(qū)、城鎮(zhèn)抑或鄉(xiāng)村，如果家里來了客人，主人總要先敬一杯熱茶，然后賓主坐定，啜飲交談，這幾乎是約定俗成的規(guī)矩，一種為人豪放的美德。而且，“客來敬茶”不分親疏，對來客恭而有禮，令客人有賓至如歸之感。在民間，流傳著這樣一句話：“來客不敬茶，不是好人家”,從中可以看出，在英德及清遠(yuǎn)的民間，一直把“客來敬茶”當(dāng)作一種崇高的禮儀對待。

　　8、英德知州與《煮茗臺》

　　在自古至今的清遠(yuǎn)乃至廣東的茶產(chǎn)業(yè)中，英德紅茶占據(jù)著重要的地位，而在清遠(yuǎn)的茶歷史文化中，英德的茶文化更是底蘊(yùn)深厚，內(nèi)容十分豐富。

　　在英德城區(qū)附近的旅游名山——南山上，有石刻詩歌、建筑物等茶文化的印記。如在半山腰的眾樂亭左側(cè)6米處的崖壁上刻有元杰手書“煮茗臺”三個(gè)字。三個(gè)字左下側(cè)刻有南宋建炎三年任英州知州的汪任所作的詩歌《煮茗臺》，“石梯千級杖黎行，行到山腰足暫停。漩吸靈泉煮佳茗，渴心滋潤困魔醒。”《英德縣志》記載：“赤朱山茶、石蓮鄉(xiāng)山茶、阿婆嶂嶺茶、溪頭鄉(xiāng)黃嶺茶、鶴子鄉(xiāng)浮云山茶皆奇品……五郎嶂產(chǎn)茶，氣味清絕。觀音山亦產(chǎn)茶”?！吨匦抻⒌驴h志》記載有貢茶數(shù)量：“茶葉70斤7兩，芽茶14斤5兩。”以上史料證明英德由宋至清朝，茶葉生產(chǎn)很興旺，產(chǎn)地眾多、品質(zhì)優(yōu)良，印證了英德茶葉發(fā)展史在廣東茶葉發(fā)展中占據(jù)了重要的地位。

　　9、英國女王英德紅茶待貴賓

　　英德紅茶自創(chuàng)制以來，以其極佳的形、色、香、味博得世界人民的喜愛，目前，已經(jīng)遠(yuǎn)銷世界德國、英國、美國、波蘭、蘇丹、澳大利亞等70多個(gè)國家和地區(qū)。眾所周知，英國是世界紅茶銷售中心，也是紅茶消費(fèi)量最多的國家，著名的立頓紅茶是世界級的品牌，但英國自身并不大量生產(chǎn)紅茶，因此，世界各國著名紅茶紛紛擁入，廣東清遠(yuǎn)的英德紅茶進(jìn)入英國市場后，很快受到英國人的青睞。

　　據(jù)廣東省茶葉進(jìn)出口公司電文稱：從中國駐英國大使館經(jīng)濟(jì)參贊處電文獲悉：“英國皇室喜愛英德紅茶，1963年英國女皇在盛大宴會(huì)上用英德紅茶FOP招待貴賓，受到高度的稱贊和推崇”.1996年9月19日香港《東方日報(bào)》曾經(jīng)報(bào)道：英德紅茶被作為高級紅茶已被英國定為皇室用茶。“英紅”是與“祁紅”、“滇紅”等并列的中國五大紅茶之一，它因外形成條、色澤烏潤、內(nèi)質(zhì)鮮甘、湯色紅艷、香氣濃郁、入口醇厚而深受品茶人士贊賞，獲獎(jiǎng)無數(shù)。2006年12月31日起，國家質(zhì)檢總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》對英德紅茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

　　10、歷史悠久的英德苦丁茶

　　在我國苦丁茶歷史中，普遍認(rèn)為英德苦丁茶歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良。近年來，廣東大量種植苦丁茶，而英德自上世紀(jì)80年代以來廣泛種植，因其經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高，有“搖錢樹”、“綠色黃金”等美稱。

　　據(jù)《英德縣人民政府志》記載，公元前111年中原人茨充任桂陽太守時(shí)，把中原文化和農(nóng)業(yè)技術(shù)傳播給英德先民。東漢時(shí)，英德人已經(jīng)飲用一種藥用植物——苦丁茶。據(jù)《桐君錄》記載：“南方有瓜盧木，亦似茗，至苦澀，取為屑，茶飲，亦通夜不眠。”《英德縣志》記載：“登，一名皋盧，產(chǎn)觀音山。葉大如掌，以片葉入壺，色味俱足，多反苦澀，治咽喉之癥。”據(jù)專家考證，瓜盧即皋盧，為現(xiàn)今的苦丁茶。

　　苦丁茶為冬青科冬青屬苦丁茶種，其產(chǎn)品為茶藥兩用植物代用茶，具有保健作用，能清熱解毒，能治療感冒、咽喉腫痛等，還可煮水，消炎止痛。據(jù)調(diào)查，英德市現(xiàn)有百年以上大苦丁茶樹178株，占目前全國已發(fā)現(xiàn)苦丁茶大樹資源的2/3。

　　11、新中國領(lǐng)導(dǎo)人重視英德茶

　　英德紅茶創(chuàng)建于1959年，色澤烏潤，顆粒均勻結(jié)實(shí)，茶湯紅亮，滋味濃烈，飲后甘美怡神，清心爽口，色、香、味俱佳。英德紅茶得到了新中國領(lǐng)導(dǎo)人的重視。

　　根據(jù)媒體的報(bào)道，朱德、陳毅、陶鑄等老一代無產(chǎn)階級革命家，在英德茶葉發(fā)展中，曾多次過問和指示英德。1965年10月，朱德委員長在視察廣東返回北京途中，在英德站朱委員長乘坐的專列上接見了英德縣委主要領(lǐng)導(dǎo)人時(shí)說：“陳老總囑咐我轉(zhuǎn)告英德同志，英德茶葉要加快發(fā)展，因?yàn)槭澜绾苄枰绕涫怯撕芟矚g英德紅茶。他還囑咐我轉(zhuǎn)告英德同志，一定要把英德茶葉搞上去，要搞出名堂來。”時(shí)為外交部長的陳毅還說：“連女皇（英國）都喜歡你們英德紅茶，一些外國朋友向我要英德茶，你們一定要搞出大名堂來。”在中央領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，英德紅茶得到了更大的發(fā)展。當(dāng)時(shí)，中共中央中南局第一書記兼廣東省委第一書記陶鑄同志曾于1963、1964年兩次到英德視察，親自指示有關(guān)部門撥款來支持英德發(fā)展茶葉。